如何分辨六安瓜片好坏。
六安瓜片是绿茶中的名品，也是一种十分特殊的绿茶。它的造型独特，口感甘甜鲜爽，不苦不涩，而且比起其它的名优绿茶，六安瓜片更加耐泡，还不容易被泡烂。那么，六安瓜片怎么分好坏呢？接下来，就一起来看看六安瓜片好坏分辨方法。
六安瓜片，为绿茶特种茶类。具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
六安瓜片好坏分辨方法
1、颜色
好的六安瓜片它的颜色一定是铁青色，也就是深青色，非常的嫩、色泽是一致的，这样就可以看出它是烘焙十分到位的。
2、香味
如果六安瓜片是有着炒板栗的香味的，就是好茶。但是如果是有青草味的则说明火候还是不够。
3、嚼味
如果你嚼的这个六安瓜片是开始苦后来甜，或者是苦中带甜的，那么它就是好茶，而且漱口之后还有着一股非常清爽的味道。
4、形状
六安瓜片上等的产品应当是长短差不多、粗细也差不多的形状，这样的话制作的工艺是十分到位的。但是茶若是参差不齐的基本上可以判定也不会是太好的六安瓜片。
5、茶汤
靠近茶杯口，可以闻到悠悠的茶叶香味，香气越浓越好，其次是观察它的颜色，好的六安瓜片的汤色应该是清爽爽的，不会掺杂着其他的多余的颜色。品茶的时候，如果是好茶，你会感觉有着淡淡的苦味，但是也带着一丝丝清凉。
识别六安瓜片的好坏，我们可以从茶叶的颜色、香气、滋味、外形、汤色这五个方面入手，只有多多练习，才可以提高判断的正确率。cy316.Com
此外，挑选到好的六安瓜片以后还要注意保存，良好的环境才利于存储，保存六安瓜片的时候要注意以下几个问题：
（1）避高温
六安瓜片随着温度升高，茶中的叶绿素会加速降解，叶绿素不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。为保持茶叶的新鲜与香味，六安瓜片最佳的存储温度在0℃~6℃。
（2）避光线
若接受长时间或高强度光照，六安瓜片茶中的植物色素和脂类物质容易发生化学反应，产生异味物质。绿茶对光敏感，空间相对湿度应低于50%。因此六安瓜片保存最好用密封铝箔袋、或不透明的茶叶瓶罐（听罐）等。
（3）避异味
茶叶是多孔疏松体，非常容易吸收异味，导致变质。日常生活中，把干茶叶放在嘴里嚼，能消除口中异味，就是这个道理。六安瓜片保存，不要和有异味东西放在一起，保持存储环境的清洁、干燥、无污染。
（4）避氧气
六安瓜片绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，没有了绿茶的清香。六安瓜片需密封保存，封装容器内含氧量应低于0.1%。
（5）避湿气
遇到多雨天气湿气较重，绿茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮。六安瓜片茶含水量不应超过6%，否则茶叶中残留酵素氧化，使茶叶色泽变质。
本次内容就介绍到这里，六安瓜片挑选很重要，同样保存工作也重要，所以都要认真的看待。六安瓜片茶也含有很多营养物质，对保健身体也有好处。
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茶叶相关知识：怎么鉴别六安瓜片的品质
不管是对于哪种茶叶来说茶叶的好坏直接影响着茶汤的味道，品质不好的茶叶冲泡出来的茶汤味道与品质好的茶叶冲泡出来的茶汤都是有着很大的差异的。当然对于六安瓜片来说也是一样的，选择品质好的六安瓜片冲泡出来的茶汤味道绝对是起到很大的作用。六安瓜片滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮，很受广大茶人的喜爱。当然，要想喝到好的六安瓜片，就必须学会挑选，下面教你如何鉴别六安瓜片的品质!
