正山小种红茶独特的生态环境是其他任何小种红茶所不具备，因此其品质也远在其它小种红茶之上。所以产于桐木村的小种红茶才称正山小种，桐木小种，其他地方所产的小种红茶称假小种、烟小种、外山小种。
在桐木当地，人们称烟正山小种为西方口味茶。因为中国人一般很难接受浓重的烟熏味道，但老外们却很喜欢，所以这种茶叶绝大部分都是出口的，国内市场上流通的较少。
正山小种红茶与烟正山小种红茶的条索外形看上去并没有多大分别，但烟正山小种的色泽要比正山小种红茶更黑而润，又比正山小种红茶重实。从香气上来看。正山小种红茶带有甜甜的桂圆干香，烟正山小种红茶则是浓重的松香。
烟正山小种红茶是正山小种红茶原料经过松茗熏焙后，形成正山小种红茶特有一股浓醇的松茗香和桂圆干香，二三泡后具桂圆汤味，称烟正山小种。正山小种红茶为东方口味，也就是我们所说的桂圆汤香味(假正山小种在前两泡有桂圆味，但后冲泡就成工夫红茶味，且冲泡的汤色比正山小种红茶更浓红)。
而烟正山小种红茶为西方口味，国内市场较少，它具有明显的松烟香，口味重。但如加入牛奶，中和烟正山小种浓重的松烟香，再加入方糖，其汤色与滋味就如咖啡，所以有中式咖啡的美誉。
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茶叶常识：正山小种和烟正山小种的区别
在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”；没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”。这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别，茶叶知识学习网为大家总结了以下几点。
首先，从外形条索来看，无烟正山小种的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别。
其次，从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮；烟正山小种则色彩更加浓艳。再次，从口感上区别，这两种工艺制作的正山小种的口感都有明显的甜味，但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，而且，烟正山小种另具有独特的松烟香味，别具风味。这也是正山小种分辨的主要依据，相比较而已烟正山小种的品质特点更正宗。结语：这两种工艺的正山小种在储存过程中也会有不同的变化。烟小种在储存过程中松烟味会逐步转化更趋于醇厚。（本文仅供参考）
烟正山小种
青青绿绿连连绵绵的山，高高矮矮各式各样的植物，天天时时从不客客气气说来就来的雨，断断续续飘渺如神略带矜持的云雾，清清爽爽从早到晚不愿休息的风，哗哗啦啦没日没夜不知疲倦的山涧水，利利落落洒洒脱脱毫不吝啬的阳光。还有，还有形形色色自以为是的种类众多的动物，还有深藏在谦逊里的高高的海拔，还有朴实、自得其乐的红壤、黄红壤。且不说快乐指数极高的百灵的歌喉，人不是也有爱卖弄的吗?且不说残存的木楼民居的顽固，传统的东西留个影子也好;也不说保存完好、不太合群的“青楼”，那是烟正山小种的产房，不仅要保留，而且还要可持续发展才好。桐木关地区这一份独特的生态环境叫人如何消受?
烟正山小种是桐木关的特产，它不是什么难得一见的奇茶，但市场面目真真假假，因为烟小种以及粗制滥造的烟味茶混淆了烟正山小种的界限，让不明真相的人以为有烟味就是烟正山小种，我最初接触时也上过这样的当，真是无可奈何。而真正的烟正山小种理应获得与金骏眉同等尊贵的地位，因为它们是祖孙关系。
现代金骏眉的制作，开春时采摘正山小种茶青的原材料时只取一个芽头，是近乎全发酵的无烟茶;而有三百多年历史的烟正山小种在选择茶青材料上不分粗细，全发酵且在萎凋发酵等制作过程中使用松木柴烧火加温，带松香(烟)味。如果说明朝末年有军队路过并进驻茶场造成鲜叶发酵、之后场主用松木柴烘干而创造了红茶的传说属实，那么，带烟味的正山小种才是世界红茶之祖，非烟的正山小种以及中国其它地方和世界其它地方的红茶都是后来发生的故事，所以，金骏眉的祖父就是烟正山小种啊。
因为产地的不同，所以，小种茶就有了正山和外山的界限。正山专指以福建桐木关为中心，方圆不超过600平方公里的地区。
因为加工工艺的不同，就有了烟和非烟茶的划分。非烟的正山小种茶，金骏眉应该是最高端的，但金骏眉是当代的茶品，它的工艺也不完全是红茶的工艺，它介于红茶(全发酵)和半发酵茶之间。但有个现象却值得注意，就是非烟工艺的正山小种常常也自带松木的香味，或者说它们带有那个山场的气息，带有桐木关生态环境的气息。茶园周围有竹林，茶叶就有竹叶的味道;茶园周围有松柏，茶叶就有松柏的味道，它们互相影响。外山的烟与非烟小种绝对没有桐木关的气息。
如果我们用春起开山的茶青，在青楼里用很好的松木柴加工，所得到的烟正山小种品质就会很好。我建议全国人民都来喝，不是浅尝辄止，而是天天喝。因为这个品质的茶可能就是英国皇室最早喝过的烟正山小种。
这个茶的味道有比“桂圆香”更雅、更确切的比喻，因为有商业秘密的原因，我先不告诉你。但我要告诉你，这个茶的山气是不可替代、不可模仿的。这是桐木关的生态环境决定的。计划经济时期的烟正山小种基本都是做出口，给人留下的是很粗糙的外贸茶印象，所以，烟正山小种价位一直不高。
怎样改变市场的旧有印象，使烟正山小种物值所值?
