什么是雨花茶?

发布时间 : 2021-12-08
雨花茶是绿茶吗 雨花茶什么颜色 雨花茶口味

雨花茶是绿茶吗。

南京雨花茶属绿茶类,是南京的特产,是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品,曾获中国食品博览会银奖,是中国经典名茶。

南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品,也是中国三针之一,是优质细嫩针状春茶,当茶芽萌生至一芽三叶时,于清明前约十天开采直至清明,只选一芽一叶芽叶,采下长度为2至3厘来的茶芽,杀青,揉捻,整形干燥,涂乌柏油手炒,每锅只可炒250克茶。

雨花茶以碧绿的茶色,清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水,水面顿显白毫,茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈,香气清幽,品饮一杯,沁人肺腑,齿颊留芳,滋味醇厚,回味甘甜,色、香、味俱全,是上等佳品,有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。

“雨花茶”的生产历史十分悠久,南京在唐代就已种茶,不仅在陆羽的《茶经》中有记载,更有陆羽南京栖霞寺采茶的传说为证,栖霞寺后山在现代仍有试茶亭旧迹。

陆羽在《茶经》中曾经记述了《广陵耆老传》的故事。说的是晋元帝时,有一个老妇人,每天早晨提着一壶茶沿街叫卖,百姓都争先恐后地买她的“雨花茶”汤来喝,奇怪的是,这老妇人自一清早叫卖到晚上,壶中茶汤不减。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人,贫穷的人都很感激她。这个消息被当时官吏知道,派人把老妇人抓了起来,关进牢里。第二天一清早,老妇人不见了。

后来,雨花台一带开始遍布葱郁碧绿的茶园。雨花茶的色、香、味、形俱佳,她外形圆绿、条索紧直、峰苗挺秀,带有白毫,犹如松针,象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象。香气浓郁高雅,滋味鲜醇,汤色绿而清澈,叶底嫩匀明亮。

至清代,南京种茶范围已扩大到长江南北。

雨花茶的冲泡方法:

冲泡南京雨花茶可选用透明玻璃杯或青花瓷盖碗,采用“上投法”冲泡。先向杯中注入约七分满的开水,待水温凉至80。C左右时,再投入雨花茶。雨花茶便如朵朵雪花飘于碗中,水面顿显白毫,如白云翻滚,雪花纷飞,煞是好看;芽芽直立,上下沉浮,犹如翡翠;汤色碧绿而清澈,香气清雅,滋味醇厚,回味甘甜。

喝雨花茶的禁忌

1.头遍禁止饮用:由于雨花茶茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,雨花茶茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍雨花茶有洗涤作用应弃之不喝。

2.新茶不宜饮用:由于新雨花茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新绿茶宜少喝,存放不足半个月的新绿茶更应忌喝。

3.空腹不宜喝茶:空腹喝雨花茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使绿茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

4.经期不宜喝茶:在月经期间喝雨花茶,特别喝浓雨花茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝绿茶者相比,有喝雨花茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝绿茶超过4杯者,增加3倍。

5.溃疡病人不宜喝茶:雨花茶茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。

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雨花茶属于什么茶 雨花茶的功效和冲泡方法


雨花茶是中国历史名茶,也是南京最有名的地方特产,这种茶叶据说早在唐代年间就已经出现,一直是茶中精品。那么雨花茶属于什么茶呢?它有哪些功效与作用呢?今天我就带大家去具体了解这些问题。

雨花茶属于什么茶

雨花茶茶叶来源与加工工艺上看,都与绿茶相似,被人们划分到绿茶家族之中,是绿茶的一种,它外形短圆,色泽幽绿,条索紧直,而且锋苗挺秀,表面有大量白毫存在。雨花茶的干茶香气浓郁,冲泡以后香气淡雅而持久。

雨花茶的功效

雨花茶不但茶香浓郁,色泽诱人,它还含有大量的茶多酚,这物质可以杀菌消炎,而它含有的维生素C与维生素E则能抑制致癌物质亚硝酸胺的生成,平时冲泡饮用能防癌抗癌,另外雨花茶还能减肥也能延衰老,更能利尿消肿。雨花茶中含有黄酮灰物质还能软化血管,清理血液中的胆固醇,对动脉硬化与冠心病也有不错的预防作用。

雨花茶的冲泡方法

雨花茶平时冲泡时也大有讲究,它可以选择透明的玻璃杯子,采用上投法冲泡,可以先在茶杯中加入七分满的开水,在水温到达八十五度左右,把雨花茶投入茶杯中,这时雨花茶便如朵朵雪茶飘于茶杯中,像雪纷飞,特别好看,而且茶芽上下沉浮,慢慢伸展,那时的姿态特别美,正是赏茶的好时候。

