涩味
常听说“不苦不涩不是茶”，其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，而仍然能表现其它茶味道的茶品，一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的“阳刚性”普洱，有口感比较温顺的“阴柔性”普洱。哪些是刚性的？哪些是柔性的？就是以其苦涩的程度而定，是最具体辨别方法。
茶的涩感是因为含有“茶单宁”成份，普洱茶是大叶种茶菁制成的，所含的“茶单宁”成份比一般茶叶来得多，所以新的普洱生茶十分浓郁，也是涩的口感特强。适当的涩感对品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内肌肉收敛，而生津作用。涩可以增加普洱茶汤的刚强度，也满足口感较重的品茗者。依据我们品茗者的经验所及，生产在云南中部，在勐库、勐弄和凤庆一带的普洱茶，是属于苦底的。冲泡苦味和涩味都需注意其技巧与个人接受度。
苦味
苦本是茶的原味，古代称茶为“苦茶”，早已得到了印证。最早期的野生茶，茶汤苦得难以入口，经过我们的祖先长期的培养，由“野生型”茶树到“过渡型”茶树，才变成为今天的“栽培型”茶树。虽然这是一连串植物生理学的演变过程，然而站在品茗的立场角度，我们比较关心的是由难以入口的苦味，而逐渐苦味淡薄，乃至于平常人能饮用并视为美味珍品。先苦极后才能回甘，并带给普洱茶品茗者，那种真道的启示。
普洱茶之所以会有苦，是因为其中含“咖啡碱”，茶所以能提神醒目，就是因为这些「咖啡碱」，对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达到回甘喉韵功效。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶，都带有苦味。如有荷香的白针金莲普洱散茶，或者现在生产比较高档幼嫩的普洱茶，都带有苦味。至于对苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受程度，而泡出适当的苦味茶汤。
甜味
甜味不仅是小孩儿童喜欢，成年大人也都会对糖而垂涎。但是浓糖甜腻，往往使人又爱又怕，然而茶中的淡然甜意是那么清雅，对健康无害，还可以满足心中一时对甜味的馋渴，同时由于淡然甜意，更将让普洱茶品茗提升到艺术境界。普洱茶属于大叶种的茶叶，成份相对的就很饱和浓厚，经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶里，而有甜的味道。上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越来越浓。我们普洱茶品茗的爱好者，深深体验到，只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中的甜味，为纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性；而普洱茶的甜味，都以老树乔木茶菁，生茶而干仓陈化的最好，最能表现甜味。
酸味
什么是普洱茶的酸味呢？这个酸味体现在哪里？那酸味是好是坏，如果你经常喝普洱茶，且是个专业的人士，就知道是个什么情况了。
酸味和水味都是普洱茶不好的味道，当然在普洱茶品茗时不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。这些带有酸味的普洱茶，每每经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道，它代表了茶品的低劣。所以，在慢慢感受茶的滋味时，是不希望有酸味出现的。
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普洱茶有哪四种原料？
很多人喜欢喝普洱茶却对普洱茶不怎么了解，普洱茶是以云南大叶晒青毛茶为原料制作而成的，具有国家地理标识的历史名茶。而普洱茶原料按栽培方式可以分为：野生型野生茶、栽培型野生茶、野放茶、台地茶等。下面一一介绍下。
