茶疗养生。
中医学认为，春饮花茶好，因为这种茶可散发冬天积在人体内的寒邪，浓郁的香茶，又能促进人体阳气生发。春天万物复苏，人却容易犯困，此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶，不仅可以提神醒脑，清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。尤其是前列腺炎或前列腺肥大者、肝病者、少女经期前后和更年期女性等都宜饮用花茶。
初春养生选花茶
眼下正值初春，万物复苏，阳生生发，为大地带来了无限的生机。
这个时期人们普遍感觉困倦乏力，就是通常说的“春困”。
这个时候，喝上一杯浓浓的花茶，不仅芳香扑鼻，还能缓解春困带来的不良影响。
因为花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽。
花茶是集茶味之美、花之香于一体的茶中珍品。”花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸附特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和制成的，常见的花茶有茉莉花茶、代代花茶、菊花茶等，其中以茉莉花茶最有名。
茉莉花茶因其独特的芳香深受消费者喜爱，近年来在国际市场也广受赞誉。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香。”
花茶精选阅读
茶饮：初春养生，茉莉花茶
初春养生选花茶
初春时节，万物复苏，阳生生发，为大地带来了无限的生机。
这个时期人们普遍感觉困倦乏力，就是通常说的“春困”。
这个时候，喝上一杯浓浓的花茶，不仅芳香扑鼻，还能缓解春困带来的不良影响。
因为花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽。
花茶是集茶味之美、花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸附特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和制成的，常见的花茶有茉莉花茶、代代花茶、菊花茶等，其中以茉莉花茶最有名。
茉莉花茶因其独特的芳香深受消费者喜爱,近年来在国际市场也广受赞誉。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香。”
你该了解的花茶
茉莉花茶，又叫香片，是用绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的再加工茶。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。
茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花茶在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。
茉莉花茶除了具备绿茶的保健功效外，还具有茉莉花的若干特效。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之首选。
花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水分、氧气等作用下，分解出芳香物质，随着生理变化，花的开放而不断地吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水分
由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味由淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。
花茶的窨制传统工艺程序：玉兰花打底、茶胚与茉莉鲜花拼和、堆窨、通花、收堆和起花、烘焙、冷却、转窨或提花、匀堆、装箱。
茉莉花茶的品鉴
茉莉花茶融绿茶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。
茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。高档花茶的泡饮，应选用盖杯，取花茶3克，用初沸开水稍凉至90度左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。二三分钟后，即可品饮，顿觉芬芳扑鼻，令人心旷神怡。
日常饮用的茉莉花茶，如银毫、大白豪、毛峰等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温以100摄氏度为佳，茶水的比例为1：50，冲泡时间为3-5分钟。
具体泡饮程序如下
备具：一般选用白色的有盖瓷杯或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用玻璃盖杯的。