要知道，它独有的生态环境和原材料的特性是不可复制的，它4000多亩茶园的总量也是基本固定的。所以，它应该脱胎换骨重新塑造自己的形象，把自己打造成平民人人想喝、达官贵人人人爱喝的新形象。
如果主人以用烟正山小种招待客人为荣耀，客人以被主人用烟正山小种招待为有尊严，那么就可以开风气之先了。
另外，在市场上能否像武夷岩茶那样按口感和制作技术来定价，而不是按茶芽粗细来定价，这个问题很重要。这才是烟正山小种未来的方向。只有这样，它的价位也才会合理、自然。
桐木关茶农周国平2011年用开山茶做了一批烟正山小种茶，他寄来让我评。泡开一喝，使我十分惊讶，原来烟正山小种是这样，以前留下的烟味茶不好喝的印象被重新更正。这款茶味道极佳，我以为可以用来参禅，于是就寄到少林寺，请方丈释永信大和尚品评一下，结果就不赘言了。我以为比少林寺原有的少林禅茶更有“禅”的韵味。原有的少林禅茶味道虽然不错，但绿茶(寒)对深居打坐的僧人而言不如烟正山小种红茶(暖)更适宜。之后我还向身边朋友强烈推荐这款茶，遗憾的是，周国平已经没货了，要喝只能等明年了。
正山是针对外山而言的，外山的烟味红茶只能叫烟小种，而不能叫烟正山小种。质量差距很大，为了照顾茶商的利益，不好说得那么清楚，他们还要挣钱呢。他们各有各的说法。但味道差别确实很大，也是可以说得清的，就是烟小种比烟正山小种缺少桐木关特有的高山气，此一语即可道破天机。
你想，当年烟正山小种出口时何等风光啊，那是英国王室的特供品，普通百姓根本喝不起。若有人用烟正山小种招待客人，客人则起立向主人致敬，那是一件多么荣耀和体面的茶事啊。
如今的英国，烟正山小种风光不再了，英国人改用印度和斯里兰卡的红茶了。不是我们的烟正山小种质量和味道不好。我推测，你用烟小种冒充烟正山小种去忽悠人家，人家没的选择，只好由你。英国人没那么傻，谁比谁傻多少?一旦人家有选择了，谁还用你的冒牌货。历史的本来面目也许不是这样，但我喜欢这样推测中国人。冒充归冒充，如果能按质论价也是市场可以接受的。怕就怕鱼目混珠，用烟熏的味道代替用松木柴烧火自然天成的味道，用低价的冒充高价的，久而久之，市场就被破坏了，信誉也随之扫地。目前的金骏眉差不多就进入冒牌货充斥天下的时代了，真后悔，当初不应该去介绍它。如今，人一出名就开始丧德，茶一出名就开始假冒，如之奈何，如之奈何?
跑题了，还是说英国人喝烟正山小种的话题。英国人喝茶兑奶加糖，所以，不怕茶浓，有味道才好，有特殊味道更好。烟正山小种浓烈的松香味兑奶后产生更奇特的味道，让英国人着迷。研究人员发现烟正山小种里有长叶烯这种物质(还有其它由烟味工艺带来的芳香物质不赘述)，非烟茶里没有这种物质。英国人之所以这样尊重烟正山小种，还有另一种说法，就是英国人喝的红酒里有橡木桶的木头味，而烟正山小种里有松木的香味，茶汤颜色也很像英国人喝的红酒，都很浪漫而富想象力，这两点恰恰对应了英国人的生活习惯，所以，烟正山小种就走红了。
因为走红，所以，英国的白银都流到中国来了。我的茶友谢志刚教授请两位英国朋友到家里喝茶，他向他们推荐了武夷正山小种红茶，还以开玩笑的口气请两位英国朋友体会一下，能否从茶汤里品出1840年中英鸦片战争的硝烟味。还有1773年，作为英国殖民地臣民的美国波士顿茶党人，将东印度公司从中国运到美国的三大船正山小种红茶倾倒在纽约港冰凉的海水中，从而引发1774年的美国独立战争。两位朋友因从未听说过而十分惊讶，他们再次问道，这款茶真有这么厚重的历史么?引发两场战争，一场改变美国历史，一场改变中国历史，进而改变世界历史进程?!
