茶疗养生:冬季品茶谈养生

发布时间 : 2021-07-27
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对于中国人来说,喝茶养生是流传了几千年的传统。李时珍《本草纲目》中记载,茶有清头目、醒昏睡、化痰消食下气和利尿止泻的作用。

据了解,茶叶中含400多种化学物质,喝茶不仅可以提神醒脑使人精神振奋增强记忆力,还可以兴奋中枢神经增加运动能力,并且在刺激胃液分泌、帮助消化、增进食欲、消除口臭和疲劳有重大功效。

“适量喝茶对身体百利而无一害”已成百姓心目中的共识,但是喝茶的一些禁忌并未被人们很好的了解掌握,特别是在寒冷的冬季——走亲访友的春节期间,因茶类效用不同、人的体质不同等因素使喝茶多了几分讲究,因此,只有科学合理的饮茶才能有益身体健康。

冬季适宜喝红茶

不同的茶有不同的适应性:红茶甘温可养人体阳气,绿茶性寒可清热,乌龙茶润喉生津,花茶养肝利胆。从中医养生的理论上讲,喝茶有治病防病的功效,每个人都可选择适合自己饮用的品种。

冬天喝茶以红茶为上品,红茶中含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力,还可助消化、去油腻。在我国一些地方,也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增添营养、强身健体。

研究发现,红茶可以减少中风和心脏病的发病率。中风和心脏病正是冬季高发的疾病,因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的红茶,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。由于红茶是一种发酵茶,刺激性弱,还特别适合肠胃和身体比较虚弱的人,与此同时,常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。此外,喝红茶对于预防骨质疏松、降低皮肤癌发病率也有独到的作用。

喝红茶时茶叶量控制在3至5克最佳,注意一定要热饮,最好现喝现泡,如果放的时间长了,营养和口感都会打折扣。

”青绿花”三茶有妙处

乌龙茶属半发酵茶,又名青茶。在味道上,乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒不热,温热适中,因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用。冬天里室内大多空气干燥,人们容易口干舌燥、嘴唇干裂,这时泡上一杯乌龙茶,可以缓解口干舌燥。与此同时,乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用,能防止肝脏脂肪堆积,对于怕冬季里长胖的人来说,青茶也有一定的减肥功效。

绿茶是未发酵茶,性寒,可清热解火。冬天喜欢吃油腻、辛辣食物的人容易上火,上火就成了困扰许多人健康的问题,并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果。绿茶正好可以去火、生津止渴、消食化痰,对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用,并且能降血脂、预防血管硬化。因此,容易上火的、平常爱抽烟喝酒的,还有体形较胖的人,一般是实热体质,比较适合饮用绿茶,而肠胃虚寒的人则不宜饮用绿茶。

花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等,是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成的。一般来说,花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。以茉莉花茶为例,可以清热解暑、健脾安神,对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果,而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴,并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效,对预防流感效果亦佳。因此,在冬季不妨做出适当选择,尤其是女性在更年期及经期前后容易心情忧郁,性情烦躁,可用喝花茶的方法来消解郁闷。

冬季不宜喝茶人群

虽然喝茶有益身体健康,但在喝茶人群方面还是要区别对待。在冬季,由于温度和湿度的大幅度变化,还是有一些人群是不适宜喝茶的。

孕妇不宜喝茶,由于茶叶中含有的茶碱有兴奋作用,这对胎儿的发育有一定的影响。加上我们常喝的茶叶,大多数是寒凉性的,对胎儿的发育不利。经期不要喝茶。寒冷的冬天,一些女性喜欢通过喝茶来保持身体的热度,但是如果在经期中再喝茶的话,就会造成体内的铁流失,形成缺铁性贫血。老人冬季少喝茶。茶叶本身寒凉,老年人到了冬季,抵抗力下降,手脚容易冰凉,如果此时再喝上一杯茶,那只会加重寒气,从而导致疾病的入侵。因此,在冬天,老年人还是少喝茶为好,要喝就喝一些红茶或者加红枣的绿茶。

此外,缺铁性贫血、神经衰弱、活动性胃溃疡、泌尿系统结石、肝功能不良等患者,也属于不适合喝茶或应少喝茶的人群。

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精神调理:保持乐观的心态,不随便发怒,而且冬季肝脏较为容易郁结,在冬季心情较为容易不畅,所以可以到处游玩,让自己心情开朗,有助于冬季养生。

