茶杯上的茶垢怎么洗掉。
【网络传言】茶叶上有农药残留，喝前可以通过洗茶来清除茶是中国古老的饮品，是中国人日常生活中不可或缺的一部分。然而这几年，茶叶的农药残留问题也困扰着众多消费者。网上有说法称，洗茶可以洗掉茶叶上的农药，这一说法是真的吗？
对此，网友也表达了不同的看法。有网友称，头遍茶一般不能喝，用来洗茶去除农药残留。但也有网友表示质疑，称洗茶只是一种心理作用，卷得紧实的茶叶如果真有农药，也洗不干净。那么，洗茶到底能不能洗掉茶叶上的农药残留呢？
【记者调查】茶叶中农药残留含量很少，不会对人体造成威胁
记者从市场上购买了常见的铁观音、正山小种、茉莉花茶三种茶叶作为样品，并带着样品来到北京农学院寻找答案。
“根据国家发布的相关标准，茶叶中涉及的农药是25种，我们这次主要检测的是药效比较好、用量普遍的菊酯类农药。”专家称，菊酯类农药在国标里面是最高残留标准限量最低的。
经过检测，3种茶叶的样本中都检测出了农药联苯菊酯。检测结果显示，铁观音的联苯菊酯含量是0.85mg/kg，正山小种为0.87mg/kg，茉莉花茶为0.87mg/kg，而国标的最高限量是5mg/kg，三种样品中检测的农药含量都远远低于国家标准。那么，这些少量的农药残留在经过第一次的冲泡后，会减少吗？
经过一次冲泡后，我们继续检测。检测结果显示，3种茶叶样品的农药含量分别是0.78mg/kg、0.88mg/kg和0.81mg/kg，对比“洗茶”前，数值有增有减，让人疑惑。专家称，实际上两次检测的结果有较小差别，是由实验的人为因素等造成的，几乎可以忽略不计。
“用洗茶的方法来清除农药残留，效果并不明显。”专家解释称，我国在茶叶中使用的农药是脂溶性的，在水里的溶解度很小，茶水中的农药量很小很小，对人体安全。
原来洗茶的做法源自于潮汕功夫茶，一般喝的是岩茶、乌龙等茶叶会去洗一下，其目的是去除一些浮土，再一个是为了醒一下这个茶叶，并没有别的意思。因为在以前，人们喝的茶叶当中并没有农药这种东西。
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如何正确看待茶叶农药残留
日前，一家环保组织发布报告，质疑国内几个品牌茶叶企业的部分产品含农药残留，引发公众“还能不能喝茶”的担心。农药残留是怎么回事？茶叶是否安全？如何安全饮茶？
农药为现代农业立下了汗马功劳
茶叶是一种农产品，谈茶叶的农药残留，要先看看其他农作物是如何使用农药的。农药为现代农业的高产立下了汗马功劳，为了控制病虫草害、实现粮食增产，农药的使用是必不可少的。可以说，没有化肥农作物可能会减产，没有农药农作物就会绝收。
如果不施农药，农作物病虫害引起的损失最多可达70%；如果正确使用农药，就可以挽回40%左右的损失。所以，针对农产品的农药残留（以下简称“农残”）及安全问题，农业部在其我们表示，“如果不用农药，中国肯定会出现饥荒”。
然而，“农药残留”和“农药超标”是不同的概念，检测出农残不等于就一定会有危害。如果不懂这两个概念的区别，就会产生不必要的恐慌。
根据现代毒理学理论，任何物质是否具有毒性都取决于它的摄入剂量。事实上，世界各国在农业生产中都使用农药进行有害生物防治，真正属于有机农业（完全不用化学农药和化肥）的农产品只占总量的3%~5%，也就是世界上95%~97%的农产品都有农残，因此，衡量食用农产品的关键是看农药残留超标与否。
“农药残留”和“农药超标”是不同的概念
在上述环保组织发布报告之后，中国茶叶流通协会发表声明表示，他们对照国家标准《食品中百草枯等54种农药最大残留限量》等标准后发现，这份报告中检测的茶叶样品，对照现有的指标规定，全部符合国家标准。
中国茶叶流通协会常务副会长王庆解释，上述环保组织的报告的最大的问题是概念的混淆。“农药残留”和“农药超标”是不同的概念，检测出农残不等于就一定会有危害。
中国工程院院士、著名茶学专家陈宗懋认为，这份报告确实不够科学严谨，其数据没有比对国家颁布的标准。这就如同我们去医院体检，检测结果都会附上参照标准值，通过对照，我们才能知道一项身体指标是否正常。
比如，上述环保组织所检的一个样本“茉莉云峰茶”，被检测出含有吡虫啉农药残留0.07毫克/公斤，而国家行业标准为0.5毫克/公斤。这份报告把0.07毫克/公斤列出，是想告诉消费者茶叶中有农药残留。但事实上，这个农药残留量甚至不到国家标准的七分之一。
