庐山云雾具有三个特点。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“庐山：“三石一茶””内容，希望能够帮助各位茶友们了解“庐山：“三石一茶””相关知识！
到庐山后，三石一茶的名字就会不绝于耳，它们分别是指庐山石鸡、庐山石鱼、庐山石耳和庐山云雾茶，这些都是庐山上名贵的东西，一定得尝一尝。
庐山三石可算得上是世间罕有的美味，在庐山要吃到这些东西可不便宜。金舟大酒楼是庐山最大的酒楼，在那里可以吃到庐山的各种美味。
至于庐山云雾茶，那也是我国数一数二的好茶，来庐山时千万得找个空闲，坐在山间品上一壶。
1、庐山云雾茶：庐山云雾茶，系我国十大名茶之一，始产于汉代，已有一千多年的栽种历史，宋代列为贡茶。庐山云雾茶以味醇、色秀、香馨、液清而久负盛名。畅销国内外。仔细品尝，其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。它的味道，类似龙井，却比龙井更加醇厚，若用庐山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。朱德同志有诗云：庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法。
2、庐山石鸡：庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮青蛙。又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。庐山石鸡昼藏石窟，夜出觅食。形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥，一般体重三、四两，大的重约一斤左右。
3、庐山石鱼：庐山石鱼体色透明，无鳞，体长一般在30--40毫米左右，同锈花针长短差不多，就是长上七至八年，长短也不超过一寸，故又名锈花针。庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里，故称石鱼。石鱼生长在庐山的峡谷溪流中，体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而遐迩闻名。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤为产妇难得之滋补品。
4、庐山石耳：庐山石耳与黑木耳同科，是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的肢菌植物，由于它形状扁平如人耳，又附着在岩上生长，所以称之为石耳。石耳营养价值极高，内含很多的肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，营养十分丰富，是一种高蛋白滋阴润肺之补品。
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木鱼石茶具和麦饭石哪个好 木鱼石益处最多
听说木鱼石茶具泡茶对人体好，但也有人认为对身体有害。那么麦饭石茶具会不会比木鱼石好一些呢？两者哪个更胜一筹接下来就让Audrey告诉你~
【木鱼石茶具和麦饭石哪个好】
日常生活中紫砂茶具是最受欢迎的，而比较冷门的木鱼石茶具倒没有那么多人熟知。首先我们要知道的是木鱼石富含偏硅酸，锌以及锂等对人体有好处的微量元素，并且有着很好的保健作用以及改善水质。而麦饭石中富含着动物所需的微量元素，有着很好的净化作用。
那么木鱼石茶具和麦饭石哪个好呢？其实这也是要根据个人需求来选的。有人认为木鱼石比较好，因为木鱼石比较珍稀并且有着许多对人体的功效好处。用木鱼石茶具泡茶，在五分钟后就能达到优质矿泉水的标准，喝起来的茶汤不仅爽口且甘甜。正是因为木鱼石有着这些神奇的作用，所以被人称为中华第一神石。