运动调理:冬季宜藏,所以在冬季运动不宜过于剧烈,比较适合选择较为舒适缓慢的运动节奏,如:慢跑、散步、打太极等。

菊花茶

菊花3克,沸水冲泡代茶饮用。具有轻身、益气、清风、散热、解毒、平肝,明目等功效。菊花茶被古人视为长寿饮料,所以食菊之习历代相传。

红枣茶

红枣3枚至5枚。将枣用刀割破,沸水冲泡代茶饮用。具有健脾胃、养肝血、补血益气等功效,长期饮用,能延年益寿。

枸杞子茶

枸杞子9克,用沸水冲泡代茶饮用。具有补肾益精、养肝明目、滋肺润燥、强健筋骨、抗衰老等功效。

灵芝茶

灵芝草10克,切成薄片,沸水冲泡代茶饮用。具有补中益气、延年益寿等功效。

菟丝子茶

菟丝子10克,洗净后捣碎,加红糖适量,沸水冲泡代茶饮用。具有补肾益精、养肝明目等功效。长期服用能明目、轻身、益寿延年,且可治疗男女肾虚不育症。

何首乌茶

何首乌9克,沸水冲泡代茶饮用。具有补肝肾,益精血、黑须发、悦颜色等功效。久服长筋骨、益精髓、延年益寿,堪称滋补强壮、健美益寿的佳品。

龙眼茶

龙眼肉5枚至10枚,隔水蒸熟后,沸水冲泡代茶饮用。具有益心脾、补气血、定志宁神等功效,是滋补良药,常饮能益寿延年。

人参茶

人参5克,切薄片,沸水冲泡,代茶频饮。具有大补元气、补脾益肺、宁神益智等功效。据现代药理学研究表明,人参还可抑制癌细胞生长,故人参为益寿延年最佳药物。

茶疗养生知识:品茶与养生


小编保证,看过这一片文章的人绝对会被茶的功效给惊呆。

一茶的介绍

茶,作为一种古老而又健康的饮品,在我国已有数千年的历史。从古到今,我国人民对茶一直有着浓厚的感情,述说着茶的种种好处。中国的食疗方法,源远流长,早在2000多年前的周朝,即设有“食医”一职,中医最古老的经典之作——春秋战国时期的《黄帝内经》记载:“谷肉果菜。食养尽之。”茶在我国古代是作为一种治病的饮品,日本的荣西禅师曾到中国学习佛教并参与茶事活动,后来著有《吃茶养生记》一书,书中开头写道:“茶乃养生之仙药,延龄之妙术。山若生之,其地则灵;人若饮之,其寿则长。”

现代科学研究表明,茶叶中含有500多种化学成分,很多是有益于人体健康的营养成分和药效成分,茶的保健功能是多方面的,不同的茶类由于其加工方法的不同,其保健功能是有侧重的。随着现代科学技术的迅猛发展,分析手段的不断提高,茶叶中的有效成分和生理活性技能不断被发现和证实,茶的保健功能有了新的理论依据,饮茶有利于健康——从根本上得到证实。

二茶的有效成分

1、茶多酚类

茶叶多酚类物质约占茶树鲜叶干物重的15%~28%,其含量之高,是其他植物所不能比拟的。他是茶叶的特征化学成分,因此,利用茶多酚类含量的高低可区别真假茶叶。

2、茶嘌呤碱

茶叶嘌呤碱是茶生物碱的一类含嘌呤环的嘌呤衍生物,主要有咖啡碱、可可碱、腺嘌呤等。而茶叶咖啡碱在茶叶嘌呤碱中所占比例最高,含量达新梢干物质含量的2%~4%。其化学名称为1,3,7-三甲基-2,6-二氧嘌呤。茶叶咖啡碱也是茶叶的一种特征化学物质,它对茶汤滋味的形成有重要作用。

3、叶绿素

叶绿素是茶叶脂溶性色素的主要组成部分,它分为叶绿素a和叶绿素b俩种,其含量占茶叶干重的0.6%左右。茶叶叶绿素不仅是一种优异的食用色素,而且还有抗菌、消炎及除臭多方面药用价值。

4、维生素类

维生素是维持人体新陈代谢及健康的必须营养成分。茶叶中含有多种维生素,有维生素A、D、C、B1、B2、E,钾、磷和肌醇等。每100克干茶中的维生素高达100~250mg。

5、脂多糖

茶叶的糖类物质构成较多,如纤维素、单糖、双糖、脂多糖、果胶等。但与离体后茶叶品质有关的主要是一些可溶性糖,如葡萄糖、果糖、半乳糖等,他们可与苯丙氨酸在热条件下产生玫瑰花香和发生美拉德反应产生黄色物质,糖类物质也是一些香气组分的前体,再经酶促作用下释放出来。

6、蛋白质与氨基酸

茶叶中含有白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白等蛋白质,含有25种氨基酸,也包括茶叶特有的茶氨酸,二者含量约占干茶的20%。

7、微量元素

茶叶中除含有大量有机成分以外,还含有许多矿物质元素,如磷、钾、钙、锌、氟、硅等。他们与人体健康有密切关系,湖北恩施地区的高硒茶叶中硒的含量约占干茶量的0.11%左右,成为克山病的有效克星。

三品茶与养生

(一)绿茶的保健功能

1、绿茶具有较强的抗氧化作用

据近几年来的研究表明:绿茶的抗氧化作用强于其他茶类。由于绿茶中保留了较多的儿茶素类化合物,而茶叶中的儿茶素又是使茶叶具有抗氧化剂能的主体物质。目前,绿茶抗氧化作用报道很多,表现在清除自由基的抗氧化效果,抗脂质过氧化,对红细胞膜的保护作用,对低密度脂蛋白的氧化从而抑制低密度蛋白质的形成,等等。

