普洱茶:普洱茶禁忌

发布时间 : 2021-07-16
普洱茶禁忌 普洱茶的禁忌 喝普洱茶禁忌

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普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

普洱茶禁忌

1、不宜空腹喝浓普洱茶,宜因人择时而饮。

2、普洱茶随泡随饮,不宜茶水浸泡过久再饮,忌饮隔夜普洱茶。

3、刚做好的普洱茶不宜多喝。

4、保持茶具清洁很重要,饮普洱茶莫忘勤洗杯。

5、普洱茶宜兼饮,不宜偏饮。

6、普洱茶宜长饮,不宜间断。

7、普洱茶宜温饮,不宜烫饮、冷饮。

8、普洱茶宜淡饮,不宜浓饮。

9、忌饭前后大量饮普洱茶。

10、睡前饮普洱茶要适量。

11、忌饮劣质茶或变质茶。

12、忌饮冲泡次数过多的普洱茶。

13、慎用烹煮法。

14、饮普洱茶分体质。

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普洱茶怎么喝?喝普洱茶有哪些禁忌?


普洱茶对人们的身体能起到较多的功效,但是在喝普洱茶的时候,也需要注意一下普洱茶的禁忌事项,下面就跟随小编去看一下。

1、禁忌饮用浓茶:浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,刺激性很强,饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣,眼花,对肠胃也是不好的,有的人会产生呕吐感。

2、禁忌饮用霉变茶:含有大量毒素。

3、禁忌饮用串味茶:有的味道是有毒的,如油漆、樟脑等。

4、禁忌饮用焦味茶:炒制过火的茶叶,营养已经丧失,味道也不好了。

5、禁忌饮用隔夜茶:特别是变味了的茶,既使还尝不出来变味,内中也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。茶叶内含有大量的蛋白质,大部分均不溶解于热水,残留在茶叶中。当水温高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂,放置一晚后,便会有一种酶菌生成,同时在茶中残留大量的丹宁酸。经氧化后,这些丹宁酸会变成具有刺激的强烈氧化物,对肠胃会造成刺激,引发炎症。所以,隔夜茶不宜饮用。

6、禁忌饮用久泡茶:茶叶泡的过久,内中很多对人体不利的物质被泡了出来。

7、禁忌饮用冷茶:茶宜温热而饮,冷茶有滞寒、聚痰之弊。

8、禁忌饮用烫茶:茶一般都是用高温的水冲泡的,但是不能在过热时饮用。过热的东西,对人的肠胃是极为不利的。

喝普洱茶地雷,你中了几个?普洱茶禁忌功效


说到普洱茶,大家脑海里就会涌现出“减脂”“降压”等一系列与健康挂钩的词汇。这东西真真的是极好的,于是乎大家不管三七二十一地跟风而上。可是,你真的会喝普洱茶吗?接下来,我们首先盘点几个普洱茶品饮过程中的地雷:

1、不管时间随意喝

早上起床口干了,看到昨天喝剩的普洱茶,端起杯来就一饮而尽,痛快!酒足饭饱后又想解解腻、清清肠,马上来一杯普洱茶,舒服!睡前感觉口渴了,看到普洱生茶一杯,便咕嘟咕嘟地灌,倍爽!结果喝隔夜茶的拉肚子了,饭后即喝的便秘了,晚上喝到生茶的失眠了……以上血泪的经验告诉我们喝茶也是要讲究时间的。

首先,隔夜普洱茶最好不要喝,因为茶中的茶多酚很容易在空气和水中氧化成含有镐、铅、铁、汞等元素的茶锈,隔夜茶因摆放时间长,茶锈就更多,进入人体或会引起胃、肾脏、肝脏的发炎反应。且隔夜茶中的维生素大多已经烟消云散,喝来也没有好处。不过隔夜茶用来漱口似乎有固齿、洁齿、去口臭的效果,以后有隔夜茶就拿来漱漱口吧,别咽下去了。另外就是空腹喝茶也是一个高危行为,可能会引起肠胃不适、胃痛、腹泻,还是先吃早餐去吧。

其次,普洱茶不是“大餐急救丸”,不能一吃完饭就开一包服下,还以为立刻阻隔了卡路里的吸收呢!饭后马上喝茶就像在浓缩柠檬汁里猛加白开水,结果就是你的胃液跟那个柠檬汁一样被冲淡了,冲淡后对食物的消化就有些力不从心了。再加上茶中的单宁酸与食物中的蛋白质结合成不易消化的凝固物,使肠胃蠕动减慢,“黄金先生”没有报到也是情有可原的。所以最好饭后一小时再喝茶。

如果你本身已经是睡眠情况欠佳的人就别再睡前喝生茶了,生茶中含有令人兴奋的咖啡碱,白天喝来可以提神醒脑,小宇宙爆发;晚上喝可就过分刺激、辗转反侧啦。如果晚上要喝茶的话,可以选择茶性温和的普洱熟茶,既可以帮助消食,也可以安神养胃。除了一天中喝茶的宜忌,一年中我们也有不同的喝茶讲究,所谓“花茶迎春,绿茶解暑、乌龙伴秋、黑茶暖冬”。夏天我们可以饮用清凉的普洱生茶,也可用冷泡的方法喝得更酣畅淋漓。冷泡,顾名思义就是用冷水泡茶,拿个飘逸杯,一开始每五分钟尝一点茶汤,直至找到最合自己口味的冷泡时间。还可以把冷泡茶冰入冰箱,炎炎夏日来一口,真是清清凉、透心凉啊。而冬天普洱熟茶就挑起大梁了,圣诞节、元旦、春节等节日必将与大餐挂钩,天冷又爱钻被窝,打死都不想出去动的现实让肥肉有了出头之日。这时普洱熟茶就充分发挥了它去油解腻,刮油降脂的神功,为你挡掉不少肥肉的攻击。想要将熟茶的功力提升至大神级,煮茶膏就是修炼的方法。茶膏是普洱茶的浓缩精华,一点点就可以泡上一大壶,而养胃减脂的功能更是大大提升。

2、不管体质胡乱喝

再好的东西也不一定适合每一个人,就像一件衣服,模特穿着是时尚,说不定往咱们身上一套,秒速变睡衣。喝普洱茶也是这样,如果不管体质胡乱饮用,不但不能达到你梦寐以求的健康功效,甚至会适得其反。比如,本来体瘦弱的“林妹妹”就不需再拼命用茶刮油了;再比如神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的患者就只应选择普洱熟茶一类刺激性小的茶浅尝辄止。对于体质,我们粗略的划分为燥热和虚寒两类:

