英式下午茶的由来以及文化

发布时间 : 2021-11-29
红茶介绍以及茶文化 茶的种类以及产地 茶名的由来

红茶介绍以及茶文化。

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下午茶的由来

下午茶起源于17世纪。当时,英国上流社会的早餐都很丰盛,午餐较为简便,而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始,人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚,每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心,她觉得这种感觉真好,便邀请友人共享。很快,下午茶便在英国上流社会流行起来。

红茶传进欧洲时,由于是遥远东方来的珍品,喝茶还只是上流社会的专属享受。后来红茶在伦敦的咖啡屋、红茶庭园开始流行。咖啡屋是名流聚集交流、饮茶的场所。红茶庭园则出现于伦敦郊区,大多数英国人借此才开始接触红茶。18世纪中期以后,茶才真正进入一般平民的生活。英国贵妇人之间风行的时尚便逐渐平民化,下午茶风俗开始盛行于饭店和百货公司之间。

英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。下午茶更被视为社交的入门,时尚的象征,是英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式。享用下午茶时,英国人喜欢选择极品红茶,配以中国瓷器或银制茶具,摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上,并且用小推车推出各种各样的精制茶点。至于音乐和鲜花更是必不可少,并且以古典为美,曲必悠扬典雅,花必清芬馥郁。

英国人最喜爱的下午茶时间,多集中在下午3时到5时半之间,在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖,从而舒解一天的疲劳。

据说远在维多利亚时代,下午茶的时光并非如此美妙。那时候,无所事事的贵妇人们利用午后的闲暇时光,在茶香的掩映之中,有些兴奋、有些嫉妒地谈论着别人的私生活。幸好,社会的发展解脱了对女人的束缚,生活空间的扩展使得女人们不再局限于狭小的天地,轻松的下午茶时光,真的变成了享受。

如今的女性们越来越注意生活的质量与情趣,那么,在周末的午后举行一次小小的下午茶聚会,招待二三知己,既有气氛又有面子,多好的事啊。

正统英式维多利亚下午茶基本礼仪(一)喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的LowTea)(二)在维多利亚时代,男士是着燕尾服,女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会,男性来宾则仍着燕尾服,戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装,且一定要戴帽子。

(三)通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得以才请女佣协助以表示对来宾的尊重。

一般来讲,下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶传统口味纯味茶,若是喝奶茶,则是先加牛奶再加茶。

(四)正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛,第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油,吃完一口、再涂下一口。

这是一种绅士淑女风范的礼仪,最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入,英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重,因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。甚至,为了预防茶叶被偷,还有一种上了锁的茶柜,每当下午茶时间到了,才委由女佣取钥匙开柜取茶。

正统英式维多利亚下午茶标准配备器具瓷器茶壶(两人壶、四人壶或六人壶..视招待客人的数量而定);滤匙及放筛检程式的小碟子;杯具组;糖罐;奶盅瓶;三层点心盘;茶匙(茶匙正确的摆法是与杯子成45度角);七寸个人点心盘;茶刀(涂奶油及果酱用);吃蛋糕的叉子;放茶渣的碗;餐巾;一盆鲜花;保温罩;木头拖盘(端茶品用)。另蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的的配备,因为象征着维多利亚时代贵族生活的重要家饰物。

喝茶的摆设要优雅,正统英式下午茶,所使用的茶以红茶中的香槟--大吉岭红茶为首选,或伯爵茶,不过演变至今连加味茶都有。就英国正式的下午茶来说,对于茶桌的摆饰、食具、茶具、点心盘等都非常讲究,道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盘﹝装点心﹞、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等,及茶壶、漏杓、三明治盘共用,将这些食具摆在圆桌上,桌巾亦可选择刺绣或蕾丝花边,再放首优美的音乐,此时下午茶的气氛便营造出来了。

