大红袍红茶。
到武夷山看“大红袍”，导游指着岩壁上的那一丛茶树告诉大家：“这茶一年只产八两”。是不是真的分毫不差就是八两，暂且存疑，但“大红袍”产量极少，则肯定无疑。论斤两，八两微不足道，然而千吨万吨别样的茶，恐怕也抵不上这八两。且别说单是“大红袍”的门票，不知已收了多少，倘若没有这八两，“千古山水茶”的武夷就要抹去一个“茶”字，其山水情韵、文化底蕴，又不知该减去多少。
据说曾经也有人提出扩产“大红袍”的设想，但最终没有付诸实施。幸哉幸哉，要是“大红袍”走下高高的悬崖，广植于路边、溪边、山坡、野地，它还能有原来的品位吗？要是“大红袍”由八两变成八吨甚至更多，在整个景区乃至整个福建到处叫卖，它还能有原来的价值吗？
不是所有的好东西都越多越好。一种名产，未必非得要占领全国多少份额。一家名厂，未必非得规模位居当地第几。同理，一所名牌高校，也未必非得校园的规模、学生的数量、教授的比例排上前头的座次，未必非得培养出来的博士生比某年翻了几倍，本科生比某年增长多少。
美国普林斯顿大学只有6500名学生，也不是一所综合性大学，然而这里却推出爱因斯坦与纳什，推出24位诺贝尔奖获得者，国内比普林斯顿学科门类全、师生数量多的大学多得是，但不知哪家大学能真正与之比“大”。鲁迅先生1926年与陈源论战时只是一名讲师，然而人家此前的著述，恐怕如今没有几个教授、博导可以与之比肩。一所高校要是拥有当年鲁迅那种水平的讲师，充数的教授减去一打又有何妨。博士在我的原先的感觉里是多么稀有的人尖，然而这几年却不小心就碰上一堆，这里面当然有真货，但也有请人帮助考试、请人代替听课的“经理博士”，也有把“同仇敌忾”念成“同仇敌气”、把“真知灼见”念成“真知勺见”的“局长博士”。这样的“水货博士”甭说与胡适之当年的那种博士相比，就是那时的大学生乃至中学生，恐怕也有不少并不比他们差。Cy316.coM
像“大红袍”这种得天独厚的国宝级名茶，要扩产谈何容易。即使它的种苗可以移植，那里的环境又岂能再造。硬要去扩产，结果只能是变味、走样、跌价。某地不是有一种名茶，被扩产到落入每斤毛茶收购价只有一两块钱的惨境，后来，烦心至极的茶农索性把茶叶焚烧了事。本来身价百倍的名茶，变成不值几文的垃圾。普林斯顿之所以能培育出那么多的拔尖人才，缘于这所大学高尚的人文精神与宽阔的包容胸怀，而这是脚踏实地日积月累的结果，绝非某种“神功”可以“速成”的。不从育人的精神实质着眼，仅靠扩展校园、扩建楼房、扩大招生数，有时不但“扩产”不出人才，反而可能“扩产”出误事的庸才、蒙人的歪才。“教授满街走，博士帽满天飞”，便是时人对许多大学所谓“快出人才”的调侃。与之相映成趣的，一个省级作家协会每年会发展出数十名会员，一个小小的科研单位会发展出占全体科研人员百分七八十的高工。如此这般“多出”、“快出”的人才，“含金量”岂能不大打折扣。
与其要八吨走了味的“大红袍”，不如要八两不变样的“大红袍”。真正的“大红袍”，八两足矣。
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大红袍
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大红袍
6月2日讯：大红袍，茶之王者也。生于武夷峭崖悬壁之间。自然纯粹，品高自显，向谓“岩茶之首”。大红袍臻武夷山川灵秀之所钟，蕴岩骨花香至味为涵，口碑极佳，备受茶友青睐。而今大红袍品牌声誉与日俱增，“大红袍、红天下”，名不虚传。大红袍属“叶红镶边”半发酵茶。其条形壮结、匀整，色泽深褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香。
其最突出的特点是它独处岩骨花香之胜地，品饮时有妙不可言的“岩韵”。
大红袍是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝。大红袍茶树为灌木型，树冠半展开，分枝较密集，叶梢向上斜生，叶近阔椭圆形，尖端钝略下垂，叶缘微向面翻，叶色深绿光泽，内质稍厚而发脆，嫩芽略壮，显毫，深绿带紫。