烫盏：就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，然后去水，主要用于清洁茶具。
置茶：用茶匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
冲泡：冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出;二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
闻香：茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。
品饮：经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动6次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。
欣赏：特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银枪林立;或如菊花绽放，令人心旷神怡。
如何选购茉莉花茶
选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶原料嫩度好，芽毫显露。普通的茉莉花茶原料嫩度较差，条形松，且不够匀整。
选购茉莉花茶时尽可能坐下来品品。有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。进而闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味;冲泡5次以后好坏就显现了。优质的茉莉花茶冲泡五次以上，依然花香浓郁，而低廉的花茶3次冲泡后就淡而无味了。
茉莉花茶的香气主要是鲜灵度、浓度和纯度。鲜灵度是指花香，仿似盛开的茉莉花香;浓度是指花茶香气的持久性和耐泡度;纯度是指花香、茶香的纯正度，是否有其他异杂气味。高档花茶比较强调鲜灵度，一般用高品质的茶坯经精细的、多窨次的窨花工艺，制出的花茶鲜灵度、浓度都好，香气鲜灵浓郁芬芳，且花香持久性和耐泡度很好。
第一、泡热嗅最易辨认异劣气，鉴别香气的纯度。如有陈霉、烟焦等异劣气味则为香气不纯。
第二、泡辨别香气持久性和耐泡度，若第二泡花香浓度仍表现突出，说明该茶耐泡、持久，这种茶在窨花时往往是多窨次、下花量足才具有的底香。
茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。
初春养生多喝茉莉花茶
■初春养生选花茶
眼下正值初春，万物复苏，阳生生发，为大地带来了无限的生机。
这个时期人们普遍感觉困倦乏力，就是通常说的“春困”。
这个时候，喝上一杯浓浓的花茶，不仅芳香扑鼻，还能缓解春困带来的不良影响。
因为花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽。
花茶是集茶味之美、花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸附特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和制成的，常见的花茶有茉莉花茶、代代花茶、菊花茶等，其中以茉莉花茶最有名。
茉莉花茶因其独特的芳香深受消费者喜爱,近年来在国际市场也广受赞誉。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香。”
■你该了解的花茶
茉莉花茶，又叫香片，是用绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的再加工茶。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。
茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花茶在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。
茉莉花茶除了具备绿茶的保健功效外，还具有茉莉花的若干特效。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之首选。
花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水分、氧气等作用下，分解出芳香物质，随着生理变化，花的开放而不断地吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水分
由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味由淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。
