茶文化与。
下面是茶经网小编为大家精心准备的“宋词与茶 宋人将茶文化发挥到极致”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
中华民族历史悠久、博大精深的茶文化，到宋代已经发展到了极致。在浩如烟海的宋词中，与茶相关的作品不计其数，从采茶到制茶，从茶的功用到烹茶之法，及茶礼、分茶、斗茶、点茶、试茶、茶百戏等都有描述。其中，明确以咏茶为主旨者有61首，这61首词中以茶为题者42首，以茗为题者1首，无题者18首，具体而形象地反映出宋人的饮茶习尚。
首先，宋人饮茶重水质，极其讲究烹茶用水。在茶的烹制过程中，水质对茶水的质量有着直接的影响。早在唐代陆羽的《茶经》中就已经注意到饮茶中水的选择的重要性而且要求已极为苛刻：其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉石池慢流者上，其瀑涌湍漱勿食之，久食令人有颈疾。有多别流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前，或潜龙畜毒于其间，饮者可决之以流其恶，使新泉涓涓然酌之。其江水，取去人远者。井水，取汲多者。哪种水令人饮之有益，哪种水对人体有害已述之较详，大意是以新、净者为上。宋人对这一点同样十分重视，这在宋词中有着充分的表现。如：苏轼《西江月茶词》龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙，苗裔来从北苑；程大昌《浣溪沙》水递迢迢到日边，清甘夸说与茶便，谁知绝品了非泉；陈与义《玉楼春青镇僧舍作》呼儿汲水添茶鼎，甘胜吴山山下井。一瓯清露一炉云，偏觉平生今日永；尹济翁《声声慢禁酿》残春又能几许，但相从，评水观茶；颜奎《醉太平》茶边水经，琴边鹤经，小窗甲子初晴；杨泽民《荔枝香》瞰水自多佳处，春未去。绣桷斗起凌空，隐隐笼轻雾。已飞画栋朝云，又卷西山雨。相与，共煮新茶取花乳等等。抚琴必有鹤舞，美茗得有上好的水烹制，二者缺一不可，从这些作品中我们可以看到诗人对于茶水的讲究。
其次，宋人极度讲究用茶之益，认为所饮之茶必以有茶乳为上。茶乳即茶乳花，宋代茶词中的云脚、雪、花等词语有很多是指茶乳花。关于茶乳花，陆羽《茶经》中已有记：凡酌置诸碗，令沫饽均。沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，细轻者曰花，如枣花飘飘然于环池之上；又如廻滩曲渚青萍之始生；又如晴天爽朗有浮云鳞然。其沫者，若绿钱浮于水渭，又如菊英堕于尊俎之中。饽者以縡煮之，及沸则重华累沫，皤皤然若积雪耳。又曰：茗有饽，饮之宜人。宋人在茶词中对茶乳有充分细致的描绘：苏轼《西江月茶词》汤发云腴酽白，盏浮花乳轻圆。人间谁敢更争妍，斗取红窗粉面；黄庭坚《阮郎归茶词》雪浪浅，露花圆，捧瓯春笋寒。绛纱笼下跃金鞍，归时人倚栏；黄庭坚《西江月茶》：龙焙头纲春早，谷帘第一泉香。已醺浮蚁绿鹅黄，想见翻成雪浪；毛滂《西江月侑茶词》：汤点瓶心未老，乳堆盏面初肥。留连能得几多时。两腋清风唤起。通过对茶乳花的细致观察和描写，在词中营造出一种如梦如幻的境界。宋人不但在词中对茶乳花有着客观的描绘，而且对其产生的过程也有具体说明。曹冠《朝中措茶》金箸春葱击拂，花瓷雪乳珍奇；姚述尧《如梦令寿茶》彩仗挹香风，搅起一瓯春雪；都是说茶乳的产生是因为击拂震荡。刘过在其《好事近咏茶筅》中描写用茶筅击拂，产生茶乳的过程，最为具体而美妙：谁斫碧琅轩，影憾半庭风月。尚有岁寒心在，留得数茎华发。龙孙戏弄碧波涛，随手清风发。滚到浪花深处，起一窝香雪。
