沩山毛尖的功效和作用。
说到毛尖茶，估计很多人都认为毛尖茶属于绿茶，但其实有一种毛尖茶例外，它不属于绿茶，那就是沩山毛尖。既然沩山毛尖茶不属于绿茶，拿它到底是什么茶呢？沩山毛尖属于黄茶
虽说毛尖茶是绿茶的一个品种，但毛尖茶的种类有很多，信阳毛尖、都匀毛尖确实属于绿茶，但湖南的沩山毛尖茶则属于黄茶。
我们都知道，黄茶和绿茶的区别在于其加工工艺上，黄茶最为明显的特点就是闷黄。所以如果沩山毛尖是按照绿茶的加工工艺制作而成，那么它也是可以归类为绿茶的。不过如今市面上大多数的沩山毛尖都是按照黄茶的加工工艺制作而成，所以黄茶的较多。
沩山毛尖的品质特点
沩山毛尖的成茶品质特点为：外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀。颇受边疆人民喜爱，被视为礼茶之珍品。历代名茶驰名中外，畅销各地。
沩山毛尖能有如此品质，还在于其产地十分适宜产茶。从清朝时期的举人周在武《大沩凌云》一诗中就可见其自然环境极宜茶。诗曰“大沩十万丈，上与浮云齐，山势长不改，云飞爱复西。云去山有风，云来山有雨，风雨无定期，云情竟如许”。
如何选购沩山毛尖茶？
很多时候，很多人在选购沩山毛尖的时候会陷入一些误区，今天就来聊聊选购沩山毛尖的一些误区。
1、沩山毛尖越嫩越好
很多人在购买沩山毛尖的时候，觉得茶叶越嫩越好，单纯的追求细嫩的纯芽。但其实沩山毛尖好喝与否，最重要的还是产地，最好的产地宁乡，也要看茶山的海拔。
某些小山茶的纯芽，因为生长的太快，营养物质含量少，做出来的茶叶味太淡，反而不好。另外，不同产期的纯芽区别很大，春茶，即便是最老的一芽两叶也要比夏茶的纯芽好喝的多。
2、沩山毛尖越想越好
沩山毛尖确实要讲究香，但并非越香越好。其中最主要要看香型和纯正度，比如松烟香，香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。但是这种香味有时并不浓烈，花香的茶一般更幽淡，若有若无，但是这种香型要好于清香型和火香型。
另外选择沩山毛尖，还必须考虑口感和回甘以及嫩度。比如白露茶，香气浓郁，但是口感和回甘要比春茶差，再比如细嫩的芽茶香气淡，但是一般要纯正，所以也要比一芽一叶的要好一些。
3.、沩山毛尖毫越多越好
这种观念已经十分陈旧，单就旱茶而言，越早期的茶叶，海拔越高的茶园产的茶叶毫越多。最近十年随着大白茶等天然毫多的外来茶种的引进，单凭毫多少判断，会误杀口感更好而毫天生要少的旱茶品种。所以，评茶的好坏已经不再看毫的多少了。
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沩山毛尖怎么选购 沩山毛尖有什么选购误区
沩山毛尖可以说是我国历史最为悠久的茶叶之一。早在唐朝时期，沩山毛尖已经成为了当时自上而下风靡全国的黄茶之一。沩山毛尖的成品茶茶叶边缘微微卷曲，色泽油润光滑，白毫稍显，并且呈现出片状，如同一朵朵兰花。沩山毛尖的味道如同是松烟，香气之浓郁，滋味之甘醇爽口可谓人间极品。也正是因为沩山毛尖的众多突出特点，沩山毛尖在茶叶市场上一直都占据一方地位。尽管人们喜欢饮用沩山毛尖，但是在购买沩山毛尖的时候常常不知道该注意些什么。接下来，就为大家分析下沩山毛尖的误区。
