你还知道哪些茶艺礼仪。
安吉白茶的典故传说，安吉白茶作为绿茶中的一种茶品，由于所采摘的茶叶原料是来源于一种茶芽为白色的茶树之上因此还有白茶二字。对于安吉白茶来说有着什么样的典故传说呢？下面我们就来看看吧。传说，茶圣陆羽在写完《茶经》后，心中一直有一种说不出的感觉，虽已尝遍世上所有名茶，但总觉得还应该有更好的茶，于是他后来也不著书，带了一个茶童携着茶具，四处游山玩水，寻仙访道，其实为了再寻找茶中极品。一日，他来到湖州府辖区一座山上，只见山顶上一片平地，一眼望不边，山顶平地上长满了一种陆羽从未见过的茶树，这种茶树的叶子跟普通茶树一样，惟独要采接的牙尖是白色，晶莹如玉，非常好看。
陆羽惊喜不已，立时命茶童采摘炒制，就地取溪水烧开了一杯，但见茶水清澈透明，只闻清香扑鼻，令陆羽神清气爽，陆羽品了一口，仰天道妙啊！我终于找到你了，我终于找到你了，此生不虚也！话音末了只见陆羽整个人轻飘飘向天上飞去，竟然因茶得道，羽化成仙了……陆羽成仙后来到天庭，玉帝知陆羽是人间茶圣，那时天上只有玉液琼浆，不知何为茶，命陆羽让众仙尝尝，陆羽拿出白茶献上，众仙一尝，齐声说到：妙哉！玉帝大喜：妙哉！此乃仙品，不可留与人间。遂命陆羽带天兵五佰将此白茶移至天庭，陆羽不忍极品从此断绝人间，偷偷留下一粒白茶籽，成为人间唯一的白茶王，直到二十世纪70年代末才被发现，真是人间有幸啊！
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你知道安吉白茶吗？
1.安吉白茶属于绿茶。安吉白茶在中国的六大茶类中不同于白毫银珍和白牡丹。白毫银珍和白牡丹指的是由绿色嫩叶制成的白茶。白色是经过加工的，安吉白茶是一种特殊的白茶。五彩缤纷的白色来自不同的品种。安吉白茶不仅是茶树的稀有品种，而且
1.安吉白茶属于绿茶。
安吉白茶与中国六大茶类现状：白茶。白毫银震和白牡丹是不同的概念。白毫银珍和白牡丹指的是由绿色嫩叶制成的白茶。白色是经过加工的，安吉白茶是一种特殊的白茶。五彩缤纷的白色来自不同的品种。安吉白茶不仅是一种罕见的茶树品种，也是一种珍贵的茶名。安吉白茶不同于传统的白茶。她属于绿茶。
2.白化病变绿是安吉白茶特有的生理机制。
早春的嫩芽是玉白色的。一个花蕾和两片叶子是最白的。随着后期温度和光照的增加，春茶的叶色逐渐变为白色和白色。温度超过29℃，夏秋茶为绿色，所以安吉白茶春季采摘时间仅为20天左右，采摘时间因温度不同而不同。
3.高氨、低酚是安吉白茶高风味、高鲜度的生化基础。
安吉白茶生化试验表明，氨基酸含量高达10.6%，是普通绿茶的2倍以上，茶多酚含量为10-14%。安吉白茶味道很好，没有苦味和涩味，有一股清香。
4.叶绿素缺乏是安吉白茶的遗传变异。
安吉白茶由于具有特定的代谢功能，在低温下抑制叶绿素合成，显著增加氨基酸量，其中茶叶氨基酸占总氨基酸的60%。这种茶氨基酸是茶的特征成分。到目前为止，除了白茶，没有发现其他动物或植物。可以看出安吉白茶是绿茶中的瑰宝。安吉冬季-8℃~-10℃的低温持续20多天，导致安吉白茶叶绿素缺乏。
5.采摘时间短、产量低是安吉白茶价格高的主要原因。
安吉白茶的采摘时间是根据温度决定的，因为安吉白茶有美白的过程。温度一定，美白效果最好，氨基酸含量最高。此时，采摘的安吉白茶具有最好的内在品质。安吉白茶每年采摘一次，为期约20天。根据季节不同，其他茶会被采摘很多次。安吉白茶茶叶含量低，平均亩产约20公斤。
