红茶和绿茶各自的功效

发布时间 : 2021-09-28
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最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“红茶和绿茶各自的功效”的知识,于是给大家收集整理了下面这些“红茶和绿茶各自的功效”有关内容,感谢阅读,希望大家能够喜欢!

红茶和绿茶都是我国的六大茶类之一,绿茶属于不发酵茶,而红茶则是全发酵茶,两者各具特色。那么对于绿茶未发酵和红茶全发酵的功效是什么呢?下面我们一起来看一下红茶和绿茶各自的功效:

一、绿茶和红茶各自的功效:

绿茶的功效:具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射并心脑血管并癌症等疾病,有一定的药理功效。

1、绿茶抗衰老

绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

2、绿茶抗菌

研究显示,绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能。有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统,对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压,从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡,一个都不剩。

3、绿茶降血脂

科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

4、绿茶瘦身减脂

绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

5、绿茶防龋齿、清口臭

绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

6、绿茶美白及防紫外线作用

专家们在动物实验中发现,绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

7、绿茶可改善消化不良情况

近年的研究报告显示,绿茶能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点绿茶减轻病况。

红茶的功效:红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。中医认为,茶也分寒热,例如绿茶属苦寒,适合夏天喝,用于消暑;红茶、普洱茶偏温,较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。

1、提神消疲

红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更加敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。[8]

2、生津清热

夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

3、利尿

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4、消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

5、解毒

红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

6、强壮骨骼

2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查,指出饮用红茶的人骨骼强壮,红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症,建议每天服用一小杯红茶,坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬,强壮骨骼,效果更强,在红茶中也可加上各种水果,能起协同作用。

7、抗衰老

在过去的5年里,美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究,研究结果表明,绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说:“红茶与绿茶的功效大致相当,但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多,尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

8、养胃护胃

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

9、舒张血管

美国医学界一项研究与红茶有关。研究发现,心脏病患者每天喝4杯红茶,血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后,则舒张度会增加13%。

二、绿茶和红茶的适用人群

1、适合喝绿茶的人群:适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。长期吸烟饮酒过多,发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。

2、适合喝红茶的人群:老年人、虚寒体质者,应喝红茶。适合胃寒和胃虚的人群饮用。适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。

三、喝红茶和绿茶的最佳季节

1、夏饮绿茶

夏日炎热,骄阳似火,人在其中,挥汗如雨,人的体力消耗很多,精神不振,这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶,性寒,“寒可清热”,最能去火,生津止渴,消食化痰,对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。

而且它营养成分较高,还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽,香气清幽,滋味鲜爽,夏日常饮,清热解暑,强身益体。绿茶中的珍品,有浙江杭州狮峰的龙井,汤色碧绿,清香宜人,被誉为“中国绿茶魁首”;江苏太湖碧螺春,茶色碧翠嫩绿,香气浓郁;安徽黄山毛峰,茶味清香。

冲泡绿茶,直取90℃开水泡之,高级绿茶和细嫩的名茶,其芽叶细嫩,香气也多为低沸点的清香型,用80℃开水冲泡即可,冲泡时不必盖上杯盖,以免产生热闷气,影响茶汤的鲜爽度。

2、冬饮红茶

冬天,天寒地冻,万物蛰伏,寒邪袭人,人体生理功能减退,阳气渐弱,中医认为:“时届寒冬,万物生机闭藏,人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道,贵乎御寒保暖”,因而冬天喝茶以红茶为上品。

红茶甘温,可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白质和糖,生热暧腹,增强人体的抗寒能力,还可助消化,去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵,使茶鞣质氧化,故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物——茶黄素、茶红素、茶褐素,这些色素一部分溶于水,冲泡形成了红色茶汤。

传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红,以安徽祁门县的祁红为著名。冲泡红茶,宜用刚煮沸的水冲泡,并加以杯盖,以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯,常将祁红和印度红茶拼配,再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方,也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增添营养,强身健体。

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红茶和绿茶功效_红茶


下面小编为大家带来一篇《红茶和绿茶功效》,希望能够帮助到大家。

红茶和绿茶属于不同类型的茶。从茶叶的外观来看,绿茶具有发顺、芽尖、汤色鲜艳、香气清亮、口感醇厚、茶色翠绿的特点。然而,红茶芽暴露在外,有黑色、鲜红色的汤色、鲜红色的叶底、芬芳的香气和持久的香味。

红茶和绿茶的加工工艺各有不同,从制作工艺上看,乌龙茶应属全发酵茶类,要以油茶树的芽叶为原材料,历经萎凋、揉捻、发醇、干躁等关键工序全过程特制而成。绿茶是不发酵的茶类,采用茶树的新叶,不发酵,是用杀青、推拿、干燥等典型技术制作的。发酵后,红茶中的茶多酚产生的化学反应减少了90%以上,并产生茶黄素和茶红素等新成分。绿茶没有发酵,所以茶本来的成分残留很多,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分也很多。因为两种茶叶中所含的天然营养成分不同,所以两种茶叶的功效和效果也不同。

一、绿茶和红茶的功效对比:

1.绿茶粉末的功效:具有提神、退热、祛痰、消食、清心、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止泻除湿的药理作用,对辐射、心脑血管疾病、癌症等现代疾病有一定的药理作用。

红茶和绿茶功效有什么不一样?