人们在购买沩山毛尖的时候往往会因为沩山毛尖香气越浓越好，其实这大多是商家迷惑导致的。虽然在购买沩山毛尖的时候要讲究香气，但并不是越香越好，而是要看沩山毛尖的香型和纯正度。比如说，沩山毛尖的松烟香，香气气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。但是这种香气有时候并不浓烈，就如同花儿一般的幽淡，若有似无。另外，在选择山毛尖的时候还必须考虑其口感和回甘以及嫩度。
而说起嫩度，人们又会误以为只要茶叶越嫩就越好。其实在购买沩山毛尖的时候，这也是一个很大的误区。如果单纯地追求沩山毛尖的细嫩的纯芽是错误的。因为不同的地区其嫩度是不一样的。若说生产沩山毛尖最好的地区那就非宁乡莫属，但纵使是出自宁乡的沩山毛尖，也有茶山海拔高低的区分。如果是小山上的沩山毛尖，其生长速度会比较快，相对的，营养物质就会比较少，做出来的茶叶味太淡，反而不好。另外，不同产期的纯芽区别很大，春茶，即便是最老的一芽两叶也要比夏茶的纯芽好喝的多。
除了香味和嫩度外，在购买沩山毛尖的时候还需要助于茶叶毫。单就旱茶而言，越早期的茶叶，海拔越高的茶园产的茶叶毫越多。但就如今来看，随着天然毫多的茶种引进，只是凭借茶叶毫的多少来判断沩山毛尖是否是好茶，反而容易措施口感好并且天生少的好品种。所以茶叶好的多少在十年前或许是正确的评判标准，但是放到现代显然十分不合适。
购买茶叶绝非是一件简单的事情，除了要掌握大量的茶叶相关知识之外，还需要关注茶叶的行情以及价格，并且多注意茶叶选购的误区。
沩山毛尖茶
不知道哪个朋友喝过沩山毛尖茶呢？喝过的朋友肯定还记得该茶的味道吧。
沩山毛尖茶
沩山毛尖茶知识介绍
沩山毛尖也是一款历史相当悠久的茶叶，在唐代的时候就已经成名与世了。在文化大革命时候发现宁乡县密印寺大佛像体内存有沩山毛尖茶叶三十余，乃是茶佛一味的生动见证，同时也证明了茶叶在寺庙中的地位。沩山毛尖产于湖南省宁乡县沩山乡。水沩山的优越自然环境，奇峰峻岭，溪河环绕。属于高山盆地。常年雨雾飘渺，可谓千山万山朝沩山，人到沩山不见山。沩山的茶园土壤深厚腐殖质相当丰富，种植的茶树长期受到雨露的滋润，几乎没有寒暑的条件下，使得茶叶芽肥叶壮。
沩山毛尖曾今受到许多大人物的评价，刘少奇主席把沩山毛尖视为家乡茶用来款待访客。华国锋等许多老前辈对故乡的沩山毛尖都给予极高的评价。在一九八八年时候荣国中国首届食品博览会铜牌。
毛尖茶其实是属于绿茶中的一个品种，在不同地区出品的毛尖又可以以当地的名称来名字毛尖茶，如产于河南信阳的信阳毛尖，湖南沩山的沩山毛尖，产于黄山地区的黄山毛尖。那么为什么要取名为毛尖呢?通过认识下它的特征大家就可以理解了。
毛尖茶的外形比较的细直圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶叶全身披着一层绿衣，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。
因为毛尖茶是属于绿茶中的一个品种，其具备了绿茶中的一些特性，因此可以茶叶和茶百科中的绿茶相关知识或者毛尖类的知识来更加细致的认识吧。
沩山毛尖是什么茶
沩山毛尖属于黄茶的一种，冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮，烟香浓厚，滋味醇甜爽口，风格独特。
沩山毛尖的功效：
1、抗衰老。
毛尖内含有的茶多酚能清除使人体衰老的自由基。减少不饱和脂肪酸脂肪酸的氧化，从而达到抗衰老的功效。
2、美白。
毛尖的维生素C本身有美白的作用，类黄酮能增加维生素C的抗氧化能力。夏天饮用有美白的作用。