1、野生型野生茶
多为乔木，少部分为小乔木，树姿直立高耸。茶叶因种生而容易变异，在同一茶种中，常有多达四五种变异茶种。嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿，半展未开之三级芽叶长5~8cm，成叶长可达10~20cm。因叶片革质肥厚，揉捻不易成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉粗壮而明显。茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很高，但水甜回甘长且稳定。许多野生型茶菁苦而不化，当地少数民族称之为苦茶。
2、栽培型野生茶
以灌木或小乔木居多，树枝多开展或半开展，树高1.5~3m。因有人工管理，茶叶因种生有时产生变异较少，在同一茶区中，约有二三种变异茶种。嫩叶多银毫，叶缘细锐齿，半展未开支三级芽3~5cm，成叶长可达6~15cm。叶身较乔木薄，毛茶颜色多呈深绿或黄绿色。主副叶脉明显。茶性较野生型强烈而质相当，香气较扬，口感较野生型水略薄而刚烈。
3、野放茶
普洱野放茶，是指经过人工驯化栽培，但后期由于自然或人为原因被遗弃，未经矮化和人工管理，长时期存在于天然林中自然生长的茶树。云南许多晒青茶菁
茶叶常识：四种方式分类普洱茶
普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。其功效与作用在这些年已经受到人们的认可，接下来带你了解普洱茶的分类究竟是怎么一回事。
1、按存放方式分
干仓普洱：指存放于通风的仓库，使茶叶自然发酵，陈化放10-20年佳。
湿仓普洱：通常放置于较湿气之地方，如地下室地窖，加快其发酵速度。较有陈泥或霉味，陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。
2、普洱茶依树种分
乔木：主要采乔木树叶作茶菁，叶片较大。
灌木：主要采灌木树叶作茶菁，叶片较小，也就是一般看到的矮茶树种
3、洱茶依制法分
生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，宜放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。
熟茶：1973年后则以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。
4、依外型分类介绍
普洱茶依照它不同的外形，还可以细分成以下几种：
一、饼茶：扁平圆盘状，有点向派或披萨那样。
二、沱茶：形状跟饭碗一般大小。普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多。
三、砖茶：大小约是砖块的一半左右，同样也是长方形。大部分的砖茶都是从西藏和蒙古等地制造运至各地的。
鉴别普洱茶应该练就的四种能力
1、要会自己冲泡普洱茶。
真的能把这种茶泡出它原有的味道，是喝懂茶的先决条件。如果泡茶发挥不好，这次泡得苦，下次涩，再下次淡得没味，那就很难喝明白了。其实一种茶可以千变万化，比如普洱熟茶，一定是水要好，而水滚茶多快进出，这靠的是平时的学习和练习。
2、要接触普洱茶中高中低不同档次的茶，这里指的是茶叶品质好坏而非价格高低。
很多茶友都带着固定思维去喝普洱茶，进店喝茶不是先喝，而是先问这款普洱茶的价格，价格高的一定好喝，价格低的就感觉这样那样的缺点，其实我们完全可以网购价格高低补登的普洱茶自己对比。
3、要时常对比着喝茶，注意力放在茶上，分辨两种茶不同的口感。
很多老茶客告诉我，他喝了很久的普洱茶，也不得喝茶的真味。后来我才知道，他们都一边喝茶一边高谈阔论，根本茶是什么味道都没细品。而且，我的经验是了解一种茶，更要相信自己的嘴，好喝就是好喝，难喝就是难喝，自信是很重要的。