2、红茶的功效:红茶有助于肠胃的消化,促进食欲、利尿,消除浮肿,增强心脏功能。红茶中有“如果含有丰富的黄酮类化合物,可以清除自由基,具有抗氧化作用,降低心肌梗塞的发病率。中医认为茶也分为感冒。例如,绿茶很冷,适合夏天饮用。这是用来散热的红茶。普洱茶很暖和,适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。

红茶和绿茶功效有什么不一样?

二、绿茶和红茶的适用人群

1.适用于饮用绿茶的人群:适用于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、过量食用油腻食物和酗酒。长期吸烟饮酒过多,发热口渴,头痛眼花,小便不利,奶类食品过多的人也容易吃。

2.适合喝红茶的人:老年人和虚寒体质的人应该喝红茶。适合胃寒和胃虚的人群饮用。适用于高血压、高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病、油腻食品的过度饮食、醉酒。

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红茶和绿茶功效区别


红茶和绿茶功效区别有哪些呢?下面就让小编来给您介绍一下这个问题吧,希望您会喜欢哦。

红茶

红茶和绿茶功效区别

绿茶,又叫作不发酵茶,红茶是全发酵茶。红茶和绿茶的功效与区别不是使役的茶种不同,而在于茶叶是否情节发酵的手续。

红茶是红汤红叶,绿茶是绿汤绿叶.从加工说:红茶是把鲜叶经萎凋,揉捻,发酵,干燥等工序制成;绿茶是把鲜叶经杀青,揉捻,干燥等工序加工制成.

红茶内的茶多酚含量一般低于绿茶,而咖啡因含量却高于绿茶,红茶偏温,在提神儿益思,消弭疲乏,止泻温胃消食等成效强于绿茶;绿茶所含维他命C和叶酸的量比祁红多,绿茶编凉,在防治恶疾,加强营养,消炎除毒等成效方面优于祁红。

在17百年时,一艘所属英国东印度企业的船舶从其中国 (武夷)载运绿茶至英国时,因长途的航行使茶叶意异乡因氧气化而发酵,转折西方商旅却被这种甘苦味较重、颜色较深、气味芳馨的「红茶」(black tea)深深吸引!从这个时候起中国便起始数量多生产这种投好老外的「新型」茶。今天,发酵的红茶约占世界茶类产量的90百分之百。

绿茶通常分为炒青、烘青、晒青和蒸深绿茶。红茶按制作办法的不同,又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。

绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具备绿叶没有菜的汤的品位特点标志。嫩度好的新茶,颜色光泽绿润,芽峰显示,汤色灿然。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“珠茶”等。

红茶为红叶红汤,这是情节发酵形成的品位特点标志。干茶颜色光泽乌润,滋味儿纯和甘浓,汤色红亮鲜亮。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型,品牌以“红茶”、“宁红”和“滇红”最有代表性。

红茶和绿茶的功效与区别水温不同,绿茶需80度左右的水,而红茶需100度左右的开水。

红茶和绿茶的功效与区别适应人群没有特别指定的分界。主要依据各人的口感,自由掌握。通常来说春来喝香片、夏季喝绿茶,秋季喝乌龙茶、冬季喝红茶。

红茶的品种以及各自的特征


红茶的品种以及各自的特征!中国红茶最早出现的是福建崇安一带的小种红茶,以后发展演变产生了工夫红茶。工夫红茶的制法传至印度、斯里兰卡等国,后来发展产生了“红碎茶”。我国1957年以后也逐渐推广红碎茶的生产,因此,红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三类。

①小种红茶是福建省特有的一种红茶,红汤红叶,有松烟香,味似桂圆汤。它产于福建崇安星村乡桐木关的称“正山小种”,品质最好。

②工夫红茶也是我国传统的出口茶类,远销东欧、西欧等60多个国家和地区。主产于安徽、福建、湖北、湖南、江西等10多个省区。其中产于安徽一带的“祁红”,外形条索细紧,具有类似玫瑰花香(甜花香),滋味甘醇;产于云南凤庆、勐海的“滇红”,外形肥壮,显金黄毫,汤色红艳,滋味浓醇。祁红与滇红是在海外享有很高声誉的工夫红茶。此外,福建的“闽红”、湖北的“宜红”、江西的“宁红”、广东的“粤红”等都是中国工夫红茶的主要品类。

