姜枣茶从什么时候开始喝。
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在深圳锦绣中华大门附近有一家荣誉公馆，馆里附设了一个藏茶的茶舍，茶舍题写着藏心茶说的大幅牌匾。走进内里，就是宽大的茶桌以及错落的椅子，靠墙整齐地码放着来自川藏的茶叶包，茶叶包都是长条形的，类似于铁路上枕木的形状，其包装异常精致，两端是用精致的绸缎缝制，中间部分则是精细的蒲草编制，有了这样精美、传统的包装，内里的茶叶应该也不简单。
茶舍主人常海先生，是痴迷于藏茶的收藏者，他介绍说，更传统的包装是狼皮的，因为保护动物已经成为人们的共识，如今已经不这样做了，说着，他就向记者展示一个灰色狼皮的四方的囊，这东西应该有些年份了，打开囊的上盖，里边则是纸包的老藏茶，有着这样包装的陈年藏茶，如今的市场价已经相当昂贵。
文成公主的传说常海介绍说，藏茶是今天的人们所不熟悉的，但它的饮用和收藏，已经开始走进了城市人的生活。藏茶的传奇，起自一千多年前的盛世唐朝，据史料记载，唐贞观十五年，唐太宗李世民将皇室的文成公主远嫁吐蕃的王子松赞干布，这一年的正月十五，由官员、军队、医师、工匠、商人组成的上万人庞大的队伍在京城长安集结，马匹和骆驼以及载重车辆，满载着杭州的绸缎、成都的蜀锦、太湖的香米、江西的瓷器，还有皇室的书籍、黄金、白银，浩浩荡荡，迤逦而直奔西南。
特别重要的是，队伍还携带着来自雅州（今天的四川雅安）的大量茶叶，这种茶叶被压成饼状，也叫饼茶。携带茶叶，是皇室采用了经常往返吐蕃的大唐使节和吐蕃大臣的建议漫长旅途、西南高原恶劣气候下的日常生活，没有这种饼茶是断断不可的。果然，进入川藏之后，队伍行进之路，随着海拔的升高，尤其是汉人的高原反应逐渐强烈起来，头晕目眩、四肢无力、心跳、呕吐，队伍呈现了前所未有的困顿与疲累。此时，文成公主听从了藏人的建议，命人打开茶饼的包装，烧出大量的茶水，供所有人饮用，人人顿时觉着神清气爽，种种不适一扫而光。经过短暂的休整后，继续前行，这样的大队人马就是依仗茶饼的劲道，终于来到了吐蕃，更把这种神奇的茶饼作为礼物，赠送给吐蕃上层人士和僧侣。这个古老的传说，在今日的藏族聚居区依然被盛传着，藏族老乡中至今一直保持着宁可三日无粮，不可一日无茶的俚语，那个茶，就是我们今天所谓的藏茶。
茶马古道上的官茶常海说，文成公主进藏之后，汉族的茶叶开始成了藏族人的宝贝。海拔三四千米以上的康藏高寒地区的人们，缺少蔬菜，所摄取的大抵是些糌粑、奶类、酥油、牛羊肉等高热量的东西，而茶叶能够分解脂肪、防止燥热，故藏民在长期的生活中，创造了喝酥油茶的高原生活习惯，但藏区不产茶。而在内地，国家的战事、兵役、工程需要骡马，藏区需要茶叶，换马和运茶也就成了国家垄断的生意，由唐以来形成的纵横交错的茶马古道，那是再自然不过的事情。
茶马古道起源于唐宋时期的茶马互市。北宋时代，茶马交易主要在陕甘地区，换马的茶叶就地取于川蜀，并在成都、秦州（今甘肃天水）各置榷茶司和买马司。元代时，官府废止了宋代实行的茶马治边政策。到了明代，又恢复了茶马政策，而且变本加厉，据《明史食货志》记载明初，雅州碉门茶马司规定，上等马给茶40斤，中等马给茶30斤，下等马给茶20斤到了战马稀缺年份，雅州碉门茶马司又改规定上等马给茶120斤，中等马给茶70斤，下等马给茶50斤。明代文学家汤显祖在《茶马》诗中说黑茶一何美，羌马一何殊，其中的黑茶，就是现今的藏茶，足见当时茶马交易市场的兴旺与繁荣。至清代，茶马治边政策有所松弛，私茶商人较多，在茶马交易中则费茶多而获马少。清朝雍正十三年，官营茶马交易制度终止。
山间铃响马帮来，千百年来，那些国家或民间的千百万商人与民夫们，要涉过汹涌泡哮的河流，攀过巍峨的雪峰，则非常人所敢体验，马帮中盛传正二三，雪封山；四五六，淋得哭；七八九，稍好走；十冬腊，学狗爬，至今还在述说往昔那些艰难困苦的景况。川茶就是在这艰苦的条件下运至藏区各地的，川藏茶路就是汉藏人民在这样艰苦条件下开拓的。
蒙顶山上的那片绿国家一级评茶师、成都茶与健康研究中心研究员雷波在深圳接受了记者的采访。藏茶为什么从雅安进入藏区，雅安和藏茶怎么个关系？
雷波说，雅安不仅是茶马古道上藏茶入藏的起点，更因为这里是藏茶的唯一产区。雅安境内有座蒙顶山，传说西汉时期有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶，种下七株仙茶，取甘露井水熬煮，创造了茶这个流芳百世的饮品，吴理真自然也就成了传说中的茶圣，这个茶圣要比唐朝的陆羽早上很多年。蒙顶山盛产品位极佳的茶叶，这就让雅安成为藏茶生产中心和茶马交易的集散地，同时又集中了从四川泸州、宜宾、灌县、重庆等地和一部分云南的原料茶重新整合，规模空前壮大。历史上运送藏茶的马帮在古雅州集结时，最多达到三千壮丁，两千驮马，几乎每年都有15000匹以上甚至多达20000匹马在雅安成交。
解放以后，雅安藏茶的生产和入藏一直得到高度重视，1950年5月，国营公司直接向雅安18家茶商订购17．2万包茶叶，组织入藏；1985年2月，雅安茶厂受中央代表团和国家民委的委托，历时72天，完成为西藏自治区成立20周年生产的40万份印有中央代表团赠的康砖和金尖礼品藏茶，由中央代表团赠送给西藏每户牧民。
康砖已难寻深圳资深的藏茶收藏家王欢来有不少陈年藏茶，甚至有用狼皮包装的藏茶，他小心翼翼地打开口袋的上盖，里面就是5块一层的茶砖，上下共分4层，每块茶砖上都有一张标签，那应该是几十年前的标签，标签的正上方是五角星与红旗，正下方注册商标则是民族团结牌，左侧标着康砖两个大字，最底下标着四川雅安茶厂的小字。他说这是上个世纪80年代的藏茶，已经很难寻觅了。
王欢来介绍说，2007年香港苏富比拍卖行曾经拍卖一件牛皮包装的一包藏茶，是1958年生产的，30公斤装，起拍价48万元，最后以90万元成交。这样的拍卖几乎每年都有，2009年，在广州白天鹅宾馆拍卖上个世纪60年代的藏茶，最终以每包50万元成交。1992年雅安茶厂出产的藏茶，现在的价格已经被推高，达到每包3．8万元，业内人士一致看好那批藏茶，相信再过十年八年，涨到几十万元一包也不是没有可能的。