再者，宋人极度讲究用茶之盏。唐人一般以茶绿为贵，认为越州瓷如玉，如冰，色青，为最好。以后随着时间的推移，时代的发展，人们的审美观也在慢慢的发生着变化。宋人钟情于有厚重感的暗色。蔡襄《茶录茶盏》记：茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，烧之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其清白盏，斗试家自不用。又赵佶《大观茶论》：盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也。底必差深而微宽，底深则茶直立，易以取乳，宽则运筅旋彻，不碍击拂。可以见出，宋人对于茶盏的要求是以黑釉为上品，这与唐人已有不同。宋代的许多茶词对此有所表现，如秦观《满庭芳茶词》：窗外炉烟似动，开瓶试，一品奔泉。轻淘起，香生玉乳，雪溅紫瓯圆。又程邻《西江月》：琼碎黄金碾里，乳浮紫玉瓯中。其中的紫瓯、紫玉瓯都是泛指宋人所用的暗色茶盏。黄庭坚《西江月茶》兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤和葛长庚《水调歌头咏茶》放下兔毫瓯子，滋味舌头回中的兔褐金丝宝碗、兔毫瓯指的都是建安瓷中珍贵的兔毫盏。兔毫盏的珍贵在祝穆《方舆胜览》卷11中有记,云：兔毫出瓯宁之水吉。然毫色异者，土人谓之毫变盏，其价甚高，且难得之。黄庭坚《满庭芳》碾深罗细，琼蕊暖生烟，一种风流气味，如甘露，不染尘凡。纤纤捧，冰瓷莹玉，金缕鹧鸪斑；周紫芝《摊破浣溪沙茶词》醉捧纤纤双玉笋，鹧鸪斑，两词中都提到黑釉茶盏中另一种珍贵的鹧鸪斑盏。
从现存的茶词中我们可以看到,宋人对于饮茶的讲究已经上升到了艺术的高度。今天我们品味茶词的同时，也真切地感受到宋人的饮茶艺术正如一杯格调高雅的清茶,散发着永久的清香，我们从中可以领略到一种令人神往的风流飘逸的境界和优雅灵动的情韵，可以体味和、冲、静、洁、清、澹、美、俭为主要特点的茶文化精神以及宋代士人追求超世与清雅的另一种文化心态。
cy316.com延伸阅读
茶文化与茶文明
茶字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代(公元前5年公元前221年)的著作。我国人民历来就有客来敬茶的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。
古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美茶有十德，认为饮茶除了可健身外，还能以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。于是有了：闲是闲非休要管，渴饮清泉闷煮茶。(选自《金瓶梅》);济入茶水行方便;悟道庵门洗俗尘。(周杏村);风流茶说合，洒是色媒人。(选自《金瓶梅》);春风解恼诗人鼻，非叶非花自是香。(杨万里);潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。(苏轼)等千古佳句。闲情逸趣最宜入诗，白居易的《两碗茶》：食罢一觉睡，起来两碗茶;举头看日影，已复西南斜;乐人惜日促，忧人厌年赊;无忧无乐者，长短任生涯。读此诗，我们发现唐朝的日常生活习惯至今仍保持着。我官于南今几时，尝尽溪茶与山茗的苏东坡写了大量茶诗，在他的词作中也多有咏茶佳句，如且将新火试新茶。高产的诗人陆游茶诗也不少，他的晴窗细乳戏分茶是广被称引的名句。
而对于当今社会，茶文化已经不仅仅只是一种饮食文化，而是我国五千年文明的精髓的体现，学习我国的茶文化，对于提高当代人各方面素质都具有积极地促进作用。
所谓素质就是一个人在社会生活中思想与行为的具体体现。而茶文化对于一个人的思想和行为具有积极的促进作用。
一、思想内涵，即通过饮茶陶冶情操、修身养性，把思想升华到富有哲理的、关于世界人生本体根据的、道的境界。茶道两字，在爱茶人心中是值得敬仰的，然中国现代茶道，大多仅着重于第一层，而对其内涵，精神和品质却感受甚微。我想，这也应该与时代的发展、生活节奏的加快有关系。以茶会友是茶文化最广泛的社会功能之一。今天所处的市场经济，竞争激烈，优胜劣汰，讲利益、讲效益，人情较为冷漠，人际关系趋于淡漠。通过茶楼、茶艺馆品茗或茶艺，朋友聚在一起，互通信息，交流感情，增进了解，沟通友谊。朋友相聚在旧式茶馆里，随意说笑，回忆人生，重新享受到生命的乐趣。古代就有寒夜客来茶当酒之说，以茶代酒体现传统美德，符合今天中央倡导的厉行节约制止奢侈浪费行为的规定要求。