4、得到关于所喝茶的真实信息，其实这个才是最关键的。
现在有些茶商卖茶并不愿意告诉你真实信息。像把夏茶说成春茶，把价格低的说成价格高的的情况，都会有的。而一旦信息不真实，就会造成开始喝普洱茶，就对普洱茶存在误区。
浅谈普洱茶人的四种心态
“普洱茶人”在这里主要是指喝普洱的茶友，并且是喝普洱多年的朋友。常年喝普洱的老茶友们肯定会赞成这样的说法——普洱人都会有四种心态，那就是感恩、包容、分享、结缘。
感恩
用感恩的心态喝普洱茶，这杯茶就不仅仅是一碗茶汤，而在其中充满人文精神，充满了天地万物和谐相处、相互成就、共融共济、同体不二的精神，化解戾气，发扬正气，成就和气。
包容
用分享的心态来喝普洱茶，人间的恩恩怨怨都会像片片茶叶一样，把芳香甘美溶化到洁净的淡水中，变成有益于优化彼此身心气质的醍醐甘露，人间的正气和气就会在把盏相敬中得到落实。
分享
用分享的心态来喝普洱茶，培养我们推己及人的仁爱胸怀，想到人间还有诸多苦痛，想到社会还有种种缺陷，每个人都有责任把爱奉献给对方，少一点私欲，多一分公心；少一点冷漠，多一份爱。
结缘
用结缘的心态来喝普洱茶，以茶汤的至味，同所有人结茶缘，结善缘，结法缘，结佛缘，让法的智慧，佛的慈悲，茶的香洁，善的和谐，净化人生，祥和社会。
将正气溶入感恩中，将清气溶入包容中，将和气溶入分享中，将雅气溶入结缘中。“感恩、包容、分享、结缘”，正是我们普洱人所具有的四种心态。
四种普洱茶的喉韵你知道吗？
这个问题问得有点无头无脑，没有具体说是哪四种普洱茶，我猜想题主应该是想问四种名山、名寨茶吧，那我就以四种比较出名的，分布在版纳、临沧、普洱三大产区具有代表性的茶的情况来说。
先说版纳的易武，现在易武产区的茶分得很细，基本上每个寨子都有名茶，甚至于有的寨子分出二、三个茶出来，有些不可思议。我们就以过去大拼配时代易武茶的情况来举例，因为大拼配得出的感受是综合性的，了解这个，易武产区的茶也就基本有个直观的印象了。综合看，易武茶就是汤甜、水软的感觉，茶汤过喉很顺畅，无挂、卡的现象，三泡之后喉部开始显现回甘，并且随着泡数的增加，回甘的深度也会往下延伸，最深可达喉结处，并且比较持久。
老班章也是出自版纳，产于勐海，与易武茶的喉韵差别很大。茶汤过喉时同样毫无阻力，随后一种很饱满的苦从舌尖迅速漫延至喉部，并且以很快的速度化开，回甘开始显现。随着茶冲泡次数的增加，喉部的苦会往前部推移，而回甘会往下部走，可达喉结之下，并且越来越明显。前五泡很明显，茶香会先往喉部下沉，再往外回出去，这种体验非常特别。
接下来我们看普洱的景迈茶，这茶与上述两者的差距就比较大了，茶汤过喉就没那么的顺畅，稍有些卡、挂，并且不易化开。喉部的回甘来得也比较的慢，以我个人的感受，5泡以后才能感受到，并且深度有限，只能到喉结之上，随着泡数的增加，也没有往下（深处）延续的迹象。
最后我们来说临沧的冰岛，冰岛茶是一个非常特殊的茶，它打破了通常人们对云南普洱苦、涩的印象。在茶汤过喉时，滑顺自不用说，第一泡即可感受到甘甜。随着泡数的增加，甘甜之感会很快的下移，最深可达锁骨之处，并且在三泡之后，喉部会有一股清凉的感受，如果你此时抽一口香烟，那会是一种非常爽的体验。
常见的9种假冒普洱茶
近年来，普洱茶以其独特的越陈越香和生津回甘等口感博得了众多茶友的青睐。但是，市面上的普洱茶品牌林林总总，要想分辨普洱茶的真假，至少您得知道市场上有哪些假茶，目前市场上，至少有这9种假普洱茶：
一、假冒品牌
假冒品牌就是非品牌企业冒充名牌企业，小厂冒充大厂，家庭作坊冒充热销知名品牌等。目前市场上假冒品牌的普洱茶占有一定的份额，一些二、三线小厂生产出的普洱茶产品，在包装、内飞、防伪等方面都与名牌企业热销产品一模一样，很难分辨。但并非所有假冒品牌普洱茶的茶品都很差，其中也不乏有一些品质较好的，甚至不比正牌的差。对于茶客喝茶而言，只要好喝就是好茶，无需分辨是正牌还是冒牌。而对于藏家则不同，是否假冒却显得很重要。
二、假冒老茶
