【www.cy316.com - 安化黑茶上市】
现在正是早春绿茶即将上市的时候，再过20多天，人们熟知的明前西湖龙井也将亮相，茶叶市场上“偷梁换柱”或误导消费者的现象也将登场，要选到一款正宗的好茶，可要睁大眼睛。
一直以来消费者有一个误区，以为好茶一定是很漂亮，绿茶一定要绿色，其实不然。
业内人士介绍，真正的西湖龙井是指围绕西湖168平方公里内的龙井茶，包装上都应有当地的国家地理认证标志，产品明确标明是“西湖龙井”，这其中又以狮峰为最。市面上产品只标注是“龙井”的都非西湖龙井。从外观看，西湖龙井挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐，干茶都会绿中带黄，狮峰龙井更是呈天然的糙米色，通体绿得逼人眼的“龙井”，绝对不是西湖龙井。现在，有些茶农用高温辉锅炒出的“糙米色”老火龙井茶很多，通体一层阴黄色，甚至隐约可见炒焦痕迹。
从香气上判断，西湖龙井茶香味浓郁，西湖茶农直观、形象地描述为“（油煎）蚕豆瓣香”，也就是“兰花豆”香。真西湖龙井，尤其是特、高级狮峰龙井，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”更是浓烈扑鼻。假龙井的味道则清淡多了，而且味道均非兰花豆香，冲泡时和续水两三次后立即露馅。
另外，有些茶客误认为顶级龙井全部是芽头，事实上并非如此，顶级、高级西湖龙井的标准应为一芽一叶或一芽两叶。市场上抢先上市的绿茶芽头，一般被称为“早春龙芽”。
春茶上市后，有些不良商家在销售散茶的时候会将部分陈茶混入新茶中加以销售，消费者很难辨别。
对此，专业人士介绍说，大多数正规厂家生产的绿茶都是包装后出厂，内袋一般充氮气保鲜，消费者如果储存得当，能够保存一年以上的时间，茶叶的鲜爽口感不会有变化。而散茶长时间保存则无法保证品质。
辨别散茶新茶与旧茶时，可以采取以下几种方法。
一是观色法新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。
二是干湿分辨法新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。
三是辨味法新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细品尝，一般能够辨别出来。
四是辨别细毫法许多绿茶炒制成型后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品。但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落，仔细辨别，可以辨别出新旧茶的差别。
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春茶抢“鲜”上市，价格不低，网购新茶须谨慎
“明前茶，贵如金”，不少爱喝茶的市民都知道，清明节前期上市的新茶因口感醇香绵和，产量不高，所以格外珍贵。随着春暖花开，明前茶吸引了许多爱品茶人的目光，但购买明前茶时，要格外注意辨别，防止个别不良商家以次充好、以旧充新。近日，市民吴先生就通过网购平台买了陈茶，他提醒广大市民：“网购茶叶要谨慎。”
明前茶上市，网络买茶要谨慎
为了解泰城新茶何时上市、品质如何，在温泉路南段的一家茶叶店，老板汪先生告诉齐鲁晚报泰安融媒记者，“明前茶二月底、三月初就会逐渐上市，价格会不便宜。”据汪先生介绍，他们的茶树是安溪白茶，从下个礼拜开始，他们就会采摘茶叶，刚采摘下来的生茶鲜叶一斤的人工成本费就要300元左右。据介绍，茶叶往年都要到三月下旬开始采摘，今年入春以来，气候正常，因此，今年的茶树长势喜人，比以往要早一些。
新茶上市吸引了不少茶友的目光，一些人甚至在网上订购茶叶，可是市民吴先生却称：“网上不一定能买到到新茶。”据其介绍，前几日他在网购平台上购买了5斤崂山绿茶，可是品尝后，吴先生却表示：“买来的崂山绿茶和往年的相比味道感觉要差一点，虽然网上新茶的价格要比实体店便宜不少，可是等茶叶寄过来品尝发现问题时，退货维权又成为我们的难题，看来以后买新茶还是要在正规实体店买。”
不良商家可能会新茶陈茶混着卖
虽然新茶上市，但是新茶陈茶应该如何区分？在光彩大市场的一家销售茶叶的门头，销售员刘女士告诉记者：“有些不良商家会忽悠不懂茶叶的人，他们拿着陈茶重新包装，贴上新茶的标签，一罐‘新茶’就可以出售了，一般有经验的人才能喝出区别来。其实，包装茶叶很简单。你就买盒子，把茶叶装到里面，再把‘新茶标’贴到封口上就行了。对于不懂的人，可以当新茶卖，对于懂的人，可能当不了。”
新茶上市，总会有市民抢着尝鲜。但是在购买新茶的时候也有一些“陷阱”，比如说有的茶叶店会将一些陈茶作为新茶来销售，因此购买的时候要注意鉴别。如何鉴别新茶呢？