③红碎茶是揉切成颗粒形碎片后发酵干燥而制成的红休,外形细碎也称红细茶。红碎茶冲泡后茶叶浸出快,一次冲泡浸出量大,很适合作袋泡茶原料,加糖加奶饮用,十分可口。红碎茶主产于云南、海南、广东、广西等省区。通常以大叶种为原料加工成的红碎茶,茶汤滋味浓强鲜爽,加奶后,汤色橙黄。红碎茶的初制毛茶经精制加工后产生叶茶、碎茶、片茶和末茶四类。叶茶是短条形红碎茶,碎茶是颗粒形红碎茶;片茶是小片状红碎茶;末茶是细末状红碎茶。

红茶和绿茶的功效与作用


绿茶和红茶不一样,是属于未发酵的茶,绿茶有着醒脑健脾胃的好作用香气非常浓厚,例如龙井和碧螺春等都在中国非常受欢迎,红茶有着浓郁的香味,比如功夫红茶,那大家知道红茶和绿茶的功效与作用主要是有哪些吗?具体如下!

红茶的功效

1、美容养颜

红茶多酚已证明具有杀灭白癣菌的功效,可用来对付脚癣,这方面羞于启齿的女性想必不少。潮湿恼人的梅雨季节将临,多喝红茶可预防脚癣的侵袭。

2、抗病毒

茶黄素和红茶儿茶素具有杀菌作用,能抑制感冒病毒活性,防止感染;并且还能抑制流感病毒的活动和增殖,有研究发现每天用红茶漱口,可预防感冒和流感。

3、除臭

红茶儿茶素有除臭功效,可预防口臭。茶叶本身有吸附臭味的效果,也能用来消除房间内的异味。把散装的红茶叶或袋泡红茶装入布袋,放入橱柜、衣柜、鞋柜以及抽屉内即可。

4、提神醒脑

红茶含有的咖啡因能刺激中枢神经,消除疲劳,驱除压力,因此喝红茶后,会感觉神清气爽,身心放松。

5、保护牙齿

红茶能美齿,盖因红茶儿茶素和茶黄素能预防牙垢的形成;并且红茶所含的“单宁”含有氟,而氟能强化牙齿表面的珐琅质。红茶的杀菌消毒作用又赋予其预防龋齿的功效。

6、美足

红茶多酚已证明具有杀灭白癣菌的功效,可用来对付脚癣,这方面羞于启齿的女性想必不少。潮湿恼人的梅雨季节将临,多喝红茶可预防脚癣的侵袭。再教你一招,用泡过的红茶叶渣来擦脚会有让你惊喜的效果。

7、补充维生素

红茶含有大量调节人体新陈代谢的维生素矿物质。

绿茶的功效

1、美容护肤

绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。绿茶所含有的茶多酚,能够起到清除面部多余的油脂,收敛毛孔的作用。

2、塑身减脂

绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。也就是茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。

3、防辐射

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。现在的白领阶层经常使用电脑,免不了会受到辐射的侵害。

4、提神醒脑

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。所以建议大家在白天疲劳的时候也可以喝绿茶提神。

5、利尿解乏

茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

6、防龋齿

绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

7、抗病毒

茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。对急性和慢性痢疾也有治愈作用。

以上就是红茶绿茶的功效与作用,综上所得,虽然红茶和绿茶的茶性不相同,但是红茶和绿茶都是很好的茶叶,经常喝对我们的身体很有好处,非常值得品鉴!

红茶和绿茶功效与作用


下面要给大家介绍的是关于红茶和绿茶功效与作用希望大家会喜欢我讲的内容哦。

红茶

日常生活中,红茶颇受一部分人的垂青和喜爱。为了让更多的人了解红茶,记者特邀美国普瑞丁健康专家,讲述红茶的功效与作用,以及红茶和绿茶的区别,便于广大爱茶之人,选择适合自己的茶。

红茶和绿茶功效与作用

红茶的功效与作用,大致可概括为:能够促进肠胃蠕动、提高食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶还有预防疾病的功效,主要表现为:红茶的抗菌力强,用红茶漱口,可防滤过性病毒引起的感冒,并可预防蛀牙和食物中毒,有效降低血糖值和高血压。美国心脏学会对红茶得出“富含能消除自由基,具有抗酸性化作用的黄酮类化合物的饮料之一,能够有效降低心肌梗塞的发病率”的结论。

除了上述提到的功效之外,红茶还有提神消疲的作用。经由医学实验证实,红茶中的咖啡碱,籍由刺激大脑皮质,

对于爱美的女性而言,红茶还具有抗氧化、延缓衰老的功效。在过去的数年里,美国政府资助了一百五十多项关于绿茶和红茶,及其化学成分的研究,结果表明,红茶和绿茶中的抗氧化剂,可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。美国杂志报道:红茶抗衰老效果,强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

