【www.cy316.com - 普洱茶印级】
品饮普洱印级茶，既是感受普洱茶性、茶美、茶俗的过程，也是评审普洱茶品质好坏、有无收藏价值的重要过程。品鉴“印级茶”，茶人们常会用“顺、柔、活、洁、亮”来评说。
顺、柔：品普洱印级茶，茶汤入口有很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，这是印级茶平和宜人的真实表现。好的印级茶入口会给人以甘、醇、滑、厚、润的感觉；若口含茶汤轻轻咀，还会有糯稠、滑口的米汤感。
活：是普洱茶优质原料、良好工艺、科学贮放综合水平的反映。好的普洱印级茶内含特别丰富，茶汤入口即能感受活力十足的茶性和陈香韵，给人以活泼、愉快、力量的感受。
洁：可从香气、汤色、喉韵、滋味等多个方面来品味。香气以纯正、干净为佳，不论是哪种香型，均以舒适淡雅为上。汤色以干净清亮为佳，红浓透亮。只有洁的普洱印级茶，品饮中才能体会到甘、滑之美，醇、厚之味，顺、柔之态，甜、活之质。
亮：是普洱印级茶之美的内在标志。好的普洱印级茶外形富于光泽，滑润褐红，给人以自然之美；而观其内质汤色，晶亮剔透，根据其不同品质会呈现红宝石、玛瑙红、石榴红、陈酒红、琥珀色等，这些色的亮，亮出了普洱印级茶自身拥有的内在品质。
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什么是普洱号级茶、印级茶？什么是普洱号级茶、印级茶？
普洱茶属于越放陈旧越好的茶类，因此现今有众人以标榜普洱的年限为荣，追求年限长久的普洱茶，普洱茶这就涉及到如何辨别普洱茶陈期。
普洱老茶中，又有号级茶、印级茶和中期茶等听上去有些名声显赫的茶品，那么，它们分别是些什么茶？有什么来头？
普洱号级、印级茶简史
1、1950年之前：这个时期称为号级茶，俗称“古董茶”如百年宋聘号，同兴贡饼，同庆号，同昌老号，宋聘敬号。通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”。
2、1950年～1968年：所谓“印级茶品”就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
3、1968年之后：此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号，改由各茶厂自行生产，统称“云南七子饼”，如：雪印青饼，73青饼，大口中小绿印，小黄印等……
普洱茶红印、黄印、绿印、蓝印的含义？
红印：红印圆茶又称现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记，且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内，有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中，而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者，只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶，是空前绝后的。
红印普洱圆茶除了其身世价值外，茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥硕，条索饱满，颜色粟红，茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外，其中茶内正完全埋在茶饼中央，是旧式压模制造，使用古老制作工艺，无不是脐臼圆型饼茶，茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味，红印圆茶，是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。
黄印：“云南七子饼”，其实就是现代绿印普洱茶茶品，是由勐海茶厂50年代未所产的，被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶”。黄印圆茶，由于毫头多，陈化后都转变为金黄色，是以茶饼呈黄色，故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色，而内正标记为绿色“茶”字。