刘女士提醒，首先要看茶叶的外形。一般新上市的春茶叶片比较厚实，颜色鲜嫩润泽，香气浓郁而且新鲜；陈茶颜色比较暗淡，香气不够浓郁，叶片也没有那么肥厚饱满。其次看茶水的颜色。春茶在经过水冲泡之后，颜色比较通透有光泽，下沉也比较快，香味浓且持久；陈茶的颜色不够清澈透明，香味也要淡许多。因此通过查看茶水的颜色还是不难辨别新茶和陈茶的。
春茶上市，2017年选购新茶应注意这些事项
清明前后正是新茶上市季，爱饮茶的人都急于尝新茶。那么，在选购新茶时应注意些什么？首先需要告诉消费者的是买茶不能只看外表，更要注重香气、滋味、汤色、叶底，颜色过于鲜艳、滋味过于甘甜的茶，很可能含有添加剂。所以茶友在购茶时，要注意以下事项：
1、观外形
无论哪个品牌的茶叶，新茶都以条索紧结为上，即所谓的“雀舌”。如峰苗重实、浑圆、茶梗短嫩、色泽光润、叶偏扁、卷曲、粗细均匀的新茶为最佳。而蓬松轻飘、叶片短碎和茶梗较多的新茶则质次之。
2、看颜色
有人以为绿茶新茶是越“绿”越好，其实不然。不同品种、不同等级的新茶，新茶的颜色均不尽相同。但绿芽以翠碧、鲜润、活气且富有光泽的新茶为佳。像高级龙井的新茶呈象牙色等等。所以说，新茶的茶叶并非是越“绿”越好，不能一律以“绿”定论。
3、辨产地
“一方水土养一方茶”。特定的地理生态环境酝酿了不同品质的茶叶和其独特的风味。尤其像龙井、碧螺春、毛峰等名优茶种的新茶，产地的区别往往导致品质的差异极大。所以，切勿被其酷似的茶形所迷惑。不妨多看看，多问问，以辨清真正的原产地方再行购买新茶，以免上当。
4、闻香气
有些新茶茶叶乍嗅起来香气也不错，却可能是茶叶加工时利用旺火炒制、添加香料等手法人为造就的香气，而并非茶叶的自然香味。真正的好新茶，除保留其基本的一缕清香外，新茶还会散发出不同于其他茶叶的花香味，如蜜香、果香、栗香等天然独特的香气，久闻后便知晓。
5、品茶质
新茶茶叶也有以次充好的冒牌货。如把来自非名优茶产地的鲜叶，加工成名优茶的外形，冠以名优茶的品牌；或以夏、秋茶冒充春茶；或质量、等级、水分、灰分等理化指标及农残等指标不符合国家规定标准。对于地摊兜售的茶叶，更应特别小心，不要贪图便宜而上当受骗。
2016普洱春茶上市，“尝鲜”该注意哪些饮茶细节？
俗话说，阳春三月试新茶，又到了喝新茶的时节。中国人爱喝茶，身边每天一杯茶的朋友不少，但爱喝茶可不等于会喝茶。喝茶有什么养生价值？怎样冲泡更养生？我们存在哪些喝茶的误区，今天的《养生周刊》一起来关注这个话题。
喝春茶真有那么多好处吗？
春天到，绿树发芽，树木开花，喜欢喝茶的人迎来了最好的季节，品尝各种“春茶”便成了人生的一大享受。春茶口味清新、回味悠长，这是很多人对春茶的简单认识。那从营养和医药的角度来看，春茶又有什么功效呢？
青岛营养学专家殷海霞告诉记者，春茶因为经过了一个冬天的储备，营养价值高，特别是矿物质、氨基酸以及本身含有的茶多酚等活性物质的含量，要比夏天或者秋天的茶含量更高。而春茶的好处，并不止于去火，它还可以提高肌肉耐力，经研究发现，茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳。另外，茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。国外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。
可以说，喝春茶的好处多多，不过，新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有刺激作用，胃肠功能差的人，特别是慢性胃肠道炎症患者，喝新茶易引起胃痛、便秘、口干等症状，这点值得注意。
软水冲泡茶更香
经常喝茶的人都知道，茶的冲泡非常有讲究，春茶更是如此，记者专门采访了半岛茶文化公司的王贝贝，让她给咱支支招。
水质：含氧的软水最好
王贝贝告诉记者，要想泡出好茶，有两点必须注意，首先是选择含氧量高的水，水不可煮老，烧水时间过长，水蒸气大量蒸发，含氧量会相应降低，而留剩下来的水中含有较多的盐类及其他物质，特别是亚硝酸盐含量浓度增加，以致茶汤苦涩味重，汤色变暗，口感变差。含氧量高的水，喝来爽口，有活性，泡出的茶香气较易溶于水。
第二是要尽量选择软性水，水的硬度简单地说就是水中的总固体溶解量(TDS)。总固体溶解量高，就是硬度高，这样的水称为硬水；总固体溶解量低，就是硬度低，这样的水称为软水。泡茶要用软水，因为用硬度高的水泡出的茶，香气不扬，汤色变暗，滋味也会变差。因此，用纯净水或者山泉水，尽量不用矿泉水，因为矿泉水矿物质含量高，影响茶汤的口感。
在茶水比上也应该有所留意，以绿茶为例，茶与水的比例为1:50，这是一个标准建议，具体投茶量的多少可根据茶叶的老嫩、滋味的浓淡程度、以及品饮者的个人喜好适当增减。
水温：不同茶不同温
