望京绿茶。
茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻茶香，使得判断茶叶的品质更加不易。
夏季炎热，很容易上火，绿茶具有清热去火、生津止渴的功效，不少茶友都选择夏季饮用绿茶，不过绿茶种类繁多，品质差别也很大，那么该如何挑选绿茶呢？
可以采用望、闻、问、沏四个步骤
望：看茶的外形
名优的绿茶都特别注重外形，检查一下是不是有些发黄发黑的茶叶夹杂在中间，整个茶叶是否看起来没有光泽或者光泽较差。如果绿茶的外形松碎不完整，这样的绿茶就不是好的绿茶。
闻|：香气纯正无夹杂其他的异味
好茶的香气应该纯正而无夹杂异味。茶香应该是天然的香气，经过烘焙，应该带有一种高温过后的香气，另外，需要注意的是茶喝下去的香气应该和泡茶前的香气一致，这样才能避免是添加香料的。
问：询问茶商或者是茶友，多了解茶的知识。
每一种茶叶都应该有一个相对来说比较清楚的来路，如果商家都说不清楚货物的来源和相关信息，那就说明是有问题的。对于茶商的说法真假就要茶友自己分辨了，如果能事先找些相关资料，对基本问题有所了解，用自己心里有底的问题咨询卖家，那就好办多了，上当的机会也会少很多。
沏：茶既然是喝的，要分辨少不了开汤沏茶。
好的绿茶，汤色黄绿且明亮，滋味浓而不涩，鲜而不淡。爱茶之人对茶的理解也是独到的，一款茶是否适合自己，是不是好喝，只有进了自己的口才知道，所以，购买之前，品尝是必不可少的。
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茶叶分类：绿茶怎么选购才更好？
绿茶喝的就是一个新鲜，新的绿茶香气好，味道也醇。绿茶是不发酵的茶叶，初制时，采用高温杀青，以保持鲜叶原有的绿色。绿茶的水色叶底也呈绿色，香气清香芬芳，滋味收敛性较大。绿茶在日本、韩国、印度等亚洲国家较普及。中国人饮茶历史已有上千年之久，深受各界人士喜爱。那么绿茶如何选购呢？本节我们一起来看看。
望
看茶的外形。首先，我们要做的就是看这款茶叶的外形，看起来是不是让人感觉愉快、舒服，同时也可以检查一下断碎的茶叶是不是很多，是不是有些发黄发黑的茶叶夹杂在中间，整个茶叶是否看起来没有光泽或者光泽较差。如果茶叶的视觉效果都不好，听从自己的心声，不要听信商家的忽悠，应该马上放弃。
闻
好茶的香气应该纯正而无夹杂其他的异味（闻起来让人不舒服的味道，如香水香精味或其他非自然的香气）。如果茶叶里含有高扬的香气，甚至有一种烤焦的味道，这时就需要仔细分辨一下了，一般来说这种茶往往多少有点问题，当然有时并不影响饮用，甚至成为某个特点。
问
无论是茶商还是茶友，对自己手里的茶应该是有一个基本的了解。每一种茶叶都应该有一个相对来说比较清楚的来路，特别是应季的绿茶，因为是新茶，商家更应该清楚其来路才对，否则就有问题。
沏
茶既然是喝的，要分辨自然少不了开汤沏茶。“沏”字诀看起来简单，但是在使用的时候，有个问题要注意。有很多人发现，在茶庄喝的茶买回去自己泡就不是那个味了，而怀疑茶庄做了手脚。事实上，从根本上戒除这种疑虑的方法，掌握在茶友自己手中。
辨别绿茶需要做的是，自己动手，现场沏茶。这样做还有一个好处，就是若我们泡这个茶的方法有误，懂行的商家也会指导我们冲泡的。如此一来，非但买了茶，也学到了这种茶的正确泡法，我们可以由此发现更多的冲泡技巧和窍门，这是一个非常好的学习途径。
绿茶里隔年的茶叶，一泡就会露馅。这种茶经在冲泡过程中，香气往往是一泡就消失，冲泡后的叶底，会有明显的发黄，且弹性差。茶汤入口，感觉茶味较淡，苦涩而无回甘或者回甘很弱。
茶叶分类：如何通过茶汤判断茶叶的品质
茶汤能反应出茶叶在原产地、制作工艺、储运过程中的各种问题：原产地生态优良，茶树长势良好，制成的茶必然清澈明亮。制作工艺精良，没有明显加工缺陷的茶，茶汤亮度好，不会发灰发暗。储运过程把控严格的茶，较少碎末，茶汤干净透明。
观察茶汤主要从色度、亮度、清澈度三个方面辨别品质。
1.茶汤颜色
不同的茶有不同的色。通常来说，绿茶是浅绿色，红茶是红色，白茶是杏黄，熟普是棕褐色等等，只要这个茶基本符合该茶类的基本特征，就没有问题。
2.茶汤亮度
是指茶汤颜色的亮与暗。但亮度往往容易跟颜色混淆，有的颜色看起来很亮眼，比如金黄，有的颜色看起来很暗，比如土黄。
在颜色中，除了色度，亮度也是不能忽略的因素。就如红茶，一些优质的红茶汤色十分艳丽，而低档红茶汤色却呈现暗褐，即使在阳光的照耀下却丝毫不觉得明亮。
