咱老百姓的棒棒茶

发布时间 : 2021-12-19
百荷花茶的功效 百花茶的功效 百年的绿茶

百荷花茶的功效。

下面是茶经网小编为大家精心准备的“咱老百姓的棒棒茶”精彩内容,帮助大家了解茶文化知识,欢迎大家进行阅读,希望大家能够喜欢!

一个地方总要与当地的民俗结合,才会形成自己独特的文化,临涣古城就是这样的一个地方,它不仅历史悠久,还孕育出清香的棒棒茶。

古城临涣坐落于濉溪县西南,相传,始建于春秋战国时期。从明代至今,临涣人就保留着饮茶的习俗,距今已有600多年的历史了。

行走在古城临涣的街道,满街的茶馆令人目不暇接,老人坐在古朴的茶馆里,悠然自得。不时,淡淡的清香从茶馆飘过,仿佛让你置身于那久远的明清年间。

来到古城临涣,喝棒棒茶是绕不过去的。棒棒茶一定要加上回龙泉水,才是一壶正宗的棒棒茶。离开了回龙泉水泡的棒棒茶,都不是地道的棒棒茶。也就说棒棒茶来源于临涣,也只属于临涣。

从古到今,安徽就是产茶大省,向来也不缺名茶,什么黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶等名茶都在中国的历史上占有重要地位。当年,中国人就是把这些茶叶销往海外,换回来外国人的真金白银,也把茶叶的清香洒向了世界各地。唯独这棒棒茶,没有漂洋过海赢得名声。只因它需要独有的茶梗和独有的泉水交融在一起,才能产生出清香的味道,这也可能是棒棒茶至今没有大规模开发的重要原因吧!当然,也为临涣棒棒茶保留了古朴的传统茶文化,少了些商业气息,多了些质朴气息。

临涣的棒棒茶天生就具有包容性。喝茶不分男女老幼,地位高低,不像有些茶,天生高贵,包装华丽,眼瞅着达官贵人,走的是上层路线。你喝茶时,茶叶就放在木桌的盘子里,客人喝多少,完全自便。

在临涣古城的大街上,偶尔,碰见一位西装革领的人正在喝茶,那肯定是外地人。因为,临涣接受不了快节奏的文化,悠然自得、生活随意是临涣古城的真实写照。临涣茶馆的座上宾不是农民,就是矿工,大多数为满脸沧桑的老人。他们手拿烟袋,衣服松散,也没有人会在意他们会影响市容,更没有城管来要求他们衣帽整洁、举止优雅。

临涣人喝茶,不像我们会刻意品味茶叶的余香,喝茶已经成为临涣人生活的一部分,茶叶在临涣人嘴里回味,轻轻的融于口中,缓缓的进入心脾,再让茶的余香散发到整个身体,进而激活所有的器官,最终来赶走一天的疲劳。

现在,你要是来到临涣茶馆,他们不会问你吃了没有?而是,问你是否喝茶?假如你是一个游客,千万别以为是喝茶,上来的,可能是清淡的白开水而已。不要误会临涣人不够好客,临涣人把喝水不叫喝水,而叫喝茶。你要是说:给我上碗茶叶茶,他们一定会给你上一碗地道的棒棒茶。

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中华趣姓“油、盐、酱、醋、茶”


人世间到底有没有姓盐的和姓酱的?他们的姓氏又是怎么来的?这是很多人最为关心的话题。昨天,记者与公安部公民身份查询机构及有关部门联系上,在有关部门的大力协助下,油盐酱醋茶姓氏大调查活动有了突破性进展,全国范围内的绝大多数油盐酱醋茶都被找到。

油根据有关部门统计,以上姓氏中,第一姓氏油姓在江苏全省共有7个人,其中3个男油子、4个女油子,年纪最大的女油子在苏北灌南,今年69岁,年纪最大的男油子在南京,今年43岁(其女儿今年15岁)。

盐具有重大进展的是该报在持续几天的寻找中,终于从江苏省约8000万人口中找到了13个盐罐子,其中五男八女,年纪最大的在苏北睢宁县,是个90岁的老太太,而年纪最小的盐罐子则生活在江苏丹阳,是个今年刚满7岁的女童。