俗话说“六分茶、八分水、十分泡”，那么如何冲泡好绿茶呢？首先要了解每种绿茶的特征和水的特征，比如龙井和碧螺春的冲泡方法就不同，用的茶具也不同。绿茶冲泡技巧大致上来讲，一要温杯，即在杯子中倒入1/3容量的开水，然后旋转杯中的开水，让杯子有一定的热度；二要记住不要用开水冲泡，水温保持在80℃左右是最好的。水温过高会破坏绿茶中的叶绿素，茶中的多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤变黄，茶中的芳香类物质也会加速挥发，香味减弱得要快。三要注意茶叶和水的比例，并分阶段加水。
而乌龙茶如铁观音、大红袍等是半发酵茶，适合用沸水多次冲泡。红茶是全发酵茶，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出，最好用刚煮沸的水来泡。黑茶是后发酵茶，以普洱茶为代表，冲泡时也要用100℃的沸水。
喝茶的误区是真的吗？
关于喝茶，流传着很多“传说”，比如喝茶睡不着，头泡不能喝等等，这些都是真的吗？
①睡前喝茶影响睡眠？
“咖啡碱有兴奋神经的作用。不同个体对咖啡碱的耐受程度不同，老茶客经常喝茶，对咖啡碱的耐受程度明显高于不常喝茶的人。”王贝贝表示，人在喝茶后，摄入的咖啡碱1个小时内在人体内发挥作用，咖啡碱兴奋神经的时长在3～4个小时，咖啡碱能加快血液循环，增加肾小球的过滤率，通俗说就是利尿。对于新茶人，太晚喝茶不仅精神兴奋，而且频繁厕所，失眠在所难免。
为避免晚上喝茶导致的失眠，可以注意一下几点：第一，尽量不喝第一道。咖啡碱极易溶于水，热水冲泡2分钟，七八成的咖啡碱就已经溶于水了，弃掉第一道茶汤，能大大避免失眠。第二，推算喝茶时间。茶人在喝茶后，若要10点入睡，上前倒推4小时，饮适量茶，是没问题的。第三，晚上喝淡茶。咖啡碱要达到一定量才能在人体中发挥作用，耐受度高的人即使喝茶也不影响睡眠。对于新茶人，少量、淡茶析出的咖啡碱有限，可减弱对睡眠的影响。第四，晚上喝茶选红茶，熟茶和老茶。这些发酵程度高的茶含有茶黄素，茶红素等多酚氧化物，他们易与咖啡碱作用，产生乳酪状络合物，可降低人体直接摄入的咖啡碱含量。
②一杯茶喝一天？
一个大茶杯，一把茶叶泡一天最不可取，这样品尝不到茶的真味，且长期浸泡容易使茶中的重金属析出，不利健康。喝茶一定要做到茶、水分离，哪怕没有专业茶具，也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。此外，新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清也是人们喝茶中容易犯的错误。不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶，表面上都可能有农残、尘螨污染，最好“洗”一下，头遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为这样可以养壶，其实，茶垢不但对健康不利，还会影响茶的味道。
③茶越新鲜越好？
这个问题要分开来看，就绿茶而言，可能是越新鲜越好。名优绿茶的制作一般都选择采摘时间早（一般3月份至5月份之间）、芽叶细嫩的茶青为原料。同时绿茶需要保鲜，所以建议喝新茶，品绿茶的鲜爽滋味。
而对于普洱茶、白茶而言，建议喝存放过一段时间的茶为好。因为这些茶属于“经得起时间考验的茶”只要保存得当，越陈越香，茶经过生物酶的转化，茶的口感越来越柔滑适口。
对于乌龙茶和红茶而言。新做出来的茶火气重，建议存放一段时间再喝为好。新做的红茶存放半个月以上喝便没问题，而乌龙茶一般喝去年的茶口感会更好。
④头泡不能喝？
有的人喝什么茶都要洗茶，说茶叶不干净，要“洗”一遍，洗茶可叫做润茶或者醒茶。严格讲，茶叶本应该直接冲泡。茶经热水冲泡，第一泡有大约一半的可溶物（咖啡碱、氨基酸等）已经溶于茶汤了，如果润茶不当，直接影响茶汤的滋味，尤其是细嫩的茶叶。所以，如果洗茶，速度要快，注水量要少，没过茶叶即可。对于像黑茶这样存放多年的“老茶”，有时候要醒茶2次，以除去茶叶常年储藏过程中的其他异味、尘土等。建议大家可以根据茶的耐冲泡程度、细嫩程度综合考虑。
关于网购普洱茶那点事_网购茶叶需注意哪些事项？
笔者一直强调，普洱茶是入口之物，每个人的口味都不一样，别人喜欢的不一定对你的口味，你喜欢的，不一定是别人爱的茶。所以每次遇到茶友问，你家这茶好喝吗？我都无言以对，因为我说出的感觉肯定是我个人喝此茶的感觉，也许你喝了之后，感觉会与我相同，也有可能截然不同。没人敢打包票说自己家的茶是最好喝的，这样的大话，是骗子的幌子！
茶这东西，没有最好，只有最适合自己嘴巴和喉咙的。
我们自己上山收茶，也要经常试茶，几个人一起试喝，感觉都不错，拿了样品回来，再给茶商茶客试喝，过一段时间再试，折腾半个月左右，才敢确定这是不是自己想要的茶。
哪怕是这样的折腾，也不可能收到全天下人都满意的一款茶，毕竟众味难调。有的茶友喜欢清甜的，有的喜欢苦后甘甜的，有的喜欢苦涩重的，有的喜欢烟味重的，有的讨厌烟味和涩味，有的喜欢清香生津的，有的讨厌看到茶梗喜欢嫩芽的，有的喜欢粗枝大叶的。
