【www.cy316.com - 春茶有什么特征】
冬去春来，万物复苏，新茶也将逐渐上市，又到春茶飘香时。今天，小编就为大家献上《春茶手册》，来聊聊有关春茶的那些事。
科学来讲，“春茶”到底是个什么概念？在我国大部分产茶区，春茶、夏茶和秋茶，一般是以季节变化结合茶树新梢生长的间歇性划分的。通常，春茶是指从当年开始采摘到5月底之前采制的茶叶。
听说制成一斤好的绿茶要花费好几万颗芽头，是真的吗？
是真的。有些名优茶因为对鲜叶的嫩度要求高，确实是需要成千上万颗细嫩的芽头，以及采茶人成千上万次的采摘劳作。但不是所有的绿茶都是这样。春茶的采摘标准一般有全芽、一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶初展、一芽二叶这五类。所以，每一类经典名优绿茶，都有相对应的最高等级的采摘标准。不同的绿茶品种有着不同的原料等级要求。
春茶还有“头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶”这些分类，又是怎么来的？
在春茶的概念里，常见的“明前茶”、“雨前茶”区分，是根据农历上的节气来划分的。
明前茶：在清明节前采制成的茶叶。坊间有“明前茶，贵如金”之说，因为明前茶本身质量好，又量少，上市时间早，所以对消费者有着不小的吸引力。
雨前茶：在谷雨前采制成的茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而更耐泡。
“明前”、“雨前”的概念，对江浙皖这一带的茶区最有意义；而云南、山东，都不会有明前、雨前的概念。山东的绿茶茶园，有些清明时还未发芽；而云南茶区到了清明节气，已经是绿叶满枝了。
“头采茶”、“头春茶”，则是根据茶园实际开采时间来划分的。
头采茶：指的是茶园在开春以后，对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘，量稀而贵。
头春茶：第一波春天采摘的茶叶。只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是最高品质。
但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样。绿茶头春茶时间一般可以从2月延至3月，比如四川在2月中旬开始采摘；福鼎白茶一般3月初采摘；江北茶区往往在清明前后采摘；而在一些高海拔茶区，头春茶的采摘时间更晚。
如何挑选绿茶春茶？
挑选绿茶春茶，首先是要区分新茶与陈茶。
新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等；滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。至于区分良莠，就比较考验功力了，是需要通过经验积累的。
首先是色泽和匀净度。绿茶的颜色要绿，其中以翠绿色为最佳，越接近自然的原始色泽越好。匀净度则反映了茶叶原料品质的一致性，如果不均匀，说明掺杂了其他茶片、茶末或杂物。
然后可以用拇指、食指和中指轻捏，感觉茶叶的干燥程度。如果干爽，说明茶叶质量保持良好，手摸还可以感觉茶叶的重实或者轻飘程度，一般重实者内含物质丰富和充实，风味更佳。
闻干茶香气，可以感受茶叶的主体香气，尤其是判断是否有异味。冲泡后嗅闻香气，以纯正、无异味为好，香气高爽、浓郁为最优，滋味鲜醇可口为佳。
茶汤的颜色也可反映出茶叶的品质，以汤色清澈明亮者为佳。如果汤色红或偏红，则可能是加工不当或存放时间较长。
一年之计在于春。细细品一口清香春茶，将这大好春光，稳稳地收放于心间。
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我们说，像茅台和五粮液等好酒，不能离开物华天宝的原产地资源，否则不仅会失去原汁原味的味道，还会影响其投资收藏的功能。
白茶也不例外，要保证白茶的收藏、投资与增值的价值，就必须要满足三个基本原则。
优质白茶要具备三原则
它们分别是原产地、原材料、原地加工!好茶三原则即要原产地的原材料要在原地加工。白茶是有生命的茶，它的灵气离不开物华天宝的原产地环境。
优质白茶有六佳指标
优质的白茶，其外形、汤色、口感都会给人以美好的体验，那么判断一款好茶有没有标准呢?
