金水翠峰

发布时间 : 2021-08-30
乐峰绿茶 翠铭莲花茶 茗峰绿茶

乐峰绿茶。

金水翠绿产于湖北省武昌县西北部。系湖北省70年代所新创制的名茶。1980年通过鉴定,1982年获省政府科技改进三等奖,1982年在商业部召开的全国名茶评比会上,被评为全国名茶之一,1985年由农牧渔业部选送,参加全国优质农产品展评会展出。品质甚佳,外形条索紧细挺秀,色泽翠绿,峰毫显露,香清味醇,茶汤碧绿明亮,叶底嫩绿。

金水翠峰产地

金水翠峰产于湖北省武昌县西北部。境内丘陵起伏,江湖环绕,山清水秀,气候温和,果茶满山,景色宜人。该茶因色泽翠绿,峰毫显露,产地金水,故名金水翠峰。

金水翠峰品质特点

金水翠峰的品质甚佳,外形条索紧细挺秀,色泽翠绿,峰毫显露,香清味醇,茶汤碧绿明亮,叶底嫩绿。Cy316.Com

金水翠峰制作工艺

金水翠峰的整个制作,除整形工序用手工操作外,其余杀肯、揉捻、初干、烘干四道工序均用机械。独特外形的形成,主要在于手工整形,操作特别细致。其法是在100℃左右的焙灶上,用双手抱满茶叶前后轻搓,使初干叶均匀地搓散,以利整形。待初干叶受热变软,改用搂、搓、掷三个手法交叉使用,反复进行整形。

搂:用双手的手掌相对,虎口撑开,利用其余四个手指将零散在焙灶上的茶叶集拢成堆,并随之抱在手中,以促使茶叶成条,并使之紧直。

搓:是把搂在手中的茶叶,随势连手带茶,一手在下,敞开手掌,手指第一关节微微弯起,另一手在上,也敞开手掌,手心向下挺起,用微力往前推进,使茶条在手中转动,形成圆条形。

掷:是将茶叶搓后,即分开双手,使茶叶落下焙灶,散发茶叶水分。

整个整形过程,搂、搓、掷三个手法反复进行,美观的茶条就是这样逐步形成的。

金水翠峰的功效与作用

1、强心解痉作用

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环、是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

2、兴奋作用

金水翠峰的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

3、利尿作用

金水翠峰中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用、用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

4、抑制动脉硬化

金水翠峰中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌、能凝固细菌的蛋白质、将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮、用浓茶冲洗患处、有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用金水翠峰来治疗,也有一定疗效。

6、防龋齿作用

茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层、提高了牙齿防酸抗龋能力。

7、减肥作用

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂、所以饮茶能起到减肥效果。

食用禁忌

金水翠峰是食疗的佳品,但是,凉茶对身体有寒滞、聚痰的副作用。喝凉茶不仅不能清火化痰,反而会出现伤脾、胃和聚痰的情况。所以千万不能喝凉茶,不管什么茶都不能凉着喝,很多人都不注意。

金水翠峰冲泡方法

1、透明度好的茶具

玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖,这样一则增加透明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶,因不在于欣赏茶趣,而在于解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,或畅叙友谊,因此,也可选用茶壶泡茶,这叫做“嫩茶杯泡,老茶壶泡”。

2、洁具

就是将选好的茶具,用开水一一加以冲泡洗净,以清洁用具,平添饮茶情趣。

3、观茶

在泡饮之前,通常要进行观茶。观茶时,先取一杯之量的干茶,置于白纸上,让品饮者先欣赏干茶的色、形,再闻一下香,充分领略名优绿茶的天然风韵。对普通大宗绿茶,一般可免去观茶这一程序。

4、泡茶

通常选用洁净的优质矿泉水。煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。一般采用中投法,即先投入水,再置茶,后冲入沸水。

5、饮茶

饮茶前,一般多以闻香为先导,再品茶啜味,以品赏茶的真味。另外,绿茶冲泡,一般以2-3次为宜。若需再饮,那么,得重新冲泡才是。

金水翠峰获奖介绍

金水翠峰系湖北省70年代所新创的名茶。1980年通过鉴定,1982年获省政府科技改进三等奖;1982年在商业部召开的全国名茶评比会上,被评为全国名茶之一;1985年由农牧渔业部选送,参加全国优质农产品展评会展出。

金水翠峰茶系湖北省农科院果茶所于1979年创制成功的名茶,采用一芽二叶初展鲜叶为原料,经过5道工序精制而成。其品质特点是:外形条索紧细挺秀,色泽翠绿,锋毫显露,香清味醇,叶底嫩绿,茶汤绿黄明亮。1980年在商业部主持的评茶会上,被列为中国名茶之一,1982年该项研究获湖北省政府科技成果三等奖。

精选阅读

金水翠峰是如何制作的?金水翠峰是如何整形的?


