【www.cy316.com - 如何挑选茶叶】
如何挑选喜欢的口味呢？要选择品饮者喜欢且适合其口味的茶叶，才是基本的要则。从习惯来讲，有些人爱喝铁观音，有些人爱喝正山小种，还有一些人爱喝花茶、绿茶、武夷岩茶等，而且还有明显的地域性，这和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏，可以选自己爱喝的茶叶。再可以从香味与韵味两方面着手，因为茶的万种风情多半来自茶香。好的茶叶，芳香馥郁，令人身心舒畅，精神愉悦。喜欢喝清香的茶友，乌龙茶系与绿茶系都是不错的选择；喜欢浓郁的香气，就可试试冻顶乌龙茶；想喝韵味，就不可错过铁观音茶的观音韵、武夷岩茶的岩韵。
茶叶种类繁多，泡茶时茶叶用量各异，还要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯。冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例大致掌握在1：50或1：60，即每杯放3克左右茶叶，加沸水150-200毫升。如饮用普洱茶、乌龙茶，每杯放茶量5-10克，如用茶壶冲泡，则按茶壶容量大小适当掌握比例，投入量为茶壶容积的一半，或更多。
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泡茶时如何挑选茶具？
古代茶器皿很多，陆羽《茶经》里列举了煮茶和饮茶的29种器皿，如今的茶具已无取水用具、煮水用具等，通常是指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮茶用具。东北、华北一带，大多数人喜喝花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。江南一带，普遍爱好喝绿茶，多用有盖瓷壶泡茶。福建、广东、台湾以及东南亚一带，特别喜爱乌龙茶，宜用紫砂器具。四川、安徽地区流行喝盖碗茶，盖碗由碗盖、茶碗和茶托三部分组成。喝西湖龙井等名绿茶，则选用无色透明玻璃杯最理想。品饮名绿茶和细嫩绿茶，无论使用何种茶杯，均宜小不宜大，否则，大热量容易使茶叶烫熟。
泡茶用具的质地对泡茶效果有很大的关系，壶具的种类有茶壶、盖碗、盖杯。材质可分陶器、瓷器与玻璃杯。茶具首推紫砂茶壶和瓷器茶具，日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了，还有一些不锈钢的、搪瓷的、纸质的等。由于日常工作较忙，所以往往一杯茶要分几次喝，中间往往会盖上盖子防灰尘，这样回头来再喝茶就不是味了。冲泡铁观音、大红袍时可以考虑用紫砂壶或者紫砂杯，由于透气性好，所以茶不容易变味；冲泡红茶可考虑用玻璃茶具，散热快，茶不容易变味，还可以观赏亮艳的汤色。
茶叶有哪些神奇的保健功效呢
喝茶养生其实是一件老幼皆知的事情。那么，茶叶究竟有哪些养生以及保健的功效呢?有的人，是不喜欢喝茶的，但是小编今天所告诉你们的有关喝茶的一些保健功效，相信你们会对茶也是感兴趣了。
肥胖症：根据新闻媒体的报道，每人每天要是喝5至6杯的乌龙茶，那么4周之后，病人的体内的胆固醇以及体重都是会有所下降的。糖尿病：轻型的糖尿病患者是取10至15克的茶叶，一天分3次进行泡饮，连续服用半个月。或是取70年以上的老茶的树叶，在温服以及常饮的条件下，是可适量的泡饮的，是可以达到70%以上的有效率的。对于糖尿病的情比较严重的，是可用粗茶叶的10克、用200毫升的冷开水进行泡浸5小时之后再饮用。每次服用50至150毫升，一天服用3次。坚持服用40到60天。
哮喘：茶叶中的生物碱是能够起到松弛支气管的平滑肌，是有效解痉平喘的作用的。其用法就是:取5克的绿茶，沸水冲泡大半杯的浓茶，早晨进行空腹饮用。然后余汁，早餐和午餐后各加热水冲饮1杯。3个月就是1个疗程。有些轻症的患者，连服1疗程之后哮喘是不会再发作了。
茶叶的保健功效这么多，它能够治疗的疾病也这么多，希望大家可以，经常饮茶，平衡自己的一个身体健康状况。大家可不要不信，茶叶是有那么多的神奇的功效的。不然怎么会有话说，经常喝茶是可以活到99岁的呢?
传统铁观音的五大口味
传统安溪铁观音一般有五种口味，其特点也各有千秋。
1、清香系列产品特色
清香型铁观音香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。清香型铁观音的品质特征：其条索肥壮，重实圆结，干茶外形色泽翠绿润，砂绿明显，颗粒匀整洁净， 开汤高香持久，滋味鲜醇高爽，观音韵明显，汤色金黄清澈明亮，叶底肥厚，软亮匀整，有余香。
冲泡方法：每次5-7克放进工夫茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，1分钟即可倒出茶水，不可久浸，可连续冲泡6-7次。
温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。
2、浓香系列产品特色
浓香型铁观音属于传统工艺制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。
冲泡方法：每次5-7克放进工夫茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，30秒即可倒出茶水，不可久浸，可连续冲泡6-7次。
温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。
3、韵香系列产品特色
韵香型铁观音是介于清香和浓香之间的一种符合现代人要求的一款茶品，韵香系列铁观音茶叶经过精挑细选、传统工艺与现代工艺结合精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。
冲泡方法：每次5-7克放进工夫茶具（盖瓯或紫砂壶），用沸水冲泡，1分钟即可倒出茶水，不可久浸，可连续冲泡6-7次。
温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。
4、陈年系列产品特色
陈年保健铁观音是一种高级茶品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。企业参照其内含物变化的周期特点，分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年为最佳。陈年系列铁观音属保健产品，具有降脂、降火、降血压、去腻、安神、健胃、消食、减肥等功效，勿需冷藏，宜睡前饮用。
冲泡方法：每次5-7克放进工夫茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，15秒即可倒出茶水，不可久浸，可连续冲泡10次以上。
温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。
5、炭焙系列产品特色
炭焙铁观音是在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，应该属于传统正味的好茶。口感更易保证，口感顺滑，拥有天然的火香味，现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。炭焙型的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别的舒爽。带有强烈的火香味，特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄，跟平常常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。必需是资深茶友才可以选择，一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的。陈年铁观音也在炭焙的基础上年年炭焙加工而成的陈年茶叶哟。炭焙的也只有唯一的滋味，别人是模仿不到的，最适合常喝茶的老茶友，喝多了茶叶找不到重浓口感的茶友最佳选择。无需冷藏，自然存放口感更足。
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