二、茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质。
三、茶文化与人行为紧密相连：我国是一个文明古国、礼义之邦，无论贫富，大凡家有客至，均有以茶待客的礼仪。在民间亦有粗茶淡饭，不成敬意的说法，此处粗茶尚且在淡饭，郑板桥的坐，请坐，请上坐，茶，敬茶，敬香茶。
由此可见茶在我国古代社交礼仪中的地位，在我国，茶礼基本上贯穿了整个传统礼仪。首先，敬茶有敬茶的礼仪;一定要洗净茶具，切忌用手抓茶，茶汤上不能飘浮一层泡沫和焦黑黄绿的茶末或粗枝大叶横于杯中，茶杯无论有无柄，端茶一定要在下面加托盘，敬茶时温文尔雅、笑容可掬、和蔼可亲，双手托盘，至客人面前，躬腰低声说请用茶，以示对客人的尊重。其次，吃茶也有吃茶的礼仪;当主人向你敬茶时，你应当立即起立说声谢谢，并用双手接过茶托。接过茶后，也要慢啜细饮，边谈边饮，并连声赞誉茶叶鲜美和主人手艺，不能手舞足蹈，狂喝暴饮。主人陪伴客人饮茶时，在客人已喝去半杯时即添加开水，使茶汤浓度、温度前后大略一致。
携手香港机构 孔子学院将新增茶文化教学
新华网香港8月13日电(记者孙浩)正在举办的第二届香港国际茶展上，中国茶文化国际交流协会13日向国家对外汉语教学领导小组办公室和孔子学院总部赠送茶文化教材和500套传统茶具，支持各地孔子学院新增茶文化教学内容，让外国朋友领略茶香中蕴藏的中华文化。
按照与国家汉办商定的合作内容，中国茶文化国际交流协会在香港组成专家小组，编成适合外国友人学习的茶文化入门教材，用于在遍布世界的孔子学院中增加茶文化的教学内容，弘扬中华茶文化。该协会还通过国家汉办和孔子学院总部，向各地孔子学院赠送共500套茶具，作为教学用具。
中国茶文化国际交流协会会长杨孙西在捐赠仪式上表示，第二年举办的香港国际茶展在支持国家茶产业发展的同时，也希望积极参与对茶文化的推广工作。中华茶文化拥有修生养德等层次丰富的内涵，理应为外国友人打开一扇理解中华文化的新的窗口。
国家汉办副主任马箭飞表示，孔子学院已在90余个国家及地区建立了学院和课堂，通过与中国茶文化国际交流协会的合作，这批教材和教具将送往世界各地的孔子学院，让众多学生可以第一次亲身感受和接触中华茶文化的博大精深。
第二届香港国际茶展由中国茶文化国际交流协会和香港贸易发展局合办，12日至14日在港举行，吸引了15个国家及地区超过310家参展商，比去年首届茶展升高两成，更汇聚中国、印度、斯里兰卡等产茶大国的名茶。
唐诗与茶文化
中国是茶的故乡，茶乃华夏“国饮”；中华又有“诗国”美誉，千百年来茶与诗结下不解之缘。品茗饮茶、赋诗遣兴历来为诗家青睐，咏茶诗自然灿若群星浩如烟海，成为茶文化大观园中一片清馨的奇葩。
说起茶诗妙品，首推盛唐了。诗人们咏茶叶、品茶香、记茶会，也歌唱“淡如水”的君子之交。李白有《赠玉泉仙人掌茶》一诗，曰“尝闻玉泉山，山涧多乳窟。仙气白如鹤，倒悬清溪月。茗生此石中，玉泉流下歇。根柯酒芳津，采服润肌骨。”此诗浪漫飘逸、读来若闻氤氲仙气，别有一番神韵在。杜甫《重过何氏五首》中第三首描写品茗题诗之乐，也出手不凡：“落日平台上，春风啜茗时。石阑斜点笔，桐叶坐题词。翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。自今幽兴熟，来往亦无期。”此诗写于汴梁（开封）禹王台，诗人于鸟语花香的春日夕阳之下，边品茗茶香，边凭栏写诗，茶助灵感，诗兴与茶趣融为一体，高雅之至！
白居易咏茶诗数量最多，留传至今尚有70余首，最受推崇者是《茶山境会亭欢宴》一诗，写绝了风云际会品茶斗胜的景象：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。盘下中分两州界，灯前各作一家春。青娥递舞应争妙，紫笋(茶名)齐尝各斗新。”在白氏咏茶诗中，茶与酒常常出现在同一篇中，如“看风小溘三升酒，寒食深炉一碗茶”（《自题新昌居止》）；“举头中酒后，引手索茶时”（《和杨同州寒食坑会》）等。说起白的好茶，据说与当时朝廷曾下禁酒令、一时长安酒贵有关。其实诗人的爱茶另有一种高远的精神寄托，其茶诗或与闲适相伴、或与伤感为伍，常以茶宣泄沉郁，茶水浇开其胸中的块垒，他自己总结为“起尝一碗茗，行读一行书”、“夜茶一两杓，秋吟三数声”、“或饮茶一盏，或吟诗一章”。白毕竟是一位胸怀天下的人民诗人，在困境中不失中国文人能屈能伸的清醒，他在《何处堪避暑》中写道：“游罢睡一觉，觉来茶一瓯，从心到百骸，无一不自由，虽被世间笑，终无身外忧”，以茶陶冶性情、欲从忧愤中寻求一条新路来。
