安化黑茶是属于什么茶类

黑茶属于什么茶类。

一说到安化黑茶有可能有不少人不熟悉，也有人会说安化黑茶不是传销吗？我觉得有点纳闷怎么说安化黑茶是传销呢？之后在网上查看一下才知道，那可以说是直销也可以说是炒作吧！安化黑茶因产自中国湖南安化县而得名，采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)而成。而且安化黑茶具有很丰富的营养对人体也是十分有益的，那今天我们主要就是介绍一下安化黑茶是属于什么茶类的。

安化黑茶的由来：西藏喇嘛常至京师礼佛朝贡，邀请赏赐，回藏时，明朝廷赏给许多礼物，其中茶叶是大宗，指定由四川官仓拨给，但喇嘛们却绕道湖广收卖私茶，湖广黑茶最合他们的口味，而黑茶主产于安化一带，后统称安化黑茶。

安化黑茶的品种主要有：三尖、三砖和安化千两茶。安化黑茶属于黑茶，也是后发酵茶，也是黑茶中的特种茶类，拥有悠久的生产历史，因产自中国湖南益阳市安化县而得名。安化黑茶干茶色泽乌黑、油润，冲泡之后，汤色橙黄，香气纯正，有着独特的松烟香味，非常的耐泡哦。

我国茶叶品种主要分为六大茶类，每一种茶叶的发酵程度都是不一样的，那黑茶是属于后发酵的茶类，所以按照安化黑茶的制作工艺，发酵程度以及外形来看，我们是可以准确的说安化黑茶是属于黑茶一类的。所以安化黑茶是属于黑茶。

安化黑茶的营养价值

安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”（俗称金花）。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。

安化黑茶的药用价值

临床证实，黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果。黑茶最显著的功效是“刮油”和降“三高”，对肠胃问题有独到的预防、治疗作用节。

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安化黑茶属于什么茶?

之所以说安化黑茶，是因为黑茶产自湖南安化，那么安化黑茶属于什么茶？ 看了这些介绍，你就能知道了！

黑茶是中国六大茶类中的一种。黑茶是我国特有的茶类，生产历史悠久。黑茶以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶属于后发酵茶，经杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成。

安化黑茶系列产品成品干茶色泽乌黑油润；汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香；滋味甘醇或微涩；耐冲泡。

安化黑茶是以湖南省安化县地理标志保护区范围内的茶叶为原料，在安化境内独特的地理环境下经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等工艺加工而成的毛茶及其再加工茶的总称。

中国黑茶之乡-湖南安化是中国黑茶的源头，安化黑茶功效最好，中国茶叶流通协会授予安化为“中国黑茶之乡”。如果把中国黑茶家族比作猫科动物，安化黑茶就是猫科动物中的老虎！

安化黑茶的制作原料：

鲜叶原料要求根据所生产黑毛茶的品类等级来确定。

一级黑毛茶：一芽三叶初展。

二级黑毛茶：一芽三叶、一芽四叶初展。

三级黑毛茶：一芽五、六叶。（驻芽、成熟新梢）

四级黑毛茶：成熟枝梢为主。（红梗、木质化枝条）

安化黑茶的功效：

中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多。

对黑茶功能的研究中，证明了黑茶至少有九大养生功效：

1、补充膳食营养；

2、助消化、解油腻、顺肠胃；

3、降脂、减肥；

4、软化人体血管、预防心血管疾病；

5、抗氧化、延缓衰老，延年益寿；

6、抗癌、抗突变；

7、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病；

8、杀菌、消炎；

8、利尿解毒、降低烟酒毒害。

安化黑茶简介，什么是安化黑茶？

安化黑茶基本信息介绍

安化黑茶属黑茶类，因产自中国湖南益阳市安化县而得名。

安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)成安化黑茶系列产品，主要品种有"三尖"、"三砖"、"一卷"。

