茶叶常识:详解老白茶三泡砖

发布时间 : 2021-07-16
茶叶常识 老白茶泡发 茶叶保管常识

茶叶常识。

白茶原产地—福鼎太姥山脉,此处群山环抱,终年云雾蒸腾,森林叠翠,土壤PH值呈微酸性,光照短、气压低,是茶叶生长的洞天福地。

白茶不炒不揉经传统工艺自然萎凋和干燥两道工序存放三年以上的白茶蒸压而成,故茶叶中各种有效成分得以最大的保留:他含有丰富的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有效成份。

同时,也并考虑到人体对饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素,三泡砖更能满足人们日常生活的喝茶便利性。Cy316.coM

老白茶三泡砖,每次喝茶时将其掰出一泡放入茶壶煮上5-10分钟即可,因个人口味而定。喜欢喝浓的茶友可以多加一泡或少加点水,喜欢喝淡的茶友可多加点水,煮后的老白茶茶汤呈杏褐色,滋味鲜醇爽口,入口后喉咙甘甜非常舒服。

经过精心特制后的三泡老白茶,煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收,能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝损伤,能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复,具有降火消炎、清热祛火之功效。

据悉,根据人体对白茶中药成分和营养成分的合理需求来判断,并考虑到人体对水分的需求,一般健康的成年人一日饮茶15克左右,分3-4次冲泡是适宜的,食油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。

安排好一天饮茶习惯,清晨喝一泡白茶砖,既提神醒脑,又提高免疫力,午后人最易犯困,喝一泡,醇芳宜人,可以去寒邪、利于理郁,促进人体阳刚之气回升,晚上7-8点钟看看电视、边谈事边喝茶,别有一番体会,更加时尚和健康。

cy316.Com编辑推荐

茶叶常识:详解乌龙茶


乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。

乌龙茶的产生,还有些传奇的色彩,据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间,在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农,也是打猎能手,姓苏名龙,因他长得黝黑健壮,乡亲们都叫他“乌龙”。一年春天,乌龙腰挂茶篓,身背猎枪上山采茶,采到中午,一头山獐突然从身边溜过,乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中,乌龙也随后紧追不舍,终于捕获了猎物,当把山獐背到家时已是掌灯时分,乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味,已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的”茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶,已镶上了红边了,并散发出阵阵清香,当茶叶制好时,滋味格外清香浓厚,全无往日的苦涩之味,并经心琢磨与反复试验,经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序,终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的着名茶乡了。

乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为”美容茶”、“健美茶”。

形成乌龙茶的优异品质,首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料,严格掌握采摘标准;其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶因其做青的方式不同,分为”跳动做青”、“摇动做青”、”做手做青”三个亚类。商业上习惯根据其产区不同分为:闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。乌龙茶为我国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。

乌龙是茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载:“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法,以后传入闽北和台湾。”另据史料考证,1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈,1866年台湾乌龙茶开始外销。现在乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。

茶叶常识:详解黄茶茶叶的特征


黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。由于品种的不同,在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。比如,湖南省岳阳洞庭湖君山的”君山银针”茶,采用的全是肥壮的芽头,制茶工艺精细,分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶外表披毛,色泽金黄光亮。

黄茶具有”黄叶黄汤”的特色,属于轻发酵茶。这种黄色主要是制茶过程中进行渥堆闷黄的结果。黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。

黄大茶:着名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。

黄小茶:着名的品种有湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等。

黄芽茶:着名的品种有湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等。

茶叶常识:黑茶品种康砖金尖


康砖金尖创制于1074年前后,主要使用四川雅安、乐山一带的原料,后扩大到宜宾、重庆等地。主销西藏、青海及四川甘孜等藏族地区。原状产于四川雅安、宜宾、江津、万县等国营茶场(厂)加工筑制,年产量近万吨。

