不同茶类茶叶的搭配法泡法

发布时间 : 2021-10-13
花茶的搭配方法 花茶搭配配方 花茶搭配方法

花茶的搭配方法。

饮茶不仅是我国的传统文化,还是养生保健的好方法。然而,不同的茶叶要如何搭配和冲泡呢?其实,这都是有讲究的哦。接下来,为大家科普一下不同茶叶的搭配和泡法,喜欢饮茶的朋友们千万别错过了。

不同茶叶的搭配原则

绿茶+柠檬更护心:儿茶酚等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分,具有多种保健功能,包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。美国普度大学研究发现,在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物,能提高人体对儿茶酚的吸收效率,可使儿茶酚的保健功效增加4倍。实验表明,柑橘类食物中,柠檬的效果最好。

柠檬配绿茶,口味清新酸凉,尤其适合夏天饮用。将泡好的绿茶放至可入口的温度后,再加进一两片切好的柠檬,或者滴入几滴柠檬汁,这样能避免高温造成的维生素C损失。

乌龙茶+桂花更开胃:乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等,其富含单宁酸、茶多酚、植物碱等活性物质,它们都可以消食去腻。搭配上香味清新、有醒脾开胃、缓解咽干口燥、口臭牙痛等功效的桂花,可以让人胃口大开。桂花性味辛温,与性平的乌龙茶一起喝很适合。

泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯,而且一定要用100℃的沸水,可在冲泡开后加入3克左右的干桂花。但需要注意,易失眠的人少选这种搭配,因为桂花还有醒脑的功效,饮后不易入睡。

茉莉花茶+菊花更明目:茉莉花茶辛甘、性温,不仅具有芳香化湿、醒脾和胃的功效,还能清肝明目。而气味清香的菊花归肝经,同样具有平肝、清肝明目的功效,两者搭配可谓“强强联手”。

用开水冲泡茉莉花茶时,放入五六朵白菊花,也可以再加几颗同样有滋补肝肾功效的枸杞,使花茶明目的作用加强。茉莉菊花茶泡10~15分钟以后即可饮用。菊花性偏寒,一般阳虚体质(平时怕冷)和脾胃虚寒(一吃凉东西就胃痛、胃不舒服)的人应注意少喝。

普洱+陈皮更消食:普洱茶品性温和,对脾胃刺激相对较小,还能缓解肥腻之物给消化系统带来的负担。陈皮,就是通风阴干后的橘子皮,也有健脾化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。普洱茶要先用10秒钟泡洗茶,滤去杂质后,再加几块陈皮一起冲泡,两者搭配既有陈皮的清新果香,又有普洱的陈香浓郁,回味甘甜,最适合积食时饮用。

饭后不要马上喝普洱茶,因为普洱茶含一定量的咖啡因,平时情绪容易激动或比较敏感,睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是少饮或不饮为宜。

红茶+姜更暖身:从中医角度来说,红茶性温,能温中驱寒,特别适合胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人饮用。而生姜味辛性温,长于发散风寒、温胃补阳。两者都有暖身作用,搭配在一起效果加倍。时值盛夏,不少人受寒湿得了“空调病”,可以用这个组合来驱寒解表。

冲泡红茶要用刚煮沸的水,再加入少许姜片或姜丝,泡的时间也可以相对更久些,这有利于红茶中的黄酮类物质充分溶解,有益健康。但需要注意的是,热性体质的人不适宜用生姜配红茶,喝得太多易出现内热症状。

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不同的茶类,该用什么茶具泡?


1、绿茶:可选用透明无花纹的玻璃杯,或是白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯、盖碗等。以无花纹的玻璃杯为最佳,因为这种茶具可以更好的观赏绿茶的形态和色泽。

2、黄茶:可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、杯具、盖碗、盖杯等。能够使茶的颜色被衬托得更艳丽。

3、白茶:可选用白瓷壶杯具,或反差很大的内壁施黑釉的黑瓷茶具,以衬托出茶的白毫。

4、红茶:可选用内壁施白釉的紫砂茶具,白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗、盖杯等。能更好的烘托红茶如玛瑙般的茶色。