值得一提的是,红茶还具有强壮骨骼的作用,2002年,美国医师协会发表的一份调查指出,饮用红茶的人骨骼强壮。红茶中的多酚类,有抑制破坏骨细胞物质的活力。每天服用一杯红茶,坚持数年,能够有效防止女性骨质疏松。如果在红茶中加入柠檬,则强壮骨骼效果更显著。

正是因为红茶具有很好的养生效果,所以很多人都愿意把它当做日常饮品。随着科技的不断发展,提取技术的不断成熟和完善,红茶中的营养物质,也被提取出来,用于制作各种营养保健品。现代社会,对于工作繁忙的上班族而言,使用营养保健品养护身体,已经成为一种生活方式。

记者走访沪上多家大药房及超市专柜发现,来自美国的,尤其是产自美国普瑞丁营养保健品公司(USA PuRiding Health Food Inc。)的营养保健品,深受消费者的喜爱,更有消费者进了药房及超市专柜之后,指明要购买美国普瑞丁营养保健品。究其原因,首先是,美国普瑞丁营养保健品公司生产的一千多种营养保健品,覆盖面广,且种类齐全,便于消费者能够“一站式”购入所选产品;其次,美国普瑞丁营养保健品公司拥有悠久的历史,其无论是研发技术,还是生产技术都发展的很好,也正因此,其生产的营养保健品,不但全部通过了美国FDA的认证,而且还有多个产品,开创了所属领域首个通过美国FDA认证的先例。

为了帮助更多的消费者拥有健康的身体,美国普瑞丁营养保健品公司,还致力于健康慈善事业的发展,帮助更多的消费者认识到营养保健品的重要性。除此之外,美国普瑞丁营养保健品公司,还积极开拓海外市场,在世界多个国家和地区,设置了公司总部,在我国,总部设在深圳。正是有了深圳总部,我国各大药房及超市专柜,才有美国普瑞丁营养保健品出售。

记者在调查中也发现,很多人都想要了解红茶和绿茶的区别。在此,记者简单加以说明:红茶是发酵茶,以适宜的茶叶为原料,经过发酵、干燥等多道工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。绿茶即不发酵茶,其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。

红茶和绿茶的功效,二者功效各异!


红茶与绿茶都是生活中的常见茶叶,它们的营养价值都很高,也具有一定的保健功效。那么红茶与绿茶的功效分别有哪些呢?红茶与绿茶哪个更好一些呢?下面就带大家一起去看看。

红茶的功效

红茶的功效有很多,能消炎杀菌也能强壮骨骼,还能预防癌症,除了这些以外,红茶还有养胃护胃的重要功效,它是一种发酵茶品,含有的茶多酚有很好的收敛作用,能减少刺激性物质对胃部的刺激,也能消除胃部炎症,对人类的高发胃炎和胃溃疡都有很好的预防和缓解作用。

绿茶的功效

绿茶是一种性质寒凉茶叶饮品,平时人们饮用以后可以清热解毒,也能消炎杀菌,还能减肥降脂,它含有的咖啡碱和茶多酚等物质在进入人体以后可以分解人体内多余的脂肪与胆固醇,能让它们排出体外,从而也就起到不错的减肥作用,经常饮用,还能预防高血压和高血脂,能有效减少心血管疾病的发生。

红茶和绿茶的区别

1、红茶和绿茶的制作工艺的区别:

红茶是经过高达百分之八九十发酵度的全发酵茶,而且在此过程中不经过杀青,而是直接萎凋、揉切后完整发酵;绿茶则不需要任何发酵,而是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的,此外绿茶的制成除了可以用锅炒还能用高温蒸汽进行蒸煮。

2、红茶和绿茶冲泡颜色的区别:

红茶冲泡出来的茶汤是淡褐色至褐色的,而绿茶的茶汤则是绿色至深绿色的。

3、红茶和绿茶冲泡时用的水温的区别:

红茶冲泡用90到100度的沸水,这样才能将其中的有效成分析出,茶味也会浓些;如果是细嫩的芽叶绿茶冲泡水温度最好是在80度左右,这样的话就不会破坏其中的维C,也不会让茶味变苦。

4、红茶和绿茶外形上的区别:

红茶茶叶多为红色或褐色,干茶色泽乌润,茶汤红亮鲜明;绿茶茶叶色泽润绿茶汤明亮。

总的来说红茶与绿茶是两个不同的茶叶品种,它们属于不同的茶叶种类,口感和特点各不相同,几乎没有可比性,很难分出红茶与绿茶哪个更好一些,大家可以根据自己的爱好和身体需要去具体选择适合自己的茶叶。红茶和绿茶都是采集新鲜茶叶以后加工成的茶叶,只是红茶经过了发酵,而绿茶则是一种完全没有发酵的茶品,它的天然气息更浓一些。