1985年西藏自治区成立20周年时，雅安茶厂生产了一批康砖，总计40万块，作为礼品赠送给藏族各界群众，如今这样的康砖已经难寻了，因为大多已经被消费掉了，偶尔出现，价格高得咋舌。有鉴于此，2005年西藏自治区成立40周年时，雅安茶厂又出了10万茶砖，除了赠送给藏族群众一部分外，茶厂也搞起了市场经济，对外销售，价格也不低，结果被广东的两三个收藏家把仓库里剩余的茶砖全部买下了。这批茶砖未来的市场走势应该也十分坚挺，时下人们最看好的是康砖和金尖。
王欢来说，在全国藏茶收藏家里面，广东最为着名；而广东省，东莞和中山这两个城市则是所谓的藏茶之乡，就是说那里收藏、储存藏茶的最多，有个别人贮藏数十吨。至于深圳，藏茶的收藏刚刚起步，有着大手笔的人已经开始运作了。
王欢来又说，你问到，藏茶的收藏为什么会火起来？我想主要有两个因素。一是出自雅安蒙顶山的藏茶，能够让地处高寒地区、长年吃肉的的藏族群众千百年来喜好，必有它内在的道理，也就是这种茶叶至少能够去油脂、软化血管的功效。现代医学也证明了，长饮藏茶，能够治疗亚健康、高血压、糖尿病等城市病，这种消费品价格当然是一路上涨的，收藏者和商家当然不会错过拿货的机会；二是藏茶比起爆炒过的普洱、龙井、大红袍来说，价格较低，原因是2000年以前，雅安茶厂的产销还是沿用统购统销的做法，销往藏区茶砖的价格就异常地低，2000年之后，雅安茶厂开始搞活经营，价格虽然上来一些，但还是十分低，如今一些聪明商人已经开始介入，大量地吃货。至于收藏者，更为关注的则是陈年茶砖，因为藏茶是深度发酵的黑茶，它存放的时间越久，味道越醇厚、干爽、陈香，年份越久的藏茶，其经济价值就越高，所以陈年藏茶是越久越好，具有非常好的收藏价值。
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学习茶文化从敬茶开始
中国茶文化博大精深，敬茶也是非常讲究的。今天我们大家一起学习下敬茶的文化。
我国历来就有客来敬茶的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。颜真卿《春夜啜茶联句》中有泛花邀坐客，代饮引清言。唐代刘贞亮赞美茶有十德，认为饮茶除了可健身外，还能以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。
当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。
当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。琛瓯洗尘沏茶是家庭礼仪中待客的一种日常礼节，也是社会交往的一项内容，不仅是对客人、朋友的尊重，也能体现自己的修养。
传说我国古代有一人名叫若琛瓯，乃景德镇人，以制茶具而闻名，他制的茶具美观、耐用。可是一个恶毒的巫师知道后，念了一道毒咒，毁坏了茶具。要解开这道咒语，需有一名年轻人投入烧茶具的炉火。于是，琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中，咒语解开了，茶具恢复原样。人们为了纪念他，便将第一次茶水称为琛瓯洗尘。
如今，琛瓯洗尘是十八道功夫茶中的一道，后人用得更多的是洗尘二字，以表达对客人的尊敬。
从哪个朝代开始有茶壶的？
哪个朝代开始有茶壶的?
在中国文明史上，自水壶到酒壶，然后自酒壶发展到茶壶，是很有趣的生活器物演变的写照。在今天所见的，自上古到中古的壶，大多是酒壶，因为那些时代，古人的生活与酒是分不开的。
今天看来，在造型上酒壶与茶壶几乎是相同的。在各种生活器物中，若以陶器为例，壶的造型最为生动可观，所以也最引人注意。我注意到现代的陶艺家喜欢在壶上动脑筋，创造出各式各样的形状来。
壶之妙就在它有一个壶身，一个壶盖，一个壶嘴，一个把手，共同组成一件器物。形状、大小、饰物的变化非常丰富，时代的特征也很容易辨别。可是其基本形状自南北朝以来到近代都没有改变。今天的人很难辨认酒壶与茶壶之分别，实在是因为两者极为相似的缘故。
其实宋朝以前是没有茶壶的。中国人喝茶自南北朝开始，原先是把茶当药吃，逐渐演变为清脾、提神的饮料，到唐朝与佛教的思想相结合，才有陆羽的《茶经》出现，多方讲究起来，当成生活修养的仪式，但是这个传统到宋代都没有平民化、普及化。
大家都知道，宋代以前，喝茶是用碗，不用杯。他们把茶叶放在钵子里煮，烧开后倒在茶碗里。所以茶碗是主要的茶具。南宋时福建产的黑釉茶碗，上有兔毫，高级的更有油滴等视觉效果，为日本僧人带回日本，因此“天目碗”之名大盛，传世品被日人视为国宝。用黑碗，是因为点茶的细腻泡沫，黑底较能衬出其美感。
茶壶产生于何时?当然是在茶道改变之后的事。但后世的茶壶应该是以酒壶为原型改变而成。古人喝酒的方法有粗、细两类：以瓮为壶，倒酒易倾出，必然用大碗，是水浒英雄之类草莽人物的喝法，豪放为其特色;文人雅士讲究气氛，喝酒时要细酌，就非用酒壶不可。唐朝的酒壶的短流，恐怕是民用陶的传统，贵族人士喝酒应该是用金银器吧!到了宋代就很明朗了，酒壶有明显的金属器的特色，尤其是景德镇制造的青白器酒壶，非常细致美观，完全可以反映早期金银器的原型。它的流细长优雅，曲柄也很称手，盖上通常做个漂亮的狮纽。这样的壶被后代人误认为茶壶是可以想象得到的。其实宋代酒壶是近代供桌上的锡壶的祖先。鹿港若干年前所生产的锡器有宋器的影子。
中国人为什么改变了喝茶的习惯呢?没看到什么研究资料。大体说来，中国文化自宋代到明代凡有显著改变者，大多与金、元两代文化有关。以陶瓷来说，宋代原是以青、黑、白瓷等原色釉为主的文化，品位淡雅，到了明代竟完全为青花瓷与彩色瓷所取代，瓷画的内容也通俗化、大众化。这固然与引进了中东的材料与技术有关，可是在外族统治下，民间的品位逐渐为统治者接受，取代了上流社会的原有的品位，恐怕是很重要的原因。
