普洱茶收藏价值。
很多刚接触和饮用普洱茶的朋友都会遇到一下的几个问题：1、熟茶是哪一年发明生产技术的？
答：熟茶的工艺发明开始于1973年的勐海茶厂，可以说一点73年以前生产的普洱茶均是生茶，73年后才有熟茶的产生，73年是个分水岭。
2、熟茶是怎样做的？
答：“熟茶是通过“渥堆”的工艺：即是将晒青茶叶堆放在仓库中淋上一定量的水产生热量加速起陈化转变工程，使的茶叶的烈性的到快速转变，软化口感，能马上进行饮用的工艺。
3、为何生茶才有较好的收藏价值和升值空间？
答：因为熟茶已经是人工控制转变了的茶，其口感变化不大，所以收藏价值就不大啦，随着时间的长久价格虽然会有点攀生但毕竟无法和老生茶比拟，因为好的生茶通过在优质的储藏环境下（干仓收藏，空气湿度合适等）所产生的茶气和茶质的变化很大（所以才会有所谓的樟香、兰香、荷香等最高境界的香气及化口生津顺吼的好的口感）。
cy316.cOm扩展阅读
普洱熟茶有收藏价值吗？
普洱散茶产品，在历史上大宗的普洱茶产品，发酵是全熟的（发酵成熟度十成），主要是满足市场“及时品饮的需要”。当然，即使是全熟发酵，这种普洱熟茶的收藏变化也是有的。
而市场上占大多数的普洱紧压熟茶产品，发酵并非是全熟的，这就为收藏中的后发酵留有不少变化的空间，为老熟茶的品味风格走向“润滑，砂化”奠定基础。
普洱紧压茶产品，由于历史的机缘，形成了不是完全成熟的发酵，它的后发酵空间带来的收藏价值特征，冥冥中是上苍对云南普洱茶的又一次眷顾。具体说，有哪些因素导致普洱紧压熟茶产品不是全熟发酵呢？
首先，发酵过熟，压制比较难成型，所以为了压制容易成形，普洱紧压熟茶产品发酵会轻一些；
第二，产品良好特征的需求，发酵过熟，外观色泽显黑褐色，欠润感；而发酵适中，色泽红褐，有油润的光泽，特别是嫩度高的原料，发酵偏轻，显金黄毫；
第三，在精制加工过程中，存在着一定的后发酵，这一点尤其重要，无论是“半制品”、“再制品”环节，以及蒸压、干燥等环节，均存在发酵，所以在前期工艺上，要控制发酵程度；
第四，收藏存贮，后发酵的需求。
这些原因，是普洱紧压茶产品不全熟发酵的理由，也是收藏价值的理由，从最早的“云南七子饼茶”的说明书（大票）上写的是“适度发酵”可以看出这一点。
普洱紧压熟茶的收藏价值
1973年，普洱茶熟茶的快速发酵工艺创始，经过四十多个春秋的磨砺与海内外市场的反复检验，现在的普洱茶熟茶产品，其用料、工艺、产品线已经日趋成熟和丰富。
在这40多年间，为适应经济发展和市场需求，在毛茶茶菁等级使用，发酵成熟度，以及拼配配方等方面，云南普洱茶界有过许多实践，才铸就了目前丰富多彩的普洱茶熟茶产品线。
就勐海茶厂产品而言，普洱散茶与普洱紧压茶，发酵成熟度是略有不同的。
普洱散茶产品-历史上大宗的普洱茶产品（唛号79072、79082、79092、79102等），发酵是全熟的（发酵成熟度十成，100%），主要是满足市场“及时品饮的需要”。当然，即使发酵全熟，这种普洱熟茶的收藏变化也是有的。
而普洱紧压茶产品，发酵并非是全熟的，这就为收藏中的后发酵留有不少变化的空间，为老熟茶的品味风格走向“润滑，砂化”奠定基础。
和普洱茶生茶产品一样，普洱熟茶的紧压茶也是独具收藏价值的，特别是偏轻发酵的普洱熟茶产品。
普洱紧压茶产品，由于历史的机缘，形成了不是完全成熟的发酵，它的后发酵空间带来的收藏价值特征，冥冥中是上苍对云南普洱茶的又一次眷顾。
当然，在70年代以来的历史机遇里，市场需求推动了这个奇迹的诞生
。
有哪些因素导致普洱紧压茶产品不是全熟发酵呢？
首先，为了压制容易成形，发酵过熟，压制比较难以成型。
