你真的会喝碧螺春吗正确喝法应该这样

发布时间 : 2021-03-22
福鼎白茶正确喝法 碧螺春正确泡法和饮用 喝小青柑真的会上火吗

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茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识,下面为大家提供的是“你真的会喝碧螺春吗正确喝法应该这样”一文,帮助各位了解更多关于“你真的会喝碧螺春吗正确喝法应该这样”的绿茶知识,感谢大家的阅读!

洞庭碧螺春茶原产于江苏苏州太湖洞庭东、西山。在这里,茶树的种植不成片、不成林,而是散种在桃、李、杏、梅、柿、桔、银杏等果树之中。茶树、果树高低相映,枝枝相连,灵气相通;花香、果香陶冶着碧螺春花香果味。太湖水、洞庭山,山水之精灵,培育出了排行中国十大名茶之二的碧螺春茶,与中国十大名茶之首的西湖龙井,并称为“姐妹茶”。

洞庭碧螺春茶的等级是根据国家标准确定的。国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级,其中特一级、特二级最为名贵。碧螺春茶每年春分前后采摘,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展,芽长1.6—2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之“雀舌”。一般过了4月20日的茶叶,当地人就不叫碧螺春了,而叫炒青。

洞庭碧螺春茶的外形特征,当地茶农形容为“满身毛、铜丝条、蜜蜂腿。”

1.满身毛:就是碧螺春成品茶由白毫遮掩,茸毛紧贴茶叶,按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的优次。

2.铜丝条:是指碧螺春茶条索细紧重实,冲泡时迅速下沉,不浮在水面。

3.蜜蜂腿:是指碧螺春茶的形态像蜜蜂的腿,这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一。

洞庭碧螺春茶的内质特征通常形容为“一嫩三鲜”。

“一嫩”是芽叶特别细嫩,每500克碧螺春茶含嫩芽5万—6万个以上,芽大叶小,芽叶尚未展开。

“三鲜”是指色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。色鲜艳是指碧螺春茶不但外形色泽银绿隐翠、光彩夺目,而且茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人,叶底嫩绿亮丽。香鲜浓是指碧螺春茶的香气,在清清的茶香中透着浓郁的花香,使人迷恋和陶醉。味鲜醇是指碧螺春茶的鲜爽茶味之中另有一种甜蜜的果味,使人百饮不厌,回味无穷。

品尝洞庭碧螺春时,应使用玻璃杯或陶瓷杯,先冲开水后放茶,或用80°C左右的开水冲泡。

绿茶的正确喝法你知道吗?喝绿茶真的好!

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绿茶的正确喝法,你知道吗?


“冬喝红,夏喝绿”简单的六个字,点名了绿茶的饮用时机,在国内,绿茶以其消渴祛暑被奉为“国饮”,在国外,被誉为“健康之饮,灵魂之液”,然而真正会喝绿茶的人却并不在多数。

调查了一下,多数人这样喝绿茶:

1、把茶丢进杯子里,用沸水一冲,张嘴就喝

2、把茶丢进杯子里,用温水一泡,张嘴就灌

3、空腹回家,把直接冲泡就喝

4、把茶冲泡很多遍,继续喝

5、泡茶时候,恨不得在杯子里放一斤茶叶,泡极浓的茶

这些都是错误的喝茶方式,或许你会说,我只不过当水或者饮料去喝,没必要讲究那么多,那么请大家仔细看下面的,关于绿茶的功效:

绿茶含有茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等成份,因此对抗衰老、抗癌、抑制疾病、利尿解乏、美容护肤、护齿明目、清心除烦等都有极佳的效果。道家认为:茶乃养生之仙药,延龄之妙术。

一、绿茶的正确喝法

因此这几种情况得喝绿茶:

1、常坐在电脑边的人

2、工作压力大的人

3、夏季消暑

4、怕患癌症

5、未老早衰

6、抽烟多的朋友

7、心理烦躁,火气旺

8、想要美容护肤的女性朋友

二、那怎么喝绿茶才是正确的呢?