磨茶为粉，煮熟后倒到碗中饮用的煎茶法，改变为用开水冲泡茶叶，饮用茶汁的点茶法，是很根本的改变。以泡茶的方式吃茶，应是王公贵族等有闲阶级的享受，不仅考究茶的品质，整个制茶的过程就是一种仪典。所以饮茶的道具很多。我曾为科博馆收到一组唐代茶具的小模型，其中甚至包括一只茶碾子，说明自把茶叶碾粉开始，都是茶道的一个步骤，更不用谈陆羽《茶经》中对煮水与茶碗的讲究了。日本人保持了宋代的抹茶传统，成为僧侣、贵族的生活点缀，逐渐发展为茶道。因为茶是绿色，所以他们不再用黑色的天目碗，改用灰、白色调的茶碗。至今不用茶壶，只有用来煮水的铁制水壶。
在中国的北方，喝茶渐渐大众化，甚至取代了部分喝酒的社会功能。南宋之后，全国出现了茶馆。运作方式是由茶博士煮好了茶，倒在客人的碗里。茶道中的仪典性完全被丢弃了，只是为了饮茶。这种方式是饮茶普及化的必然发展，再返回来影响上流社会的品茶习惯。
为了便于服务顾客，便需要大茶壶。茶壶太大，手执曲柄不易，就发明了提梁壶，也就是手提的柄做在壶的上面。因此后来的茶壶就分为两类：提梁壶与手执壶。
在宋代故事书上就说，“乘晓露剪拂云芽”，自甘泉中汲水烧汤以烹之。这是说现采现泡，其味无穷，既然是新芽，就不可能碾粉了，可知在宋代民间已经有了今天的饮茶法，而且故事发生在北方的赵州。
在陶瓷器上，茶壶的出现应该是在明中叶以后了。我曾在图录上看到明末的万历官窑五彩提梁壶，以及民间宜兴的提梁壶，都很精彩，可是相对于酒瓶，传下来的数量并不多。也可以说，提梁壶因为壶上有一提把，在设计上不容易成功。尤其是中、小型的壶，执壶的把手在一边，容易设计为一和谐的整体，也不妨碍使用，实在没有改为提梁的理由。
明末清初之后，民间使用茶壶的数量大幅地增长，民窑的茶壶就成为常见的器物了。饮酒待客之风渐被饮茶所取代，茶壶、茶杯成为家家必备之物。到了晚清，提梁壶少见了，出现铜把手的瓷壶。壶的肩上做上两个或四个纽，古人称系，用来安装铜把手。
这种壶大概于民国后流行于江南及北方，南方的茶壶大多像个有壶嘴的小罐子，以青花瓷较多，肩上有四个系，造型素朴，所画山水或花鸟粗犷有力，艺术价值高。
南方的雅人喝茶就考究了。自从江南的宜兴生产茶壶以来，似乎配合着中国茶艺迈进了新的一步，那就是用小壶喝浓茶。中国人原本是喝不发酵的绿茶，慢慢要喝经发酵的乌龙茶了。茶艺在文人主导下，不但讲究茶香，还要讲究茶具的美感，壶的造型就成为主要的创造标的。由于宜兴的泥非常细致，烧出的陶壶手感良好，在历代名师的创造下，出现了各式各样的设计，有几种典型的样子，可称得上经典之作，非常精致，令人爱不释手。这一波茶壶热在一百年间，使中国人成为最爱壶的民族，也是拥有茶壶造型最丰富的民族。到了18世纪，全世界都在喝茶了。西方文明国家自中国的出口瓷中学到茶具的应用，慢慢也设计出自己的风格。
宜兴小茶壶，式样多，又制作了三百多年，所以数量大，年代不易判断。只有最高明的鉴赏家才分得出大体的年代。要分也不过分为清早期、中期、晚期而已，而大部分的式样，为了供应市场的需要，一直做到民国。
台湾有喝老人茶的文化，我们的包种茶、乌龙茶都是名茶，所以战后，到上世纪70年代已恢复了喝茶的风气，茶壶的讲究也恢复了。大陆开放后，台湾人到宜兴去买壶，发现几位师傅新设计的壶形，就加以控制、炒作，使造型远不如传统式样的新壶，在台湾收藏市场上卖到数百万台币，一时风靡，热度过去，就无人问津了。
藏茶客：写在马蹄印上的传奇
世界上恐怕再没有一条商路像茶马古道一样，是被一些传奇的马蹄踩出来的。
背夫和负重的牲畜、赶马人被称为马帮，他们在将近2250公里的深山悬崖间长途跋涉，他们以那种长期漂泊走四方、长期在野外风餐露宿的生存方式，横穿中国腹地，并赋予了这条汉藏古道浪漫而传奇的色彩。
过去，进入藏区的道路因为特殊的地理环境，水上航运完全是噩梦，而陆上因无法使用车辆，只能靠骡马、牦牛和人驮运货物。从一千多年前遥远开放的唐朝，茶马古道形成之初，到动荡混乱的二战时期，藏客们一直前赴后继地走向茶马古道，茶马古道的繁盛，就是这样由来来往往的藏客——马帮，一步一步踩踏出来。
没有谁能比赶马人明白漫漫路途的陡峭与艰辛，天晓得有什么在前方等着赶马人。丽江大研镇的赵鹤年老先生，年已八十高龄，他二十岁出头就踏着他爷爷赵怡、伯父赵育杨的脚印一次又一次穿越茶马古道。
“我们这一生真是什么事都经历过，轰轰烈烈的什么都过来了，人生不就是这么一场探险的游历吗？”
穿越茶马古道的马帮们，出动一次，动辄半月，多则数年，有时候一两天里，要翻过整整三千米、四千米、五千米甚至更高的大山，然后急转直下几千米，又陷入一个更幽深神奇的峡谷之中。有些倒霉的马帮，在狭窄的山道峡谷之中，遇到突泻而下的山洪袭击，就只能眼睁睁地交出性命，赵鹤年老先生就亲眼见到整架整架白森森的马骨、人骨挂在树上。而茶马古道的艰辛还远不止这些，去西藏的沿途，有的地方水有毒、草有毒、连土都有毒。只有靠人的聪明机警和经验才能避开那些处处隐藏的危险。
“马帮帮主‘马锅头’，是马队的主心骨。马锅头总是随身携带一个特制小锅，每到宿营地，马锅头就用小锅到附近的河流去盛水，如果锅表面有异样反应，就说明马队必经之路上的水源被人投毒了，投毒者的目的自然是觊觎马帮的财物。如被投毒，就说明马队的处境非常危险，马锅头必需靠自己的经验、胆识、智慧带领马帮突围。”
据说，茶马古道上还有一道闻所未闻的奇菜——炒石子。
石子，取之于马锅头验证无毒的河流，然后用马帮的特制锅具，把猪油下锅烧热，佐以最合纳西人口味的花椒、辣椒，和上石子爆炒。各种调料经炒制混合出的香味渗透进石头，盛到容器里，就成了马帮们上好的下酒菜。把石子吃到嘴里，咂尽其上附着的滋味，然后吐出石子扔掉。
“炒石子，这道菜麻辣咸香，还有些苦涩味。”年过八旬的赵老先生半眯着眼，笑着说，直到现在他也无法忘记这道“名菜”的独特风味。
马帮运输的货物虽然都是茶叶、香料等紧俏货物，但这些物品却不能供马帮自己享用。马帮攀高峰过峡谷，不可能携带足够的干粮，沿途的饮食都极其简单。
“现在连过去那种用纯铜做的铜铃都没有了！”赵老先生很感慨。但是他最为苦恼的并不是铜铃的消失，而是没有人相信他在滇藏茶马古道上的赶马生涯，甚至连他的儿孙们都认定他所讲述的藏客在茶马古道上的种种经历纯属天方夜谭。“他们不懂，只有茶马古道才是我们该走的路，只有西藏才是我们驰骋的天地。”