成品干茶色泽乌黑油润；汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香；滋味醇和或微涩；耐冲泡。

安化黑茶的发展历史

安化黑茶产制始于十六世纪初，据《明史茶法》记载，明嘉靖三年(公元1524年)御史陈讲疏奏云:"商茶低伪，悉征黑茶，产地有限。"

这里所指的黑茶是四川绿毛茶经过蒸压形成的黑茶，难于满足宫茶和商茶需求，同时也不及湖南安化民间实践中形成的在初制中进行锅炒、沤堆、火焙等工艺产制的黑茶。

由于湖茶量多、质好、价廉，吻合朝廷"以茶易马"之愿，在十六世纪末期，四川黑茶逐步被湖南黑茶所取代。

随着科技的进步，茯砖茶也有了新的发展。荷香茯砖、原叶茯砖、金手筑等创新产品便是在茯砖茶原有的基础上发展而来。

荷香茯砖以安化黑茶和优质荷叶为原料精制而成，除具有茯砖茶的功效外，还具有明显的清热、泻火、降脂的作用。

安化黑茶的自然地理环境

安化县位于湘中偏北，雪峰山脉北部，资水中游，是一个山区，东与桃江、宁乡接壤，南与涟源、新化毗邻，西与溆浦、沅陵交界，北与桃源、常德相连。

其地理坐标界于东经100°43′07″至111°58′51″、北纬27°58′54″至28°38′37″之间。东西长123.764公里，南北宽73.461公里，总面积4950.25平方公里，是湖南省第三大县。

安化黑茶的主要品种

安化黑茶主要品种有"三尖"、"三砖"、"一卷"。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖;"三砖"指茯砖、黑砖和花砖;"一卷"是指花卷茶，现统称安化千两茶。

1、三尖茶

以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。

根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清·道光年间(1825年前后)，天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。

"三尖"茶采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。

2、茯砖茶

以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。

按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。

茯砖茶内的"金花"学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。

3、黑砖茶

以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。

4、花砖茶

以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。

5、安化千两茶

又称花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。

安化千两茶的包装材料极其讲究，用蓼(箬)叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十六两茶等规格。

安化黑茶的功效

中国自古就有"以茶治病"的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多。

对黑茶功能的研究中，证明了黑茶至少有九大养生功效:

1、补充膳食营养；

2、助消化、解油腻、顺肠胃；

3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；

4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿；

5、抗癌、抗突变；

6、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病；

7、杀菌、消炎；

8、利尿解毒、降低烟酒毒害。

除养生功效外，安化黑茶的保健效果更独特。

安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成"冠突散囊菌"(俗称金花)。

这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。

安化黑茶冲泡方法

冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。

粗老茶也可煮饮，每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶（即安化本地黑毛茶制作而成的黑茶为真品黑茶）才有其特定功效。

第一步：投茶将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。

第二步：冲泡按1:40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。

第三步：茶水分离如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用。

安化黑茶选购与鉴别

安化黑茶产品由安化茶协会统一颁发的生产系列标准，按照标准生产的黑茶产品，茶表黑褐油亮，茶身紧结，压印的文字、图案标准清晰。

安化黑茶产品通过开汤可进一步识别，真正的安化黑茶产品按标准取量兑水煎熬、冲泡，其汤色红明艳亮，同非安化茶对比明显。

尤其是耐泡的程度，通过对比更明显了。

安化黑茶口感醇和微涩，有可口的松烟香味。叶底厚实、粗大。

如果是其它异地杂乱黑茶，外观黄暗，茶汤不明净，口感淡薄，有异味，叶底较小。

观其外形，看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。

紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂；

散茶条索匀齐、油润则品质佳。

看其汤色，陈茶汤色红亮如琥珀。

闻其香气，黑茶带甜酒香或松烟香，

陈茶有陈香；

茯砖茶和千两茶有特殊的菌花香；

野生茶有淡淡的清香。

还可品其滋味和看其叶底。

黑茶是属于什么茶

黑茶属后发酵茶，其黑茶发酵本质是微生物后期参与发酵，因为鲜叶其酶的活性已经在高温杀青步骤已经失活，在黑茶渥堆发酵工序中以及后期存放过程中是微生物参与发酵，从而形成黑茶的品质特征，原理类似酿白酒、啤酒。　黑茶是鲜叶通过杀青—揉捻—渥堆发酵——干燥等工序初制成黑毛茶，再以初制黑毛茶为原料精细加工而形成的具有独特风味的黑茶系列产品。