第二，产品良好特征的需求，发酵过熟，外观色泽显黑褐色，欠润感；而发酵适中，色泽红褐，有油润的光泽。特别是嫩度高的原料，发酵偏轻，易显金黄毫。
第三，在精制加工过程中，存在着一定的后发酵。这一点比较重要，无论是“半制品”、“再制品”环节，以及蒸压、干燥等环节，均存在发酵。
第四，收藏存贮，后发酵的需求。
这些原因，是普洱紧压茶产品不全熟发酵的理由，也是收藏价值的理由。细心的茶友，最早的“云南七子饼茶”（7572）的说明书（大票）上可以看出这一点，说明书上说的是“适度发酵”。
普洱茶的收藏价值与存放
普洱茶从采摘鲜叶开始，到可以品饮，只需二、三十个小时，一旦进入仓库存放，则要数年、十数年甚至是数十年的时间。从文字来讲，只是简单问题，但这一位之变，却让普洱茶的品质以及价值的展现，有着颠覆性的改变。为什么说是颠覆性的呢？因为这里边存在太多不可预见性了。可不是吗？很多年前不经意买了几件勐海茶厂的7542，若干年后，更不经意地就挣了一大笔。当时真有点如在梦中的感觉，后来经营茶叶的朋友告诉我，普洱茶这东西，新产品价钱不高，买回去存放个三五七年就能挣不少了。于是，时不时买点茶叶存放起来，就成了我日常生活中的高级享受了。开始只买名牌产品，后来兼收名山古树，其参与程度全然是个专业人士。不过，像这种只有“专业”的投入，却欠缺对茶叶的充分理解的行为，其结果相信大家会不言而喻。如果用古语“水能载舟亦能覆舟”来作上联的话，那以我这段投资茶叶的经历，可以对上下联：茶可令富也可使贫。
作为投资本来就具有风险，况且近两年总体上经济都在回落，产品价格出现涨跌是正常的现象，对于这种局面，谁都无能为力。但遗憾的是，由于茶叶存放不适当，造成其价值不升反降。出现这样后天的人为问题，就真的是很可惜了。基于切肤之痛，决定一探存茶之究竟。
时间来到2015年的初春，在朋友的介绍下，买了一本由云南普洱茶收藏协会副会长杨中跃老师著的《新普洱茶典》。认真阅读之后，觉得里面的内容很丰富，特别是对普洱茶的存放以及后发酵的问题，作了很详细的论述。刚好这时我们准备去云南，经朋友联系后，我们决定去拜访杨中跃老师，以便深入领略其藏茶的心得……
半个月后，我们一行四人驾车从昆明进入普洱市，在杨中跃老师的带领下，来到了他的工作室。刚进门，一股浓烈的茶叶气息扑面而来……随着品茗的开始，话题很快进入此行的重点——如何储存普洱茶。
杨老师为我们呈现了他几年所做的几个试验标本：（一）开放式自然通风存放，（二）封闭式人为通风存放，（三）真空式绝不通风存放。逐一品尝中发现：标本（一），茶叶冲泡后汤色红变程度很高，熟化过快，原有的香气基本消失，茶味淡且口腔不生津，喝了几杯后喉咙发干。基于此等表现，一致给出差评。标本（二），茶汤红变程度适中，熟化正常，香味保持很好，茶味由淡变浓，随后生津润喉。全体好评！标本（三），茶叶冲泡时受水过慢，茶汤红变程度非常高，熟化特快，但其香气高扬，茶味很正且浓淡适中，略有生津但喉韵不佳。中评。从云南回来后，我把存放茶叶的仓库其相对湿度，控制在70%以内。约半年后，我们进入仓库时所闻到的茶叶香味明显增加。
今年的初夏，受朋友之约来到东北。自钢铁之城鞍山，到奥迪之都长春，最后在茶友的邀请下，踏进了美丽的海滨城市大连。本想着，既然盛情难却，就旧地重游一番吧，加上大连的海鲜美食也是相当诱人的。不曾想到，这个行程还收获颇丰：在与茶友品茶中发现，这里的水非常好，特别能吸引茶叶果胶的溶出。另外，这里的气候极其适合普洱茶的存放。那天，我们喝了好几款2005到2012年的普洱茶，除了两款滚筒烘青的之外，其他的都有出乎意料的好表现。享受之余真羡慕当地茶人的幸福呀！临走时，茶友把我评价很高的那个沱茶赠与我几个。这正合本意，谢谢了！!