酱其实,根据本次活动开始前的预测,在上述姓氏中,最难找的就是姓酱的,但这次通过我们的不懈努力和有关部门的大力支持,我们居然在其他省份总共找到了14个人,这六男八女分布在云、贵、川、鄂、豫地区,分属汉、苗、侗、白4个民族。仔细一找,竟然找出这么多的酱,让人看了瞠目结舌。而更让人吃惊的事情还没完,在酱姓人中,湖北省随州市竟然有两个同名同姓者酱豆腐,一个1983年出生,一个1985年出生,两人出自同一个村,估计酱豆腐在当地是道名小菜。

醋在醋姓的寻找中,其结果与前期调查的结果相一致,南京河海大学的醋院科和南京理工大学的醋波涛占据两席,全省再也找不出第三人。看来,除了酱,醋姓在江苏全省最为金贵了。

茶继发掘出南京城里的六朵茶花后,放眼全省,我们竟然找出男男女女总共107朵茶花,并且分布苏南、苏北各地区,据初步了解,多数是云贵地区嫁到江苏来的茶花女。

另外,最新一期的《中国国家地理》杂志编辑部也梳理了中华民族姓氏。2007年1月13日,陕西省泾阳县埝口五村。中国国家地理杂志的摄影师马宏杰指挥几十位村民拍集体照。因为这些村民都姓第五。第五这个姓其实并不鲜见,古时候从第一到第八都是姓氏,《百家姓》中的最后8个字就是第五言服、百家姓终。

中国人姓氏中有趣的很多,比如柴、米、油、盐、酱、醋、茶。为了找到姓柴、米、油、盐、酱、醋、茶的朋友,编辑部派了好几个摄影师分头去河南、山东、江苏、山西、云南等地。姓油的是位老汉,摄影师请他拿着一桶油拍了一张照片。姓醋的是位小伙子,摄影师为他拍了抱着醋坛子的照片后,还同他合了一个影,以纪念找他的艰辛。盐姓朋友找的过程很曲折,最终在上海找到一位姓盐的时尚女孩。连许多人觉得不可思议的酱姓朋友,最后也找到了。虽然寻找他们很辛苦,却充分体现了中华姓氏的奇妙。

百合茉莉茶的功效


百合茉莉茶的功效是清肝明目、美容养颜、生津止渴、预防夜盲症、促进体内新陈代谢、去除口臭等。

百合营养丰富,含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素C、维生素B及钙、磷、铁等矿物质,有较高的食用价值,不仅可以炖汤、熬粥、炒食,还能晒干入药,中医认为,百合性微寒,味甘、微苦,有养阴润肺、清心安神的功效,而茉莉花性温、味辛甘,有理气止痛、和中下气的作用,两者药效不冲突,可以一起泡水。

清肝明目百合中含有大量的氨基酸、维生素,能为机体补充多种营养,还有润燥清热、美容养颜的功效,而茉莉能清热明目,两者一起泡水喝,可以保护眼睛,能缓解眼睛干涩、疲劳等症状,还能预防夜盲症。

生津止渴百合中含有多种维生素、矿物质,而茉莉花中富含茶多酚、挥发油等,两者一起泡水喝,可以促进新陈代谢,有增强免疫、缓解疲劳的作用,还能用于口干舌燥、咳嗽等症状。

去除口臭茉莉花芳香怡人,和百合一起泡水喝,不仅气味清香,还有杀菌消炎的作用,可以减少口腔中的细菌,有清新口气、去除口臭的作用,还能预防口腔炎症。

百合和茉莉怎样泡水喝?

