茶营养成分。
牛奶营养丰富、清茶沁人心脾，想将牛奶的营养融合在这清新的茶香之中，体会那份馥郁幽香中夹着的淡淡奶香，但是，从养生的角度，这是违背健康原则的。
中国人注重饮茶，常饮茶能够控制很多疾病发生，对心脏尤为好。但最近有专家发现，在茶水中加入牛奶，或是同时饮用牛奶和茶，会破坏茶中的营养成分。
生活中，多数女性都知道如何预防乳癌和皮肤癌，但大部分女性都不知道自己的胆固醇有多高、也不担心是不是会心脏病发。虽然茶通过增加动脉壁的收缩能力提高了血流速度，但牛奶却完全阻碍了这一有益健康的效果。德国研究人员表示，这个结果可解释为什么英国的饮茶文化对心脏病的流行没有产生明显的抑制作用的原因，因为英国大部分人都喜欢在茶中加入牛奶。
因此，女性在饮茶时，应将牛奶和茶尽量分开饮用，既能避免破坏茶叶中的有效成分，又能让牛奶中所含有的乳酸菌对女性的健康产生有益的影响。
中医健康养生，提倡顺应食物的营养原则，方能保全其天然的营养成分，一旦混入其他，影响原有的营养尚不严重，一旦发生抵制，或产生毒性。
扩展阅读
荞麦茶的功效有哪些 荞麦茶的营养成分
荞麦茶是一种荞麦的植物加工制作而成的茶叶，荞麦可以分为甜荞麦和苦荞麦两种。而所谓的荞麦茶大多都是指苦荞麦。荞麦茶之中含有大量的芸香甙和烟酸，是普通荞麦的13.5倍，能够防止老年人的“三高”。那么荞麦茶的功效和作用有哪些呢?
1、降低血脂及预防脑中风
荞麦茶之中所含有的芸香甙，能够抑制脂肪氧合酵素以及前列腺素合成酶素的活性。以此来防止血管变得脆弱，尤其是微血管。与此同时，荞麦茶还具有强化血管的功能，可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮等的发生率，也能够降低三高，并且防止脑中风。
2、预防糖尿病并发症
荞麦之中含有一种特殊的化合物，即六磷酸肌醇。这种化合物能够发挥出与胰岛素相仿的作用，对于降低血糖有非常好的效果。正因为如此，有助于延迟和预防糖尿病的并发症。
3、降低血压
芸香甙能够抑制体内的磷酸二酯酶的活动，从而避免血小板的凝集。此外，还能够帮助净化血液，并且改善血液的循环，还能够帮助患有高血压的人士保持血压的健康平衡。
4、美容养颜
芸香甙能够帮助人的身体吸收，并且充分地利用维生素C，也能够防止细胞受到自由基的破坏。此外，该成分能够保持人体内的胶原蛋白的水平，从而减少细纹的产生。
茶疗养生知识：茶叶中有哪些营养成分？
茶对人类健康有重要的贡献，但是其中的奥秘我们却不得而知。从20世纪60年代起，茶学迎来了科学探秘时代，大量自然科学的茶成分分析方法、分离和鉴定技术快速发展，一系列先进科学技术先后参与到茶叶的研究中，茶与健康二者的密切关系、罩在茶叶上的面纱一步步被揭开。
如今人们都在迫切追求健康生活，面对茶叶这贴近生活、药食两用的植物，我们如何利用？本刊特辟专栏请浙江大学茶学系教授王岳飞老师为我们解惑。
茶叶中的化学成分经分离鉴定，已知化合物有700多种，这些成分对茶叶的香气、滋味、颜色以及营养、保健起着重要的作用。茶叶的成分可以分为无机化合物和有机化合物两大类，无机成分占总干物质的3.5%—7.0%，有机化合物占干物质的93%—96.5%。茶叶鲜叶中，水分占75%—78%，干物质占22%—25%，因此从茶园中采下4公斤鲜叶只能加工成1公斤左右的干茶。
茶叶中的无机成分虽占比例较小，但对人体的营养和保健效应以及茶叶的品质具有很重要的作用。灰分既是茶叶品质指标，又是茶叶安全指标，正常茶叶灰分含量为4%—7%，灰分含量过少则可能是假茶，灰分含量过高，说明茶叶受到泥沙、灰尘等污染。茶树体内已发现的无机矿质元素有27种，包括磷、钾、镁、锰、氟、铝、钙、钠、硫、铁、砷、铜、镍、硅、锌、硼、钼、铅、镉、钴、硒、溴、碘、铬、钛、铯、钒等。与其他植物相比较，茶叶中的氟、钾、铝、碘、硒、镍、砷、锰等8种元素的含量超过其他植物的平均水平。这些矿质元素对人体健康有重要的调节作用，茶叶中有些元素的含量相当丰富，每天饮茶几杯即可为人体提供每天所需的大部分。