自从发现了北方存茶的效果后，我着手收集分别存放在昆明、大连、东莞的，同年同款茶叶来对比。结果是：昆明、大连两者相差不远，其优点是香气很高，但昆明仓的口腔滋润度略低于大连仓。至于东莞仓，香气明显比前两者要低，不过茶味以及口腔滋润度都比前两者要好。
综合以上种种因数，本人认为，如果条件允许的话，最恰当的是：新茶的前三到五年，存放在昆明或北方这些气候干燥的地方，其目的是更好地保存茶叶的香气。之后转移到广东等，空气湿度稍大的地方，以便让茶叶吸收少量滋润的空气，如此一来，就能达到优劣互补了。
普洱茶收藏的熟与香
普洱茶是后发酵茶，在普洱茶成品的储存中，不论生茶或熟茶，在良好的条件下，都能够通过数年至数十年的后熟作用，提高茶叶的品质和口味，使普洱茶具有相对的越陈越香的特点和某些特殊的对人体的保健功能。而不同地区仓储的普洱茶无论转化速率与效果都不尽相同，藏友们熟悉的有“热藏熟”和“冷藏香”。
一、热藏熟
普洱茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌，根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体，他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下，就能够进行生长繁殖。这些真菌在摄氏15度以上，空气湿度在60%以上，孢子能够萌发，菌丝体能够产生孢子，进行无性和有性繁殖，繁殖的速度非常快，可以是数十分钟或数小时就完成一个时代的交替。在摄氏35度的液体培养基里，真菌的繁殖速度是极快的。普洱茶叶对真菌来说，是一个丰富的粮仓。普洱茶后发酵过程中，以黑曲菌为主的真菌群的繁殖速率是很重要的，在真菌酶作用及氧化作用下，茶黄素转变为茶红素、茶褐素，茶多酚和茶碱逐渐分解，毛霉的糖化作用等生化反应，使茶汤由青、黄向宝石红转化，可溶性物质增加，口感逐渐醇厚、甘甜，感觉变得更加滋润。
在广州、香港、云南西双版纳储藏普洱茶，因为高温、高湿，真菌繁殖速度快，因此茶界人士认为，在广州、香港和西双版纳，普洱茶的后熟比昆明、北京等地要快一倍，这是有科学道理的，并总结为“热藏熟”。
二、冷藏香
普洱茶属于发酵食品，香的生化机理比较复杂，有蛋白质的熟化、糖的焦化反应，但更重要的是糖类转化为醇，醇类转化为酯，芳香酯等是多数发酵食品香气的源泉。普洱茶在漫长的储藏年代中，真菌能产生糖化酶、醇化酶和酯化酶，在不同茶本质和不同年代和生化条件下形成特异的芳香酯，使普洱茶越陈越香。普洱茶的后熟作用可以延至数十年以上。
发酵食品中醇类在酶促作用下的酯化方应，所需要的温度较低，芳香酯在较低温度下更有利于保存和缓慢释放，这就是许多发酵食品冷藏增香的机理。普洱茶香是茶本质和茶内微生物酶酯化作用的产物，这与大叶品种茶树共生于亚热带常绿阔叶林内的樟树和其他产生芳香油的植物没有多大关系。
在昆明的温度湿度条件下，3至11月份，普洱茶内的真菌已经有了繁殖的条件，6至10月是后熟的良好时期，而冬季的昆明，菌丝体产生酯化酶，使普洱茶逐渐积累芳香酯。在不同茶本质的基础上，就能在不同的时期，产生特异的香气。普洱茶香具有多样性，其中的奥秘还等待生物化学学者们去研究和揭示。
不同地区，不同茶山的普洱茶储藏在昆明与储藏在港台、广州等湿热地比较，收藏生茶前5年港台、广州茶熟得快，但藏到10年以上，茶叶的色泽、油亮度、香味和冲泡茶的汤色、口味及香气，都远远超过港台、广州的入仓茶，这也就是许多业内人士都认可的“冷藏香”。
普洱熟茶有投资和收藏的价值吗？普洱熟茶有投资和收藏的价值吗？
从去年开始，熟茶消费市场被重新得到关注，一直以生茶为重的普洱茶市场也发生了一次颠覆性的结构调整，熟茶的地位大大提高，完成了一次“逆袭”。但是关于普洱熟茶，许多人还存在误区，他们认为快速发酵的熟茶，茶性已死没有收藏存放的价值。这是多么偏激的想法，如此一来，他们就失去了体味老熟茶给予的愉悦丰富滋味的好机会。
长期被冷落的熟茶
在普洱茶行业飞速发展的十几年里，生茶一直被作为主角，关于普洱茶炒作的各种概念：山头、纯料、拼配、古树……全都是基于生茶而诞生的，而熟茶则仿佛被打入了冷宫，一直不得翻身。问不少茶友，真的品饮过时间稍久一点的普洱熟茶吗？许多人回答“没有”，但他们却宣扬着“藏生茶喝熟茶的理念”，或者说“入门喝熟茶，老茶客品老生茶”，甚至说“熟茶因为快速发酵，茶性已死”，而不懈一顾。很多人接触普洱茶都是从熟茶开始的，而市面上销售的普洱茶熟茶中有相当一部分渥堆味较重，也因此使很多人对普洱熟茶很有偏见，再者熟茶即时消耗太多，市面上能留存的老熟茶不多，能大面积交流品饮更少。能真正体验老熟茶与老生茶不同风韵的人，则更少。