其实，与白居易交好的卢仝也是一位以善吟“茶诗”而闻名的中唐诗人，其《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗就脍炙人口，诗云：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发清汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌肤轻，六碗通神灵。七碗吃不得也。惟觉两腋习习清风生……”读此诗如吮香茶，体察到品茗者神清气爽、飘飘欲仙的神情，被誉为“七碗茶诗”，千古流芳，卢仝也因此被人称为“茶痴”，赢得茶界“亚圣”之誉。我们从唐诗中还能看出当时茶商云集、市场繁荣的景象，如王建《寄汴州令孤相公》：“水门向晚茶商闹，桥市通宵酒客行”；刘禹锡《寄杨八寿州》“八公山下清淮水，茗园晴望似龙鳞”；李嘉佑《送陆士伦宰义兴》：“浅疏通野寺，绿茗盖春山”；项斯《山中》：“蒸茗气从茅舍出，缫丝声隔竹篱间”等等，从中不难看出当时中国茶庄、茶园和饮茶的盛行，经济生活的活跃。
笔者到过浙江湖州，湖州有著名的三癸亭，为公元773年陆羽与当时湖州刺史、大书法家颜真卿合建，该亭位于顾杼山妙喜寺外，景致绝佳，时颜真卿、陆羽、皎然、袁高等名士高僧常聚会于此，堪称中国最早的“茶亭”和“茶艺馆”了。陆羽有茶圣之称，曾著《茶经》一书，影响广远。唐著名诗僧皎然与陆羽深交，曾赋《奉和颜使君真卿与陆处士羽登妙喜寺三癸亭》一诗以记，留为诗坛佳话。皎然还写有《饮茶歌诮崔石使君》云：“越人遗我剡溪茗，采得全芽爨金鼎。素瓷雪色飘沬香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽加飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。”此为皎然与友人崔刺使共品龙井后的即兴篇，盛赞龙井甘露般清新郁香，描绘一饮、再饮、三饮的不同感受，彰显了以茶代酒、品茗寄情的高格雅境。
元稹的“一七体”《茶》，是一首风格独特的吟茶诗，“一七体”又称七级浮图诗和“宝塔诗”。其规范严格，讲究形式，创作难度较大。此诗是元稹等人欢送白居易以太子宾客身份去洛阳的送别诗，白居易以“诗”为题写一首，元稹以“茶”为题回赠此诗。当时白的心情较低沉，元稹以茶作喻。全诗如下：
茶，
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
锐前黄蕊色，碗转典尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉前岂堪夸。
这首以《茶》命名、对仗工整的“宝塔诗”，可谓妙趣横生。诗前三句极赞茶质优异，暗喻白品质高尚。四、五句写茶受诗客与僧家爱慕，实言好友之间的深情厚谊；结尾夸茶“洗尽古今人不倦”的功效，比喻有好茶为伴、挚送行，还有什么烦忧呢？元稹以此劝慰白乐天，表达了两位诗人间如茶高洁的友谊，堪称啜英咀华的传世珍篇！
茶文化茶与诗
茶与诗有着密切的关系！
今天，人们喜欢喝茶，大多直接到胸前。古人称赞茶，更多地使用诗歌。由于茶，古代学者留下了无数的诗。
通过古代诗歌和诗歌，我们可以在喝茶后阅读茶诗和茶话。
茶文化中茶与诗，泡一杯茶，品尝茶的味道，慢慢感受茶诗和茶的魅力。这对茶人来说是一种难得的享受。
在诗歌中，我们可以感受到茶的“味道”。
得茶之趣，知茶之妙，然后品茶诗、茶词，尽享茶味生活！
无由持一碗，寄与爱茶人。
——白居易《山泉煎茶有怀》
手里端着一杯茶，不需要什么理由，只是想把这份情感寄托给爱茶的人。
除了享受茶叶带来的舒适和舒适之外，茶人们还希望别人能够感受到茶的魅力，而古代和现代的茶人则是特殊的。
与茶爱好者分享这杯茶是一种很好的茶。没必要说很多话，只需悄悄地品尝一下这杯茶。