茉莉百合花茶原料茉莉花、百合、山楂、蜂蜜。

做法:

1、将百合、山楂用水洗净,放入茶壶中;

2、倒入凉水,大火煮开;

3、放入茉莉花,转小火煮5分钟左右;

4、倒入杯中,水温后,加入蜂蜜;

5、搅拌均匀,即可饮用。

百合茉莉花茶在冲泡时,可以加入适量的蜂蜜。

失传的宋代茶百戏


失传的宋代茶百戏

分这种游艺大约始见于唐,由于古时候没有微博也没有DV可供记录,我们只好在文学作品中一窥分游艺的盛况。

唐代刘禹锡在《西山兰若试歌》描述:“骤雨松声入鼎来,白云满碗花徘徊。”描述了汤显现图案的雏形。

很多人都读过陆游的《临安春雨初霁》,诗中有句云:“矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分。”又有《入梅》诗:“墨试小螺看斗砚,分细乳玩毫杯。客来莫诮儿嬉事,九陌红尘更可哀。” “中兴四大诗人”之一,陆游的好友杨万里也是热爱“分”之人,他的《澹庵坐上观显上人分》有“分何似煮好,煎不似分巧。蒸水老禅弄泉手,隆兴元春新玉爪。二者相遭兔瓯面,怪怪奇奇真善幻。纷如劈絮行太空,影落寒江能万变。银瓶首下仍尻高,注汤作字势嫖姚。”

在宋代,由于受到朝廷和文人的推崇,十分盛行。向子諲《酒边集·江北旧词》有《浣溪沙》一首,题云:“赵总持以扇头来乞词,戏有此赠。赵能著棋、写字、分、弹琴”。

北宋初年人陶谷在《荈茗录》中已经说到一种叫“百戏”的游艺:“至唐始盛。近世有下汤运匕,别施妙诀,使汤纹水脉成物象者,禽兽虫鱼花草之属,纤巧如画。但须臾即就散灭。此之变也,时人谓之百戏。”陶谷所记述的“百戏”,便是后来的分了,玩法是一样的。

喜爱“百戏”的文人很多,其中就有著名的婉约派词人李清照,她的《满庭芳》有“生香熏袖,活火分”句;《摊破浣溪沙》有“豆蔻连梢煎熟水,莫分”句。宋徽宗赵佶也精于分。蔡京在《延福宫曲宴记》记述了这样一件事:“宣和二年(1120)十二月癸巳,召宰执亲王等曲宴于延福宫……上命近侍取具,亲自注汤击拂,少顷白乳浮盏面,如疏星淡月。顾诸臣曰:此自布。饮毕皆顿首谢。”徽宗亲自分让群臣观赏后,才饮品尝。可见宋时,上自帝王,下至文人、僧徒,以致“赶趁人”,都会玩分。分甚至还传入女真。《大金国志》卷七称金熙宗能分,以为“尽失女真之态”。

入元以后,起于北方的蒙古族入主中原,也因为民族矛盾的加剧,对原来流行于汉族的道艺术带来了不利的影响,雅致的点道和分艺术开始衰落。但至明清仍有点流传和分余韵,据清代高鹗《》:“瓦铫煮春雪,淡香生古瓷。晴窗分乳后,寒夜客来时。”清代后期未见玩分的详细记载,这朵艺奇葩已经失传了。

总之,“百戏”是一种蕴酿于唐末五代,形成北宋初期。流行于两宋,衰于元,亡于清代后期的艺技艺。

漫漫旅程百炼成茶


人的生命是一次旅行,犹如一片茶叶,在风雨中同行,根植于土地,亦将回归土地,与天地同眠。无声地舒展,淡然地收尾,沉静,清纯、清苦、清香,那是生命的滋味,茶的滋味。

一片茶叶要经历多少风雨,才能成型;一个人要阅历多少浮沉,才能迈向成熟与成功?一片鲜亮的茶叶从茶枝上走下,要忍受多少煎熬,才能百炼成茶?生命从孕育到第一声啼哭,要经历多少脉动,才能成就人生之旅?