1、水温控制在80-90度,(一般外形紧接的高档名优绿茶,建议用75-85度水,先倒水,再投茶,谓之上投法;普通绿茶85度左右的热水,先投茶,再倒水,谓之下投法)

2、第一泡不要喝

3、茶杯最好使用瓷杯、玻璃杯

4、不建议使用茶壶泡绿茶,不易降温,会闷熟绿茶,失去清香

5、最多泡五次,多了茶汤里会有有害物质

三、知道了怎么喝绿茶,那绿茶有哪些禁忌呢?

1、老年人、肝脏病人、尿结石患者、肠胃病患者和感冒发烧者最好不要饮用浓绿茶

2、不要用茶水喝药

3、不喝隔夜茶

4、不空腹喝茶

5、胃寒的人不宜多喝

6、新茶不宜多喝

四、正宗的绿茶是什么味道呢?

一般绿茶极具清香、鲜嫩、甘甜、滑润,当然,不同品种的绿茶,是有着不同的区别的,比如西湖龙井的具有豆香、碧螺春则是滋味鲜醇,甘厚。

五、常见的知名绿茶有如下:

碧螺春、西湖龙井、恩施玉露、庐山云雾、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁、蒙顶甘露等等。

绿茶的选择:

建议选择春茶、选择一芽两叶或者一芽一叶的。

晚上喝碧螺春会失眠吗


晚上喝碧螺春会失眠,碧螺春属于绿茶,其中含有大量的咖啡碱和茶多酚,有刺激神经兴奋的功效。

喝茶失眠原因

1、咖啡碱

茶叶中含有丰富的咖啡碱,尤其是鲜叶中含量尤其丰富。咖啡碱会使人的大脑中枢神经引起兴奋,而且会增强大脑皮质的兴奋过程,从面振奋精神、增进思维的活跃性。

2、茶多酚

茶多酚的一大功效就是能促进消化,和咖啡碱合作起来就能促进人体内食物的消化,让身体神经系统兴奋。

避免喝茶失眠方法

方法一:避免在睡觉前喝茶

茶水中都会含有咖啡碱和茶多酚。所以无论什么时候喝都会引起体内神经的兴奋。 但是它们都会随着体内新陈代谢排出从而使身体达到平衡。

如果睡觉前喝茶,代谢就需要一个时间段。这段时间人体肯定会容易兴奋从而失眠。

方法二:少放茶叶,喝淡茶

茶水越浓,越会导致神经系统活跃,也就是所谓的提神。

所以可以适当的少喝茶叶,冲泡的时候少放茶。减少咖啡碱的摄入量。从而避免失眠。

方法三:选择喝熟茶或者发酵类的茶叶

像红茶等这种发酵类的茶叶,内部的茶多酚和咖啡碱的含量就会相应的减少很多。

所以如果想避免晚上失眠,但是又想喝茶的时候,适当的来杯红茶吧。暖胃效果也是妥妥的。

方法四:舍得放弃头壶茶

茶水都是越冲越淡。里面的咖啡碱含量也会越来越少。

所以可以扔掉头壶茶水。选择喝剩下几壶茶。味道虽然变淡了,但是口感还是不错的。品尝到味道的同时也会避免失眠。一举两得的好办法。

喝碧螺春能减肥是真的吗


碧螺春,产自江苏省洞庭湖,又称为洞庭碧螺春。是中国十大名茶之一,也是江苏四大名茶之首。碧螺春在市场上很受欢迎,与西湖龙井齐名,属于春季茶叶市场上最热销的茶叶之一。那么碧螺春是绿茶吗?跟着小编一起来看看吧。

碧螺春产自江苏省洞庭山,洞庭茶区的空气湿润,常年云雾缭绕,土壤呈微酸和酸性,适合碧螺春茶叶的生长。洞庭西山的碧螺春种植方式与其他茶叶都不同,茶树与果树交错种植,茶吸果香,花窨茶味,这是碧螺春茶特有的特点。碧螺春的明前茶品质最好,雨前茶的品质也十分的优质。

