白茶要注意什么。
夜晚品茗，确是一件美事，但刚刚才开始喝茶的茶友会容易失眠，故而不敢晚上喝茶。但其实，晚上喝茶也有可以不失眠的方法。
人常说喝茶失眠，这是因茶中含咖啡碱。咖啡碱是把双刃剑，它能提神，使人精神振奋没有睡意，但该睡时不能入睡，就是失眠了。不过，喝茶失眠也不能一概而论。
首先我们要明确，茶能提神是因为它含有咖啡因，那就是让你兴奋的东西。咖啡因含量越高，它越容易让你兴奋。茶叶里的咖啡因含量主要是取决很多因素，例如品种、生长条件、采摘季节、采摘标准、加工等。
茶叶里的咖啡因较为稳定，不会因为发酵过程而损失多少。很多人感觉绿茶的咖啡因更高，是因为绿茶里的茶多酚没有被氧化，咖啡因处于游离状态；而茶叶发酵后，茶多酚会把咖啡因包裹起来，对肠胃的刺激较小，但是含量并未减少。
晚上喝茶要领
1、喝淡一点的茶，减少咖啡因。
2、喝口感有甜的茶。茶氨酸多，科学证明茶氨酸比安眠药更有利于睡眠，且无任何副作用。
3、喝发酵程度高一些的茶。
很多茶叶能满足以上的要求。比如黑茶、老白茶，尤其是贡眉寿眉一类较粗老原料制作的白茶。还有全发酵的红茶，茶黄素保留的非常多，暖胃安神，茶氨酸保留较多，且口感较绵甜、清淡。
另外，对咖啡碱的耐受能力也是因习惯而异、因体质而异。有些人整天喝茶，也不失眠，有些人突然大量喝茶或空腹喝茶，就会出现心慌、头晕、四肢乏力等症状（这是所谓的“茶醉”）。至于咖啡碱，随着频度和用量的增加，人的耐受能力也会提高。
延伸阅读
2022最新茶疗知识：如何喝茶喝酒
喝酒使人兴奋，过了头则陷于沉醉；喝茶使人清醒，过了头则难免失眠。
从电影里我们经常看到，西方人来了客人总是请对方喝酒，威士忌白兰地杜松子酒什么的，不需要什么菜，就那么一杯一杯地干下去。中国人来了客人，当然是泡茶，炒青龙井铁观音，边喝边谈，一般也不需要安排什么糕点，清茶一杯，谈他半天。
文征明诗云“十载论交似饮茶”，君子之交，淡如茶水。
西方人有在大街上发酒疯惹是非的，中国人有自己一个人关在家里喝苦茶想心事的。西方人动辄进酒吧，中国人则进茶馆，除了喝茶休憩之外，还有不少事情可以在这里进行：谈生意，交朋友，随意闲谈，调解纠纷……
不过中国人也并非从来都喝茶，唐朝以前似乎较少喝茶而大喝其酒，喝酒的名人很多，如曹操、刘伶、阮籍、陶渊明、李白就都是。唐宋以后喝茶之风渐盛，也出过不少名人，如陆羽、卢仝、苏轼、周作人、钱锺书等等。
喝茶似乎很简单，只要有一只茶杯、一小撮茶叶、一壶开水即可；但是要讲究起来也可以很复杂：茶具、茶叶、水、环境、喝的方式……都各有许多讲究许多名堂。《红楼梦》里写贾宝玉品茶栊翠庵，那里的主人妙玉便十分精于茶道，对付一般客人她用旧年雨水，请宝玉则用雪水，普通的河水井水一概不能用。待客的杯子也分三六九等，其高级者各有雅号，近乎古董文物。喝的时候要聚精会神仔细品味欣赏——宝玉将妙玉隆重推出的那杯茶“细细吃了”，水平较高；刘姥姥将茶“一口吃尽”，即被“小资”气甚浓的妙玉斥为“蠢物”、“饮驴”。
敦煌俗文学中有《酒茶论》，“酒”与“茶”双方就“两个谁有功勋”展开辩论，各自攻击对方，自称自赞，读来很有兴味。后来“水”跑出来把双方都批评了一顿：“阿谁许你，各拟论功！言词相毁，道西说东。人生四大，地水火风。茶不得水，作何相貌？酒不得水，作甚形容？”最后劝它们两位“从今以后，切须和同。酒店发富，茶坊不穷。长为兄弟，须得始终。若人读之（此）一本，永世不害酒颠茶疯！”唐朝是酒与茶平分天下的时代，于是便出现这种和谐折中之论。
现在街头上酒吧越来越多，茶馆也开张了不少，再加上新旧咖啡馆，三足鼎立，多元共荣，似乎又到了“切须和同”之世了。可惜今之茶馆窗明几净者少，黑咕隆咚的多，看样子乃专供新老情人幽会，而不宜中老年朋友清谈，令人望望然而去之。世界上究竟有多少要喝苦茶的情人密友呢？
2022最新茶疗知识：喝茶养生的误区
喝茶是一种文化，是一种养生方式，茶是饮食的艺术品，而喝茶是生活的艺术。我们都知道喝茶可以保健身体，却不知道怎么喝茶才是正确的，才能对身体有益，茶并不是任何时候都可以喝的。喝茶养生需要避开它的误区，这样才能起到养生的效果。那么，喝茶养生的误区是什么呢？
喝茶养生的误区具体有以下七个方面：
一、喜喝新茶
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
二、喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
三、空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
四、饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
五、发烧喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
六、溃疡病人喝茶
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
七、一成不变
一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽;冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。
那么，喝茶养生的最佳时间是什么时候呢？可以选择喝什么茶？
（1）早上9点一杯花茶
