碧螺春的冲泡步骤

发布时间 : 2021-03-01
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下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“碧螺春的冲泡步骤”的内容,让大家了解更多绿茶相关的知识,希望丰富的“碧螺春的冲泡步骤”内容对大家能够有所帮助!

碧螺春是生活中比较常见的茶饮之一,即使茶叶种类比较多,也有人钟爱喝碧螺春。碧螺春是中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史,有很大的保健功效。碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味,口感鲜醇爽口。那么,碧螺春怎么冲泡的呢?下面我们看看碧螺春的冲泡步骤介绍。

第一:泡茶

使用透明的瓷器冲泡碧螺春,杯子不需要太大,冲泡时要先用开水烫下,再把水倒到七八分满,碧螺春是不需要洗茶。

第二:茶汤

看看茶杯的水变色,茶叶不要太浓,喝的时候要先品下茶,所谓品茶要注意品!

第三:闻茶

品碧螺春的时候,先闻下碧螺春的茶香,碧螺春有一种来自深潭一样的水香,让人回味无穷。

第四:品茗

轻啜一口碧螺春,用舌尖去尝茶味,嗯!确实非常的享受。

碧螺春的饮用禁忌如下所示:

1、碧螺春茶不宜空腹饮用,否则茶水中的茶多酚成分,容易使脾胃受冷,对胃部造成刺激。

2、碧螺春茶不宜泡得过浓,以淡茶为佳。浓茶中大量的咖啡因、茶碱等,容易刺激神经,引起失眠、头痛等现象。

3、喝茶要因应体质,碧螺春为未经发酵的绿茶,茶性较为寒凉,且多酚类成分丰富,因此寒性体质的人群要避免饮用,否则容易导致人出现精神虚弱,手脚冰冷、腹泻等症状。

4、患有胃病的人也要禁止饮用碧螺春茶,碧螺春茶中的茶多酚含量极高,对胃部有极强的收敛性和刺激性,胃病患者饮用后,会加重病症。

通过以上的介绍后,相信大家对碧螺春茶适合什么人喝也有了一定了解,各位茶友们也要注意碧螺春的饮用禁忌哦,避免对身体造成不良的反应。

碧螺春的原料为洞庭东西山群体种鲜叶,由5至-6万颗嫩芽制成,由老师傅全程手工制作,主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干,是可遇不可求之茶中珍品。碧螺春距今已有一千多年历史,因汤色碧绿,卷曲如螺,于是康熙皇帝大手一挥,提名“碧螺春”,是中国十大名茶之一。中国地大物博,幅原辽阔,却只有苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山一带才能生长,所以又称“洞庭碧螺春”,是苏州特有的一种绿茶。

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碧螺春的泡法冲泡步骤


碧螺春是属于绿茶类,它的颜色翠绿,白毫显露,味道清香,由于卷曲成螺,在春天后采制,因而取名碧螺春,碧螺春应该如何冲泡,冲泡碧螺春要选择洁净的茶具和优质的矿泉水冲泡,泡开后的碧螺春味道甘醇,茶汤色泽嫩绿,掌握好泡茶的方法,让茶的味道更好,来看看以下的碧螺春的泡法冲泡步骤。

碧螺春的泡法冲泡步骤如下:

1、烫杯

先准备一个玻璃杯,将热水倒进杯中洗涤杯子,这样可以洁净茶杯和温杯的作用。

2、水温

冲泡时采用山泉水适合,它不会破坏碧螺春的营养成分,泡茶的适合水温是80℃。

3、放茶叶

茶叶的量可以按照自身需求设定,茶与水的比例是以1:50。

4、浸润

倒入少量开水在杯子里,水量浸过茶叶就可以,当芽叶吸水后膨胀舒展,就能把可溶物浸出,在这过程中,可以闻到浓郁的清香。

5、冲泡

把水壶提高,用高冲低斟的方法往茶杯倒入开水让茶叶在杯子里翻腾,这样可以让茶汤更均匀。

洞庭碧螺春的冲泡步骤是什么 碧螺春的冲泡法


碧螺春常产于春季,又因外形紧结卷曲似螺得名碧螺春。碧螺春全身布满了白毫,芽叶鲜嫩翠绿;冲泡后茶汤碧绿,味道香醇,久负盛名。在古代,皇亲贵胄更是对其偏爱有加,一直以来都是宫廷茶饮的首选。