60年代以“黄印圆茶”之拼配工艺。勐海茶厂推出了中茶牌圆茶的替代品，“云南七子饼”。在“七子饼”中，以勐海茶厂生产的“红带七子饼”和“黄印七子饼”最具代表性。“红带七子饼”产于70年代，以生茶制成，“蓝印七子饼”产于80年代，是轻度熟茶拼配。“红带七子饼”，在港台及南洋的华人世界中，往往被视为“中秋团圆”的象惩，故国家园梦，一饼以系之，茶情、乡情、家园情，普洱茶是寄托。该产品品牌却是无价之宝，畅销几十个国家和地区，是外销出口免检产品。
绿（蓝）印：绿印圆茶系勐海茶厂40-50年代制作的茶品，是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分，早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”，早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。
后期绿印其指是50-60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新树茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被称之为“绿印尾”，在普洱茶极品中，有极高的典藏价值。
紫印是90年代众多陈年普洱产品中比较有名的一个经典配方，中茶厂经过精心挑选勐海茶区老树茶，茶底是一批熟茶，茶经过精心选料，选青优良，饼形周正，制作严谨，因是老熟茶，所以松紧适度，条索整状，显毫，汤色粟色明艳，香气醇和口感浓醇厚实，具有回甘之特点，闻其幽幽陈香，饮之纯滑香甜，饮后更是齿頬留有陈香，甜滑之感，实为勐海茶厂90年代最具代表性茶品！
印级普洱生茶
印级普洱生茶有：易武正山、南糯山、班章山、攸乐山、倚邦山、邦崴山六大茶山的经典六大野生茶饼，采用大叶种晒青毛茶，饼型工整、松紧适度、条索完整、汤色黄亮、香气显、叶底色泽嫩黄绿。
1、易武茶山
易武茶山的茶叶属香扬水柔、刺激性较低的茶品。口感甘醇顺滑，带冰糖香，喉韵甘润持久，苦涩度低，属刺激性较低的茶品,大所有人接受并喜欢的茶品。
2、倚邦茶山
倚邦茶山的茶叶香气轻柔、刺激性较低，口感甘醇顺滑，味醇清香，喉韵甘润持久，苦涩度低，但经过时间陈化后，茶叶韵味也比较厚足。
3、攸乐茶山
攸乐山所产茶叶茶香气高扬，口感苦涩度稍高，回甘快而持久。
4、南糯茶山
南糯山所产茶叶茶味正、质厚、香扬、清甜、爽滑。新茶口感刺激性较高，茶气强，甘韵足。藏旧后醇滑味厚。
5、班章茶山
班章山的茶叶以质重、气强著称。口感刺激性强而协调、舌面苦味重、回甘快、茶气强而持久，香气下沉，长期受到普洱茶友的追捧。
6、邦崴茶山
邦崴茶山所产茶叶其香气高锐持久，香甜质量饱满，是云南大叶种特有的独特香型，它滋味浓烈，醇厚稳健舌面与上颚中后段微苦涩，甘韵强而集中于舌面，香型层次明显。汤色清澈明亮，越陈越香。随着陈期的延伸，品质越佳。
普洱茶之印级茶篇
相信大家一定为了什么印、怎么看、怎么分普洱茶而大伤脑筋。
所谓的印级茶，就是以印为记的等级称谓，印级茶品之由来是中国茶业公司成立于1936年夏天，南京举办全国手工业展览会，上海商品检验局承办中国茶叶特展。
会场数据显示出，近百年以来世界产茶国家茶叶产量直线上升，与我国茶叶出口数量逐年下降形成了强烈对比，在痛感生产危机下，由范和钧先生带领下正式成立中茶公司及恩施茶厂。
1937年春天在庐山召开中国茶业公司筹备会，正式成立中国茶叶总公司，抗日战争亦于1937年七月爆发。
随之，东南各省茶叶产销相继停顿，中茶分公司迁往汉口，并在湖北筹办恩施实验茶厂。
在1937年之前，制茶方式大都以手工操作方式，直到1937年年底才大规模采用科学机械制茶，也因此提高茶叶的质量与产能。战争持续在打，茶并没有因此而停产。
1938年中国茶业公司正式于昆明与云南省政府合资设立云南中茶公司，由范和钧担任厂长，艰难建厂、开展厂务、困难重重等问题产生，好不容易于佛海茶厂开始生产心脏型藏销紧茶。
但是1941年太平洋战争日本魔爪侵略伸向南洋，佛海地区遭受日军军机轰炸，战争的残酷迫使建成的制茶厂房无法发挥实际的效用。