有了这些气氛更要有优美的装饰来点缀,在摆设时可利用花、漏斗、蜡烛、照片或在餐巾纸上绑上缎花等等,都是很好的装饰方式,不过现在的下午茶用具已经简化不少,很多繁冗的细节就不再那么注重了。

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下午茶的由来


下午茶起源于17世纪,当时,英国上流社会的早餐都很丰盛,午餐较为简便,而社交晚餐则一直到晚上八点左右才开始,人们便习惯在下午四点左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚,每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心,她觉得这种感觉真好,便邀请友人共享。很快,下午茶便在英国上流社会流行起来。

红茶传进欧洲时,由于是遥远东方来的珍品,喝茶还只是上流社会的专属享受;后来红茶在伦敦的咖啡屋、红茶庭园开始流行。咖啡屋是名流聚集交流、饮茶的场所。红茶庭园则出现于伦敦郊区,大多数英国人借此才开始接触红茶。18世纪中期以后,拜生产技术进步之赐,茶才真正进入一般人民的生活。英国贵妇人之间风行的时尚便逐渐平民化,下午茶风俗开始盛行于饭店和百货公司之间。

英国贵族赋予了红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式,下午茶更被视为社交的入门,时尚的象征,是英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式。享用下午茶时,英国人喜欢选择极品红茶,配以中国瓷器或银制茶具,摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上,并且用小推车推出各种各样的精制茶点。至于音乐和鲜花更是必不可少,并且以古典为美,曲必悠扬典雅,花必清芬馥郁,最好花瓶来自两个世纪前的出土文物就妙极了。

英国人最喜爱的下午茶时间,多集中在下午三点到五点半之间,在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖,从而舒解一天工作的疲劳。

据说远在维多利亚时代,下午茶的时光并非如此美妙。那时候,无所事事的贵妇人们利用午后的闲暇时光,在茶香的掩映之中,有些兴奋、有些嫉妒地谈论着别人的私生活。幸好,社会的发展已经解脱了对女人的束缚,生活空间的扩展使得女人们不再局限于狭小的天地,轻松的下午茶时光,真的变成了享受。

如今的女性们越来越注意生活的质量与情趣,那么,在周末的午后举行一次小小的下午茶聚会,招待二三知己,既有气氛又有面子,不亦乐乎?

下午茶的由来及其文化


下午茶起源于17世纪。当时,英国上流社会的早餐都很丰盛,午餐较为简便,而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始,人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚,每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心,她觉得这种感觉真好,便邀请友人共享。很快,下午茶便在英国上流社会流行起来。

红茶传进欧洲时,由于是遥远东方来的珍品,喝茶还只是上流社会的专属享受。后来红茶在伦敦的咖啡屋、红茶庭园开始流行。咖啡屋是名流聚集交流、饮茶的场所。红茶庭园则出现于伦敦郊区,大多数英国人借此才开始接触红茶。18世纪中期以后,茶才真正进入一般平民的生活。英国贵妇人之间风行的时尚便逐渐平民化,下午茶风俗开始盛行于饭店和百货公司之间。

英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。下午茶更被视为社交的入门,时尚的象征,是英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式。享用下午茶时,英国人喜欢选择极品红茶,配以中国瓷器或银制茶具,摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上,并且用小推车推出各种各样的精制茶点。至于音乐和鲜花更是必不可少,并且以古典为美,曲必悠扬典雅,花必清芬馥郁。

英国人最喜爱的下午茶时间,多集中在下午3时到5时半之间,在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖,从而舒解一天的疲劳。

据说远在维多利亚时代,下午茶的时光并非如此美妙。那时候,无所事事的贵妇人们利用午后的闲暇时光,在茶香的掩映之中,有些兴奋、有些嫉妒地谈论着别人的私生活。幸好,社会的发展解脱了对女人的束缚,生活空间的扩展使得女人们不再局限于狭小的天地,轻松的下午茶时光,真的变成了享受。

