大埔茶文化习俗

发布时间 : 2022-01-02
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茶文化。

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大埔县茶文化也就是客家人文化,大埔盛产名茶,自然有饮茶习俗。开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶,茶叶已成为人们日常生活不可缺的物品。人们称茶为茶米,还有宁可一日无粮,不可一日无茶的谚语。的确,古往今来,饮茶已进入大埔的婚丧喜庆等礼仪中,如婚礼中有一道敬茶的大礼,也是很讲究的;大埔人自古就有好客风气,客来敬茶,以茶联谊,以茶代酒屡见不鲜,不论那方亲友来访,总是以先请人饮茶为上礼,真可谓到了寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。的程度;在传统节日中也有饮茶的习俗,如每年中秋节晚上,皓月东升,家家户户在门前摆上香茶、月饼、果品之类叫接月华,拜完之后,大家围坐在桌前饮茶、吃月饼等赏月,合家同乐。

大埔人饮茶,讲究一个品字,尤其对品工夫茶作为注重茶艺、领略品茶情韵的一种生活艺术。在品茶中讲究六境,即择茶、选水、侯火、配具、环境和品饮者的修养,其一招一式有极严格的要求,和相应的规范。如品工夫茶工序就有高冲、刮沫、淋盖、汤罐、热杯、澄清、滤歹、低斟这八道。品茶讲究独特的礼节,如主人斟茶时要用双手,即一手提壶,一手按壶盖表示恭敬,还要壶嘴对准客人,表示有礼貌,切忌背手斟茶,斟茶时也不能把茶斟得过满,常言道:七分茶八分酒,过满则被认为欺客;主人续斟时,客人还兴用中指轻点桌面表示谢意等。而品茶者看色闻香徐啜味,审韵别种品次第是茶师总结出来的两句名言。按一般经验谈,叫做眼鼻、口并用,色、香、味同辩。品茶要有工夫,才能使味觉、嗅觉、视觉都得都得到美的享受,领略到品茗的神韵。不过一般贫苦农民以乾芭乐叶泡共茶饮也不少。

品茶还讲究茶具。好茶须用好的茶具泡饮,这与鲜花需要绿叶扶持有同样的道理。茶具的好坏,对茶汤的质量和品饮者的心情,都会发生直接影响。故自古到今,人们对茶具的制造和应用,极为重视。如工夫茶的茶具就有茶壹、茶杯、茶盘、茶洗、茶垫、水钵、炭灶、砂铫、羽扇等九种。大埔生产的茶具品种极为丰富,其中以陶瓷制作的茶具为主。如高陂生产的白玉令茶具,玲珑剔透,轻巧秀丽,被誉为广东陶瓷之花。大麻等地生产的紫砂壹茶具,外形小巧,淳朴古雅,泡茶不走味,使用的年代越久,色泽越加光润雅致,泡出来的茶汤出越加醇郁芳馨、既是实用品、又是观赏品,兼有收藏价值。

茶室、茶馆是老百姓进行饮茶品茗和精神交流的好场所。建国后,商业供销部门在县城、乡镇设有茶室,颇具有地方色彩,成为赴圩群众、亲友、旅游者聚会坐谈或商价谈生意经的好去处,客来随意落座,泡茶外加茶点,边饮边谈,不无悠然自得,深受茶客欢迎。近年来,随着市场经济的发展,人民生活的提高,县城梅河宾馆等到餐厅茶室设早茶,茶客盈门,饮早茶吃早点,已成饮茶新习俗。

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哈尼族的茶文化习俗


哈尼族的茶文化习俗!哈尼族不仅具有深厚种茶饮茶文化根源,而且还有多种多样的茶俗文化,该茶俗文化进一步证明了茶叶在哈尼族占有重要的位置。

哈尼族茶俗之祭茶:哈尼族在每年初春都要举行全寨性的祭祀活动,即在“甫玛突”节这一天对茶树进行祭拜仪式,这样做的目的是通过祭祀的方式告诉茶树神已经是春天了,赶快从冬眠中醒来吧,祈求茶树多发芽,仪式过后,才可以进入茶园开始茶叶的采摘。

哈尼族茶俗之煨酽茶:所谓的煨酽茶,就是用土锅煨煮酽茶以饮用,其是哈尼族最古老的饮茶方式。制作方法:首先将土质陶罐洗干净并烘干;其次再抓适量的茶叶放入陶罐中,并把陶罐置于熊熊燃烧的火塘边烘烤一段时间,当茶叶散发出诱人的阵阵清香时,再将清水舀入罐中,然后把陶罐放在火塘边煨煮。温馨提示:煨煮时间可长可短,既可煨煮片刻即饮用,也可煨煮1~2小时甚至更长,但以煮至罐中水剩一半时的色泽和口感最佳,煨酽茶色泽深黄带紫,味苦涩,兼有一股浓烈的烟熏味。