3、减肥。
茶多酚能减少体内血脂的含量，鞣酸能增加胃液的分泌，增加脂肪的分解能力。从而达到减肥的功效。
4、提神。
毛尖内含有较多的咖啡碱能刺激中枢神经，增加思维，消除困意，从而达到替身的功效，失眠多梦或者是老年人，胃病患者不宜饮用毛尖。
5、抗辐射。
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。适合经常使用电脑工作和手机的人群饮用毛尖茶。
沩山毛尖简介
沩山毛尖，湖南省宁乡县特产，中国国家地理标志产品。
沩山毛尖茶树饱受雨露滋润，故而根深叶茂，梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强，是制作名茶的最佳原料。制作后的茶叶，叶缘微卷，呈片状，形似兰花，色泽黄亮光润，身披白毫;冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮，烟香浓厚，滋味醇甜爽口，风格独特。
2016年11月，原国家质检总局批准对“沩山毛尖实施地理标志产品保护。
沩山毛尖简介：沩山毛尖怎么做成的，沩山毛尖品质如何？
沩山毛尖是我国历史名茶之一，属黄茶类。相传始创于唐代，产于湖南省宁乡县大沩山地区。早在唐代就已驰名，并作为贡茶。现年产1吨，主销湖南本省，长沙市居多，也有少量远销北京等地。采摘要点沩山毛尖选择云台山群体品种和槠叶齐、湘波绿、福鼎大白等无性系良种。
采摘期：鲜叶采摘一般于清明后约1个星期开始。
采摘标准：鲜叶原料以一芽二叶为准，芽叶匀净整齐，便于加工。
初制工艺沩山毛尖初制工艺融黄茶的渥堆和黑茶烟熏为一体，可算独树一帜，别具一格，其初制工艺流程为杀青→渥堆闷黄→揉捻→烘焙→熏烟等5道工序，现分别简介如下：
杀青：有两种方法，即：一是目前茶农多采用蒸青杀青法。蒸青采用普通饭木甑，分成数格，每格盛茶叶厚1厘米，重500克，蒸至谷黄色，严格掌握程度，不生不老。如果杀青不足则红变，过度则呈糜烂状，均不适宜。二是采用大型平锅进行炒青，火温要高，150℃左右，投鲜叶l000—l500克，待鲜叶音软清香即可出锅。
渥堆闷黄：杀青后，炒青要趁热进行漏堆，如蒸青杀青法.则先婴摊凉后，再混堆。渥堆闷黄足将杀青坏置干篾盘中，厚10—12厘米，上覆棉布，保湿保温，经4—5小时翻堆1次：再渥堆4—5小时，直到全部芽叶均匀变黄为止。
揉捻：杀青叶经渥堆后，先摊开散热，再进行揉捻。时间要短、轻压、慢速，切忌猛揉重压，茶叶细胞不易过多破坏和茶汁外溢，只须芽叶微卷，保持完整。
烘焙：在专用炕焙上进行，将揉捻后的茶坯分批分层放在焙折上，用松柴木炭进行文火烘焙。火温不易太高，以70～80℃为宜。每焙可加2～3层（约6厘米厚）。待第一层烘至七成干时，再加第一层又达七成干直到第三层也达到七成千，直至烘干为止。中途不需要翻，以保持茶叶成朵而不曲不碎。如果遇到气温偏低，闷黄不足，也要烘至七成干下焙，再祆补渥堆两小时左右，以达到加色的作用，再烘焙。
熏烟：历来茶农极为珍视，但在时间安排上不统一，有的烘焙之后直接就进行熏烟，有的则由收购部门统一进行熏烟。熏烟之前，在毛茶上面需要洒一层稀薄茶水，也有的用清水，其目的只有一个，让湿润后好熏烟。50公斤干茶需要水约5公斤。生烟的原料采用枫球，新鲜的黄藤。须要用暗火烟熏，不可明火烘烤。