同一款茶，泡茶人不同，味道都不一样。泡茶的水质和温度不一样，泡出来的口感也会有差别。出汤时间也会影响茶的滋味和汤色浓淡。泡茶的器皿不一样，泡出来的茶口感和汤色也不一样。这不是搪塞，这是经验之谈。你懂的！
还有人问，为什么散茶泡出来的叶底那么完整好看？而同一款茶的饼茶，叶底却很碎，味道也不尽相同，是不是故意用碎茶压制的？
答案是，饼茶压制的时候必须要将干燥易碎的散茶用蒸汽蒸软，再压制成型。压制的时候，不管是用机器压制，还是石磨压制，都需要挤压成型，在挤压的过程中，散茶难免会压碎一部分，再加上撬饼技术不一，有时候茶饼压得比较松，再加上撬饼撬得好，完整的叶底是可以看见的。有的茶饼本身压制得就比较紧，被撬碎的可能性更大。但不管叶底完整或碎，只要味道适口，就是好茶。
不止一次地被问到，为什么网上有9.9包邮的茶，还有16包邮的茶，而你们家的茶60元一饼甚至三百块一饼都不包邮。
这个问题，我也很疑惑。我不知道别人家那么便宜还包邮的茶是如何制作的，我只知道以我们的能力，是无论如何都没办法做到的。对于别人家的茶，我不知情，没有任何发言权。我只能说我们的茶叶成本决定了我们不可能做出9.9包邮的茶，我们云南勐海发货，网上销量不高，没有与快递公司签合同，快递运费一公斤以内是10元起价，边远地区运费更高。
还有一个问题，贵的茶叶就一定好吗？便宜的茶叶就一定差吗？
答案是不一定。贵的茶叶是因为收购毛料的成本高，茶叶本身稀少，如古树茶。再加上山头炒作效应或是品牌广告效应提高了茶的收购价和售价。
便宜的茶有可能真的很垃圾，也有可能是因为是不知名的山头茶，收购成本低，但不一定茶质就差。贵有贵的道理，便宜有便宜的出处。
网购茶，不能像实体店里买茶那样，可以先试喝再决定买不买。就如我们在网上买衣服一样，看着模特穿得漂亮，可买回来穿自己身上，就不一定美观。
笔者写这
如何辨别春茶？
四招辨别春季新茶
对于爱茶人士，不管是在茶城还是在网上，当然是想喝到货真价实的好茶，然而要觅到好茶却也要“众里寻她千百度”。不仅茶叶本身就被分成各种品级，并且一些不法商贩也会在春茶中掺杂陈茶欺骗消费者。一位姓赵的茶友说：“我喜欢喝茶，所以经常会到各个市场淘茶叶，经过多年的品茗经历，就会固定在几家茶庄购买茶叶，这样茶叶的品质基本就能保证。不过，要辨别茶叶的好坏，需要一个不断学习、品尝、分辨的过程。”对于如何辨别真伪地产春茶，赵茶友介绍了四个具体方法：
一要看准上市时间。眼下地产春茶只是试采，还没有形成批量，尤其是高档新茶一般在茶场刚制出就会被客户拿走，怎么会在茶市上出现呢。所以，目前市场出现的新茶，多为南方、西部茶区的春茶。
二要品尝味道。镇江是全国产茶的北缘地区，茶树休眠期特别长，茶叶营养积累丰富，所以耐泡。地产新茶泡个三四开也还是有滋有味的，而南方来的茶，泡个两开就没有什么味道了，没有地产春茶那么清香浓郁，嫩香持久。
三要看看颜色。和外地的一些茶叶不一样的是，地产春茶都是经过了多道工序细心炮制出来的，采茶时对嫩芽、叶片有严格要求，炒制时对温度高度掌控。因此，地产春茶汤色清澈明亮，外地来的茶很多是浑浊的，有的甚至还带有一种闷味，带有红变梗叶。
四要仔细看包装。茶叶包装上面要有茶叶包装的必备要素，至少要有厂名、厂址、电话，以便消费者据这些信息进行追溯。尤其是“金山翠芽”申请农产品地理标志后，需要留意包装袋上有没有“小地球”标志。
春茶上市，教你看叶底识别普洱春茶优劣！
从叶底看茶叶好坏。
茶渣，常常是被人们忽视的一个东西，许多茶友喝完茶，都会直接倒掉茶渣，其实，这看似价值已被“榨干”的底，却可以看出一款茶的品质。
泡剩的茶渣，专业术语叫做“叶底”。在专业的茶叶审评中，最后需要看叶底并进行评分。
茶叶在冲泡之后吸水膨胀，使叶片还原为原有的形状。一款茶的采摘、加工、存储的合理与否，都可以在叶底中暴露无遗。看叶底，主要从嫩度、色泽、匀度、舒展度几个方面来入手。
嫩度：捏茶渣，看叶质
所谓嫩度，就是看一款茶中芽头、嫩叶的比例和总体叶质的老嫩。
茶没泡开，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则很好辨别。拿起几片茶叶将其平摊开来，我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶等等之类了。
辨别叶片整体的老嫰程度，除了眼睛看之外，还要用手捏。
分辨的总体原则是：
①手指捏叶底柔软有韧性的嫩度好；质硬，放手后松开的表示叶质老。
②叶脉不隆起平滑如绸缎的为嫩；叶脉隆起触手的为老。
③叶子边缘锯齿平和的为嫩；叶边缘锯齿状明显的为老。
④叶肉厚软的为最佳，代表嫩度好、内含物质丰富，多为高山优质茶原料；
柔软但薄的一般，多为台地茶原料；
又硬又薄的最差。
色泽：直观反映茶原料
叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。
观察叶底色泽最好能有几款茶放在一起对比来看，否则容易受到光线、环境和主观因素影响。
