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喜欢看茶艺表演,看到恬静的茶艺生活，很羡慕。静静的泡一杯功夫茶，慢慢的品尝,人生一大享受,到底功夫茶是怎样泡的呢?小编为你收集最全的功夫茶的泡法最详版.
功夫茶不是茶叶或者茶类的名字，它是一种泡茶的方法。功夫茶的由来，主要是这种泡茶的方式极为讲究.操作起来要一定的功夫.
功夫茶的泡法最详版
首先、恭请上座--请客人就坐。二、活火煮泉--古人说七分茶十分水，好茶需有好水来沏。井水次、河水中、泉水上，沏泡乌龙茶的水温要用100度的热水。
一道：鉴赏香茗，活煮甘泉
焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和，肃穆，无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界，这是泡功夫茶的步骤的第一步。
第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾
孔雀开屏，就是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶具；叶嘉是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状，这是泡功夫茶的步骤的第二步。
第三道：大彬沐淋，乌龙入宫
大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶客叹为观止，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。乌龙入宫，就是将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗，这是泡功夫茶步骤的第三步。
第四道：高山流水，春风拂面
高山流水，就是将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用；春风拂面，就是是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更清沏洁净，这是泡功夫茶的步骤的第四步。
第五道：乌龙入海，重洗仙颜
品饮武夷岩茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡，四泡是精华。头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。因为武夷岩茶茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。重洗仙颜本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发，这是泡功夫茶步骤的第五步。
第六道：母子相哺，再注甘露Cy316.cOm
冲泡武夷岩茶时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为泡壶或母壶；另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为海壶或子壶。现代也有人用公道杯代替海壶来储备茶水。把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为母子相哺。母壶中的茶水倒干净后，乘着壶热再冲开水，称之为再注甘露，这是泡功夫茶的步骤的第六步。
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功夫茶是民间传统的品茶风尚，在潮汕地区尤为盛行。功夫茶的泡法很有讲究，每个步骤都有严格的要求。所以，要品饮到滋味正宗的功夫茶并不容易。如果你对功夫茶感兴趣，那就认真学习一下下面介绍的功夫茶泡法吧。
一、用茶
准备上等铁观音若干。铁观音属于半发酵茶，用功夫茶的泡法冲泡，味道异常甘香。而全发酵的红茶和不发酵的绿茶，都不适宜用来冲泡功夫茶。
二、纳茶
纳茶，也叫请龙入瓮。比较碎的茶叶放在下面，完整的放在上面，这样可以保证不会冲出许多茶末，因为一杯茶里面有太多末是很不礼貌的。茶只需及茶罐的一半即可，因为铁观音遇水会膨胀。
三、冲茶
冲茶的水的温度要控制好。古时的标准是沸水从炭炉上端起，走七步远的时间温度最为合适。冲水的方式是高冲低洒，把水沿着茶罐边沿冲入，切忌冲罐心。然后用盖子把罐口的茶沫刮走，再盖好。
四、淋罐
将壶盖盖好，用滚水淋在壶上，叫做淋罐。淋罐有三个作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香迅速挥发，追加热气；二是停留片刻，罐身水份全干，也就是茶熟；三是冲走壶外的茶沫。
五、烫杯
泡功夫茶最有艺术感的步骤就是烫杯。据说潮汕有些老者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。烫完杯后，茶壶外面的水份也刚好被蒸发完，就可以开始洒茶了，也叫做分茶。
六、洒茶
洒茶是泡功夫茶的最后一道工序，要掌握低、快、匀、尽四字诀。低这一点很重要，高则香味散失，而且泡沫四起，对客人不尊敬；快就是指速度快，保证香味不散失，茶的温度不会降低；匀就是说洒茶时要像车轮一样转动，每一杯都轮流洒匀，不可以洒完一杯再洒另一杯；尽是指用力将茶罐里剩下的茶汤点进各个茶杯中。不要小看这一步哦，最后点的都是茶的精华，可以为每杯茶增色增味。
七、喝茶
轻轻捧起茶杯，所有的手指都要指向自己，不可以向着冲茶人，否则会显得不礼貌。先闻闻茶香，然后分三小口饮尽，细细品味。
用功夫茶泡法冲泡出来的茶，每一泡味道都是不同的，其中前三泡最为经典。而且所用的铁观音不同，泡出来的茶汤的味道也有区别。
茶叶知识：品茶有道 什么是功夫茶
中国茶文化博大精神,蕴涵着很丰富的意义,其实功夫茶最引人入胜,最讲究,也是广大潮汕地区最普及的茶文化,那么什么是功夫茶?功夫茶有什么特色?功夫茶要怎样泡?它的来历是什么?现在就去了解一下吧!