普洱熟茶也能“越陈越香”
老熟茶，如同红酒一样，虽然发酵基本完成，但也需要时间完成其纯化的过程。首先，是散去蒸压形成的“水气味”，以及干燥过程的“火味”。其次，散去一些“发酵之味”，以获得更加纯正的滋味与香气，陈香也才能更好的展现。熟茶品质特征的变化，在上述两点上是相当明显的。新出厂的熟茶，滋味醇和，香气纯正，陈香初显。半年后，滋味更加浓郁，显露醇厚的本性，而陈香之气，则由有低沉渐渐向高扬转化。这种体验，许多消费者有过经历。也有些不明白的消费者，有时候会误解，似乎这一批熟茶，不如上一批，或今年某产品不如去年某产品。实际上是时间点的不一样。经历了一段时间，普洱熟茶完成了一定的“纯化”。这就是所谓“退火”后的普洱茶更好喝，存储几年后的普洱茶口感更优秀，这也是消费者对有几年的普洱熟茶产品趋之若鹜的原因之一。
发酵成熟度决定后收藏价值
1973年，普洱茶熟茶的快速发酵工艺创始，经过四十多个春秋的磨砺与海内外市场的反复检验，现在的普洱茶熟茶产品，其用料、工艺、产品线已经日趋成熟和丰富。关于熟茶发酵有一个专业的概念叫做“发酵成熟度”，现代工艺快速发酵的普洱茶历史上有两大类产品，一类是普洱散茶，另一类是普洱紧压茶。从发酵成熟度来说，普洱散茶是“全熟”的通常定义为“十成”发酵，而紧压茶由于各种主观和客观上的原因并非是全熟的，这就为收藏的后发酵留有不少空间，为形成老熟茶独特的品味风格奠定基础。纵观普洱紧压茶的产品线，高档原料的产品多为偏轻发酵，在七、八成间，这样控制发酵的熟茶陈香初显、滋味香气纯正、回甘生津异常持久，可以说“回味长”是其最大的特点。和普洱茶生茶产品一样，普洱熟茶的紧压茶也是独具收藏价值的，特别是偏轻发酵的普洱熟茶产品。
原料决定后期转化
跟生茶的收藏道理一样，原料是决定一款熟茶后期转化的重要因素，好的原料加上合理的发酵技术控制是一款熟茶具有收藏投资价值的关键。曾经也出现过走高端收藏路线的熟茶，像早前大益推出的8562熟饼、金针白莲等，现如今熟茶被重新重视，市场上出现了越来越多的精品熟茶，其中润元昌的大美之春就是一款典型的代表，采用春茶发酵，在保证了原料品的基础上对发酵程度精准控制，类似这种原料优质、发酵得当的熟茶，相信在经历了岁月的打磨之后所展现的陈韵、药香、化感以及愉悦丰富的滋味，绝对是和老生茶不相上下的另外一种享受。
随着熟茶市场的崛起，消费者对精品熟茶的需求愈发扩大，普洱熟茶不仅兼具了消费和品饮的即时属性，同时普洱熟茶的收藏投资价值也将被更多的人知晓，生茶一家独大的局面将不复存在，普洱熟茶特别是精品熟茶将具有广阔的发展空间。
普洱茶熟茶渥堆发酵——熟茶的生产与品味
渥堆发酵，温度把控见真章熟茶，就是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经渥堆发酵后而制成的茶叶。是云南现代茶人以社会化大生产为前提发明的新工艺，其发酵过程归结为：在晒青毛茶上按一定比例洒上水，使茶湿润，然后用布等物品覆盖，这叫渥堆，有水、有温度，茶叶便开始了发酵。数天后将覆盖物打开，翻一次茶，叫翻堆。如此反复7～9次，经过45天左右，晒青毛茶便成为熟茶了。原理说来简单，做起来却绝对是个技术活。核心是：渥堆发酵过程中温度最高不能超过60℃，温度最低不低于50℃，最好控制在55℃至60℃之间。如果不管控温度，当温度超过60℃，就会出现“烧死现象”。渥堆中的翻堆，就是解决温度偏高的问题。一旦发现堆子过热，立即摊晾，然后再渥堆。渥堆有七翻、九翻之说，实际上，每一次的翻堆与渥堆都是再发酵的过程。普洱茶的加工只有在60℃以下，才能保护茶叶内含的多种“酶”和微生物菌群的“活性”，进而保护住普洱茶的“活性”。当然温度低于55℃也不行，会沤烂茶叶。在渥堆发酵的过程中，温度在55～60℃是熟茶制作过程中始终遵循的法则。就温度而言，无论是紧压成型中的“蒸压”与“渥堆”的温度，都不能超过60℃。正如我们探讨晒青过程中的“杀青”温度一样，60℃是普洱茶的“生死界”。但是，也许我们会有这样的疑问：普洱茶在紧压成型前所使用“蒸气”及“渥堆”过程中，温度应当超过75℃～85℃之间，怎么能说成60℃呢？紧压成型前蒸气在通过管道中，热量已经有衰减的过程，且“蒸茶”时间极短。这就造成蒸气的出口温度只能达到70℃左右，而当蒸气接触到茶叶时，茶叶中含的水份又可使热量分散而快速衰减，加之茶叶果胶在一受热，立刻聚合成的保护膜作用，都会使茶叶自身的温度不超过60℃。