我爱这杯茶，也想你喝到这杯茶，这应该是广大茶友的心声吧。
被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香。当时只道是寻常。
——纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》
喝酒后小睡，春日好，赌博游戏，衣服满是茶，过去不是过去。
有一种暗示赌博的典故。李清照和赵明成和他的妻子问了这个典故，一个人回答了这个问题。答案是中国人先喝茶，但胜利者往往太开心了，但是茶是洒的。
这对夫妇的感情在这里，是生活中的一大福气！能够获得这种兴趣的人是令人羡慕的！
喝茶之事，不只存在于茶友之间，夫妻之间更是乐趣无穷。
矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。
——陆游《临安春雨初霁》
展开一小张纸，轻松写下来。这些话有规则。在阳光明媚的窗前煮沸水，茶和泡沫，尝试茶。
生活中可能会有一些起伏，但这不会影响我们的烹饪和茶。喝一杯茶，以全面的状态迎接未来的生活。
好好生活，好好品味这杯茶，不要被现在生活的问题所困扰！走过这一段，生活只会更好。
山中何事？松花酿酒，春水煎茶。
——张可久《人月圆·山中书事》
什么在山上？用松花和煮沸的茶与春天河水冲泡。
田园生活，人们喜爱，特别是山水。山中的茶叶足以让人们忘记世界，徘徊在山川之间。
在山川之间，您可以享受生活。
喝茶时，诗歌是正确的，表现出生活态度。这是古人。
古人喝茶，留下无数的诗。即使我们不使诗歌合适，我们也必须表达自己的感受和理解。
在我们喝茶之前，学会享受茶带来的一切，品尝生活的奥秘！
如何选择适合你的武夷岩茶？不要傻瓜，不要假装，皇帝教你选择茶！
喝茶不是一个盲目的偏好。如果你知道茶，茶会自然地了解你。
茶与唐诗宋词介绍
唐诗宋词是中国文学史上一颗光芒四射的宝珠，十多个世纪以来唐诗宋词以其无与伦比的艺术魅力征服了无数文人墨客；而茶，以其清雅悠长，可使神思飞扬，可使尘劳顿消，也已成为文人的心灵伴侣，引发了无数华章。
李白在《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》中吟道：
尝闻玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯洒芳津，采服润肌骨。
丛老卷绿叶，枝枝相接连。
曝成仙人掌，以拍洪崖户。
举世未见之，其名谁定传。
宗英乃禅伯，投赠有佳篇。
清镜烛无盐，顾惭西子妍。
朝坐有余兴，长吟播诸天。
此诗描写了诗人游金陵栖霞寺，与族师不期而遇，两人相对欣赏共叙久别亲情。诗中“茗生此中石，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。”生动地描写了茶所在之地的风物优美及其本身的卓然风采。在这里，茶如酒，令人诗兴飞逸。
诗人卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》（又名《七碗茶诗》）诗云：
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
口云诔议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手闼月团三百片。
闻到新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
仁凤暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。
摘鲜培芳旋封襄，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家?
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处?玉川子乘此清风欲归去。
山中群仙司下土，地位清高隔风雨。
安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦!