有些茶友可能不清楚,碧螺春是绿茶吗?碧螺春是不发酵茶。采用茶树鲜嫩茶芽为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。碧螺春带有绿茶绿汤绿叶的特点。碧螺春茶最早称为“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”。清代康熙年间,康熙皇帝品尝了这种卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得碧螺春的原名——吓煞人香不雅,于是题名“碧螺春”。

碧螺春是绿茶吗,这下茶友们了解了吧?碧螺春茶是采摘的新茶经过杀青、揉捻、炒青等工艺制作而成,未经发酵,因此碧螺春中含有较多的营养成分,常喝碧螺春可以消食解腻、清热凉血,还有降脂减肥的功效。绿茶对于视力有很好的保护功效,常面对电脑的上班族可以常喝碧螺春,有助于保护视力。

龙井喝法,龙井茶应该这样品饮!


西湖龙井茶除了骄人的龙井茶文化和良好的功效外,还具有香气清高鲜爽、滋味甘甜的口感。那西湖龙井该怎么喝呢?

品饮西湖龙井茶的方法

1、甘露敬宾

客来敬茶是我国的传统习俗,也是茶人所遵照的茶训。将自个精心泡制的清茶与新朋老友共赏,别是一番欢愉。让我们一起领会这大天然赐与的绿色高手。

2、辨香识韵

鉴定一杯茶的好坏,必从色、形、香、味下手。龙井是茶中珍品,素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称。其色弄清碧绿,其形一旗一枪,交织相映,上下沉浮。通常采摘茶叶时,只采嫩芽称“莲心”;一芽一叶,叶似旗、芽似枪,则称为“旗枪”;一芽两叶,叶形弯曲,形似雀舌,故称“雀舌”。闻其香,则是香气新鲜浑厚,无浓郁之感,细品慢啜,领会齿颊留芳、甘泽润喉的感受。

3、再悟茶语

绿茶大多冲泡三次,以第二泡的色香味最佳。因而,当客人杯中的茶水见少时,要及时为客人添注热水。龙井茶初品时会感清淡,需细细领会,慢慢领会。正如清代茶人陆次之所说:“龙井茶,真者甘香而不洌,啜之漠然,好像无味,饮往后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味甚至味也。

龙井茶的泡法

冲泡步骤:

一、温杯

将开水倒至杯中1/3处,右手拿杯旋转将温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊。

二、盛茶

将茶叶先拨至茶荷中,便于宾主更好的欣赏干茶。

三、置茶

将茶荷中的茶拨至玻璃杯中。

四、浸润泡

向杯中倾入1/4开水(80℃左右的沸水)。放下水壶,提杯向逆时针方向转动数圈,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。

五、冲泡

提壶冲水入杯,用“凤凰三点头”(即将水壶下倾上提三次)法冲泡,利用水的冲力,使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右,意在“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

六、品茶

品茶当先闻香,后赏茶观色,可以看到杯中轻雾缥缈,茶汤澄清碧绿,芽叶嫩匀成朵,亭亭玉立,旗枪交错,上下浮动栩栩如生。然后细细品缀,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。

以上内容即为西湖龙井茶的喝法和泡法介绍了,希望各位茶友都能掌握冲泡西湖龙井的泡法,泡出一壶好茶,品味慢生活。

茶友,你真的会泡绿茶吗?