鉴别六安瓜片：
观形：我们要先从六安瓜片的外形观察，六安瓜片的外形是片卷顺直、长短相近、粗细均匀的条形、大小一致的体形、炒功绝对到位。
望色：六安瓜片的颜色应该具备铁青(深度青色)透翠的光彩一致、老嫩、色泽一致、可见烘制非常到位。
闻香：六安瓜片要是拿起来用鼻子咻咻会闻到一股透鼻的清香茶气息、要是闻起来有着如烧板栗那种香味或者幽香的话那绝对是佳品；如果闻起来有着青草的味道那就只能说明炒功不到位。
以上就是鉴别的三种要素，也就是观看它的形状、看它的色泽、在闻它的香味；其实我们也还是可以通过冲泡和品尝的方式鉴别的，六安瓜片在冲泡之后的首先是漂浮在表面上的，然后有的在慢慢的下沉到杯底的。汤色绝对是清澈透明的金黄色。喝起来的味道有着细细的回味、还会有一点点苦而清凉的感觉，也就是醇正回甘、鲜爽生津。
六安瓜片识别瓜片茶应洁净，品质正常，无梗、无芽、无劣变、无异喷水，不含有非茶类杂物。极品、精品、通品瓜片的感官品质特征。瓜片制作六安瓜片工艺独特，长期流行手工加工制做的传统采制方法，生活技术和品质风味带有明显的地域性特色。
茶叶分类：六安瓜片怎么分好坏
六安瓜片也是一道不错的茶饮，并且有着可观的保健效果。不过，去购买六安瓜片茶的时候，要选择正规的商家购买，采取正确的方法分辨茶叶的好坏，避免买到没有安全保障，劣质的茶叶。那么，六安瓜片怎么分好坏？下面我们来了解看看。
六安瓜片好坏分辨方法
1、颜色
好的六安瓜片它的颜色一定是铁青色，也就是深青色，非常的嫩、色泽是一致的，这样就可以看出它是烘焙十分到位的。
2、香味
如果六安瓜片是有着炒板栗的香味的，就是好茶。但是如果是有青草味的则说明火候还是不够。
3、嚼味
如果你嚼的这个六安瓜片是开始苦后来甜，或者是苦中带甜的，那么它就是好茶，而且漱口之后还有着一股非常清爽的味道。
4、形状
六安瓜片上等的产品应当是长短差不多、粗细也差不多的形状，这样的话制作的工艺是十分到位的。但是茶若是参差不齐的基本上可以判定也不会是太好的六安瓜片。
5、茶汤
靠近茶杯口，可以闻到悠悠的茶叶香味，香气越浓越好，其次是观察它的颜色，好的六安瓜片的汤色应该是清爽爽的，不会掺杂着其他的多余的颜色。品茶的时候，如果是好茶，你会感觉有着淡淡的苦味，但是也带着一丝丝清凉。
识别六安瓜片的好坏，我们可以从茶叶的颜色、香气、滋味、外形、汤色这五个方面入手，只有多多练习，才可以提高判断的正确率。
那么，喝六安瓜片有什么好处？饮用六安瓜片的好处具体如下：
1、营养价值高
六安瓜片是所有绿茶当中营养价值高的茶叶，因为全是叶片茶生长周期长，茶叶的光合作用时间长，茶叶积蓄的养分多。具有多种人体必须的微量元素，十分有益人体健康。
2、降血脂
六安瓜片茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。
六安瓜片茶还有降低动脉硬化发生率的功效。里面还含有黄酮醇类，具有一定的抗氧化作用，还可以防止血液凝块或是血小板成团的症状发生，从而降低了心血管疾病。
3、防龋齿、清口臭
六安瓜片含有氟，儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
4、可改善消化不良情况
六安瓜片能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点六安瓜片减轻病况。
5、瘦身减脂
六安瓜片含有茶碱及咖啡因，三酸甘油酯解脂酶及活化蛋白质激酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
6、抗衰老
六瓜安茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体在新陈代谢的过程中，如果过于氧化，那么就会产生大量的自由基，就容易老化，也会使得细胞受到伤害。
SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。六瓜安茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
7、抗菌
研究显示，六瓜安茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此六瓜安茶具备整肠的功能。
8、防癌
六瓜安茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
9、美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现，六瓜安茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
本文内容就介绍到这里，相信大家看完之后知道怎么分辨六安瓜片茶的好坏了。六安瓜片营养价值不错，没有饮用过的也可以尝试一次。当然，不管喝什么茶，还是自己喜欢才好。
茶叶相关知识：绿茶的好坏怎么分辨