便为谏议问苍生，到头舍得苏息否?
诗中诗人对饮茶极尽赞美及渲染，茶之于作者，已成为超然万物的享受，所以要“柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。”茶亦成为其走向精神世界的通途。从“喉吻润”到“通仙灵”，直至欲要归去蓬莱山，那种飘然欲仙的感受在其笔下生动流畅。然而诗人终是以苍生为念，不能忘却“安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦！”令无数后人感动。
诗人以极其浪漫主义的手法为后人营造出品茶的高雅之境，并巧妙地讽刺帝王专横跋扈、为所欲为的封建权势，“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。”这种大胆的描写，在茶诗中可谓绝无仅有。
宋代因朝廷提倡饮茶，斗茶、分茶技艺盛行，朝野上下，茶事活动大兴，宋词因而有了许多关于茶的佳作。
大文豪苏东坡《水调歌头》词云：
已过几番雨，前夜一声雷，枪旗争战，建溪春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。轻动黄金辗，飞起绿尘埃。老龙团，真风髓，点将来，兔毫盏里，霎时滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。
苏东坡此词实在是字字珠矶，从茶之春色到茶叶制作，再到把盏品茗，文字洗练流丽，其最后两句“两腋清风起，我欲上蓬莱”化自卢仝的“两腋习习清风生，蓬莱山在何处？”等句，与整词浑然一体，可谓美矣！
苏门四学士之一黄庭坚，于茶也极为痴迷。他在《品令》中写道：
风舞团团饼，恨分破，教孤零。金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。汤响松风，早减二分酒病。味浓香永，醉乡路，成佳境。恰如灯下故人，万里归来对影，口不能言，心下快活自省。
茶于黄庭坚，已成为心灵相通的故交，不必言语，已有脉脉情致。
茶文化：论茶文化的定义、内涵与功能
一、茶文化的定义茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。
二、茶文化的内涵茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。
三、茶文化体系茶史学：茶的起源，发现和利用，茶文化形成、发展、演变、特点及表现形式；茶文化社会学：茶文化对社会各方面的影响，社会发展与进步对茶文化的作用和社会各阶层与茶文化关系；饮茶民俗学：历史和现代，各个地区和民族，城市和农村饮茶习俗；茶的美学：成品茶外形设计、名茶取名、茶包装设计及宣传广告等；茶文化交流学：国际国内研讨、茶文化展示、茶艺表演、少儿茶艺、茶叶历史文化博览及茶事旅游；茶文化功能学：茶文化资源、特性、历史茶文化和新时期茶文化、茶文化功能、茶文化对现代社会及精神文明建设作用等。
四、茶文化特性历史性：茶文化的形成和发展其历史非常悠久。
武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。时代性：物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。
民族性。各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性，表现出饮茶的多样性和丰富多采的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼，也充分展示茶文化的民族性。
地区性：名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化节，显示出都市茶文化的特点与魅力。
国际性：古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士风格的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。中国茶文化是各国茶文化的摇篮。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。[page_break]
五、茶文化的社会功能主要表现在发扬传统美德、展示文化艺术、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸易等。
传统美德是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的美好道德，是民族精神和社会风尚的体现。茶文化具有的传统主要有热爱祖国、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。吴觉农先生和湖南刘先和，为茶叶事业鞠躬尽瘁，既是爱国主义者，又是当代茶人杰出代表。陆羽《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、潜心求索、百折不挠精神的结晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节险的真实反映。