6.叶白色脉绿色(叶基)是鉴别安吉白茶的标志。
极好的安吉白茶:外观像直芽，强壮均匀的芽，鲜绿色，金黄色。酿造后，叶子是白色的，叶脉是绿色的，叶子是白色的，叶脉是绿色的，这是鉴别安吉白茶的标志。
白娘子和安吉白茶的美丽传说
美丽的蛇仙白娘子什么都想，就下山了。他在西湖上遇见了药店店员徐贤。他们一见钟情，成为夫妻。金山寺和法海的破坏使白娘子一次又一次地现身。徐贤不知道原因，被吓得半死。为了救徐贤，这位白人女士冒着生命危险从仙山偷草。她险些丧命。南极仙女翁读出了她的真实感受，并允许她带着草下山。白娘子带着曹宪和郭喜安从仙山回来了。经过安吉后，美丽的风景吸引了白娘子，她不小心把山顶上的仙果弄丢了。不朽的果实落在安吉的高山上。当它遇到肥沃的土壤和清澈的泉水时，它会破壳而出。
为了找到仙果，白娘子回到安吉，看到仙果已经长成一棵茂盛的安吉白茶树。因此，她住在这座山上修行佛教，日夜照料安吉白茶树。
现在在安吉县西龙镇安吉白茶广场，你会看到安吉白茶仙女的雕像，她就是传说中的白娘子。雕像周围是一组石雕，雕刻着关于白娘子和安吉白茶的故事。
安吉白茶很有名，但很多人不知道安吉所有的白茶都来自同一棵茶树，即千年“白茶祖先”。
这种白茶是“浙北茶区良种繁育”课题组于1980年发现的。专家们对此表现出极大的兴趣。次年，安吉县克林研究所正式启动了“无性繁殖”科学实验。2003年，中国国际茶文化研究会副会长程启坤先生确定这位“白茶祖先”的年龄为1000岁。
经过一系列尝试，农业技术专家取得了成功。1982年，从“白茶祖”砍下的537根树枝幸存了288根。1983年种植了82丛，75丛存活了下来。1990年，安吉县克林研究所正式建成面积5.6亩的“白茶”开发基地。正是因为安吉白茶都是从这种植物上切下来的，所以被称为“白茶祖先”。截至目前，安吉县白茶种植面积已达10万亩，产值11亿元，农民人均收入增加2742元。安吉白茶已经被引进到全国17个省市。
偏远山区的一棵茶树催生了一个丰富了一部分人的产业，这是一个奇迹。
泡沫冲洗
“安吉白茶”由一芽一叶春梢制成，色泽翠绿，香气清新持久，口感清新甜美，汤色淡黄明亮，玉(肉)脉绿叶基。酿造时，叶子会和翡翠一起跳舞，白玉会做卧底。饭后，你的嘴唇和牙齿会闻起来又甜又醇，你无法停止。让我们享受安吉白茶的12道酿造工序。
1.准备:冲泡安吉白茶时，将茶具一个接一个带到台上。
2.准备水:首先将沸水倒入玻璃瓶中备用。
3.观水:取黄浦江源水，冲进观水瓶中。然后插入新鲜的茶叶和白茶树枝。泉水清澈，树枝漂浮在水中，给人一种运动的感觉。
4.享受鲜叶:安吉白茶有着与兰花相似的鲜叶，叶肉洁白，叶脉青绿，清新生动。
5.温热的杯子:往杯子里倒一点开水。茶女双手捧着杯子，转身后把水倒进孟。
6.放茶:从茶匙中取出一点安吉白茶，放入茶荷中，然后每杯放入约3克白茶。
7.浸泡泡:提起水壶，将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的1/4，以浸泡茶叶，使茶叶开始散开。
8.远程香茶传输:左手握住杯底，右手握住杯子，顺时针轻轻转动杯子，进一步吸收水分，充分发挥香茶的香气。远程香味持续大约0.5分钟。
9.酿造:酿造时采用回旋注水的方法。你可以享受杯中上下旋转的茶。建议控制加入约2/3杯子的水量。酿造后离开2分钟。