什么是功夫茶
功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种沏茶的技法。之以是叫功夫茶，是由于这种沏茶的方法极为讲究，操纵起来必要肯定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。
功夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲求一个活字，活水活火，是煮茶要诀。《茶经》说：山川为上，江水为中，井水其下。
功夫茶劈头于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地域)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承继和深入生长。苏辙有诗曰：闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。
品功夫茶是潮汕地域很着名的民俗之一,在潮汕当地，家家户户都有工夫茶具，每天肯定要喝上几轮。
功夫茶的茶具，包罗炉子，是红泯小炭炉，一样通常高一尺二寸，茶锅为细白泥所制，汽锅高二寸，底有碗口般大，单把长近三寸，冲罐如红柿般大，乃潮州泥制陶壶，茶杯小如核桃，乃瓷成品，其壁极薄。茶池形状如鼓，瓷制，由一个作为鼓面的盘子和一个雷同鼓身的圆罐构成。盘子上有小眼四个，为漏水所用。而圆罐则用于容纳由盘子漏下的废茶水。
功夫茶所用的冲罐（茶壶），并非买来就用，而要先以茶水养壶。一把小壶，须先以洗茶（即沏茶时的第一道茶）之水反复倒入此中，养上三月有余，方可正式利用。潮汕工夫茶，是融精力、礼节、沏泡武艺巡茶艺术、评品格量为一体的完备的茶道情势。尺度的工夫茶艺，有后火,虾须水（刚开未开之水）,捅茶,装茶,烫杯,热罐（壶）,高冲,低斟,盖沫（以壶盖将浮在上面的泡沫抹去）,淋顶十法。潮汕工夫茶一样通常主客四人，主人亲身操纵。起首点火煮水，并将茶叶放入冲罐中，几多以占其容积之七分为宜。待水开即突入冲罐中之后盖沫。
第一冲杯,以初沏之茶浇冲杯子，目标在于造成茶的精力,气韵彻上彻下的氛围。洗过茶后，再突入虾须水，此时，茶叶已经泡开，性味俱发，可以斟茶了。斟茶时，四个茶杯并围一起，以冲罐巡回穿梭于四杯之间,直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一仰面地依次点入四杯之中。潮汕人称此过程为关公巡城和韩信点兵。四个杯中茶的量,色须匀称雷同，方为上等工夫。末了，主人将斟毕的茶,双手依老小次策奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,本身最末。
功夫茶冲泡小技巧:
功夫茶用红茶泡最好！饮工夫茶一般以3人为宜，如果使用盖杯泡茶，应以三公克茶叶对150毫升的水量浸泡五分钟。如果半酦酵茶采用宜兴式品茗，熟茶需3秒至1分钟；半生茶需1至2分钟；生茶需1至3分钟。
上选茶叶的泡茶时间宜缩短，尤其是上选熟茶，前几泡宜在3至5秒即倾壶而出，稍有延迟，茶质便失甘香而带微苦，且水性减少，冲泡次数亦随之减少。
功夫茶的泡法详解 冲茶洒茶皆有讲究
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一、用茶
准备上等铁观音若干。铁观音属于半发酵茶，用功夫茶的泡法冲泡，味道异常甘香。而全发酵的红茶和不发酵的绿茶，都不适宜用来冲泡功夫茶。
二、纳茶
纳茶，也叫请龙入瓮。比较碎的茶叶放在下面，完整的放在上面，这样可以保证不会冲出许多茶末，因为一杯茶里面有太多末是很不礼貌的。茶只需及茶罐的一半即可，因为铁观音遇水会膨胀。
三、冲茶
冲茶的水的温度要控制好。古时的标准是沸水从炭炉上端起，走七步远的时间温度最为合适。冲水的方式是“高冲低洒”，把水沿着茶罐边沿冲入，切忌冲罐心。然后用盖子把罐口的茶沫刮走，再盖好。
四、淋罐
将壶盖盖好，用滚水淋在壶上，叫做淋罐。淋罐有三个作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香迅速挥发，追加热气；二是停留片刻，罐身水份全干，也就是茶熟；三是冲走壶外的茶沫。
五、烫杯
泡功夫茶最有艺术感的步骤就是烫杯。据说潮汕有些老者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。烫完杯后，茶壶外面的水份也刚好被蒸发完，就可以开始洒茶了，也叫做分茶。
六、洒茶
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七、喝茶
轻轻捧起茶杯，所有的手指都要指向自己，不可以向着冲茶人，否则会显得不礼貌。先闻闻茶香，然后分三小口饮尽，细细品味。
用功夫茶泡法冲泡出来的茶，每一泡味道都是不同的，其中前三泡最为经典。而且所用的铁观音不同，泡出来的茶汤的味道也有区别。
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