茶马古道和许许多多在古道上冒死往来的藏客，随着岁月的流逝已成为传奇。而赶马人那浪迹天涯的生活方式，和他们的冒险、勇敢、坦荡……却永远留在那条辉煌并不为人知的旅途上，成为一个个美丽的“传说”……
汉藏“茶马互市”的千年传奇
从四川西部重镇雅安出发，一路经荥经、汉源至康定，一路经天全至康定。然后经昌都到拉萨，再辐射邻国不丹、尼泊尔、印度，有一条历史最悠久、路况最艰险的茶马古道这条茶马古道称之为川藏茶马古道。
这条充满神秘和布满奇险的古商道，同时也是一条沉淀了厚重的历史内涵和丰富边茶文化的贸易古道。千百年来，它曾为促进藏汉地区贸易的发展起到了巨大作用，在铸就沿线藏、彝、汉各民族团结的历史进程中，一直是一条坚实的纽带。如今，昔日辉煌繁荣上千年的茶马古道迎来了国家文物局领导的高度重视，雅安市茶马古道研究保护中心成立后迅速启动相关工作。茶马古道则再次成为了人们关注的焦点
公元前53年，世界茶文化的发源地蒙顶山上，茶祖吴理真栽下人类有文字记载以来的第一棵茶树，由此也开创了人工种植茶叶的先河。
由汉而唐，而至宋、元、明、清时期，川藏茶马古道上，一群群背夫一队队马帮将一包包边茶运至世界屋脊青藏高原。
公元1954年12月25日，着名的川藏公路建成通车。崇山峻岭间逶迤盘亘千年的茶马古道人力畜力运输时代宣告结束。随着时间的推移人们渐渐发现，川藏茶马古道其实蕴涵了太多太多的传奇和故事
千里川藏贸易
宁可三日无粮
不可一日无茶
在我国的藏区，流传着一句人们耳熟能详的俗语：宁可三日无粮，不可一日无茶。
在藏族地区，人们凡婚嫁之事，请客送礼，茶叶都是最为普遍的礼品；走亲串戚，时常以茶相馈；如宾至客来，请人帮忙，相待饮食中，茶是无论如何也不能少的。在节日活动中，如赛马、摔跤等比赛，尚以茶叶作奖品，奖励优胜者。到寺庙念经，须熬茶布施
同茶叶打了一辈子交道的国家级评茶师李洪奇说，实际上在青藏高原地区，人们过去根本无法离开对茶叶的需求。
由于青藏高原海拔较高，加上交通条件不发达，高原地区普遍缺少新鲜蔬菜，人们每天都需要饮用茶叶来分解牛羊肉等高脂肪、高蛋白类的食物，并从中摄取身体所需要的维生素。
脚下一双鞋爪子、背上一个背夹子，手里捏着汗刮子解放前，在雅安至康定的茶马古道上，背夫跋山涉水，翻越着名的大相岭、飞越岭、二郎山等，背着沉重的茶包子经泸定走进藏区。
在密林之中，一队队马帮也驮着茶包逶迤而行。
1939年春夏，中国电影之父、着名摄影师孙明经就用他手中的摄影机拍摄下了一幅幅经典的茶马古道情景。在他之前，法国外交官方苏雅、英国植物学家威尔逊、俄国人顾彼得、化学家路得那爱德等西方人士，都曾在川藏茶马古道上留下一张张黑白的茶马古道照片。
在天全县着名的茶马古道驿站甘溪坡，当年的茶背子李忠全老人回忆他在茶马古道上背茶包的情形时说，他18岁起就开始背着边茶去康定，一直背到1951年。当时背夫背茶是很普遍的，光是甘溪坡就有四五十人！
采茶采茶再采茶，炉城一去远离家；姑嫂房中齐叹嗟，哥哥背茶未还家。沙哑的嗓音，和着浑厚的唱腔，唱出了茶背子们行走在茶马古道上的艰辛与苦难。
在荥经的新添古镇，在大相岭上的凰仪堡，在汉源的泥头驿、化林坪、飞越岭，一直到泸定、康定，再随着康定锅庄里的马驮子，一包包藏茶被运往藏区。
在高原的帐篷里，藏民们为远到而来的客人们端上一碗碗香甜的酥油茶；在茶叶产地雅安，采茶、揉茶、搓茶、溜茶、蒸茶、晒茶，捡茶、打包一道道工序，把川藏两地的人们紧密地连结起来。
作为中国的藏茶之乡，川藏咽喉雅安云集了全国各地的茶号和茶商。
仅仅在清朝时期，雅安的天增公、孚和、义兴、裕兴、公兴等茶号，规模都十分庞大，几乎整个藏区都有他们销售的茶叶！在雅安有着400多年历史的一家茶厂的工人说，他们祖上几辈人都是做茶出身。
古道藏马换边茶
茶马互市奏响
汉藏贸易最强音
相关资料记载，我国大规模的茶马互市始于唐代，盛于宋、明，止于清代，存续1000多年。《西藏政教鉴附录》记载：茶叶自文成公主入藏地，即雅安所产龙团、凤饼，贡奉朝廷后作为和蕃礼品带进藏区。相关史料还记载，最早的茶马互市是开元十六年（728年），唐、宋以来朝廷对茶叶实行垄断，先后行茶马互市、榷茶制、引岸制等政策以茶治边，雅安藏茶迅速发展。宋熙宁七年（1074年）在雅（今名山新店）设茶马司，这是目前我国唯一有遗址可考的茶马司。之后，雅安藏茶源源不断地输入西藏。
从雅安至康定段俗称大路，由此道入康定的茶，称之为大路茶。明朝时期，黎、雅、碉门成为边茶的最大市场，秦蜀之茶，自碉门、黎、稚，抵朵甘、乌思藏，五千余里皆用之。
一位资深南路边茶专家说，除此之外，明洪武年间还因岩州设市，又开通了一条从天全通往泸定岚安的茶道，该道俗称小路，沿此道运往打箭炉的茶称小路茶。清康熙年间，随着泸定铁索桥的建成，这条路线亦相应改变。前述从打箭炉（康定）至昌都的一段茶道俗称康北道，清初又开通了康南道，即从康定出发，经稚江、理塘、义敦、巴塘、芒康、察稚，至昌都与康北道合，此道开通后从打箭炉入藏多经此道。
专家介绍称，据乾隆年间统计，四川的名山、雅安、荥经、天全等县销往打箭炉的边茶总引额数达十万零三百四十担，计约一千万斤以上。民国时期，每年引票销售量均在十万张左右，其中最低额年份亦在六万九千多张。南路边茶运往打箭炉（康定）销给藏商后，藏商需招引贾卓娃（缝茶工）用牛皮将茶叶重新打包缝制，若运距短就缝花包，若运至西藏则需缝满包，一是防备途中损坏，二是便于驮运。每驮六包茶。茶包需从中对开，然后折迭打包。
据《天全县志》载：宋朝熙宁年间，天全茶马比价为一匹马换茶一驮（每驮重50公斤）。崇宁年间一匹四尺四寸大马，换茶120斤。到了明代，改为上等马一匹易茶百斤，中等马一匹易茶80斤，下等马一匹易茶60斤。
宋朝在榷茶制、茶马互市和以茶治边等茶政的实施上，达到了我国古代历史上的最高水平。四川的茶叶由此开始成为交换马匹的货源，在雅安（雅州）、汉源（黎州）、天全（雕门）设立易马场易马，这在一定程度上进一步促进了四川茶叶产业的发展。统治者通过对茶叶的垄断，达到了以茶治边的目的。