10.上茶:用茶盘给客人端上新煮的安吉白茶。
11.品茶:品尝安吉白茶后，先闻一闻香味，然后观察汤的颜色和杯内上下浮动的玉白色透明兰花状芽叶，再啜一口茶。这种茶味道清新凉爽，回味甘甜，口中有余香。
12.看叶底:安吉白茶不同于其他茶。除了清新醇厚的口感和优雅的香气，它独特的特点是叶子的透明和茎和脉的绿色。看着叶子的底部，你可以看到漂浮在盘子里的冲泡好的茶叶的优美姿态。
白茶白牡丹的传说 你听过吗
白牡丹不是牡丹花的一种，而是白茶中的一个极品茶品类。但是传说中白茶白牡丹是由牡丹花变成的，当然民间的传说总是带有几分神秘的色彩，说起来要从西汉时期开始讲起。
白茶白牡丹的传说你听过吗?据悉西汉时期有位毛义的太守，清廉刚正，不习惯贪官当道的朝廷，弃官随母去深山老林归隐。母子二人寻到一座青山，只闻到异香扑鼻，便向路旁一位鹤发童颜、银须垂胸的老者探问香味来自何?老人答曰是莲花池畔的十八棵白牡丹。母子俩见此处如仙境，于是就在此处定居下来，从此过着建庙修道，护花栽茶的日子。
随着时光推移，母亲年老又劳累过度，口吐鲜血病倒了。毛义四处寻药，因为累到而在路边晕厥过去，梦中又见那位白发银须的仙翁。仙翁说要治好母亲的病须用鲤鱼配新茶，缺一不可。毛义醒来回到家中，母亲告诉他自己也做了同样的梦。
虽有仙人指路，但是也不轻松，因为正值寒冬季节，鲤鱼倒是捉住了，但是新茶哪里去寻?正在犯难的时候，天空一声巨响，十八棵牡丹眨眼间变成十八棵仙茶，严冬腊月竟然长满了嫩绿的新芽。毛义立即采下晒干，白毛茸茸的茶叶十足十像朵朵绽放的白牡丹花，且香气扑鼻。毛义用新茶煮鲤鱼给母亲吃，母亲果真病愈。之后母亲幻化为了当地的茶仙，帮助百姓种茶。当地的百姓为了纪念毛义弃官种茶，造福百姓的伟大功勋，于是自发修建了白牡丹庙，还将这一代所产的茶叶取名为“白牡丹茶”。
这就是关于白茶白牡丹的来历，当然如今的真实性我们已经无法去考证，但是白牡丹中带有的孝义与情怀，还是随着这道名茶而一直流芳百世传颂下来。
白茶的传说
白茶是中国六大茶之一。有许多关于白茶的美丽传说流传在人们中间。据《福鼎县志》记载，福鼎白茶起源于福鼎太木山。
根据传说，太木山在古代被命名为蔡山，当时尧皇帝(公元前2358年-& mdash；& mdash2257年)有一位老母亲住在这里。她是兰花种植者。她非常善良，非常受欢迎。她用她的绿色雪芽茶作为治疗麻疹和拯救许多孩子的神奇药物。人们感谢她，视她为上帝。他们叫她太木。这座山也被称为太木山。汉武帝派侍中东方朔到全国各地授予世界名山称号时，太木山被命名为世界36座名山中的第一座，并正式更名为太木山。目前，福鼎的太姥山仍保留着福鼎大白茶的原始母树、绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的洞穴、单晶浇灌的据说是太姥娘娘种植的绿雪芽。
150多年前(约1857年)，白柳乡竹郎头的本乡陈欢(现为野头镇国泰村竹郎头村)将茶叶移植到他家，培育出福鼎大白茶。据《宁德茶史》记载，据说尧为帝时，太木山脚下的一位农妇逃到山上躲避战争。她以蓝色为职业，非常善良，被称为顾岚。那一年麻疹在太姥山附近流行。村民们聚集在山上采集草药来治愈他们的孩子，但都是徒劳的。疾病夺去了一个又一个年轻生命，顾岚善良的心在流血。一天晚上，在睡梦中，蓝姑看见了南极仙女翁。仙翁说:& ldquo顾岚，你住的洪雪洞穴的屋顶上有一棵树，名叫白茶。它的叶子被晒干并浸泡在沸水中，沸水是治疗麻疹的良药。&rdquo。蓝姑醒来后，立刻借着月光爬上了洪雪洞穴的顶端。岩石底部，杂草丛生，荆棘遍布。她如此渴望找到那棵茶树，以至于什么都忽略了。