红茶和绿茶的区别 红茶和绿茶如何区分


红茶和绿茶都是生活中常见的茶叶品种,那么它们之间有什么区别呢?平时应该如何去区分红茶和绿茶呢?其实红茶和绿茶之间存在很多明显的差异,想区分红茶和绿茶,只要了解这些差异就可以。

红茶和绿茶的区别 红茶和绿茶如何区分

1、红茶和绿茶色泽不同

平时区分红茶和绿茶可以从它们的色泽上下手,因为红茶的干茶色泽和冲泡以后的茶汤都是暗红色,而绿茶制成干茶以后保留了鲜茶叶的绿色,它冲泡以后的茶汤也以淡绿色为主,这是两者之间最明显的区别。

2、区分红茶和绿茶看外形

红茶和绿茶在外形上也有明显区别,绿茶茸毫披露险,崖峰汤色明亮,香气清高,而红茶则雅毫显露色泽乌润,汤色红艳明亮,香气持久而高远,平时区分红茶和绿茶是把它们放在一起对比一下,就能轻松分出哪个是红茶哪个是绿茶。

3、红茶和绿茶的成分不同

红茶和绿茶的营养成分也存在很大的不同,因为红茶是一种完全发酵的茶叶,而绿茶则是一种天然茶叶,绿茶中的茶多酚在经过发酵高温处理以后会形成红茶中的茶黄素,而茶黄素是一种功能很强的降血脂成分,这种成分在绿茶中是不存在的。也正是因为它们成分的不同,使得它们功效也存在一定的差异,绿茶消炎杀菌的功效更好一些,而红茶预防心脑血管疾病的功效则更加出色。

红茶、绿茶和乌龙茶功效


红茶、绿茶和乌龙茶功效分别是:

红茶的功效

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。中医认为,茶也分寒热,例如绿茶属苦寒,适合夏天喝(要看个人体质),用于消暑;红茶、普洱茶偏温,较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。

红茶能辅助血糖调节,但仍无确切的定论。在冬天胃容易不舒服,冰瓜果吃太多感到不适的人,可以红茶酌加黑糖、生姜片,趁温热慢慢饮用,有养胃功效,身体会比较舒服,但不建议喝冰红茶。

红茶的突出功效是:提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、强壮骨骼、抗衰老、养胃护胃和舒张血管。

绿茶的功效

绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

具体作用有:抗衰老、抑疾病、抗致癌、抗病毒菌、美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、缓解疲劳、护齿明目和降脂。

乌龙茶的功效

保健功能:1.消除危害美容与健康的活性氧;2.每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏;3.饮用乌龙茶能瘦身;4.抗肿瘤、预防老化功效。

改善听力

乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性,消除细胞中的活性氧分子等功效。中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。

对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用,但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。

减肥功效

乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。

乌龙茶同红茶及绿茶相比,除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收以外,还能够加速身体的产热量增加,促进脂肪燃烧,减少腹部脂肪的堆积。

药疗价值

乌龙茶作为中国特种名茶,除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效:

防癌症

1998年6月15日,由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理和化学研究室副研究员韩驰和她的助手徐勇,进行茶叶在动物体内的抑癌试验。他们分别给大白鼠喂安溪铁观音等五种茶,同时给予喂人工合成的纯度大于99.8%的致癌物甲基卡基亚硝胶。三个月后,大白鼠食道癌发生率为42-67%,患癌鼠平均瘤数为2.2-3个。

降血脂

乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度,防止红细胞集聚,改善血液高凝状态,增加血液流动性,改善微循环。体外血栓形成试验,也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。

抗衰老

乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下,饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平,尿中维生素C排出量减少,而维生素C具有抗衰老作用。因此,饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。

以上就是对红茶、绿茶和乌龙茶的功效的介绍了。

红茶特点,盘点十大红茶各自的特点


说到红茶的特点,对于知道红茶的人来说,大家首先想到的就是红汤、红叶、香甜味醇,不可否认,这是红茶最大的特点,但是除此之外不同的红茶呈现出不同的特点,具体如下!