中国茶业公司遂下令全员撤离，顿时之间大家欲语无言、欲哭无泪。
值得欣慰的是，1949年春解放之后，新中国成立佛海茶厂获得重生，中茶公司正式生产印级茶。
根据云南中茶公司的记载，1941年~1949年佛海实验茶厂的茶品，大都销往印度、泰国、缅甸等地，部分再转运到香港。
这时期的茶品也大都没有包纸，但每饼皆放置八字中茶内飞为记，这一批储存在香港各茶楼的普洱茶品，就是现在台湾地区炙手可热的无纸红印的典藏珍品。
在此之后，正式将中茶牌圆茶饼以全红字体包装，即为红印，绿印又称为蓝印，即为黄印，每筒装七饼，每饼皆用纸包装，但是印级茶就没有大票了。
印级普洱茶的冲泡与品饮
1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶。
2、普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后.暴露空气2星期,再冲泡味道更好。
3、冲泡普洱茶：要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。
4、品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。
5、普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。“普洱茶”的采收：一般分春、夏、秋、冬四季。2－4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5－7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；秋茶于8－10月采收，称花茶，茶质次于春、夏茶；冬茶很少采收，仅茶农适量采收自己饮用。
古董印级茶
1953~1957年间由中国茶业公司云南省公司生产的第一批“八中茶”商标饼茶。民间称红印、甲乙蓝印、蓝印铁饼等等，亦有将20世纪70年代中国土首畜产进出口公司云南省分公司所生产茶饼，七子黄印、中茶简体字、73青钢瓶（小绿印）乖茶品并入统称。
印级茶的称呼，最早在香港坊间流传，于1995年邓时海教授《普洱茶》一书系统整理与界定才成为业界所共认知。
八中茶
中国茶业公司于1951年9月14日注册“中茶牌”商标，注册商号：8071，同年通知全国直属茶叶公司统一使用。商标设计为“外八中红字，内绿茶字”，坊间称“八中茶”。有着“中国茶叶销往四面八方”之涵义。
印级茶
1953至1957年间由中国茶业公司云南省公司生产的第一批“八中茶”商标饼茶，坊间称红印、甲乙蓝印、蓝印铁饼等等，亦有将20世纪70年代中国土产畜产进出口公司云南省分公司所生产茶饼，七子黄印、中茶简体字、73青饼（小绿印）等茶品并入统称。
红印
外包装“八中茶”之“茶”字为红色印刷，整个外包装纸均为红色，称之为“红印”。坊间红印之外包装有数种，但应只有薄油纸包装是为20世纪50年代茶品，无光粗棉面纸类均是20世纪70年代以后重新包装，亦后根本就是后期茶品。
无纸红印
早年为坊间称为1942年茶品，后以八中茶设计与注册时间证实，仍为1952年以后所生产。据了解，红印无包装纸原因，应与香港早年仓储及销售习惯有关，推测为蓄意将包装纸剥除以利放仓与销售。香气口感不下于有纸红印，然目前坊间常以无纸蓝印甚或部份无纸八中黄印替代，饼模茶质上有差异，但无经验者难以辨识。
甲、乙级蓝印
外包纸八中茶之茶字为绿色印刷，下端原印刷有甲级、乙级字样，后于其上以人工盖印蓝色方形印色，称之甲级蓝印、乙级蓝印。使用猛海茶区野放茶，茶菁级数较红印为细嫩，导致香气口感与汤质较不如红印，价格一直在红印的一半。二者幷非独立包装，时与大字绿印、小字绿印混合筒装。
大字绿印
甲、乙级蓝印相同包装，然无印刷上甲级、乙级，且无人工蓝色盖印。基本上四种混装之蓝、绿印香气口感十分接近，若有些微区别，均应仓储与个别状态。蓝、绿印较之红印与蓝铁在外包纸与年份上较无争议。
小字绿印
外包纸印刷为美术字体，与蓝印铁饼相同。于四款蓝、绿印中，数量最少之包装，茶质香气口感与其他三款差异不大。
蓝印铁饼（绿印铁饼）