假冒老茶的唯一办法，就是新茶做旧。做旧通常有两种，一是茶做旧，另一种是包装做旧。因老茶难求，现在做旧已经很专业了，很难进行区分。假冒老茶汤色、叶相几乎能以假乱真，但唯一的一点做旧做不出的就是陈香老韵，所以，辨别“高品质”的假冒老茶只有通过试喝才能分辨。现在，假冒老茶有一定的市场，主要是见过、喝过真正老茶的少之又少，分辨时缺乏鉴赏标准。至于包装做旧，名堂更多，如同书画做旧，没有非凡的水准难以鉴别。包装做旧的祖师爷出自台湾、香港，现在到处都有高手。所以，做旧老茶令人难以防范，除非对老茶情有独钟，否则还是远离的好。
三、假冒原料
假冒普洱茶的原料主要来自广西、湖南、贵州、四川的小叶种原料，无论是按官方的标准还是茶友的说法，小叶种原料从本质上来说就不是普洱茶。一般情况下，这种茶相对分辨较易。这种茶有股酸味，不论是泡得浓还是淡，都无法去除。但这种茶看上去很漂亮，细芽细叶，精致玲珑，有的连芽带叶只有3、4毫米，与云南普洱茶的叶形极不吻合。又因汤色不错，很容易迷惑人，令人上当。
四、假冒工艺
为迎合、迷惑茶客，在加工工艺上采用烘青工艺、红茶工艺制作普洱茶，使得茶变得香味浓郁，汤色红亮，增加了卖相。采用这种工艺加工制作出来的茶，不一定都是品质很差的茶。采用烘青制作出来的茶，不能长时间存储，新茶喝起来很香，过几年就会变得很难喝。采用部分红茶工艺，即鲜叶采摘后并不按正常时间杀青，待叶梗叶片有些大面积发红才杀青，这种茶汤色非常漂亮，但香气、口感的转化明显不如普洱传统工艺所制之茶，且时间越长，问题越明显。鉴别这类茶比较简单，只要茶香得不同寻常，那定是烘青。如果茶泡开后出现大面积的红叶红梗，便是红茶工艺了。传统普洱茶叶也会出现一些红色，那是正常采摘时茶梗端头因指压变红，或因疏忽偶尔出现红边，与红叶红梗是不一样的。
五、假冒古树
假冒古树茶，非常普遍，可以说是比比皆是。假冒的方式，就是以台地茶冒充古树茶，实质上是以次充好。但对于台地茶与古树茶的鉴别，是非常麻烦的，不是眼观鼻闻口喝就能区分的。
六、假冒名山
假冒名山，就是以普通茶来冒充名山产的茶，本质上也是以次充好。这种茶市面上与假冒古树茶一样，泛滥成灾，班章、易武、冰岛、景迈被假冒最多。鉴别这些茶也并非一般茶客可行。
七、假冒纯料
假冒纯料通常都是以拼配茶来冒充，与假冒古树、假冒名山如出一辙，但并非拼配茶就一定不是好茶。拼配作为一种手段，其目的是使茶的表现、口感更加完美。所谓纯料指的是古树纯料，其价格自然昂贵，追求纯料其实就是追求风格。拼配之茶，适合规模化、标准化、大众消费的工业产品；纯料之茶，适合茶友们个性化、多元化的追求，更把普洱茶当成精神享受的文化产品。
八、假冒手工
机制茶与手工茶，如同紫砂壶里的模具壶与手工壶一样，都是一个生产方式的问题，对于紫砂壶而言，是模具还是手工，有着天壤之别，机制茶与手工茶也是同样道理。普洱生茶机械化生产与传统手工制作的主要区别在于杀青、揉捻、干燥三道程序，这三道工序会给口感、滋味及随后的变化带来不同的影响。至于是否石磨压制，是否笋壳篾框，不是主要问题，它更多的是体现一种对传统的态度、对工艺蕴含的人文美的追求，与品饮茶本身感官效果关系不大。用机制茶冒充手工茶，市面上很多，只要不是机器杀青烘干，仅仅是揉捻和压制用机器，对茶的品质影响不大，无须过于苛求。
九、假冒春茶
最多的就是用夏茶来冒充，在口感和体感上有着本质的差别，鉴别起来相对容易。最根本的就是通过体感来判断茶的真伪及优劣，凡喝后令人神清气爽、生津回甘者，未必很好，但肯定不坏。至于普洱茶的美，实质在于其健康、文化及收藏价值，只要茶好，不必在乎是不是哪个寨，哪个山头，甚至哪棵古树。
普洱茶的5种味道
1、甜味：茶中的淡然甜意是那么清雅，不仅对健康无害，还可以满足心中一时对甜味的馋渴，同时由于淡然甜意，更将普洱茶品茗提升到艺术境界。普洱茶属于大叶种的茶叶，成份相对的就很饱和浓厚，经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶里，而有甜的味道。