人一天喝3杯茶最合适，第一杯是早茶，适合早饭后9点到10点饮用，可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用，是3杯茶中最重要的。早茶最宜选花茶，花茶经过二次加工，混合了鲜花的浓郁和新茶的清香，能够芳香醒脑，对一天精神都有提升作用。
但要注意，失眠人群不适合饮用花茶，否则会造成更严重的睡眠障碍，过敏体质的人也不宜喝花茶。花茶适合用盖碗瓷杯冲泡，不强调赏茶，而讲究品香。可以用刚开不久的水冲泡，盖上盖闷泡一会儿后，揭开杯盖，可以闻到花茶的沁人芬芳，让人精神振奋。
（2）下午1点一杯绿茶
第二杯是午茶，在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好。午茶可以适当浓一些，能够降低血脂，保护血管。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。因此，绿茶适合现泡现喝。
如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏。一般来说，绿茶冲泡水温以85℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2-3分钟为好。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用150毫升的水冲3克茶叶，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。在茶具方面，可以选用瓷杯或是透明的玻璃杯。
（3）晚上6点一杯红茶
第三杯是晚茶，适合晚饭后6点到7点喝，有降血脂、助消化的功效。红茶最适合晚上喝，因为发酵茶的咖啡因含量低，对睡眠影响小。寒性体质的人可以多喝红茶，它温中驱寒，对胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人较有用。
在泡茶方面，与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥保健功能。因而泡红茶最好用沸水，泡的时间也可以相对更久些。一般来说，5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次-4次，红碎茶则可冲泡1次-2次。另外，晚上8点后应尽量不再喝茶。
最后，不同的季节对应喝不同的茶更好：
首先，春夏季节多喝绿茶，除时间外，喝茶还讲究季节。绿茶在春夏喝最顺应时节，春天适合喝信阳毛尖和碧螺春，这两种绿茶都有生发作用，可以缓解春困。夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。另外，热性体质的人也应多喝绿茶，因为绿茶性凉。需要注意的是，空腹时不宜喝绿茶，其丰富的茶多酚有收敛作用，会刺激肠胃，空腹情况下这种刺激更强。
其次，秋天最该喝青茶，青茶，即乌龙茶，以铁观音、冻顶乌龙为代表。乌龙茶介于绿茶、红茶之间，茶性平和，而且不寒不温，非常适合秋天饮用，可以兴奋神经，使人神清气爽。泡乌龙茶时，茶叶要多放，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。冲泡时水温以沸水为宜。乌龙茶可冲泡5-6次，时间可由短到长，以2-5分钟为宜。
最后，黑茶冬天喝最适合，黑茶，尤其是熟普洱茶，茶性温和，冬天饮用最为合适。天寒气重，是阳气闭藏的季节，熟普洱可以生热暖胃。另外，普洱茶还具有一定的控制体重的作用。用低热量的普洱茶，代替日常的甜饮料，可以控制热量摄入。
冲泡黑茶可以用小茶碗或紫砂壶，必须用沸水冲泡，才能使其营养成分充分溶出。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。
采取正确的方式喝茶，才能让养生效果更好。反之，错误的方式不但达不到养生的目的，还可能影响身体健康。因此，在喝茶方面大家要正确的对待。每个人都想自己的身体健健康康的，那么从现在开始不妨学着养生吧！
2022最新茶疗知识：喝茶也要看“体质”
相较起其他饮品来说，坚持饮茶除了能补充身体水分之外，对于调养身体还有一定的功效。而不同种类的茶叶，对身体能起到不同的效果。陈瑞芳介绍，我们通常喝的茶叶大致分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。不发酵茶就是我们所说的绿茶，如龙井茶、碧螺春、毛尖等；而半发酵茶就是青茶，常喝的铁观音、乌龙茶就属于青茶；全发酵茶指的是红茶；而后发酵茶是黑茶，如普洱等。
不同体质的人群所喝的茶也不尽相同。如绿茶具有清热、利尿、生津等作用，但因为偏凉，孕妇、经期女性应该少喝，尤其是胃寒或者有慢性胃病的人群也应注意。而半发酵、全发酵和后发酵茶有消食去滞、助消化、提神等作用，比较适合大多数人群，其中老年人最好喝半发酵、全发酵或后发酵的茶，这些茶性味平和，较为适宜，而儿童不能喝浓茶。
“其实，喝什么茶除了要看体质之外，也要看习惯。”专家认为，即使体质不太适合，但如果喜欢喝某种茶，可以少量、适当地喝一些，让身体逐渐适应。但阳虚体质的人群应该注意少喝绿茶等偏凉的茶饮。需要注意的是，容易失眠的人群、心动过速的人群、孕妇、儿童都应该尽量少喝茶。
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