花茶的窨制传统工艺程序：玉兰花打底、茶胚与茉莉鲜花拼和、堆窨、通花、收堆和起花、烘焙、冷却、转窨或提花、匀堆、装箱。
■茉莉花茶的品鉴
茉莉花茶融绿茶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。
茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。高档花茶的泡饮，应选用盖杯，取花茶3克，用初沸开水稍凉至90度左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。二三分钟后，即可品饮，顿觉芬芳扑鼻，令人心旷神怡。
日常饮用的茉莉花茶，如银毫、大白豪、毛峰等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温以100摄氏度为佳，茶水的比例为1：50，冲泡时间为3-5分钟。
■具体泡饮程序如下
备具：一般选用白色的有盖瓷杯或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用玻璃盖杯的。
烫盏：就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，然后去水，主要用于清洁茶具。
置茶：用茶匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
冲泡：冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出;二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
闻香：茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。
品饮：经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动6次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。
欣赏：特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银枪林立;或如菊花绽放，令人心旷神怡。
■如何选购茉莉花茶
选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶原料嫩度好，芽毫显露。普通的茉莉花茶原料嫩度较差，条形松，且不够匀整。
选购茉莉花茶时尽可能坐下来品品。有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。进而闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味;冲泡5次以后好坏就显现了。优质的茉莉花茶冲泡五次以上，依然花香浓郁，而低廉的花茶3次冲泡后就淡而无味了。
茉莉花茶的香气主要是鲜灵度、浓度和纯度。鲜灵度是指花香，仿似盛开的茉莉花香;浓度是指花茶香气的持久性和耐泡度;纯度是指花香、茶香的纯正度，是否有其他异杂气味。高档花茶比较强调鲜灵度，一般用高品质的茶坯经精细的、多窨次的窨花工艺，制出的花茶鲜灵度、浓度都好，香气鲜灵浓郁芬芳，且花香持久性和耐泡度很好。
第一、泡热嗅最易辨认异劣气，鉴别香气的纯度。如有陈霉、烟焦等异劣气味则为香气不纯。
第二、泡辨别香气持久性和耐泡度，若第二泡花香浓度仍表现突出，说明该茶耐泡、持久，这种茶在窨花时往往是多窨次、下花量足才具有的底香。
茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。
茶疗养生：常饮茉莉花茶好处多
《中药大辞典》中记载：“莉花有理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
茉莉花茶，有”在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。各类茶叶其保健本质大同小异，各有特色，茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。
茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
花茶与养生之道
总体来说养生花茶的主要功效有：延缓衰老、减肥降脂、排毒养颜、预防感冒、缓解压力、养肝明目、清热解毒、妇科调理、养阴补虚等。
具有延缓衰老功效的花茶主要品种：女贞子茶、黑芝麻绿茶、益元养生茶、二子延年茶、生脉补气茶、玉竹山楂茶、枸杞桂圆茶。
具有减肥降脂功效的花茶主要品种：玫瑰蜜枣茶、菊花罗汉果茶、陈皮乌龙茶、红花茶、玫瑰冰菊茶、菊花山楂茶、红枣枸杞茶。
具有排毒养颜功效的花茶品种：玫瑰蜜枣茶、茉莉绿茶、菊花山楂茶。
具有增强免疫力、预防感冒的花茶品种：酸枣仁白菊花茶、金银花茶、桂圆绿茶。
具有养肝明目、清热解毒、妇科调理、养阴补虚功效的花茶品种：银菊双花茶、枸杞普洱茶、麦冬茶、白术茶、清凉茶、菊花枸杞子茶、复方乌梅茶。