夏日炎炎,绿茶,是这个世界最为解暑的天然饮料之一。光看嫩绿的茶叶与清淡的茶汤,虽是热水冲泡,却能确实地带给人们清凉。

喝茶分雅俗,想喝到真正地道的绿茶,除了水和茶叶的要求,还得讲究冲泡的方法。相对其它茶类来说,绿茶可以简单根据条索的紧结程度,分为两种方法。

不过无论应用哪种方法,第一步都是最重要也是最容易忽略的——烫杯。只有经过滚烫热水预热过的杯子,才能充分激发茶的色香味,是许多人忽略的绿茶冲泡重要技巧。

条索舒展的茶叶

西湖龙井、六安瓜片、太平猴魁、舒城兰花等。

1、烫杯,取适量茶入杯,此时高温的杯子与残余的热水相互作用,茶香被慢慢烘出。

2、冲入85°C左右的热水,到茶杯1/3处时停止。然后摇晃杯身,使茶叶充分被热水浸润。这时,茶香馥郁,虽不宜品饮,却是闻香的好时候。

3、注水时尽量不要对着茶叶,这样会损伤嫩叶,尤其是新下的绿茶,降低茶水品质,造成茶汤浑浊。建议沿杯边注水。

4、等待一会儿,干茶吸水伸展开来,再冲水注满,依然沿杯边注水。此时的茶叶徘徊飘舞,或游在浮沉之间,别有一番茶趣。

5、关于续杯,第一泡的茶汤,留下1/3时,即可续杯,这是二泡。如果茶芽肥壮,二泡茶汤正浓,齿颊留香,回味甘甜。

紧结重实的茶叶

碧螺春,涌溪火青、平水珠茶、都匀毛尖、信阳毛尖、庐山云雾、君山银针等茶。

1、同样烫杯之后,先将85°C左右的热水冲入杯中,再放入茶叶,不要加盖。让茶叶徐徐下沉,干茶吸收水分,慢慢舒展,现出芽叶的形态。

2、待茶凉至适口,即可品饮。茶汤饮用和闻香的温度均为45~55°C之间,若高于60°C,茶汤烫嘴蒸汽烫鼻;若低于40°C,香气低沉,味道苦涩。

3、这个温度一般不易掌握,可以用手碰一下杯子,不烫手了即可品饮。日积月累的经验之下,必能根据茶叶种类的不同,得到最佳的饮用时机。需要续杯时,和上一种方法一样,留下1/3的茶水进行续杯即可。

秋冬喝绿茶,真的伤身吗?秋冬喝绿茶,真的伤身吗?


对于秋冬季是否合适喝绿茶的问题,各方茶友都持有自己的建议和理由。

有人说春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶,所以冬天要喝红茶,不能喝绿茶。

还有人说,绿茶性寒凉,冬天不宜饮用绿茶的,冬天喝绿茶容易损伤脾胃。

但也有人说,绿茶有很好的保健功效,冬天也同样可以饮用。

那问题来了,冬天真的不能喝绿茶吗?冬天喝绿茶真的会伤身吗?

人们普遍认为,夏季适合饮绿茶,夏季炎热,骄阳似火,人的体力消耗很多,精神不济,品绿茶,可清热,最能祛火,生津止渴,消食化痰。而冬季寒邪袭人,人体生理功能减退,阳气渐弱,绿茶性寒,不利于冬季喝绿茶。

事实上,比起发酵的黑茶、红茶、乌龙茶,绿茶较完整地保留了茶中的天然物质,对人体的保健功效相对较高。

世界卫生组织公布的十大健康食品中有绿茶、大蒜、西红柿、蓝莓、果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、菠菜和葡萄酒。经科学研究证实,绿茶中含有的内含物质对防衰老、抗癌、防癌等具有特殊效果,为其他茶类所不及。

绿茶也并非不适合冬天饮用。到了冬天,人们多喜爱食用火锅、烧烤等热量大且油腻的食物,这时一杯绿茶能更有效的消脂去腻。

说起冬季不适合喝绿茶的,多半理由就是“绿茶性寒”。绿茶的茶性是否正如中医上性寒,尚未有科学定论。其实,每个人的生活环境和生活习惯都会导致体质的变化,我们更重要的是关心自己的体质,选择合适的茶。

碧螺春会过期吗


碧螺春是会过期的,如果存放不当很容易发生变质。洞庭碧螺春的保质期限一般都在18个月左右,所以最好建议保质期内饮用完毕。

碧螺春会过期

如果茶叶真的过期而没有霉变,也是可以喝的,不过肠胃不好的人要谨慎饮用。

绿茶:目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准,对保质期也作出了限定。一般来说,绿茶的保质期不超过18月,但如果保存不当,受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。