千年文化筋脉
从人力畜力运输
走向机器时代
拐子窝深深地嵌进石头里。茶马官道上，铺路石被马帮踩踏得溜滑。自从宋代以后，每年茶叶数量多达数十万引的茶叶，源源不断地运进藏区。
在名山县新店镇，作为目前唯一存世的古代管理茶马交易的机构遗址着名茶马司内，人们约略能够领略当年茶马互市的风采。
专家介绍称，建成于宋神宗熙宁七年（公元1072年）的茶马司过去专司茶马互市事宜，属成都府路统领，筹集边茶上交成都府路，同时承担与藏民族为主的各民族以茶易马公务，其鼎盛时期达到岁运名山茶二万驮（每驮重50公斤）之多，当时茶马司接待民族茶马贸易通商队伍人数，有时每日高达2000余人。
解放之前，雅安城内天增公、孚和等茶号占据了城中大片的地盘。各茶号厂房、仓库和马店子等设施一应俱全，各路采办云集。
在川藏大路茶的官道必经之地荥经县，当年从乐山洪雅迁居到此的姜氏茶人，创立了享誉康藏的仁真杜吉品牌边茶，生意盛极一时。
从荥经至汉源，新添站、箐口站和黄泥堡三个驿站沿着当年南方丝绸之路而去，即从荥经县城出发后沿荥河南岸至花滩，折而向西经石佛寺后进入安靖、凰仪，然后翻越着名的大相岭进入汉源清溪境内。
在汉源，宜东古镇和三交乡的幺店子（旅馆）里，经此路过的背夫和马帮天黑歇脚后，黎明又启程翻越化林坪去往泸定、康定。
自始阳而至碉门、康定，在天全县境内，当年用于烘干茶叶的石炕头，把背夫身上受雨的茶叶烘干再行转运。背夫前仆后继，戴月披星，古道蛇行大荒，商家不绝如缕
两片茶叶，染绿世界。
一条古道，人畜接力。
事实上，川藏茶马古道远远不只有一条道路。在这条干道的沿线山野之中，许多条密密麻麻的支道、小道，就像一棵大树的枝桠附生在它的周围，条条道路通向藏区。2011年8月，在雅安举办的茶马古道文化遗产保护研讨会上，一位与会专家介绍说。
雅安市雨城区严桥古镇的一位村民说，过去每年只要到了茶商前来秤收大茶的时候，当地家家户户皆出去采摘茶叶。茶叶经过传统的手法制作成熟茶，然后被销往藏区。
过去藏茶运输，全靠人力和畜力到了1954年底川藏公路打通后，茶马古道从此迎来了汽车运输时代！雅安一家茶厂长期负责藏茶销售的经理说，如今在当年的茶马古道线上，一车一车的藏茶通过公路仍然源源不断地被运进藏区。
众多古道遗存
亟待得到
有效保护开发利用
重走茶马古道，追寻茶马历史烟云。
相聚雅安的茶马古道研究专家们发现，从雅安出发到康定、昌都、西藏的茶马古道上，处处保留着极为珍贵的遗址和遗物。
蒙顶天盖寺、蒙顶甘露古井、茶祖吴理真的故事传说，以及皇茶贡园遗迹，在氤氲的雨雾中隐隐地散发出古道源头的气息。
在山野城镇之间，古茶厂、古茶园、古驿站和集市，古碑记刻石以及古寺院、古遗址，宛若一条珍珠链上的珠子熠熠发光。
在雅安市博物馆内，古代茶具、茶器和收集来的丰富文物，则向人们讲述着雅安作为川藏茶马古道起点和重镇的昔日荣光
茶马古道沿途的各类遗存，生动地再现了古代当地居民的生产生活方式和文化传统，其多元文化的特点使它成为了一条多姿多彩的民族文化走廊。
一位茶马古道研究专家说，川藏茶马古道作为特定自然环境和社会环境下形成的大型商贸交通体系，它蕴含着的自然与人文信息，已经成为汉、藏及其他民族浓厚传统友谊的见证。然而随着社会经济的发展，如今川藏茶马古道各路段的传统功能和风貌已经发生了巨大变化，甚至部分地区的古道正在逐渐消失。
川藏茶马古道，现在亟需得到有效保护。
立顿从质优价廉精于营销开始
立顿的名字从十九世纪末在世界上就与茶联系在了一起。近来，读了立顿创史人汤姆斯·立顿的自传和别人写的传记后，才了解到在十九世纪八十年代，立顿先是以食品店而闻名于英国苏格兰的……
探险取经善于食品营销
汤姆斯·立顿出生于1850年，他的父母亲是生活在爱尔兰的苏格兰人，在汤姆斯出生之前,爱尔兰遇到了极严重的饥荒，为了谋生，汤姆斯的父母亲回到了苏格兰，在格拉斯格城里安顿下来。汤姆斯是在格拉斯格城里长大的，在他七岁的时候，他的父母亲开了一家很小的食品店，店里经营爱尔兰奶酪、火腿、黄油和鸡蛋。汤姆斯从小就在店里帮忙，每星期一推着手推车到港口，从爱尔兰来的小火轮上买回店里一个星期所需要的各种食品。
1867年，汤姆斯十六岁时候，他梦想着去大西洋另一边的新大陆“探险”。他到一艘远洋轮船上作服务员，从纽约上岸。三年里，他在烟草农庄上打工，在稻米农庄做帐房记录员，在街头做商品销售员，最后在新奥尔良做了一家食品店的帮手。他对美国店里的推销方法发生了极大的兴趣。他在自传里这样写到：“这里（美国）的食品并不比格拉斯格好，但美国商店店员和老板非常注意把产品的优点全部展现在客人面前。他们对顾客有特殊的兴趣，把顾客吸引进来，为他们服务，使他们满意，以便顾客能不断地返回。”
1870年，汤姆斯回到了格拉斯格。回到家乡的第二年，他就在斯达伯十字街开起了第一家立顿食品店，提供爱尔兰奶酪、咸肉、黄油和鸡蛋。他日以继夜地工作着，在店里吃住，把在美国学到的经营方法都用上了。他相信，他的生意要成功，一定要比同类食品店更“物美价廉”，更能体会顾客的愿望。他直接为城里最节省的家庭主妇们提供食品，从和她们的接触中，了解她们的购买习惯和心理。
汤姆斯富有幽默感，极有创造性。他费尽心思地引起城里人注意他的食品店。在做广告方面，他别出心裁，请了当地一位漫画家为立顿店画一些漫画，每星期他都会把新的漫画，贴在玻璃橱窗上。这样，他吸引了很多人星期一早上来店前看漫画。
他最早的一次宣传立顿食品店里的火腿，是在附近农场买了最大的两头猪，给它们穿着鲜艳的黄颜色“立顿孤儿”广告，雇了两个司机，穿着爱尔兰节日盛装，推着两辆车在最热闹的地段招摇过市。没想到，“立顿孤儿”招来了太多人的围观，造成了交通堵塞，警察前来维持秩序，当地的报纸在第二天的头版头条对“立顿孤儿”作了详细的报道，使得立顿食品店全城闻名。[page_break]
几年后，由于立顿的食品店物美价廉，更因为他的店名在苏格兰人人皆知，立顿的食品店不仅满城开张，而且在苏格兰各地都有店。每次盘货，立顿公司几乎能把爱尔兰的奶酪订光，美国的供货商向他运送上千条的熏肉和火腿，丹麦的供货商给他运来以吨为单位的黄油。从他开第一家杂货店起，不到十年，公司雇员就超过了八千人，而且他将连锁店开到了伦敦。