都是经过蒸压而成的砖形茶。康砖品质较高,金尖品质较次。两者加工方法相同,不同的只是原料品质有差异。

筑制康砖和金尖的原料来源广泛,类别也很多,有做庄茶、有级外晒青茶、条茶、茶梗、茶果等。所以毛茶原料必须预先过细整理,再经筛分、切铡整形、风选、拣剔等工序,务求做到沙石、草木除净,梗长适度,还要制成形状匀整的洒面和里茶。再按国家规定的质量标准进行合理配料,经过称茶、蒸茶和筑压等制造工序,制成康砖和金尖。

康砖茶每块净重0.5公斤,金尖每块净重2.5公斤。康砖为圆角枕形,大小规格为17×9×6厘米。金尖也是圆角枕形,大小规格为24×19×12厘米。

康砖、金尖的品质特点是,康砖外形色泽棕褐,香气纯正,滋味醇和,汤色红浓,叶底花杂较粗;金尖外形色泽棕褐,香气平和,滋味醇和,水色红亮,叶底暗褐粗老。

康砖主销川西和西藏,以康定、拉萨为中心。金尖销区以康定为中心,并转销西藏边远地区。2013年,沉香黑茶与黄花梨黑茶获得国家级专利。

茶叶常识:白茶何以


一位从事保健食品研发的朋友自美国回来,聊起时下美国市场的保健品什么最火的话题,原以为维生素、鱼油之类的产品比较符合潮流,没想到他的答案却是白茶。白茶得到美国消费者的青睐,也成为专家推荐的保健食品。那么,白茶何以风行美利坚? 采自早春时,所含抗氧化物特别具有活力

新的研究表明,白茶的健康功能比绿茶更有效。白茶在我国主要产自福建。早春白茶的游离氨基酸含量一般均在6%以上,高者甚至达9%,比一愕脑绱郝滩璧4%要高的多。

国外一位种植白茶的企业家认为,白茶原料采自于早春的附有白毛的嫩芽,此时鲜叶中抗氧化剂(如茶多酚)特别有活力。采摘后,白茶不揉捻,不加热,只是在阳光下自然萎凋、干燥,从而避免了像绿茶因加热而造成的大量的茶多酚的破坏。功能因子活跃,1杯白茶所含抗氧化剂相当于12杯橙汁

根据美国农业部人类营养研究中心研究,一杯白茶的抗氧化剂含量是绿茶的三倍,而一杯绿茶含有的抗氧化剂相当于4杯橙汁,所以,利用这一结果推断,一杯白茶理论上含有12杯橙汁所含的抗氧化剂。

国外专家这样评价白茶的功效:“白茶能够帮助人体清除由于受到紫外线和外部污染而在皮肤内产生的自由基,而且能够保护脂质的生成,能力强于绿茶的10倍。”美国化学学会的一项实验结果表明,白茶比绿茶具有更强的抗癌功效。新概念空白,白茶保健饮料欲求真正名牌

20世纪90年代中期中国现代茶饮料进入美国市场,并呈增长趋势;90年代后期国内现代茶饮料快速发展。现今茶饮料消费的新趋势为功能型茶饮料,从1997年发展至今,改变了市场格局,越来越多的企业开始生产这类产品。我国已有265个国产保健食品冠以”茶”的名称。这些保健茶成分中都含有茶,但却没有一个产品特别提出“白茶”的概念来。目前,保健茶饮料市场产品同质化现象非常严重,产品还未形成差异,市场上没有真正的领导品牌。竞争的不成熟,给白茶带来了机遇。在风行”以概念制造市场”的保健行业,只要凭借自身优势提升市场竞争力,相信白茶终将脱颖而出。

茶叶常识:安吉白茶


中国茶文化经过时间的积淀而显得浑厚幽深,拥有雄厚文化支撑的品牌才有长久发展的能量,犹如一个长跑需要良好的耐力一样。安吉白茶神秘悠久的历史底蕴,是其品牌建设中一个亮点。