5、乌龙茶:可选用白瓷质地的壶、盖碗、盖杯,或是紫砂质地的茶具。衬茶色,聚拢茶香。

6、黑茶:可选用紫砂壶、白瓷杯具,或是飘逸杯等茶具。

7、花茶:可选用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壶、盖碗、盖杯等。因为花茶是需要闷泡的茶品,盖子可使香气聚拢,揭开盖的时候,才能香气扑鼻,最好的体现出花茶的品质。

本着以上的原则,对于不同种类的茶进行茶具的搭配,就可以更好的衬托茶的色泽、形态、香味。使品茶的过程趋于完美。茶具的造型各异,色彩繁多,精美别致。是品茶时不可或缺的情趣。相信大家一定能在日常的品饮中,体会出茶具带给我们的视觉享受。

茶叶的不同喝法


中国的茶文化博大精深,不同地域的因生活习惯和习俗的不同在喝茶上也有很大的不同,以中国之大,风俗之多,衍生出不同的茶道,给人不同的滋味。

福建擂茶

把茶和一些配料擂碎而成擂茶

福建:用茶叶和适量的芝麻置于特制的陶罐中,用茶木棍研成细末后加滚开水而成。

广东:客家人所喝的擂茶,是把茶叶放进牙钵擂成粉未后,加上捣碎的熟花生、芝麻后加上一点盐和香菜,用滚烫的开水冲泡而成。

湖南:桃花源一带有喝秦人擂茶的特殊习俗。是把茶叶、生姜、生米放到碾钵里擂碎,然后冲上沸水饮用。若能再放点芝麻、细盐进去则滋味更为清香可口。喝秦人擂茅一要趁热,二要慢咽,只有这样才会有“九曲回肠,心旷神怡”之感。

龙虎斗茶

用开水把茶叶在瓦罐里熬制

生活在云南西北部深山老林里的一些少数民族同胞,喜欢用开水把茶叶在瓦罐里熬的浓浓的,而后把茶水冲放到事先装有酒的杯子里与酒调和,有时还加上一个辣子,当地人称它为“龙虎斗茶”。喝一杯龙虎斗茶以后,全身便会热乎乎的,睡前喝一杯,醒来会精神抖擞,浑身有力。

竹筒茶

茶香+竹香

将清毛茶放入特制的竹筒内,在火塘中便烤边捣压,直到竹筒内的茶叶装满并烤干,就剖开竹筒取出茶叶用开水冲泡饮用。竹筒茶既有浓郁的茶香,又有清花的竹香。云南西双版纳的傣族同胞喜欢饮这种茶。

锅帽茶

锣锅内放入茶叶和木炭

在锣锅内放入茶叶和几块燃着的木炭,用双手端紧锣锅上下抖动几次,使茶叶和木炭不停地均匀翻滚,等到有屡屡青烟冒出和闻到浓郁的茶香味时,便把茶叶和木炭一起倒出,用筷子快速地把木炭拣出去,再把茶叶倒回锣锅内加水煮几分钟就可以了。布朗族同胞喜欢饮锅帽茶。

不同茶需要搭配不同的茶具


资深茶友都知道,不同茶需要搭配不同的茶具。泡茶时茶具的选择对茶的品质有着很大的影响,在冲泡不同的茶叶时,如果选对茶具,不仅赏心悦目,还可以最大可能的发挥茶的味道。那怎样泡茶味道最好?不同的茶该选择什么样的茶具呢?

不同茶需要搭配不同的茶具

绿茶,绿茶是未经发酵的茶,最好的保留了茶的绿色,因而茶汤和泡开的茶叶都极具观赏性,那怎样泡茶味道最好?可以选用透明无花纹的玻璃杯,或是白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯等。无花纹的玻璃杯为最佳,因为这种茶具可以更好的观赏绿茶的形态和色泽。

黄茶有着“黄叶黄汤”的品质,那怎样泡茶味道最好?可以选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、杯具、盖碗、盖杯等,这样可以将茶汤的颜色衬托得更加艳丽。花茶,花茶需要闷泡才能出味,因而选用有盖子的茶具,如青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壶、盖碗、盖杯等。而且花茶最重要的还有花香,因此,选对了茶具,揭开盖子花茶的香气就能沁人心鼻,何乐不为。白茶,泡白茶时,茶叶会还原成玉白色,莹薄透明翠绿,叶底完整均匀、成朵,如水中仙子翩翩起舞,汤色嫩绿明亮,极其美丽,因而可选用白瓷壶杯具,或反差很大的内壁施黑釉的黑瓷茶具来衬托出茶的白毫。