1、四季花茶之道—《黄帝内经》有云：“春夏养阳，秋冬养阴”
春季：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物俱荣”。“百草发芽、百病发作”
养生要点：早期锻炼、固护肝脾、顺应气候、少食酸物、解春困。
花茶选择：茉莉绿茶、麦冬茶、生脉补气茶、桂圆枸杞茶、红枣枸杞茶。
夏季：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实”
养生要点：预防暑邪和湿邪。
花茶选择：银菊双花茶、菊花罗汉果茶、清凉茶、茉莉花茶、金银花茶枸杞普洱茶。
秋季：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴”。秋季多燥，气候转凉。
养生要点：立秋要养阴润肺，增强抵抗力。
花茶选择：益元养生茶、枸杞桂圆茶、白术茶、复方乌梅茶、茉莉绿茶。
冬季：“冬三月，此谓闭藏......早卧晚起，必待阳光。此冬气之应，养藏之道也。”
养生要点：保养肾脏、贮藏阳气、滋养防寒、保证睡眠。
花茶选择：桂圆绿茶、红枣枸杞茶、玫瑰普洱茶、党参红枣茶、生脉补气茶、女贞子茶、黑芝麻绿茶等。
2、女子养生最适合喝的花茶
枸杞桂圆茶：
配方：桂圆5粒、枸杞子10粒、红茶3克。
功效：补血补气、滋肝补肾、明目、润肺、抗衰老，有助于治疗干眼症。
适用人群：气血不足、肝肾阴虚，50岁以上或更年期综合症人群。
二子延年茶：
配方：枸杞子10克、五味子20克、冰糖10克。
功效：预防更年期综合症
适用人群：围更年期人群。
菊花山楂茶：
配方：菊花5克、山楂15克
功效：消脂减肥、降压明目、润肠通便
适用人群：肥胖、高血脂、高血压、便秘者。
陈皮乌龙茶：
配方：陈皮2克、乌龙茶3克
功效：去油腻、调血脂、提升皮肤角质层保水能力。
适用人群：肥胖、高血脂、皮肤干燥、衰老人群。
玫瑰蜜枣茶：
配方：蜜枣2个、玫瑰花适量
功效：玫瑰花与蜜枣搭配可以促进新陈代谢、缓解便秘，起到去脂减肥功效，也可以让皮肤看起来更加细嫩。
适用人群：30岁以后、便秘、体脂指数较高人群。
养生花茶的饮用及保存
1、养生花茶的冲泡方法：
1）选择合适的器具：花草茶比普通茶叶更具有观赏性，因此泡茶器具以玻璃杯、玻璃壶首选，若含有根茎叶的中药材花茶，最好选取保温杯。
2）洗茶：养生花茶里面有花卉有中药材，难免沾上花粉、细沙等杂质，冲泡前可以像洗茶一样冲洗一下花茶。
3）冲泡水温：一般用沸水冲泡，有些中药成分需要80℃以上的水才能将其药效发挥出。
4）冲泡时间：一般加入沸水后，加盖闷泡3-15分钟，通畅花茶鲜品含水分较多，只需3分钟左右即可；干品则需要5分钟以上。有些根茎中药成分的花茶需要时间更久一些。
2、养生花茶的饮用：观茶色，闻茶香，品茶味
3、养生花茶饮用注意事项：
1）、养生花茶的选择应“对症下药”，切忌眉毛胡子一把抓。
2）、注意搭配禁忌：养生花茶不宜与西药同服，以免影响药效或产生副作用；饮茶时不宜进食生冷、油腻、辛辣食物；
3）、孕期及正值经期月经量比较多的女性不宜饮用；
4）、注意饮用时间准则：饮食有节，饮用时间不宜过长；现泡现饮，不喝隔夜茶；泻下排毒茶宜清晨空腹饮用；清心安神茶宜睡前饮用；对胃肠有刺激的花茶宜餐后饮用。
4、养生花茶的保存方法：
1）、正规渠道购买有质量保证的产品；
2）、密封保存：可用密封袋或干燥的密封罐；
3）、避免几种花茶混合存放；
4）、按购买日期存放；
5）、存放地点应该：干燥、避光、通风、恒温。切勿放冰箱保存。
6）、购买后尽快饮用。
养生之道 四花茶常喝能养生
桑茶
桑叶含有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。1993年国家卫生部确认：桑叶“药食同源”。桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老、增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿病。有止咳、去热，治疗头晕眼花、消除眼部疲劳、消肿、清血，治疗痢疾、浮肿、补肝、祛斑、养颜、抗衰老等功能。
菊花茶
味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平肝明目、清热解毒的作用。现代医学研究证实，菊花具有降血压、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，主要适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。同时，菊花茶也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。
金银花茶