携食品经验步入茶叶王国
立顿食品店第一次涉足茶贸易是在1890年。当时，相对便宜的印度茶销到了英国，茶在英国中产阶层中变得越来越流行了。到了1989年，立顿食品在伦敦已有几十个分店，在英国的其他地方，立顿的连锁店也在不断增加。伦敦的茶叶批发商多次向汤姆斯提出由他们进货，在立顿食品店里卖茶。而汤姆斯为了获得最好的价格，同时对茶进行一番深入的调查，却坐船去了斯里兰卡。在那里，他与斯里兰卡茶庄园主达成协议，为立顿公司提供茶。同时，他也在斯里兰卡最好的茶区康提买下了几座斯里兰卡茶园。
汤姆斯是他那个时代喜欢标新立异的广告创造者，1890年，当立顿公司第一次两万箱斯里兰卡茶运到格拉斯格时，他用50辆马车装茶，用苏格兰传统管乐队和长号吹吹打打迎送茶车，吸引了满城的人来观看。在同一年，他把总部搬到了伦敦，并在那里建了立顿茶精制厂和漂亮的办公楼。
在汤姆斯以前，每一磅茶在英国，最低价要卖三先令以上，而立顿公司以“质量最优的斯里兰卡茶，一磅只要一先令六分”，和“从茶园到茶壶”作广告，同时在它所有的连锁店里按一磅、半磅预先包装好的茶来方便它的顾客。这些手法在今天看来是很平常的，但在那个时代却是不同凡响。这样，立顿茶很快就把很大一部份顾客吸引过来了。由于价格便宜，质量又好，立顿极大地促进了喝茶在英国中下阶层的普及。
从1890年起，汤姆斯经常旅游世界，为立顿食品店寻找新的产品。除了去了斯里兰卡，他也在店里运进法国果酱，发展面包房和其他饮食业产品。到了1929年，英国有近六百个立顿食品店，欧洲的其他国家也到处都有立顿食品。
汤姆斯一生只喝茶，不喝酒，也不喝咖啡，一辈子没有结婚。他的一个朋友问他为什么不结婚时，他笑着说：“茶价太低了，养不起妻子。”
1898年，维多利亚女皇授与汤姆斯·立顿爵位。直到1927年为止，汤姆斯一直担任立顿公司的总裁。1931年，汤姆斯在伦敦去世，他把他的全部遗产和财富捐给了他的格拉斯格城。
“茶贵春早”是从什么时候开始的
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茶以新为贵的观念始于唐代。卢仝有名的《走笔谢明谏议寄新茶》里写道"天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花"。当然从唐到明以来都是绿茶类，所以是格外强调茶以早为美，也就有了茶与节气之间的紧密关联。
好的茶，除了好的制作外，产地和采摘时令最是体现茶的珍贵的。爱茶人常在清明前就会数着日子盼着能早点尝到今年的新绿茶。新绿荡漾在杯中、喝到一口新下来的明前茶，无论身处南北，都让人觉得早一点进入了春天。
明前茶、雨前茶，当然早就是爱茶人耳熟能详的概念。这样的区分似乎关乎茶的品质，被认为越早越好。茶以新为贵的观念始于唐代。卢仝有名的《走笔谢明谏议寄新茶》里写道"天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花"，还有五代毛文锡的《茶谱》里也有"龙安有骑火茶，最上，言不在火前、不在火后作也。清明改火，故曰骑火"。不过，从唐到明以来都是绿茶类，格外强调茶以早为美，也就有了茶与节气之间的紧密关联。
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古时讲究明前茶之外，还有个今天不再常提到的社前茶，是指春社日前采的茶，又比明前茶早了一个节气(立春后的第五个戊日祭祀土神，称为春社日，大约在春分前后)。唐代贡茶湖州笋茶就在社前采制。《苕溪渔隐丛话》说："唐茶惟湖州紫笋入贡，每岁以清明日贡到，先荐宗庙，然后分赐近臣。"明太祖朱元璋诏罢龙团凤饼之后，社前茶的概念就渐渐消失了。
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火前茶其实就是指明前茶。清明的前一天是寒食节，是晋文公为纪念介子推而设的。据说介子推辅佐晋文公重耳功成身退后和老母隐居乡野。文公为了逼他再次出山，放火烧山，子推执意不从，最终抱木而死。后来文公为悼念他，在子推忌日禁止生火煮食，吃冷食三天。以后相传成俗。
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有很多名茶是以采制于"火前"而著称，比如白居易有"江纸一封书信后，绿芽十片火前春"的诗句。乾隆皇帝访西湖茶区时说，"火前嫩、火后老，惟有骑火品最好"，因此西湖的龙井曾经以骑火茶为好。想来古时禁火三天，春初冷食凉茶已让人不耐，寒食甫过重新起火，自然会迫不及待"且将新火试新茶"了，那样入口的一杯新茶该格外的醇美吧。
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民间最求明前茶的风气，效仿始于唐代清明宴以茶为祭品的惯例，宋代更是茶以早为贵。到了明清时期，很多茶书上开始强调"雨前茶"，特别是一些江北茶区，比如安徽的黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁，都是讲求谷雨前，这才更接近茶的物性。不同地域的气候不同，江北地区气候迟暖，谷雨时候春茶的成熟恰当内涵物丰富，但都还是以早为胜。
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汉藏“茶马互市”的千年传奇商道
从四川西部重镇雅安出发，一路经荥经、汉源至康定，一路经天全至康定。然后经昌都到拉萨，再辐射邻国不丹、尼泊尔、印度，有一条历史最悠久、路况最艰险的茶马古道这条茶马古道称之为川藏茶马古道。
这条充满神秘和布满奇险的古商道，同时也是一条沉淀了厚重的历史内涵和丰富边茶文化的贸易古道。千百年来，它曾为促进藏汉地区贸易的发展起到了巨大作用，在铸就沿线藏、彝、汉各民族团结的历史进程中，一直是一条坚实的纽带。如今，昔日辉煌繁荣上千年的茶马古道迎来了国家文物局领导的高度重视，雅安市茶马古道研究保护中心成立后迅速启动相关工作。茶马古道则再次成为了人们关注的焦点公元前53年，世界茶文化的发源地蒙顶山上，茶祖吴理真栽下人类有文字记载以来的第一棵茶树，由此也开创了人工种植茶叶的先河。