有的，结合历史经验，再经过后人的总结，我们得出了优质白茶的七佳指标，即色、香、味、形、气、韵、质，下面由联盟君来分说明白。
色佳
用优质的白茶冲泡出来的茶汤淡绿清亮，色泽清晰、光泽度明显、润度饱满，而老白茶则呈红褐色。质量欠佳的白茶汤色泛黄尚亮。
香佳
优质的福鼎白茶毫香浓郁、清鲜纯正、清高持久，质次的则淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气。
味佳
优质的白茶滋味浓厚，清甜醇爽，毫味十足且爽口。
形佳
白毫银针茶外形品质以毫心肥壮、鲜艳、银白闪亮为上以芽瘦小而短、色灰为次。
白牡丹外形品质以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿、毫色银白为上，以叶张瘦薄、色灰为次。
优质贡眉叶张肥嫩、夹带毫芽，
气佳
茶气浓郁纯正，有一种独特的陈香，香气馥郁，香高而持久，茶气充足。有一种甜爽之味，品质差的白茶则不具备这些优点。
质佳
顾名思义，即原料好。不管是什么茶、哪一款茶，质量是任何优质茶类的基本保证。
而我们口中出的优质白茶，它的原料首先必须得是属小乔木，中叶，早生种，只不过原料又有古树茶、春茶、夏茶、冬茶之分。
知道了以上三原则、六标准，你就更有把握找到好茶了!赶快行动吧!
为你准备了一份最全的春茶知识，请接收！
新年伊始，伴随着一阵和煦的春风拂过，万物复苏，而茶树在这时也已经悄悄舒展了嫩叶，一年的春茶季，即将来临。相信很多爱茶的小伙伴们都在关注着春茶的一举一动，但对于不太了解的小伙伴们来说，春茶，到底是什么，为什么会这么受人欢迎？今天我们就聊一聊关于春茶的那些事。
春茶，顾名思义，就是春天采的茶，指的是越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，时间大概为立春之后到立夏之间（2-5月）。
经过一个冬天的休眠，茶树体内的营养物质积累达到一个高峰。这一时期的茶叶鲜香非凡，内含物质丰富，营养成分含量高而且耐冲泡，久而久之便形成了春茶为贵的传统，所以在许多茶友心中，春茶往往是一年里最好的茶。
小伙伴们可能会疑惑，为什么有的春茶很早就上市了，有的却姗姗来迟，到底春茶是什么时候上市呢？
其实，不同地区的春茶，采摘的时间也是不尽相同，这主要是因为我国地域广阔，气候多样，所以导致了春茶上市时间的不同，接下来就为大家简单的介绍一下各地名茶的采摘和上市时间。
白沙绿茶
上市时间：在一月底甚至前一年12月中下旬就有新茶上市。
产地：海南省白沙黎族自治县
白沙绿茶外形条索紧结、匀整、色泽绿润有光，香气清高持久，汤色黄绿明亮、滋味浓厚甘醇，饮后回甘留芳，连续冲泡品茗时具有“一开味淡二开吐，三开四开味正浓，五开六开味渐减”的耐冲泡性。海南作为我国最南部的茶叶种植区，一年四季温差变化不大，包括茶树在内的各种植物均是全年生长生产，所以海南绿茶早于内陆地区早春茶先上市很正常。
宜宾早茶
上市时间：二月初正式开采上市。
产地：四川省宜宾市
2019年，2月2日，第十二届中国·宜宾早茶节开园采摘活动举行，标志着宜宾第一缕早春茶正式开采。宜宾气候温和，雨量充沛，长年温差不大，无霜期达三百天以上，特别是海拔在400米以下的地区，几乎无霜冻期，特别适宜茶树生长。由于独特的地理环境和小区气候，宜宾的茶树在相似、同纬度主产茶区发芽早，采期长，其鲜叶嫩度高，芽毫披露，制成的茶叶香高味爽，加之采摘及时，制作精良，上市快，因而形成了“早、嫩、快、好”的四大特色。
蒙顶山茶
上市时间：一般在二月初之后采摘，二月底便可上市。
产地：四川省雅安市名山区蒙顶山
蒙顶山茶，又称“蒙顶茶”，属绿茶类，其外汤色清碧淡黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜。由于得天独厚的自然条件，蒙顶早茶的春茶采摘期，通常比省内和江浙一带主要茶区，早上15至20天。
乌牛早茶
上市时间：在二月中下旬开始头采，三月上旬即可大规模采制。
产地：浙江省永嘉县
“乌牛早”已有300多年的栽培历史。其最大特点，就是一个“早”字。一般情况下，“乌牛早”比西湖龙井、洞庭碧螺春早上市一个月左右。乌牛早茶是中国茶类中特早发芽的品种，在国早茶市场中独占鳌头，用它加工的乌牛早龙井，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。
信阳毛尖
上市时间：三月底四月初上市。
产地：河南省信阳市浉河区、平桥区和罗山县。
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，为中国十大名茶之一，信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