“蒸茶”时间之所以“短”，是因为通过“蒸”使茶叶软化，便于压制成型，而非要“蒸熟”。拼配之美，另类标准显神奇熟茶渥堆发酵完成后，称为毛茶（毛料），这时一般将毛茶装入袋中，摆放三年后经筛分再蒸压成固态形状——团、饼、沱、砖，或者筛分出等级后直接制成散茶，这时，熟茶成为产品才算完成。而在这个过程中，毛茶的拼配十分重要。所谓“拼配”就是把两种以上形制不一，但具有一定共性的原料茶拼合在一起，以稳定和提高茶品质的一种工艺。原料茶由于产地不同、采摘季节不同、级别不同、初制工艺不同，它们的形制也有所不同。拼配的目的就是扬长避短，使之形、色、香、味都有所提高，品质特征丰富多彩。拼配涵盖六个方面：不同等级的拼配、不同茶山的拼配、不同茶种的拼配、不同茶季的拼配、不同年份的拼配、不同发酵度的拼配。最常见的拼配是不同等级拼配，无论是新茶，还是年份较长的老茶，将它们剖开就会发现，其盖、心、撒面的茶叶等级都有差别，可见拼配技术的运用，也说明熟茶的“层次感”离不开等级拼配的技巧。拼配茶大都是由盖茶、心茶、撒面茶三部分组成的。心茶是紧压茶的主料（里料），占60%左右，盖茶和撒面茶则是茶饼的面和底的茶（外观），占40%左右。一般是用七、八级茶做“骨架”，以三级或五级茶做“肌肉”，以一、三级茶盖、撒面做“皮肤”，这种骨架、肌肉、皮肤结构的搭建，可使熟茶出现层次感和美感，并使后续的发酵出现梯级转化。普洱茶（无论生、熟）原料的鉴别，即普洱茶的优劣，不应该套用绿茶及其它茶类的感官审评方法，即原料品级越高，营养价值越高，口感越好，反之，品级越低，营养物越少。普洱茶讲究的是采一芽二叶，讲究的是茶叶不同品级滋味的融合，有芽、有叶、有梗，才有了普洱茶的耐泡，才有了随冲泡次数的变化而品味到的不同滋味，才有了把玩的意味。以普洱茶原料中还原总糖含量为例，权威部门检测的结果是七级茶含量最高。这正是七级茶被大量用于饼茶的主要原因，而非“以次充好、降底成本”，这种粗老茶叶不仅是饼茶形成“网状骨架”的主力，同时也因内含物质的特性，使它成为普洱茶后续发酵与转化的“骨干力量”。普洱茶的拼配是一种极具个性化色彩的艺术。有人把拼配上升到美学的高度，称为“普洱茶拼配之美”。熟茶品饮，奥秘尽在“三要素”了解熟茶的生产过程，对熟茶的品饮大有裨益。汤色、香气、口感皆好为上品，谓之好茶。好的熟茶，应具备三个要素：好的发酵技术、好的原料（春料）、时间的味道（5年以上）。好的发酵技术：渥堆7～9次，时间45天，温度55℃～60℃，是熟茶初始的渥堆发酵标准。按此发酵出的熟茶，汤色红润，深红，呈葡萄酒色；香气较浓，挂杯干香；口感无苦涩味，厚重。轻发酵茶汤色红润，浅红，呈柔红酒色；香气保存些许生茶香气；口感有苦、涩味。如果渥堆长时间高于60℃，会出现“烧心”现象，表现为叶底碳化，无弹性；口感干，不润滑，越喝越渴，不回甘，而是回苦。如果渥堆长时间低于55℃，则会沤烂茶叶，表现为叶底稀软，用手可揉成各种形态；嗅则香气不足；口感微麻，微酸。辨别这类茶最简单的方法是：泡完的叶底不要倒掉，隔夜后再嗅，正常发酵的茶仍有茶香味，而此类茶则是刺鼻的异味（酸臭）味。好的原料（春料）：所有茶，当以春茶为贵，熟茶也不例外。有好的技术，用春茶，茶汤红浓，香气四溢持久，口感甜香，润滑，哪怕十余泡后仍甘甜可口。夏、秋茶则香气不足，口感寡薄，甜润欠缺。时间的味道：熟茶最讲究时间（后发酵），用一句时髦的话来说，那就是时间的味道，是一个由存茶者完成的最后的一个过程。是“存茶者”依据各自对普洱茶的理解，通过存储中温度与湿度等诸多因素的把握，总结出一套或若干套的方法，将普洱茶“锻造”出更优异的茶品，准确地说，是品质再造的一个过程，更是一个“丑小鸭”向“白天鹅”转变的过程。熟茶才做出来时（包括好的技术和春料做的），有两个特点：一是汤色浑浊，不透亮，像酱油；二是闻或喝时都有较浓的渥堆味，有人说是老宅子的土腥味，也有人说是捂烂的草席味。总之，难以下咽。但放3～5年后再喝，则完全不同，熟茶的存放时间长，属普洱茶的后发酵，新熟茶的两个特点完全改变，汤色透亮，红润，深红的葡萄酒色；越陈越香亦十分突出，品之渥堆味荡然无存，醇厚的甜润、回甘在口腔中回荡，嗅挂杯则香气扑鼻。储存时间五年以上的熟茶，无论春、夏、秋茶，无论干仓、湿仓，都毫无例外地红润、透亮，色泽都十分漂亮。因此，从汤色上判断熟茶的良莠就有失偏颇，只能作为判断茶存放时间长短的标准。熟茶的品味与把玩，与生茶相比，有共同点：讲时间、存放条件，但不讲古树茶、不讲不同的山头，汤色、香气、口感不像生茶那样复杂，比较容易把握。“三要素”（五年以上）齐全的熟茶，汤色红浓、透亮，深红葡萄酒色，十分红艳与诱人，看了就想喝；香气浓郁，有植物烘干后特有的香气，挂杯持久，有枣香、糯香、荷香；口感甘甜，润滑，醇厚，生津，无苦、涩味，且甘甜持久。