叶底色泽分辨的总体原则是：
①深浅：深浅应该符合该茶类应有的色泽要求。
②润枯：“润”表示茶叶色面油润光滑，反光强。“枯”是有色无光泽或光泽差。
③鲜暗：“鲜”为色泽鲜艳、鲜活，表示成品新鲜度。初制及时合理，为新茶所具有的色泽；
“暗”表现为茶色深且无光泽，一般为鲜叶粗老，或初制不当。
匀度：暴露采摘情况
所谓匀度，就是看一款茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比较统一。在看叶底的三个项目中，匀度是相对比较次要的。
匀度和茶的采摘加工管理有关。有的茶农采茶不管三七二十一，一把抓，那么从叶底上反映出来的就是大大小小很不匀整。在加工时，有的茶厂把不同山头、不同批次采摘的茶不加辨别地混在一起加工，也会出现匀度很差的情况。
匀度差，代表采茶做茶不够规范，或者是经过了拼配。
舒展度：显示茶叶活性
叶底的舒展度越好，说明它的活性很好。
一般质量好的茶叶或当年的新茶，在开水冲泡后，叶片会十分平整。而陈茶或者质量差的茶只能部分展开，且看起来皱巴巴的，不平整。
需要注意的是，一些揉捻较重的茶比如乌龙茶等，完全舒展后仍然会稍有卷曲，这都是正常的。但如果冲泡之后叶底完全摊开如纸没弹性、或者紧缩泡不开，那都是工艺存在缺陷的表现。比如，一些茶厂以重火炭焙来掩盖茶原有的缺陷，对于这样的茶，我们就可以通过叶底紧缩黑硬来加以辨别。
普洱春茶上市 茶叶价格有所回落
“普洱气候比较好，春茶往往都比外省其他产茶地更早上市。”普洱市天下普洱茶国有限公司总经理包忠华告诉记者，今年3月上旬，普洱一些茶山的茶就已经开摘，与外省相比要提早10多天。不过，今年“明前茶”的价格较去年有所回落。
“清明之前采摘的茶，被称为‘明前茶’。”居奇老茶坊经理赵勇说，清明节前采摘的茶叶质量好、产量少、价格高，一般都是高档名优茶。清明之后、谷雨之前采摘上市的称“雨前茶”，一般都作为中档名优茶进行销售。“‘明前茶’因其品质优良，常常是作为茶中珍品。”赵勇说，因为价格高，“明前茶”主要还是被加工成礼品茶销售，但受政策和经济环境等因素的影响，礼品茶的销量和价格下降幅度较大。根据云南省农业厅的数据，2014年，一公斤普洱茶的平均单价达到88.6元，然而今年春茶行情与去年相比，名优绿茶的下降幅度在10%左右，高档茶的跌幅较大，比如易武茶，去年每公斤的售价在1600元到1800元左右，今年每斤的售价大概在1000到1200元左右。去年每公斤700多元的普洱景迈山茶，现在每公斤的价格大概跌了100元左右。
又到春茶上市时 新茶选购有讲究
“茶要新，酒要陈”，又是一年新茶上市时。不少茶商纷纷打出“春茶上市”、“第一批春茶”等形式多样的广告。当然，一些不法商贩也会趁此时机，用陈茶重新加工冒充新茶，坑害消费者。近日，新世纪超市相关负责人透露，新世纪超市将与苗品记在4月联合举办品茗活动，教大家如何选购好春茶。
了解：新茶首选绿茶普洱越陈越好所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶；雨水节气前采的茶，被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。
其实，“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。
选购：小心鉴别“隔年茶”和“染色茶”不法商贩将前一年的“秋茶”通过速冻冷库进行库存，就能成为第二年隔年茶主要来源。有的用食用染色剂加烹调油将陈茶炒一下，冒充新茶；或等新茶上市后，混入新茶中一起出售。还有少数甚至用工业颜料铅铬绿给陈茶染色，加工成卖相极佳的“新茶”，并喷上香精，这种染色茶会危害人体健康。如何识别新茶呢？新世纪超市相关负责人介绍，选购新茶一定要到新世纪苗品记茶叶专柜这种正规商场。其次，观看外形、检查汤色、细品茶香等。
观外形，新茶的条形更紧凑，而隔年茶则发散；查汤色，茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下被缓慢分解或氧化。如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽；
品茶香，因为在贮藏过程中，茶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效物质减少了。因此，不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口；
看茶底，茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感觉。
谈到“染色茶”，该负责人表示，染色的茶叶往往显得过于鲜艳。消费者购买时，可把手指用冷水浸湿，然后捏一下茶叶，如果手指很快留下明显绿色痕迹，就说明有问题。将这种茶叶冲泡后，如果茶水颜色碧绿，放置一段时间后有比较明显的分层现象，这种茶叶就很可能是“染色茶”。