长期使用木鱼石茶具泡茶或喝水的话，能为我们带来延年益寿以及减缓衰老的好处。同时更具有调节人体新陈代谢，防止动脉硬化以及软化血管的好处呢！可以说木鱼石的好处就是这么大了，这些奇特功效好像紫砂壶都没有呢！
石瓢壶的来历
“石瓢”最早称为“石铫”。“铫”在《辞海》中释为“吊子，一种有柄，有流的小烹器”。铫是一种形象比较高的器皿，口大有盖，旁边有柄，用沙土或金属制成，煎药或烧水用。
北宋大学士苏轼在《试院煎茶》诗云：“且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随”。北宋时还不是沏泡茶，所以这里的“石铫”是用来煮水的。在苏东坡时代，还不可能有我们今天的紫砂壶，但原本作水壶或药壶之用的“铫”，已被苏轼移作饮茶之用。
与苏轼同朝为官的周禾童（宋泰州人，字仁熟）曾送给东坡一把“石铫壶”，苏东坡还写了一首《谢周仁熟惠石铫诗》：“铜腥铁涩石宜泉，爱此苍然深且宽，蟹眼翻波汤已作，龙头拒火柄犹寒。姜新盐少茶初熟，水渍云蒸煎未干，自古函牛多折足，要知无脚是轻安。”后来周送苏的这把“石铫壶”被尤荫有幸藏到。尤荫，清乾隆年间文人，居白沙之半湾，自号“半山诗老”，著有《出塞》、《黄山》等集。他还是一位画家，擅绘山水花鸟，尤长兰竹，传世作品有乾隆十三年作《石铫图》。史书记载“荫家藏周禾童赠苏东坡‘石铫壶’，容水生许。铜提有籇书‘元祐’二字，因名所居曰‘石铫山房’……因广写‘石铫壶’，并画有苏诗与其上以赠人，驰名远近。”后此壶被送进内府，但尤荫仍怀念不止，叫人用紫砂仿制石铫壶，壶腹镌东坡诗句二句，款署“水邨”。这里应注意的是，尤荫收藏的“苏轼石铫”为铜壶，与泡茶用的茶壶还有区别。尤爱其壶而藏之，因嫌铜腥铁涩味，或送至内府因怀念之而请紫砂陶人仿制苏东坡“石铫壶”，所以应认为尤荫当为创制紫砂“石瓢壶”的先驱。因尤荫广写《石铫图》赠人，所以该图流传甚广，影响了许多人。
受尤荫石铫图的启发，清末著名紫砂艺人王东石也曾仿制“石铫壶”，并题“石铫”二字，并说“尤水邮画东坡石铫图，仿其意作茗器”。酷爱壶艺的陈曼生大概也看到过该图，并受到启发遂制“石铫壶”，并题铭云：“铫之制，抟之工；自我作，非周禾童。”就是说这里的石铫壶，并不是周禾童的石铫壶，而是紫砂抟制的，且由我曼生亲自设计的，已有了继承和创新。那么紫砂“石铫”何时称“石瓢”呢？这应从顾景舟时期说起，顾引用古文“弱水三千，仅饮一瓢”，“石铫”从此改称“石瓢”。
二月三月四月间，茶之笋者生烂石沃土上
三之造
凡采茶，在二月三月四月之间。茶之笋者生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之牙者，发于丛薄之上，有三枝四枝五枝者，选其中枝颖拔者采焉，其日有雨不采，晴有云不采。晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。茶有千万状，卤莽而言，如胡人靴者蹙缩然，犎牛臆者廉檐然，浮云出山者轮菌然，轻飚拂水者涵澹然。有如陶家之子罗，膏土以水澄泚之。又如新治地者，遇暴雨流潦之所经，此皆茶之精腴。有如竹箨者，枝干坚实，艰于蒸捣，故其形簁然；有如霜荷者，至叶凋，沮易其状貌，故厥状委萃然，此皆茶之瘠老者也。自采至于封七经目，自胡靴至于霜荷八等，或以光黑平正，言嘉者，斯鉴之下也；以皱黄坳垤言佳者；鉴之次也。若皆言嘉及皆言不嘉者，鉴之上也。何者？出膏者光，含膏者皱，宿制者则黑，日成者则黄，蒸压则平正，纵之则坳垤，此茶与草木叶一也，茶之否臧，存于口诀。
【译文】
三、茶叶采制
采茶都在（唐历）二月、三月、四月间。