大红袍为千年古树，稀世之珍。现九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，系植于山腰石筑的坝栏内，有岩缝沁出的泉水滋润，不施肥料，生长茂盛，树龄已达千年。于每年5月13日～15日高架云梯采之，产量稀少，被视为稀世之珍。从元明以来为历代皇室贡品。武夷大红袍，属于单枞加工、品质特优的“名枞”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原茶的桂花香真味。被誉为“武夷茶王”。
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大红袍的分类，可分为母树大红袍、正本大红袍！
名茶大红袍系武夷岩茶之王，是乌龙茶中的极品，堪称国宝。大红袍“香幽而奇、味醇益清”，历史上极为稀有，年产不足500克，古代只有帝王将相才能品饮，民国时期和建国初都曾驻兵看守。上世纪80年代，经过科研人员攻关，大红袍无性繁育获得成功，并保持了母树的优良特性特征。那大红袍是怎么分类的呢？
大红袍的分类
大红袍可分为母树大红袍、正本大红袍（亦称纯种大红袍或无性系大红袍）、商品大红袍和冒牌大红袍等四个类型。其中母树大红袍过去是武夷山市政府用于高端接待的专用茶，由政府主要领导严格掌管，企业不可能有。2006年以后为了涵养母树，母树大红袍已停采，所以市场上不可能有。
正本大红袍自1985年11月17日陈德华先生从福建省茶科所引回武夷山后，近年来茶农们一直在热心推广，种植面积正在逐年递增，但是仍然远远满足不了市场上的需求，所以价格不菲。
商品大红袍实际上是一种拼配大红袍。1985年陈德华先生和他的同事们从近茶科所生产的一万多斤精制茶中，挑选出当年最好的肉桂、水仙、奇种、名丛等拼出了第一批商品“大红袍”，其后，拼配的方法在武夷山市广为推广，目前市场上所售的合格的商品大红袍应当是厂家用最高规格的武夷岩茶精心拼配出来的。
另外，一些急功近利的不良商贩，把各种品种、各种等级的岩茶，甚至武夷山市之外生产的条索形乌龙茶，都冒充大红袍来牟取暴利，其结果，“假作真时真亦假”，使得广大爱茶人真假难辨，只好望茶兴叹。那大红袍该如何鉴别呢？
大红袍的真假的鉴别方法
1、干看评外形
干看评外形是大红袍如何选购的一个方法。用力深深吸一下茶叶的香气，凡香气高、气味正的必然的优质茶;凡香气低、气味不正的就是粗老茶，或者是劣质茶。
看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等。凡色泽匀正、嫩度高，条索或颗粒紧实，粗细一致，碎末茶少的，是上乘茶叶。
如果条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，片、末、老叶多;圆形松树颗粒松泡，大小不一，色泽花杂，都算不得好茶。
2、湿看识内质
所谓湿看，就是泡茶或沏茶。湿看更直观更切身感受到茶叶品质的好坏。湿看选购大红袍也是大红袍如何选购的一个重要方法。湿看主要分为以下几个步骤。
1、香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。
2、滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。
3、外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。
4、优质茶应具备：无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足（初学者不易把握这一岩韵的特点）。
“茶无贵贱，以真为上”。只要符合国家卫生标准并且确确实实是大红袍，那么闻香能让你心旷神怡，品饮能使你舌下生津、满口回甘的茶便是好茶。要相信自己的味觉、嗅觉和心灵的感受，最适合自己口感，最契合自己心灵的茶即是最好的茶，千万不要被一些商家编造的故事所迷惑。