味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花为清热解毒之良药，既能清里热，又能散表热，临床上主要用于治疗各种痈肿疮毒、热毒血痢及温热病等。金银花药性偏寒，不适合长期饮用，仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。
玫瑰花茶
玫瑰花气味芳香，既能疏肝理气而解郁，又能活血散瘀而调经，有柔肝醒脾、行气活血的作用，主要适合于肝胃不和所致的胁痛脘闷、胃脘胀痛及月经不调，或经前乳房胀痛者。玫瑰花对治疗面部黄褐斑也有一定作用，很适合中青年女性饮用，是养颜、消炎的天然饮料的首选。
玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K，以及单宁酸，能改善内分泌失调，对消除疲劳和伤口愈合也有帮助。调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。身体疲劳酸痛时，取些来按摩也相当合适。
对青年女性而言，当心情郁闷、胃脘胀满疼痛或月经不调、乳房胀痛时，取5～10克的玫瑰花，开水冲泡20～30分钟后饮用，症状即有改善。
茉莉花茶的养生功效
茉莉花茶的养生功效《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。
宋朝时专设太医局、和剂局，苏轼和沈括还合著了《苏沈良方》，中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。北宋福州太守蔡襄在《茶录》中云：“茶有真香而入贡者，微以龙脑，欲助其香。”
茉莉花茶，是用绿茶与茉莉鲜花窨制而成的再加工茶，在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口。
常饮茉莉花茶具有以下功效：
生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群;
化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射;
护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等;
养肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁;利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用;
明目：可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病;
养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力;
抗衰抗辐射：具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
茉莉花茶还有松弛神经的功效，对于有紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。用茉莉花茶漱口，既去油腻、又具坚固牙齿、防止口臭的作用。
茉莉花茶除了有药用的功效，还具有一定的解毒功效。茉莉花茶还有减肥、预防蛀牙、预防心血管疾病、肠道疾病等作用。
但是，并不是所有人都适合喝茉莉花茶。如，平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上要少喝茶。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在饭后半小时，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
茉莉花茶叶能养生
茶叶，是山茶科植物茶的芽叶。茶叶是我国各族人民夏秋季喜爱的饮料，佛家也称其为“养生第一饮品”。它与咖啡、可可齐名，并称世界三大无酒精饮料，享誉海内外。
我国南方是世界茶叶的发源地。现在，茶叶已为全球各国所接受，除中国之外，在日本、印度、斯里兰卡和非洲的乍得等地，均有大量出产。
有关茶的记载，首见于西汉初成书的《尔雅》。该书卷九《释木》中，将茶称为“槚”和“苦荼”，注释中指出其“树小如栀子，冬生，叶可煮羹饮。今呼早采者为茶，晚取者为茗。一名舛（），蜀人名之苦荼”。说明在西汉以前，我国就有煮茶饮用的习惯。
茶叶为我国人民普遍饮用，当自魏晋六朝以来。大约在这一时期成书的《神农食经》，将茶叶作为食疗之品记载下来。认为它主治“瘘疮，利小便，去痰热，止渴，令人少睡有力，悦志”。盛唐中期被称为“茶神”的陆羽(公元733－804年)，在其所著《茶经》里，极力推荐吃茶的益处，使茶叶的健身作用，逐渐成为人民群众的共识。我国第一部药典《唐·新修本草》，将茶叶在“茗”的条目下作了详细阐述。《旧唐书·懿宗纪》中更进一步谈到，咸通四年(公元863年)皇帝曾关注茶药业，“如闻溪洞之间，悉籍岭北茶药，宜令诸道一任商人兴贩，不得禁止”。提示当时茶叶的生产和经销，已成为影响国计民生的大事。