泡制：矿泉水不宜用来泡茶泡茶取水相当重要。自来水中含有氯，它会破坏茶的味道，所以在泡制茶之前应该将自来水煮沸至5分钟。矿泉水中含有过量的矿物质会影响茶本身的口感，所以不适宜用来泡茶。
茶叶的用量也有标准，一个人饮用应该是1匙的新茶和200毫升的热水，这样的搭配才能体现出新茶的美味。在水温上，由于新茶种类很多，对每种茶的水温的要求也是不同的。茶叶色泽越绿，泡制茶的水温就应该越低。
购回新茶后不可急于饮用，更不能多饮，最起码要存放半个月后才能喝。待茶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分，咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低以后，饮用起来才比较安全，并且有益健康。储存时，最好密封放在冰箱的冷冻室，如温度在5℃以下，可储存一年以上。
功效：绿茶是又好又便宜的护肤品如今喝茶就是喝健康的观念已经深入人心，新绿茶则是MM们最完美最便宜的护肤品。谁都知道肌肤要防氧化防紫外线防斑，就算是活泼可爱的年轻女孩子也不例外。与其买那些贵得离谱的化妆品，不如好好领略一下绿茶的奇妙焕彩作用——它有丰富的维生素C、咖啡因、茶氨酸，能抗氧化、中和游离子，所以什么黑斑、皱纹、雀斑啊，遇到绿茶，统统不见。
绿茶能瘦身吗？答案是肯定的。绿茶富含芳香族化合物，能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内，而维生素B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。叶绿素也能为你的苗条加一把劲儿。如果你是一位OL，在工作空当喝一杯绿茶可是最好选择。不仅有助于清醒头脑和恢复体力，还能让你在一大堆喝咖啡的女孩子里显得鹤立鸡群。
重庆也有上好的新茶重庆自古出好茶，也是国内优质绿茶的传统产区，除了重庆茶客们较为熟悉的永川秀芽、巴乡御芽外，重庆还出产碧水天香、翡翠秀芽、巴乡贡芽、巴乡竹尖、巴乡毛峰等优秀绿茶。
巴乡御芽
苗品记巴乡御芽产于永川茶山竹海，茶园内云雾缭绕、翠竹茂密，特别适宜茶树的生长。巴乡御芽采摘3月上旬一芽一叶初展的嫩幼鲜芽为原料，每500克约含5万多个芽头，因其产量有限而弥足珍贵。其成茶外形纤细秀美、白毫明显；开汤后汤清叶绿、香气高鲜；入口具有鲜爽宜人，余味回甘等特点。芽头在水中飘逸起伏，具有很高的观赏价值和品饮价值，实为重庆高档绿茶之臻品。
翡翠秀芽
翡翠乃玉中珍品，秀芽为绿茶上品。苗品记翡翠秀芽产于翠竹茂密的永川茶山竹海，这里群山环抱、溪涧纵横，特别适宜茶树的生长。翡翠秀芽采摘3月中旬一芽一叶初展的嫩芽为原料、每500克约含3万多个芽叶，因其产量有限而弥足珍贵。其成茶外形纤细秀美、色如翡翠、形似竹芽；冲泡后汤清叶绿。香气高鲜、入口具有鲜爽宜人、余味回甘等特色，为巴渝绿茶之上品。
永川秀芽
永川秀芽精选重庆永川高山良种茶树之早春嫩芽为原料，采用精湛工艺精工细作制成。其外形挺秀绿润，香气清香持久，汤色翠绿明亮，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。荣获首届蒙山杯国际名茶金奖，其原料基地及产品经农业部权威机构检测，获准通过了国家级无公害农产品产地产品认证。公司是重庆市首家获准食品生产许可即QS认证的茶叶生产企业。
网购普洱茶的几点注意事项
现在卖普洱茶的网店琳琅满目，那网购普洱茶都有哪些要注意的事项呢？在此小编就为您整理买普洱茶的一些方法！在购买普洱的时候最好选择售后服务好的商家，因为在网购普洱茶的时候，你要面对千百万种类的普洱茶，形形色色，很容易迷乱了眼睛。消费者最好选择那些能够提供无条件退货的商家。如果有商家敢于提出无理由退货，而且来回运费都是他负责，那么一般的可信度都比较高。同时一定要根据个人的需要购买，就你看到的普洱茶非常便宜，但是你根本就不喜欢这款茶，买回来你也不会喝！由于普洱茶功效非常多，这也导致大多数购买的目的都不一样。年轻的女性白领往往是希望时尚生活和美容瘦身两不误，而部分普洱茶发烧友是希望购买到适合自己口感的茶叶，还有部分是购买来作为礼品送给朋友的。还有部分朋友是贪图新鲜，尝试喝普洱茶，刚刚开始学习普洱茶的。如果是第一次购买普洱茶的朋友，最好对普洱茶先有个基本的认识，无论是哪种类型，第一次购买，最好控制在几百元以内，不但对茶叶，也对所购买开的商家，有个基本的认识。如果你经常在淘宝网购普洱茶，那小编在为您量身整理出在淘宝网购买普洱茶的几点知识！一、查看普洱茶网店卖家的信用和开店时间,信用高的当然好,但是有些网店卖家开店时间仅两三个月,信用已达两三个钻,这样的不一定是他的生意多么好,大家要多加小心。有时间可以看一下卖家的评价,尤其是一些差评或中评,可以看出他的普洱茶有哪些状况出现,一般卖家对中评或差评都会做出解释,不少恶劣卖家直接把差评的买家骂的一塌糊涂,呵呵,面对此卖家,你可要三思哟。