燥热体质的朋友喝普洱熟茶可能会有上火反应,嘴起泡、冒痘痘等。饮熟茶时加一些杭白菊、荷叶、决明子等清热解毒的材料,茶汤也尽量冲得淡一些,则可以让茶性得到平衡。同时,普洱生茶也是不错的选择。

而虚寒体质的朋友则相反,茶性温和的普洱熟茶正有滋养之功效。加入适量的西洋参片或石斛等便可锦上添花,补而不燥。如果实在不知道自己是什么体质,就看看自己属于哪个族群吧。对于压力爆表的上班族、脑力劳动者、熬夜族、长期用嗓及在辐射较强环境下工作的人群可以适当地多喝一些普洱茶,以缓解工作压力及周围环境对身体的伤害。

而老年人和儿童就不应过多地饮茶。儿童可以饮用只有成人茶浓度三分之一的淡茶,可少量饮用茶性平和的普洱茶,不要饮太多容易影响发育的绿茶。至于代谢能力较弱的老年人,喝茶更不能过多过浓,否则会造成低血糖、夜尿频多等反应。适量地喝普洱熟茶则可以帮助健脾养胃。

还有一个不得不提的族群,便是广大女性同胞,无论是20出头的青春少艾,还是风韵成熟的中年女性都受到了普洱茶的恩惠。排毒抗疲劳、促进代谢、抗氧化……好处多得数也数不完。但有几个重要时期女性是不可以碰茶的哦。比如生理期、怀孕期、哺乳期和更年期便不适于喝普洱茶。为了让生理期消耗的铁质不再被茶中的鞣酸进一步剥削;为了不让咖啡碱影响宝宝的出生;为了不让宝宝喝了含有咖啡碱的乳汁影响发育;为了顺利舒心地渡过更年期大关,在这几个阶段,爱茶的女性朋友们要忍忍口了。

3、不管多少大口喝

听说过茶醉吗?别以为只有酒能醉人,茶也能把你放倒。如果你不知数量的把茶当水喝,如果你不知轻重的放了大把茶叶泡浓茶,那你就很容易出现恶心、手足颤抖、过敏、头痛、晕眩等茶醉现象。因为过量喝茶或饮茶太浓很有可能造成体内电介质平衡紊乱,然后代谢也跟着乱,你整个人就在身体的一片混乱中肌肉颤抖、头昏耳鸣、全身无力,严重的甚至口角流沫。这都是茶中的咖啡碱在捣乱,如果咖啡碱超过每日最高摄入量0.65g,身体就会受到危害。大约5﹣6杯茶会含有0.4g咖啡碱,喝茶时别忘了掂量掂量。另外,茶利尿,把茶当水喝不但不能有效补水,反而会让你脱水。所以每天饮茶1﹣2次是比较合适的,茶汤浓淡适中为宜。

如果想解茶醉,吃些甜品、糖果等便可缓解症状,而要防患于未然,在喝茶时就应搭配一些茶点,果仁、果脯都是佐茶良伴,瓜子、花生、松子随手抓一把,枣子、点心来上一小碟,怎一个“美”字了得。

4、毫无讲究任性喝

不要求每个人都能好好地准备一张茶台、一套精美的茶具,但至少喝茶还是有一个飘逸杯为好。特别是办公室人群,飘逸杯将为你的办公室泡茶带来无上的便捷。如果你使用了纸杯、塑料杯等一次性杯具泡茶,那你的那杯茶也悲剧了。这些一次性产品中富含各种你听都没听过的化学物质在茶的高温下就会全部跑出来,随茶汤跑遍你全身,也容易使茶汤惹上异味。所以,喝普洱茶之前还是找找有没有玻璃杯、瓷杯、紫砂杯吧。

选茶时也要注意选择卫生安全的茶叶,可以帮衬商誉良好的厂家。看看有没有无公害认证、绿色食品认证、有机茶认证及QS认证等。这些都是茶叶质量的保障。千万不要盲目追逐年代、野生的噱头,要仔细辨别有没有异味、霉味和酸馊味等异常气味。

另外就是要选对适合你的茶,比如上班就忙得屁颠屁颠的上班族,可以选择巧克力块大小的紧压茶块以及小沱茶,随手冲泡,方便快捷;也可以根据自己的喜好加入玫瑰、菊花、桂花等花草,上班时间也那么优雅、浪漫。

关于健康科学品饮普洱的话题,讲三天三夜或许都讲不完,在这里我们只能从中选择一些与大家分享交流,希望大家以后不再踩上喝茶地雷,切切实实享受到普洱茶带来的福利,喝得健康、喝得炫酷!

喝普洱茶有什么禁忌?


在茶饮世界里,为什么有那么多的人群选择喝普洱茶,是因为茶叶中的哪些丰富营养素,还是因为茶叶中的哪些多种药用成分是茶叶保健和防病作用?请看下文:

1、因为一喝普洱茶肚子就饿了,它有清胃消食助消化的功能!

茶叶有消食除腻助消化、加强胃肠蠕动、促进消化液分泌、增进食欲的功能,并可治疗胃肠疾病和中毒性消化不良、消化性溃疡、急性肠梗阻等疾病。在边疆地区,一些少数民族以肉类和奶类为主食,其饮食中含有大量的脂肪和蛋白质,而蔬菜和水果很少,食物不容易消化,饮茶可以帮助油脂消化吸收,解除油腻,并补充肉食中矿物质和微量元素以及维生素的不足。

茶叶中芳香油、生物碱具有兴奋中枢和植物神经系统的作用。它们可以刺激胃液分泌,松弛胃肠道平滑肌,对含蛋白质丰富的动物必食品有良好的消化效果。茶叶中含有大量的氨基酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、磷脂等成分,这些成分具有调节脂肪代谢的功能,并有助于食物的消化,起到增进食欲的效果,所以在进食肉类或油腻的食物后,喝一杯香味浓郁的清茶会感到特别舒服。

因此适量饮茶可以帮助消化,增进食欲。此外,茶叶加糖可治疗消化性溃疡,生茶油可治疗急性蛔虫性肠梗阻等消化系统疾病。

2、因为一喝普洱茶心就凉了,它有生津止渴解暑热的功能!