2、酸味、水味：酸味和水味都是普洱茶不好的味道，当然在普洱茶品茗时不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。这些带有酸味的普洱茶，每每经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。一般新鲜的茶叶制作，如果在“走水”的程序处理不好，也会形成茶叶有水味。
3、苦味：苦本是茶的原味，古代称茶为“苦茶”，早已得到了印证。最早期的野生茶，茶汤苦得难以入口，经过我们的祖先长期的培养，由“野生型”茶树到“过渡型”茶树，才变成为今天的“栽培型”茶树。虽然这是一连串植物生理学的演变过程，然而站在品茗的立场角度，我们比较关心的是由难以入口的苦味，而逐渐苦味淡薄，乃至于平常人能以饮用并视为美味珍品。
4、涩味：常听说“不苦不涩不是茶”，其实陈化六、七十年以上的陈年普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，而仍然能表现其它茶味道的茶品，一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的“阳刚性”普洱，有口感比较温顺的“阴柔性”普洱茶。
5、无味：大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品。这可能与贮放陈化的年份有关，一百多两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语的是“汤有色，但茶味陈化、淡薄”无味之味有着十足的禅境，此种无比高尚境界，在数百种茶中，恐怕只有普洱茶所独有。
喝禅茶的四种心态
禅茶文化的精神是“正、清、和、雅”，这一种精神决定了禅茶文化具有一种不同于哲学和伦理学的社会化育功能。禅茶文化离不开人文关怀，离不开人生日用，离不开禅的关照与感悟，离不开茶的精清、淡洁、涤烦、致和修养功夫。从这个角度来看，将禅茶文化的功能定位在“感恩、包容、分享、结缘”这八个字上，最为恰当;既理事圆融，又雅俗同归，具有在人生日用事中普遍落实和操作的现实意义。
感恩，用感恩的心态喝这杯茶，这杯茶就不仅仅是一碗茶汤，而在其中充满人文精神，充满了天地万物和谐相处、相互成就、共融共济、同体不二的精神，化解戾气，发扬正气，成就和气。
包容，用分享的心态来喝这杯茶，人间的恩恩怨怨都会像片片茶叶一样，把芳香甘美溶化到洁净的淡水中，变成有益于优化彼此身心气质的醍醐甘露，人间的正气和气就会在把盏相敬中得到落实。
分享，用分享的心态来喝这杯茶，培养我们推己及人的仁爱胸怀，想到人间还有诸多苦痛，想到社会还有种种缺陷，每个人都有责任把爱奉献给对方，少一点私欲，多一分公心;少一点冷漠，多一份爱。
结缘，用结缘的心态来喝这杯茶，以茶汤的至味，同所有人结茶缘，结善缘，结法缘，结佛缘，让法的智慧，佛的慈悲，茶的香洁，善的和谐，净化人生，祥和社会。
禅茶文化的精神“正、清、和、雅”;禅茶文化的功能“感恩、包容、分享、结缘”。将正气溶入感恩中，将清气溶入包容中，将和气溶入分享中，将雅气溶入结缘中;在弘扬禅茶文化的精神和落实禅茶文化，发挥禅茶文化凝集人心、化解矛盾、优化自身素质、和谐自他关系的潜移默化的作用，这是弘扬禅茶文化的根本社会价值所在。
茶疗减肥：普洱茶减肥的四种口味新方法
普洱，分为生茶、熟茶两大类。生茶，是直接晒干、自然发酵而成；熟茶，是1973年以后创新制茶工艺后才有的，系经人工发酵、快速催熟。普洱被称为“美容茶”、”减肥茶”、“益寿茶”、”窈窕茶”和“瘦身茶”。生茶，因”天然狂野”，茶味浓烈，一般人不太习惯。北京七彩云南庆沣祥茶业有限公司培训部经理杨洋建议，初喝普洱茶的人，可以先喝七彩云南袋泡普洱茶中的醇香普洱，内有上等熟茶与金丝小枣，口感醇滑，易接受，同时将熟茶护胃温胃，助睡眠功效发挥极好。
早上可以喝七彩云南袋泡普洱茶中茉香普洱，内含茉莉花瓣，花香四溢，清新提神，符合北方的饮用习惯，香气清远，提神醒脑，男士也可饮用。