就这样,一片茶叶开始了它的生命之旅。一片茶叶,看起来那么纤弱,放入杯中,与沸水融合,它便绽放出清香。

在岁月的长河中,生命何其短暂。茶叶的精彩人生就在被茶水冲泡、翻滚、碰撞,释放清香的过程中,人生的精彩就在岁月的跌打滚爬中。想让一杯茶清香怡人,就必须用沸水反复冲泡,茶叶上下沉浮,柔韧舒展,最终苦尽甘来。

在我看来,茶与人生一样,也分为三六九等,这是由品质决定的。真正的好茶经得起沸水的考验,真正的人生同样也要能承受世俗的搓揉,却始终能保持天赋与本色。好的茶就像一种人生,在如期的生命旅程中,虽然没有发生过惊天动地的故事,没能捕捉到刻骨铭心的镜头,而只有平平淡淡,但却平凡得令人回味隽永,品味出淡泊名利的心境来。做人也应像茶一样,坦诚质朴,给人以温暖,留给世人淡淡的清香……

我幻想自己是一杯被岁月洗礼、被时光冲泡过的茶叶,坦然地舒展在杯底,历尽摘、揉、焙、泡的煎熬后,剩下半杯残茶,留给生命以无限的滋味。

在漫漫人生路上,我们不就像这一片茶叶,开始了自己的生命旅程……

苦丁茶百年的历史


苦丁茶是饮品中的保健佳品,它作为饮品已有数百年的历史了。

据传,从明朝中期开始,苦丁茶渐渐走出它的故乡,走向繁荣的城镇,走向京城的皇宫。苦丁茶被人推荐给宫廷,年年作为贡品,由茶乡派专人向皇帝进贡。负责此事的茶乡官员感到此事喜忧参半,喜的是能为朝廷贡献名品,有机会讨好朝廷;忧的是茶的产量有限,而上面的需求量是越来越大,上面的人哪里知道,苦丁茶树数量有限,在正常年景、自然条件下,它的茶叶产量根本无法满足需求,如果要遇到年景不好,茶叶产量就会更少。由于当地有些茶树品种不一,茶农技艺水平参差不齐,所产茶叶品质不能保证相同,某些优质的品种会退化,这些问题让地方官员很头痛。为了增加贡品数量,州官下令茶乡百姓采集茶种进行繁育,扩大种植面积来增加产量。可这种茶树属于一种深休眠的树种,在当时虽经多次繁育试验,都以失败告终。到头来只能靠原有几株茶树所产茶叶进贡,但保证贡品越来越难,更甭说满足官僚富商的需求了。为此,朝廷就多次派出钦差大臣到当地官府督办苦丁茶贡品供应事宜,州官自知此事非同小可,搞不好会招来杀身之祸,整日惶恐不安,苦苦思索如何将此事搪塞过去。正当无计可施之际,府上的总管想出一个托辞,他们叫人把下面茶园中刚巧枯死的苦丁茶树送到官府来,向钦差大臣撒谎说苦丁茶树不知何故均已枯死,钦差大臣也懒得付出更多的辛苦到茶园验证,便以讹传讹,把茶树枯死情况报给朝廷。从此,苦丁茶就不用作为贡品年年运往京城了,苦丁茶则以其优良的品质造福于茶乡人民。

苦丁茶与一般粗茶外观相似,用开水泡开后,伸展的叶片为阔披针形或卵状披针形,边缘有锯齿,浸液味道较苦,与普通茶叶的口感明显不同。苦丁茶有个特点,用量极少,又易还原,一杯开水只需放一、两叶,便很快分泌出丝状黄汁,叶色由黑还原为绿色,茶水苦中有甘,先苦后甜,饮之精神倍爽,吃油腻食物后,饮之更佳。苦丁茶是用茶树的嫩叶加工而成,既可泡茶代饮,又可作药用,调养身心。有本古代医籍叫《本草求原》,书中记载苦丁茶能清头目,中医认为苦丁茶性寒味苦,可清热平肝,消积化食,主治肝火上炎所致耳鸣、耳聋、急躁、目赤,以及过食油腻所致胃脘胀满等症。如果您被西医诊断为胃炎、肝炎、咽喉炎、鼻炎、高血压病,同时又伴有心烦易怒,耳鸣目赤,舌红苔黄等症,不妨选用苦丁茶进行调理。

四川省筠连县是苗族聚居地,地处乌蒙山系,那里盛产苦丁茶,它来源于木樨科植物紫茎女贞,也叫小叶苦丁。研究证实,苦丁茶含有大量的黄酮类物质,具有多种药用功效与保健作用,它能止痛、抑菌、降压、降脂、强心、调节代谢、抗氧化、抗衰老等。由于筠连县所处的地区又是富硒地区,苦丁茶中也富含硒元素,曾有专家走访当地许多村落,发现不少村子多年来无癌症病例,专家分析这种现象与村民长期饮用富硒的苦丁茶有关。