突然，她发现在榛树丛中有一棵特别的小树，挺拔优雅，眼睛明亮:& ldquo哦，天啊！白色茶树！白色茶树！&rdquo。遵照仙翁的指示，她迫不及待地从树上摘下绿叶，放进裙子口袋。挑了满满一包后，她回头一看，惊讶地发现树上长出了新叶子& mdash& mdash原来这是仙翁给的仙树！为了拯救贫苦农民的孩子，顾岚努力收集茶叶并晒干，然后把茶叶送到每个山村，教村民如何泡茶给麻疹孩子喝，最后打败了麻疹恶魔。去年，当一年结束时，秋天又回到了春天。顾岚从未停止帮助穷人。在她年老的时候，她遇到了一个仙女，并在农历七月七日升入天堂。人们想念她，视她为太姥皇后。顾岚已经成为一个仙女，仍然关心她的村民们。她每年7月7日回来看望他们。每次我看到村民们仍然衣衫褴褛，面黄肌瘦，当我回到天空时，我就大声哭了。
有一次，他被南极的仙女翁抓住了。仙女翁听后说:& ldquo事实上，你可以让村民们过得更好。你还记得那棵茶树吗？它不仅能治疗麻疹，还具有祛病强身、生津提神的作用。你回去教村民们，把树枝砍下来扦插，当树枝长到树上时，把它们砍下来，一次又一次地插上，如此反复，白茶就会被种在太木山的周围，可以卖钱。如果你长得更多，你就会变得富有。&rdquo。蓝姑对着破碎的乌鸦笑了笑。此外，在太姥山竹郎头村还有一个叫陈明环的年轻人。他的家人有年迈生病的父母和未成年的孩子，他们的生活依赖于他和他的妻子在山上砍柴。一天，当这对夫妇正在砍柴时，他的妻子不小心扭伤了左脚踝。陈欢扛着妻子走进洪雪洞穴。
他想，人们说他们上山去问太姥，下海去问妈祖。我为什么不请太姥娘娘为村民们谋生呢？因此，这对夫妇从丹的井里舀起水，清洗他们的手，给他们洒香水。他们在皇后像前做礼拜。太姥皇后很高兴见到这对年轻夫妇，并教他们白茶的秘密。陈欢和他的妻子从皇后那里得到秘密消息后，他们不仅种植了自己的茶，还教他们周围的村民一起种植。经过几年的努力，整个太木山地区变成了一个茶村。农民因白茶而增加收入，茶商因白茶而致富。
白茶，你知道怎么喝吗？
生活中，喝茶原本是一件非常惬意轻松的事情。可轻松不代表简单，很多人认为喝茶有啥？不就找个茶壶，烧壶水，泡茶、喝茶即可！
喝茶自有一番大学问！如果要想做个合格的品茗人，做好下面几步就八九不离十了！
第一步：闻香
以白茶为例，福鼎白茶内含物质丰富，有大量的芳香物质，不管新茶还是老茶，年份如何都有那个阶段特有的香气。
闻香一般在第一泡或第二泡以后，对着倒干茶汤的空公道杯的杯口深吸，感受茶的香气借着杯子的余温窜进鼻孔、沁人心脾的快感。
白茶的香气不会像铁观音那样香艳，也不会像龙井、碧螺春那样清新可人，白茶体现得更多的是内敛与沉稳的香气。
第二步：咀嚼茶汤
不知道大家可见过那些无牙的老奶奶吃东西，她们蠕动着上下唇，用牙床来触碰食物使之碎裂，以方便吞咽和消化。
因为没有牙，所以老人们会对食物的粘稠度，硬度，包括形状等会产生较细腻的感觉。
我们以类似的动作来体验茶汤的汤感：白茶入口后，舌头缓慢搅动茶汤，让茶汤与舌尖、舌心、舌根以及上下颚充分接触。几秒钟后，喝下一小口茶汤，静静感受茶汤的滋味，以此来评价茶的粘稠度、顺滑度、柔软度。