以茶字当头排列茶文化的社会功能有“以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶起舞、以茶歌呤、以茶兴文、以茶作礼、以茶兴农、以茶促贸和以茶致富。
茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。饮茶可以思源。世界著名科技史家李约瑟博士，将中国茶叶作为中国四大发明（火药、造纸、指南针和印刷术）之后，对人类的第五个重大贡献。唐代陆羽《茶经》是世界第一部茶书。中国茶文化对世界影响功能显著。
以茶会友是茶文化最广泛的社会功能之一。今天所处的市场经济，竞争激烈，优胜劣汰，讲利益、讲效益。但人情较为冷漠，人际关系趋于淡漠。通过茶楼、茶艺馆品茗或茶艺，朋友聚在一起，互通信息，交流感情，增进了解，沟通友谊。朋友相聚在旧式茶馆里，随意说笑，回忆人生，重新享受到生命的乐趣。
古代就有“寒夜客来茶当酒”之说，以茶代酒体现传统美德，符合今天中央倡导的厉行节约制止奢侈浪费行为的规定要求。
以茶育人是新时期茶文化孕育出来的新的社会功能。上海少儿茶艺通过自己动手，学习茶科学，弘扬传统优秀文化，接受爱国主义教育。在敬茶中，展现出对老人、长辈的尊敬，对父母的孝敬，对同学的敬意。
六、茶文化对现代社会的作用现代社会依靠高科技和信息，创造更多的社会财富，物质财富将越来越多，生活也将更加富裕。东亚一些国家在推行工业化过程中，在吸收西方的优秀科技和工艺技术的同时，西方颓废的文化价值观、风俗习惯也侵蚀到社会，随之产生道德危机、拜金主义和极端个人主义等倾向。社会发展的经验表明，现代化不是唯一目标，现代化社会需要与之相适应的精神文明，需要发掘优秀传统文化的精神资源。茶文化所具有的历史性，时代性的文化因素及合理因素，在现代社会中已经和正在发挥其自身的积极作用。
茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士乐意参加。茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化复盖全民，影响到整个社会。茶文化对现代社会的作用主要有五个方面：
一是茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质；二是茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，香港茶楼的这个作用十分显著；三是有利于社区文明建设。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用。四是对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺，都给人一种美的享受。五是促进开放，推进国际文化交流。国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国界，广交天下，成为人类文明的共同精神财富。
漫话茶、茶文化与茶道
想了解《漫话茶、茶文化与茶道》知识吗，丰富的《漫话茶、茶文化与茶道》内容等你来看！
有幸看过几本茶事方面的书籍，读过一些学者研究茶文化、茶道的文章。自觉茶本平常之物，甚至可纳入寻常百姓的日用(油盐酱醋茶)，但一旦论及茶、茶文化、茶道来，不是谈禅论道，就是某某如是说……令读的人也正襟危坐，似乎不如此就难以体会其中的“道”来。果真如此，悟道也就容易了。
前人有“嗜酒见天真”之语，笔者不近酒，对茶也谈不上嗜，只是闲来品品，自得其乐，自然离“天真”尚远。但毕竟有几年吃茶的经历，来客会友，亦有几分“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”的生活情趣。无论是闲来独品，还是高朋欢坐，品来品去，却一直没有品出修身、齐家、治国平天下的大道理来。
谈到茶文化，是否可以这样理解：喝茶的人多了，渐渐生出一些规矩，喝得时间久了，慢慢体会出些味来。无论是规矩还是体味，都是建立在一定的政治经济基础之上的。以王公贵族为代表的上层社会和以平民百姓为主的下层民众，本身就是高低悬殊的两个消费群体，自然也就代表着不同风格的文化审美形态。这一说法，是单纯以茶和身份(贵族、平民)这一组概念来谈茶事形成的文化品质。如果茶与参与茶事者的人文背景联系起来，茶的质味也就改变了。
作为平民茶的风俗规矩，由于平民百姓平易、豁达的品性，其规矩虽有，但不可能太多，或者说形成不了一定的程式。一切随境随性，符合先民们崇尚谦和、自足、随遇而安的哲学宗旨。人不分贵贱，茶不讲精粗，茶棚酒肆、野店村居，偶然相遇，哪怕是一杯清水、一瓯米浆，也可传达浓浓乡情，拳拳深意。这种境界不是任何形式的茶宴、茶会所能达到的。元代诗人虞集有《水仙神》一诗云：钱塘江上是奴家，“郎若闲时来吃茶。黄土筑墙茅盖屋，门前一树马缨花。”从这首短短的小诗中，我们仿佛可以看到江水、茅屋、马缨花，还有美丽的少女在倚门相望，频频叮咛“若闲时来吃茶”，以此来表达美好纯真的心意，显得朴实无华，如一掬淡淡清泉，情真意切。古茶人以“真”为贵，茶真何如味真，味真不如情真。日本茶道崇尚“静”清”寂”，“和”““在这之前是否应冠以“真”字以标境界呢?