我国历代对茶叶的研究著作甚多。除前述者外，影响较大的如：唐代毋炅的《茶序》，顾况的《茶赋》，丁谓的《北苑茶录》，宋代蔡襄的《茶录》，宋徽宗赵佶的《大观茶论》，宋子安的《东溪试茶录》，黄庭坚的《煎茶赋》，明代许次纾的《茶疏》，毛文锡的《茶谱》，蔡宗颜的《茶对》，以及《吃茶养生记》等。《茶谱》一书云：“隋文帝病脑痛，僧人告以煮茗论药，服之”。宋代文学家苏轼诗云：“何须魏帝一丸药，且尽卢同七碗茶”。表明茶叶不但供日常生活需要，而且很早就用于治疗疾病。故陈藏器《本草拾遗》中谈到“茶为万病之药”，有其深邃的道理。茶叶的功效
根据历代本草学的论述，茶叶味苦甘，性凉无毒，入心肺胃肾四经。其功效有五：降火散风，清醒头目。因头目不清多由热邪上薰所致，故李时珍《本草纲目》指出：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则清矣”。还说：“每饮新茗，必至数盏，轻发汗而肌骨清，颇觉痛快”。临床上常用于治疗外感风邪头痛不可忍，方剂选用《赤水玄珠》茶调散（片芩60克，小川芎30克，细芽茶10克，白芷15克，薄荷10克，荆芥12克，共为细末）。每服6－10克，用茶清调下，疗效颇佳。
释滞消壅，祛脂减肥。饭后饮茶，不仅能有促进饮食消化，除去油腻之效，陈藏器《本草拾遗》还特别点明：“久食令人瘦，去人脂”。明·汪颖《食物本草》曾记述一人，“好烧鹅炙煿，日常不缺”。人们都劝他说，吃炙煿肥腻多了，容易患消渴病，身上生长痈疽。但后来大家发现此人并未生病，经暗访得知，这个人每天晚上必饮凉茶一碗，“乃知茶能解炙煿之毒也”。
自20世纪80年代以来，单纯性肥胖病在世界范围内陡增，目前已超过13亿人，因而减肥瘦身之风席卷全球。减肥茶在肥胖病的治疗中，作为一种服用方便的保健制剂，已经大显身手。特别是以茶叶作为主要成分，配伍荷叶、山楂等制成的产品，饮用方便，没有泻下的副作用，又能使体重逐渐下降，深受肥胖患者欢迎。
除烦止渴，悦志提神。中医认为，烦渴均由火热所生。火热伤及津液，故令烦渴。茶能清火涤热，因此擅长于除烦止渴。心藏神，肾藏志，热扰于心肾，常使人神志昏沉多睡。茶叶苦甘，能清心肾之热，故使人心神开朗，志意得伸，睡眠减少。坚齿消蠹，止痢治泻。浓茶漱口，有坚齿治龋之效，对此古医籍早有记载。宋代苏轼曾治文潞公患痢疾，以生姜细切，真茶叶与姜等量兑入。新汲水浓煎二味服之，疗效如鼓应桴而愈。
化痰平喘，利尿解毒。治疗外邪在表，无汗而喘的患者，清代赵学敏《本草纲目拾遗》推荐使用含茶叶之五虎汤。方用麻黄10克，杏仁去皮尖10克，石膏15克，甘草3克，杭州产龙井雨前茶一撮。有痰加二陈汤、生姜、葱，水煎热服，若再加桑白皮3克，疗效更好。又，治疗湿热之毒结于下焦，小便不通，脐下满闷，《圣济总录》主张投以海金砂散治之。方用海金砂30克，陈年腊茶15克。每服10克，煎生姜、甘草汤调下，不拘时。小便未通可以再次饮用，以通畅地排出尿液为度。
我国幅员辽阔，生产茶叶品种繁多，性味也不尽一致。当今茶叶，以其炮制加工之不同，大体可分为红茶、绿茶、乌龙茶三种。红茶全发酵、性偏温，绿茶经过锅炒不发酵、偏凉。乌龙茶半发酵，具有红、绿茶之优点，适宜长期饮用，故在国内外很受欢迎。另有一种产于云南省永善县的雪茶（一名白茶），其状似莲心，色白如玉芽，味甘苦而性大温，最能暖胃疗痢，
“祛寒疾如神”。凡严寒冰冻之时，若啜雪茶一盏，则满腹如火。患痨损及失血过多之人，腹胃多寒，一般认为最忌食茶，但此茶不在禁忌之列。“乃相与烹瀹食之，果入腹温暖，味亦苦咧香美，较他茶更厚”。除雪茶外，产于安徽者曰松萝，长于化食；产浙绍者曰日铸，专于清火；产闽省者曰建茶，专于辟瘴；产六合者曰苦丁，专于止痢；产于滇南者曰普洱，兼具化痰消食、辟瘴止痢之功。以上茶叶特性，作为医生和喜饮茶者，不可不知。
现代研究表明，茶叶含有300种以上化学物质，主要成分为咖啡碱、可可豆碱、茶碱、黄嘌呤、茶多酚及其衍生物如：没食子酰表儿茶精、茶黄酮、茶宁、茶色素，以及微生素E、C、P，人体必须的微量元素锌、锰、硒等。经研究证实，茶叶能延长体外培养的人胚肺细胞传代次数，延长黑腹果蝇的最高寿命。能提高血清超氧化物歧化酶（SOD）的活力，降低血清脂质过氧化物（LPO）的含量，清除自由基，保护细胞免受损害，因而对衰老有延缓作用。茶叶还能够增强免疫功能，显著促进脾淋巴细胞分泌白细胞介素－2（IL－2）及粒细胞集落细胞刺激因子（CSFs）抑制变应原和癌细胞，又具有抗幅射损伤和预防细菌感染作用。茶色素能调整异常的脂质代谢，降低血中脂蛋白a的水平，抑制胆固醇在动脉壁沉着，并能缩小动脉内膜脂质斑块面积，具有抗动脉硬化作用。又能降低血粘度、抗纤溶、改善微循环和血液流变学指标，对心脑缺血性损伤有保护作用。最近药理实验发现，茶色素对吗啡依赖大、小鼠催促戒断症状有抑制作用，能够提高其胸腺指数，增强其抗氧化活力，明显抑制其体重下降，相信会给吗啡成瘾患者带来希望的曙光。此外，茶叶醒脑提神、减肥健美、强心利尿之功效俱佳，因此可以称得上是一种优良的健康饮料。