如今的女性们越来越注意生活的质量与情趣,那么,在周末的午后举行一次小小的下午茶聚会,招待二三知己,既有气氛又有面子,多好的事啊。

正统英式维多利亚下午茶基本礼仪

(一)喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的LowTea)

(二)在维多利亚时代,男士是着燕尾服,女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会,男性来宾则仍着燕尾服,戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装,且一定要戴帽子。

(三)通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得以才请女佣协助以表示对来宾的尊重。

一般来讲,下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶传统口味纯味茶,若是喝奶茶,则是先加牛奶再加茶。

(四)正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛,第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油,吃完一口、再涂下一口。

这是一种绅士淑女风范的礼仪,最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入,英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重,因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。甚至,为了预防茶叶被偷,还有一种上了锁的茶柜,每当下午茶时间到了,才委由女佣取钥匙开柜取茶。

正统英式维多利亚下午茶标准配备器具

瓷器茶壶(两人壶、四人壶或六人壶..视招待客人的数量而定);滤匙及放筛检程式的小碟子;杯具组;糖罐;奶盅瓶;三层点心盘;茶匙(茶匙正确的摆法是与杯子成45度角);七吋个人点心盘;茶刀(涂奶油及果酱用);吃蛋糕的叉子;放茶渣的碗;餐巾;一盆鲜花;保温罩;木头拖盘(端茶品用)。另蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的的配备,因为象征着维多利亚时代贵族生活的重要家饰物。

喝茶的摆设要优雅,正统英式下午茶,所使用的茶以红茶中的香槟--大吉岭红茶为首选,或伯爵茶,不过演变至今连加味茶都有。就英国正式的下午茶来说,对于茶桌的摆饰、食具、茶具、点心盘等都非常讲究,道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盘﹝装点心﹞、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等,及茶壶、漏杓、三明治盘共用,将这些食具摆在圆桌上,桌巾亦可选择刺绣或蕾丝花边,再放首优美的音乐,此时下午茶的气氛便营造出来了。

有了这些气氛更要有优美的装饰来点缀,在摆设时可利用花、漏斗、蜡烛、照片或在餐巾纸上绑上缎花等等,都是很好的装饰方式,不过现在的下午茶用具已经简化不少,很多繁冗的细节就不再那么注重了。

英式下午茶茶品推荐


最受全球贵族欢迎的下午茶饮品

Nurbong,明亮,优雅的茶具有温柔细腻的味道,大吉岭的红茶,印度;

Mokalbarie,具有醉人,生动和鲜明芳香,阿萨姆红茶,印度;

EnglishBreakfast,英式早餐茶,有着浓郁强烈丰富清香味的夏茶,锡兰红茶,斯里兰卡;

EarlGrey,伯爵茶,使人耳目一新有着芬香佛手柑味的秋茶,大吉岭红茶,印度,成份:佛手柑(柑橘);

Vanilla,香草茶,精致茶叶带有真正香草的甜美香气,红茶,印度,成份:波旁香草;

IrishWhiskeyCream,融合了奢侈的爱尔兰威士忌,可可和阿萨姆茶,阿萨姆红茶,印度,成份:可可豆,香气;

Peppermint,薄荷茶,清新和放松并带有天然薄荷,草本,非洲;

PureCamomile,洋甘菊茶,温和的洋甘菊花朵,有浓郁的味道可助舒缓及镇静神经;草本,非洲;

HerbsandGinge,草本姜味茶,一种真正的健康饮料含有真正的姜根、柠檬草、黑胡椒、甘草——充满活力,草本,欧洲,成分:生姜、黑胡椒、茴香、柠檬草;

RedRoses,玫瑰花茶,水果混合玫瑰花,温和但是浓郁,草本,欧洲,成分:玫瑰花瓣、玫瑰花果、木槿;

RaspberryRoyal,树莓茶,夏季树莓混合玫瑰花果,成熟的浆果和木槿创造出清新的果香味,草本,欧洲,成份:树莓、木槿、玫瑰果、果汁;