红茶茶汤透红清亮,红茶红叶红汤,那怎样泡茶味道最好?可选用内壁施白釉的紫砂茶具,白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗、盖杯等,烘托出红茶如玛瑙般的茶色。

乌龙茶,为了衬茶色和聚拢茶香,那怎样泡茶味道最好?可选用白瓷质地的壶、盖碗、盖杯,或是紫砂质地的茶具。

跟食物需要搭配、衣服需要搭配一样的道理,那怎样泡茶味道最好?想要喝好茶,也需要懂得怎样去搭配茶和茶具,茶和茶具的搭配不在于贵,而在于合适。

茶叶的泡法 各种茶叶的泡法


关于茶叶的泡法还是比较多种的哦,下面让小编给您具体的介绍几种吧。

茶叶

大家一般都会选择用透明的玻璃器皿来泡单芽茶。如果在冲泡时,选用低温的水来冲泡,那么入口的感觉会好一些,然香气要相对的损失一些。如果用高温,香气会非常的好。因为用玻璃杯泡茶,再加上高温,这泡茶的香气会显得比较高锐,然入口驻留的时间会比较短。

冲泡时,如果比较着急,那就可以选用把茶叶置入杯中之后,采用高冲,然而要注意一点的是,水柱的落点要比较固定,这样可以看到完整的茶叶飞舞的景 象。之后可以看到少量的茶静静地待在杯底,而多数的茶叶则是像绿色的云一样的浮在水面。然终是抵不过对土地的怀念,这些茶叶如落英入水,景象蔚为壮观。如 果是喜欢静的人,可以选择徐徐入水,一手把杯,一手提壶,把杯子倾斜,让水沿着杯壁缓缓流入。茶叶则像众星捧月般浮了起来。水慢慢的浸透了茶叶,茶叶也开 始缓缓下沉,开始只是少数的,随着时间的推移,下沉就达到了一个高潮。高潮之后,又慢了一些。直到只有极少数的茶叶泛在水面,这个时候就可以尽情的品饮 了。

各种茶叶的泡法

白茶

绿茶、白茶、黄茶

茶具:高档绿茶、白茶、黄茶都是由采摘的细嫩茶芽制成的,形状多姿多彩,故宜选用透明的玻璃杯,以便更好的观察茶的色、形。

茶叶:绿茶可选用龙井、碧螺春、庐山云雾、都匀毛尖等叶形紧结重实的品种,白茶可选用安吉白茶、白毫银针,黄茶可选用君山银针、北港毛尖、霍山黄芽等。

步骤:

1、欣赏干茶。从茶叶罐中取茶叶于党员茶盘中(白瓷)、观其形、观其色、闻其味。

2、赏水。冲泡高档绿茶等应选择清纯、甘冽的软水,不损伤茶性。

3、备具。根据品茶的人数,准备好干净透明的玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在冲泡时形状舒展的变化。

4、洁具。沸水注入准备好的玻璃杯中,水量为杯子容积的1/3即可,左手托杯底,右手轻扶杯壁,让杯中之水由左至右从杯底回旋至杯口,这一过程叫洁具,为杯子消毒,同时也有温杯的作用。

5、置茶。置茶是用茶匙将适量的茶叶依次拨入玻璃杯中。也称投茶。根据茶叶细嫩程序,季节变化,有上投法、中投法、下投法三种。

上投法是先向杯中注入开水,再投入茶叶,适宜夏季、较细嫩的茶叶;中投法则是先向杯中注入1/3开水,再投入茶叶,后注入开水,适宜条索松展的名茶;下投法是先向杯中投入茶叶,再注入开水,适宜秋冬季和炒青、珠茶等。高档绿茶、白茶、黄茶的茶叶与水的比例大致为1:100,即每杯用2克左右茶叶时,冲入200毫升开水,特殊情况可因人而异。