哈尼族茶俗之青竹茶:所谓的青竹茶,其是哈尼族在山里劳动时常喝的饮茶方式。制作方法:就是将砍来竹筒,一端留节;首先在竹筒里倒入适量清水,然后架在火塘架上烧煮,同时用火把茶叶慢慢烤至焦黄后投入竹筒中,再煮沸竹筒里的水,青竹茶已经制作完成,青竹茶的汤色清绿中带黄,有竹与茶的清香味,慢慢品茗,清爽津甜。

中国茶文化知识:饮茶习俗


茶是中国知识传统的重要组成部分,因为几千年来茶馆一直是学者和思想家聚集在一起进行对话和思想交流的地方。茶道仪式以优化其美学品质的方式供应茶,这是一种向亲人表达热情好客或敬畏的方式。虽然不同类型的茶在该国的不同地区是首选,但茶被普遍认为是中国传统的主食。一句古老的谚语甚至指出,茶是开始新的一天的七大必需品之一,还有柴,米,油,盐,酱和醋。饮茶文化是一种简单,健康,经济实惠的乐趣,任何对中国语言,对文化或历史感兴趣的人都可以通过自己酿造一杯茶来开始探索它。

中国茶文化:茶饮习俗茶是尊重的象征

在中国社会,年轻一代通过提供一杯茶总是表现出对老一辈的尊重。邀请他们的长辈去餐馆喝茶是节日的传统活动。在过去,较低级别的人向较高级别的人提供茶。今天,随着中国社会变得更加自由,有时父母可能会为孩子们倒一杯茶,或者老板甚至可能会为餐馆的下属倒茶。然而,较低级别的人不应指望较高级别的人在正式场合为他或她提供茶。

茶常用于家庭聚会

当儿女因工作或结婚而离家时,他们可能很少有时间探望父母,父母也很少会见到他们的孙子。因此,去餐馆喝茶成为家庭聚会的重要活动。每个星期天,中国餐馆都很拥挤,特别是当人们庆祝节日时。这种现象反映了中国的家庭观念。

为别人倒茶,敬茶表示道歉

在中国文化中,人们为他们倒茶,敬茶向他人道歉。例如,向父母提供茶的儿童是遗憾和屈服的标志。

茶用于婚礼当天对长辈的感谢

在传统的中国婚姻的仪式,无论是新娘和新郎跪在父母面前,并为他们提供服务的茶。这是表达感激之情的最虔诚的方式。在他们的父母面前,这对已婚夫妇的做法是说:“谢谢你带我们来。现在我们结婚了。我们欠你一切。”父母通常会喝一小部分茶,然后给他们一个红包,这象征着好运。另一个变种是新娘向新郎的父母提供茶,象征着她将成为后者家庭的一部分。

在婚礼当天茶的用处

期间的茶道也是双方互相见面的一种手段。由于中国家庭可以相当延伸,并且可能有一两百人,因此在求爱时完全有可能没有被介绍给某人。在老一辈人中尤其如此,在这一代人中,族长可能有一个以上的妻子而且并非所有家庭成员总是保持良好的关系。因此,在茶道期间,这对夫妇将向所有家庭成员提供茶,并通过他们的官方头衔称呼他们。喝茶象征着接受家庭,同时拒绝喝酒,象征着对婚礼的反对,这是闻所未闻的,因为它会导致失去“面子”。老一辈人会给婚姻夫妇一个红色信封,而这对夫妇可能会给未婚的年轻人提供红包。

茶通常被用作一种方式来欢迎客人进入家中,促进对话,并在饭后消化食物。但要了解茶文化在中国心态中的根深蒂固,就必须了解其背后的历史。

浅谈福建人饮茶文化习俗


福建在宋代开始,武夷山茶就已享誉境内外,今天就为大家浅谈一下福建人的饮茶文化习俗。

福建茶文化:“宁可百日无肉,不可一日无茶”

福建人对于茶有着情到独钟的情情,在福建闽南一带更有着“宁可百日无肉,不可一日无茶”的传统,而福建闽北也有“宁可三日无粮,不可一日无茶”的俗语,在福建很多地方人们都已形成了早上和晚上都饮茶的习惯,对于茶的依赖程度到了用“痴迷”一词来形容。

福建茶文化:讲究“水、火、茶”

福建人饮茶对于“水、火、茶”三个要素是相当讲究的,而茶具更是有多种形状,福建人认为茶具越用越珍贵,长时间用来泡茶的茶具,里所结的“茶垢”让你的茶具就算不放茶叶也散发出茶香,这也形成了一种别样的攀比:谁家的茶壶结的“茶垢”越多,谁家最有礼!也因此若小孩子不小心摔破了“茶垢”厚的茶壶,老人很是痛心的。