金水翠峰是湖北自创的一种绿茶,是采摘产于湖北山区的茶树鲜叶炒制而成的茶叶,其秀美的外形,独特的口感,美妙的滋味,多次获得优质名茶的称号。金水翠峰的曼妙身姿主要归功于其特殊的制作工艺,那么,金水翠峰是如何制作的?金水翠峰是如何整形的?一起来看看吧。

金水翠峰

一、金水翠峰是如何制作的?

金水翠峰的整个制作,除整形工序用手工操作外,其余杀青、揉捻、初干、烘干四道工序均用机械。

二、金水翠峰是如何整形的?

1、搂:用双手的手掌相对,虎口撑开,利用其余四个手指将零散在焙灶上的茶叶集拢成堆,并随之抱在手中,以促使茶叶成条,并使之紧直。

制作

2、搓:是把搂在手中的茶叶,随势连手带茶,一手在下,敞开手掌,手指第一关节微微弯起,另一手在上,也敞开手掌,手心向下挺起,用微力往前推进,使茶条在手中转动,形成圆条形。

3、掷:是将茶叶搓后,即分开双手,使茶叶落下焙灶,散发茶叶水分。

以上就是金水翠峰的制作工序以及整形啦,制作金水翠峰的过程中,采用机械与手工同时并用的方法,不仅可以保证速度,还能够保留茶叶滋味。

喝金水翠峰有什么好处?金水翠峰的功效与作用


金水翠峰是湖北特有的名茶,以优质的茶树鲜叶作为原料,经改进的炒制工艺而制成的一种绿茶,茶叶不仅品质上乘,外形秀丽,还具有很多养生保健功效。那么,喝金水翠峰有什么好处呢?一起来看看吧。

金水翠峰

1、清热解毒

金水翠峰适宜在夏季饮用,可以起到消除暑气、清热解毒之功效,金水翠峰中有一种碱,具有平肝火、清心火、泻脾火、降肺火的功效,是所有祛火解热的茶叶中比较常见且效果佳的上上品。

2、清肠排便

如果有便秘困扰的人可以多喝金水翠峰,能够帮助润肠通便,还不会引起腹泻。金水翠峰里含有大量纤维,可以促使大肠蠕动,有助排便从而可以清除人体毒素。

金水翠峰

3、利尿消水肿

金水翠峰还有非常好的利尿功效,整天待在办公室的上班族,容易水肿的MM们以及有小便量减少的问题,就要多喝金水翠峰了,当体内多余的脂肪和储留电解液被排出,人自然就会变瘦了。

4、消脂减肥

金水翠峰是有名的减肥茶,减肥效果显著且健康。饮用金水翠峰后,能在肠道臂形成一层脂肪隔离膜,阻止脂肪吸收,分解脂肪,并排除体外。对于喜欢吃油腻食物的人,有很好的去油功效,常常运用在减肥药中。

以上就是金水翠峰的功效与作用啦,金水翠峰是一款十分适宜女性饮用的茶饮,其瘦身功效十分显著,爱美的您可以试试。

金水翠峰的产地


金水翠峰产地在湖北省武昌县西北部。境内丘陵起伏,江湖环绕,山清水秀,气候温和,果茶满山,景色宜人,系湖北省70年代所新创制的名茶。1980年通过鉴定,1982年获省政府科技改进三等奖,1982年在商业部召开的全国名茶评比会上,被评为全国名茶之一。

金水翠峰制作工艺

金水翠峰的整个制作,除整形工序用手工操作外,其余杀肯、揉捻、初干、烘干四道工序均用机械。独特外形的形成,主要在于手工整形,操作特别细致。其法是在100℃左右的焙灶上,用双手抱满茶叶前后轻搓,使初干叶均匀地搓散,以利整形。待初干叶受热变软,改用搂、搓、掷三个手法交叉使用,反复进行整形。