福鼎白茶
上市时间：一般三月初头采，三月中旬以后开始大规模采制。五月份左右供市。
产地：福建省福鼎市
在春茶季，白茶采摘的品类是最多的，如白毫银针、白牡丹、寿眉等。但由于福鼎白茶需要经过工艺加工，从采摘到最后成品，整体下来需要近两个月时间，所以福鼎白茶的新茶最少要在五月份左右才能供市。
西湖龙井
上市时间：一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，要等到3月中旬以后才能集中供市。
产地：浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。香气清高鲜爽，滋味甘甜，茶汤清碧，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，而西湖龙井的春茶更是把鲜爽的特点发挥的淋漓尽致。
洞庭碧螺春
上市时间：一般也是在3月采摘，在3月中旬左右供市，受气候影响可能会提前或推后。
产地：江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带。
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味，滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿，幼芽初展，芽大叶小。由于国内绿茶总体发芽时间早，讲究新鲜，再加上绿茶制作时间短，所以绿茶类的茶，大部分上市时间会比较快一些。
云南普洱茶
上市时间：3月5日左右台地茶、小树茶开始采摘。
古树茶要等到3月20日开始头采，25日左右会大面积开采。
按地区来分，最早为勐海茶区为主，之后十天到十五天，临沧以及易武茶区陆续开始发芽。
产地：云南西双版纳、临沧、普洱等地。
普洱茶香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。而普洱春茶更是内含物质丰富，所以汤质更为饱满有厚重感，滋味更为浓厚，香气鲜爽而馥郁，后期存储转化价值较高。
台地茶因为人为干预较深，又被频繁修剪，没有过多的树叶去吸收营养物质，因此冒出很多芽头，而小树茶根系较浅，吸收的养分也较快，所以发芽也比较早。古树因自身根系的发达，扎根土壤更深，需要吸收更多营养成分等因素，所以古树茶发芽相对会晚一些。
从地理环境上来看，临沧由于纬度高，气温较低，所以发芽晚，易武因为海拔低，初在原始森林中，受日照时间比较短，所以发芽也比较晚。纬度高地区，像普洱茶区到宁洱以上，如困鹿山、保山等茶区发芽时间就更晚。
六安瓜片
上市时间：每逢谷雨前后十天之内采摘，清明前后上市。
地点：安徽省六安市大别山一带
六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，为绿茶特种茶类，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。
太平猴魁
上市时间：4月中旬上市
地点：安徽省黄山市北麓的黄山区新明、龙门、三口一带
太平猴魁是中国历史名茶之一。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中带红，兰香高爽，滋味醇厚、回甘，有独特的喉韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
庐山云雾茶
上市时间：3月中旬上市
产地：江西省九江市的庐山
庐山云雾最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。宋代，庐山名茶已成“贡茶”。庐山云雾茶树叶生长期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。它条索粗壮、青翠多毫，叶嫩匀齐，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰。这种茶似龙井，可是比龙井醇厚，其色金黄像沱茶，又比沱茶清淡。
安吉白茶
上市时间：3月底上市
产地：浙江省安吉县
安吉白茶是一种是用加工工艺制成的绿茶，其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安吉白片外形挺直略扁，形如兰蕙；嫩绿显玉色，匀整，白毫显露。叶底嫩绿明亮，芽叶整齐，滋味鲜爽。安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。