宋代神奇的分茶技艺——茶百戏


茶百戏又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏,是采用点茶技法使茶汤纹脉形成物象的古茶艺、茶道,是宋代流行于京都开封和闽北地区的饮茶、品茶方式,是日本、韩国茶道之原型。茶道的过程是无声的音乐,是没有色彩的绘画,是没有文字的辞章,是幽妙的情境,是难以注解的禅机。

大宋官茶传承宋代宫廷制茶技艺,让沉醉千年的茗品重新开封、陈香新泛、极致再现。

《茶百戏》大宋官茶点茶程序,由茶百戏传承人章志峰老师编排整理,开封大宋官茶茶艺师表演。

茶百戏大宋官茶点茶茶艺

第一道:焚香静心。焚点檀香,陶冶心境。诗人黄庭坚在《相知拾得》一文中称赞:香能拂去污秽,清净身心。

第二道:文烹龙团。用文火烘烤饼茶。龙团是宋代闽北的重要贡茶。

第三道:臼碎圆月。用茶臼锤碎饼茶。茶臼是宋代锤碎饼茶的专用工具。饼茶呈圆形,古人雅称圆月。

第四道:石来运转。用茶磨将茶研成细粉。茶磨古人又称石运转,多以青石制成。

第五道:从事拂茶。用茶帚扫及抹茶。茶帚古人又称宗从事,是扫茶的专用工具。

第六道:枢密罗茶。用茶罗筛取抹茶。茶罗古人又称罗枢密,是筛茶的专用工具。

第七道:麯尘入宫。将筛好的抹茶装入茶盒。抹茶成粉状,古人又称麯尘。

第八道:临泉听涛,即煮水。宋人煮水靠声音辨水温,二沸至三沸最为适宜。

第九道:茶筅沐淋。用沸水冲淋茶筅。茶筅又称竹筅,是点茶的专用工具。

第十道:兔瓯出浴。用沸水烫淋茶盏,宋人点茶推崇使用闽北建窑的兔毫盏,也称兔瓯。

第十一道:麯尘出宫。取抹茶加入茶盏。

第十二道:茶瓶点冲。用茶瓶冲点抹茶。茶瓶又称汤瓶,水注,是点茶的专用工具。

第十三道:融胶初洁。将抹茶调成膏状,古人称融胶。

第十四道:周回一线。环盏周注水,势不欲猛,勿使倾茶。

第十五道:竹筅击拂。用竹筅击拂茶盏,要求手轻筅重,指绕腕转。

第十六道:持瓯献茶。将茶盏放入茶托,献给来宾。

什么是茶百戏


自从武夷山茶文化专家章志峰2009年恢复重现茶百戏技艺以来,特别是2011年公开茶百戏所用全部技术之后,近年来不断涌现自称是茶百戏恢复者,更有甚者歪曲和劣化这一珍贵文化所具有独特艺术魅力,为了利益大肆培训收徒,误人子弟,糟蹋这来之不易经典文化。

茶百戏到清代后消失,从此人们只能从文字上了解茶百戏,对茶百戏有种种猜测:例如,直接注汤入茶粉幻变的图案、茶汤表面添加其他颜色茶汤或颜料形成的图案、茶粉漂浮在茶汤表面形成的图案。经史料考证和大量科学实验证明,这些认识都是错误的。

