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陈茶新茶哪个好？陈茶是与新茶相对应的一个概念，新茶是指当年或者当季节的茶叶，而陈茶就是过季的茶叶。过季了茶叶在储存环境中会发生缓慢变化。
像绿茶、乌龙茶，相对来讲当年新茶品质普遍要好一点，营养成分佳，隔年以后，人们需要的茶叶有效成分却减少了，不仅口味受影响，营养也打了折扣。
但是像普洱茶、白茶等几种特别的茶叶例外，只要存放得当，反而是越陈品质越好。
因此在茶叶广告里，常常会看到“陈年普洱”一类的字眼。
陈年，主要是追求茶的自然熟成过程中，因为接触少量空气氧化所产生的新风味。在普洱茶中，生普比熟普更适合陈年
经过存放以后，尤其是多年存放以后，普洱茶中的一些物质在存放过程中发生自动氧化与聚合作用，使原本显粗青苦涩的物质变成了甜醇的氧化聚合物，茶味会变得越来越醇和。
而熟普，经过渥堆发酵，其后期物质转化空间没有生普大。
陈几年比较好呢？
白茶在一到两年内，有可能发生正向转化，白茶甚至有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。
但这并不意味着，陈年越久越好：放久了会有药味嗞出来，最好每年都试饮，才能看出其中变化是否为正向。如果香气和味道开始走下坡路，那就不适合继续陈放了
至于普洱茶，不管是生普还是熟普，在后期存放过程中，物质都会发生改变。
有些是递增的，有些是递减的，但品质不会永远向上，当内含物质都转化完毕时，就达到了品质的峰值，其后会缓慢下降。
研究表明，普洱茶生茶在后期存放过程中，茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分都成递减趋势，刺激性物质减少，糖分则会递增，所以普洱茶会越来越香甜，越来越醇和。
存放时间对普洱茶品质的改善和提高有一定的作用，但不能说明存放时间越长品质越好。
一般来说，相比熟普，生普的时间会长一些，但也不是永远向好。
因此，大家不要太迷信成年老茶哦！
最保险的方式是，买了新茶，一部分存一部分喝，如果储存得当，可以在不同的年份品尝到不同的滋味，岂不妙哉！
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一些关于茶叶的常识，你知道吗？
茶文化博大精深，单是茶叶名字就讲究多多，好多茶只从字面上看，就很容易把人带跑偏。
如果只是理解有误还无伤大雅，若是因为“望文生义”而选错茶或者造成误会就不好了，多了解一些常识，对我们喝茶也是帮助多多哦！
对于刚“入坑”的爱茶朋友们来说，有哪些容易混淆、迷惑或者搞错的茶叶呢？
1、茉莉花茶里没有花，是真的
茉莉花茶的主要工艺，就是“窨香”，或称“窨花”，即把茶与花混合在一起，让茶吸收花香，再把花除去，反复多次才形成了茉莉花茶浓郁的香气。
之所以要把花除去，是因为窨制过后的茉莉花香气几乎已经没有了，保留下来只可能会影响茶汤的滋味。
另外，茉莉花茶是花茶，并不是花草茶。（关于两者的区别，茶百科以后会讲到哦）
2、安吉白茶是绿茶，不是白茶
这个名字的“迷惑指数”绝对五颗星。
安吉白茶名字虽然带“白”字，但茶叶是按照加工工艺来分类的，它属于实实在在的绿茶。
安吉白茶名字的由来，是因为此茶产自浙江湖州市安吉县，春季低温时，茶树的芽叶发生变异，叶色极淡，接近白色，故称为安吉白茶。
3、君山银针不是白茶，是黄茶
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，外形很像一根根银针，故名君山银针，雅称“金镶玉”。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其叶绿素等物质部分氧化。黄叶黄汤是其主要特点。
4、大红袍是乌龙茶，不是红茶
大红袍的名字
关于野生茶的一些相关问题