洞庭碧螺春产于江苏苏州,泡饮一杯洞庭碧螺春就犹如在欣赏美丽的江南美女跳舞一般赏心悦目。下面就让我们跟着小编一起来看看如何泡得一杯茶香四溢的洞庭碧螺春吧。

洞庭碧螺春冲泡之寻址

要想领略碧螺春泡茶与饮茶的清新自然,最好选一处安静的地方,环境最好是空气清新,安静优雅。这样一来可以让你更好的进行品味。

洞庭碧螺春冲泡之温杯

泡茶之地找好了,下面就可以进行茶的冲泡与品饮了。泡茶肯定离不开的是茶具了,没有茶具就不能泡茶了。在泡茶之前可以先将茶具进行一番清洗,做到温杯之效。

洞庭碧螺春冲泡

在泡茶选水方面,以山泉水最佳,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。冲泡时将茶叶取出适量放置入茶杯中,冲入开水,茶叶在水中上上下下,夫妇成才,随着时间的推移,茶叶慢慢的舒展开来,茶香渐渐变得浓郁,汤中缕缕云烟飘起,闻之,茶香浓郁,令人犹如置于大自然中一般,怡然安静。在冲泡时水的温度最好是控制在80摄氏度左右。

洞庭碧螺春冲泡之品饮

冲泡好后,就可以进行茶的品饮了。第一次品饮时无需将茶汤全部倒出,可以留三分之一左右,品饮好后再加水进行第二次冲泡,这样可以保持每次茶的味道都不至于太浓或者太淡影响品饮。

看到以上关于洞庭湖碧螺春的冲泡的介绍,大家是不是也想露一手呢?更多茶叶冲泡技法尽请关注。

碧螺春怎么冲泡 碧螺春的冲泡手法


碧螺春的口碑非常好,很多人都喜欢送碧螺春给领导或者同事。要问碧螺春怎么冲泡,碧螺春在绿茶中档次非常高,所以,在冲泡的时候也要非常注意冲泡的方法,以及注意事项,碧螺春冲泡后的口感非常好,而且还因为独特的功效,还让更多消费者爱不释手。

碧螺春怎么冲泡, 碧螺春的冲泡手法。不同种类的茶叶冲泡方式会不同,就算是同一种茶叶,也会依据品质级别的不同,采用不同的泡法。以前小编也是一头雾水的,不知道哪些茶叶用哪种杯子,因为冲泡茶叶,仅器具选择就有玻璃杯、盖碗、紫砂壶等等。碧螺春可以用什么杯子来冲泡呢?小编上文讲过,属名优绿茶,碧螺春的外形比较好辨别,外形条索紧结,芽叶幼嫩,白毫毕露,银绿隐翠,这个时候,用玻璃杯最好,方便透过透明的杯子欣赏其冲泡过程中的优美身姿(对冲泡技巧不甚讲究的,也可采用盖碗进行冲泡)。再说,碧螺春怎么冲泡的水温的问题,前文,我们讲过碧螺春适合用80度的水,这有利于凉水、降低水温(名优绿茶冲泡水温在85℃左右),为什么不用刚刚烧开的沸水泡,碧螺春就被烫坏了,味道大打折扣,也不耐泡。当然,如果用上投法和中投法,方便欣赏其茶叶舒展的过程,两分钟内,茶叶就被冲泡到了杯底,其茶舞美不胜收。然后,欣赏的过程中可以轻轻摇晃茶杯,使茶叶充分浸润,同时散发茶香,最后再沿着杯壁冲泡水到七八分满,再慢慢的品茗吧,一杯优质的茶水就诞生了。

碧螺春的泡法步骤解读


碧螺春的泡法:

70-80℃水温,用玻璃杯上投法冲泡

备具。

茶盘1只;无色透明玻璃杯3~5只;茶叶罐1只;赏茶碟(闻香碟)1只;茶巾1块;水盂1只;茶匙组1副;开水壶1只;沸水。

观茶闻香(赏茶)。

用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中,可供宾主观茶闻香。

烫杯。

取开水壶,往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

放置茶叶。

茶与水的比例一般为1:50或根据个人的需要而定。

浸润。

倒入l/4的开水,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。

冲泡。

手提水壶高冲低斟反复3次,利用水的冲力,使茶叶在杯中上下翻动,促使茶汤均匀,冲水量为杯容量的七分左右,意为“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