搂:用双手的手掌相对,虎口撑开,利用其余四个手指将零散在焙灶上的茶叶集拢成堆,并随之抱在手中,以促使茶叶成条,并使之紧直。

搓:是把搂在手中的茶叶,随势连手带茶,一手在下,敞开手掌,手指第一关节微微弯起,另一手在上,也敞开手掌,手心向下挺起,用微力往前推进,使茶条在手中转动,形成圆条形。

掷:是将茶叶搓后,即分开双手,使茶叶落下焙灶,散发茶叶水分。

整个整形过程,搂、搓、掷三个手法反复进行,美观的茶条就是这样逐步形成的。

金水翠峰保存方法

1、专业保存

根据对象及金水翠峰拥有和保留量的不同,保留和蕴藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保留主要是茶商对其茶品进行保留,家庭主要是少量金水翠峰的保留,其中金水翠峰的专业保留方法有三种:

一是石灰块保留法:生石灰块装于白细布做的袋内。金水翠峰装入白棉纸袋内,外套牛皮纸袋,然后将小口陶坛洗净晾干,下垫白纸,将金水翠峰袋置于小口陶坛内,中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口,最后用砖头或者厚木版压实,以减少空气交换量。此后要常常检查保留情况,石灰潮解后要及时更换。

二是碳贮法:操纵方法与石灰块保留法基本相同。所用材料不外是用燃烧熄灭后的木炭,盛茶器具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和茶叶袋的容量可视容器大小而增减。

三是冷藏法:将茶叶烘干水汽,含水量在3-5%之间,不超过6%。茶叶装入镀铝复合袋,热封口,用呼吸式抽气机抽出袋中的空气,同时冲入氮气,加封上封口贴,置于茶箱,然后送入低温冷藏库收藏。此法是目前科技水平前提下最佳的茶叶保留法。保留量大、时间久。

2、家庭保存

瓦罐储茶法:此法古代就有,明人冯梦祯<快雪堂漫录>云:"实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不过泄也."茶叶含水量不能超过6%,可用生石灰除湿,详细操纵方法同石灰块保留法。

罐藏法:容器选用装糕点或者其他食物的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性,重要的是茶要干燥,袋口封好,此法简便,取同利便。

塑料袋贮茶法:选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋,茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食物袋内,封口即成。

热水瓶贮茶法:可用保温不佳而废弃的热水瓶,盖好瓶塞,用蜡封口。

冰箱保留法:装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室,此法保留时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损金水翠峰茶叶的品质。

本次内容就介绍到这里。金水翠峰是品质不错的绿茶,也是我国优质名茶,具有品饮的价值。而且,金水翠峰还含有大量的营养成分,长期饮用是可以保健身体健康的。

金水翠峰如何辨别真假?金水翠峰的鉴别方法


大家在挑选茶叶时,最担心碰到的就是,花了一大笔钱,却买到了假的茶叶,尤其是金水翠峰,那可真是得不偿失。在出售茶叶的店铺里,商家们都会各种吹捧自己的茶叶,用几个你不懂的专业术语就可以很轻易的骗过你,那么,金水翠峰如何辨别真假?一起来看看吧。

金水翠峰

1、看一看

看一看,是看金水翠峰茶叶的形状和色泽,正宗的金水翠峰无论是陈茶还是新茶,冲出来的颜色都是偏黄绿,色泽匀整、嫩度高,条索紧实,粗细一致。

2、捻一捻

抓一把金水翠峰,用力捻一捻,看看它的干燥程度,因为金水翠峰的含水量是非常严格的,不能过高也不能太低,不然容易影响茶叶的口感和香气,所以金水翠峰的最佳标准含水量要保持在6.5%左右。