6、冲泡。此种冲泡方法适用于下投法。首先采用“回旋注水法”轻轻地将80-90度的开水沿周边旋转着冲入,水量为注水量的1/4-1/3,没过茶叶即可。片刻后,被水浸湿的茶叶逐渐舒展芽叶,并开始散发香气。这时,将水壶提起同,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作称为“凤凰三点头”, 作用一是让杯中的茶叶在水的冲击下上下翻滚,促使茶叶中的有效成分迅速浸出;二是对宾客表示敬意;三是点头象征着谦逊真诚,就像行鞠躬礼。同样适用于中投 法。经过冲泡的茶叶,叶面逐渐舒展,或是一芽一叶(一旗一枪)、或是一芽二叶(二旗一枪)、或只是芽头。茶汤的颜色淡绿微黄,清澈透明,细细的茸毫布满杯 中,下下轻轻浮动,清幽的茶香随着袅袅轻气缕缕飞出,令人心旷神怡。

7、敬茶。茶汤冲泡好后,端至客人面前,双手奉上,并示意客人品饮,可用手势示意,也可用语言,无论何种方式,都要表现出对茶的敬意和对客人的诚意。客人在接受奉茶时,也同样回报主人这番诚意。

8、品饮。品饮前,可先欣赏茶汤、观其色、闻其叶、赏其形,然后趋热品啜茶汤的滋味。品茶时宜小口缓啜,让茶汤在口中充分与味蕾接触,体味茶的淡雅醇香。第一泡主要品茶之鲜爽清香。

9、再斟。当第一泡茶品至1/3量时,要及时注水,以便品尝第二泡茶,第二泡的特点是茶香最浓,茶中的有效成分已充分浸出,汤味最佳。这时,要充分体味茶汤甘泽润喉,齿颊留香,回味无穷的特征。三泡之后,茶味已淡,香气已减。

红茶

英国人喝红茶,习惯先煮制,然后加糖加奶。

目前中国红茶的造型中有条型、曲卷型、 颗粒型和块型,其中条型和颗粒型最具代表性。

1.条型红茶与冲泡技艺:

条型红茶为中国传统红茶,有紧细纤秀的祁门红茶,体形中等的小种红茶,肥壮多毫的滇红工夫。这类茶的冲泡选用紫砂壶或瓷壶,用下投法置茶,每壶茶的用量以壶的大小和所配的杯数而定,茶水比掌握在1:印一1:印,用95—100℃的开水高冲于壶中,加盖,约3分钟后,用巡回法依次加入杯中,即可品饮,此为清饮。

2.颗粒型红茶与冲泡技艺:

颗粒型红茶为现代红茶——红碎茶,其体积小,内含成分浸出快,易冲泡。这类茶通常制成调饮(在茶汤中加入糖、柠檬、牛奶等)茶饮用。茶具可选择中型玻璃杯(用于袋泡茶)或玻璃壶(有过滤内胆),也可用 咖啡具。冲泡方法:先将适量的茶加入有滤胆的玻璃壶中,用巡回手法冲人95℃左右的开水,约2—3分钟后取出滤胆,将茶水分别加入高型玻璃杯或咖啡杯中, 然后根据个人所好,加入糖、牛奶、柠檬片、蜂蜜和白兰地等,调制出各种风味的红茶饮品,此种调饮法多为年青人所喜爱。

红茶的冲泡

红茶的饮用方法,归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类。

清饮法,就是将茶叶放人茶壶中,加沸水冲泡,然后注入茶杯中细品慢饮。好的工夫条红茶一般可冲泡2次~3次,而红碎茶只能冲泡1次~2次。

调饮法,是将茶叶放入茶壶,加沸水冲泡后,倒出茶汤在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香摈酒等,根据个人爱好,任意选择调配,风味各异。一般来说,品饮红茶,选用茶具也很重要,以选用咖啡茶具较为适宜。

黑茶

黑 茶属后发酵茶。适合的泡茶器皿。如今的茶具通常指茶壶、茶杯、茶碗、茶盅等饮茶用具。除以上常用泡茶器皿外,还有一些配套茶具,如放茶壶用的茶船;沾水用 的茶巾;切茶用的茶刀;放置茶杯用的茶盘和茶托等等。安化黑茶一般宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡,如果没有,也可用其它的容器替代。

茶叶的泡法 2020茶叶的泡法


中国的茶叶历史非常悠久,泡茶也是一门学问,不光光是喝茶,更是一门艺术。

茶叶的泡法:

1、欣赏干茶;

从茶叶罐中取茶叶于党员茶盘中(白瓷)、观其形、观其色、闻其味。

2、赏水;

冲泡高档绿茶等应选择清纯、甘冽的软水,不损伤茶性。

3、备具;

根据品茶的人数,准备好干净透明的玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在冲泡时形状舒展的变化。