品茶。

品茶,应当先闻香后赏茶观色,可以看到杯中轻雾缥缈,茶汤澄清碧绿,芽叶嫩匀成朵,亭亭玉立,旗枪交错,上下浮动栩栩如生。然后细细品啜,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。

碧螺春怎么冲泡碧螺春的冲泡手法


碧螺春的口碑非常好,很多人都喜欢送碧螺春给领导或者同事。要问碧螺春怎么冲泡,碧螺春在绿茶中档次非常高,所以,在冲泡的时候也要非常注意冲泡的方法,以及注意事项,碧螺春冲泡后的口感非常好,而且还因为独特的功效,还让更多消费者爱不释手。

碧螺春怎么冲泡,碧螺春的冲泡手法。不同种类的茶叶冲泡方式会不同,就算是同一种茶叶,也会依据品质级别的不同,采用不同的泡法。以前小编也是一头雾水的,不知道哪些茶叶用哪种杯子,因为冲泡茶叶,仅器具选择就有玻璃杯、盖碗、紫砂壶等等。碧螺春可以用什么杯子来冲泡呢?小编上文讲过,属名优绿茶,碧螺春的外形比较好辨别,外形条索紧结,芽叶幼嫩,白毫毕露,银绿隐翠,这个时候,用玻璃杯最好,方便透过透明的杯子欣赏其冲泡过程中的优美身姿(对冲泡技巧不甚讲究的,也可采用盖碗进行冲泡)。

再说,碧螺春怎么冲泡的水温的问题,前文,我们讲过碧螺春适合用80度的水,这有利于凉水、降低水温(名优绿茶冲泡水温在85℃左右),为什么不用刚刚烧开的沸水泡,碧螺春就被烫坏了,味道大打折扣,也不耐泡。当然,如果用上投法和中投法,方便欣赏其茶叶舒展的过程,两分钟内,茶叶就被冲泡到了杯底,其茶舞美不胜收。

然后,欣赏的过程中可以轻轻摇晃茶杯,使茶叶充分浸润,同时散发茶香,最后再沿着杯壁冲泡水到七八分满,再慢慢的品茗吧,一杯优质的茶水就诞生了。

碧螺春盖碗冲泡方法,8个步骤展现色香味!


碧螺春茶因其外形紧结卷曲,形状有如螺一般因此而得名碧螺春。碧螺春芽叶鲜嫩翠绿,同时全身又都布满了白毫,冲泡后茶汤碧绿,味道鲜香,因此自古以来就为人们所喜爱。在古代,皇亲贵胄也对其喜爱有加,清朝时皇帝还将其作为贡茶进贡给自己享用。那碧螺春应该如何用盖碗冲泡呢?

碧螺春盖碗冲泡方法

盖碗在使用时,都有一个揭盖的动作。揭盖单手操作,食指按住盖钮的中心部位,拇指和中指扣住盖钮两侧,其余手指轻轻内扣,同时向内转动,左手操作时要顺时针旋转,右手则逆时针旋转,呈抛物线轨迹将盖碗轻搭在碗托一侧。