黑茶的代表茶种：

我国的黑茶品类主要有五个，分别是湖南安化黑茶、云南普洱熟茶、湖北青砖茶、广西六堡茶和四川雅安藏茶。

黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。

黑茶的功效

1、降脂减肥。

血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。

2、抗氧化。

有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

3、抗癌。

癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

湖南安化黑茶属于什么茶？

黑茶是我国六大茶类之一，其中的代表茶有：湖南安化黑茶、广西六堡茶、云南普洱茶。黑茶在我国历史修改，之前主要以边销茶为主，属于后发酵茶。

黑茶的制作一般需要经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成，其中渥堆是黑茶特殊品质形成的关键。

湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷圆，后转达至资江沿岸的雅省坪、黄省坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家为最着名。过去湖南黑茶集中在安化生产，现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。湖南安化黑茶共分为四个等级，一般高档茶比较嫩，而低档茶则比较粗。

一级茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。

二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。

三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。

四级茶叶张宽大粗老，条索松扁皱折，色黄褐，湖南安化黑毛茶内质要求香味醇厚，无粗涩味，花砖茶、茯砖茶和湘尖茶等。

普洱属于什么茶类

普洱茶属于黑茶，主要产自云南临沧、西双版纳、普洱等地，以云南大叶种晒青毛茶作为原料，经过发酵加工而成。

普洱茶产地

普洱茶产自云南普洱市故称之为普洱茶，现在泛指普洱茶区生产的茶叶。经过采摘，加工、发酵加工而成，外形色泽褐红色，泡制成的茶水浓郁明亮，香味深厚陈香，容易被误解成为红茶。

普洱茶和黑茶有一定的区别

一是产区和叶片大小，黑茶主要插曲市湖南、湖北、四川和广西，多以小叶种茶树新叶作为原料，而普洱茶市大叶种当做主要原料。二是黑茶北方少数民族随着历史发展而来的茶种，一般色泽黑褐色，味道甘醇，而普洱茶色泽红亮，近于红茶。三是制作工艺有些区别，普洱茶市压缩后蒸压枯干而成，黑茶一般是揉搓枯干而成。

生普洱茶和熟普洱茶

1. 普洱茶生茶，是新鲜的茶叶采摘后以自然地方式存放，不进行渥堆发酵处理;熟普洱茶是经过渥堆发酵工序制作而成的。

2. 普洱熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻的，有回甘，香气明显。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃。

3. 普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，新茶易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效。

选择普洱茶，需根据自身的情况，适当的选择普洱饮用。

安化黑茶属于红茶吗？

很多初次饮茶的茶友常常会混淆黑茶和红茶，觉得汤色都差不多，傻傻分不清楚。其实，这黑茶和红茶除了汤色相近之外，本质上还是有很大区别的，那么问题来了，安化黑茶属于红茶吗？

一、黑茶与红茶的发酵程度不同

黑茶：黑茶属于后发酵茶，因其成品茶的外观呈黑色而得名。黑茶是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等传统制作工序后，再需要经过很长的时间自然发酵而成的。

红茶：红茶属于全发酵茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列经典工艺过程精制而成，萎凋是红茶初制的重要工艺，也是茶多酚酶促氧化的关键程序。

二、黑茶与红茶的制作原料不同

黑茶：黑茶采用的黑毛茶，原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。红茶：红茶是以茶树的新芽叶为原料，经过一系列传统的制作工艺精制而成的。