肥壮如笋的芽叶，生长在有风化石碎块的土壤上，长达四至五寸，好像刚刚破土而出的薇、蕨嫩茎，清晨带着露水采摘它。次一等的芽叶（短而瘦小），发生在草木夹杂的茶树枝上。从一老枝上发生三枝、四枝、五枝的，选择其中长得挺拔的采摘。当天有雨不采，晴天有云也不采，晴天才能采，采摘的芽叶，把它们上甑蒸熟，用忤臼捣烂，放到模型里用手拍压成一定的形状，接着焙干，最后穿成串，包装好，茶就可以保持干燥了。
茶的形状千姿百态，粗略地说，有的像（唐代）胡人的靴子，皮革皱缩着；有的像封牛的胸部，有细微的褶痕；有的像浮云出山，团团盘曲；有的像轻风拂水，微波涟漪；有的像陶匠筛出细土，再用水沉淀出的泥膏那么光滑润泽；有的又像新整的土地，被暴雨急流冲刷而高低不平。这些都是精美上等的茶。有的叶像笋壳，枝梗坚硬，很难蒸捣，所以制成的茶叶形状像箩筛；有的像经霜的荷叶，茎叶凋败，变了样子，所以制成的茶外貌枯干。这些都是坏茶、老茶。
从采摘到封装，经过七道工序；从类似靴子的皱缩状到类似经霜荷叶的衰萎状，共八个等级。（对于成茶）有的人把光亮、黑色、平整作为好茶的标志，这是下等的鉴别方法。把皱缩、黄色、凸凹不平作为好茶的特征，这是次等的鉴别方法。若既能指出茶的佳处，又能道出不好处，才是最会鉴别茶的。为什么呢？因为压出了茶汁的就光亮，含着茶汁的就皱缩；过了夜制成的色黑，当天制成的色黄；蒸后压得紧的就平整，任其自然的就凸凹不平。这是茶和草木叶子共同的特点。茶制得好坏，有一套口头传授的鉴别方法。
石瓢壶名称的由来
“石瓢”最早称为“石铫”，“铫”在《辞海》中释为“吊子，一种有柄，有流的小烹器”。“铫”从金属器皿变为陶器，最早见于北宋大学士苏轼《试院煎茶》诗：“且学公家作名钦，砖炉石铫行相随”。苏东坡把金属“铫”改为石“铫”，这与当时的茶道有着密切的关系。
苏东坡贬官到宜兴蜀山教书，发现当地的紫色砂罐煮茶比铜、铁器皿味道好，于是他就地取材，模仿金属吊子设计了一把既有“流”(壶嘴)，又有”梁”(壶提)的砂陶之“铫”用来煮茶，这“铫”也即后人所称的“东坡提梁”壶，这可谓最早的紫砂“石铫”壶。
从留传于世的石铫壶看，至陈曼生、杨彭年时期，已有了很大的变化，更趋向文人化、艺术化。“曼生石铫”主要特色是上小下大，重心下垂，使用稳当，壶嘴为矮而有力的直筒形，出水畅顺，壶身呈“金字塔”式，观赏端庄。“曼生石铫”与“子沾石铫”相比，虽同为彭年所制，但前者更显饱满而丰润，后者则刚烈而古拙，这可能是因人的个性而在壶的艺术上表现。那么，紫砂“石铫”何时称“石瓢”呢？这应从顾景舟时期说起，顾引用古文“弱水三千，仅饮一瓢”，“石铫”应称“石瓢”，从此相沿均称石瓢壶。
庐山云雾的传说
相关传说
庐山云雾茶传说孙悟空在花果山当猴王的时候，常吃仙桃、瓜果、美酒，有一天忽然想起要尝尝玉皇大帝和王母娘娘喝过的仙茶，于是一个跟头上了天，驾着祥云向下一望，见九洲南国一片碧绿，仔细看时，竟是一片茶树。此时正值金秋，茶树已结籽，可是孙悟空却不知如何采种。这时，天边飞来一群多情鸟，见到猴王后便问他要干什么，孙悟空说：：我那花果山虽好但没茶树，想采一些茶籽去，但不知如何采得。众鸟听后说：我们来帮你采种吧。于是展开双翅，来到南国茶园里，一个个衔了茶籽，往花果山飞去。多情鸟嘴里衔着茶籽，穿云层，越高山，过大河，一直往前飞。谁知飞过庐山上空时，巍巍庐山胜景把它们深深吸引住了，领头鸟竟情不自禁地唱起歌来。领头鸟一唱，其他鸟跟着唱和。茶籽便从它们嘴里掉了下来，直掉进庐山群峰的岩隙之中。从此云雾缭绕的庐山便长出一棵棵茶树，出产清香袭人的云雾茶。
其他传说
从前，庐山五老峰下有一个宿云庵，老和尚憨宗移种野茶为业，在山脚下开了一大片茶园，茶丛长得极为茂盛。有一年四月，忽然冰冻三尺，这儿茶叶几乎全被冻死。浔阳官府派衙役多人，到宿云庵找和尚憨宗，拿着朱票，硬是要买茶叶。这样天寒地冻，园里哪有茶叶呢?把憨宗逼得喘不过气来。憨宗向衙役百般哀求无效，连夜逃走。