AppleFantasy,苹果茶,新鲜的青苹果,加上柠檬草,清新的柠檬味,草本/果茶,欧洲,成份:苹果、玫瑰果、柠檬草;

Granny’sGarden,水果混合大黄和波旁香草,草本,欧洲,成份:大黄、波旁香草、木槿;

LemonGrass,柠檬草茶,在亚洲很流行的草本给人清新和活力的浓郁的柠檬草味,草本,泰国,成分:纯柠檬草;

LemonRoibosh,给人清新和健康的味道,草本,非洲,柠檬成分的味道;

JasmineGold,茉莉花茶,独特的茉莉花瓣香味的中国茗茶,绿茶,中国,成分:茉莉花;

Morgentau,一种特殊的组合煎茶和美味的水果味,绿茶,日本,成分:太阳花瓣、玫瑰花瓣、芒果。

下午茶的起源由来及文化


下午茶的由来及文化

下午茶起源于17世纪。当时,英国上流社会的早餐都很丰盛,午餐较为简便,而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始,人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚,每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心,她觉得这种感觉真好,便邀请友人共享。很快,下午茶便在英国上流社会流行起来。

红茶传进欧洲时,由于是遥远东方来的珍品,“喝茶”还只是上流社会的专属享受。后来红茶在伦敦的咖啡屋、红茶庭园开始流行。咖啡屋是名流聚集交流、饮茶的场所。红茶庭园则出现于伦敦郊区,大多数英国人借此才开始接触红茶。18世纪中期以后,茶才真正进入一般平民的生活。英国贵妇人之间风行的时尚便逐渐平民化,下午茶风俗开始盛行于饭店和百货公司之间。

英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。下午茶更被视为社交的入门,时尚的象征,是英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式。享用下午茶时,英国人喜欢选择极品红茶,配以中国瓷器或银制茶具,摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上,并且用小推车推出各种各样的精制茶点。至于音乐和鲜花更是必不可少,并且以古典为美,曲必悠扬典雅,花必清芬馥郁。

英国人最喜爱的下午茶时间,多集中在下午3时到5时半之间,在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖,从而舒解一天的疲劳。

据说远在维多利亚时代,下午茶的时光并非如此美妙。那时候,无所事事的贵妇人们利用午后的闲暇时光,在茶香的掩映之中,有些兴奋、有些嫉妒地谈论着别人的私生活。幸好,社会的发展解脱了对女人的束缚,生活空间的扩展使得女人们不再局限于狭小的天地,轻松的下午茶时光,真的变成了享受。

如今的女性们越来越注意生活的质量与情趣,那么,在周末的午后举行一次小小的下午茶聚会,招待二三知己,既有气氛又有面子,多好的事啊。

正统英式维多利亚下午茶基本礼仪

(一)喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea)

(二)在维多利亚时代,男士是着燕尾服,女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会,男性来宾则仍着燕尾服,戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装,且一定要戴帽子。

(三)通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得以…才请女佣协助以表示对来宾的尊重。

一般来讲,下午茶的专用茶 为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶传统口味纯味茶,若是喝奶茶,则是先加牛奶再加茶。

(四)正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛,第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油,吃完一口、再涂下一口。

这是一种绅士淑女风范的礼仪,最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入,英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重,因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。甚至,为了预防茶叶被偷,还有一种上了锁的茶柜,每当下午茶时间到了,才委由女佣取钥匙开柜取茶。

理想的英式生活——下午茶


在英国出差的时候,很多次住在BB,即BedandBreakfast,提供床铺和早餐的家庭旅社。和英国朋友聊天,退休后拥有一个自己的BB,似乎是不少人的理想生活。

BB的服务是贴心的,家庭式的。一般BB温馨而整洁,价格未必少于标准的酒店。拥有一套大宅子,才可以开一个比较有品位的BB,既是旅游点推荐的住处,也是自己结交世界各地游人的一个据点,对退休的或半退休的一对老伴来说确实是很理想的。