第三步：感受回甘
茶之回甘，是由苦涩造成对口腔的刺激而分泌的唾液与茶汤内含物质的综合作用产生的一种回味。
对回甘的追求也是我们在喝白茶，最孜孜以求的直接体验。
白茶的甜味物质主要有两大类：糖类、天然含氮化合物(氨基酸)。
感受回甘很简单，只需要将注意力放在舌根后部。有些茶回甘来的快，有的慢，有的持续长久，有的则稍纵即逝。
一些精彩的好茶，喝下去以后，回甘生津强烈持久，人称“浸牙床”，这时您可得把嘴唇闭笼一点了，不然一不小心口水流出来了就呵呵了。
对于菜鸟进阶，简单这三步就够了，能够集中注意力完成这三步，就可以说“会喝白茶了”。纵使有好茶在面前，也不会自觉暴殄天物了。
你知道云南白茶和其它白茶的区别吗？
白茶是中国六大茶类之一，不炒不揉，成茶外表满披白毫呈白色，故称“白茶”，在民间也一直有白茶“一年茶，三年药，七年宝”的说法。随着大家对白茶的了解逐步加深，白茶的热度也在不断升温。提到白茶，大家常常想到福鼎白茶、政和白茶，或者是安吉白茶。
但我们今天的主角是，云南白茶。云南有白茶吗？云南白茶是什么？答案是肯定的：云南有白茶！因制法简洁，现产地正逐步扩大，如云南月光白和白毫银针等。
最近几年，白茶在经过较为集中的宣传推广后，由早年的以外销为主，逐渐发展到目前在国内具备了较为广泛的知名度，在局部区域甚至出现了程度不一的“白茶热”。这种势头，同时也影响到了云南。
早在若干年前，就有从事茶叶外贸业务的企业在云南加工或采购按照白茶工艺加工的白茶，出口国外。
云南白茶（单芽茶） ——云南白茶（芽叶茶）
最近几年，白茶制作工艺已在云南多个地区采用当地原料按照白茶工艺加工制作云南白茶。
一、云南白茶的特点
云南的气候环境、茶树品种与福建等地不同（虽然事实上，与福建白茶传统产地茶树品种也有差异）。地理位置、海拔、气候等毫无疑问起着重要作用，影响茶树生长的立地因子诸如土壤、降雨、温度、湿度、光照、空气、地形地貌等无一例外都影响着茶树鲜叶的品质。
云南地处祖国西南边陲，属于热带亚热带季风雨林气候。独特的立地条件，形成了云南茶叶的三个显著特点。第一，光照时间长，光照强度强，造就了云南茶叶内质丰富的特点。第二，云南茶山山高雾重，茶园往往是与森林共同形成了良好生态，形成了云南茶叶的良好生态基础；第三，云南茶山低纬度高海拔的立体气候，形成了特定的生态系统多样性与物种多样性的特征，这更进一步形成了云南白茶的独特品质基础。
云南白茶一般采摘一芽一叶、一芽二叶，也有采摘单芽茶加工而成。与福建白茶对比，外观上一般芽头粗壮，毫多；冲泡后香气浓郁，尤其是单芽茶蜜香、毫香显；口感上，茶汤醇厚、清甜感强，滋味鲜爽回甘。
外形：云南白茶（芽叶茶）、白牡丹、云南白茶（单芽茶）
茶汤及叶底：云南白茶（芽叶茶）、白牡丹、云南白茶（单芽茶）
叶底对比：云南白茶（芽叶茶）、白牡丹、云南白茶（单芽茶）
二、云南白茶与福鼎白茶品质对比
云南白茶———福鼎白茶
外形
外形粗犷、毫多，色泽偏灰———芽叶相对较小，色泽银白灰绿。
香气
香气浓郁，毫香、蜜香明显———清香毫香。
汤色
新茶汤色黄亮———新茶汤色淡黄明亮。
滋味
醇厚、清甜、回甘———清甜、纯爽、回甘。
叶底
叶底粗犷、较嫩———叶张嫩。
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