品质特点外形叶缘微卷，自然开展成朵，形似兰花，色泽黄亮，白毫披露。内质，用开水冲泡后，松烟香浓厚，滋味醇甜爽口，汤色橙黄鲜亮，叶底黄亮嫩匀，完整成朵，耐冲泡。生化成分，其茶多酚含量23.07﹪、氨基酸3.23﹪、咖啡碱4.72﹪、水浸出物达40.79﹪。
如何选购沩山毛尖呢？选购沩山毛尖存在哪些误区呢？
沩山毛尖是黄茶的一种，选摘沩山的毛尖茶树鲜叶作为原料，在传统黄茶制作工艺的基础上，引入熏烟这一道工艺，使得沩山毛尖的香气十分浓郁持久，也是与其他黄茶最大的区别所在。如今茶叶市场秩序十分混乱，拿假茶当作真茶再卖的现象十分常见，那么，如何选购沩山毛尖呢？选购沩山毛尖存在哪些误区呢？一起来看看吧。
沩山毛尖
一、如何选购沩山毛尖呢？
1、观外形：正宗沩山毛尖茶干茶色泽绿润、条索紧细卷曲有锋苗、白毫满布，闻之茶香飘逸、鲜爽清新。
2、品茶汤：上乘沩山毛尖茶冲泡后，茶汤黄亮油润，香气嫩香持久，滋味鲜爽，回味甘甜。
3、审叶底：沩山毛尖茶的原料是在清明前后采摘的第一叶初展的细嫩芽头，经冲泡后，叶底仍现芽叶，细嫩均匀，柔软鲜活。
沩山毛尖
二、选购沩山毛尖存在哪些误区呢？
1、沩山毛尖越香越好：沩山毛尖确实要讲究香，但并非越香越好。其中最主要要看香型和纯正度，比如松烟香，香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。但是这种香味有时并不浓烈，花香的茶一般更幽淡，若有若无，但是这种香型要好于清香型和火香型。
2、沩山毛尖越嫩越好：沩山毛尖好喝与否，最重要的还是产地，最好的产地宁乡，也要看茶山的海拔。某些小山茶的纯芽，因为生长的太快，营养物质含量少，做出来的茶叶味太淡，反而不好。
3、沩山毛尖毫越多越好：最近十年随着大白茶等天然毫多的外来茶种的引进，单凭毫多少判断，会误杀口感更好而毫天生要少的旱茶品种。所以，在当地评茶时，已经很少把毫的多少作为茶叶好坏的评价标准了。
以上就是选购沩山毛尖的方法及误区啦，大家在购买沩山毛尖的时候，记得从茶叶的外形、茶汤、叶底进行真假判断，最为重要的还是茶叶滋味的品尝。购买沩山毛尖不是越香越好，也不是越嫩越好，跟不是毫越多越好！
沩山毛尖产自哪里？沩山毛尖生长环境如何？
沩山毛尖，是生活中比较常见的黄茶品种，是湖南出产的优质名茶，因其外形成块状、茶色黄润、茶汤黄亮透明、香气馥郁持久、带有淡淡的松烟香、滋味香醇可口，深受边疆人的欢迎。因其品质上乘，在我国各地畅销，拜访亲友、接待友人、过年送礼，沩山毛尖都是非常不错的选择。我们都知道，茶叶品质还会受到生长环境的影响，那么，沩山毛尖产自哪里？沩山毛尖生长环境如何？一起来看看吧。
沩山毛尖
一、沩山毛尖产自哪里？
沩山毛尖产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。
二、沩山毛尖生长环境如何？
沩山为高山盆地，自然环境优越，茂林修竹，奇峰峻岭，溪河环绕，芦花瀑布一泻千丈，常年云雾飘渺，罕见天日，素有“千山万山朝沩山，人到沩山不见山”之说。
沩山毛尖
这里年均降雨量达1670毫米，气候温和，光照少，空气相对湿度在80%以上，茶园土壤，为板页岩发育而成的黄壤，土层深厚，腐殖质丰富，茶树久受甘露滋润，不受寒暑侵袭，根深叶茂，芽肥叶壮。
以上就是沩山毛尖的产地及生长环境啦，沩山毛尖产自湖南，由于当地特有的自然条件，正宗的沩山毛尖，只有这里可以生产，大家在购买沩山毛尖的时候，可以看下是否是湖南出产的。