收藏普洱茶膏的价值
收藏普洱茶膏的价值！看到过一些关于普洱茶膏的报道，说鲁迅、许广平收藏的普洱茶膏，3克普洱茶膏在拍卖会上以12000元获拍；又看到2010年6月1日，一盒清代普洱茶膏在北京拍出了100.8万元的高价。现在市场上也有很多普洱茶膏在做销售，那么究竟什么样的普洱茶膏具备收藏的价值？
普洱茶膏和其它藏品一样，也具有相应的指标来衡量收藏价值。普洱茶膏的收藏价值来源于以下几个方面：
l制作普洱茶膏的原料
l制作的工艺和技术
l藏品状况
l收藏品所属的品类整体的市场行情
从上面的几个方面，我们可以看出，并不是所有的普洱茶膏都适合收藏，一些选材不是很好的普洱茶膏，收藏的意义并不大。现今主打收藏概念的普洱茶膏产品也有多款，横向归纳总结后，我们不难得出，具备收藏价值的普洱茶膏，都是以较为珍稀名贵的古树茶所产的芽叶为原料所制。古树茶较之普通的老树或新培育的茶株，有更为饱满的滋味，内含物质也更为丰富。以古树茶为原料，所制的普洱茶膏在品质的起跑线上，便超越了以一般普洱茶所制的普洱茶膏。
在中国瓷器收藏中，某个时期官窑和民窑的收藏价值是不同的，也就是说，官窑采用的原料和做工要远远高于民窑的标准和水平。普洱茶膏的制作工艺也有三种，一个是承袭了清代制作工艺的“常温仿生浸提工艺”，其优势在于制作出来的普洱茶膏，完好保留了普洱茶中的有益物质，而且具备活性（也就是具有继续陈化的能力），在适宜的环境下，继续陈化，使普洱茶膏像品质优良的好茶一样，越陈越香。但是以此制作的普洱茶膏，出品率很低，大概只有8%-5%的水平，价格较为高昂。第二种是民间流传的大锅熬煮的方式。这种方式制作的普洱茶膏，因为工艺较为简单，也能保证成品数量，从而控制了普洱茶膏的价格。按照大锅熬煮的方法制作的普洱茶膏，普洱茶中的有益成分经过高温沸煮、蒸干水汽之后，构成普洱茶特殊香气口感的物质也在高温中被破坏和挥发，不能陈化，所以品质远远低于“常温仿生浸提工艺”所制的普洱茶膏。第三种是某些厂商所使用的类似于生物药剂生产所使用的低温萃取方式，此类制作的普洱茶膏，按照对普洱茶膏的定义，并不应列为普洱茶膏的范畴。因为其只具备普洱茶膏的“固态”的特点，所以这类产品在标称中，也只是用“熟茶口味\生茶口味”来做区隔，与可口可乐旗下芬达“青苹”、“柠味”、“橙味”汽水是相同的产品概念。
藏品的收藏状况决定了藏品的价值，同样的元青花，收藏状况良好的，可以达到数十万元一件，而收藏不妥的，价值就很低。普洱茶膏也是如此，因为普洱茶膏是有机物质的聚合物，对于光线、温度、湿度以及周围的空气净度都较为敏感，所以有的厂商在推出收藏版的普洱茶膏的时候，专门考虑到这些容易影响普洱茶膏收藏状况的条件，通过综合调节和细节把控，对藏品普洱茶膏的收藏条件全面优化，最大程度保证了藏品的收藏状况。
藏生茶喝熟茶，那熟茶还有没有收藏价值？熟茶有收藏价值吗？
“普洱茶发酵到顶了”，收藏后品质变化还有空间吗？
市场上，还有些通俗的传说，说所谓“生茶收藏，熟茶现喝”，是这样吗？
一直没空叙说此话题，面对越来越多普洱茶爱好者的询问，觉得有必要对普洱茶熟茶的品质特征、发酵成熟度、收藏与品饮等许多话题作些解读。
这两年对普洱熟茶产品做了不少研发工作。在大益普洱茶熟茶的产品结构中，高中低档，不同产品结构、制式，2005年以来都有了一些作品。高端的“班章普洱饼、勐海之星、金针白莲、0532、象山普洱饼”等产品，风格独到；中端产品，V93普洱沱茶、0652、7672等，纯正厚实的产品特征，也受到了消费者的认可。有机会总结一下自己对普洱熟茶的感悟，也是有意义之事。
问不少普洱茶消费者，真的品饮过时间稍久一点的普洱熟茶吗？
许多人回答“没有”，但他们却宣扬着“藏生茶喝熟茶”的理念，或者说“入门喝熟茶，老茶客品老生茶”，甚至说“熟茶因为快速发酵，茶性已死”，而不懈一顾。
这是多么偏激的举动，如此一来，他们也就失去了体验普洱茶丰富多彩魅力的一次机会。
普洱茶熟茶，普洱茶生茶，是云南普洱茶的两大重要产品分支，缺一不可。生与熟，构成了普洱茶的森林。粗老与细嫩（指原料），风韵初显与阳刚成熟，茶区与山头，纯料与配方，饼茶、砖茶、沱茶，许许多多普洱茶元素，则是构成这个森林的树木。过分热衷某一个元素，山头也罢，纯料也罢，生茶也罢，熟茶也罢，可能会一叶障目，变得只见树木不见森林。