备器:准备盖碗茶具。

赏茶:取适量碧螺春干茶置于茶荷,欣赏其外形、色泽。

注水:向盖碗中倒入适量热水。

溫碗:双手拿杯,转动杯身,内壁充分预热后,直接将水弃入水盂,依次温杯。

投茶:将茶荷中茶叶用茶匙缓缓拨入盖碗中。

注水:将80—85℃热水注入碗中,水不宜过多,以刚好倒满杯子的容量为宜。

揭盖:1~2分钟后即可揭盖品饮。

奉茶:奉茶前要将盖碗底部的水渍擦干。

品饮:奉茶后,举起自己的盖碗,拨开茶叶品饮。

碧螺春饮用注意事项

1、不可空腹饮用

碧螺春茶含有大量的茶多酚成分,空腹饮用容易导致脾胃受冷,刺激胃部。

2、不饮浓碧螺春茶

碧螺春茶中含有丰富的咖啡因、茶碱等,能振奋人的精神,如果饮用过浓、过量的碧螺春茶,容易引起失眠、头痛等现象。

3、寒性体质不宜饮用

碧螺春是未经发酵的茶,性质寒凉,且富含多酚类成分,寒性体质的人群饮用会雪上加霜,导致人出现精神虚弱,手脚冰冷、腹泻等症状。

4、胃病患者禁止饮用

碧螺春茶属于不发酵茶,茶多酚含量极高,对胃部有极强的收敛性和刺激性,胃病患者饮用,会加重病症。

5、不宜用碧螺春茶水服药

碧螺春茶含有鞣质、茶碱等成分,这些成分会影响药物的功效,因此一定要谨记不能用碧螺春茶水送服药物。

碧螺春是难得的好茶,虽说口感滋味都是无与伦比的,但是饮茶的注意事项大家还是要有所了解。

碧螺春冲泡法,怎么冲泡碧螺春?


碧螺春是中国的历史名茶,在中国的历史有1000多年,且碧螺春也因为独特的品质,优异的功效得到大家的喜欢,但是对于碧螺春的冲泡方式大家了解吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!

碧螺春怎么冲泡

1、观茶闻香

用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中,供各位茶客欣赏茶叶闻茶香。

2、烫茶杯

取开水壶,往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯。

3、水温

冲泡时以纯净山泉水最好,它不会破坏碧螺春茶的营养成分,泡茶水温度不宜太高,以80℃为宜。

4、放茶叶

茶与水的比例一般为1:50或根据个人的需要而定。

5、浸润

倒入l/4的开水,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。

碧螺春饮用注意事项

1、冲泡有度

碧螺春茶中的多数有效成分在第一次冲泡的时候浸出量最大,经过三次冲泡之后基本达到了全量浸出,因此一般品质的碧螺春冲泡以三次为度,如果是高品质的碧螺春茶,则冲泡两次即可。

2、夏季喝温热茶

碧螺春本身是属于绿茶,绿茶是非常适合在夏天饮用的,但是这里建议喝温热茶的解暑效果是更好的。那么夏季喝温热的碧螺春茶更具有散热快,降暑效果显著的功效。

3、在上午饮用

碧螺春茶在一天的饮用时间里,建议不要在晚上饮用。因为碧螺春茶可以刺进中枢神经、振奋精神,建议在上午饮用,以免影响睡眠。

4、不可久泡

碧螺春茶的沏泡技巧:不可久泡,沏泡后马上把茶汤从沏泡的茶具中倒入茶杯,以保留茶味。冲泡碧螺春时,适宜茶少水多,这样可以降低刺激性。

5、忌饮隔夜茶

不可以饮用隔夜的碧螺春茶,不可用茶水送服药物,服药前后1小时不要饮茶,饭后不宜立即饮茶。

以上就是关于碧螺春冲泡方式的介绍,总的来说,碧螺春属于绿茶,是绿茶中的优质茶叶,所以在冲泡碧螺春的时候对于水温、冲泡技巧、冲泡方式有很多的规定,值得品鉴!

碧螺春如何冲泡碧螺春冲泡方法


泡碧螺春要选择清洁的茶具和优质的矿泉水冲泡,泡开后的碧螺春味道甘醇,茶汤光华嫩绿,把握好沏茶的要领,让茶的味道更好。

碧螺春怎样冲泡

1、烫杯

先筹备一个玻璃杯,将热水倒进杯中洗涤杯子,这样可以清洁茶杯和温杯的浸染。

2、水温

冲泡时回收山泉水得当,它不会粉碎碧螺春的营养因素,沏茶的得当水温是80℃。

3、放茶叶

茶叶的量可以凭证自身需求设定,茶与水的比例是以1:50。

4、浸润

倒入少量开水在杯子里,水量浸过茶叶就可以,当芽叶吸水后膨胀伸展,茶叶知识,就能把可溶物浸出,在这进程中,可以闻到浓烈的清香。

5、冲泡

把水壶进步,用高冲低斟的要领往茶杯倒入开水让茶叶在杯子里翻滚,这样可以让茶汤更匀称。

碧螺春功能

1、利尿

茶叶中的咖啡碱和茶碱因素,中国十大名茶,有利尿的浸染。

2、欢快浸染

茶叶的咖啡碱可有着欢快中枢神经体系浸染,令人们缓解疲惫,令精力振焕发来。

3、克制动脉硬化浸染

茶叶的茶多酚和维生素C有活血化瘀,防备动脉硬化浸染。

4、可以减肥

茶多酚和维生素C辅佐低落胆固醇和血脂,茶中的咖啡碱、泛酸、肌醇、叶酸和芬芳类物质等多种化合物能调理脂肪代谢。

(图片ID:16261458,碧螺春)