茶百戏始见于唐代,刘禹锡在《西山兰若试茶歌》描述:“骤雨松声入鼎来,白云满碗花徘徊。”其实,古籍对“茶百戏”有明确的记载,北宋陶谷在《清异录》之《荈茗录》中记载:“茶百戏茶至唐始盛。近世有下汤运匕,别施妙诀,使汤纹水脉成物象者,禽兽虫鱼花草之属,纤巧如画,但须臾即就散灭。”书中明确记载了茶百戏是采用“下汤运匕”(即注汤和茶勺搅动)的方法使“汤纹水脉”幻变形成图案的一门独特技艺。茶百戏又称分茶、水丹青。而关于宋代的“分茶”,著名语言学家、辞书学家蒋礼鸿先生等人则认为分茶指用沸水(汤)冲(注)茶,使茶乳幻变成图形或字迹。宋代杨万里在《澹庵坐上观显上人分茶》中记载:“银瓶首下仍尻高,注汤作字势嫖姚。”诗中明确记载采用注汤的方法使茶汤纹脉幻变出文字。关于“水丹青”也是指注汤幻茶使茶汤表面幻变出文字和图案的技艺,陶谷在“生成盏”中记述:“沙门福全生于金乡,长于茶海,能注汤幻茶,成一句诗,并点四瓯,共一绝句,泛乎汤表。小小物类,唾手办耳。檀越日造门求观戏。全自咏曰:‘生成盏里水丹青,巧画工夫学不成,欲笑当时陆鸿渐,煎茶赢得好名声’。”文中详细记载了福全注汤使茶汤幻变形成图案的情景。当然,关于古籍描述使茶乳幻变形成图案的描述还有许多。

到了宋代,由于受到宋徽宗和朝廷大臣、文人的推崇把茶百戏做到了极致。宋徽宗不仅撰《大观茶论》论述点茶、分茶,还亲自烹茶赐宴群臣。许多文人如陶谷、陆游、李清照、杨万里、苏轼都喜爱分茶,留下了许多描述分茶的诗文。陆游在《临安春雨初霁》中描述了分茶的情景:“矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶。”陶谷在《荈茗录》中记载:“百茶戏……近世有下汤运匕,别施妙诀,使汤纹水脉成物象者,禽兽虫鱼花草之属,纤巧如画,但须臾即就散灭。”元代后分茶逐渐衰落,清代后至今未见分茶的详细文献记载。武夷山茶学专业章志峰经系统研究于2009年恢复了这一古老而珍贵的文化遗产。

茶百戏具有独特的艺术表现力。是液体表现字画的独特艺术形式,由于茶汤显现纹理丰富自然灵动,同时,在同一茶汤可以变幻图案多次。茶百戏以其独特表现力表现了中华艺术的意境美、线条美和朦胧美,其新颖独特的表现力特别适于表现中国传统风格的山水花鸟图案,对观众具有较大的吸引力和影响力,适于游人观赏、品饮、体验,适用于各种接待和大型庆典活动,可以提高茶产业的附加值和文化旅游的档次。

茶百戏其独特的表现力给观众赏心悦目的体验,茶百戏茶汤幻变的功能对观众具有较大的视觉冲击力。同时其茶产品(饼茶)即可采用点茶法演示和品饮,又可用现代的泡茶法饮用,是跨越时代的新型茶产品。

茶百戏是我国珍贵的文化遗产,是再现我国古代点茶、斗茶文化不可或缺的实物写照,是不可替代的文化资源,对于研究宋代茶文化具有重要的历史价值。

茶百戏是用液体表现字画的独特艺术形式,茶汤丰富的纹理变化和灵动性,适用于表现中国风格的字画,古人又称之为水丹青。同时,可以在同一茶汤中使图案显现变幻多次,具有独特的表现力和不可替代的艺术价值。

还有一些人将茶百戏误解为有千百种玩法,综上所述古籍对茶百戏有明确定义。而“百戏”是古代民间表演艺术的泛称,“百戏”一词产生于汉代。《汉文帝篡要》载:“百戏起于秦汉曼衍之戏,技后乃有高絙、吞刀、履火、寻橦等也。”

小编:综上所述,古籍中对茶百戏(又称分茶、水丹青)是有明确定义的,即是一种采用注汤或茶勺搅拌使茶乳幻变形成图案的独特技艺。百戏是对民间诸技的称呼,而茶百戏是使茶汤纹脉幻变形成图案的一种独特技艺。很显然,茶百戏并不是模仿咖啡拉花的方法在茶汤泡沫表面添加其他颜色茶汤或颜料做出图案,这从根本上改变茶百戏本质特征(幻变图案)所具有的独特艺术魅力。