因多数早期蓝印铁饼茶品外包纸与内飞茶字为蓝色印刷，故称蓝印铁饼；又因包装印刷版本与小字绿印相同，故又称绿印铁饼。然中茶公司生产印级茶只于1952－57年间，使用125克平底铁模是于1955年开始，也就是说印级茶之铁饼生产时间只有在1955－57年间。
以当时历史时代背景，难有可能在五年间生产七种以上不同包装纸质、印刷、饼模，且茶菁使用差异甚大。根据茶菁与饼模、外包纸判断，应只与其他早期印级茶一样肥壮、外包纸质与红、蓝、绿印相同之薄油纸，才是五零年代茶品。
什么是印级茶？带你了解‘印级’茶的真正意义
前言：普洱茶是属于越陈越香的茶类，在现今标榜老茶为荣的时代，追求陈年普洱茶的脚步从未停止过，而印级茶就属于陈年老茶中的典型例子，可能我们都没有机会品饮的到，但作为普洱茶历史知识和谈资，还是可以集中的来说一下！
1、1950年之前，这个时期被称之为号级茶时代，俗称的“古董茶”如百年宋聘号，同兴贡饼，同庆号，同昌老号，宋聘敬号，通常都有一张糯米纸，印上名字，也就是内飞。
2、50-70年，所谓印级茶品就是包装纸上，“茶”字以不同的颜色印刷，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
3、70年代之后，此时茶饼包装不再是印上“中国茶叶公司”的字号，而是由茶厂自行生产，统称“云南七子饼”比如：七三青饼、大口中小绿印、小黄印。
红印、黄印、绿印、蓝印的意义是什么？
红印：红印圆茶又称现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记，且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内，有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中，而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者，只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶，是空前绝后的。
红印普洱圆茶除了其身世价值外，茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥硕，条索饱满，颜色粟红，茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外，其中茶内正完全埋在茶饼中央，是旧式压模制造，使用古老制作工艺，无不是脐臼圆型饼茶，茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味，红印圆茶，是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。
黄印：“云南七子饼”，其实就是现代绿印普洱茶茶品，是由勐海茶厂50年代未所产的，被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶”。黄印圆茶，由于毫头多，陈化后都转变为金黄色，是以茶饼呈黄色，故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色，而内正标记为绿色“茶”字。
60年代以“黄印圆茶”之拼配工艺。勐海茶厂推出了中茶牌圆茶的替代品，“云南七子饼”。在“七子饼”中，以勐海茶厂生产的“红带七子饼”和“黄印七子饼”最具代表性。“红带七子饼”产于70年代，以生茶制成，“蓝印七子饼”产于80年代，是轻度熟茶拼配。“红带七子饼”，在港台及南洋的华人世界中，往往被视为“中秋团圆”的象惩，故国家园梦，一饼以系之，茶情、乡情、家园情，普洱茶是寄托。该产品品牌却是无价之宝，畅销几十个国家和地区，是外销出口免检产品。
绿（蓝）印：绿印圆茶系勐海茶厂40-50年代制作的茶品，是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分，早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”，早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。后期绿印其指是50-60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新树茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被称之为“绿印尾”，在普洱茶极品中，有极高的典藏价值。