3.茶汤清澈度
茶汤的清澈与否，肉眼就比较容易识别，但仍需注意的是判断的时候必须避免一些外界因素干扰，如茶毫、茶碎末等。
好茶的茶汤可以允许有一些茶碎末沉在杯底，但从上往下观察清澈见底。或使用玻璃公道杯，是清澈还是浑浊，从侧面看更为明显。
观察茶汤的注意事项
一是要趁热观察
茶叶泡后，放置过久，茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，导致茶汤变色和氧气结合，颜色会发生变化，因此，茶色中茶汤之色应从茶叶刚泡好后的茶汤来辨别。
二是尽量选用白瓷碗观察
使用白瓷茶具观察汤色更佳，透明的玻璃用于欣赏茶汤是好的，但是其特性会影响茶汤的真实呈现。
茶叶常识：通过闻茶香辨别茶叶品质，这招简单实用！
品茶品的是色、香、味，所以茶香是判断茶品质好坏的一个重要标准。茶品质的优劣是可以靠闻香去判断的，那么具体该怎么闻香识茶呢？跟着小编一起来学习。
闻哪里？
第一：干茶香
一般来说，好茶的干茶香格外明显。如绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，其香气有清香型、浓香型、甜香型；质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。如闻到一股青涩气、粗老气、焦煳气那么多半都是劣质的茶叶。
第二：杯盖香
在水冲入盖碗后3-5秒，拿起杯盖，先闻杯盖的中心，再闻杯盖的边缘部分。不同的茶其香气产生的时间会不同，可在冲泡不同次数后分别闻杯盖香。
第三：落水香
有些茶，从杯盖中或许闻不出香气来，可是在入口时，会有香气从口腔中表现出来。当然，跟杯盖香一样，温度渐减，香气会有变化。
第四：杯底香
当茶喝完后，将叶底倒出来，用心感受下盖碗杯底的香气。此时盖碗的温度不高，如果依然有浓郁的香气，此款茶在香气品质上应属上乘。
怎么闻？
第一步：热嗅
温杯烫盏过后，开始冲泡，出汤之后从杯盖闻香气以及感受热汤中的落水香，此时从茶汤飘散出来的香气还夹着沸腾的水蒸气，是为“热嗅”。茶香气的高扬或者低沉，在这个时候已经高下立见，不过这时嗅到鼻腔的主要是一股热气，我们只能简单判断这款茶是否带有杂味、异味，也就是判断茶香是否纯正。
第二步：温嗅
不同的茶有不同的香型，有些茶会有属于自己的独特香型，不过大多数茶的香气并不是单一的，或是几种相加混合，或是几种轮流变换，这都是茶香的丰富。当然，从整体来说，通常一款茶的香型表现是保持不变的，一泡换一香型的情况非常少见。
第三步：冷嗅
品完了茶汤，可能还对茶的滋味念念不忘，这时候去闻品茗杯或公道杯中的香，则为“冷嗅”，可判断这款茶的香气是否持久。有些茶香气馥郁却并不持久，茶汤没了香气也就没了，有些茶虽香气淡薄，茶香反而持久不散，即使没了茶汤，还可以闻到或浓或淡的香气，也就是我们平时说的“挂杯香”。
每次闻香的时长最好是2～3秒，闻茶的时间太短，会对香气感受不充分，但时间太长也会产生嗅觉疲劳，从而失去灵敏感。
茶叶分类：选购新茶要注意
1)购好新茶，最好尽快装入茶叶罐中，但由于茶叶罐多有不良气味，所以装茶叶前先要去除罐中异味，方法是将少许茶放入罐中后摇晃，或将铁罐用火烘烤一下，茶叶放入罐时最好连同包裹茶叶的胶带一起放入。
2)茶叶罐的选择亦需讲究，千万不可将用做其它用途的铁罐或磁瓮拿来装茶叶，亦不可使用易受光线照射的玻璃瓶，以免影响茶叶的品质。铁制的茶叶罐最好有内、外双重盖，密封度佳，极之适宜用作贮藏茶叶，但最宜使用密封性佳、不透气、不透光的锡罐。
3)如果购买的茶叶量多，可将平日饮用的小部份放置于小罐中，剩下来的装在另一个罐中；如果放置陈年茶叶，更可用胶带将盖口封住，以达到百分百密封，但要定期每年烘焙一次。
4)从罐中取茶时，切勿以手抓茶，以免手汗臭或其它不良气味被茶吸附。最好用茶匙取茶，或以一般家庭使用的铁匙取茶亦可，然而此匙不可用作其它用途。
5)切勿将茶罐放于厨房或潮湿的地方，也不要和衣物等放在一起，最好是放在阴暗干爽的地方。如果能谨慎贮藏茶叶，即使放上几年也不会坏，陈年茶的特殊风味可增添茶趣的享受。
6)如果购买多类茶种时，最好分别以不同的茶叶罐装置，并贴纸条于罐外，清楚写明茶名、购买日期、焙火程度、焙制季节等。
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