3、尝一尝

金水翠峰的味道分为苦、涩、甘甜、清爽,放少许在舌尖上尝一尝,直到味蕾上都能感受到茶叶不同有效成分带来的四种味道。

以上就是金水翠峰的鉴别方法啦,大家在挑选茶叶时,可以从看、捻、尝这三个方面入手,有了好方法也要试一试才知道,快来尝试一下吧。

金水翠峰是什么茶


金水翠峰属于绿茶一类,产于湖北省武昌县西北部。境内丘陵起伏,江湖环绕,山清水秀,气候温和,果茶满山,景色宜人。该茶因色泽翠绿,峰毫显露,产地金水,故名金水翠峰。具有外形条索紧细挺秀,色泽翠绿,峰毫显露,香清味醇,茶汤碧绿明亮,叶底嫩绿等品质特点。

金水翠峰加工工艺

金水翠峰的整个制作,除整形工序用手工操作外,其余杀肯、揉捻、初干、烘干四道工序均用机械。独特外形的形成,主要在于手工整形,操作特别细致。其法是在100℃左右的焙灶上,用双手抱满茶叶前后轻搓,使初干叶均匀地搓散,以利整形。待初干叶受热变软,改用搂、搓、掷三个手法交叉使用,反复进行整形。

搂:用双手的手掌相对,虎口撑开,利用其余四个手指将零散在焙灶上的茶叶集拢成堆,并随之抱在手中,以促使茶叶成条,并使之紧直。

搓:是把搂在手中的茶叶,随势连手带茶,一手在下,敞开手掌,手指第一关节微微弯起,另一手在上,也敞开手掌,手心向下挺起,用微力往前推进,使茶条在手中转动,形成圆条形。

掷:是将茶叶搓后,即分开双手,使茶叶落下焙灶,散发茶叶水分。

整个整形过程,搂、搓、掷三个手法反复进行,美观的茶条就是这样逐步形成的。

金水翠峰保健功效

1、强心解痉作用

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环、是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

2、兴奋作用

金水翠峰的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

3、利尿作用

金水翠峰中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用、用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

4、抑制动脉硬化

金水翠峰中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌、能凝固细菌的蛋白质、将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮、用浓茶冲洗患处、有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用金水翠峰来治疗,也有一定疗效。

6、防龋齿作用

茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层、提高了牙齿防酸抗龋能力。

7、减肥作用

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂、所以饮茶能起到减肥效果。

食用禁忌

金水翠峰是食疗的佳品,但是,凉茶对身体有寒滞、聚痰的副作用。喝凉茶不仅不能清火化痰,反而会出现伤脾、胃和聚痰的情况。所以千万不能喝凉茶,不管什么茶都不能凉着喝,很多人都不注意。

香山翠峰加工工艺


香山翠峰的生产园管理讲求精耕细作。春茶开采前20天左右浅耕施催芽肥,浅耕要求除去杂草,疏松土壤,这样可以迅速提高地温,促进春茶提早萌芽,催芽肥要求每亩施用30千克碳酸氢铵。春茶结束后,进行一次茶园除草施下接力肥,每亩施20千克碳酸氢铵,同时,改变常规的修剪时斯和修剪方法,改春茶前修剪为春茶后修剪,改“平剪”为“弧形剪”。这样,不仅增加了春茶产量,而且提高了夏茶质量。农历7~8月份对茶园全面深翻,施足基肥,深翻是每两年进行1次,基肥每亩施厩肥5000千克,茶籽饼肥50千克,尿素15千克,以促进根系良好发育,增强根系吸收能力,增加茶树体内养分积累,保证茶花树安全越冬,促使茶园翌年优质高产。

独特的加工艺是形成香山翠峰风格的关键手段。其工艺流程:鲜叶采摘、分级摊放、高温杀青、中温揉捻整形、初烘、摊晾、复烘、拣剔包装,整形前是在连续两口斜锅中进行,整形后是在炕灶烘笼中进行。

杀青的原则是高温杀青,先高后低,杀透杀匀。锅温要求160~180℃,每锅投叶量0.4千克,用特制炒把将叶子在锅中上下抖动,当水分和青臭气迅速散发,叶子变软,叶色暗绿时即可轻揉裹条。

揉捻是破坏叶细胞,促使茶叶形成内质的关键,其原则是:前端收叶,椭圆揉捻,用力轻重交替,抖散闷气。在130℃左右锅温下用茶把前端将叶子收拢,在锅内呈椭圆形转动,并不时用茶把挑动拌散叶团,散发水蒸气。待条索紧细,茶叶有五成干时转到整形锅中进行整形。