大家进入喝茶领域，对于茶树也就听说了一些，比如说大叶种茶、生态茶、台地茶、野生茶等等；野生茶到底什么样才叫野生茶，野生茶的定义是什么，有哪些特点呢？今天我们来看看茶友的不同说法回答：文章内容仅供参考
@芒果街的小茶屋
1.野茶的定义
野茶，一般指未经人为驯化、利用的，自然环境中生长的野生茶。现在又把野茶分为天然的野茶，即无人工干预的；和栽培型的野茶，即有人为管理的。
我们现在喝的茶都是从野茶驯化而来的。
2.野茶的生长环境
这种纯自然的野茶一般是零散的分布于一些深山老林中。茶树未经修整，野生野长。
3.野茶的稀有性
野茶的产量比较少，采摘也困难。一片山林可能也只能找到十来颗野茶树，产量一两斤。所以野茶一般价格都比较高，像武夷山桐木关里面的野茶，没有两三千甚至上万元是买不到正宗的。
野茶产量最多的应该是云南了，云南遍布大量的古茶树，很多野生的，后来古树茶火了，也有人为的管养，就不算纯天然的野茶了。
4.野茶的辨别
外形：野茶通常叶片比较瘦小，当然云南的大叶种野茶叶片就很肥厚。叶子上也常有虫孔。
口感：野茶一般都比较甘甜清雅，类似泉水的清甜感，和普通茶叶对比，喝起来的感受，就类似于喝泉水和矿泉水的区别。
@明月入怀618
茶分为两种一个是野生茶，一个人自然栽培的茶。
野茶生长在人迹罕至的森林里。峡谷里，险峰中，斜坡上。数量极少。还有一种是早年种植没有管理的茶树。不施农药，不施化肥。茶叶有一股浓郁的清香。可是，任其自然生长，因为没有管理，所以，有的有微毒。需要精心泡洗。
@岩茶学院
野茶，一般来说有两种说法。
第一种，纯野生。
这种茶完全自然生长在野外，经过风吹雨打，依然顽强生存下来。
这种茶叶，有好也有坏。
因为没人管理过，茶叶的生长是野蛮性的，所以用这种茶叶制成的成品茶，有很多的不确定性，可能好喝，可能不好喝。
第二种，半野生。
这种茶，刚开始是人工种植，人工管理。但是由于某些主观或者客观的条件，逐渐没人管理。
久而久之，就变成了自然生长的茶叶，也就被人当成了野茶。
@茶普洱茶
其实关于野生茶的说法有多种，但是真正的野生茶，是指没有经过人工栽培驯化，存在于天然林中已有悠远生长历史，与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。然而这些没有经过几千年人工驯化和优选的野生茶，究竟是怎样的一种茶呢？它有哪些特别明显的特点？能不能喝呢？下面就具体来看看。
野生茶是什么茶？
从狭义上来说，“野生茶”应该单指那些未经人类之手而自然存在的野茶树，它们往往有悠久的生长历史，并且难以追溯其起源。
而从广义上来说，“野生茶”还应该包括那些经过人类之手栽培，但后期又由于自然或人为原因被遗弃，长时期存在于天然林中自然生长的茶树。
野生茶有哪些特点？
1、野生茶大多较原始，嫩叶无毫毛或者很少毫毛；
2、野生茶毛茶大多为墨绿色；
3、野生茶叶片革质肥厚不易揉捻成条索；
4、从口感上来说，野生茶茶性较强，内含物质丰富，山韵明显，耐泡程度高。
野生茶有哪几种？
目前，市场上的野茶分两种，自然型野茶和栽培型野茶。
自然型野茶指自然出生成长于山野林间，零零散散这一颗那一颗，性状不一，最为难得。
栽培型野茶指人工栽培的茶树，因无人管理，茶园荒芜，几十年的自然生长后，重复开发利用的茶树，因此类茶园较少，故栽培型野茶产量也不大。
野生茶能不能饮用？
野生茶当然是能饮用的，关键是要控制好量，千万不能多喝，因为不管是自然型野茶和栽培型的野生茶对人体的冲击都非常大的，并且茶汤不太好入口，所以喝的人不多。
关于饮茶的一些错误认知
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《关于饮茶的一些错误认知》内容，感谢阅读！
很多人对于养生十分在意，通过各种渠道会看到饮茶的一些禁忌，有些禁忌自然是有道理的，可也有一些是无中生有。今选择一些予以解析说明。
有人说茶中不能加糖，理由是之所以饮茶可以帮助消化，就是因为茶是苦的，正是凭这种苦刺激消化酶，从而加快人体的消化吸收。而如果加了糖，会抵消这种苦，也就失去了促进消化吸收的作用。