由汉而唐，而至宋、元、明、清时期，川藏茶马古道上，一群群背夫一队队马帮将一包包边茶运至世界屋脊青藏高原。
公元1954年12月25日，着名的川藏公路建成通车。崇山峻岭间逶迤盘亘千年的茶马古道人力畜力运输时代宣告结束。随着时间的推移人们渐渐发现，川藏茶马古道其实蕴涵了太多太多的传奇和故事千里川藏贸易宁可三日无粮不可一日无茶在我国的藏区，流传着一句人们耳熟能详的俗语：宁可三日无粮，不可一日无茶。
在藏族地区，人们凡婚嫁之事，请客送礼，茶叶都是最为普遍的礼品；走亲串戚，时常以茶相馈；如宾至客来，请人帮忙，相待饮食中，茶是无论如何也不能少的。在节日活动中，如赛马、摔跤等比赛，尚以茶叶作奖品，奖励优胜者。到寺庙念经，须熬茶布施
同茶叶打了一辈子交道的国家级评茶师李洪奇说，实际上在青藏高原地区，人们过去根本无法离开对茶叶的需求。
由于青藏高原海拔较高，加上交通条件不发达，高原地区普遍缺少新鲜蔬菜，人们每天都需要饮用茶叶来分解牛羊肉等高脂肪、高蛋白类的食物，并从中摄取身体所需要的维生素。
脚下一双鞋爪子、背上一个背夹子，手里捏着汗刮子解放前，在雅安至康定的茶马古道上，背夫跋山涉水，翻越着名的大相岭、飞越岭、二郎山等，背着沉重的茶包子经泸定走进藏区。
在密林之中，一队队马帮也驮着茶包逶迤而行。
1939年春夏，中国电影之父、着名摄影师孙明经就用他手中的摄影机拍摄下了一幅幅经典的茶马古道情景。在他之前，法国外交官方苏雅、英国植物学家威尔逊、俄国人顾彼得、化学家路得那爱德等西方人士，都曾在川藏茶马古道上留下一张张黑白的茶马古道照片。
在天全县着名的茶马古道驿站甘溪坡，当年的茶背子李忠全老人回忆他在茶马古道上背茶包的情形时说，他18岁起就开始背着边茶去康定，一直背到1951年。当时背夫背茶是很普遍的，光是甘溪坡就有四五十人！
采茶采茶再采茶，炉城一去远离家；姑嫂房中齐叹嗟，哥哥背茶未还家。沙哑的嗓音，和着浑厚的唱腔，唱出了茶背子们行走在茶马古道上的艰辛与苦难。
在荥经的新添古镇，在大相岭上的凰仪堡，在汉源的泥头驿、化林坪、飞越岭，一直到泸定、康定，再随着康定锅庄里的马驮子，一包包藏茶被运往藏区。
在高原的帐篷里，藏民们为远到而来的客人们端上一碗碗香甜的酥油茶；在茶叶产地雅安，采茶、揉茶、搓茶、溜茶、蒸茶、晒茶，捡茶、打包一道道工序，把川藏两地的人们紧密地连结起来。
作为中国的藏茶之乡，川藏咽喉雅安云集了全国各地的茶号和茶商。
仅仅在清朝时期，雅安的天增公、孚和、义兴、裕兴、公兴等茶号，规模都十分庞大，几乎整个藏区都有他们销售的茶叶！在雅安有着400多年历史的一家茶厂的工人说，他们祖上几辈人都是做茶出身。
古道藏马换边茶茶马互市奏响汉藏贸易最强音相关资料记载，我国大规模的茶马互市始于唐代，盛于宋、明，止于清代，存续1000多年。《西藏政教鉴附录》记载：茶叶自文成公主入藏地，即雅安所产龙团、凤饼，贡奉朝廷后作为和蕃礼品带进藏区。相关史料还记载，最早的茶马互市是开元十六年（728年），唐、宋以来朝廷对茶叶实行垄断，先后行茶马互市、榷茶制、引岸制等政策以茶治边，雅安藏茶迅速发展。宋熙宁七年（1074年）在雅（今名山新店）设茶马司，这是目前我国唯一有遗址可考的茶马司。之后，雅安藏茶源源不断地输入西藏。
从雅安至康定段俗称大路，由此道入康定的茶，称之为大路茶。明朝时期，黎、雅、碉门成为边茶的最大市场，秦蜀之茶，自碉门、黎、稚，抵朵甘、乌思藏，五千余里皆用之。一位资深南路边茶专家说，除此之外，明洪武年间还因岩州设市，又开通了一条从天全通往泸定岚安的茶道，该道俗称小路，沿此道运往打箭炉的茶称小路茶。清康熙年间，随着泸定铁索桥的建成，这条路线亦相应改变。前述从打箭炉（康定）至昌都的一段茶道俗称康北道，清初又开通了康南道，即从康定出发，经稚江、理塘、义敦、巴塘、芒康、察稚，至昌都与康北道合，此道开通后从打箭炉入藏多经此道。
专家介绍称，据乾隆年间统计，四川的名山、雅安、荥经、天全等县销往打箭炉的边茶总引额数达十万零三百四十担，计约一千万斤以上。民国时期，每年引票销售量均在十万张左右，其中最低额年份亦在六万九千多张。南路边茶运往打箭炉（康定）销给藏商后，藏商需招引贾卓娃（缝茶工）用牛皮将茶叶重新打包缝制，若运距短就缝花包，若运至西藏则需缝满包，一是防备途中损坏，二是便于驮运。每驮六包茶。茶包需从中对开，然后折迭打包。
据《天全县志》载：宋朝熙宁年间，天全茶马比价为一匹马换茶一驮（每驮重50公斤）。崇宁年间一匹四尺四寸大马，换茶120斤。到了明代，改为上等马一匹易茶百斤，中等马一匹易茶80斤，下等马一匹易茶60斤。
宋朝在榷茶制、茶马互市和以茶治边等茶政的实施上，达到了我国古代历史上的最高水平。四川的茶叶由此开始成为交换马匹的货源，在雅安（雅州）、汉源（黎州）、天全（雕门）设立易马场易马，这在一定程度上进一步促进了四川茶叶产业的发展。统治者通过对茶叶的垄断，达到了以茶治边的目的。千年文化筋脉从人力畜力运输走向机器时代拐子窝深深地嵌进石头里。茶马官道上，铺路石被马帮踩踏得溜滑。自从宋代以后，每年茶叶数量多达数十万引的茶叶，源源不断地运进藏区。
在名山县新店镇，作为目前唯一存世的古代管理茶马交易的机构遗址着名茶马司内，人们约略能够领略当年茶马互市的风采。
专家介绍称，建成于宋神宗熙宁七年（公元1072年）的茶马司过去专司茶马互市事宜，属成都府路统领，筹集边茶上交成都府路，同时承担与藏民族为主的各民族以茶易马公务，其鼎盛时期达到岁运名山茶二万驮（每驮重50公斤）之多，当时茶马司接待民族茶马贸易通商队伍人数，有时每日高达2000余人。
解放之前，雅安城内天增公、孚和等茶号占据了城中大片的地盘。各茶号厂房、仓库和马店子等设施一应俱全，各路采办云集。
在川藏大路茶的官道必经之地荥经县，当年从乐山洪雅迁居到此的姜氏茶人，创立了享誉康藏的仁真杜吉品牌边茶，生意盛极一时。