绿茶的种类是比较多的，我们在购买绿茶时可以根据自己的喜好进行选择。现在，市场上的茶叶广泛，这就需要我们购买绿茶仔细挑选。那么，绿茶的好坏怎么分辨呢？下面我来了解下分辨绿茶好坏的相关内容。
绿茶的品类很多，大宗绿茶有炒青、烘青、蒸青、晒青，名优绿茶按形状分有扁形绿茶、单芽形绿茶、直条形绿茶、曲条形绿茶、曲螺形绿茶、珠粒形绿茶、兰花形绿茶和扎花形绿茶等。千姿百态的绿茶，不同的外形是其重要特征，因此绿茶品质审评要点首先注重外形。
长炒青的外形要求条索细紧、匀齐、有锋苗，色泽绿润。而烘青绿茶条索尚紧直，有锋苗，显毫，色泽深绿油润。珠茶外形要求圆结如珠，重实匀净，色泽绿润。蒸青煎茶外形紧直，色泽深绿油润。
各种名优绿茶更加注重外形，如龙井茶外形必须扁平光滑，单芽形绿茶必须芽形挺直完整，直条形绿茶条索必须紧直如针，曲条形绿茶必须细紧稍卷曲而显毫，曲螺形绿茶必须紧卷曲成螺肉形且十分显毫，珠粒形绿茶必须颗粒紧结如珠，兰花形绿茶必须芽叶分开如兰花，扎花形绿茶必须只只如干花。
绿茶外形常见弊病有外形松碎不完整，往往是杀青过重，揉捻不充分，造成松条，炒干时用力过猛或揉捻压力过重造成碎茶多。其次是色泽灰黄或深暗，主要是杀青闷炒过多，或是在制品堆积时间过长。还有时会出现爆点，主要是杀青温度过高。
名优绿茶外形常见弊病是该扁不扁，该紧直不紧直，该成圆紧颗粒而不成颗粒等等，主要是加工操作不规范，造形不到位之故。还有该显毫的不显毫，这是提毫不足的关系。名优绿茶色泽一般要求翠绿，但常见弊病是色泽灰暗或深暗，这主要是杀青不足，揉捻过重或在制品堆积时间过长之故。
绿茶品质除了注重外形之外，内质也是相当重要的，绿茶内质一般要求香气高而持久，汤色黄绿明亮，滋味浓而不涩，鲜而不淡。
绿茶香气常见弊病一是有烟焦气味，这是杀青温度过高造成焦叶，或杀青机、烘干机漏烟造成烟味所致。二是有油墨、塑料等异味，这是包装材料印刷油墨或包装塑料有异味所污染。三是有水闷气味，这是茶叶在制中堆积时间过长，或烘炒温度过低造成。
绿茶汤色常见弊病，一是黄汤，这是杀青中闷炒时间过长，杀青叶未摊凉，揉捻中重压时间过长，烘炒温度过低或存放时间过长所致。二是混浊不明亮，这是鲜叶带有泥土夹杂物，揉捻过重，烘炒时间过长之故。
绿茶滋味常见弊病，一是有烟焦味，这与香气有烟焦气味造成原因一样。二是滋味粗涩不鲜爽，这是鲜叶粗老或是杀青不足，烘炒温度过低造成。三是滋味淡薄，这是鲜叶嫩度不够，或过嫩，或揉捻不充分所致。四是有异味，这是包装或存放中污染造成。
一般绿茶皆含丰富的胺基酸和维生素C，胺基酸含量愈高，绿茶的品质愈佳，这已明确被证实，维生素C的含量可做为绿茶品质好坏的间接指针。
绿茶的品质特点是讲究新鲜自然、忠于原味，茶汤务必要甘甜鲜爽，同时带清清淡淡的青草香或熟栗香，由于绿茶含丰富胺基酸，所以茶汤远较其它茶类鲜爽甘甜，又大部份的成份皆保留了原始风貌，未经氧化，所以绿茶呈现出「青汤绿叶、新鲜自然」的典型特征。
如何形容绿茶的品质特征，只有一句纯真自然，忠于原味宛若洁净无瑕的「纯真稚子」足堪形容。喝了绿茶有一种令人返璞归真，恬淡自适天人合一的气息，这也就为什么日本人特别钟情于煎茶，同时衍生出日本茶道那种「和、敬、清、寂」幽旷深远的意境，如果您有兴趣喝绿茶，应该慢慢去体会那种幽旷清寂又自然原始的意境。
对于绿茶，干茶的鉴别特别有效。比如龙井，摸上去要滑，抓起一把撒下来，好茶会散开来不成堆。最好的颜色不是翠绿，而是略黄。如果人家要的是狮峰龙井的价，而茶是碧绿的，那么你至少知道这是假的狮峰。绿茶藏得不好，干茶颜色很会就会变。这些都十分的明显。什么茶都会被作假，有些干茶看着很好的，喝起来却令人失望。但是懂得干茶的特征，至少可以减少上当的几率。
茶叶的品质好坏，在没有科学仪器和方法鉴定的时候，可以通过色、香、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽，闻香气，摸身骨，开汤品评。
色泽：
不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色；如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮；若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶。
红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环，俗称“金圈”；若汤色时间暗淡，混浊不清，必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。
香气：
各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香；乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉，定为劣质茶；有陈气的为陈茶；有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶，嗅起来也具有自然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。