饮茶能解渴是众所周知的常识。实验证实饮热茶9分钟后,皮肤温度下降1~2℃并有凉快、轻爽和干燥的感觉,而饮冷茶后皮肤温度下降不明显,饮茶的解渴作用与茶的多种成分有关,茶汤补给水分以维持肌体的正常代谢,且其中含有清凉、解热、生津等有效成分。

饮茶既可刺激口腔黏膜,促进唾液分泌产生津液,芳香类物质挥发时又可带走部分热量,使口腔感觉清新凉爽,且可以从内部控制体温调节中枢调节体温,以达到解渴的目的。

茶叶的这种作用是茶多酚、咖啡碱、多种芳香物质和维生素C等成分综合作用的结果。茶叶有清火之功,有些人容易上“火”,发生大便干结困难,甚至导致肛门裂口,痛苦异常,于是就食用蜂蜜或香蕉等食品,以减轻症状,但此法只能解决一时之苦。而根除火源的好办法是坚持每天饮茶,茶叶“苦而寒”,极具降火清热的功能。

3、因为一喝普洱茶牙齿就硬了,口臭没了,它有强骨防龋除口臭的功能!

实验研究和流行病学调查均证实茶有固齿强骨、预防龋齿的作用。茶叶中含有较丰富的氟,氟在保护骨和牙齿的健康方面有非常重要的作用,龋齿的主要原因是牙齿的钙质较差,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,它们结合之后,可以补充钙质,使抗龋齿能力明显增强。茶本身是一种碱性物质,因此能抑制钙质的减少,起到保护牙齿的作用。

口腔发炎、牙龈出血等是常见的口腔疾病,且常伴有口臭。晨起浓茶一杯,可以清除口中黏性物质,既可净化口腔,又使人心情愉快。有些人清晨刷牙时,常会牙龈出血,这种现象常常是由于维生素C缺乏所致。茶叶中含丰富的维生素C,饮茶可以部分地补充饮食中维生素C供应的不足。

4、因为一喝普洱茶瞌睡就没了,它有振奋精神除疲劳的功能!

当人们疲劳困倦时,喝一杯清茶,立即会感到精神振奋,睡意全消。这是茶叶中所含的生物碱类,即咖啡碱、茶碱、可可碱的作用,主要是咖啡碱的作用。实验证实喝5杯红茶或7杯绿茶相当于服用0.5克的咖啡因,可提高基础代谢率10%。

茶咖啡碱与多酚类物质结合,使茶具有咖啡碱的一切药效且没有副作用。故饮茶能消除疲劳,振奋精神,增强运动能力,提高劳动效率。

5、因为一喝普洱茶肾功能增强了,它有保肾清肝并消肿的功能!

茶可保肾清肝、利尿消肿,这是因为茶能增加肾脏血流量,提高肾小球滤过率,增强肾脏的排泄功能。乌龙茶中咖啡因含量少,利尿作用明显,是男女老幼皆宜饮用的茶。茶的利尿作用是咖啡碱、茶碱和可可碱的功能,其中茶碱的作用最强,咖啡碱次之,而可可碱的利尿作用持续时间最长。

这些物质的作用机制是抑制肾小管的重吸收,尿中钠和氯离子的含量增多;并能兴奋血管运动中枢,直接舒张肾脏血管,增加肾脏血流量。对肝脏、心脏性水肿和妊娠水肿与呕吐都有明显治疗作用。

6、因为一喝普洱茶生理机能就被刺激,它有降脂减肥保健美的功能!

首先,咖啡碱能兴奋神经中枢系统,影响全身的生理机能,促进胃液的分泌和食物的消化。其次,茶汤中的肌醇、叶酸、泛酸等维生素物质以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、胆碱等多种化合物,都有调节脂肪代谢的功能。此外茶汤中还含有一些芳香族化合物,它们能够溶解油脂,帮助消化肉类和油类等食物。

如“普洱茶”,目前在东南亚和韩国很受欢迎,被誉为“美貌和健康的妙药”。因为普洱茶有很强的分解脂肪的功能,长期饮用不仅能降低胆固醇,而且能使人减肥健美。中医书籍也称茶叶有去腻减肥胖、消脂转瘦、轻身换骨等功能。适量饮茶有润肤健美、祛脂减肥的功能。

7、因为一喝普洱茶人的存活了提高了,它有消除电离抗辐射的功能!

现代科学制造了很多的辐射源,人类已经处在电子辐射的包围之中,广播、电视、录像、镭射影像以及医用射线和和平利用原子能等,已经产生了大量辐射。茶叶中的茶多酚和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物质,并与其结合后排出体外。脂多糖、茶多酚、维生素C有明显的抗辐射效果。它们参与者体内的氧化还原过程,修复生理机能,抑制内出血,治疗放射性损害。在电视机和电脑进入万户千空的今天,防止荧屏辐射对人体的损害是从头关心的问题之一。

因此,在欣赏精彩的电视节目的同时饮上一杯香茶,既有预防辐射危害的作用,又能清肝明目、保护视力的作用。茶叶中含有丰富的胡萝卜素,代谢后合成视紫质以保护视力,适量饮茶有助于保护视力。据报道,在广岛原子弹爆炸事件中,凡有长期饮茶习惯的人存活率高。因为茶叶中所含有的单宁物质和儿茶素,可以中和锶90等物质,减少放射性物质的伤害。

8、因为一喝普洱茶就不想喝酒了,它有解酒的功能!

众所周知,酒中的主要成分是酒精,酒既能助兴,又能麻痹神经,带来酒后不适或精神恍惚。过量饮酒,特别是饮烈性酒,会使人发生呕吐,甚至酒精中毒。古代即有茶解酒之说。茶叶中的多酚类有促进酒中乙醇代谢的功能,对肝脏有保护作用。茶碱有利尿作用,可促进乙醇等有毒物质排出体外,降低酒醉后的危害。咖啡碱能提高肝脏对食物的代谢作用,促进血液循环,从而把人体血液中的酒精从尿中排出,减轻和消除由于酒精带来的副作用。各种茶叶都有醒酒解毒的功能。

9、因为一喝普洱茶免疫功能增高了,它有补硒的功能!

硒是人体必需微量元素这一,具有抗癌、保护心肌等重要功能。缺硒时,肌体免疫功能降低,体内自由基增多,容易患癌症和其他疾病。现已知有40余种疾病与缺硒有关。我国大部分省区属于低硒地区,大家应重视补硒。饮茶补硒是最简单最理想的办法。

各种茶都含有硒元素,茶叶中的硒为有机硒,易为人体吸收。陕西紫阳、湖北恩施等地生产的“富硒茶”是天然饮品,含硒量较高聚物,是理想的补硒茶。

10、因为一喝普洱茶,它就能减少吸烟危害防辐射及减轻视觉疲劳的功能!