午餐之后来一杯七彩云南天香普洱茶，纯粹的生茶，保留茶叶本身特有的活性元素，沸水浸泡释放茶叶天然清新的香气，茶味清爽，回甘生津，清热去火，刮油减脂效果最好。
下午茶时间，爱美的女性还可来杯花香普洱，熟茶中加入高原玫瑰花瓣，口感绵滑，玫瑰香气优雅芬芳，能助保湿养颜，女士饮用效果佳。
这四种口味不仅满足热爱健康减肥的女性的需求，更加结合南北爱茶之人品饮习惯，最重要的是，改变了初喝普洱茶人士品饮口感，将普洱茶的健康之效带给更多的人。
普洱茶有益健康 四种情况下不要喝
普洱茶是当下山东茶叶市场热卖的一类茶叶,很多人都喜爱品饮。前几年普洱茶最热的时候一度被炒至天价,让普通的消费者望而却步,感叹其比黄金还要贵。现如今,在普洱茶价格日益回归理性之后,越来越多的平价普洱茶凭借着亲民的价格和优良的口感走进百姓家,成为四时皆宜、老少咸宜、请人待客的必备茶品。由于普洱茶突出的养生价值,老年朋友们更是对其青睐有加。
虽然普洱茶被称为“益寿茶”,但是老年人喝普洱茶要留意以下几个不能喝茶的时间段。
首先,空腹时不要喝茶。因为茶叶中含有咖啡因等生物碱,空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多,从而会使某些人产生亢进的症状,如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等茶醉症状。清晨空腹喝茶的人,容易出现茶醉。如果有茶醉现象,可以口含糖果或喝些糖水来缓解。老人的肠胃比年轻人更脆弱,患胃、十二指肠溃疡的中老年人更不宜空腹饮茶,特别是浓茶。因为过多的鞣酸会刺激胃肠黏膜,导致胃病加重,但如果饭后饮茶,既可消食又可解腻。
其次,喝醉时不要喝茶。茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。对心肾功能较差的老人来说,酒后不能饮大量的浓茶;可采用进食大量水果或小口饮醋等方法,以加快人体的新陈代谢速度,使酒醉缓解。
再次,睡觉前不要喝生茶。生茶中的茶碱等物质,被人体吸收后,对中枢神经系统有明显的兴奋作用。但是可以适当地喝些熟茶,熟茶温润,茶碱含量低于20%,能起到安眠的作用。
最后,服药期不要喝茶。有些患慢性病的老人需要长期服药,很多药物服用期间不宜喝茶。茶碱会降低一些药物的药效,因此,服用药物时也不宜喝茶。
30种常见的普洱茶叶底
其实，鉴别普洱茶的优劣有着一套很系统的方法，但是比较繁杂冗长。今天，小编就向各位茶友推荐一种通过叶低鉴别普洱的办法，比较简单易懂，也一目了然。
众所周知，叶底可以传达出普洱茶的用料的优劣、工艺的好坏，这将直接影响到普洱茶的好坏。下面，茶茶就给各位茶友展现30种常见的普洱茶叶底。
(01）优质的古树头春，叶底肥厚且饱满
(02）革质感明显，叶脉粗犷且有质感，表明已有相当长的树龄
(03）转化较完美，叶面起了蛤蟆皮，暗藏茶叶活力
(04）此乃老树新芽
(05）大树料的柔软质地
(06）很明显的野放易武茶的特征
(07）标准的混杂雨水料，带有杂味，水薄而寡
(08）此乃台地料，有高温烘青之嫌疑
(09）易武茶，香、柔、微甜是其主要特色
(10）厚实的大树料，有着较高的耐泡度
(11）秋茶也，初泡平淡，但后劲有力，水路粗，生津不错
(12）标准的雨水料，淡薄，乏力，香弱，毫无吸引力，不如喝水
(13）标准的红变叶，杂甜味，不利于后转化
(14）恐怖的劣茶，太可怕了
(15）明显的生熟劣质拼配，滋寡而汤浓，杂味过于沉重。一言以蔽之：烂
(16）熟茶7572，可看出特别的拼配料。活力及油光感这两点是好茶的特征
(17）优质熟茶，没错，这就是活力的外在表现
(18）灼伤的叶底，常常伴随着过重的杂味，显然已失去后转化能力
(19）杂质过多了，烟焦味产生条件之一，这种茶少喝，对人体不利
(20）7542的B货叶底，尾水有回甘，喉燥感强烈，特别劣质
(21）一眼就看出是野放料，粗老嫩幼齐集一身，滋感较有力度，口感较丰富
(22）这是大树料常见的轻微红变现象，在普洱茶里也还算正常
(23）标准的头春台地料
(24）来路不明的原料压成饼状以次充好，冒充高档普洱茶