农药残留的标准如何制订？真的安全吗？
为了将农残量控制在安全的范围，各国都会制定相应的农残标准。制定标准、对农药进行科学的风险评估并不是一件容易的事，每一项农药残留的限量，都需要做大量的基础研究工作。
农残限量标准的制定，需要依据农药的每日允许摄入量、急性参考剂量等毒理学数据和居民食物结构因素。当摄入的农药残留量低于该物质的每天容许摄入量标准时，就是安全的，即使长期食用，也不会对人体健康构成影响。
在制定农残最大限值时，一般还会增加至少100倍的安全系数，理论上讲，即使偶然误食农残超标农产品，也不一定发生安全事故。而且，与其他食品相比，饮茶时摄入的农药数量远小于茶叶中的农药残留水平。
中国工程院院士陈宗懋的课题组曾对不同农药在泡茶过程中的浸出率进行研究，结果表明，水中溶解度低的农药，如拟除虫菊酯类农药在泡茶时，进入茶汤中的比例一般只有1%左右。也正是基于此，目前中国在茶叶中推广使用的农药，大部分是水溶解度极低的农药品种。
泡茶时打开茶盖防农药残留
喝茶养生是中国的一种传统养生方式，科学也证明，饮茶尤其是饮绿茶对于身体健康有促进作用。不过，要想更健康，喝茶也有一些小秘密。
加糖可以尽量少加
一些年轻人会在茶水中增加一些糖以改善口感，营养专家指出，偶尔加糖并不影响饮茶的健康，但从长远角度来考虑，长期喝茶加糖无益于健康，不予推荐。因为在慢性疾病发病率直线飙升的今天，能量的过多摄入被认为是造成这一结果的直接原因之一。但如果将加糖茶作为一般饮料来大量饮用，其效果与甜饮料不相上下，对于人体的健康有害无利。
喝茶时温度不要太高
伊朗研究人员在2009年曾发表研究指出，每天喝一杯热茶，容易增加食道癌风险。而且，当茶水水温介于65℃～69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。而另有研究发现，喝茶时，茶水温度介于56℃～60℃，对健康较为有利。
打开茶盖防农药残留
喝茶时若茶叶残留农药，也可能不利于健康。如果担心农药残留问题，可在第一泡时将水倒掉。泡茶时将盖子打开，不要闷住水蒸气，这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。选购茶叶时，也要尽量选有机茶叶，较为安全。
夏季可泡药茶防暑
夏季，一些家庭也常常会泡药茶防暑。六月神仙茶：以六一散、青蒿、荷叶为主料，该药茶具有清热解毒、利湿消暑的作用，老少皆宜。此时，正是服用六月神仙茶的最好时间。消暑茶：以金银花、藿香、生地为配方，具有清热解毒、消肿祛暑的功效，每天喝1杯，可预防中暑、热伤风等。
专家指出，这类防暑药茶药性偏凉，脾胃虚寒的人不宜过多服用，以免胃部不适。即便适合服用，在入睡前和空腹时也不要喝药茶。
茶越喝口越干 就要警惕是否农药残留超标
“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心中没数。”这句流行语，道出了当下食品安全问题的现状。然而，大多数消费者并不了解该如何检测食品质量。3月13日，匡山工商所的工作人员刘孟春来到老屯农副产品批发市场，体验消费者对于食品安全检测问题的困惑。
3月13日上午，在济南市暨槐荫区“3·15”国际消费者权益日纪念大会上，济南市工商行政管理局商品监管检测中心出动了4辆检测车，为消费者免费检测食品，记者也在现场体验了一次食品快速检测过程。
上午8：30，4辆快速检测车开到活动现场。记者看到，每辆检测车的检测项目都不一样，一号车主要检测农药残留（蔬菜、水果、茶叶）；二号车检测工业火碱、双氧水、甲醛（水产品、水发产品）；三号车检测二氧化硫、甜蜜素、苯甲酸钠（休闲食品）；四号车则检测亚硝酸盐、味精、食盐（熟肉制品、腌菜类）。
76岁的商大爷带着一小包茉莉花茶来到一号车前。他说，春节期间，朋友送给他一盒茉莉花茶。他和老伴喝过几次，觉得喝了茶之后喉咙发干，越喝越渴，担心农药残留超标，所以拿过来检测一下。“根据提取液的颜色和加入试剂后液体的变化，就能分辨出茶叶是否存在农药残留超标的情况。”邵女士说，整个检测过程需半小时左右。检测结果显示，商大爷检测的茶叶是合格的。
至于喝了茶喉咙发干，记者了解到，这种情况并不少见，有可能是茶叶有质量问题，也有可能跟体内上火或冲泡方式不当有关。
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