有试验表明,连续看电视四五个小时,人的视力会暂时减退30%。而对电脑工作者、监视器工作人员等群体来说更是长时间地、近距离地面对银屏用眼,对人眼的损害不可小视。而饮茶对减轻屏幕射线的危害很有益,最直接的一个作用就是饮茶能够增加排尿,将毒素排出,“净化”了身体环境。

茶中的维生素A,有利于恢复和防止视力衰退;维生素B2对眼睑、眼睛的结膜和角膜有保护作用,缺了它,常会引起流泪、视力模糊;维生素C是眼睛晶状体中的重要营养成分,不足时会使晶状体受损,变得混浊;维生素D直接参与眼视网膜的杆状细胞内视紫质的合成,以维持视觉的正常。微量元素锌则是维生素A在人体内运转的必需物质。如果维生素D或者锌不足,会减弱眼睛的暗适应力和辨色能力。另外,茶中还含有β-胡萝卜素、钼、钙、脂多糖、茶多酚类物质,它们也有减轻视觉疲劳和防辐射的效用。

此外,对于一些难以戒掉烟的吸烟者来说,饮茶则是减轻吸烟危害的最好方法。因为茶叶中的茶多酚、维生素C等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用,边饮茶边吸烟,毒素可随饮茶不断解除,通过粪便排出体外。

喝普洱茶有哪些禁忌?


在茶饮世界里,为什么有那么多的人群选择喝普洱茶,是因为茶叶中的哪些丰富营养素,还是因为茶叶中的哪些多种药用成分是茶叶保健和防病作用?请看下文:

1、因为一喝普洱茶肚子就饿了,它有清胃消食助消化的功能!

茶叶有消食除腻助消化、加强胃肠蠕动、促进消化液分泌、增进食欲的功能,并可治疗胃肠疾病和中毒性消化不良、消化性溃疡、急性肠梗阻等疾病。在边疆地区,一些少数民族以肉类和奶类为主食,其饮食中含有大量的脂肪和蛋白质,而蔬菜和水果很少,食物不容易消化,饮茶可以帮助油脂消化吸收,解除油腻,并补充肉食中矿物质和微量元素以及维生素的不足。

茶叶中芳香油、生物碱具有兴奋中枢和植物神经系统的作用。它们可以刺激胃液分泌,松弛胃肠道平滑肌,对含蛋白质丰富的动物必食品有良好的消化效果。茶叶中含有大量的氨基酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、磷脂等成分,这些成分具有调节脂肪代谢的功能,并有助于食物的消化,起到增进食欲的效果,所以在进食肉类或油腻的食物后,喝一杯香味浓郁的清茶会感到特别舒服。

因此适量饮茶可以帮助消化,增进食欲。此外,茶叶加糖可治疗消化性溃疡,生茶油可治疗急性蛔虫性肠梗阻等消化系统疾病。

2、因为一喝普洱茶心就凉了,它有生津止渴解暑热的功能!

饮茶能解渴是众所周知的常识。实验证实饮热茶9分钟后,皮肤温度下降1~2℃并有凉快、轻爽和干燥的感觉,而饮冷茶后皮肤温度下降不明显,饮茶的解渴作用与茶的多种成分有关,茶汤补给水分以维持肌体的正常代谢,且其中含有清凉、解热、生津等有效成分。

饮茶既可刺激口腔黏膜,促进唾液分泌产生津液,芳香类物质挥发时又可带走部分热量,使口腔感觉清新凉爽,且可以从内部控制体温调节中枢调节体温,以达到解渴的目的。

茶叶的这种作用是茶多酚、咖啡碱、多种芳香物质和维生素C等成分综合作用的结果。茶叶有清火之功,有些人容易上“火”,发生大便干结困难,甚至导致肛门裂口,痛苦异常,于是就食用蜂蜜或香蕉等食品,以减轻症状,但此法只能解决一时之苦。而根除火源的好办法是坚持每天饮茶,茶叶“苦而寒”,极具降火清热的功能。

3、因为一喝普洱茶牙齿就硬了,口臭没了,它有强骨防龋除口臭的功能!

实验研究和流行病学调查均证实茶有固齿强骨、预防龋齿的作用。茶叶中含有较丰富的氟,氟在保护骨和牙齿的健康方面有非常重要的作用,龋齿的主要原因是牙齿的钙质较差,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,它们结合之后,可以补充钙质,使抗龋齿能力明显增强。茶本身是一种碱性物质,因此能抑制钙质的减少,起到保护牙齿的作用。

口腔发炎、牙龈出血等是常见的口腔疾病,且常伴有口臭。晨起浓茶一杯,可以清除口中黏性物质,既可净化口腔,又使人心情愉快。有些人清晨刷牙时,常会牙龈出血,这种现象常常是由于维生素C缺乏所致。茶叶中含丰富的维生素C,饮茶可以部分地补充饮食中维生素C供应的不足。

4、因为一喝普洱茶瞌睡就没了,它有振奋精神除疲劳的功能!

当人们疲劳困倦时,喝一杯清茶,立即会感到精神振奋,睡意全消。这是茶叶中所含的生物碱类,即咖啡碱、茶碱、可可碱的作用,主要是咖啡碱的作用。实验证实喝5杯红茶或7杯绿茶相当于服用0。5克的咖啡因,可提高基础代谢率10%。

茶咖啡碱与多酚类物质结合,使茶具有咖啡碱的一切药效且没有副作用。故饮茶能消除疲劳,振奋精神,增强运动能力,提高劳动效率。

5、因为一喝普洱茶肾功能增强了,它有保肾清肝并消肿的功能!

茶可保肾清肝、利尿消肿,这是因为茶能增加肾脏血流量,提高肾小球滤过率,增强肾脏的排泄功能。乌龙茶中咖啡因含量少,利尿作用明显,是男女老幼皆宜饮用的茶。茶的利尿作用是咖啡碱、茶碱和可可碱的功能,其中茶碱的作用最强,咖啡碱次之,而可可碱的利尿作用持续时间最长。

这些物质的作用机制是抑制肾小管的重吸收,尿中钠和氯离子的含量增多;并能兴奋血管运动中枢,直接舒张肾脏血管,增加肾脏血流量。对肝脏、心脏性水肿和妊娠水肿与呕吐都有明显治疗作用。

6、因为一喝普洱茶生理机能就被刺激,它有降脂减肥保健美的功能!