口味：
或者叫茶叶的滋味，茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当，滋味就鲜醇可口，同时，不同的茶类，滋味也不一样，上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津；粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽；低级红茶则平淡无味。苦丁茶入口是很苦的，但饮后口有回甜。
外形：
从茶叶的外形可以判断茶叶的品质，因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关，也与制茶相关，这都反应在茶叶的外形上。如好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉；好的珠茶，颗粒圆紧、均匀；好的工夫红茶条索紧齐，红碎茶颗粒齐整、划一；好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。如果条索松散，颗粒松泡，叶表粗糙，身骨轻飘，就算不上是好茶了。
绿茶的保健作用也是十分不错的，但是绿茶性寒，不能多喝。如果本身是寒性体质的朋友，那么就最好不要喝绿茶了，可以选择红茶来代替绿茶也是比较好的。
茶叶相关知识：怎样分辨茶叶的好坏
新手喝茶，往往不知道怎么挑选茶叶。茶叶种类特别多，优劣也不一样。如果不知道怎么分辨茶叶好坏，就很容易买到劣质的茶。那么，怎样分辨茶叶的好坏？下面一起详细的了解看看。
分辨茶叶的好坏可以参考以下方法：
识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价，一般来说，绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色，汤色黄绿明亮，香气是悦鼻的板栗香；乌龙茶外形一般是条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，带有自然的花香。
红茶有碎茶和条形茶之分，红碎茶外形是匀度好，色泽黑褐油润，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜，条形红茶在外形上是紧结显毫，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜。这些特征都是好茶的体现。
购买散装茶时，可以用两个手指捏茶条，如能研成粉末的，说明茶叶较干燥，其水分含量约在6％—7％，是合格的标准。如不能研成粉末，只能研成细片状，说明茶叶已吸湿，干燥度不足，其含水量常在9％以上，不宜购买这种高含水量的茶叶。
另外抓起一些嗅之有茶香，无霉闷异味者为正常产品。选购小包装茶时应看清或问清包装日期，一般小包装茶超过一年以上者，极易吸湿变质。另外，购买时要注意辨认包装的质量、完好程度和包装材料的防潮性能。
一看：看的是茶叶的外形和色泽。好茶叶的色泽基本上是翠绿的，而且芽头的条形也比较均匀。此外，还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶，如有，则茶叶品质一般。
二闻：如果茶叶看起来不错，那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻。一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香；而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味，像焖过似的。
三泡：现在市场上有的茶叶虽然看起来色泽不错，但有可能是在制作过程中添加过某种化学原料。所以在选购茶叶时，消费者最好能将其泡开品尝一番。一般情况下，好茶叶泡开的茶很清透，反之则浑浊。
当然，消费者在泡开茶后也有必要品味一番。如果你喝到的茶清爽润喉、唇齿留香，那你选购的一般是好茶。反之，如果喝到嘴里苦涩发麻的，很可能是夏暑茶，品质不会太好。最后，价格也是参考标准，便宜没有好货。
以上内容就介绍到这里，每一种茶的品质特征不同，要买什么茶之前，先对其做个详细的了解，那样才利于我们选购到好的茶叶。同时，买茶一定要去正规的商家购买，避免买到假货。
茶叶分类：怎样选购六安瓜片
六安瓜片是绿茶特种茶类，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮，很受多数人的喜爱。但是，仍有部分朋友不会挑选六安瓜片茶，不知道如何才能买到好的茶叶。现在，我们就来看看怎样选购六安瓜片。