看完以上内容,你是否把握好冲泡碧螺春的要领。

(本篇文章由kane原创,回绝转载!所属频道:)

冲泡碧螺春的茶艺


冲泡碧螺春的茶艺!茶艺是指如何泡好一杯茶的技术和如何享受一杯茶的艺术。日常生活中,很多人都泡茶、喝茶。但,泡好一杯茶不是一件简单的事情。茶叶中的化学成分是组成茶叶色、香、味的物质基础,其中多数能在冲泡的过程中溶解于水,从而形成了茶汤的色泽、香气、滋味得以充分的发挥。泡好一杯茶要注重四大要素,及茶水比例、泡茶水温、浸泡时间和冲泡次数。

下面就让我们来看看如何泡好一杯碧螺春茶。

一、器皿的选择

玻璃杯四只,电随手泡一套,木茶盘一个,茶荷一个,茶道具—套,茶池一个,茶巾—条,香炉一个,香一支。

二、基本程序

1.点香——焚香通灵2.涤器——仙子沐浴3.凉水——玉壶含烟4.赏茶——碧螺亮相5.注水——雨涨秋池6.投茶——飞雪沉江7.观色——春染碧水8.闻香——绿云飘香9.品茶——初尝玉液10.再品——再啜琼浆11.三品——三品醒醐12.回味——神游三山

三、茶艺解说词

“洞庭无处不飞翠,碧螺春香万里醉。”烟波浩淼的太湖包孕吴越,太湖洞庭山所产的碧螺春集吴越山水的灵气和精华于一身,是中国历史上的贡茶。新中国成立之后,被评为中国的十大名茶之一,现在就请各位嘉宾来品啜这难得的茶中瑰宝,并欣赏碧螺春茶茶艺。这套茶艺共十二道程序。

1.焚香通灵

中国茶人认为“茶须静品,香能通灵。”在品茶之前,首先点燃这支香,让我们的心平静下来,以便以空明虚静之心,去体悟这碧螺春中所蕴含的大自然的信息。

2.仙子沐浴

今天我们选用玻璃杯来泡茶。晶莹剔透的杯子好比是冰清玉洁的仙子,“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯,以表示我对各位的崇敬之心。

3.玉壶含烟

冲泡碧螺春只能用80℃左右的开水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上壶盖,而是敞着壶,让壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。请看这壶口蒸汽氤氲,所以这道程序称之为“玉壶含烟”。

4.碧螺亮相

“碧螺亮相”即请大家传着鉴赏干茶。碧螺春有“四绝”——“形美、色艳、香浓、味醇”,赏茶是欣赏它的第一绝:“形美”。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽,你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠,多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘。

5.雨涨秋池

唐代李商隐的名句“巴山夜雨涨秋池”是个很美的意境,“雨涨秋池”向玻璃杯中注水,水只宜注到七分满,留下三分装情。

6.飞雪沉江

即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去。满身披毫、银白隐翠的碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中,吸收水分后即向下沉,瞬时间白云翻滚,雪花翻飞,煞是好看。

7.春染碧水

碧螺春沉入水中后,杯中的热水溶解了茶里的营养物质,逐渐变为绿色,整个茶杯好像盛满了春天的气息。

8.绿云飘香

碧绿的茶芽,碧绿的茶水,在杯中如绿云翻滚,氤氲的蒸汽使得茶香四溢,清香袭人。这道程序是闻香。

9.初尝玉液

晶饮碧螺春应趁热连续细品。头一口如尝玄玉之膏,云华之液,感到色淡、香幽、汤味鲜雅。

10.再啜琼浆

这是品第二口茶。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇,并开始感到了舌本回甘,满口生津。

11.三品醍醐

醍醐直释是奶酪。在佛教典籍中用醍醐来形容最玄妙的“法味”。品第三口茶时,我们所品到的已不再是茶,而是在品太湖春天的气息,在品洞庭山盎然的生机,在品人生的百味。

12.神游三山

古人讲茶要静品、茶要慢品、茶要细品,唐代诗人卢仝在品了七道茶之后写下了传颂千古的《茶歌》,他说:“五碗肌骨清,六碗通仙灵,七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”在品了三口茶之后,请各位嘉宾继续慢慢地自斟细品,静心去体会七碗茶之后:“清风生两腋,飘然几欲仙。神游三山去,何似在人间”的绝妙感受。

碧螺春的泡法步骤是什么呢?