首先,咖啡碱能兴奋神经中枢系统,影响全身的生理机能,促进胃液的分泌和食物的消化。其次,茶汤中的肌醇、叶酸、泛酸等维生素物质以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、胆碱等多种化合物,都有调节脂肪代谢的功能。此外茶汤中还含有一些芳香族化合物,它们能够溶解油脂,帮助消化肉类和油类等食物。

如“普洱茶”,目前在东南亚和韩国很受欢迎,被誉为“美貌和健康的妙药”。因为普洱茶有很强的分解脂肪的功能,长期饮用不仅能降低胆固醇,而且能使人减肥健美。中医书籍也称茶叶有去腻减肥胖、消脂转瘦、轻身换骨等功能。适量饮茶有润肤健美、祛脂减肥的功能。

7、因为一喝普洱茶人的存活了提高了,它有消除电离抗辐射的功能!

现代科学制造了很多的辐射源,人类已经处在电子辐射的包围之中,广播、电视、录像、镭射影像以及医用射线和和平利用原子能等,已经产生了大量辐射。茶叶中的茶多酚和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物质,并与其结合后排出体外。脂多糖、茶多酚、维生素C有明显的抗辐射效果。它们参与者体内的氧化还原过程,修复生理机能,抑制内出血,治疗放射性损害。在电视机和电脑进入万户千空的今天,防止荧屏辐射对人体的损害是从头关心的问题之一。

因此,在欣赏精彩的电视节目的同时饮上一杯香茶,既有预防辐射危害的作用,又能清肝明目、保护视力的作用。茶叶中含有丰富的胡萝卜素,代谢后合成视紫质以保护视力,适量饮茶有助于保护视力。据报道,在广岛原子弹爆炸事件中,凡有长期饮茶习惯的人存活率高。因为茶叶中所含有的单宁物质和儿茶素,可以中和锶90等物质,减少放射性物质的伤害。

8、因为一喝普洱茶就不想喝酒了,它有解酒的功能!

众所周知,酒中的主要成分是酒精,酒既能助兴,又能麻痹神经,带来酒后不适或精神恍惚。过量饮酒,特别是饮烈性酒,会使人发生呕吐,甚至酒精中毒。古代即有茶解酒之说。茶叶中的多酚类有促进酒中乙醇代谢的功能,对肝脏有保护作用。茶碱有利尿作用,可促进乙醇等有毒物质排出体外,降低酒醉后的危害。咖啡碱能提高肝脏对食物的代谢作用,促进血液循环,从而把人体血液中的酒精从尿中排出,减轻和消除由于酒精带来的副作用。各种茶叶都有醒酒解毒的功能。

9、因为一喝普洱茶免疫功能增高了,它有补硒的功能!

硒是人体必需微量元素这一,具有抗癌、保护心肌等重要功能。缺硒时,肌体免疫功能降低,体内自由基增多,容易患癌症和其他疾病。现已知有40余种疾病与缺硒有关。我国大部分省区属于低硒地区,大家应重视补硒。饮茶补硒是最简单最理想的办法。

各种茶都含有硒元素,茶叶中的硒为有机硒,易为人体吸收。陕西紫阳、湖北恩施等地生产的“富硒茶”是天然饮品,含硒量较高聚物,是理想的补硒茶。

10、因为一喝普洱茶,它就能减少吸烟危害防辐射及减轻视觉疲劳的功能!

有试验表明,连续看电视四五个小时,人的视力会暂时减退30%。而对电脑工作者、监视器工作人员等群体来说更是长时间地、近距离地面对银屏用眼,对人眼的损害不可小视。而饮茶对减轻屏幕射线的危害很有益,最直接的一个作用就是饮茶能够增加排尿,将毒素排出,“净化”了身体环境。

茶中的维生素A,有利于恢复和防止视力衰退;维生素B2对眼睑、眼睛的结膜和角膜有保护作用,缺了它,常会引起流泪、视力模糊;维生素C是眼睛晶状体中的重要营养成分,不足时会使晶状体受损,变得混浊;维生素D直接参与眼视网膜的杆状细胞内视紫质的合成,以维持视觉的正常。微量元素锌则是维生素A在人体内运转的必需物质。如果维生素D或者锌不足,会减弱眼睛的暗适应力和辨色能力。另外,茶中还含有β-胡萝卜素、钼、钙、脂多糖、茶多酚类物质,它们也有减轻视觉疲劳和防辐射的效用。

此外,对于一些难以戒掉烟的吸烟者来说,饮茶则是减轻吸烟危害的最好方法。因为茶叶中的茶多酚、维生素C等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用,边饮茶边吸烟,毒素可随饮茶不断解除,通过粪便排出体外。

组合普洱茶都有哪些禁忌?


现在不少茶客喝普洱茶的时候,都喜欢往里面加一些“佐料”,品茶是一种乐趣,喝多滋多味的茶是另一种乐趣。

但是加入其他东西一起冲泡就会使普洱茶偏离原有的一些特质。在喝这样的普洱茶时,有些禁忌务必要牢记。

枸杞配熟茶

熟茶有暖胃的作用,尤其对于北方地区的茶客而言。在天寒地冻的时候来一杯热气腾腾的熟茶是一种享受。

西北的茶客喜欢在喝熟茶的时候加一些枸杞进去。这样喝起来不但补身,而且更暖胃。但是对于虚火旺盛的水友,喝熟茶千万不要放枸杞,这样很容易上火流鼻血。

红枣配熟茶

红枣的香气跟味道对熟茶的渥堆味有很好的掩盖作用。

红枣也有补气血的作用。很多妹子都喜欢这样喝普洱茶,但是在炎热的南方这样喝普洱茶也容易上火。就算是喜欢喝,枣一定要适量。

生茶加冰糖

喝普洱茶有利于降三高。很多人选择普洱茶也是出于其养生功效而来的。

但是普洱茶生茶大多往往比较重口,对于不怎么喝茶的人来说一时之间难以接受。所以就有人在泡生茶的时候,加入一些冰糖。

这样虽然调和了普洱茶的口感,其养生尤其是降糖作用大大下降,对于糖尿病患者来说,喝放冰糖的生茶不如不喝。

生茶加荷叶

喝生茶减肥效果比较好,也有人为了增加这个效果,会将生茶与荷叶一起冲泡。

这么喝茶适合肠胃特别好的茶客,而那些胃虚体寒的人,喝这样的茶很容易腹泻不止。这样减肥就算能降体重,但是身体也会垮了。生茶加荷叶这样的组合一定要根据自身的情况来喝。

普洱茶与不同的东西一起冲泡可以出现多种味道,这也是当前许多新茶客的一大爱好。但是在混合的过程中,一定要根据食物的特征结合自己条件来搭配。喝茶是为了养生,如果因喝茶而伤身,那不如不喝。

普洱茶的喝法 生活中喝普洱茶的禁忌


我们喝茶是为了保健养生、美容养颜、修身养性,因此在日常生活中饮用茶一定注意其禁忌。六大日常饮用普洱茶的禁忌如下所示:

(1)、切忌不要在饭前饭后大量饮用普洱茶

因为这样会冲淡唾液,会影响到胃液的分泌,进而对食物的消化产生影响。最好的是能在饭前饭后1个小时左右喝普洱茶,对于脾胃不太好的人来说最好是在饭后饮用,这样才能起到真正的养生作用。

(2)、普洱茶适宜温饮,不宜烫或冷饮

我们在说道普洱养生茶的时候,茶的饮用方式都是要求趁温饮用的,这是因为太烫的食物对人体有致癌的危险,而太冷的对脾胃不太好的人也会有一定的伤害;所以,建议一般尽可能保证饮用的普洱茶温度在20—25℃之间,最好不要超过60℃。

(3)、忌普洱茶放置太久再饮,或者是饮隔夜茶

普洱茶刚泡出来的时候营养价值最高,久了之后茶水中的茶多蛋白质等物质就会变质,破坏了普洱茶原有的营养价值。搞不好还会有有害物质的产生,对身体很不好。隔夜的茶就更不应该饮用了。

(4)、普洱茶适宜淡些饮,不宜浓饮

这是因为浓茶太过子刚烈了,对身体刺激太强烈,对一些人来说,可能会导致新陈代谢功能失调,甚至恶心、头痛等,久而久之还会影响消化和食欲;所以饮用时候,还是注意要淡些好。

(5)、普洱茶养生饮坚持常饮

什么神奇妙药的功效也不可能说是一次用过就立马见效的,普洱茶养生也是如此,重要的是最好不间断,坚持细水长流,这样才能真正达到养生、保健的功效。

(6)、睡前不宜饮茶

因为茶叶中含有的咖啡因有兴奋中枢神经的功能,睡前饮用会使人的精神状态处于比较亢奋的状态,难于入睡。如果要饮的话最好使用快速冲泡而不要浸泡的方法,冲泡的茶不至于太浓,反而会有安神定惊的作用。同时要注意的是也不宜饮太多,这样就如同睡前喝了太多冰一样,尿量会增加,也会影响睡眠的质量。

普洱熟茶的功效与普洱茶饮用禁忌


普洱熟茶是普洱生茶自然发酵(饼,长时间收藏、保存得当)和嗮青毛茶渥堆发酵(散料,市场很多茶友也直接叫普洱生茶散茶)后得到的。普洱生茶后发酵过程中在酶的作用下,会产生很多对人体有利的微生物,所以普洱熟茶有了更多功效,如:降脂、减肥、降血压、养胃护胃、健牙护齿、抗衰老等,基于熟普洱茶的功效,很多人都会喝熟普洱茶。

一、主要功效

1.提高免疫力

普洱熟茶有红茶素、黄茶素、茶褐素、没食子酸和维生素C等,这些内含物质对提高人体免疫系统起着重要作用,利于提高机体免疫力

2.减肥

普洱茶熟茶能把人体肠道的油腻油脂食物残渣有效除去,能增加大肠蠕动的速度,有效通便利水,达到减肥效果。

3.防止心血管硬化

普洱熟茶特殊的渥堆工艺使黄酮类物质以黄酮苷形式存在,黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质,因为普洱熟茶也非常适合中老年人作为日常饮茶。

4.养胃护胃

含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃不好的人有保护作用,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。

5.熟普可以降低血浆总胆固醇、三酸甘油脂及游离脂肪酸,亦可减轻胆固醇性脂肪肝现象及增加粪便中胆固醇的排出。又具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病等功效

二、普洱茶饮用禁忌

1.忌空腹

空腹饮茶会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象,并影响人体蛋白质的吸收,所以不宜空腹喝浓普洱茶

2.忌隔夜茶

普洱茶随泡随饮,隔夜普洱茶长时间浸泡后,茶中会有重金属等有害物质析出,茶多酚大量氧化,不仅使茶色变浑,降低保健效果,还不利于人体健康。

3.忌饭前饭后大量饮茶

饭前大量饮用普洱茶,会冲淡唾液,影响食物消化。饭后饮用要择时而饮,不宜盲目。餐前后最好相隔一小时才能真正达到养生保健的最佳效果。

4.忌睡前大量饮茶

睡前饮普洱茶要适度睡前2小时最好不要饮用普洱茶(生茶),会造成精神兴奋,影响睡眠,甚至失眠。但可以少量饮用性质温和的熟茶。

5.普洱茶宜温饮,不宜烫饮、冷饮“淡茶温饮保年岁”,经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用,因而提倡温热饮,以利于养生。从营养学角度来讲刚做出的新普洱茶营养物质还没有氧化,一些胃酸缺乏和有慢性胃溃疡的老年患者长时间喝有可能产生不良反应,所以建议将才做出的新普洱茶需要存放一段时间后再品饮。

普洱茶:生普洱茶


普洱茶分为生茶和熟茶,生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的为生茶。生茶茶性比熟茶烈、刺激, 新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用,长久储藏,香味越来越醇厚。

存放

普洱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中发酵形成的,一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化,使得汤色、香味趋向于理想化,普洱的存放并不困难,只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风无其他杂味异味即可。

冲泡

冲泡普洱茶原则上应选择软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水。如本地能找到上佳山泉水,那就更好,好的山泉水必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素,清是清澈而透明,轻是水的表面张力大,甘是甘甜可口,活是活水而非死水,洁是清洁无污染,洌是冷洌。泡茶时要掌握好水温,水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,普洱茶要求用100℃的沸水冲泡。

投茶量的多少可依个人口味而定,一般以3-5克茶叶,150毫升的水为宜,茶与水的比例在1:50至1:30之间

为使茶香更加纯正,有必要进行洗茶 即第一次冲下的沸水立即倒出,洗茶可进行1-2次,速度要快,以免影响茶汤的滋味。正式冲泡时,1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中,叶底继续冲泡,随着冲泡次数的增加,冲泡时间可慢慢延长,从1分钟逐渐增加至数分钟,这样泡出的茶汤才比较均匀。

编辑本段普洱生茶的功效

自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。

学科分类普洱茶是工艺茶,即采用人工发酵加工制成的普洱茶,俗称为普洱熟茶。

两种茶都有许多保健功效,看个人喜好了。

生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

普洱生茶和普洱熟茶减肥的原理不同

普洱生茶的定义:大家一般称呼为生茶的,应该都是指没有通过人工发酵的普洱青茶。生茶初期(生茶1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一,随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快,自然存放一年的饼就会有比较明显的变化),其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。

从营养、功效区分:生茶富含茶多酚,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。

普洱生茶和熟茶减肥功效对比的问题:

要比较生茶和熟茶哪个减肥效果更好,我们要先分析普洱茶减肥的机理。普洱茶的减肥,降脂功效主要来自两个方面的因素:一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的,二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。

生茶初期(生厂1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一,随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快,自然存放一年的饼就会有比较明显的变化),其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。

所以总体上看,经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶。

普洱茶功效很多,但喝普洱茶要注意以下事项(一定要看的):

1、对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说,可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶;如果是不习惯那股苦味而喝熟茶,切记泡的时候加点白菊花或蜂蜜,加点荷叶也可以。

2、生茶和绿茶一样,性属寒凉,胃寒、肠胃不好者不宜喝!只有熟茶才有养胃护胃的功效滴!