九江名土廖雨，为和尚憨宗打抱不平，在九江街头到处张贴冤状，题《买茶谣》，对横暴不讲理的官府控诉。官府却不理睬。
和尚逃走后，这些衙役更是肆无忌惮。为在惊蛰摘取茶叶，清明节前送京，日夜击鼓擂锣，喊山出茶，每天深夜，把四周老百姓都喊起来，赶上山，令其摘茶。竟把憨宗和尚一园茶叶，连初萌未展的茶芽都一扫而空。
憨宗和尚满腔苦衷，感动了上天。在憨宗悲伤的哭声中，从鹰嘴崖、迁莺石和高耸入云的五老峰巅，忽然飞来红嘴蓝雀、黄莺、杜鹃、画眉等珍禽异鸟，唱着婉转的歌，不断从云中飞来。它们不断撷取憨宗和尚园圃中隔年散落的一点点茶籽，只只鸟儿把它从冰冻的泥土中啄食出来，衔在嘴里，刷地飞到云雾中，将茶籽散落在五老峰的岩隙中，很快长起一片翠绿的茶树。憨宗看得这高山之巅，云雾弥漫中失而复得的好茶园，真是心里乐开了花。他是多么感谢这些美丽的鸟儿啊。
不久，采茶的季节到了。由于五老峰，大汉阳峰奇峰入云，憨宗实在无法爬上高峰云端采撷，只好望着云端清香的野茶兴叹。正在这时，忽然百鸟朝林，还是那些红嘴蓝雀、黄莺、画眉又从云中飞过来了，驯服地飞落在身边，憨宗把这些美丽的小鸟喂得饱饱的，让它们颈上各套一个口袋，飞向五老峰、大汉阳峰的云雾中采茶。憨宗猛抬头仰望高峰云端，只见仙女翩舞，歌声嘹亮，在云雾中忙着采茶。之后，这些山中百鸟，将采得的鲜茶叶经憨宗老和尚的精心揉捻，炒制成茶叶。这种茶叶是庐山百鸟在云雾中播种，又是它们辛苦地从高山云雾中同仙女一起采撷下来的，所以称为云雾茶。
白族的三道茶“一苦、二甜、三回味”
以茶待客是我国各民族的普遍礼仪，各族敬茶礼仪也丰富多彩，互不相同。知礼好客的白族同胞待客茶礼是“一苦、二甜、三回味”的三道茶，这是他们迎客的传统茶道礼仪。
所谓三道茶是这样的，一道茶选取较粗、较苦的茶叶，用小土罐在温火上边烤边抖，待茶发出香气时，便冲人滚烫的开水，其味清苦而幽香，给客人斟上一小盅，让其一口饮完，称之为“清苦之茶”；第二道茶加入红糖、芝麻、核桃仁，其味香甜可口，称之为“甜茶”；第三道茶，用蜂蜜和花椒调拌，再用较浓的苦茶水冲制而成，使之甜中带苦、苦中有甜，还夹有丝丝的麻辣昧，称之为“回味茶”。在品饮每道茶时，主人和客人还吃些瓜子、松子或糕点以助兴，三道茶的烤茶、斟茶多由家族中年长有威望的人承担，以示对客人的尊敬。
白族三道茶的来历还有着一个动人的传说，一位木匠为了教徒弟学会手艺与做人的道理，出师前带他去山上伐木。劳动了一天，徒弟口渴难耐，便随手摘了树叶放人口中咀嚼，徒弟感到苦涩难言。伐木结束，师傅便给他一块糖，告诉他：“这叫先苦后甜！”徒弟出师离别师傅时，接过师傅一碗茶，是放了蜂蜜与花椒的，徒弟边喝边品味道：“茶中有苦有甜，还有辣味。”老木匠说：“你回味得对，一苦二甜，三回味，学艺、做人一个道理。你要牢。”从此，白族便兴开了“三道茶”，并成为传统的迎客茶礼。并成为传统的迎客茶礼。
茶花香，三道合一
“焚 香引幽步，酌茗开净筵。”宋代诗人苏轼的这句诗，形象地描绘出了当时士大夫们把盏闻香的生活意趣。曾几何时，好茶者还是那么多，但那一缕香的温馨却渐行渐远。夏至湖畔李公堤、焚香、插花、品茶，一场禅茶文化之旅如火如荼。
白族三道茶人生哲理耐寻味
“好鲜亮的民族服饰，这个茶还要麻辣桂皮、花椒、生姜片嘛!”一声惊叹声中，李公堤的老子雕塑广场中的云南白族三道茶吸引了路人的纷纷驻足。
粉白相间的白族民族服饰，在绿荫掩映的湖畔尤为显眼。“这是白族服装，帽子比较有特色，是有寓意的哦。可以看到大理著名的‘风，花，雪，月’。”台湾艺邨的泡茶姑娘一边用急须(日语壶的意思)将生普洱干茶放入烤炉中烘焙，一边耐心解释，帽子上垂下的穗穗代表大理上官的“风”;帽中绣着的花朵，象征着下官的“花”;白白的帽檐，象征苍山上的“雪”;帽子从上方俯瞰，整体形状是月牙状，象征着“月”。