碧螺春保质期

洞庭碧螺春的外形紧结卷曲,呈现螺形,嫩绿明亮,有着淡淡的果香味,随着放置时间的增长,果香味就会越来越淡,所以最好建议保质期内饮用完毕。洞庭碧螺春的保质期限一般都在18个月左右,根据不同人饮用量的不同,一年半的时间基本也都能够喝完,如果第一年妥善保管的话,第二年的碧螺春品质不会有太大变化。

延长茶叶保质期

保质期限不是绝对,而是相对而言的,想要延长保质期限,可以利用专业的储存方法。

方法一:将碧螺春用塑料袋包裹严密,捆扎结实,然后放在米缸中。由于大米有吸收水分的干燥作用,所以在米缸中可以防潮。

方法二:准备好陶瓷罐,将碧螺春茶叶用塑料包装纸密封好放入瓷罐中,然后陶瓷罐周围包裹一层薄薄的生石灰,这样可以起到很好的避光干燥的作用。

这样泡绿茶才正确 你知道绿茶冲泡方法吗


很多人都知道喝茶有益健康,因此都喜欢喝茶来养生,而绿茶是许多人的选择,对于喜欢喝绿茶的人来说,绿茶冲泡方法是很有必要学习的,这样可以随时喝到绿茶,也能更好喝到绿茶哦。

选茶具:一般选择用玻璃杯或者盖碗,如果是高档的名绿茶,我们可以选择玻璃杯,这样更方便人们赏茶。而且因为透明无盖,可以防止嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽与清鲜的滋味。

洁具:将选好茶具用沸水冲泡洗净,这样可以起到消毒作用,也能令绿茶品质发挥更好哦。

观茶:在泡茶之前,我们通常要进行观察,从茶叶罐倒一点茶叶置于茶荷上,让品饮者先欣赏茶叶的色形香,领略绿茶的天然风韵。

泡茶:通常是选择矿泉水或者山泉水,煮水初沸即可,这样泡出来的茶水鲜爽度会更加好。通常茶与水的比例为1:50-1:60,也就是1克茶叶用50-60毫升的水。这样泡出来的茶汤才会浓淡适中,口感鲜醇。

对于绿茶冲泡方法,我们有三种方法,也就是上中下三种投法。对于高档名绿茶,我们选择上投法。也就是先将75-85℃的沸水冲入杯子里,再取茶叶投进,茶叶便会徐徐下沉;而对于比较松散的高档名优绿茶则一般选择中投法。也就是先投一点水,放茶之后再冲入沸水;对于普通大众绿茶,当然就是选用下头法,也就是先放茶再冲水。

赏茶:在冲泡茶的过程中,我们就可以看到茶的变化,领略绿茶的天然风姿。

饮茶:泡好茶之后,我们一般先是闻香,感受绿茶的香气,再品茶啜味,以品赏茶的真味。

绿茶冲泡方法就是这样子,另外小编提醒,绿茶不耐冲泡,一般以2-3次为宜,如果还要再喝,就需要重新冲泡了。

碧螺春会流失钙吗


碧螺春不会导致人体钙质流失,反而对身体好处很多。

喝茶钙流失的两个谣言

一:茶叶里含有草酸,与钙结合,容易形成草酸钙,一方面易引起各结石,另一方面又可导致缺钙。

二:茶中富含鞣酸、单宁、膳食纤维及其它一些植物活性成分,不仅使茶本身所含的钙难于释放进入肠道被吸收,还会把其它方式释放在肠道内或血液中的钙携带出体外。

这两种说法都不太靠谱,早已被证伪。

碧螺春的好处

1、提神:

茶叶的咖啡碱 能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

2、减肥:

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。 茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

3、抗菌、抑菌:

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。 可用于治疗肠道疾病。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。 口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

怎么冲泡洞庭碧螺春?洞庭碧螺春的喝法


鉴别方法

看外观色泽:没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然,加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳,发绿、有明显着色感。

看茶汤色泽:把碧螺春用开水冲泡后,没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮,加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳,明显发绿。[4]

龙井和碧螺春的区别

碧螺春为洞庭山产,太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性,质地疏松,极宜于茶树生长,由于茶树与果树间种,所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。