好的BB提供优质的传统英式早餐,几百年不变的内容:吐司,煎荷包蛋或者碎蛋,蘑菇,煎西红柿,大豆,香肠和煎咸肉,份量很足,吃了EnglishBreakfast,我一般可以省掉午饭。如果配以英式早餐茶,则更美妙。早餐茶是比较种醇厚的,相对于一般红茶而言,带有淡淡的花香,适合配牛奶或柠檬。早餐茶加入牛奶后,舒心的香味有点象热热的土司加蜂蜜。

好的BB常经营自己的餐馆甚至酒吧。有时也可提供下午茶。下午茶据说是英国贝德芙公爵夫人安娜女士在19世纪中叶首创,不管怎样,喝下午茶是当时社交生活中的重要部分,要不然英国的爱情小说可能少了许多发生的可能。而现在,喝下午茶仍然是节假日和周末慵懒的好办法。在有真正壁炉的老式房间,坐着传统英式古旧椅子,旁边一只更懒的老猫。喝一口暗香扑鼻的英式锡兰红茶,伴着暖烘烘英式松饼士干包(scone)、或牛油酥饼,随便翻一本杂志,比如乡村生活(CountryLife),任凭时光消磨,由着自己的性子来。老板娘只是在你需要的时候照顾一下。你就当这里是自己的地方好了。BB要的就是这种惬意,这种慢悠悠的闲适,如果去金碧辉煌的酒店,恐怕不会如此自在的。

有餐馆的BB算BB中的大户了。餐馆营业的时候,老板和雇来的大厨师当然十分忙活。我上次住在一个美丽的百年老店,有自己的餐馆和酒吧。可惜那天正好酒吧休息,要不然,肯定会小酌一下。老板有空的时候,会笑眯眯地讲述老屋的故事,没有一个不是迭宕起伏的。在这样一辈一辈传承的祖业里,自然有浓浓的人情世故和沧桑。

退休后拥有自己的BB,是不少英国中产阶级的理想生活。有了BB,至少小地主一个,靠房吃房,何乐不为?打点BB,也是需要用心的。

想起文化的差异,我们中国人少有开家庭旅社的嗜好。外人岂可住在我的豪宅之中,还要我为你服务,不是自己找罪受吗?如果在家里开店,那防盗门一定得特制双保险才放心的。

理想生活每个人有自己的图画。我想如果一个人可以住在自己喜爱的地方,在水边选一座自己喜欢的房子,与山川树木,蓝天白云厮守,就该知足了吧。

英式下午茶其来有由


开风气之先带动英国贵族享受中国茶的功臣,当属1662年嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳,人称饮茶皇后。当年她的陪嫁包括221磅红茶和精美的中国茶具,那个时代红茶之贵重堪与银子匹敌。新王后高雅的冲泡品饮的表率作用,引得贵族们争相效仿,品茗风尚迅速风行并成为高贵的象征。

此后,玛丽二世以及安妮女王也都热衷推广茶文化,举办中国茶会时,宫内特意布置得颇具中国情调,以屏风、中国茶具、银器以及先进的移动式茶几来点缀。

然而,此举立即受到上流社会的欢迎并争相效仿。从此,有钱又有闲的大富大贵们,每天便有了一个高雅正式的名义聚在一起说长道短了;而贵妇淑女们又多了一个展示华美服饰的绝好机会和场所。

不过,英国人喝茶的方式却与中国人大相径庭。中国人讲究的是一杯清茶在手,清风朗月喝的就是那股清新芳香气息;而英国人复杂得多,他们要在茶水中加入牛奶和糖,同时佐以饼干、甜点等。英国人习惯晚上八九点才进晚餐,下午茶正好可以垫补一下肚子。