二、最好选有消保的普洱茶网店卖家,消保卖家是向淘宝交了保证金的卖家,如产品出现质量等问题,与卖家协商未果,淘宝会用卖家的保证金来赔偿你。比如：比如你要买化妆品,最好是选宝贝后面有正字的卖家,这是假一赔三的标志,如出现假货,卖家就得无条件给你退换。当然也有些刚开店的朋友信用低,不愿加入消保的,大家要谨重选择。三、不要看中一个东西就不言声的直接拍下来付了款,要和卖家沟通一下,有些东西可能没有了货,或是有其它的状况,一定和卖家确认一下,免得拍下来不是不给你发货,就是关闭了交易;另一方面千万要注意卖家的服务态度,一个人的态度决定一个人的品性,要尽量去选你认为保险的卖家,万一有什么状况,可以心平气和的商量解决。你买他的东西他都态度恶劣,那如果出现了纠纷,你就不要指望他能有什么好的态度给你认真的解决。四、宝贝选好了,卖家也选好了,接下来就是拍宝贝,付款,发货,确认了,如果你有支付宝或网上银行,一定要按淘宝的流程走,用支付宝付款,不要轻易直接给卖家打款,这样万一打了款没了动静,你就只有自己哭了,数额较大者可以直接报警,数额小了估计你自己都嫌麻烦。到目前为止,上这种当的人已不在少数,电视上面屡屡报道类似的上当事件,但可惜仍屡屡有人受骗,不要相信所谓卖家说的直接打款会发货更快,要知道你付款给支付宝一点不影响他的发货速度,除非他一开始就没打算痛痛快快的给你发;不要相信所谓卖家的各种理由,理由越多者,证明他越没安好心。五、如果签收了,货如你所愿当然万事大吉,如出现质量问题,要和卖家协商解决,相信大多数的卖家都会认真对待并负责到底,这就要验证你当初选择卖家的眼光喽。如果协商未果,可以向淘宝进行投诉,淘宝会给你相应的处理方法。退货时一定也要按流程走,申请退款后把货再发回去,不要直接就发回去了,到时人说你没发你就钱货两空啦.尤其是交易已经完成了,货出现了质量问题,卖家让你发回去,说给你退钱,一定要三思而后行哟,你没有任何有利条件让卖家不得不给你退款,发回去再不理你,你也没折,有个坏的在手里总比连个坏的也没有好吧,呵呵,也说不定你发回去那个下次又发给哪个人了呢。以上就是关于“网购普洱茶的几点注意事项”的基本介绍，希望你平时网购普洱茶时，对你有所帮助。
购茶四禁忌
对于饮茶者，尤其是新茶友，若是不经过一番学习，很容易买到劣质茶，下面就来学习一下，买茶时要注意的事项吧。
一忌买“茶名”。
现今茶市上，不管何茶均冠以“大名头”，凡乌龙类即“铁观音、冻顶或大红袍”，凡扁炒青即“龙井、大方”，凡纤细者即“碧螺春”，凡肥硕的就是“黄山毛峰”……。茶友当清醒，名茶不是土豆，遍地都是。
二忌买“包装”。
差劲茶包装得往往“金碧灿烂或古色古香”，瓷瓶、锡罐、红木盒……，真可谓金玉其外，败絮其中。
三忌买“大全”。
奸商会把各类差劲茶整合，加上所谓“高雅、精品”包装，命名为“五大名茶或八大名茶或十大名茶”，茶友切忌之，若想品全各类名茶，得下点功夫。
四忌买“地点”。
到茶乡，尤其是旅游景点，如黄山、庐山、武夷山等，切忌在散摊或所谓茶农家购茶，99.99%上当，或茶以次充好、以假充真，或价格不实。
五忌买“等级”。
极品、神品、大金奖、特级等常常被印刷在茶的包装上，殊不知若真是此类茶，金何止千万。茶的等级，国家本有明确划定，现已被奸商搞乱了，茶友小心！！另，有的茶商较鬼，在等级上大做
网购茶叶需注意哪些事项？如何识别保质期“问题茶”
1、关于茶叶的保质期
这是一个值得一说的选题，关于茶叶的保质期有很多误区。茶叶的保质期和其他食品一样，到目前为止，关于“保质期应该在商品上标注”是国家强制标准，但究竟“标注多长时间为保质期限”，则目前大都是国家推荐标准，即gb/t开头。
保质期是相对于生产日期来说的。但生产日期其实也是一个相对概念，因为它的含义是“食品最终形成产品的日期”，比如说一包龙井茶，其生产日期是2015年4月5日，但这个日期是指那包茶叶最终包装成型的日期，它完全有可能是用2014年的茶树叶炒制的。这并不违法。
保质期其实是生产厂家对品质的承诺，它其实是品牌的一部分，保质期是标注12个月，还是24个月或36个月其实是厂家的行为，当然厂家也会做一定的贮存实验，来论证保质期限的长度。在特定的贮存条件如果厂家将保质期标注得过长，将会对自身品牌的维护会有很大风险。
相对来说，茶叶的保质期的标注长短和茶叶类别会有很大的关系，绿茶以及北京人喜爱的茉莉花茶的保质期相对会短，一般是12个月或18个月，但是如果茶叶产品本身的品质优异，主要是要干燥、贮存得法，超过一倍时间也没有问题。比如一款茶“山峡云雾”，用低温冷冻，扎紧包装严防漏气串味，即使贮存两年，香气依然清新优雅，汤色还是碧绿鲜爽；当然其他茶比如铁观音、红茶、黑茶等，其保质期相对会长。总而言之，同一款茶第366天饮用和第365天饮用其品质应该差异不大。在这里打一个不算很恰当的比方：绿茶好像新鲜蔬菜，而红茶或黑茶就相当于酱制或腌制的蔬菜，这大概就是不同茶类保质期有长和短的原因吧。另外，即使用“过了期”（比如两年前采制的晒青绿茶）绿茶来压制饼茶，其品质依然是很棒的！