茶叶中的干物质以有机成分为主，有机物也是决定茶叶滋味、香气和汤色等品质特征、营养及保健效应的主要物质。茶多酚是干物质中含量最多的一类化合物，约占18%—36%，特别是其中的儿茶素类化合物对茶叶的滋味（茶多酚具有涩味）以及许多人类的疾病都具有预防和治疗效果。生物碱虽然只占干物质的3%—5%，但对茶叶的滋味（咖啡碱具有苦味）起着决定性的作用，它包括咖啡碱和少量的可可碱和茶碱。
茶叶所以具有提神兴奋作用，就是由这类化合物发挥的作用。氨基酸含量虽然只占干物质的1%—4%，但它决定了绿茶的鲜爽味。茶叶中的芳香物质虽然只占0.005%—0.03%，但它却包括有几百种化合物，它们中的单种成分或彼此间的相互作用会对茶叶香气产生良好或不良的影响。茶叶中的碳水化合物占总干物质的20%—25%，主要是糖类，水溶性的较少，大多是非水溶性的，也是主要的生物活性物质之一。
蛋白质占干物质的20%—30%，由于它们中的绝大部分不溶解于水，因此从营养学角度来讲作用不大，但与红茶品质有很密切的关系。茶树芽叶中有多种游离的有机酸，约占3%，如草酸含量为干重的2.6%—3.0%，苹果酸含量为干重的1.1%—2.8%，柠檬酸含量为干重的1.0%—1.5%，金鸡纳酸含量为干重的1.5%等几种。有机酸的含量和组成与茶叶的香气有关。此外，还有脂类约占8%，色素约占1%，维生素占0.6%—1.0%。
养生茶疗：白茶保留了茶叶中的更多营养成分
茶叶按发酵度与制作方法的不同，分为白茶、红茶、绿茶、乌龙茶等类型，而这其中白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。
在国内，白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见，不过，也有银针白毫、白牡丹等不同的品种。专家指出，所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色绒毛，所以叫“白茶”。白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显着增强。
可治病的云南百抖茶
百抖茶是云南凤庆独特的传统茶俗也是云南新平彝族、傣族自治县群众一种颇具当地特色的饮茶方式。当地的彝族、傣族老年人特别喜饮瓦罐烤茶。
烤茶时先把小瓦罐放于火上烤热再放入茶叶然后边烘烤边轻轻抖动直至茶叶颜色变黄发出焦香气味时再将其倒入杯内用沸水冲泡饮用。须注意的是茶叶如烤不到火候就透不出特有的焦香但如烘烤时间过长则会导致茶叶焦糊而失去茶味.这就要求茶烤至恰到好处故须经上百次的抖动而使茶叶受热均匀这百抖茶名称也因此而来。
云南凤庆的百抖茶亦称土法功夫茶。因其制作颇费功夫而得名.有客至凤庆人家主人就会一边烧水一边将小茶罐放于火塘里预热至一定火候即放入茶叶并快速抖动以让茶叶在茶罐里翻腾。从茶叶发泡至微呈黄色需有节奏地抖动上百次直到浓郁的茶香扑鼻而来时即冲沸水入罐注入部分水不满罐.这时罐内发出嚓嚓声茶汤化作茶沫、茶泡罩在罐口上下涨落如此反复冲入沸水三、五次至茶汤不溢出罐口为限这茶香四溢的百抖茶就大功告成.
百抖茶的功夫在于一个抖字。抖是百抖茶的关键。要注意的是抖时罐始终不离火苗且要不紧不慢地科以让茶叶在罐中受热均匀既不焦也不夹生这样制作出的百抖茶才能剔其涩苦味而入口香气四溢舒心爽口。凤庆百抖茶既是当地农村喜闻乐见的传统饮茶方法又是当地群众用以治病的土方、良方。
在百抖茶中滴入白酒几滴可治风寒感冒;如加些焦糊的大米又可治痢疾;添上少许经火烧过的食盐又可成为止泻的良方;而放入姜丝或姜片又能治疗流感.凤庆百抖茶以其独特的制茶方式和浓郁的清香成为凤庆县对外交往的一种别具特色的传统礼仪活动当地经常以百抖茶的制作表演及百抖茶的品饮招待各方来宾。
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2022茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《牛奶和茶同时饮用会破坏营养成分》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如茶营养成分专题供您阅读！