安吉白茶作为一个茶叶品种其实而来已久,其间失传,二十世纪八十年代再次被发现,弄清来龙去脉,才能名正而言顺。

宋徽宗《大观茶论》曰:“白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄,崖林之间偶然生出,盖非人力所可致。正焙之者不过四五家,不过一二株,所造止于二三锛而已。……御赐白茶遂为第一铭。”

虽然宋徽宗不是一个好皇帝,但却具有难得的文学修养和艺术气质,专着《大观茶论》也具有很高的历史地位,那么,这里所说白茶就真的是现在的安吉白茶吗?白茶作为六大茶类之一,除了安吉之外,很多地方都有,福建、安徽、嵊州均有白茶生产。

对此,专家进行了认真严谨的考证和研究,确认安吉白茶,与中国六大茶类中”白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念。白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶,色白是由加工而成;而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶,色玉是由品种而来。安吉白茶它既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名。

历经千年的白茶王,洁守一身于白茶谷-九龙峡之巅。好呼吸高山浓雾之精气,吸岩崖渗发之净水,纯一身玉,蕴含一身珍宝,奉献于世人。其树冠直径已达2.8米以上。

相传,当年白娘子为救夫性命,去南册仙境盗仙草,却在回途中不慎将其掉入白茶谷中,着地生成现在的“白茶王”。

茶叶常识:春茶和秋茶的区别详解


春水秋香,顾名思义,春茶茶汤滋味浓,韵味强,口感佳,回味久,秋茶香气高,韵味长....,哪个最好。各有千秋,就看各位喜欢哪一口了。凡冲泡后香气强烈,滋味醇厚,汤色清澈明亮的,为春茶铁观音;香气欠佳,滋味较淡而苦涩,绿茶汤色青绿,红茶汤色红暗的,为夏茶;香气不高,滋味淡薄,叶底夹杂芽叶的,为秋茶铁观音。

春茶、夏茶、秋茶的鉴别

鉴别春茶铁观音与夏、秋茶铁观音的方法是一看外形,二尝滋味。

春茶

春茶铁观音因茶树经过一冬的休整、积蓄,所含的各种有效物质较高,因而香气强烈,滋味鲜爽,茶质好,其色泽、外形上好。

夏茶

夏茶因夏季气温较高,光和作用强,所含多酚类物质增多,因而滋味较春茶苦涩;其条索松散,颗粒松泡,有欠光、扁、平、直,色泽不正,茶叶轻飘。

秋茶

秋茶铁观音因茶树经两季采摘,营养物质显著减少,因而滋味略显淡薄,然而在寒露前后,秋茶香气浓烈,茶汤醇厚,实为秋茶最好品质。秋茶芽叶大小不匀,叶形瘦小,茶叶轻薄,绿茶色黄绿,红茶色暗红。

春茶的特性

春茶的生长期最长,原料也最为丰富,从这个角度来讲,也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一,但茶叶的制作过程受气候的影响非常大,特别是近几年来,恶劣的天气给茶叶的制作带来了相当大的挑战,还有,春茶制作完成后大概一个多月,就是夏天,气温太高,对茶叶储藏很不利,因此,春茶比较容易变质。

秋茶的特性

秋茶采摘天气是最佳的,秋高气爽,因此,好茶倍出,同样的工序,对春茶来说,秋茶制作出好茶就容易得多了,加上秋茶以后即进入冬天,气温对茶叶较为适宜,不容易产生变质。

对大多数茶来说,特别是绿茶,以春茶为好,红茶则夏茶并不比春茶差,有时甚至要更好些。

一般来说,要详细了解春茶与秋茶的区别,还是需要平常多了解的,多观察的。而春茶与秋茶哪个好,其实说不准,茶客们在购买的时候,一般也是按个人喜好选择的。

《茶叶常识:详解老白茶三泡砖》一文由茶经网(cy316.com)茶叶常识栏目提供,我们力求提供优质的2022茶叶常识,以及准备大量关于茶叶常识的专题,如:茶叶常识

相关文章