老熟茶，如同红酒一样，虽然发酵基本完成，但也需要时间完成其纯化的过程。
首先，是散去蒸压形成的“水气味”，以及干燥过程的“火味”。
其次，散去一些“发酵之味”，以获得更加纯正的滋味与香气，陈香也才能更好的展现。
熟茶品质特征的变化，在上述两点上是相当明显的。新出厂的熟茶，滋味醇和，香气纯正，陈香初显。半年后，滋味更加浓郁，显露醇厚的本性，而陈香之气，则由有低沉渐渐向高扬转化。这种体验，许多消费者有过经历。也有些不明白的消费者，有时候会误解，似乎这一批熟茶，不如上一批，或今年某产品不如去年某产品。实际上是时间点的不一样。
经历了一段时间，普洱熟茶完成了一定的“纯化”。这就是所谓“退火”后的普洱茶更好喝，存储几年后的普洱茶口感更优秀，这也是消费者对有几年的普洱熟茶产品趋之若鹜的原因之一。
普洱茶界的一些老前辈，也早就注意到了这个问题，勐海茶厂前辈老厂长唐庆阳先生，当年对提高云南普洱茶品质，提出过两条重要意见，一条是“标准”的问题，即严格工艺与对样生产的问题，另外一条就是“给一段时间进行“纯化”（以及醇化），以展现普洱茶独特陈香的问题”。
因为熟茶及时消耗太多，能留存的老熟茶不多，能大面积交流品饮也就更少。能体验老熟茶与老生茶不同风韵的人，则更少。
品鉴到老普洱熟茶独特“绵柔、砂化、陈韵”的风骨之美，绝对是可以和品饮老生茶一比的另外一种享受。
讲了纯化的问题，更重要的，是普洱熟茶收藏过程中的后续醇化，是彰显普洱熟茶韵味的重要过程。红酒的收藏醇化与普洱熟茶的收藏醇化可谓异曲同工。
如此说来，普洱熟茶品质的提升，在收藏过程中也是有很大空间的。
普洱茶有哪些收藏价值？
“爷爷藏茶，孙子卖茶”，就是说普洱茶陈放十几年甚至几十年以上，就可以卖个非常不错的价钱，说的也就是普洱茶特有的年份价值、收藏价值和投资价值。
茶是过去市场的库存，老茶消费是当前市场的需求。现在的普洱茶消费人群相比10年前，增加了10多倍以上。那么库存的老茶想不升值都难。自2006年以后，市场上的普洱茶品几乎都是供大于求的。否则就不会有大量的老茶存在于这个市场当中，因为普洱茶消费人群一直在稳定增长，老茶的价格随之跟着上升。
现在买哪种茶？购买当年出品的新茶最为实惠。新茶价格不高，只要茶品质优，储存环境适当，随着年份增长，味道自然会变得越来越好。
遇见好的茶，最好买一筒加上一饼（‘一筒’，普洱茶常规计量单位，通常是357g/饼，一提7饼），一提用来收藏，一饼用来品饮。若是再有条件，可以买下一件或几件收藏。
普洱茶是后发酵茶，贮藏过程必须与空气接触，要存放干燥通风、无异味的环境，让其自然缓慢陈化，以形成普洱茶特有的陈香味。家庭存放，最佳存放环境为书房，湿度和温度适中，通风良好，避免日光照射。忌存放于厨房或者餐厅、储藏室等有油烟或异味污染的环境。
对于普洱茶升值小编有不一样的看法，普洱茶茶再怎么名贵也就是一种饮品，需理性消费。不能因为今天收藏了一批茶叶，就期望着十年以后喝银行存款一样，能成为我们一笔巨大的财富。喝茶更多的在于陶冶情操，享受生活的乐趣，竟因为以藏普洱茶能致富的人是少数。茶等的是一个懂它的人，人等的是一饼倾心的茶，你若懂茶，茶不负你！
什么样的普洱茶都有收藏价值吗？普洱茶都有收藏价值吗？
又到了一年当中的梅雨季节，最近有很多茶友留言咨询普洱茶收藏的问题。那么，存放普洱茶需要注意些什么，什么样的普洱茶才具有收藏价值呢？
普洱茶具有收藏增值的属性，是公认的事实，这与普洱茶越陈越香的特性是紧密相连的。好的普洱茶总是离不开好的原料、精湛的工艺、适宜的存储环境。其实普洱茶的收藏价值与普洱茶本身的品质和陈化是分不开的。普洱茶可饮、可藏的双重属性，使得普洱茶的收藏价值也在不断的被扩大。那么，到底什么样的普洱茶才具有收藏价值呢？这个问题，一直众说纷纭。
有人说，不管什么样的普洱茶都是有收藏价值的。如果从茶本身来说的话，笔者是不同意这个观点的。那些原料差、工艺不过关，存储环境不好的普洱茶，即便存得再久也是没有太大价值的。
但若是撇开茶，你选择收藏这款茶只是为了增值赚钱或者是情感寄托，那么就另当别论了。
曾经在很长一段时间内，很多人们收藏普洱茶只是为了经济价值，为了在未来的某一天出售流通，获得其中的经济价值收益。那么，他收藏普洱茶的重点就是看是不是受市场欢迎、认可度高不高、未来是否便于流通。至于茶叶的内质怎么样那是不重要的。当然这是针对收藏为了增值的人来说的。但他们忽略了，时间是最好的试金石，短期内或许他关注的这些是重点，但就长期来说，品质一定是最重要的。