红茶的特点

1、外形:条索紧细、匀齐。

2、色泽:乌黑油润,芽尖呈金黄色。

3、香气:小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。

4、汤色:汤色红艳,碗沿有明亮金圈,冷却后有“冷浑浊”现象。

5、滋味:茶汤滋味醇厚、鲜甜。

6、叶底:芽叶齐整均匀,柔软厚实,色泽红亮鲜活。

红茶种类及其特点

1、小种红茶

小种红茶,分为正山小种跟外山小种。正山小种外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色橙黄透亮,香气自然,类花果香,滋味醇厚;烟熏小种带松烟香,桂圆汤味。加入牛奶,茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。

2、滇红工夫

滇红工夫茶和滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等 30 多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈。

冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。

3、祁门工夫

祁门工夫红茶,是我国传统工夫茶的珍品,有百余年的生产历史,主产安徽省祁门县,常年产量5万担左右,祁门工夫以外形苗秀,色有"宝光"和青气浓郁而著称,在国内外享有盛誉。

4、宁红工夫

修水古称宁州,所产红茶取名宁红工夫茶。远在唐代时,修水县就已盛产茶叶,生产红茶则始于清朝道光年间,到十九世纪中叶,宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。宁红主产地修水县(占宁红总产量80%)。

5、川红工夫

川红工夫,产于四川省宜宾市筠连县、高县等地,是上世纪50年代产生的工夫红茶。50多年来,川红红贵人、醒世黄金白露、叙府金芽、早白尖贵妃红等川红工夫茶品牌享誉省内外。

6、闽红工夫

闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。

7、越红工夫

越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴,诸暨嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直,得实匀齐,锋、苗、显,净度高的优美外形称著。 越红工夫茶索紧细挺直,色泽乌润,外形优美,内质香味纯正,汤色红亮较浅,叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。

8、湖红功夫

湖红工夫茶,主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市,湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶谓之“湘红”,归入“宜红工夫”范畴。湖红工夫是中国历史悠久的工夫红茶之一,对中国工夫茶的发展起到十分重要的作用。

9、宜红功夫

宜红茶条索紧细有毫,色泽乌润,香气甜纯,汤色红艳,滋味鲜醇,叶底红亮。高档茶的茶汤还会出现“冷后浑”现象。

10、九曲红梅

九曲红梅,是红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带,尤以湖埠大坞山所产品质最佳。

以上就是红茶的特点,总的来说,红茶属于发酵茶,在发酵的过程中,红茶发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分,所以呈现出红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点,但是除此之外不同的红茶也有不同的品质优势喔!

红茶和绿茶的味道,红茶醇香绿茶鲜爽!


中国的茶叶品种繁多,按各种不同标准,可有不同的区分法。最一般也最常使用的,是依发酵度与制法,分为六大茶类:红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。今天就具体说说绿茶和红茶的味道区别。红茶:红汤红叶,有甜香、滋味甜醇

红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型。

红茶发酵度达80~90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁,而是直接萎凋、揉切,然后进行完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。

红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调,所以称为红茶。红茶在加工过程中发生了化学反应,鲜叶中的化学成份变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶黄素的新的成份。香气物质从鲜叶中的50多种,增至300多种,一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物,从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

红茶是全发酵茶,特点是经冲泡后呈红色汤汁,味甘性温,含有丰富的蛋白质,具有提神益思、解除疲劳等作用。红茶红叶红汤,给人以温暖的感觉;红茶可加奶或糖,有生热暖胃之功;红茶有助消化去油腻之功,冬季进补肥腻时有利。

绿茶:清汤绿叶,滋味收敛性强

绿茶是我国产量最多的一类茶叶,属于未发酵的茶类。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮。

绿茶以适宜茶树新梢为原料,采摘后直接经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。滋味清新鲜醇,清爽宜人。因工法不同,又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶,比方龙井、碧螺春,以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶,比方日本的煎茶、玉露,前者香气浓、后者有新鲜新绿感。

绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。科学研究表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。茶具有降血脂、防血管硬化等药用价值。夏季炎热,以饮用性味苦寒的绿茶为宜,有清热解暑、解毒止渴的作用。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多,有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用,利于生津,是盛夏消暑止渴的佳品。

以上就是红茶和绿茶的味道区别,其实两种茶都是非常好的茶叶,大家可以根据自身需求来选择。

红茶的特点,盘点前十名红茶各自的特点


说到红茶的特性,对那些懂红茶的人来说,首先想到的是红汤、红叶和香甜醇香。诚然,这是红茶的最大特点,但此外,不同的红茶表现出不同的特点,如下所示。

红茶的特点

1.外观:线绳紧密、细而均匀。

2.颜色:黑色,油性,带金色花蕾。

3.香气:小红茶有松烟香气;功夫茶有甜味;川红有桔红色的糖香味。

4.汤的颜色:汤的颜色是红色和明亮的,沿着碗的边缘有明亮的金环。冷却后,会出现“冷浊”现象。

5.味道:茶汤味道醇厚、新鲜、香甜。

6.叶基:芽和叶整齐均匀,柔软厚实,红色,明亮清新。

红茶的类型和特点

1、小种红茶

小红茶分为正山小种和外山小种。峥嵘族有着丰满丝滑的外表,浸泡在水中后汤呈鲜橙黄色,自然香气,花状水果香气,口感醇厚。熏制的种子尝起来像松烟和桂圆汤。加入牛奶后,茶的香气不会减少,形成液体颜色更加鲜艳的糖浆奶茶。