六安瓜片为历史名茶，又称片茶，是中国名茶中唯一由单片鲜叶制成，不含芽头和茶梗的特种绿茶。六安瓜片的外形顺直匀整，叶边背卷平摊，如颗颗瓜子，其色、香、味、形都在这一片瓜子形的叶子上。
六安瓜片茶叶单片不带梗芽，叶缘向背面翻卷，色泽宝绿，起润有霜（是否有挂霜是鉴别六安瓜片的标准之一），汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长，叶质浓厚耐泡，好的瓜片都有兰花香。
六安瓜片选购技巧
望色：通过观望应具备铁青(深度青色)透翠，老嫩、色泽一致，可见烘制到位。
闻香：通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘;有青草味的说明炒制功夫欠缺。
嚼味：通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。
观形：通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形，可见形状大小一致、炒功到位。
六安瓜片依据品质共分为手刺与一、二、三级共四个等级。其成品与其他绿茶叶种类大不相同，叶缘向反面翻卷，呈瓜子形，天然平展，色泽宝绿，巨细匀整。
六安瓜片宜用开水沏泡，沏茶时雾气蒸发，幽香四滋;冲泡后茶叶形如莲花，汤色明澈晶莹，叶底绿嫩亮堂，气味幽香高爽、滋味鲜醇回甘。六安瓜片还非常耐冲泡，其中尤以二道茶香味最好，浓郁幽香。
六安瓜片存储方法
1、罐装储存法
适合保存的罐质材料有：锡罐或铁罐。锡罐，具有不透光的功能，是最适合的材质，包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸，且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。
铁皮罐：最好用双层盖的，包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少，有利于保藏。双层盖都要盖紧，用胶布黏好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封号袋口。可以先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。
2、干燥箱储存法
干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。
采取以上这两种方法，可以较长时间保持茶叶品质不变。不过，六安瓜片茶叶作为绿茶，还是建议茶友们及时品饮，没必要长时间储藏，一般的六安瓜片储藏时间最长不超过2年，过了2年基本上就不要再喝了。
六安瓜片茶含有丰富的微量元素，可以提供人体多种营养需求，饮用保健身体有很多好处。只要每日适量的饮用，正确的泡饮即可。不过，六安瓜片茶性寒，所以部分体质不适宜饮用该茶的泡饮就最好不喝了。
茶叶相关知识：怎么分辨碧螺春的真假？
都说洞庭碧螺春好喝，尤其是这碧螺春茶，由于游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶香气浓郁，滋味比其他时节都是更胜一筹。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。”喝一杯碧螺春，彷如与一位娟秀的江南女子对话，这过程脉脉含情，神魂颠倒。
既然如此令人怡然陶醉，自然要买点来品品。然而碧螺春市场如此之大，洞庭碧螺春的产量却是极其有限，远远满足不了市场的需求，于是大量省外廉价"碧螺春"涌入市场。这些"碧螺春"茶尽管在外形风格特征和香气滋味等方面，与江苏碧螺春有一定差异，但对于消费者来说，鉴别却是异常困难。
闻名于世的“碧螺春”乃出于“洞庭山”，此山以外的茶则都是“冠名碧螺春”。许多购买的朋友并不知情，常常会误买，今天小编就来跟大家简单说说如何分辨。基本可以从外形、色泽、香气、滋味、叶底这几个方面来辨别。
外形上，正宗碧螺春的核心外观特征：“纤细”、“蜜蜂腿”、“铜丝条”。碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种”，由来纤细，且约莫6万多的芽叶才做成一斤碧螺春干茶，这一特征也足以想象出来。碧螺碧螺，卷曲呈螺，不过其他茶叶也有类似的卷曲似螺的特征，所以并不能一概而论，准确的说，形似“蜜蜂腿”、“铜丝条”才是更主要的特征。
还有一点就是身披白毫。正宗碧螺春的白毫如同蜜蜂腿上的绒毛。市场上也有在茶叶中添加枇杷茸毛等手段鱼目混珠的，由于掺进去后并不自然，所以只要稍微认真观察即可辨别出来。
色泽，洞庭碧螺春茶色泽泛绿，自然鲜润，若是添加色素的茶叶，尽管干茶颜色比较绿，但绝对没有新茶那样自然。碧螺春一般采用上投法泡茶，先入水，再放茶，片刻后杯子上层仍然是白水色泽，除却香气外，基本无味；杯底却是出现了一层清透的碧色。一般来说头泡是不喝的，第二泡的时候芽叶基本全部舒展，全杯汤色碧绿清澈，宛若碧玉，特别漂亮。伪冒碧螺春汤色黄暗如同隔夜陈茶，毫无美感。