知识：印级茶纯不纯？什么是印级茶？
导读：根据号级茶的内飞史料，基本上我们可以排除这些古董茶应该都不是纯料茶。那么印级茶呢？他们纯不纯？
印级茶生产期大约在50年代到70年代之间，这段时间云南的原料大多作为红茶（滇红）和绿茶（滇绿）创汇去了，但仍有一部分原料拿来作为普洱茶之用，也就是滇青毛料，根据云南省下关茶厂志（简称下志）第83页记载：下关茶厂加工的晒青毛茶均来自各地州，茶厂根据历年收购经验订定自己收购的样茶，在各茶叶集散地收购。1954年省公司下发通知，将茶叶产地划分为六个区，其中下关茶厂的茶叶主要由以下各区调入。1、顺宁区：包含昌宁、云县、顺宁、蒙化各地。2、缅宁区：包含勐库、双江、缅宁、镇康、耿马。3、景谷区：包含景东、景谷、江城、思茅、墨江、元江、镇沅等地。4、佛海区：包含西双版纳、镇越两地。
另外，根据云南省茶叶进出口公司志（简称“省志”）第68页记载，50年代滇青毛料的收料范围大概是思茅、普洱、景谷、镇沅、勐海、勐遮、澜沧、景洪、江城、勐腊、易武、景东、临沧、耿马、云县、双江、巍山、永平、德宏、文山、元江、新平、德宏外四县、宜良、路南、昭通等，收料范围广大，可见这个时期的茶不可能是纯料。
从上述史料可知，50到70年代云南当地嫡亲所产滇青普洱茶的原料已经绝非纯料了。1973年之后，云南从广东学得了渥堆之术，勐海下关两个茶厂相继出头，76年开始借着“广交会”这个媒介直接与香港几个茶叶进口商如德信行、天生公司、南天公司、东荣公司、元亨茶行等直接贸易，自此普洱进入了唛号茶的世界，7452、7572、7542、7532、8582、8592、8653、8663、7581等数唛号全面席卷市场，唛号茶代表了普洱茶进入了配方相对稳定的“拼配时代”。
据笔者所知，近20年内，第一片印有山头
印级茶，历史普洱命脉的延续
在普洱茶界，红印、绿印、黄印皆是如雷贯耳的名字，无人不识。众多普洱茶派系中，“印级茶”是推崇备至的元老级茶品，享有极高的声誉，历经七十余年洗礼，已成普洱弥珍。对普洱茶稍有了解的人都知道印级茶，但关于印级茶的来历，您又了解多少呢？
“印级茶”的由来
印级茶，问世于上世纪四十年代，兴于上世纪五十、六十年代，至今已有七十余年历史。它是继“中茶牌”商标正式注册完成后，普洱茶进入计划经济国营茶厂生产的一个时代产物。
这一时期，普洱茶由以私人茶庄为主导转变成以国家政府茶厂为主导。该时期是一个转折点，其生产的规模和方式、产品的选料和包装等都与号级茶的时代不同。直到一九六七年，『中茶牌圆茶』改名为『云南七子饼茶』，印级茶时代结束才宣告结束。
“印级茶”的分类
私营转国有之后，标准统一、包装印刷技术得以改进，人们把印在包装纸正中间的“茶”字印当做一个重要标识，“印级茶”的名号由此形成。因其包装纸上印有不同颜色的“茶”字，为了便于区分，人们就根据“茶”字的颜色来命名这一时期的普洱茶，比如红印、蓝印和黄印等。还有一个茶客常会说的名词：印级味。它是和“号级茶”完全不一样的滋味。
印级茶品主要有：红印圆茶（粗字、细字、铁饼、无纸）、蓝印圆茶（甲级、乙级）、绿印圆茶（大字、小字）、黄印圆茶、蓝印铁饼等等。印级茶品大多数都由佛海茶厂（后称『勐海茶厂』）制造。
“印级茶”长什么样？
印级茶，其内飞为“八中茶”商标，外包装纸正中也印有“八中茶”商标，商标中间圈有不同颜色的“茶”字，商标上方是繁体字“中国茶叶公司云南省公司”，商标下方是繁体字“中茶牌圆茶”。
印级经典，殿堂级普洱茶
“印级茶”曾有“殿堂级”普洱盛誉。之所以有此称，不仅仅是因为“印级茶”具有“承上启下”，连接了两个时期的重要茶品，更重要的是“印级茶”由原来的私人商号私人茶逐步转向国有，由国营茶厂出产，并作为市场主流茶。在茶的品质、生产技术、出产量和销量上都有了很大突破性，带动了整个普洱茶的后续发展，在普洱茶中极具代表性，具有时代烙印意义。