2.云南红色时间

云南宫鸿傅聪茶和云南宫鸿碎茶销往俄罗斯、波兰等东欧国家和西欧、北美等30多个国家和地区。全国主要城市的国内销售。滇红的饮料大多是糖和牛奶混合而成的,加牛奶后的香气依然浓郁。

酿造的云南红茶汤是鲜红色和高档云南红。茶汤和杯子之间的接触部位通常呈金色圆圈。冷却后,乳状冷凝现象在冷却后立即出现。冷却后出现浑浊是高品质的表现。

3.祁门时间

祁门工夫茶是中国传统工夫茶的瑰宝。它有100多年的生产历史。它主要产于安徽省祁门县。它的年产量约为50,000担。祁门工夫茶以其美丽的外观、鲜艳的颜色和浓郁的绿色而闻名,在国内外享有很高的声誉。

4.宁宫功夫茶

秀水在古代被称为宁州,生产的红茶被称为宁红功夫茶。早在唐代,秀水县就已经盛产茶叶。红茶的生产始于清代道光时期。到19世纪中叶,宁州功夫茶已经成为当时著名的红茶之一。宁红的主要产区是秀水县(占宁红总产量的80%)。

5、四川红色时间

四川贡聪,产于四川省宜宾市筠连县和高县,是20世纪50年代生产的贡聪红茶。50多年来,四川红贵族、醒世金白露、徐福金芽、枣白健桂飞红等四川红功夫茶品牌享誉省内外。

6、福建红色时间

福建红功夫茶是郑和功夫茶、谭洋功夫茶和柏林功夫茶的统称,它们都是福建特产。三种工夫茶产地不同,品种不同,质量风格不同,但各有消费者,盛兴历史悠久。

7、红色时间

岳红傅聪茶是产于浙江的工夫茶。它产于绍兴、诸暨圣贤等县。作品越红,越直,越坚固,越均匀,越优雅,越锋利,越干净。工夫茶越红,越紧,越薄,越直,越黑,越漂亮,越纯,越亮,越暗。越红、越白、越白或越白。

8.红色功夫湖

胡红功夫茶主要产于湖南省的安化、桃园、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市。石门、慈利、桑植、大勇等湘西县市出产的功夫茶被称为“洪翔”,属“弘毅功夫茶”范畴。红工夫茶是中国历史悠久的工夫茶之一,对中国工夫茶的发展起着非常重要的作用。

9、适当的红色功夫

红茶应紧实细腻,色泽黑色,香气甜美纯正,汤色红色,滋味鲜醇,底部叶红色明亮。高档茶的茶汤也会出现“冷后浑浊”的现象。

10、九曲红梅

酒曲红梅是红茶的瑰宝。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖布、双岭、张羽、冯佳、灵山、射井、人桥、商鞅和夏阳,产品质量最好的产于湖布的大武山。

这些是红茶的特点。一般来说,红茶属于发酵茶。在发酵过程中,红茶经历了以茶多酚的酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶的化学成分变化很大。茶多酚减少了90%以上,产生了茶黄素和茶红素等新成分。因此,红茶,红汤,红叶和甜和醇厚的味道。然而,不同的红茶也有不同的质量优势。

红茶和绿茶的区别


红茶和绿茶的区别,要想了解红茶和绿茶的区别,我们首先得了解这两种车的发酵工艺和特性。

红茶是完全发酵茶,绿茶则不是。红茶性温,去寒,暖胃,绿茶性凉,清热,提神;的确,它们的制作工序不一样。

红茶:发酵度达80~90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁,而是直接萎凋、揉切,然后进行完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。(然必须注意的是,在英文中,红茶并不称「红」茶,而称blacktea)       

红茶是以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。

红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

我国红茶品种主要有:祁门红茶—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;滇红—产于云南佛海、顺宁等地;霍红—产于安徽六安、霍山等地;苏红—产于江苏宜兴;越红—产于湖南安化、新化、桃源等地;川红—产于四川宜宾、高县等地;吴红—产于广东英德等地。其中尤以祁门红茶最为著名。       

绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。

绿茶的特性,较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。科学研究表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。

绿茶由于采用急火焙干的方法,故基本上保持了茶叶原有的三大功能性营养成分,即茶多酚、茶氨酸、茶多糖。现已知道,茶多酚是一种优异的天然抗氧化剂,它能消除“自由基”(人体代谢过程中产生的有害物质之一)对人体组织、器官的损害。茶氨酸则是一种天然“镇静剂”。我国古人云,喝绿茶能“定惊”(使人镇静自若),其原因即与茶叶中的茶氨酸在起作用有关。国外现已开发上市了“茶氨酸胶囊”,作为治疗失眠症和儿童多动症的新型保健食品。此外,茶氨酸还是决定绿茶口感的重要“呈味物质”。茶多糖则有很好的降血糖作用,它能降低人体内的“胰岛素抵抗”,增加周边细胞对葡萄糖的利用,从而可预防糖尿病的发生。以上均有大量科学文献为依据。