三、黑茶与红茶的产地不同

黑茶：黑茶主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。红茶：红茶的产地非常广泛，原产地在福建武夷山，后扩散至全国各地。现今的主产地分布在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚等地。

四、黑茶与红茶的特征不同

黑茶：黑茶，因其成品茶的外观呈黑色而得名。成茶外形色泽黑褐，冲泡后，茶汤橙黄透亮，叶底黄褐。

红茶：红茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名；具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

五、黑茶与红茶的种类不同

黑茶：黑茶一般分为：湖南安化黑茶、泾阳茯茶、湖北老青茶、四川六堡茶和云南普洱茶。

红茶：红茶按照其加工的方法和出品的茶形，一般可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

了解了这些，安化黑茶属于红茶吗这个问题就会迎刃而解！

普洱茶是属于那种茶类

对于普洱茶，我一直以为它就是红茶。但是也有人说生普洱是属于绿茶系,熟普洱是属于红茶系,那么同一种产品怎么会分别属于两种不同的茶类呢?普洱茶到底属于哪种茶类呢?

首先，普洱茶既不是绿茶也不是红茶。虽然我们从汤色上看，"生普洱"的汤色与绿茶相似，"熟普洱"的汤色与红茶相似，但是因普洱茶的本质特点(自然转化、越陈越香、可以长期存放、具有很高的收藏价值和实用功效)及独特的制作工艺，它与六大茶类各不相同，因此将普洱茶定为特种茶。

其次，中国茶叶品种繁多。此前，有部分学术界人士将茶叶按制法和品质为基础，以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类。与此同时，结合茶叶的商品形态又将茶叶分成红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和速溶茶等七个茶类。其中，普洱茶就归属于黑茶之列。

这样归类的根据是什么呢?

黑茶属于基本茶类，普洱茶则是以大叶种的晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化或潮水渥堆而成的特殊再加工茶叶。黑茶的渥堆是于干燥之前，而普洱茶则渥堆则于干燥之后，两者制作方法明显不同。两者的品质特征亦大相径庭。云南普洱茶的品质特征是，“其外形色泽褐红，内质汤色呈现红浓明亮，香气有独特陈香，滋味且醇厚回甘，叶底褐红。”

现在知道普洱茶属于哪种茶类的吗?中国茶文化的确是博大精深，爱饮茶的朋友学之用之得益之。

六堡茶属于什么茶类？

对于爱茶之人来说，茶叶有着不同的分类，根据茶叶的种类、茶叶的制作方法、茶叶的产地等等来划分，而又因为中国实在是地大物博，又是茶叶大国，所以茶叶的种类实在太多，有一些细分的种类大家也不都全知道，比如六堡茶。

根据资料记载，六堡茶属于黑茶中的一种，在《中国制茶工艺》中有所记载，六堡茶的茶色油黑，其制作方法也跟黑茶的制作方法是一致的。

而且六堡茶还是一种拥有悠久历史的茶，历史记载早在1600多年以前的唐代就有了六堡茶，原产地位于南方，曾经作为茶叶的代表，与国外进行过“茶马交易”，据考证，六堡茶应该是湖南黑茶的源头。

现在的六堡茶制作工艺与古代已经有了很大的不同，也产生了更加规范化的划分，有了具体的等级制度。现代六堡茶分为散茶、紧压茶、沉年六堡茶等。

六堡茶的主要制作流程是通过渥堆发酵、蒸压、陈化，在湿热的环境和作用中，让六堡茶的茶味达到“浓香 醇厚 红郁”的效果。

这种茶叶原产地苍梧县，由于当地特殊的地理环境和天气气候共同形成的，所以很少见，当地对于六堡茶的制作工艺非常纯熟。

六堡茶属于我国知名茶叶茶种之一，远销日本、韩国、英国等国家，这些年来，随着人们生活水平的逐年提高，大家对于茶叶的需求也越来越多，六堡茶的名气也随之水涨船高，得到了更多人的喜爱。

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