都匀毛尖
上市时间：一般在四月初上市。
产地：贵州都匀市。
都匀毛尖贵州三大名茶之一，同时也是中国十大名茶之一，都匀毛尖“三绿透黄色”，茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。
安溪铁观音
上市时间：三月下旬萌芽，五月初以后上市
产地：福建省泉州市安溪县
安溪铁观音也是中国十大名茶之一，但属于青茶类，半发酵型茶类，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。
君山银针
上市时间：3月中下旬大规模采摘，四月底上市
产地：湖南省岳阳市洞庭湖的君山
君山银针属于黄茶类。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫。君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。
祁门红茶
上市时间：采摘时间为每年的清明前后至谷雨前，新工艺的香螺与祁眉大概十天后就可以上市，而传统工艺大概要八九月开始上市
产地：安徽省祁门、东至、池州市、石台、黟县，以及江西的浮梁一带
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做祁门香，汤色红艳透明，叶底鲜红明亮，滋味醇厚，回味隽永。
武夷岩茶
上市时间：4月中旬至5月中旬采摘，最快也需要到六月以后才能上市。
产地：产于福建闽北武夷山一带。
武夷岩茶是中国传统名茶，属半发酵青茶，茶树生长在岩缝之中，有明显的岩骨花香。而武夷岩茶的头春茶采摘时间是最晚的，通常要到4月中下旬才开始采摘。主要原因，还是因采摘标准而异，岩茶的茶青，需要达到开面（可理解成叶片张开，至少要一芽二、三叶）才能采摘，再加上制作工艺的时间，如此一来，岩茶的春茶最少要等到六月份以后才能见到。
给茶友的一份存茶建议！
若准备存茶20年以上，还是存普洱生茶。因为多年陈期的普洱生茶茶汤口感变化很大，会比熟茶更多一份生动与活泼。若准备存十来年左右就喝完的，那就熟茶，总之，两种茶各有特色，不想等的，脾胃虚寒的，茶多酚过敏的朋友，不妨存点熟茶，除了性价比高。也别忘记，适合你的才是最好的。
懂茶的茶友都知道。老生茶的价格比老熟茶贵。
这是很实际的问题，那就是“茶质”与“格价”之间的平衡。谁不知“1950年代的红印圆茶”很好喝！但喝一泡的成本却很高。懂茶的茶友都知道。普洱老生茶的茶汤~鲜爽、活泼、具层次感的生津和持久回甘，可惜，售价却较高，品茗成本不轻（除非一开始就自己有了藏茶，另作别论）。
另一方面，由于陈年普洱熟茶茶汤一般都欠缺普洱生茶的“活力”与“回甘”（虽然仍有普洱老生茶的“更醇和、更甜美”之气息）。
因此，即使陈化的年期相同，陈年普洱熟茶的售价一般比陈年普洱生茶的一半或以上，所以，品茗的成本也可以降低。
从“紫天熟饼”与“1990年代初的7542”售价比较，就可以得知，同年期的陈年普洱熟茶比陈年普洱生茶便宜许多。就是因为普洱老生茶的茶汤之口感变化，是普洱熟茶无法比拟的。
而且这种自然陈化而来的茶汤变化，只有在“茶质好、制作好、储存好”的情况下，经十多二十年后，方可以得到。
试问，即使是茶友自家藏的普洱老生茶，无论它当年是何等便宜，经过二十年的光阴陈化，即使茶商愿意出高价收购，相信茶友也不轻易出售。
因为已有二十年陈期的茶饼，它的价值再不是茶饼出厂时的价值，而是二十年的存放光阴与心血。
所以，只要普洱老生茶表现出诱人的口感与茶汤表现，茶饼持有人就不轻易把它出售。以，市场说：“普洱茶是可以喝的古董”，某程度上是正确的。
趁着年轻，如果有条件，给自己存几饼茶吧。别等到了我这样的年纪再去懊悔20年前咋就没多存点茶呢。
这是一份茶人必备的养生清单，请收好！
养生
一直是茶友们最为关注的话题之一
而如何才是养生之道
其实古人们早已为我们揭晓了答案
《黄帝内经》说：“智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是则僻邪不至，长生久视。”
一年二十四节气
不同时令和季节
茶发挥的功效也不尽相同
这份喝茶养生的热门清单
茶友们可要收好了！
如何喝茶养生
茶中含有丰富的有机化学成分和无机矿物元素，如：茶多酚、生物碱、氨基酸、维生素等，具有非常多的养生作用。
不过不同的茶，在不同的时间、季节饮用，所产生的养生功效也不一样。
喝茶要分时间
1、研究表示，人在睡了一夜之后，身体往往处于相对静止的状态，在吃过早餐以后，适当喝点红茶或者花茶能够促进血液循环，有助于祛除体内的寒气。
2、绿茶具有抗氧化、消除自由基、清热消暑等功效，通常情况下，人体在中午时分肝火比较旺盛，喝绿茶或者青茶有利于清热降火。