时间流淌，印级茶历久弥香。以其优秀且独具个性的内在品质获得海内外好评，让许多茶友趋之若鹜。像这样的经典老茶现在已经罕见其踪，喝一饼少一饼，日渐珍稀。您还记得在2012年由双陈普洱举办的“口福古董”御品会，在品鉴会上“50年代红印铁饼”的品鉴环节吗？价值数十万一饼的红印铁饼惊艳亮相，令众多老茶人一品难忘。
印级茶，历经数十年而起，可谓“镇宅之宝”，是历史普洱命脉的延续，存世量不是很多，也不需要很多，能持续影响、牵引新品即可。经典总是让人回味无穷，我们不禁想问，如果经典与创新相遇，又会以怎样的方式再现呢？专注品质的经典才是最值得期待的风景线！
关于普洱茶的新茶、老茶、中期茶、印级茶、号级茶
喜欢普洱茶又对普洱茶了解不深的朋友们，是不是经常被很多时间概念搞得一头雾水？什么“新茶”、“老茶”、“中期茶”、“印级茶”、“号级茶”是个什么？很多茶友涉及到这些词的时候是懵的，今天就一起来认识一下这些词的意思吧。
这些名词是按照年份来划分的：
新茶：指的是新近生产出来的茶品，一般是指生产成茶品后1-3年之内的茶。
老茶（旧茶）：在云南当地，一般指生产成茶品后7年以上的茶。而在广东、港台等地，10年、15年以上方可称之为“老茶”。
陈茶：代表有一定年份的茶，一般说陈茶，前面都会加上精确的年份。例如，“5年陈茶”。
中期茶的两个概念，市场上原本没有“中期茶”一说，它是由“陈普”、“中生代普洱茶”这个概念之上根据市场细分而来的。只是“陈普”很难用来界定茶品的年限，于是就有了“中期茶”的概念。
有人把年限在3-5年、5-10年或10-15年的茶称为中期茶；有人把3-7年的茶也称为中期茶。还有学者认为，从陈普与中期茶概念相似的角度看来，贮存年限六七年到十五六年的普洱茶，亦可称之为中期茶。
关于中期茶的年份期间，尽管业界还是见仁见智，没有统一标准。不过可以明确的就是，中期茶就是指经过多年陈放后，正处于转化过程中，陈化效果达到较好阶段的茶品。
中期茶另一个概念，是指大品牌在某一精确年份之间的茶。我们以大益、下关、中茶普洱为例，来看看：
大益中期茶：2004年、2005年、2006年三年的大益普洱茶，称为大益中期茶。此时的熟茶表现出来的茶叶特征是，已无堆味，略有陈韵，茶气更足。而生茶开始有变化，苦涩味转化甘滑，开始清爽。二者无论品饮或者收藏，都是最好的选择。更重要的是，大益中期茶的价位都不高。
下关中期茶：上世纪80年代中期至2005年前后，在这段时间里生产的下关成品普洱茶，称为下关中期普洱茶。例如：T8653铁饼（357g）生茶，2005年以前；下关甲级沱茶（100g便装）生茶1996年--2005年。
中茶普洱中期茶：是指出厂10年左右的中茶普洱茶
当然，以上三个品牌茶企的界定并非唯一标准，只是集中突出这个时间段的茶品特征而已，若要把中期茶准确定位还需要大量的科学数据来支撑，否者会给茶友带来困扰和误导。
号级茶又称古董茶，一般指的是清末到解放初期，也就是50年代中后期之前私人商号出品的普洱茶。当时的私人茶庄均以“号”来命名，所以生产出来的普洱茶统称号级茶。以圆茶为主，石磨压制，一饼350克，七饼一桶，外用笋叶包装，包装顶面有制茶商号标志。茶饼不像现在用棉纸包装，裸饼，没有内票，有内飞，上面记录着宣传文字和商号负责人姓名。
代表性老茶有宋聘号、福元昌号、同庆号、车顺号等：
雍正年间，清政府设立普洱府专门控制茶叶生产，因此产生了云南贡茶，普洱茶也由此走向了一个辉煌的时代。当时在云南的各大产茶区中，以六大茶山名震天下，其中又以易武名列六大茶山之首。从道光至民国初期的90多年，是易武茶业最兴旺的时期，茶庄、茶号遍布。当时在易武开办的茶庄商号成为今天号级茶的主阵容。同兴号、宋聘号、同昌号、同庆号、福元昌、车顺号等等，各个易武号级古董茶奠定了普洱茶老茶的历史地位，也同时堆叠出易武茶山百年的荣辱兴衰。
印级茶：从20世纪50年代到60年代末期，私人作坊散去，普洱茶生产进入公私合营或国营时期。国营茶厂出品的普洱茶饼，外包纸印有“中茶牌圆茶”和“中国茶业公司云南省公司”繁体中文字样，以其中间“茶”字的颜色分别命名品种。分别有红印、绿印、蓝印、黄印四种。所以这一时期的出产的普洱茶，亦被称之为“印级茶”。
代表性老茶有大红印、无纸红印、红印铁饼、蓝印铁饼等。印级茶的制茶师傅都是从之前的号级茶庄募集而来，选料开始以勐海茶区为主，所以印级茶时期可以看做是集中力量开发勐海茶区的一个时期。