茶叶一旦经过发酵即成为“红茶”。其化学成分与绿茶已有很大不同。据国内外茶叶研究人员报道,绿茶中的主要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”(它是茶叶中多元酚的氧化产物),而红茶里茶黄素的多寡是决定茶汤色泽的重要物质。茶叶发酵后产生的另一种物质为“茶玉红精”,其含量约占红茶干重的20%。茶玉红精在很大程度上决定红茶的稠度与口感好坏。至于同样是茶叶为何红茶的茶汤有甜味,而绿茶不仅无甜味,相反还有涩味这一问题,研究人员对此解释是:绿茶的涩味主要来自其中的“茶丹宁”(注:一种茶叶特有的鞣酸类物质),鞣酸均有涩味。但鲜茶叶经自然发酵后,其中茶丹宁等成分随即转化成为“茶玉红精”和“二氢查耳酮”等化学物质。现已知道,二氢查耳酮是一种天然甜味物质,这就是为何红茶有甜味,而绿茶无甜味的主要原因(因为绿茶中无二氢查耳酮成分)。

据国内外学者大量研究报道,红茶所含的丰富的“茶黄素”是一种强力降血脂物质,它能防止血管中形成脂类沉积物(动脉粥样硬化症),从而可预防冠心病或中风。所以常喝红茶对预防心血管意外有好处。

但从药理学角度看,绿茶的保健功能更多。综合西方研究人员报道,绿茶至少有以下10种药理作用:①抗菌、抗病毒。②抗龋齿和消除口臭。③降血脂、降血压。④抗癌(尤其能预防消化道肿瘤生成)。⑤抗辐射。⑥降血糖及预防糖尿病。⑦抗衰老(绿茶能促进肠道内双歧杆菌等益生菌的大量增加,而双歧杆菌是世界公认的“长寿因子”)。⑧抗自由基(抗氧化损伤)和激活人体免疫系统功能。⑨利尿。⑩抗心肌缺血。总而言之,在抗病防病方面,绿茶的作用要比红茶更胜一筹。

红茶是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红茶。红茶品性温和,味道醇厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用,并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一,因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。近年来,国外有资料报道,常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。日本昭和大学的岛村忠藤教授经研究发现:有关专家认为,为防止流感病毒从口中进入,只要平时用红茶漱口或多喝红茶,便可有效杀死病毒,防止流感侵害人体。研究表明,由于红茶中含有一种类黄酮化合物,其作用类似于氧化剂,能防止中风和心脏病。荷兰科学家曾对红茶是否有预防中风作用作过观察。研究人员对552名年龄在50-60岁的男子进行了试验,将受试者分为两组。一组平均每天饮红茶不到2.5杯,另一组每人每天喝红茶5杯。结果表明,从红茶中摄取类黄酮越多者,中风的危险性越小。并且每天饮红茶达5杯的人,其中风发病危险较不饮红茶者降低了69%。美国一项最新研究显示:每天喝一杯红茶的比不喝的人患心脏病的风险低40%以上。澳大利亚科学家认为,喝红茶能有效地减少人们患皮肤癌的机会。科研人员在实验室用白鼠作试验证明:当暴露在过量的紫外线当中时,喝过红茶的老鼠患癌症或受皮肤损伤的比例要比单纯喝水的老鼠低54%,并且还发现,饮红茶比那些饮用绿茶的老鼠皮肤癌的发病率要低得多。这也是首次证实了在预防皮肤癌方面,红茶比绿茶有更强的防癌效果。再加一句……由于经过发酵,不属寒性,因此养胃,为病者不能喝绿茶但可以喝红茶。

绿茶作为一种健康饮料,不仅有提神、消除疲劳、抗菌等作用,而且还有很高的保健功效。

一、防暑降温。饮热茶9分钟后,皮肤温度下降1℃—2℃,使人感到凉爽和干燥。

二、护肤美容。茶叶中所含的维生素C,具有防止皮肤老化,清除肌肤不洁物的功效。

三、抗菌杀菌。绿茶中有益成分多酚有助于保护消化道,防止消化道肿瘤发生。同时用绿茶漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌,保持口腔清洁。

四、视力保健。茶叶中所含的维生素A、B1、B2对眼的视力功能有保健作用。

五、预防和改善缺铁性贫血。茶叶中的含铁量比山楂高18倍,比葡萄高29.8倍。

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