3、人在吃了一天三餐以后，身体内会积聚一些肥腻物质在消化系统内，这时候喝一杯黑茶，有助于分解积聚的脂肪，可以助消化。
喝茶的最佳时间
早茶：早餐过后9点到10点饮用。
早茶适宜选花茶，花的芳香和茶的清香，能够提神醒脑、排毒和抗疲劳。
午茶：午饭过后1点到3点饮用。
午茶适宜选用绿茶，可以适当浓郁一些。绿茶具有抗氧化、消除自由基、抗病毒等功效，能够帮助降低血脂，保护血管。
晚茶：晚饭过后的6点到7点饮用。
晚茶适合喝红茶，红茶性温，咖啡碱含量低，不至于影响睡眠，具有安神、降血脂、助消化等作用。
喝茶也要分季节
1、绿茶性凉，能缓解困乏，清热解毒，有助于降低血脂，在春夏季节饮用，具有很好的养生作用。
2、乌龙茶介于绿茶和红茶之间，茶性温和，有助于兴奋神经中枢，使人精神爽朗，在秋季饮用最适合。
3、冬天寒气比较重，饮用红茶、黑茶具有生热暖胃、祛除寒气、抵抗病毒等养生作用。
高血压可以喝茶吗
不管是高血糖、还是高血压都是的可以的喝茶的，不过浓茶是不适合高血压、高血糖的人饮用的，因为茶叶中含有咖啡碱，它有人兴奋中枢神经的作用，使心率加快，心脏负担加重，饮过浓的茶水就可引起这些副作用，会对高血压病人不利。
因此，要提醒高血压病人适当喝茶，避免喝浓茶。适当喝可以喝些利于降压的茶，高血压已成为现代人群中一种常见病，患者除了应坚持药物治疗外，经常喝一些降压的茶也能起到很好的辅助作用。
怎么喝普洱茶才能减肥
普洱茶减肥效果因人而异，一般人喝普洱茶，配合科学的饮食和一定量的运动，坚持饮用一段时间后体重都有所减轻。
有的人表现并不明显，可能存在以下原因：
1、喝的量不够
很多减肥女性，不喜欢茶的苦涩味，一般只放一点点。但科学证明要达到减肥、保健等药用效果每天需要喝10克以上的茶叶，而且要坚持每天喝、长期喝。
2、喝的方法不科学
把普洱茶当成减肥药来喝，按时、定量的将浓浓的茶汤一口气喝下，但一段时间后上体重秤，仍然没有见到效果。其实这是喝的方法不科学。一次性将茶汤喝下去，胃及肠道短时间无法完全吸收，茶的营养物质就排出体外了。
正确的喝茶方式是，饭后一个小时以后喝，因为茶有阻碍铁和钙质吸收的不好作用。而且要一小口、一小口慢慢地喝，按照上面介绍的时间喝茶，晚上9点以后就不要喝了，不然会增加肾脏的负荷，总之，只要坚持科学喝茶，就一定能见到效果。
3、喝茶的时候没有注意调整生活方式
除了喝茶之外，减肥还要配合良好的生活习惯。喝普洱茶要坚持长期喝，才能见到显著的效果，当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。
喝绿茶，哪些成分能减肥
很多人都知道，绿茶有帮助激活新陈代谢，诱导脂肪减轻的作用，以至于达到减肥的目的。为了体重管理，维持健康的饮食和运动虽然比任何事情都重要，但是绿茶也有一定的辅助性功能。那么，怎样喝绿茶才能达到最大的效果呢？
因为绿茶中含有的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内。此外，它还含有维他命B1、C和咖啡因，能促进胃液分泌，有助消化与消脂。
另一个重要原因是，绿茶中含有的儿茶素，它具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
在一些发达国家，利用绿茶提取物而制成的药剂，被用来治疗糖尿病和肥胖。大多数食物都是越新鲜越有益健康，长时间放置的绿茶，其功能会下降，所以尽量喝新鲜的或者保存妥当的绿茶。
喝白茶正成为一种新时尚
时下白茶正是一种新时尚。其在科研领域屡屡出新，许多有关白茶的衍生产品被研制出来，如白茶护肤品、润肤露、牙膏、美白套装、洁面乳、保湿精华液、化妆品及白茶提取物。
白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。认为越陈的白茶，药用价值就越高，事实上，研究人员通过对一年、健功效的研究确证，随着白茶储藏的越久，茶的香气也会发生变化。
当年新白茶独有“毫香蜜韵”呈杏花香，3-8年呈荷叶香，8-15年以上更有枣香，15年以上呈药香。白茶存放时间越长，其药用价值越高，是受到专家们的广泛认同。
“治病不如防病，疗身不如疗心，药疗不如食疗，人疗不如自疗”。古人说：“医食同源，药膳同功”。食物是最好的药物，食物是健康的根源。谈到茶大家一定很熟悉，居家过日子，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
中国作为世界上最早产茶的国家，饮茶历史非常悠久。
根据自身情况，选择适合自己的茶叶后，让它发挥最大功效，也是一门学问。