3、说到减肥效果,普洱茶的确有减肥的功效,至于是否有效,那是因人而异的,本人向来主张看待普洱茶要理性,毕竟普洱茶不是减肥药。普洱茶减肥的作用主要是靠调理肠胃,从而增强对脂肪的消化、吸收,进而消耗脂肪,也就是通常说的刮油。但对于实际并不胖仅仅是自己感觉胖的情况,普洱茶自然无能为力了。同时,喝普洱茶要长期坚持,不会短期内就有明显效果的,所以不要轻易就认为无效而放弃了。打个不恰当的比方,吃减肥药和喝普洱茶就象打点滴和吃中药,打点滴病好的快,但未必治根而且有副作用,而吃中药调理,速度虽慢却能调理你的身体,而且没有或很少有副作用,这样说不知大家能明白吗?

4、正因为普洱茶有调理肠胃的功能,所以瘦人也可以喝普洱茶,甚至有可能让你消化好、吸收好,从而使你更壮实!总之,喝普洱茶会使你更健康,前提是按正确的方法长期喝。

5、喝普洱茶减肥也许减了脂肪,改变了体型,但却未必减体重!

普洱茶:陈年普洱茶


对于倾情于普洱茶的茶人,陈年普洱茶是一种有记忆的茶品。作为一种向后看的茶,陈年普洱浸润着岁月的秘香。

陈年普洱茶的浓酽和醇厚中,贮藏着时间的重量。那些号级、印极茶,在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后,变得老成持重,品饮它们,就像是在品读历史和尘封与遗失的往事。我每每面对那些数十年的陈年普洱茶饼,总是热泪盈眶。那个为我在几十年前准备茶的人,我跟他是否有着一种命定的机缘?这‘能喝的古董’,时间犹如那些沉默的普通而平凡的制茶人,默默地参与创造。在光阴的手掌里,一切都显得自然而平实。那作为普洱茶灵魂的后发酵过程,就在茶的内部静悄悄地实施着革命和创造,这一切,没有刻意,一切都循着时间的过程。一饼茶的内质,只属于时间和时间赐予的机缘。就像一次路途上的相遇,一次宿命的恋爱。谁静悄悄地守着一砖一饼,从少年到白头?谁在风烛残年,只对它默默对视,像无语的交谈?一个在青年时期,会为自己的晚年准备茶品的人,定是热爱生活、对未来充满希望的人。这样的人一定不会虚度光阴,不会透支年华,也一定不会因劳碌和奔波而丢失风雅。我总认为,最好的陈年普洱茶,最好不要在年少时就品到,否则,他会承受不住时间的重量。

今天的陈年普洱,得益于昨天的收藏者,而明天的陈年普洱,要寄希望于今天的收藏者。作为一个爱茶之人,平日里收藏些青沱、青饼和青砖,体验一下历史对茶的雕塑过程,是一件既有意义又有趣味的事。在这个过程里,你不能急躁,只能等待和守候。陈年普洱是时间的醍醐,是光阴对细节的耐心雕凿;陈年普洱,更是一种在时光流逝中的静默,在这种静默中,生活上升为艺术。陈年普洱还是一种顿悟,是一种用时间去完成的修行,是茶禅一味最好的注释。品陈年普洱就是品味漫漫人生。来来往往的功名利禄,沉沉浮浮的荣辱炎凉,原本都轻于鸿毛。只有时间,才是真正的智者,它让心静了,让志清了,让理明了。在淡泊与宁静中,时间积淀下了黄金和珍贵。越陈越香,是普洱茶最为独特的风味与特色。越陈越香还启迪了人生。一个人,一个在人生里不虚度光阴的人,同样是会越上年纪越有魅力的。我们的眼前,不乏仪态万千、美轮美奂的青春女孩,但我们的周遭,却少了那些芳华过后、依然风韵十足的女人。一个老太太的美,胜过千百个妙龄女郎。这,就恐怕是为何陈年普洱茶名闻天下的原因了。子在川上曰:逝者如斯夫!古人吟唱惜时如金。时间,摧毁了多少美人,打败了多少英雄,却独独成就了一片茶饼。这其中的意味,深长得让人喟叹。作为一个普洱茶界的业中人士,面对时间,该多一分欣喜,还是添一分忧愁?抑或就静静地坐下来,将所有的心得都投到那茶壶里去。此时,茶的过程,便成了人生的过程,时间,那逝去的时间,从茶水中泛起来,丝丝缕缕,缠缠绵绵,时间,原本也是芬香的啊!

普洱茶:普洱茶功效


普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。普洱茶自古以来,除了解渴、品茗之外,更有消食减肥及去病的功效。普洱茶在日本、法国、德国、意大利、港澳、韩国、台湾、南洋等地,都有美容茶、减肥茶、益寿茶、瘦身茶之良饮神品美称。

普洱茶的十大保健功能:1、提神;2、利尿;3、防蛀牙;4、解烟酒毒;5、防止动脉硬化;6、防重金属对人体毒害;7、防癌抗癌、防辐射;8、抗衰老、抗流感;9、美容、润肤;10、减肥、增强免疫力。

喝茶可补充人体必要的一些微量元素,对人体某些疾病也有防治作用。可降低人体血清胆固醇和增加高密度脂蛋白,有预防心脑血管疾病的作用,并有抗衰老和增加象疫力的功效;多喝茶水可使人兴奋,有强心、利尿、杀菌、消炎等作用,长期喝茶水能消除疲劳、增强记忆力等。

医学证明

一、普洱茶味苦性刻。能解油腻牛羊毒、括肠通泄。

二、长期饮用云南普洱茶的人,40%以上有人同程度的体重减轻、脂肪和新陈代谢等明显的作用,含量并降下30%。

三、使用云南普洱茶医治高脂血症五十五例与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的三十一例对比,云南普洱茶的疗效还高于安妥明,它降低胆固醇的效果则与安妥明相似,长期饮用无副作用。