(25）这是出现高温香后叶底灼伤过的茶叶。呈绿茶化滋味，后续转化值得怀疑
(26）正常存放的88青，可见叶底仍有活力
(28）二十多年的优质陈茶，叶底厚实
(29）此乃“号级散茶”，这是用铁壶煮三壶水后的叶底
(30）转化尚可的香港仓
要提醒各位茶友的是，观察叶底一定要将冲泡过的茶叶导入专门的叶底盘，注意拌匀、铺平、不能有褶皱。如果实在看不清，可以将叶底用清水漂洗，让叶底浮在水中，这样可以观察的更为仔细。
以下是小编整理的优质普洱茶的叶底特点，供茶友们参考：
1、芽头和幼嫩叶片含量多
2、长、短、粗、细较均匀
3、断碎少，无碎末
4、色泽嫩黄带乳白色或黄绿色，且无“花杂叶”
5、叶质柔软，不硬翘
6、不能有非茶物质混入其中
普洱茶最常见的味道主要有哪些？
普洱茶，堪称是茶类的黄金叶，更是以“越陈越香”“越陈越好喝”的品饮价值和特殊的金融属性被收藏界看好。近几年来，普洱茶从以标志性地域性产品、礼品茶、古树茶、名山茶、中期茶等不同时期走热市场，甚有部分产品以“天价”在拍卖市场拍出。那么，什么样的产品是消费者所期待的呢，普洱茶又什么特殊的品饮价值呢？说道普洱茶的“真味”，大家常见有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。今天，我们就来聊聊这几种普洱茶味吧：
1、甜
甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的。经过长期陈化，普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放出甜的味道。
上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越明显。茶中的淡然甜意清雅且对健康无害，与浓糖的甜腻有所区别，如以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中的甜味纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性，淡然而悠然，将普洱茶品茗提升到艺术境界没有，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放出甜的味道。
2、苦
苦本是茶的原味，普洱茶之苦，是因为其中含咖啡碱，咖啡碱对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达到回甘、喉韵的效果。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶，都带有苦味。至于对苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受程度，而泡出适当的苦味茶汤。
3、涩
常听说不苦不涩不是茶，其实陈化多年的老普洱茶，已经不见苦涩了。茶的涩感是因为含有茶单宁成份，普洱茶是大叶种茶菁制成的，所含的茶单宁成份比一般茶叶来得多所以新的普洱生茶十分浓郁，也是涩的口感特强。适当的涩感对品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内肌肉收敛，而生津作用。涩可以增加普洱茶汤的刚强度，也满足口感较重的品茗者。
4、酸、水
酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶品茗时当然不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。带酸味的普洱茶，经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。而水味带给人稀弱败坏而不新鲜的感觉，酸味和水味都是普洱茶品者所排斥接受的。
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