茉莉花茶与保健茉莉花茶（以下简称花茶）属于再加工茶，相关文献最早见于清代，由茶叶加入适量茉莉花制成。该茶性味平和，色香俱全，浓郁芬芳，深受我国北方饮茶者的喜爱，畅销京津等广大地区。茉莉花为木樨科植物茉莉的花，色白兼黄，花萼呈管状，产地分布在江苏、浙江、福建、台湾、广东、四川、云南等气候温暖湿润地区，近年来广西横县有大宗生产，质量上乘。茉莉花味辛甘而性温无毒，含茉莉花素、芳樟醇，苯甲醇及其酯类，多糖，甲基环已烷等38种挥发油。功能散陈腐之气，辟秽浊之毒，平肝解郁，和中止痛。用于治疗下痢腹痛、疮毒、结膜炎、耳心痛等病证，有较好的疗效。
实验研究证实，茉莉花粗多糖能延长腹水肝癌细胞小鼠的生命期(P
关于茉莉花茶的研究，相关报道较少。陈玉春等通过实验证实，花茶能够促进正常小鼠产生白细胞介素－2（1L－2），促进正常和血虚小鼠脾淋巴细胞产生粒细胞集落细胞刺激因子（CSFs），表明对机体免疫及造血功能有改善作用。林培国等发现，2.5%花茶能够明显降低急性肾衰竭小鼠血清中分子物质（MMS）的含量，提示具有保护肾功能的效果。茉莉茶花的毒理学及临床研究，尚待进一步做工作。
禁忌及其他
茶能养生，有益健康，长期饮用，一般不致伤身。但因其性大多偏于寒凉，对于脾胃虚寒之人，过度饮用对脾胃有害，易产生痞闷呕恶、腹冷洞泻、萎黄消瘦等症，应尽早停止饮茶为好。对于少寐之人，晚上饮茶可致失眠，亦应列为禁忌。另外，饮茶者多喜使用壶内茶垢满布的茶壶，认为这是身份高贵、履历深厚的象征。最近有人对茶垢进行了化验分析，发现茶垢中富含铅、镉等对人体有害的元素，建议饮茶之人经常刷洗茶垢，以利身体健康。
茉莉花茶 养生好茶
茉莉花是我们大家都熟知的一种植物，而茉莉花制作的茶叶也是我们经常喝的，茉莉花茶叶是我们日常说的茶叶中的一种，而且它有很多奇特的功效，大家知道吗?茉莉花可以治疗很多的疾病，例如麻醉，止痛，治疗失眠，头痛，也用于下痢腹痛，目赤红肿等，反正茉莉花能帮助我们调节我们的身体，让我们的身体能健康的成长，让我们在这样的环境下更加快乐的成长。而且茉莉花制成的茶叶还可以缓解酒精，现在的很多人都有喝酒的习惯，并且这个习惯很不好。所以，当我们的亲戚朋友喝酒了，我们就可以泡着个茶给他们喝，让他们解一下酒，这样也是对身体的一个很好的对待，我们的身体就能够感受到，抑制酒精的挥发的。下面小编就给大家带来茉莉花茶的作用以及疗效。
眼下正值初春，万物复苏，阳生生发，为大地带来了无限的生机。这个时期人们普遍感觉困倦乏力，就是通常说的“春困”。 这个时候，喝上一杯浓浓的花茶，不仅芳香扑鼻，还能缓解春困带来的不良影响。因为花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽。花茶是集茶味之美、花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸附特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和制成的，常见的花茶有茉莉花茶、代代花茶、菊花茶等，其中以茉莉花茶最有名。 茉莉花茶因其独特的芳香深受消费者喜爱,近年来在国际市场也广受赞誉。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香。”这就是茉莉花茶。
好了，大家对于茉莉花茶的作用是不是了解了呢，茉莉花茶对于喝酒的人来说有着极其关键的作用的，我们不妨在家里备一点茉莉花茶，以后用来戒酒啊。
春季养生，就喝茉莉花茶
中医认为，茶叶因种类不同，其性能和功效也各异，对人体的保健也有不同的作用。春季，天气乍暖还寒，以饮用香气浓郁的茉莉花茶为好。有利于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气的生发。
茉莉花茶，科名是木犀科，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉！茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼合、窖制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合。“窖得茉莉无上味，列作人间第一香”。
茉莉花茶含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性质和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
茉莉花茶可“去寒邪、助理郁”，是春季饮茶之上品。喝茉莉花茶除了可以安定情绪、振奋精神，还能清热解暑、健脾安神、化湿、减轻肠胃不适及经痛、和胃止腹痛；对于女性的生理、生殖机能也有帮助，并能滋润肌肤、养颜美容
茉莉花茶所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。茉莉花还对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。
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