四、凡饮用云南普洱茶的40%以上的病例,有不同程度体重减轻,年龄在40岁至50岁的病例效果更加显著、明显。对于降低人体所含类脂化合物效果好的占30%、效果中等的33%。对降低人体所含的三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等等都有不同程度作用及改善。

五、克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人,一天喝三碗云南沱茶,一个月后;发现病人血液中的脂肪几乎减少了四分之一,而饮同用样数量的其它茶之病人血液脂肪则无明显的变化

六、普洱茶的确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸,还有减少胆固醇性脂肪肝的现象。

七、奥尔赛营养生理实验室用两组白鼠进行实验,一组用普通食物喂养,一组用富含胆固醇喂养,两组同时加入云南沱茶。九周后,血液化验结果,第一组脂肪降10%,第二组脂肪降30%。云南沱茶中一种或数种不详物质,在水中溶解后有促进新陈代谢、平衡和节制胆固醇的奇效。

八、普洱茶中的曲菌,含有微量脂肪分解酵素的脂肪酶,这种脂肪酶对脂肪分解具有效用。学者以老鼠进行实验,发现普洱茶竟有可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值的奇效。

九、曲菌后发酵普洱茶可抑制体重增加,减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。

普洱茶:普洱茶保存


“陈”字是普洱茶的核心,所以”藏之得法”尤为重要。传统普洱茶缓慢后发酵的过程是普洱茶形成和提升的过程,人工发酵的普洱茶存放一段时间也会得到提升。随着品质的提升,普洱茶的价值也得以提高,所以普洱茶就具备了饮品和收藏的双重功能,即普洱茶除了具有饮料的属性外,它与文物古董有相同的收藏功能,越是年头久远的越是稀少,价值也越高。科学贮藏是云南普洱茶品质形成的关键。

贮藏要注意的三个事项

一、流通的空气

流通的空气中有较多的氧份,不仅有利于茶叶中一些微生物的繁衍,而且可加速茶叶变化,但不能将普洱茶放置在风口上;另外,要注意存放环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。

二、恒定的温度

普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,正常的室内温度就行;可存放在荫凉处,避免太阳照射。

三、适度的湿度

好的普洱茶要“干仓”存放,”干仓”就是指在干爽的环境中存放,忌湿,但太干燥的环境会令普洱茶的转化变慢,所以相对还需要有一定的湿气。

从中医角度说说普洱茶,普洱茶有哪些功效与禁忌


普洱茶是我们日常生活中经常饮用的茶类之一,最为我们所熟知的是它的养胃功能。今天我们从中医的角度来出发,看看普洱茶的功效作用以及饮用禁忌吧。

从中医观点看,普洱茶色红属火,性温、味微苦亦属火,其有淡味,归脾属土,总体看有温养脾胃和利湿的作用。其生长环境在云南,云南山高且多,地气最厚,因此普洱茶得土气较其它茶厚,所以普洱茶温暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要强。普洱新出生茶苦涩味较重,渗泻力量凌厉,助消化力量要强些,空腹饮用一般人实在是不易承受;上等熟茶味道醇厚温和,力量温和绵长,较易承受,数泡之后温淡之味明显,对脾虚有湿体质的人极为受用。

普洱茶的功效与作用

普洱茶的功效,早在《本草纲目》中就有记载,中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。

现代医学对茶的功效研究已有近20项:即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。其中,普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出。

如何饮用才能发挥普洱茶功效

一方面,选购普洱茶要认清地理标志,另一方面,正确冲泡和饮用才能发挥普洱茶的保健功效。

现实生活中,虽然有人说普洱茶煮着喝才有味道,但专家明确指出,普洱茶还是冲泡好,最好不要煮着喝。这是因为普洱茶煮着喝,浓度很容易过高,会累及脾、胃。同时,也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶,可以煮饮,但是时间应控制在3至5分钟为宜,煮的时间千万不能过长。由此可见,普洱茶适合泡饮,不宜煮着喝,长期煮着喝,会伤及脾胃。

喝普洱茶有哪些禁忌

1、不宜空腹喝浓普洱茶,宜人择时而饮常言道,“空腹茶心慌,晚茶难入睡”。空腹饮茶会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象,并影响蛋白质的吸收。

2、普洱茶随泡随饮,忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后,茶中会有重金属等有害物质析出,茶多酚大量氧化,使茶色变浑,降低了保健效果。另外,保温杯泡的普洱茶均不宜常饮,隔夜普洱茶则更不应饮用。

3、刚做出的普洱茶不宜喝从营养学角度来讲,刚做出的新普洱茶没有经过一段时间的放置,营养物质还没有氧化,一些胃酸缺乏和有慢性胃溃疡的老年患者长时间喝有可能产生不良反应。

4、保持茶具清洁很重要,饮普洱茶莫忘勤洗杯有些常喝普洱茶的人喜欢茶杯里积有一层厚厚的“茶垢”,认为这样冲泡普洱茶才更有味。其实,茶垢对人体健康极为不利,它含有多种重金属物质,在饮茶时带入身体,阻碍营养的吸收,还含有某些致癌物质,故应及时清洗普洱茶具内壁的茶垢,以免其危害健康。

5、普洱茶禁忌宜长饮,不宜间断饮普洱茶要细水常流,不可间断,否则,难以起到健康养生的效果。古代名医华佗《食论》中提出了“苦茗久食,益思意”论点。

6、普洱茶宜温饮,不宜烫饮、冷饮“淡茶温饮保年岁”,饮普洱茶的温度以25~50度,不超过60度为宜。经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用,因而提倡温热饮,以利于养生。

7、普洱茶禁忌宜淡饮,不宜浓饮长期饮用过浓普洱茶会使人体新陈代谢功能失调,减弱胃肠对食物中铁质的吸收引起贫血或维生素B缺乏症。

8、忌饭前饭后大量饮普洱茶饭前大量饮用普洱茶,会冲淡唾液,影响食物消化。饭后饮用要择时而饮,不宜盲目。餐前后最好相隔一小时才能真正达到养生保健的最佳效果。

9、睡前饮普洱茶要适度睡前2小时最好不要饮用普洱茶(生茶),会造成精神兴奋,影响睡眠,甚至失眠。但可以少量饮用性质温和的熟茶。

10、忌饮劣质茶或变质茶储藏普洱茶要注意环境,避免吸收异味,否则易吸湿而霉变。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌。

11、忌冲泡次数过多的普洱茶普洱茶冲泡次数过多会将茶中一些对健康有害的微量物质浸泡到茶汤中,从而对健康不利。

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