说到水,福建人认为最适合用来泡茶的水是泉水,用到的火则是炭炎为主,烧水也有一番功夫,要把水煮三沸才用来冲泡。

福建茶文化:最具特色的茶米

在福建的闽南一带,当客人来临时主人必定会拿出“茶米”,然后泡出一小壶浓茶,称为“泡tay”,他们会热情来邀请你喝上几杯,然后边喝边拉家常。

福建茶文化:热闹有趣的擂茶

在福建闽北及闽西北山区有一种十分热闹的擂茶,他们称为“客茶”,原名叫“三生汤”,擂茶的主要做法是把茶叶、芝麻、生姜、爆米、猪油和盐等混在一起,经过过放到“擂钵”内,反复擂成糊状成“擂茶脚子”,把脚子放到茶碗里,再加上沸水,就成了具有甜苦香辣的福建特色茶—擂茶。

值得一提的是,福建闽南人喜欢用小怀品味“功夫茶”,而闽北人则喜欢使用大碗来饮用擂茶,十分有趣。

中国饮茶文化-中国的饮茶习俗


中国传统习俗,主人在进入他家时必须首先为来访的客人提供一杯茶。客人进来,在寒冷,寒冷的夜晚,我在温暖的酒的地方供应一杯热茶。

江苏和浙江的饮茶文化

在江苏和浙江省,使用瓷杯或玻璃杯来酿造龙井,碧螺春,毛尖或普通绿茶。有时在炎热的夏季使用菊花茶来减少外面的热量。在春节期间,在一些富裕的家庭中,客人可以享受元宝茶(金元宝茶)和浸泡在茶中的两个新鲜橄榄,以获得祝福。在农村,当人们探望他们的亲戚时,他们通常会得到“蛋茶”。坦率地说,它不是一种茶,而是一碗装袋的鸡蛋,所以要求表现出对茶的想法的宣传。

北方饮茶文化

在北方省份,主人通常会为他们的客人提供一杯香茶,这在中国北方城市非常受欢迎,而在寒冷的东北省份,热情的主人会提供温暖的红茶加糖以确保温暖。在一些沿海省份,如广东省和福建省,一锅乌龙茶,congou茶或普洱茶是常用的食品。如果你去参观秀水县山区的一个家庭,你会得到一杯“芝麻豆”(芝麻和散落在白酒中的烤豆,在倒空杯子时要咀嚼和吞咽)。在现代家庭中,冰茶甚至很常见,因为大多数家庭都配有冰箱。

向客人提供茶是中国56个民族的常见做法。但在边境地区使用不同的茶。在内蒙古,客人可以享用牛奶茶。在景颇族,您将获得烘焙茶(水中的茶,并在烤箱中烘烤以使其变热)。

漫谈古丈茶文化习俗及历史沿革


古丈饮茶习俗丰富多彩,主要有土家族四道茶、土司擂茶、土家油汤茶,苗族的八宝油茶汤、苗族米虫茶,都是茶与民族文化相融合的产物。

古丈产茶主要茶区在古阳镇、东方、龙天坪、牛角山一带。地处武陵山脉横亘,山高谷深,森林密布,洞溪潺?,云雾缭绕,雨量充沛,气候温和,土壤肥沃,且含磷丰富。茶叶内含有丰富的营养物质,被称为“茶叶之乡”,生产的茶叶也被称之为“极品绿茶”。

古丈种茶有近两千年的历史,最早文字记载见著东汉《桐君录》。南北朝《荆州土地记》记载:“武陵七县通出茶,最好。”唐代杜佑著的《通典》记载:“溪州等地均有茶芽入贡。”可见古丈茶在唐代就列为皇家贡品。

据古丈大事记史料记载,古丈毛尖茶曾远销欧盟、美国、日本、俄罗斯等国家和地区,享誉五湖四海。1929年,古丈毛尖荣获法国国际博览会国际名茶奖;1950年,销往苏联;1957年荣获德国莱比锡国际展览会金奖;1982年被评为中国十大名茶之一;1983年被外经贸部评为全国优质出口产品;1988年获北京?中国首届食品博览会金奖;1990年被列入北京第11届亚运会指定产品;1999年荣获中国国际农业博览会名牌产品称号;2001年、2002年连续两年荣获中日韩国际名茶金奖;2005年被评为湖南十大名茶;2008年被评为中国绿茶高峰论坛金奖。

《挑担茶叶上北京》的歌谣流传至今,歌唱家宋祖英一首《古丈茶歌》唱遍大江南北,如今古丈茶业产业及文化向规模化发展,来自五湖四海的嘉宾增进了对“古丈毛尖茶”商业财源价值信息的了解,同时加深了对古丈绿茶是养身美颜和预防多种疾病的保健佳品的了解。