作为贵族茶的饮用就不同了，对茶品茶具的要求以及茶会茶宴的规模、样式等也都非常讲究。根据《茶经》《大观茶论》《南窗纪谈》等历史典籍记载，唐代有名茶50余种，到了宋代，名茶则不下100种，且茶的制作工序精细完备，饮茶方式丰富有序，而茶的价格更是价高离奇。对茶具的讲究更不必说，因为国人向来有“美味不如美器”的习俗。六朝之前，对茶具的要求尚不严格，流行的酒具和茶具多为福建南朝瓷器中的托碗、托杯和五盅，后来在魏晋六朝古墓中出土的茶具酒具以青瓷为多，再后来，金银玉器为茶具也属平常。
文人茶应该属于另一类。从社会学的角度来讲，文人也是跨度相当大的群体，有平民、达官贵人，也有僧道俗流，这里均统一使用“文人”这个称谓。在中国，茶与酒就如孪生兄弟一般，举酒高会、佳客满座固然豪情万丈，对茶浅斟细品，偶发轻吟曼曲又平添些许儒雅之气。都说文人好酒，以笔者看来，说“文人好茶”似乎更为中肯。宋徽宗赵佶就说过，“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣。”这段话的意思就是，文人茶自有文人的一番道理，在茶文化的发展历程中，文人既是发起者又是倡导者和力行者。
谈到“茶道”，很容易让人想到日本。实际上，“茶道”一词早在我国唐代就已见于各类典籍了。陆羽的忘年交、诗僧皎然的诗《饮茶歌诮崔石使君》首先提到了“茶道”，诗云“……一饮涤昏寐，情来朗爽满天地;再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘;三饮便得道，何须苦心破烦恼……孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。”虽然我们不清楚此诗作于何年，但皎然逝于唐顺宗永贞初年(公元805年)，故“茶道”一词的出现不会晚于公元八世纪末。
日本茶道虽然学自中国，但显然与中国的茶道精神有了很大区别，且强化了茶事的形式，并将其程式化、仪式化。
笔者认同周作人先生的看法，“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。”说到底，茶就是茶。《五灯会元》第十七卷载有唐朝禅师青原惟信说的一段话：“老僧三十年前未参禅时，见山是山，见水是水。及至后来，亲见知识，有个入处，见山不是山，见水不是水。而今得个体歇处，依前见山只是山，见水只是水。”
茶、茶文化、茶道，无不与一个地区、一个国家的文化风俗、审美传统有密切关系。也就是说，任何一种事物一旦上升至艺术的层面，就会给精神活动留下极大空间，并非一定要做出一个至高无上的“道”来。和其他艺术门类一样，越是具备本民族特征的东西，越具有世界性，这是最普通的道理。
关于本文《漫话茶、茶文化与茶道》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
将一盏茶，品到无味
不知何时起，每日一盅茶，已成为雷打不动的习惯。
昨日，看成龙在接受采访时调侃道，每个人都需要进监狱一段时间，特别是有钱人，因为大家都太忙了。细细读来，心里便觉得苦涩之极。如今的人，已忙到连基本的休息时间都没有了。
近观自己的生活，实在轻松许多。或许是因为无欲无求，或许是拥有的东西不多。泡上一盏铁观音茶叶，还是熟悉的味道，淡淡的木质清香，清澈的茶汤甚是柔软，一泡，两泡，三泡，四泡……时间在流逝，茶水却滋味仍未有丝毫的改变。
将一盏茶，品到无味。可能是人太懒了，也可能是恋旧吧，在这一拿一放中生出了情感。有些自称好茶者，他们认为茶水在第二泡和第三泡是最优质的，也是最具味道的，因此，他们将头泡茶用来清洗茶具和温杯，二、三泡茶水用来细品，而后便将茶叶倒掉了。
在他们看来，这是一种最佳的享受，要品茶当然得喝上等好茶。但是，在我看来，这无疑是一种暴殄天物的坏习惯。同一茶品，无论它经过多少次的冲泡，每一杯茶水都是独一无二的，只有怀有包容之心的人才能品出其中的独特来。
将一盏茶，品到无味。这，不仅需要有不急不慢的时间，还需要不急不躁的心情。暂且不说第二个需要的因素，只是挤出一点时间，恐怕就会让他们眉头紧皱。对许多人来说，时间就是金钱，可能在他们思想中，花时间品茶是一种浪费。
所以，这些人活得越来越像机器了。