七子饼茶：从文革时期圆茶改名为七子饼，在1972年之后，国营茶厂生产的普洱茶饼，外包纸印有“云南七子饼茶”并附印拼音字母，中间“茶”字以绿色为主，个别印红、黄色“茶”。较为常见有勐海茶厂出的7542、7572、8582、7592等，还有下关茶厂8653、8633等。
七子饼时期的出现，主要是因为海外市场对普洱茶的需求逐渐增大，进出口公司为了统一规范而逐渐形成的体系。为出口需要，也为使各厂家生产的茶品有统一的识别标志，1976年，中国土产畜产云南茶叶进出口公司对普洱茶进行了编号，规范唛号的使用。
88青饼是勐海茶厂于1988年至1992年生产的7542青饼的统称，是业内对这段时期勐海茶厂生产的7542青饼的一种特定称谓。
茶唛号用4位数字表示，前两位数字为该厂创制该品号普洱茶的年份，第三位数字表示该产品主拼料级别，第四位数字为该茶厂的代号。不过，以上只是当年国营体系主导下的做法。现在，随着国营体系对普洱茶生产管控的弱化，随着民营普洱茶企的不断增加，唛号的做法现在不再是严格规范使用了。
印级普洱茶生茶和熟茶的区别
生茶：
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。
茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。
口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。
汤色：以黄绿、青绿色为主。
叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。
熟茶：
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。
汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
什么是普洱茶里的号级茶、印级茶和七子饼茶？
由于以前人们还没有意识到普洱茶越陈越香的道理，在“贵新贱陈”的原则指导下，大量的陈茶会通过各种渠道处理掉，所以现存的普洱茶最晚不过光绪年间，距今一百多年，至多不会超过两百年。
所以我们从市面上还能看得到的普洱茶来说说它的历史。
目前市面上还能见得到的普洱老茶，按照年代，大体可以分为“号级茶”、“印级茶”以及“七子饼茶”三个重要时代。
号级茶
号级茶又称古董茶，一般指的是清末到解放初期，也就是50年代中后期之前私人商号出品的普洱茶。当时的私人茶庄均以号来命名，所以生产出来的普洱茶统称号级茶。以圆茶为主，石磨压制，一饼350克，七饼一桶，外用笋叶包装，包装顶面有制茶商号标志。茶饼不像现在用棉纸包装，裸饼，没有内票，有内飞，上面记录着宣传文字和商号负责人姓名。
主要茶品有：百年同庆号（龙马、双狮）、贡品同庆号、福元昌号（紫票、红票、蓝票）、宋骋号（红票、蓝票）、贡品同兴号（厚纸、薄纸）、宋骋敬昌号、敬昌号、江城号、同昌号黄文兴、同昌黄记（红票、蓝票）、杨骋号、普庆号、车顺号、鼎兴号（红票、蓝票）、易武兴顺祥号、易武永茂昌、福禄贡、思普贡茗、群记圆茶、猛景号、新兴号、云南河内号等等。
值得一提的是，易武正是号级茶的发源地。现今市面上遗留下来的号级茶，大多都是易武茶。
雍正年间，清政府设立普洱府专门控制茶叶生产，因此产生了云南贡茶，普洱茶也由此走向了一个辉煌的时代。当时在云南的各大产茶区中，以六大茶山名震天下，其中又以易武名列六大茶山之首。从道光至民国初期的90多年，是易武茶业最兴旺的时期，茶庄、茶号遍布。当时在易武开办的茶庄商号成为今天号级茶的主阵容。同兴号、宋聘号、同昌号、同庆号、福元昌、车顺号等等，各个易武号级古董茶奠定了普洱茶老茶的历史地位，也同时堆叠出易武茶山百年的荣辱兴衰。
印级茶
从1939年中茶公司成立后，生产首批红印圆茶为开始，至1972年，在这期间生产的茶品为印级茶。从20世纪50年代到60年代末期，私人作坊散去，普洱茶生产进入公私合营或国营时期。国营茶厂出品的普洱茶饼，外包纸印有中茶牌圆茶和中国茶业公司云南省公司繁体中文字样，以其中间茶字的颜色分别命名品种。分别有红印、绿印、蓝印、黄印四种。
主要茶品有红印圆茶、绿印圆茶、无纸红印、无纸蓝印（绿印）、大字绿印圆茶、小字绿印圆茶、黄印圆茶、圆茶铁饼等。