雨生百谷茶清香


民间流传着谷雨过三天,园里看牡丹和芍药打头,牡丹修脚的说法,还有月季花落只去蒂,花朵随开无停滞的谚语,形容这一节气百花盛开的人间春色。民谚之中,有着一个凄婉的传说:

相传,唐高宗年间,一个名叫谷雨的青年与牡丹仙女相爱,牡丹仙女约定待到明年四月八,奴到谷门去安家。后来,牡丹花仙的仇人秃鹰得了重病,逼迫牡丹姐妹为其酿造花蕊丹酒医病。牡丹姐妹不愿取自己身上的血,酿下丹酒供恶贼饮用,却被秃鹰抓走关押。谷雨历尽艰险,在自己生日那天,终于闯入魔洞战胜秃鹰,救出了众花仙。当大家准备回家时,尚未咽气的秃鹰一支暗剑刺中了谷雨。从此,每逢谷雨时节,牡丹就率领百花开放,表示她们对谷雨的怀念。

谷雨是雨生百谷的意思,每年4月20日或21日太阳到达黄经30时为谷雨。《月令七十二候集解》中说,三月中,自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也盖谷以此时播种,自下而上也,故此得名。谷雨时节,南方地区杨花落尽子规啼,柳絮飞落,杜鹃夜啼,牡丹吐蕊,樱桃红熟,自然景物告示人们:时至暮春了。这时,南方的气温升高较快,一般4月下旬平均气温,除了华南北部和西部部分地区外,已达20℃至22℃,比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30以上的高温,使人开始有炎热之感。低海拔河谷地带业以进入夏季。

谷雨是春季的最后一个节气,这时田中的秧苗初插、作物新种,最需要雨水的滋润,所以说春雨贵如油。这时,我国南方大部分地区东部这时雨水较丰,常年4月下旬雨量约30至50毫米,每年第一场大雨一般出现在这段时间,对水稻栽插和玉米、棉花苗期生长有利。但是华南其余地区雨水大多不到30毫米,需要采取灌溉措施,减轻干旱影响。西北高原山地,仍处于干季,降水量一般仅5至20毫米。华南谷雨前后的降雨,常常随风潜入夜,润物细无声,这是因为巴山夜雨以4、5月份出现机会最多。蜀天常夜雨,江槛已朝清,这种夜雨昼晴天气,对大春作物生长和小春作物收获是颇为适宜的。

谷雨是农业生产的好时节,民间关于这一节气有非常多的谚语。有一首民谚集纳的《农事诗》反映了这一节气的重要意义:

谷雨时节种谷天,南坡北洼忙种棉。水稻插秧好火候,种瓜点豆种地蛋。

玉米花生早种上,地瓜栽秧适提前。闲地芝麻和黍稷,深栽茄子浅栽烟。

田菁苜蓿沙打旺,绿肥作物种田间。棉花出苗快查补,地头地边无空闲。

小麦要浇孕穗水,查治火龙和黄疸。树木栽上细管理,否则成活难保险。

林木果园早喷药,花儿过密酌情剪。马牛猪羊饲喂好,家禽孵化科学管。

苇藕蒲草继续栽,亲鱼育肥多产卵。赶潮流来堵鱼头,家吉(鱼)黄花捕莫慢。

谷雨茶清香,有诗云:诗写梅花月,茶煎谷雨春。谷雨茶,是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活,香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外,还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的;一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪,被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头,被称为雀舌;与清明茶同为一年之中的佳品。中国茶叶学会等有关部门倡议将每年农历谷雨这一天作为全民饮茶日,并举行各种和茶有关的活动。

谷雨节气后降雨增多,空气中的湿度逐渐加大,此时养生要顺应自然环境的变化,通过人体自身的调节使人体内部生理环境与外界自然环境的变化相适应,保持人体各脏腑功能的正常。谷雨养生要注意的是:气温虽然转暖,但早晚仍较凉,早出晚归者要注意增减衣服,避免受寒感冒。过敏体质的人这个季节应防花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。特别要注意避免与过敏源接触,减少户外活动。在饮食上减少高蛋白质、高热量食物的摄入,出现过敏反应及时到医院就诊。

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