龙井出自西湖,龙井是中国杭州四大名茶之一,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

外形特点

条索纤细、卷曲、呈螺形,茸毛遍布全身,色泽银绿隐翠,毫风毕露,茶芽幼嫩、完整,无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。

内在特点

有特殊浓烈的芳香,即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚,汤色嫩绿整齐,幼芽初展,芽大叶小。在鉴别真伪时,可用真品进行对照,凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。

冲泡方法

碧螺春的泡法根据不同的茶质,有不同的泡法:

一、外形紧结重实的茶

1.烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。

2.一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻;低于40℃香气较低沉,味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度适合即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

3.第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无量。饮至三泡,则一般茶味已淡。[4]

二、条索松展的茶

1.烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

2.冲入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展,无需使用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。

3.稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。

饮用方法

1.请选择安静优雅,空气清新的环境。

2.请选用无异味洁净的茶杯茶具。

3.请选用优质矿泉水。

4.先注水后放茶叶,且严格确认在放入茶叶时注入杯中的开水已冷却至摄氏70度以下。

西湖龙井,你真的喝对了吗?


西湖龙井茶,是我国的名茶,属于绿茶。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。虽说西湖龙井人人都听说过,但是你真的喝对了吗?到底西湖龙井要怎会喝呢?首先从冲泡方式介绍,接着是一些关于西湖龙井的饮用禁忌。

如何冲泡西湖龙井?

冲泡西湖龙井有三种方法,是根据茶叶所投设置的不同而将其分为上头法、中投法和下投法三种。

上头法:

1、这种方法需要用透明的玻璃杯进行冲泡。先在玻璃杯中放入适量的温水,然后放入适量的茶叶。

2、等一段时间,看茶叶吸水后一片一片慢慢下沉,茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来,等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了。

3、泡好后就可以进行品饮了。

中投法:

1、中投法也是采用玻璃杯来进行冲泡。首先在玻璃杯中倒入适温的开水,差不多到杯子的三分之一处,然后放入适量的茶叶。

2、等待茶叶吸水,茶叶慢慢展开,等到茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水。

3、然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了。

下投法:

1、采用瓷盖杯来进行冲泡。首先在杯中倒入适量的开水进行温杯,然后将水倒掉,在瓷杯中倒入适量的茶叶。

2、加入少量的开水,然后摇动杯子使茶叶吸收水分,然后自然展开。

3、待茶叶展开时,然后往杯中倒入开水,差不多到快满的程度,不过不能太满。然后等待茶叶溶出茶汤,等到差不多汤色明绿。

4、用杯盖慢慢的拨动茶汤,是茶汤更加的均匀。

5、待茶汤程度差不多时就可以对其进行饮用了。

不管是哪种冲泡方法,龙井茶的水温都应该保持在80℃到85℃的温度上,千万不能用100℃的沸水来冲泡龙井茶,因为龙井茶的茶叶本身十分的嫩,如果用沸水冲泡的话,会把茶叶滚坏,而且还会把茶的苦涩味道冲泡出来,影响龙井茶的口感。

西湖龙井茶的饮用禁忌

1、饭前饭后不可立即饮用

西湖龙井属于不发酵的绿茶,新茶刺激性比较强,空腹饮用会对胃产生刺激性,对脾胃有损。而饭后立即饮茶,也会诱发贫血症,这是因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,进而诱发贫血症。

2、西湖龙井茶不可冲泡太久

西湖龙井茶中含有丰富的营养物质,冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值。另外,西湖龙井茶中的维生素C、氨基酸等营养物质也会因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低。

3、隔夜龙井茶不要喝

绿茶一定要喝新鲜的,隔夜的西湖龙井茶维生素已经丧失,茶内部的蛋白质、糖类已经氧化,可能会产生对人体不利的物质。经常喝隔夜茶,可能会导致腹泻等后果。

铁观音如何喝 铁观音的正确喝法


茶是中国人最喜欢一种健康饮品,有些人几乎天天都会喝茶,而铁观音就是这些人的最爱。说到铁观的喝法人们都觉得自己冲泡也会饮用,但想掌握它正确的喝法也不是一件简单的事情,而且正确的喝法直接关系到铁观音茶汤的色泽与滋味。