整形是用小条把在100~120℃的锅内按顺时针方向团转做形,转幅先大后小,用力先重后轻,待条索紧曲,成条率达90%以上,茶叶七成干时出锅摊晾。

在制品成形出锅后,放在特制烘笼上摊晾30分钟(摊晾时严禁用物触摸),即可进行初烘,上叶量1.5千克,火温故知新80~90℃,烘焙30分钟,每5~7分钟翻动1次,烘至九成干时下笼摊主4小时左右,以便茶叶体内水分重新分布,然后用60℃文火复烘35分钟,上叶量2.5千克,每8分钟翻支1次,烘至足干,色翠香高,白毫显露时下烘拣剔包装。

名茶需好水,品饮香山翠峰茶需用香山水库源头田铺河泉水,此水清澈明净,氧化程度高,硬度低,为最理想之用水。冲茶用紫砂壶、细白瓷杯、黑茶盘。泡茶前必须尽力将壶杯清洗干净,首先用细白瓷匙取于茶,茶在匙中但见其白毫满坡,形如银钩,幽香暗袭,白匙香茶相映成趣,然后慢慢将茶叶放入壶中,用98℃的鲜开水冲泡,冲水时讲究先慢中急后提收,茶水比1:50,闷泡5分钟,后将茶汁徐徐倒入瓷杯中,只见汤色鲜艳明亮,闻其鲜嫩无比,微微金银花香,沁人心脾,真个是看其色,使人馋涎欲滴,闻其香,叫人绵绵欲醉,轻啜慢品,令人心旷神怡,妙不可言,宴会招待佳宾,品饮此茶定会风雅倍至。

梵净山翠峰如何冲泡?


冲泡梵净山翠峰这款绿茶有许多的讲究,重点讲究的是水温、投茶量、冲泡时间。因为梵净山翠峰的品质是比较细嫩的,所以冲泡水温一定要控制在80-85度左右,这样才可以把梵净山翠峰的特色给冲泡出来。下面一起来了解下,关于梵净山翠峰的冲泡方法,还有冲泡的技巧。

《梵净山翠峰的冲泡方法》

1、茶具

冲泡梵净山翠峰,一般选用透明度比较好的玻璃杯、白色瓷杯或是茶碗,这样可以衬托出碧绿的茶汤,还有那上下浮沉的茶叶姿态。

2、水质

冲泡梵净山翠峰的水质要求一定要好,通常建议选择用洁净、优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水冲泡,切忌不要用碱性水去冲泡,避免茶汤深暗。

3、水温

水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质梵净山翠峰的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时梵净山翠峰茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

4、比例

一般建议茶和水的比例是在1:50-60左右即可,也就是1克茶叶用50-60毫升左右的水,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

5、冲泡

一般建议采用凤凰三点头的方式注水,手握茶壶,向茶杯内冲水,让茶水去冲动茶叶,上下浮动,这样便于茶汁冲泡出来;还有一种做法是可以先注入少量的热水,先让茶叶浸润一下,再继续注水至满。

提示:一般来说,冲泡梵净山翠峰只需要冲泡3次左右即可;茶叶里面的营养物质成分,在第一泡的时候浸出量是最大的,经过三次冲泡后基本达到全量浸出。因此梵净山翠峰一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

《喝梵净山翠峰的注意事项》

1、饭后半小时喝

空腹情况下不可以喝梵净山翠峰,原因是空腹情况下喝很容易冲淡胃酸,抑制胃酸分泌,对消化是非常不好的,严重还会出现醉茶的现象;所以大家喝梵净山翠峰,应该选择在饭后半小时再去饮用。

2、睡前不要喝

梵净山翠峰是一款绿茶,所以在晚上睡觉前是不适宜饮用的,否则很容易引起摄入过量的咖啡碱而导致刺激大脑神经,出现兴奋现象,从而引起失眠的现象发生,所以在晚饭后就不要在喝茶了。

3、少喝浓茶

喜欢喝浓茶的人,每天以喝1~2杯中等浓茶为佳。饮茶过多,体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋,心跳加快,导致尿频、失眠等。

4、喝茶要适量

虽然饮用梵净山翠峰有许多好处,但是饮用的时候一定要适量,切忌不要大量饮用,对于身体健康的人群来说,每天饮用4-5杯左右即可。

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