中茶红印
印级茶的制茶师傅都是从之前的号级茶庄募集而来，选料开始以勐海茶区为主，所以印级茶大多数茶品都是勐海茶厂制造的。
七子饼茶
从文革时期圆茶改名为七子饼，在1972年之后，国营茶厂生产的普洱茶饼，外包纸印有“云南七子饼茶”并附印拼音字母，中间“茶”字以绿色为主，个别印红、黄色“茶”。七子饼时期的出现，主要是因为海外市场对普洱茶的需求逐渐增大，进出口公司为了统一规范而逐渐形成的体系。为出口需要，也为使各厂家生产的茶品有统一的识别标志，1976年，中国土产畜产云南茶叶进出口公司对普洱茶进行了编号，规范唛号的使用。而且“七子饼茶”沿用到现在还在使用，所以影响力是非常大的。
主要茶品有黄印七子饼、大蓝印七子饼、水蓝印七子饼，勐海茶厂出的7542、7572、8582、7592，还有下关茶厂8653、8633等。
老茶、中期茶、印级茶…这些都是普洱茶吗？
喜欢普洱茶的朋友们，经常会被很多时间概念搞得一头雾水？各种“新茶”、“老茶”、“中期茶”、“印级茶”、“号级茶”……我们在品饮普洱茶的魅力时，这些时间概念有时会又变得格外重要，只有了解了一款茶所产生的时代背景，才能更好的触摸到它的历史魅力。
今天，就梳理一下普洱茶的时间概念，分享给大家。
新茶
指的是新近生产出来的茶品，一般是指生产成茶品后1-3年之内的茶。
陈茶
代表有一定年份的茶，一般说陈茶，前面都会加上精确的年份，例如，“5年陈茶”。
老茶
一般指生产成茶品后10年、15年以上的茶方可称之为“老茶”。
中期茶
市场上原本没有“中期茶”一说，它是由“陈普”这个概念转化而来的。只是“陈普”很难用来界定茶品的年限，于是就有了“中期茶”的概念。有人把年限在3-5年、5-10年或10-15年的茶称为中期茶；有人把3-7年的茶也称为中期茶。
还有学者认为，从陈普与中期茶概念相似的角度看来，贮存年限六七年到十五六年的普洱茶，亦可称之为中期茶。
关于中期茶的年份期间，尽管业界还是见仁见智，没有统一标准。不过可以明确的就是，中期茶就是指经过多年陈放后，正处于转化过程中，陈化效果达到较好阶段的茶品。
号级茶
也被称为“古董茶”，一般指清末到上世纪50年代中后期之前（年代截止日期为1956年），私人商号出品的普洱茶，比如乾利贞宋聘号、同庆号、同兴号、车顺号等。号级茶只存在于1956年前，无棉纸、内票，只有内飞，石磨压制，裸饼，基本为笋叶包装。
1956年，按股合并私营茶庄或茶业公司于国营企业，从此结束私商经营茶叶的历史。也就是说，1956年以后，再无“号级茶”。
印级茶
又称为印级圆茶，因其包装纸上印有不同颜色的“茶”字（中国茶叶公司于1951年12月15日获准并启用八个“中”字环绕一个“茶”字的“中茶”牌注册商标，以下称“八中茶”商标）得名。
有红印（无纸红印、红印铁饼、甲级红印）、蓝印（无纸蓝印、蓝印甲乙级、蓝印铁饼、大字绿印、美术字绿印、）和黄印（黄印铁饼）之分。
坊间印级茶最早时间也应该在50年代左右，直至文化大革命之前。其实在40年代初便有了印级茶，那时候的印级茶大多没有纸包装，典型代表就是鼎鼎大名的无纸红印。
在此之后，正式在生产的茶饼用印有“茶”字的茶纸包装，每筒装七饼，每饼皆用纸包装即为印级茶。
中茶公司在1967年开始生产砖茶，利用紧茶的原料改做成砖块型压制茶，往后就以砖型茶取代了紧茶的生产。（只有下关茶厂保留少量紧茶的生产专门供应西藏寺庙需要。）
当时正是文化大革命开始，全中国大陆地区上上下下，一切都在配合革命展开，如火如荼，云南普洱茶的生产，也都是在这种气氛之下。生产第一批砖茶时，以文化革命标志附上。我们现在称之为“文革砖茶”。
七子饼茶
1972年云南省茶叶进出口公司批准，恢复七子饼茶的生产，国营茶厂生产的普洱茶饼，外包纸印有“云南七子饼茶”并附印拼音字母，中间“茶”字以绿色为主。“云南七子饼茶”均生产于1972年以后。
岁月为普洱茶赋予了更为深厚的历史价值和美学价值。小韵为大家简单的梳理了普洱茶各个阶段的时间概念，希望能帮助到我们热爱普洱茶的茶友们更好地去感受普洱魅力！
以上就是茶经网小编给大家带来有关《普洱茶“印级茶”的品鉴要点》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！