还有一类人收藏普洱茶纯粹是为了情感价值。这类朋友他们或许根本不懂茶，对他们来说，收藏普洱茶的出发点是情感。比如家里宝宝出生时为宝宝收藏一点，家人朋友过生日送上一点生肖纪念饼，或是朋友之间礼尚往来的赠送，只要茶叶品质还过得去就可以了。这样收藏的每一款茶都有一个动人的故事。这时有没有经济价值、品饮价值根本就不重要，因为这款茶可能就像一个艺术品，根本就不会有打开品饮的那天。
所以，不管什么样的普洱茶都是有一定收藏价值的，区别只在于你是出于什么目的去收藏。但大多数情况下，普洱茶的收藏价值与普洱茶的品质是成正比的。只有品质好的普洱茶才会越陈越香、越陈越好。
普洱茶膏的高收藏价值
普洱茶膏的高收藏价值！普洱茶可以长期储存和越陈越香的特点，决定了其具有收藏和投资的价值。普洱茶膏提取的是普洱茶中的精华，茶膏一诞生，历史就赋予了它高贵的身份。茶膏非同一般茶品，是贡品、皇家御品，更是精品、尚品。
茶膏作为贡品，始于五代十国时期，史籍《十国春秋》记载：南唐文通二年（937年）“贡建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重儿，凡八枚”。
雍正七年普洱茶膏开始作为贡茶进贡朝廷，是当时历史上的“八色贡品”之首。
在乾隆时期成为宫廷制品，由“贡茶院”专司熬制。自此，在长达200多年的时间，普洱茶膏一直作为清朝皇家特权御用物品。
1792年(乾隆57年)，普洱茶膏首次做为国家礼品向到访的英国使团马嗄尔尼馈赠，并就此流入海外。更被西方皇室誉为神奇的“东方瑰宝”。
茶膏也是宗教领域的特权物品。在西藏，茶膏有至高无上的地位，一直作为活佛与宗教领袖的特权专用品，受到西藏统治阶级上层人物的青睐。至今，在布达拉宫仍保留有两间专门熬制茶膏的茶坊。
能被历史长河流传下来的东西都有收藏价值，时间越长，其价值越高。2004年，鲁迅先生珍藏的3克普洱茶膏被拍卖，以12000元成交，价值4000元/克。2007年，一块82克的普洱茶膏以85万高价被收购。
老班章普洱茶收藏价值
老班章是一个地名，位于西双版纳勐海县布朗山乡班章村民委员会，“老班章普洱茶”因老班章村寨而得名。老班章茶的原产地，海拔1700米至1900米，年平均气温18.7℃,年均日照2088小时,年均降雨量1341～1540毫米,雾多是布朗山的特点，平均每年雾日107.5～160.2天。老班章村所在地，原生态植被多样性文化保存完好，土壤有机质丰富，日照足、云雾浓、湿度大，特别适合古茶树的生长。
自古以来，老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树，遵循民风手工采摘鲜叶，土法：日光晒青，时至今日，老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物，是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。
老班章普洱茶，茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美意。50-60年代毛主席喝过云南少数民族代表敬献的茶。由于“老班章”茶的霸气和原料产量低的缘故，“老班章”茶在市场上极具收藏价值。
“老班章”号称茶霸，讲究所谓的茶气，纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品，其特点是：茶的苦味、涩味最重，回甘效果持久，汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带密香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈、有化感、喉润、两颊生津作用。
老班章普洱茶收藏价值突显:西双版纳老班章茶研究会会长接受云南媒体记者采访时表示，老班章茶代表了云南普洱茶的最高水平，老班章茶仍有潜力可挖。今天的班章就是明天的茅台、五粮液。亲们抓住机会呀，收藏几提，以后升值空间大大地。总体说来，该款老班章无论是从外观、汤色、口感、香气来看都属不可多得的上品。尤其是香气十分逼人，口齿留香久久不散，每天品上一口，回味无穷，其乐无穷。
普洱茶友，感谢您花费宝贵的时间阅读《普洱茶熟茶生产技术与收藏价值》一文，我们精心撰写的《普洱茶熟茶生产技术与收藏价值》内容希望能帮助您增长普洱茶的知识，如想了解更多cy316.com的普洱茶内容，请访问我们为您准备的专题：普洱茶收藏价值