实际情况不是这样的，茶之所以可以帮助消化吸收是因为茶中的茶多酚以及茶碱等可析出物，这些物质普遍呈现苦味，可真正奇效的是这些物质而不是味道。糖并不能与这些析出物发生化学反应，所以大可放心。
有人说茶鸡蛋不利于营养成分的吸收，理由是茶中的单宁酸会使鸡蛋中的蛋白质凝固，变成不容易消化的物质，事实是目前来说没有任何证据表明茶鸡蛋比单纯的煮鸡蛋难以消化。鸡蛋中蛋白质凝固完全是烹饪所致，跟茶没有任何关系，不仅没有关系，事实上茶叶中的茶多酚等抗氧化物会防止鸡蛋中的胆固醇被氧化，会更加有效的保护鸡蛋的营养成分。所以喜欢吃鸡蛋的朋友，大可以放心大胆的吃茶叶蛋，没有任何后患。
饮茶的时候一定不能道听途说，很多对于茶叶的负面评论是根本站不住脚的。我们应该多方面收集信息，理性对待各种传言，如此才能对茶做到真正意义上的全面了解。
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聊聊一些朋友对茶叶的误解
好茶叶和笑话一样，都是有梗的！入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的。绿茶确实茶梗很少，因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩，嫩茶叶自然没有梗。
但对于乌龙茶、普洱茶、黑茶而言，在采摘时都要求是成熟的茶叶，所以茶梗的出现是再正常不过的了，而且好茶也是应该有梗的，无论是压制还是口感，都需要茶梗的存在。
你信或不信，梗就在那里。而且国标对于黑茶的含梗量有着明确的规定，例如要求茯砖茶的含梗量在15%到18%之间。
一、Black到底是红，还是黑？
众所周知，“Black”是“黑色”的意思，可万万没想到，大家所熟知的“红茶”的英文翻译却是“Blacktea”。
那嘛，问题来了！是我英文学得不好吗？还是外国人对茶不了解？其实是这样滴，红茶、绿茶是比较早出口到欧洲的，当时的红茶品种外形颜色偏黑。外国人自然而然就因外形特点而称呼它为“Blacktea”了。那么问题又来了！我们中国地大物博，红茶就叫“Blacktea”了，黑茶拿来干嘛？
二、红茶越浑越好？
如果你稍加留意，就会发现，红茶的茶汤在冷掉后经常会变得浑浊起来。浑浊并不是一个玄妙的现象。
我们要走近科学——这是茶多酚及其氧化产物TF、TR跟化学性质比较稳定的咖啡碱形成的络合物。当在高温（接近100℃）时，它们各自呈游离状态，溶于热水，但随温度降低，就通过羟基和酮基间的H键缔合形成络合物，茶汤就由清转浑了。
这就是红茶的“冷后浑”现象，与红茶汤的鲜爽度和浓强度有关。鲜爽度更好的高等级红茶，冷后浑的现象会更常见。
三、“金花”的真身其实是真菌
通常只有美腻的事物，才会被叫做金花。黑茶中的金花自然也不例外。它在显微镜下看起来就是一朵朵金色的小花，在黑茶的衬托下更加耀眼了。
茶痴们对此肯定早已了解，但小白们就会很奇怪“金花”是什么呢？它其实是一种真菌，叫冠突散囊菌，因为长得像花，所以还有金花菌这个别名。
“金花菌”除了能改变茶叶的“发香”特点，还有独特的对人体有益的功效，很受茶痴们的喜爱。
四、红茶？乌龙茶？傻傻分不清楚！
“大红袍”光是听起来就红彤彤的，很红茶的感觉，实际上却是乌龙茶；而“安吉白茶”这个名字更容易迷惑茶友，一定要谨记：安吉白茶是绿茶，安吉白茶是绿茶，安吉白茶是绿茶。嗯~重要的事情说三遍。
“毛尖茶”也容易让人乱入。毛尖茶是茶叶外形的统称，各地有很多类型的毛尖茶，比如信阳毛尖。喝茶的人常会误以为毛尖茶就是绿茶，其实不然，比如“北港毛尖”、“沩山毛尖”，明明有一种浓浓绿茶味儿，却又是黄茶！
还有一个“东方美人”茶，它可是“以假乱真”的高手。不能简单地从名字下手，而是从口感出发！它发酵重，口感、滋味与红茶匹配度颇高，却是实打实的乌龙茶。
五、黄片不都是垃圾！
在茶界，黄片向来不受茶友们的待见。因为它要么是高级茶叶中筛选出来的剩料，要么是茶农舍不得喝当年的新茶，就用很老的大叶片来做点茶自己饮用，为了只是让水里面多一点味道而已。