2、绿茶具有抗癌、防癌作用

茶叶中防癌、抗癌的主要成分是茶多酚及儿茶素单体和茶色素。而绿茶是一种不发酵茶,所以较其他茶类的防癌、抗癌效果要好。目前,已有一些茶叶提取物制成的药剂用于癌症辅助治疗。

3、绿茶具有降脂作用

茶儿茶素抗脂质过氧化作用,对血液高凝状态可以起到缓解作用,能促进低密度脂脂蛋白胆固醇的分解,抑制低密度脂蛋白的合成,从而起到降脂作用。饮茶,特别是绿茶,对于降血脂,防止心血管疾病有一定作用。

4、喝绿茶具有防辐射作用

现代科学的发展,电子辐射强度的大大加强,使得人们出于电子辐射的包围之中,但是人们并没有意识到危害性。饮用绿茶,具有良好的防辐射功能,特别是对于常看电视、常坐电脑旁边的人,每天饮用1~2杯绿茶,对身体健康有很大的好处。

5、绿茶具有抗菌作用

绿茶的提取物可抑制龋的链球菌及其突变菌株。文献报道,用绿茶能减少学龄儿童龋齿发病率。一般人平常饭后用绿茶漱口,不仅能清除牙缝中的部分污垢,而且茶叶中的有效成分具有抑制饭渣腐化的强烈杀菌力,从而保护牙齿。

6、绿茶具有清凉解毒的功效

《本草纲目》讲的很清楚:“茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣”,喻茶能治百病。《神农本草》中说:“茶叶味苦寒,久服安心益气,轻身耐劳”。在《随息居饮食谱》中也有记载:“茶能清心肝,凉心胆,涤热,肃肺胃”。这里的茶是指绿茶。

(二)乌龙茶的保健功能

1、乌龙茶的降血脂、预防心血管疾病的作用

福建省中医药研究所指出,32例心脏血管病人经服用乌龙茶后,红细胞点用时间明显缩短,表明乌龙茶具有明显的增加红细胞电荷以降低红细胞凝聚作用,这样使红细胞分散性加强,有利于降低血液黏度,防止血栓的形成。

2、喝乌龙茶可以减肥

1996年福建省中医药研究所对102名男女具有单纯性肥胖症的成年人进行了乌龙茶的减肥作用研究,经过6周的实践表明,引用乌龙茶可以改善肥胖者的体重,有效地减少肥胖者的腰围和皮下脂肪。

3、喝乌龙茶可预防龋齿

4、乌龙茶具有较强的抗炎作用

乌龙茶的抗炎成分是乌龙茶所特有的单宁类化合物。

5、喝乌龙茶可以改善人体体内维生素C和维生素P

饮用乌龙茶,在人体负荷维生素C时,保持全血总维生素C浓度不降,同时减少总尿维生素C排出量。

(三)其他茶保健功能

1、红茶

红茶性温,擅温中驱寒,温胃祛寒,能化痰、消食、开胃。可见,红茶宜脾胃虚弱者饮用。

同样,红茶也具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化,增强毛细血管功能、抗突变等功能。

2、花茶

花茶由于其自身的内在成分,具有抗氧化、抗衰老、降血糖、降血脂、减肥消脂、防止动脉硬化、抑制细菌、抗辐射等功能。

3、普洱茶

普洱茶是一种古老的茶类,中国古代不少史籍中有着很多关于普洱茶功效的记载。普洱茶性温和,耐贮藏,适用于烹用或泡饮,不仅可以解渴,还可作为药用。1765年,清·赵学敏撰《本草纲目拾遗》记载:“普洱茶,味苦性寒,解油腻牛羊毒,虚人禁用,苦涩,逐痰下气,刮肠通泄。”“普洱茶清香独绝,醒酒第一,消食化痰,清胃生津,功力犹大也。”

茶疗养生:冬季养生的“茶疗”方法


为了弥补夏秋季津液的损耗,冬季应多补充液体,“茶疗”历来被人们所重视。

萝卜茶

白萝卜100克,茶叶5克,食盐适量。先将白萝卜洗净切片煮烂,加少许食盐,再将茶叶用开水泡5分钟后倒入萝卜汁内服用,每日2次,不拘时限。白萝卜清热化痰,茶清肺热。久服有理气开胃,止咳化痰之功。

银耳茶

银耳20克,茶叶5克,冰糖20克。先将银耳洗净加水与冰糖炖熟,再将茶叶泡5分钟,取汁兑入银耳汤中,拌匀服用。有滋养润肺,止咳化痰之功。

橘红茶

取橘红3~6克,先用开水冲泡,再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂,随时食用,有润肺消炎,理气止咳之功。适用于咳嗽多痰,黏痰多者效果较好。

姜苏茶

生姜、苏叶各3克。先将生姜切丝,苏叶洗净,用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂,上下午各服1剂。具有疏风散寒、理气和胃之功效。适用于胃肠性感冒。

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