我每次请英国人喝茶时,都坚持强调中国绿茶不宜加入牛奶和糖,最好的享受就是品它的原汁原味。许多英国人对此倒也欣然接受。当然,也有一些胃口顽固的怯而改口道:还是要英国茶吧。所谓的英国茶即红茶。那么为何中国出产的绿茶,运抵英国后却变成红茶了呢?传说古时中国绿茶得坐一年半多的海船才能驶达英国,绿茶在海上漂泊期间自动发酵,到达英国时就变成恰到好处的美味红茶了。

英国下午茶


今时今日,品尝下午茶已经成为了一种时尚文化,在高级酒店,咖啡馆,或是露天餐馆,就着西点,品上一杯所钟爱的TWININGS川宁茶,无论是午后街头的匆匆脚步,或是悄然独坐,或是相约好友同享轻松惬意的午后时光,都如梦浮生中增添的些许温暖,这就颇得源自英伦贵族优雅的下午茶的真义。

说起英国人与茶的亲密关系,有无数的事实为佐证。计算一下,他们人生的三分之一是Teatime(饮茶时间);正如《傲慢与偏见》中的主角们,向我们展现着英伦下午茶的经典场景。英国人每天一丝不苟地重复着茶来茶去的作息规律并乐此不疲。此外,至于各种名目繁多的茶宴、花园茶会,以及周末郊游的野餐茶会,更是花样百出。英式下午茶似乎已经成为英式典雅生活方式的一种象征。

在全世界爱好茶文化的人眼中,TWININGS川宁茶就是英伦下午茶的代表。自1706年诞生以来,TWININGS川宁茶引领着饮茶文化的新潮流。历年来,TWININGS川宁茶深获维多利亚女皇、乔治五世、爱德华七世、亚历山大皇太后等王室贵族的激赏与亲睐,成为皇室贵族的御用茶。300多年来,TWININGS川宁力臻完美,TWININGS川宁的专业调茶大师不断调配出令人激动的全新口味,并配合独特的饮用方法,展现了纯正的英伦茶的世界,它极致的品质与绝佳的口感,让英国皇室及全球茶迷深深感动,无限回味。

TWININGS川宁茶已风靡全世界100多个国家,早在旧上海,众多名媛一直留有喝下午茶的习惯,其中贵族才女张爱玲对下午茶更是偏爱成癖。如今,川宁茶已经来到中国,为上海时尚贵雅人士,带来芬芳悠远的300年下午茶享受。指尖绕上一缕芬香,宠爱着自己的感官,品味TWININGS川宁茶,臻享恍如穿越时空的英式贵族感受

英国茶文化,一开始就和皇室挂上了钩。据可信说法,下午茶最初是在1840年由贝德福德第七任女公爵Anna引入英格兰的。在当时午餐时间要早得多,而晚餐往往会在夜里很晚。女公爵常在下午4时感到意兴阑珊、百无聊赖,心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐还有段时间,又感觉肚子有点饿了,就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶,作为茶点之用。贝德芙夫人很享受用茶点的过程,经常邀请亲友共饮下午茶,同时也可以闲话家常,同享轻松惬意的午后时光,没想到一时之间,在当时贵族社交圈内蔚为风尚,名媛仕女趋之若鹜;一直到今天,已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化,成为正统的英国红茶文化,这也是所谓的LowTea的由来。

正是受到200多年前精英人士的鼓舞,下午茶才会在今天变得如此流行。在19世纪的英国,茶歇已然成为一项颇为隆重的意识,上流社会的女性会换上美丽的礼服,带上礼帽和手套,参加这一通常在客厅中举行的盛会。英国贵族赋予下午茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。下午茶更被视为社交的入门,时尚的象征,是英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式。极品红茶、精致瓷器或银制茶具、纯白蕾丝花边桌巾、三层点心盘,都是正统英式下午茶的必备要素,配以悠扬典雅之曲,清芬馥郁之花,以及绅士淑女的品鉴,贵族般的下午茶才得以完美奢享。