从香气和滋味来说，洞庭碧螺春采用茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植的方式，使得碧螺春茶有着天然的花果香味，可以说是洞庭碧螺春标志性的特点了，其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香，有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味，两者可无法比较的哟！
闻之清香扑鼻，那么尝起来如何呢？饮之舌根含香，滋味鲜醇甘厚，带着浓郁的花果香气，回甘持久，口味凉甜，鲜爽生津，令人回味无穷。
叶底，其实是茶叶品评的一种常用术语，亦称茶渣，即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，并将叶底拌匀铺开，观察其嫩度、匀度、色泽等。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中，将清水漂叶进行观察。碧螺春的叶底柔匀，嫩绿明亮，非常有辨识度哦。
由于碧螺春种植维护的成本、采摘人本和炒制成本都偏高，所以价格也比较贵，毕竟茶的价值摆在那里嘛！这勉强也算辨别真假的一个方式吧。
洞庭碧螺春只产于苏州洞庭东西两山，且两山之地所产茶叶量十分有限，但却是面向全国供货，可以说在其他地方买到正宗碧螺春的几率堪比海底捞针，所以有条件的朋友可以直接去到苏州东山西山购买哦！还可以顺便欣赏美景呢！
国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。
特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制，改为单芽。
特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。
一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。
二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
三级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。
特级：炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。
一级炒青茶：外形尚成螺,色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀
茶叶鉴别：六安瓜片茶品质鉴别
六安瓜片茶有不错的保健作用，常饮的益处很多。如果想要喝六安瓜片茶的话，购买的之后要认真的鉴别其品质优劣。那么，六安瓜片茶品质怎么鉴别呢？下面，给大家介绍下六安瓜片茶品质鉴别方法。
六安瓜片品质鉴别方法
1、干茶鉴别
观其色：观望六安瓜片干茶的颜色，色泽铁青透翠的就是烘制到位的茶叶。
闻其香：闻六安瓜片干茶的香气，如有烧板栗香味或幽香的为上乘。
嚼其味：拿一些六安瓜片干茶细嚼，如有头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清爽甜润的感觉。
观其形：看到六安瓜片干茶的片卷顺直、粗细匀称的条形的就是炒功到位的茶叶。
2、泡茶鉴别
闻其香：鼻子靠近杯面，问到悠悠的茶叶清香为极品茶叶。
观其色：看到泡出的茶汤青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊就是好茶。
品其味：慢喝两口茶汤有微苦、清凉、丝丝的甜味就是好茶片。
观其形：六安瓜片泡开后，水发汤茶叶浮于上层，之后叶片自下而上陆续下沉至杯碗底的就是真的好茶叶。
六安瓜片冲泡方法
1、备茶具清具
冲泡用玻璃杯，用75到85度的开水，从杯的沿四壁倒进，冲洗，温润茶杯。
2、取茶冲泡
上投法：扒开水倒进玻璃杯，再放进六安瓜片茶叶，盖上杯盖，泡50秒，让茶叶伸展开，香味散发就可以。
中投法：把少量开水倒进杯里，再放六安瓜片，摇动茶杯，茶叶伸展开，再加水到杯子的七分满。
下投法：把六安瓜片放进杯子里，倒入开水，让茶叶翻滚，茶叶西吸水散发香气。
3、品饮
冲泡以后，就可以观察茶叶的伸展姿态，闻闻茶香，再慢慢品尝。
饮用注意事项
1、饮茶时候要心静
如果饮茶时候，心情浮躁，品尝不出茶的味道，要保持心静，品茶也体现出品饮艺术。
2、冲泡水温
冲泡的温度在85度左右的沸水，这样的温度可以保持碧绿的茶汤色。
3、泡茶的茶具
泡茶可以选用玻璃杯冲泡，可以观赏茶叶的冲泡过程。
本文就介绍到这里。购买六安瓜片茶一定要选择可靠的商家，确保买到正品。六安瓜片属于绿茶，其茶性寒凉，不可过多的饮用，适量的品饮即可。
孕妇能喝六安瓜片吗 关于孕妇能喝六安瓜片