所谓有些茶强调无限制期限的“越陈越香”是荒谬的，任何食品每一天都在发生变化，色香味的呈现其实都是茶叶的内含物（茶多酚、氨基酸、脂多糖等）遇水体现出来的。当这些内含物转化为最大值之后，必定再呈下降趋势。随着时间的推移，其饮用价值必定越来越小，当然考古价值可能会提升，但这大概是500年以后的事情了。有一款汉代古墓中发现的酒，大约2000年了，但容器中的酒精已全部挥发完毕，只剩下水了。请问这杯价值连城的“酒”，您还敢喝吗？
离开了“贮存条件”来谈“保质期”，是毫无意义的。
2、关于茶叶农药超标
茶叶农药超标危害健康，这个说法不成立。与所有能吃喝的东西相比，茶叶是最安全的饮料！
春茶（山峡云雾只做头春茶）产于春寒料峭的清明前，气温低，病虫害根本没有形成，无须喷药。即使个别茶类喷了药，目前也是高效低残留；即使偶尔用了高残留，由于这类药是脂溶性，根本就不溶于水（小时候，在农村给棉花施药，除了用药和水外，还要加乳化剂，以达到水药交融）；即使有一些附着在茶叶上，也无关紧要，因为茶叶渣我们又不吃；即使有一点点茶渣吃下去，但茶叶本身有消炎解毒功能。与每天吃下500克的蔬菜大米相比，吃下3克茶叶又何妨。
长在高山之上的茶树，与长在平原上的果蔬相比，病虫害更不利于形成，如果您说茶叶有农药而不喝，那么您在这个地球上就没什么可吃的。
恰恰相反，茶叶是用来解毒的，《神农本草经》记载：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。
中药解毒，屠呦呦老师已经证明！她是在东晋葛洪《肘后备急方》一书中看到“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之”的说法，从而发现了对疟疾100%解毒作用的青蒿素。那么，自古至今，茶的起源就是一味利用最广的中药，《神农本草经》记载：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。而且还有“茶为万病之药”的说法。目前，市面上的减肥茶、通便茶、败火茶、降糖降压茶、养颜美容茶等也非常多。原题《茶叶的这两件事，您知道吗？》
普洱茶购茶的4个标准
现在的市场上的普洱茶种类十分繁多，品质参差不齐，很多不合格的茶叶产品也慢慢流入市场，消费者对于普洱茶的辨识能力较弱，所以对好茶难以辨别，不知道怎么入手，什么样的普洱茶符合好茶的标准，今天我们就来说一下好普洱茶应该具有的几项标准。
1.符合健康和安全的标准
我们在日常购买茶叶也好还是其他食用产品也好最关心的就是健康和安全。这两点也是也是最基本的标准，茶叶相对于其他的农业食品来说是比较安全的，首先生长环境决定了茶叶的食品健康，茶树基本都生长在高山上，不需要农药，也不需要人工施肥，远离工厂等污染源，气候，土壤，空气等相对湿润也决定了茶叶的品质。
但是生长环境的安全不代表加工就不会产生影响，现在很多厂家为了利润，不惜在茶叶中添加色料和香精，为的就是茶叶能够卖上好的价格，但是这种大多数发生在红茶和绿茶上面，对于普洱茶来说还比较少见。因此普洱茶对于我们来说还是相对安全的，可以放心购买的。
2.符合口味的标准
每个人的口味不同，都有自己最专一的茶。不管是什么品种的茶，一定要购买自己了解的普洱茶，在没有清楚的了解这款茶不要轻易的购买。这就好比做一件事情一样，准备工作做的不充分，基础不牢固，分析也不够透彻，事情就会办的一塌糊涂，大打折扣。
所以买茶也是一样，不管茶的滋味如何，购买之前我们都要先试一试，对味了，适合自己，我们再买。
3.符合自己体质的标准
茶叶中含有的营养物质十分的丰富，茶多酚，茶碱等一些元素对大脑中枢神经和肠胃都有不同程度的刺激作用。普洱茶中又分着生茶和熟茶，通常胃寒体寒的人比较合适熟茶，因为熟茶的功效能够养胃护胃，对助眠有一定的帮助。肝火心火旺的人适合喝生茶，能够去火排毒，调养精神。
所以在选购普洱茶的时候也要根据自己的身体状况，否则效果适得其反，买回去也是闲置浪费在家了。但是送礼就当别论了。
4.符合价值购买的标准
普洱茶中价格参差不齐，有十几块钱的廉价茶，也有让人咋舌的天价茶。但是对于这种价格昂贵的普洱茶已经查过了购买标准成为了一种炒作，对于我们这些普通消费者来说并不适合。有机会的碰到的话倒是不妨品尝一番，不用特意购买。即便是价格不菲，我们也要量力而行，根据个人的消费水平选择适合自己的茶叶。
最后选择普洱茶根据品牌，价格等多元化的条件下，还是要有自己的抉择，毕竟茶叶不同于其他商品。
《春茶将上市 购茶注意辨别》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供，我们力求提供优质的2022普洱茶相关知识点，以及准备大量关于普洱茶相关的专题，如：安化黑茶上市。