只为了让水里多一点味道？这简直是对茶叶最大的轻薄了好嘛。但由于制作黄片的工艺是符合标准的，本着勤俭节约的精神，还是可以偶尔泡来随便喝喝的。
黄片本身的滋味会有欠缺，香气也有所流逝，所以甜度会较为明显，喜欢喝偏甜口感茶的女生可以小试一下哦。
六、茶泡沫可以减肥？！
泡茶时，茶泡沫干净丰富的茶叶是比较好的，这表示该茶叶内质丰富，无疑对人体有益。不过，也有可能是由干茶中的杂质造成的，所以要选择质量过关的茶叶哦！
茶泡沫主要是由茶皂素引起的，茶皂素有阻碍胰脂肪酶活性的作用。它可以通过阻碍胰脂肪酶的活性，减少肠道对食物中的脂肪的吸收，从而有减肥的作用。
七、叶底贴脸上，就是祛痘好帮手！
茶叶具有消炎的作用，很多药物或护肤品用它的提取物来达到祛痘的效果。但使用前一定要检测自己是否会对其过敏哦。
如果没有过敏的担忧，那么生活中泡过茶叶的叶底就有大用了！顺手拿起几片叶底贴在长痘痘的地方，就可以发挥祛痘的作用啦。至于效果是否显著，那就看人品咯。
选择活性好，柔软有弹性的叶底效果更佳。想到叶底还能拿来这样妙用，是不是更爱喝茶了呢。
一些喝茶坏习惯，可能会让你跟好茶失之交臂
世界上爱茶的人很多，但是真正会品茶的人却是少之又少的。这是为什么呢？其实就是归咎于一些喝茶时的小习惯。
也许就是这样一些不经意的小习惯，让你跟一杯好茶越离越远。
端起杯子就泡茶，醒茶完全抛脑后
掏杯子、投茶、冲水一气呵成，年纪大的普洱还没睡醒呢，就咕咚咕咚地被喝下肚了。
老黑茶、老普洱这些，加工过程中经过杀青、揉捻、日晒干燥等工序，又陈放多年，沾染浮灰是难免的。先得用热水浸润洗茶一遍，“醒一醒”茶，舒展开来，去除陈气，茶的口感才会更好。
不懂装懂乱评茶，看什么都是发霉
熟普的堆味，非说是霉味；柑普上柑油晶析出形成的白霜，非说是霉斑；茯砖里的金花，非说是长霉了……
自以为火眼金睛识破了霉变劣质茶，其实跟好茶擦肩而过。
用茶具太随意，保温杯用来泡茶
人家明明是茶叶，偏偏要当成粥来焖。茶被焖在杯子里，茶香不好挥发；而茶叶中的鞣酸、茶碱大量溢出，也使茶汤过浓、苦涩味增加，喝起来口感不会太好。
而茶多酚、维生素、咖啡碱这些怕热的成分，长时间被“焖”着也是伤亡惨重，降低了茶的营养、保健价值。
泡茶水温不掌握，开水泡茶太豪放
细嫩娇弱的名优绿茶丢到壶里，100℃的水接着就浇下去了，看着都心疼。
你以为所有茶都是黑茶那样耐高温的粗犷汉子？
眼睁睁地看着大好的绿茶被烫坏还要被嫌弃难喝，不禁叹息啊。
茶杯用了不想洗，洗杯还用钢丝球
喝茶勤，洗杯懒。长此以往，晶莹如玉的白瓷茶杯都变成“褐陶”茶杯了。等到终于有一天痛下决心洗杯子，钢丝球胡乱用，好杯被刮成花……
牙膏和小苏打都是洗杯神器，别用钢丝球了，杯子怕。
盲目从众，喝茶偏要喝新茶
普洱要喝新茶，岩茶要喝新茶，绿茶更要喝新茶，喝下各种火味、水味，胃还不舒服。
像是刚制成的岩茶，因为刚焙好火，脾气正大着，存放三个月以上再品饮为宜。而太新的绿茶，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠粘膜有较强的刺激作用，肠胃不太好的茶友可能“弱不受茶”。
喝茶不专一，什么茶都要来一点
许多人喝茶都非常的随意，只要别人说这个茶好就会去买一些来。其实根本也不知道它好在哪里。最后家里堆了一堆乱七八糟的茶叶。
喝茶也像谈恋爱一样,需专一，找到一种好茶就需好好品，而不是什么茶都喝什么茶都要。
用价格衡量茶叶品质，不贵就不是好茶
便宜的口粮茶嫌廉价，高端的收藏茶说不过如此。茶无高下，适口为珍，千金难买我喜欢。喝茶是个文化事儿，不知道价格又何妨？
喝茶像喝白开水，大口喝下忘记品
“品”跟“喝”是两回事。品茶是个慢功夫，细细品味才是正确的打开方式。可有人总是等茶放凉之后就一口牛饮，说好的闻香呢？说好的看汤色赏叶底呢？想一口干，干吗不去喝凉白开？
千万不要让恶习把你和好茶的距离越拉越远，这样不止辜负了买茶的钱，也辜负了爱茶的心呀。