雨花茶忌口二三事


雨花茶产自南京中华门外的雨花台而得名,是全国有名的绿茶。雨花茶形状紧实,如同松针,嫩绿细长,茶叶自带丝丝白毫。也因为其形状如同松针,挺直不屈,所以雨花茶一般被比喻为英勇不屈的革命先烈。雨花茶都是在清明节前采摘,十分注重采摘的技术,一般一叶一芽或者二叶一芽,并且一定是最为嫩绿鲜艳。采摘完之后立即加工,而且是纯手工炒制。加热水冲泡,冲泡之后的雨花茶呈现墨绿色,并且在带着一股高贵的芳香,滋味香醇,沁人心脾,齿间长留清香。

虽然雨花茶因其清香回甘之味闻名中外,但也要懂得喝雨花茶的禁忌。

第一遍的茶水不能喝。无论是雨花茶还是其他的茶叶,第一遍都是起到洗茶的作用,因为在茶叶的种植期间会有农药以及其他的污染。第一遍用热水冲泡,其实也是清洗茶叶之中的污染物质。

第二,空腹不能饮茶。这是众所周知的道理,特别是属于绿茶种类的雨花茶。

第三,经期不宜喝雨花茶。女性朋友都知道,在经期期间是绝对不能喝茶的,因为会产生经期紊乱,而喝浓烈的雨花茶造成经期紊乱会是喝普通茶加倍。

第四,胃溃疡的人不宜饮用雨花茶。虽然雨花茶能起到生津解渴、利尿的功效,但因其中所含的咖啡因较多,容易对肠胃产生伤害。

南京雨花茶的功效


对于南京雨花茶相信大家都比较陌生吧,下面一起来了解下该茶的功效。

南京雨花茶

雨花茶绿茶中的精品名茶之一,与太湖碧螺春,云台山云雾茶一起被称为江苏省的三大名茶,可见南京雨花茶的品质是十分的优良,人们对其是十分推崇与喜爱的。我们知道饮茶对于人体来说有着很不错的保健功效,那么喝雨花茶有着怎样的好处呢?下面就让小编细细道来吧。

南京雨花茶的功效

在夏季的时候是人们很容易犯困的时候,而且在炎炎夏日的时候经常会大汗淋漓,容易口渴,这时我们就需要补充水分了。在夏季来上一杯雨花茶就能让您生津止渴,滋味喉咙,同时还可以让您提神又益思,让您在工作和学习中充满激情。

我们知道茶叶中含有咖啡碱,儿茶素,维生素等成分,这些成分对于人体来说有着很重要的作用。咖啡碱可以刺激人体,让人产生尿意,达到利尿的效果;茶多酚等物质可以加快人体胆固醇和脂肪物质的分解,同时抑制人体对其吸收达到减肥瘦身的好处。

与此同时雨花茶中的某些成分还能够有利于平衡人体的身体机能,同时能够帮助人体扩张血管,对于预防心脑血管疾病有着不错的疗效,同时还可以降血压,降血脂,预防高血压等。从有的研究中也可以表明和雨花茶对于抵抗辐射预防癌症,抵抗衰老方面也有帮助。

在日常生活中经常有雨花茶来漱口还可以帮助我们改善口腔健康取出口臭等,同时还可以用来杀菌消炎等。饮食上也可以将其作为茶肴,茶糕点等来饮用,具有很不错的效果哦。

雨花茶的功效和作用


相信大家对于花茶的功效都有一定的认识吧,下面一起来仔细的了解下。

雨花茶

雨花茶属于绿茶,是全国十大名茶之一,雨花茶的功效与作用也有很多,下面来给大家讲讲。

雨花茶的功效

1、抗癌

雨花茶含有维生素C和维生素E,维生素CE和雨花茶的茶多酚合成,会起到抗癌的功效。

2、抗衰老

雨花茶不仅仅有抗癌的功效,也可以抗衰老,简单来说就是美容,比较适合女性朋友饮用。

3、利尿

雨花茶有利尿的功效,有水肿或者水滞瘤的朋友可以经常饮用,还可以治疗急性黄疸型肝炎。

4、减肥

雨花茶有减肥的功效,但是毕竟花茶品牌减肥这个事情是因人而异的,每个人的体质都不同。

雨花茶的作用:

1、提神

平常在办公室工作疲劳的时候,不妨起身做一下运动,喝两杯雨花茶,因为雨花茶是有提神的作用的哦!

2、解酒

经常出去应酬的的男士们,免不了会喝得醉醺醺的,而且酒喝多了对身体也不好,现在记住了,喝完酒后,喝一杯雨花茶,不但可以解酒,还可以减轻酒对人体的伤害。

3、防龋齿

龋齿一般都是10岁以下的小朋友比较容易患上,或者是一些爱吃糖的大朋友,雨花茶是有防龋齿的作用的,而且用隔夜的雨花茶漱口还可以美白牙齿去口臭呢。

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