4、洁具;

沸水注入准备好的玻璃杯中,水量为杯子容积的1/3即可,左手托杯底,右手轻扶杯壁,让杯中之水由左至右从杯底回旋至杯口,这一过程叫洁具,为杯子消毒,同时也有温杯的作用。

5、置茶;

置茶是用茶匙将适量的茶叶依次拨入玻璃杯中。也称投茶。根据茶叶细嫩程序,季节变化,有上投法、中投法、下投法三种。

6、冲泡;

此种冲泡方法适用于下投法。首先采用回旋注水法轻轻地将80-90度的开水沿周边旋转着冲入,水量为注水量的1/4-1/3,没过茶叶即可。片刻后,被水浸湿的茶叶逐渐舒展芽叶,并开始散发香气。这时,将水壶提起同,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次。

不同茶类的茶汤颜色选择哪些茶具搭配更具观赏性?


在茶道里,茶具从来都不是可有可无的角色。它作为茶道里的有形物质,折射着茶道精神和美感。因为在茶道里,茶具一方面要与茶汤相匹配,另一方面也要和背景及周边环境相衬。

在茶具与茶汤、环境的搭配选择上,现在市场上可供选择的茶具品种琳琅满目,我们仅从与汤色匹配的程度来看看什么样的茶适合什么茶具。

1、乌龙茶:乌龙茶中颜色较浅者如清香型铁观音,因为汤色淡黄,宜选择带有装饰图案的白瓷来盛放,特别是带有金色装饰的茶具有利于汤色的强化。颜色较重的武夷岩茶则适合选用简洁的白瓷杯,金汤白杯,显得更清新明亮。

2、红茶:红茶颜色红亮,因而可以参考陆羽的建议,选择青瓷。从色彩美学的角度看,红色与青色搭配具有更好的视觉冲击力,犹如绿叶衬红花。

3、绿茶:饮用绿茶时,观赏其叶芽在水中舒展的过程是一重要部分,因此最好选择简洁透亮的玻璃杯,以便观赏。

4、黄茶:黄茶具有“黄汤黄叶”的特点,在中国,黄色一直都是尊贵的代表色,可以挑选质地油亮圆润的上釉陶瓷杯来用。

5、白茶:白茶汤色与铁观音类似,汤色较重者可选用简洁的白瓷,汤色较淡者宜选用有图案的白瓷杯,增加其观赏性。

6、黑茶:黑茶颜色厚重,如果选择颜色黑沉的茶杯,就会显得“乌漆抹黑”缺乏美感,可以选用颜色清淡的茶杯来反衬其汤色,增加观赏性。

黑乌龙茶不同的泡法


黑乌龙茶不同泡法 - 泡饮方法

每天一杯不同口味的黑乌龙茶,让你每天都有新鲜感,下面给大家介绍几种不同口味黑乌龙茶的泡饮方法:

1、柠檬乌龙茶

首先准备2至3片柠檬,泡黑乌龙茶我们推荐用功夫茶具,然后放入一小包黑乌龙,用开水冲泡15秒,注意一定要计时,因为冲泡乌龙茶时间太长或者过短都会影响黑乌龙茶的口感。

冲泡好后放入柠檬片,按个人口味可以加入一点蜂蜜,加入柠檬后的黑乌龙茶瘦身效果更好哦,想要瘦身的姑娘们可不要错过了。

2、蜂蜜黑乌龙茶

这个蜂蜜黑乌龙茶推荐使用口杯茶具来泡饮,方法很简单,准备蜂蜜、鲜奶和黑乌龙,先用开水冲泡15秒,然后放入适量的鲜奶,冲泡好后再加入蜂蜜,,一款纯天然无添加的养生饮品就诞生了。

3、冰糖黑乌龙茶

首先准备2至4粒冰糖,冰糖具有补中益气、养阴生津的功效,最适合转季的时候饮用,待黑乌龙茶冲泡15秒后,放入冰糖,不仅口感更加甘醇,其养生的效果也不错。

4、人参黑乌龙茶

人参具有滋补强身,强心安神之功效,与黑乌龙完美结合后饮用更回味无穷,可人参黑乌龙茶应该怎么泡呢?分别入壶,先将黑乌龙冲泡一次,第二次冲泡再加入人参,用紫砂茶具冲泡可能口感更好哦!

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