几分钟后，生普洱茶叶有些焦黄，并发出清脆的“哔哔啵啵”声，茶香味入鼻。姑娘干净利落将烤好的茶叶放入壶中煮沸。
“哇，有点苦涩，舌头苦涩的。”品尝的李姐抿着嘴说，白族三道茶第一道原来是“清苦之茶”，寓意做人的哲理：要立业就要先吃苦。品茗苦茶后，泡茶的姑娘在壶中又加入了云南野生蜂蜜。“这个好喝，野生蜂蜜就是好，甘甜纯香。”第二道寓意“人生在世，只有吃得了苦，才会有甜来”的苦茶一入口，卷发婆婆就夸赞其好喝。
随后姑娘又将麻辣桂皮、花椒、生姜片放入壶里煮，将煮出的汁液倒入公道杯中。
“有生姜的鲜辣，胡椒的麻，桂皮的气香浓烈，味甜、辣，真的是五味陈杂，回味无穷啊。”钟爱茶道的周俞佳说，体味到了白族第三道“回味茶”，寓意人们要常常回味，牢牢记住“先苦后甜”。
坐闻花香、沉香
偷得半日闲
白族三道茶落肚，人生哲理耐寻味。伴随着袅袅琴声，身穿布衣素纱的花道老师现场展示花道。
只见翠竹、马蹄莲、尤加利、洋桔梗、相思豆等花材摆放在古色古香的桌子上。
“尤加利代表感恩，马蹄莲和翠竹是印夏初时节的植被，寓意无上清凉。”一边剪下竹枝的花道老师解释说，白色马蹄莲瑜红色相思豆在翠绿中摇曳生姿，便有了夏日的热烈奔放。
“有翠竹的青翠，马蹄莲的淡淡清香，真好闻，赏心悦目。”
屏息闻香的严晴说，花香让人心旷神怡。
低下头闻见一阵芬芳后，香道也随着上演。玩香道必须要三“静，身、心、气，皆静。”香道老师说，因为想要把玩香道的工具记“清楚就要很长时间。”随后，见老师将豆腐状松木用火筷放于香炉上，待炭通体泛白后，拿灰拍，碾压成似叶子经络状的香经。老师又拿出羽帚沿着香炉内壁，轻轻扫掉粘住的香灰，完成这一系列动作后，最后，放入沉香。
品香的时刻终于到了，一手托起香炉，一手轻拢香气，用鼻子凑近了闻。“一股淡雅的清香沁人心脾，让人神清气爽，有种飘然若仙的感觉。难怪‘隔火熏香’在古时如此深得文人雅士的青睐。”闻香后的徐蕾感慨到。
茶事君谟善别“石岩白”典故
各种关于茶的资料中鉴别水的不少，如唐代陆羽鉴别南零水、谷帘泉等，可是关于品鉴名茶的却不多。如果说陆羽善于鉴别水，那么蔡褒则是善于鉴别茶的中国第一位品茶师。
《茶事拾遗》里面记录了蔡襄品鉴茶茗的一桩轶事：在建安（今福建建瓯），宥一座能仁寺，寺院里面生长着一株称得上优良品种的茶树，住在寺里面的和尚从这株茶树上采下嫩芽精心制作八饼团茶，命名为“石岩白”。他们把其中的四饼送给蔡襄，另外的四饼则请人送给了住在京师汴粱的一个名叫王禹玉的朝臣。
一年多过去了，蔡襄被召回到朝廷任职，这样蔡襄就和王禹玉在一起同殿做事，闲暇的时候，蔡襄就去拜访王禹玉。王禹玉早就听说蔡襄“茶专家”的大名，这次蔡襄登门，王禹玉十分重视，就让仆人在茶桶中挑选出最好的茶来招待蔡襄。
茶好了，蔡襄端起茶瓯还没有尝上一口，就对王禹玉说：“这茶很像能仁寺的 ‘石岩白’，您怎么也有这种茶？”王禹玉听了不相信蔡襄闻味即能辨茶的本领，于是命仆人拿来茶叶上的签贴，一看，果然就是“石岩白”。王禹玉十分惊讶，对蔡襄钦佩不已。蔡襄在当时可以说是茶学界的权威，在宋朝的茶界具有极高的声望，一般精于论茶的人只要是有蔡襄在场就都缄口不敢发表意见，恐怕贻笑大方。
可是事情也有例外，就有一位女子巾帼不让须眉，出奇地胜了蔡襄一场。治平二年（1065年），蔡襄到杭州做知府。在此期间，他遇到了一位名为周韶的妓女的“挑战”。周韶比较会写诗，而且她还有一个嗜好就是收藏一些“奇茗”。当她听说这位知府竟然就是茶学权威蔡襄，她就将所藏的“奇茗”全部拿出来，竭尽才智，和蔡襄题诗品茗，斗茶争胜。结果竞令人大跌眼镜： “君谟屈焉！”此外，宋人江休复《嘉桔杂志》里面也有这样一则记载，蔡襄和苏舜元斗茶，拿出了上好的茶，选用的水是天下第二泉——惠山泉。苏舜元的茶虽然稍次于蔡襄，可是他用来煎茶的水却是竹沥水，结果竟然赢了和蔡襄的这场比赛。
要不怎么说强中自有强中手呢，却也看得出宋代茶人之多，学问之深。