“当年主要由正山小种红茶导致的巨额中英贸易顺差，英国东印度公司的解决办法是，通过走私鸦片到中国来平衡贸易，进而引发了中英鸦片战争，中国从此步入一个长达百年的衰败历程”(谢志刚教授文章节选)
就着历史请继续喝茶，最好是在桐木关茶农周国平的新厂房里，可以细细辨别烟正山小种红茶的味道——
手把竹书简，言谈惟古贤。
茶香何所拟，大谷老松烟。
这样品茶才好，带着文人的雅趣、茶人的淡定，坐在楼上，临窗而望，可见两侧山边的茶园。但如果以为这样就可以获得烟正山小种的味道那还是太过肤浅。你需要顺着某条山路走进去，一直走进去，最好能翻过几道山梁，走够两三个小时，再见到茶园时才好，到那时你对烟正山小种的味道才算有了真正的体会。
斗转匆匆三百年，传奇故事且重编。
闻鸡即起巡山去，坐望茶林升古烟。
让文人的生活改一改，进入写生的生活。不妨慷慨悲歌，不妨诗惊神鬼，不妨高谈阔论一番，都没问题。
此味源从松竹来，谁知鸦片祸端开。
于今一口高山气，远古风烟尽入怀。
从此你可以尽知何为烟正山小种。把生态环境喝进去，把竹韵松香喝进去，把桐木关的山场气息都喝进去。每天喝，喝了可以吟诗，可以著文，可以参禅，可以健身，可以知天文地理、前后五百年，可以通神明，可以如列子御风而行，可以如洛神凌波微步。还有，可以……
结论：金骏眉之所以红遍天下，那是天意，是多年来市场冷落了烟正山小种是世界红茶之祖之后的回报，既有偶然因素，也有必然因素，各地跟风的“这也红、那也红”无法评价。因为当初烟正山小种面世也是偶然的，以偶然的形式泄露天机，这就是造化。所以，结论是，金骏眉有它自己的定数，而烟正山小种做为世界红茶之祖，它的生命是永恒的。
后记
据桐木关人说，在武夷山保护区没建立以前，茶农做茶所用的松木柴都取自正山，山上有大量的马尾松，当地人做家具盖房都使用杉木而不使用松木，所以做茶烧火自然就成了松木的使命了，松木好烧，又有天然的香油脂，烧火有香味，即使是两人合抱粗的松木也都被锯断后用来烧火了。保护区建立以后，禁止乱砍乱伐，做茶烧火所用的松木柴只好买外面运来的那种松木柴，用他山之柴做正山之茶，严格地说，已经不是地道的烟正山小种了，我们可以想象当年用正山之松木柴做正山之茶味道上是怎样的一种极致啊。
当年的烟正山小种啊!姑妄想之。
茶叶鉴别百科：正山小种与金骏眉的区别
正山小种《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山茶地区所产”之意，凡是武夷山中所产的茶均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山。正山小种，产于武夷山市星村镇桐木关一带，是世界上最早出现的小叶种红茶，约有300多年的历史。正山小种汤色深沉厚重，呈玛瑙红；香气高长，带松烟香和桂元汤、蜜枣味；滋味醇厚甘爽，喉韵明显。传统的正山小种，最有特色的是她的松烟味。正山小种制作过程中有一道特殊的工艺——“过红锅”，即把发酵过的茶叶放在200℃的锅内，经过20－30秒快速摸翻抖炒，可以让酶迅速停止发酵，提高香味，口感更醇、更甜，汤色更清。
金骏眉严格意义上讲，金骏眉是正山小种的一种，但不同于正山小种，两者最大的区别在选料上不同，正山小种摘取1芽3叶，金骏眉则完全选用芽头，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。金骏眉的名字原意，“金”指的是茶带金色（据说正宗的金骏眉“黑多黄少”）；“骏”有崇山峻岭之意，也有当时的茶芽不均，形似海马之意；而“眉”指的就是用芽头制成的茶。金骏眉红茶的最大特点是，形状细长如眉，间杂金色毫尖；香气幽雅多变，既有传统的果香，又有显著的花香，还有蜜香、薯香、花香等韵味；汤色较淡，金黄透亮；滋味特别甘鲜圆润，回味悠久。因为制作工艺麻烦，原料也是比较特殊比较好，算是顶级中的顶级。金骏眉大多做轻烟无烟处理
正山是指在武夷山对正山小种红茶指定区域出产的红茶,主要在桐木关一带.但现在各地生产的红茶都自称正山.正山小种之前都是出口欧美的,用松烟熏焙,独特浓烈的桂圆味.出口的有切碎的工序.这几年内销的正山小种就是做轻烟和无烟处理,但是都用一芽两叶的芽尖来制作,没有切碎的.金骏眉是正山小种红茶的一种,其与正山小种的区别在于金骏眉芽尖是全采用芽尖制作的,所以金骏眉的茶毫比较多.银骏眉就是一芽一叶做的.金骏眉虽是正山小种的一个小分支，但如何区分两者的不同之处呢？本期小编就为大家精心讲解一番。正山小种和金骏眉的四大区别：
一、选料不同正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶，而金骏眉则全部是选取芽头，这两者就有着明显的不同了。
二、工艺不同金骏眉在制作工艺上基本上是沿袭了正山小种的传统制作工艺，但两者在制作上还是存在不同，金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏，而正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。