从荥经至汉源，新添站、箐口站和黄泥堡三个驿站沿着当年南方丝绸之路而去，即从荥经县城出发后沿荥河南岸至花滩，折而向西经石佛寺后进入安靖、凰仪，然后翻越着名的大相岭进入汉源清溪境内。
在汉源，宜东古镇和三交乡的幺店子（旅馆）里，经此路过的背夫和马帮天黑歇脚后，黎明又启程翻越化林坪去往泸定、康定。
自始阳而至碉门、康定，在天全县境内，当年用于烘干茶叶的石炕头，把背夫身上受雨的茶叶烘干再行转运。背夫前仆后继，戴月披星，古道蛇行大荒，商家不绝如缕两片茶叶，染绿世界。
一条古道，人畜接力。
事实上，川藏茶马古道远远不只有一条道路。在这条干道的沿线山野之中，许多条密密麻麻的支道、小道，就像一棵大树的枝桠附生在它的周围，条条道路通向藏区。2011年8月，在雅安举办的茶马古道文化遗产保护研讨会上，一位与会专家介绍说。
雅安市雨城区严桥古镇的一位村民说，过去每年只要到了茶商前来秤收大茶的时候，当地家家户户皆出去采摘茶叶。茶叶经过传统的手法制作成熟茶，然后被销往藏区。
过去藏茶运输，全靠人力和畜力到了1954年底川藏公路打通后，茶马古道从此迎来了汽车运输时代！雅安一家茶厂长期负责藏茶销售的经理说，如今在当年的茶马古道线上，一车一车的藏茶通过公路仍然源源不断地被运进藏区。
众多古道遗存亟待得到有效保护开发利用重走茶马古道，追寻茶马历史烟云。
相聚雅安的茶马古道研究专家们发现，从雅安出发到康定、昌都、西藏的茶马古道上，处处保留着极为珍贵的遗址和遗物。
蒙顶天盖寺、蒙顶甘露古井、茶祖吴理真的故事传说，以及皇茶贡园遗迹，在氤氲的雨雾中隐隐地散发出古道源头的气息。
在山野城镇之间，古茶厂、古茶园、古驿站和集市，古碑记刻石以及古寺院、古遗址，宛若一条珍珠链上的珠子熠熠发光。
在雅安市博物馆内，古代茶具、茶器和收集来的丰富文物，则向人们讲述着雅安作为川藏茶马古道起点和重镇的昔日荣光茶马古道沿途的各类遗存，生动地再现了古代当地居民的生产生活方式和文化传统，其多元文化的特点使它成为了一条多姿多彩的民族文化走廊。一位茶马古道研究专家说，川藏茶马古道作为特定自然环境和社会环境下形成的大型商贸交通体系，它蕴含着的自然与人文信息，已经成为汉、藏及其他民族浓厚传统友谊的见证。然而随着社会经济的发展，如今川藏茶马古道各路段的传统功能和风貌已经发生了巨大变化，甚至部分地区的古道正在逐渐消失。
盛唐、南诏与普洱茶
很多普洱茶史的研究者在提到《蛮书》时，只注意到了"茶出银生城界诸山",他们只注意到了地域概念----什么地方产茶。而忽视了其它四个重要的环节：
加工工艺、品饮习俗
民族：蒙舍蛮
历史背景：盛唐与南昭国
通过对这些方面的研究，我们会获得许多有趣的结论。
关于蒙舍蛮
秦汉以来，云南为益州郡，而益州包含滇与巴蜀之地，益州郡为益州的一部分。据《滇考》载，"汉武帝平滇，初置益州郡，益州刺史治成都，兼理滇、蜀。至三国，诸葛亮南征，破孟获平南中，改益州郡为建宁，以别于益州之名。诸葛亮班师，立南征碑纪念其功绩，立铁柱镇诸蛮，后分设建宁、兴古、永昌、云南四郡，"永昌"即现在的保山、临沧地区及德宏州。"云南"为现在的大理地区。
永昌以其悠久的哀牢文化孕育了蒙舍诏。"诏"者王也，据《云南志》载，蒙舍诏自言源于永昌沙壹，而永昌的哀牢人有北迁至巍山者，久而久之，与原居此地的昆明人融合始称为"蒙舍蛮".巍山也成为了中国历史文化名城，南诏发源之圣地。南诏初期，滇西有六诏，蒙舍诏在其它五诏之南，所以称为南诏。
唐王朝为了遏制吐蕃势力，采取了扶持地方势力的策略，永昌与吐蕃最为接近，蒙舍诏自然就获得了青睐与大力扶持。经过一系列的征战与兼并，在开元二十六年（738年）,蒙舍诏统一洱海为中心的滇西地区，唐册封皮罗格为云南王，天宝七载，阎罗凤册袭云南王。随后，阎罗凤奉唐朝之命，兼并滇池区，统一云南。贞元十年，唐置云南安抚使司，并册封异牟寻为云南安抚使司的土长-----南诏王，至此南诏称雄于中国西南边疆。
关于银生城界诸山与云南古茶区
《蛮书》说"茶出银生城界诸山",而后来的《普洱府志》又云：普洱古属银生府，则西蕃之用普茶，以自唐时。这划定了普洱茶大致的产地范围。据《蛮书》的历史背景，银生为南昭国的八大行政区之一银生节度，也称开南节度，银生城为现在的思茅地区景东县，开南城则位于现在的景东县文井乡开南村，银生节度辖区为：西双版纳、思茅，另外还有临沧的部分地区。
南昭政权的行政辖区：十赕区（贞元十年前后为六赕）为南昭的直辖区（洱海地区）;永昌节度（保山、临沧地区及德宏州）;银生节度亦称开南节度（银生城为思茅景东县，银生节度含思茅、西双版纳诸地，以及临沧的部分地区）;弄栋节度（今楚雄、姚安等地区）,其下有会川都督（会理至大渡河一带）;宁北节度，后改剑川节度（包括洱源、剑川、鹤庆、兰坪等地）;丽水节度（伊洛瓦底江上游两岸）;铁桥节度（迪庆、丽江地区及盐边诸地）;拓东节度（昆明、曲靖、昭通）,其下辖通海都督（红河、文山）.
关于"西蕃之用普茶，以自唐时",说明云南与藏族地区的普洱茶贸易，始于唐朝云南地方政权的南昭国时期。而此时期的八大行政区中，十赕区（洱海地区，今大理下关地区）为直属区；铁桥节度为今迪庆、丽江地区及盐边诸地，铁桥节度的主要民族为么些、西蕃。通过十赕区、铁桥节度的普洱茶贸易之路，也就是着名的"大理、丽江、迪庆、西藏"茶马古道之一，目前为大家所周知。
南诏在统一洱海区与滇池地区后，与唐朝的交往，即通过拓东节度（玉溪、昆明、曲靖、昭通）的滇、川、藏及滇、川、长安的古道，是另外一条重要的茶马古道。
由于蒙舍诏从永昌到巍山，再到洱海，建立以大理为都的南诏国，加之，后来段氏大理国的传承，银生节度、永昌节度以及巍山地区，自然都成了云南产茶与制茶的重要区域。从临沧地区发现众多的野生古茶树群落，甚至在离南诏发源地----巍山不远的南涧县保华拥正乡都发现了野生大茶树群落，可以说明这一点。
总之，南诏以来的云南古茶区，包含了西双版纳、思茅、临沧、保山、德宏及大理的部分地区，这些地区现在也都是普洱茶的重要产区，只是清朝置普洱府辖西双版纳、思茅以来，这两地的名气稍大而已。