孕妇不能喝六安瓜片。因为六安瓜片为绿茶特种茶类，而孕妇不能喝绿茶。特别是浓茶，茶叶中的茶多酚和咖啡碱对婴儿的健康不利，且影响智力的发展。
喝六安瓜片类的绿荼注意事项：1、虽说六安瓜片适合大部分人喝，但从茶叶的刺激性来说，老人和小孩尽量少喝或不要喝。
2、正在喝药的人最好不要喝六安瓜片，尤其是有发烧症状的人，因为茶叶中的咖啡碱不仅能够使人体温度升高，而且会降低药效。
3、肝脏有毛病的人也要少饮茶。茶叶中的咖啡碱等物质需要经过肝脏代谢，若肝脏有病而饮茶过多，就会损伤肝脏组织。
4、有神经衰弱问题的人也要慎饮绿茶。因为绿茶中的咖啡因具有兴奋中枢神经的作用，容易引起失眠，加重病情。
5、孕妇不能喝绿茶。特别是浓茶，因为茶叶中的茶多酚和咖啡碱对婴儿的健康不利，且影响智力的发展。
6、贫血的人喝绿茶会使病情加重，所以忌喝绿茶。绿茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收，使贫血症状进一步加重。
六安瓜片价值功效：主要成分：
六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
瓜片功效：
绿茶有利于预防和抑制癌症，有利于心血管疾病的保健治疗，有利于减肥和清理肠道脂肪，有利于清热除燥、排毒养颜。
“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，可以清心明目、提神消乏，还可以是消食、解毒、美容、去疲劳能够改善消化不良。
抗衰老：
六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。六安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
抗菌：
六安瓜片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此六安瓜片具备整肠的功能。
降血脂：
茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。六安瓜片含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
瘦身减脂：
六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
茶叶鉴别：如何区分六安瓜片的品质
“六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中，是清朝名茶中之精华。其形状如同瓜子形，大小匀整，香气清鲜，味道回甘，叶底厚实。不过，选购六安瓜片的时候要仔细区分品质好坏，以免买到不好的茶叶。那么，如何区分六安瓜片的品质？下面我们来了解看看。
六安瓜片品质好坏鉴别
1、干茶鉴别
观其色：观望六安瓜片干茶的颜色，色泽铁青透翠的就是烘制到位的茶叶。
闻其香：闻六安瓜片干茶的香气，如有烧板栗香味或幽香的为上乘。
嚼其味：拿一些六安瓜片干茶细嚼，如有头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清爽甜润的感觉。
观其形：看到六安瓜片干茶的片卷顺直、粗细匀称的条形的就是炒功到位的茶叶。
2、泡茶鉴别
闻其香：鼻子靠近杯面，问到悠悠的茶叶清香为极品茶叶。
观其色：看到泡出的茶汤青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊就是好茶。
品其味：慢喝两口茶汤有微苦、清凉、丝丝的甜味就是好茶片。
观其形：六安瓜片泡开后，水发汤茶叶浮于上层，之后叶片自下而上陆续下沉至杯碗底的就是真的好茶叶。
六安瓜片保存方法
1、马口铁茶叶罐保存
保存六安瓜片，可使用双层盖的马口铁茶叶罐。保存时，建议尽量装满，不要留空隙，更有利于保藏。装好后，盖紧双层盖，用胶布黏好盖子缝隙，再把茶罐装到尼龙袋里密封保存。
2、干燥箱保存
干燥箱具有温度稳定、隔绝空气的功能，用来保存六安瓜片也是非常适合的，能有效避免茶叶潮湿或氧化。具体方法为：先用小干燥箱分装少量六安瓜片茶叶，以便随时取用，剩下的则用大干燥箱密封保存。
3、锡罐保存
锡罐具有不透光的功能，也是非常适合用来保存六安瓜片的。使用锡罐、铁罐保存六安瓜片，包装前需先在罐内垫一层绵纸或牛皮纸，且一定要保持罐内清洁、干燥和无异味。
4、铁皮罐保存
铁皮罐也是很适合保存茶叶的容器材质，保存六安瓜片，建议选用双层盖的铁皮罐，包装前在罐内要垫一层绵纸或牛皮纸。装好后，再用胶纸封紧盖口的缝隙。
注意：无论采用以上哪种保存方式来保存六安瓜片，都应把其放置在避光、干燥、通风、无异味的环境中，这样才能更有利于保持茶叶的品质不变。
以上内容就介绍到这里。选购六安瓜片茶，除了要会分辨品质好坏以外，买回去的茶叶还要保存好，防止茶叶变质变味。
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