三、口感不同金骏眉会比正山小种更为甘甜，更泌人，所散发出来的香气更是直达心肺，而且金骏眉较为耐泡，但是金骏眉要比正山小种的价格要贵哦。
四、外形不同金骏眉外形细长，会带些金色的毫尖，会明显带着果香又有花香，泡出来的汤色会淡金黄色；而正山小种的外表是紧结匀整，带些铁青色，手感较为油润，汤色是明橙色，会比金骏眉的汤色要浓。
正山小种（上）金骏眉（下）
以上就是金骏眉和正山小种的四大明显区别，相信大家经常喝都能轻松分辨不同。
金骏眉与正山小种的区别
金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种，但是这两种又有什么区别呢？这两种茶叶从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说的在正山小种上研制出来。制茶师傅的手工技术与正山小种红茶传统的工艺技术两两相结合一起。可谓是我国红茶界中最高端的代表。
金骏眉与正山小种区别一：茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶，但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。
金骏眉与正山小种区别二：工艺制作。在制作哦的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上更加的创新精进。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。
金骏眉与正山小种区别三：成品味道。一般来讲金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些，因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。
茶叶鉴别百科：传统正山小种和创新型正山小种红茶的不同点
正山小种
红茶，有小种红茶、工夫红茶、红碎茶之分。小种红茶是中国红茶始祖，也是世界红茶始祖。始创于17世纪初期，发祥于福建崇安桐木关(今武夷山国家级自然保护区桐木村)是由民间发展而来，初名不显，是福建省特产。
为了突现品质和地域特色，因而有了“正山小种”和“外山小种”之分。
红茶“正山小种”，原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带。据《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作“正山”。而武夷山附近或者其他地区所产的茶称“外山”。
而“正山”的范围所指的地区，“以庙湾、江墩为中心，北至江西铅（yan）山石陇，南到武夷山市曹墩百叶坪，东到武夷山洋庄乡大安村，西到光泽县司前村，西南到邵武观音坑，面积约600平方公里，凡是武夷山中所产的茶，均称作正山”（陈宗懋、杨亚军主编《中国茶经》）。
用相同一种传统工艺制作、品质相同、独具桂圆汤味的统称“正山小种”，与“外山”相对而言的。而“小种”，是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意。正山小种产于星村桐木，所以“正山小种”也称“桐木关小种”或“星村小种”。而邵武、光泽、政和、坦洋、东北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地仿照小种制法的小种质地较差，统称“外山小种”或“人工小种”。
有的将低级红茶烟制成小种工夫，称“烟小种”，亦称“假小种”。现“烟小种”、“人工小种”市场上已被淘汰，惟“正山小种”历百年不衰，在市场独树一帜。
独特的地理环境决定着正山小种红茶的品质
正山小种红茶的范围，在世界自然遗产地----武夷山国家级自然保护区内。这里森林茂密、山高谷深，保持着完整的亚热带长绿阔叶林生态系统。茶园座落在高山峻岭之巅，参天大树之下，翠竹环抱之中，加上常年云雾缭绕，远离污染，山清水秀空气清新，土壤肥沃的得天独厚的自然条件，十分有利于茶树的生长和茶叶有效物质的积累。
自然保护区内完整的森林生态系统形成一个协调的生物链，各种生物之间互相制约，保持着一种平衡状态。茶树的养分也主要来自土壤的腐殖质，仅使用少量有机肥，这些都确保了原料的优越质量。特殊的地理环境起决定作用，所谓“一方水土养一方好茶”、“好山好水产好茶”，正是此理。
传统正山小种红茶特色
正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽，备受欧洲特别英国皇室青睐。
19世纪70年代运销欧美各国，年产2.4万担之多，后因战事影响，产量虽逐减，至1949年产销几乎绝迹。上世纪50年代后才得以恢复和发展，特别是金骏眉红火之后，带动了更多的人懂得、接触、品尝、喜欢上正山小种红茶，进而以新的面貌出现在国内外消费市场。
传统正山小种红茶的最大两个特色是松烟香味、桂圆汤感。
创新型正山小种红茶特色