铁观音如何喝

1、铁观音尽量不要在空腹状态下和,因为它含有大量的咖啡碱,容易加快人类的胃排空,如果在空腹状态下和,容易损伤人类胃黏膜,严重以后还会导致胃溃疡和胃痛。

2、铁观音还不能在晚上睡前喝,因为它含有的咖啡碱能直接作用于人类的神经,如果在晚上睡前喝铁观音,容易让人们的精神保持亢奋,会影响人们的睡眠质量,严重时会导致失眠。正常情况下,每天下午两三点钟,是人们品尝铁观音的最好时候。

铁观音的正确喝法

1、冲泡饮用铁观音是一定要准备好茶叶和质量好的水,水一定是水质比较软的井水或者纯净水,尽量不要使用自来水,再把茶叶放入茶杯以后,冲入适量的开水,让茶叶温润并轻轻晃动,洗掉它表面的浮尘,然后把冲出的茶汤去掉。

2、这时把开水壶提高一些距离,差距大约50厘米左右,让水流从高处冲入到茶具中,茶具中的铁观音茶叶会随水流的注入,上下翻滚,慢慢伸展,补水以后,等15秒就可以直接把茶汤倒入到品茗杯中。

3、常常取出以后要及时上茶具中二次注水,注水以后盖好茶具的盖再焖泡三十秒到一分钟才能二次出汤,注入到品茗杯中的茶汤可以先观赏它的汤色,再闻香气,最后才能小口慢慢品饮,这里一定要注意,绝对不能大口快饮茶汤,不然根本品尝不到铁观音茶汤的独有滋味。

冬季喝绿茶,真的伤身吗?


对于冬季是否合适喝绿茶的问题,各方茶友都持有自己的建议和理由。

有人说春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶,所以冬天要喝红茶,不能喝绿茶。

还有人说,绿茶性寒凉,冬天不宜饮用绿茶的,冬天喝绿茶容易损伤脾胃。

但也有人说,绿茶有很好的保健功效,冬天也同样可以饮用。

那问题来了,冬天真的不能喝绿茶吗?冬天喝绿茶真的会伤身吗?

人们普遍认为,夏季适合饮绿茶,夏季炎热,骄阳似火,人的体力消耗很多,精神不济,品绿茶,可清热,最能祛火,生津止渴,消食化痰。而冬季寒邪袭人,人体生理功能减退,阳气渐弱,绿茶性寒,不利于冬季喝绿茶。

事实上,比起发酵的黑茶、红茶、乌龙茶,绿茶较完整地保留了茶中的天然物质,对人体的保健功效相对较高。世界卫生组织公布的十大健康食品中有绿茶、大蒜、西红柿、蓝莓、果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、菠菜和葡萄酒。经科学研究证实,绿茶中含有的内含物质对防衰老、抗癌、防癌等具有特殊效果,为其他茶类所不及。

绿茶也并非不适合冬天饮用。到了冬天,人们多喜爱食用火锅、烧烤等热量大且油腻的食物,这时一杯绿茶能更有效的消脂去腻。

说起冬季不适合喝绿茶的,多半理由就是“绿茶性寒”。绿茶的茶性是否正如中医上性寒,尚未有科学定论。其实,每个人的生活环境和生活习惯都会导致体质的变化,我们更重要的是关心自己的体质,选择合适的茶。

饮茶讲究时节,还不如讲究自身体质。我们所说的根据季节变化饮茶,归根到底,还是要根据自身的体质和爱好饮茶。

还有种说法,绿茶的保鲜期短,到了冬季,已经没有春天品饮时那么鲜爽。小编的建议是选择好的绿茶。品质卓越的绿茶,在加工工艺上会严格把关,控制好含水率,利于后期茶友们的储存。等到冬季时拆开品尝,打开还是春季里的一抹春色,品饮鉴赏都是那么赏心悦目。

绿茶那么多优点,你确定整一个冬季不喝了吗?

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