会喝茶不如会泡茶的人来得厉害,至少小编是这样觉得的。因为会泡茶的人更懂得怎么样去爱护茶怎么样去喝茶,所以,我觉得喜欢一样茶会泡茶是非常重要和关键的。所以呢,我们呢今天就一定要教一下大家关于碧螺春的泡法,让大家学会怎么样去泡茶的呀。

水以初沸为上,水沸之后,用沸水烫杯,让茶盅有热气,以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛,要用沸水初泡,泡后毛从叶上分离,浮在水上,把第一泡茶水倒去,第二泡才是可口的碧螺春,但最好的茶是第三次泡的,茶的香味才充分发挥出来,接着来说具体的碧螺春的泡法。

先注水后放茶叶,且严格确认在放入茶叶时注入杯中的开水已冷却至摄氏70度以下,如此您将感受到原生态碧螺春茶传说中淡泊高雅的水果香(约维持30秒后果香逐渐转为茶香,凡无水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春,因此也就成为行家鉴别标准;碧螺春茶树均应生长在果园里),产自不同果园的碧螺春和水温的微小差异其果香味亦不尽相同,妙趣横生。这就是碧螺春的泡法具体的方法。

现在,我们呢都已经学会了碧螺春的泡法,就算没有学会的,也都有了理论方面的知识所以之后的话会更好的。其实吧,更是因为碧螺春是好茶所以我们呢的泡法如果正确的话才能够更加地去发挥出它的茶当中的对于我们的身体所能够带来的一些优点和好处的呢。

碧螺春制作工艺流程,碧螺春的制作有哪些步骤?


碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山,是一种品质很高的茶叶,制作主要是经过杀青、揉捻、搓团显毫、烘干几个步骤,每一个步骤都有着严格的要求,具体如下!

碧螺春的制作方法

1、采摘

在碧螺春的采摘时期,其采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。

2、拣剔

剔去鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致。芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程,可促使内含物轻度氧化,有利于品质的形成。茶叶要当天采摘,当天炒制。一般5~9时采,9~15时拣剔,15时~晚上炒制,不炒隔夜茶。

3、炒制

炒制过程分为杀青、揉捻、搓团、显毫、烘干等多道工序,“手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成”,这些工序要在同一口锅内一气呵成,每一个步骤都要求不同的温度。

碧螺春的采摘标准

1、在采摘西山碧螺春的时候先要指定一套科学完善的采摘标准。这样才能够更确保西山碧螺春的鲜叶质量。

2、采摘西山碧螺春的人员禁止涂抹香水等,防止西山碧螺春不被污染。需注意的是采摘的时候手指要往上折断,而不是用指甲掐。

3、用来装放西山碧螺春的容易必须要清洁干净,最好选择那些通风性比较好的竹编或者篓筐。

喝碧螺春的好处

1、减压降脂

碧螺春茶叶中含有的成分能够调节人体中脂肪的代谢情况,加快脂肪胆固醇的分解,降低人体对其的吸收情况,达到降脂减肥功效。同时茶叶中的茶多酚和维生素成分,能够帮助调节人体的心脑血管平衡,扩张血管,防止动脉硬化,预防高血压等疾病。

2、利尿

碧螺春茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,常用于治疗水肿、水滞瘤,另外,利用茶水加糖的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、防龋齿

碧螺春茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就像给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

4、提神益思

常饮碧螺春有提神益思的好处,从而能够有效缓解疲劳、增进思维。那么在日常生活中我们都会听到这句话,就是睡前不宜饮茶。

5、抗菌抗癌

研究发现茶叶中的某些成分能够将蛋白质凝固,这样就使细菌死亡达到杀菌效果;同时研究还发现,日常有饮茶习惯的人,患癌症的概率会比较的低。

综上所述,碧螺春是一种没有被任何污染最天然的茶叶。被人们誉为世上最健康的饮品之一。西山碧螺春在制作过程中相当的严格,不管是对于采摘还是制作都有着很高的标准!

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