而近年随着红茶的发展和市场的接受度及改进，正山小种红茶也逐渐花色繁多，品样多重。产区也都是“正山”范围内；茶树品种，也要是传统以来的“菜茶”品种；工艺是正宗的红茶工艺；而不同于传统正山小种的最明显地方就在于不再于“青楼”内用松柴、松枝熏制，就因而没有了松烟香，进而形成了市场大众更易接受的花香、果香、蜜香等。
这种较传统正山小种有工艺改进和创新的正山小种，更加细小紧致、锋苗俊秀、显金毫芽、金黄黑色相间，色泽润有光，多以花果蜜糖香为特色，汤色金黄、橙黄等琥珀色，入口清甜而汤里透显花香幽雅，杯底花果蜜糖香显等，持久耐泡。比如有金骏眉、银骏眉、赤甘、花香小种等多呈此特色。
茶叶鉴别百科：教您如何区分桐木关的金骏眉和正山小种
金骏眉，在正山小种红茶传统工艺基础进行改良，采用创新工艺研发的红茶，可谓是站在巨人的肩膀上眺望世界。它广义上讲属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木关。桐木关以“茶”闻名于世，它是“世界红茶的发源地”，位于武夷山国家级自然保护区的核心地带。桐木关的具体采摘制作时间在清明后谷雨前。
金：金者，贵重之物也。（注意：金骏眉的金，并不是说茶干是金黄色的，市面上流传的金骏眉应该是金黄色，金黄色绒毛多的乃是误传，正宗的金骏眉应该是黑色居多，条索中略带金色黄色，色亮而润。）
骏“骏”字主要有三层涵义：骏，同“峻”，其采于崇山峻岭之中；骏，其外形似马（海马状），而马则奔腾之快也；骏，喻义能像骏马奔腾一样快速推广。也有说，取自金骏眉创始人之一梁骏德的骏。
眉：形容外形。眉者，乃寿者长久之意，且茶类中好芽制成称眉者，如有寿眉、珍眉等，所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。
金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种，但是这两种又有什么区别呢？
这两种茶叶从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说的在正山小种上研制出来。制茶师傅的手工技术与正山小种红茶传统的工艺技术两相结合一起。可谓是我国红茶界中高端的代表。
金骏眉与正山小种区别一：茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶，但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采自茶树上嫩叶的鲜芽头。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶为原料。
金骏眉与正山小种区别二：工艺制作。在制作的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上在萎凋过程中有小部分的烟熏之外并没有经过松枝烟熏的过程。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。
金骏眉与正山小种区别三：成品味道。一般来讲金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些，因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。
除了手工制作需要极高的工艺之外，金骏眉还有一个名贵之处，就是采摘标准。原料采摘自武夷山自然保护区内的高山原生态小种茶树的鲜芽尖，随后对采摘后的芽尖仔细呵护，努力做到“三不”—不发热、不红变、不损伤，但是每500g金骏眉就足足需要数万颗的芽尖。
金骏眉的标准
近些年来，业界公认的正宗正山金骏眉，只有武夷山桐木村，那里气候适宜，茶农拥有着多年制做红茶的经验，成熟的技能外加得天独厚的环境，很容易出好的金骏眉。
金骏眉红茶，一般都是单芽头，外型细小而紧秀。颜色“三黄七黑”，为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。
开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底的花果香显等与无法模仿的稀贵品质。香气特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久。
无论热品冷饮皆绵顺滑口，具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡多次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。
正山小种的标准
外形：标准的两叶或是三叶一芽，小开面，细条，桐木关的略粗壮。
香气：淡淡的花香、竹叶香
滋味：甘甜、醇厚、粘稠、绵柔
汤色：金黄透亮、色拉油色
水温：100℃
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