贯穿历史的长河,TWININGS川宁茶总是走在流行的第一线,英国小说家JaneAusten早在19世纪之时便是TWININGS川宁茶的拥护者。而今日,品尝下午茶已然成为了时尚生活的象征,包括时尚、艺术、电影和音乐等各界名人在内的所有人士,都依然热衷于下午茶,一些明星包括Madonna,KateMoss今日无不在奢华场所举办她们的私人品茶派对。

英国古老悠远,誉为经典的红茶非TWININGS川宁茶莫属。1706年时,创始人ThomasTwining秉承对茶的衷爱,即以Thomas之名于英国开设咖啡馆,这是日后TWININGS的前身,也是英国红茶史上的标志。今日,爱茶人士津津乐道的英国红茶文化,其基础便源于当时的咖啡馆。提到茶文化,没有人会比TWININGS川宁茶更充满热情了!TWININGS川宁茶致力于为全球爱茶人士调配上佳口感的茶品,至今已经超过300年了。

英国的下午茶饮


英国的下午茶,源起于19世纪的维多利亚时代,因此也称维多利亚下午茶。

英国的维多利亚时代是英国最为强盛的时代,在全球各地占据着很多殖民地和附属国,自诩为“日不落帝国”。国家的强大和富足,促使人们注重追求有品位的生活,特别是一些豪门贵族更是在百无聊赖和慵懒的日子里,希望寻求新的刺激,来填补生活的空虚和无聊。在1840年的一天下午,贝德芙公爵夫人安娜女士睡醒了午觉,觉得心无寄托,百无聊赖,却对什么都没有兴趣。大约在4点钟,忽然觉得有点饿的感觉,就让女仆到厨房给她找点吃食。女仆到厨房一看没有合适的食物,就索性给夫人烤了几片点心,沏了壶红茶端了过来。贝德芙公爵夫人吃着新烤的面包,喝着红茶,觉得很受用。几天后,贝德芙公爵夫人的几位好友造访,公爵夫人就命女仆,用点心和红茶招待好友。不料这些好友异口同声地赞美,回去后纷纷效仿,并逐渐扩大延展,就形成了流行于英伦三岛的下午茶。

随着下午茶的广泛流行,这种饮茶方式变得越来越繁复,从喝茶的器具,饮茶的摆设,以及配茶的茶点,都越来越讲究。在茶具方面,瓷制茶壶很讲究,很精美,还要根据招待客人的多少来选用大小不等的茶壶和茶杯,此外还要备有糖罐、点心盘、果酱、奶油,以及叉子、餐巾、托盘垫等器物。这些茶具的摆放也有严格的要求。精美的茶具,幽雅的客厅,在饮茶时还要用悠扬的古典音乐来陪衬,这样,饮茶的心情轻松而自在,形成了简朴而不寒酸,华丽而不庸俗的优雅的气氛。

饮下午茶的时间是下午4点钟,饮用的茶多为红茶,如大吉岭红茶、伯爵茶(以中国红茶为基本茶,加入佛手柑调制而成)、火药绿茶、锡兰茶等。饮茶时配备的茶点有熏鲑鱼、火腿、蛋糕、三明治、英式圆形松饼、果酱、奶油和水果等。

随着时代的发展,那种洋溢着维多利亚氛围的下午茶,已渐渐失宠,但是饮下午茶的形式,在家庭、办公处所还依然保持着。,每天下午3点半左右都还少不了要喝一次茶。一般是几个白领围坐在圆桌旁,品着红茶,吃着点心,稍作休息和精神调整。至于蓝领往往没有这么悠闲,他们常常是晚上下班之后,在吃晚饭时,边吃饭,边饮茶。这就失去了悠闲的情趣,完全是出于生理需要来饮茶了。

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