早在3000年前,聪明智慧的神农和先人们,就给我们找到了一条通往蕴藏深厚的能创造经济财富的黄金之路,那就是茶道,同时为我们证明了茶的诸多养身的作用。茶既能生财致富,又能养身容颜。

据史料记载,中国有长期形成浓厚茶饮传统文化的底蕴。号称“国饮”的茶,有着自有其成的中国茶道历史背景。从唐代、宋代至元、明、清时期,伴随着人类社会发展,茶从中国西南的原产地―云贵高原一带,不断扩大茶生产区域,茶文化也不断发展,并逐渐传播至世界各地。

茶的发现是神农,后来种植茶叶的也是农。所以,茶叶的饮用不仅是上层文化之雅风,也是与中国老百姓生活密不可分,息息相关的。古代就有“百姓七件事,柴米油盐酱醋茶”和“文人七件宝,琴棋书画诗曲茶”的说法。

中国茶文化的发样地是汉代的四川、湖北一代楚巴地区,也是茶在流通中开始成为商品的阶段,到了唐代饮茶风气盛行,因受到宫廷的重视,由官府培植茶树,所以茶树由野生而成农作物栽种,因而也同时出现了“茶税”。元朝对“茶文化”最大的贡献是将“茶”推广到四大汉国的领域,北达俄国,西抵波斯及地中海以东之地。明代是中国饮茶史上又一个重要时期,因明太祖朱元璋起于民间,习惯于那清淡的茶味,又因体察民间疾苦,所以,茶“税”甚轻,厚利民众,民间便广植茶树,茶商收购运销四方。还改进了饮茶的方法,由煎煮改为泡茶,茶的“炒青法”也是那时发明。古丈毛尖制作8道工序如“杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫、收锅”,就是属明代发明的“炒青法”。

到了民国、新中国成立乃至今天,茶文化市场的商业气息越来越浓厚,人们对茶的认识越来越深入、需求的依赖性也增强。忧其是改革开放以来,茶为我们更是带来无限的商机,茶的产业得到不断发展,从茶的发现、种植、到如今所形成的具有中国民族风格和浓厚的茶饮传统文化的底蕴,目前茶以成为当地经济发展繁荣和农民增收不可缺少的支柱产业和经济发展文化扭带。

茶之所以能为繁荣经济带来商业气息,其实真正蕴藏的经济价值在于它深含的自然属性、天然养分、药理作用。茶是宇宙万事万物中的一种植物,因生长在自然环境中,长期吸收土壤中的自然营养和经阳光的照射,含盖了大量的日月之精华,至清、至纯、至雅,特别有神奇灵感。所以人们常饮茶,自然也能得到这些天然养分的滋润。随着人类科学的进步和发展,经医学研究,专家科学反复验证,发现茶中包括有机抗癌物质和无机抗癌元素,如茶多酚、茶碱,无机抗癌元素锗、钼、辛和锰等。饮茶能保健青春、促进新成代谢减肥、防癌、能补充维生素C、延缓衰老延年益寿等作用和好处,尤其是绿茶。

目前,古丈已形成古丈毛尖茶、绿(眉)茶、七叶参(绞股蓝)茶、茉莉花茶、茶多酚、速溶茶等6大系列100多个品种的产品群,其中“古丈毛尖”、“青云银峰”、“狮口银芽”、“茉莉花茶”等多次在国内外名茶评比中获得殊荣。

总之,古丈茶文化源远流长,茶叶久负盛名,茶的品质独特,生态环境得天独厚,鲜叶原料质量优异,特别是采摘于每年清明前芽茶或一芽一叶初展的芽头,经摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛选等八道工序,一丝不苟,精制而成的“明前茶”,其成茶条索紧细、锋苗挺秀,色泽翠润,白毫满披;清香馥郁,滋味醇爽,回味生津;汤色黄绿明亮,叶底绿嫩匀整。成品茶不仅外形优美,内含物丰富,冲泡后香高味浓,回味甘爽。加之绿茶中含盖的有机抗癌物质和无机抗癌元素,茶饮越来越受到人们的亲睐,茶已成为人们文化生活中必不可少的佳肴!

诸葛八卦村的早茶文化与饮茶习俗


吾为老广,一向自得于名闻天下的粤人饮早茶习俗(广东人称喝早茶为叹早茶)。但在大山环抱的浙西一个神奇诡异的古村里,我发现饮早茶在此古已有之。

诸葛八卦村的早茶文化与饮茶习俗这个古村名为诸葛八卦村,距浙江金华兰溪市18公里,据说是孔明先生的后人为避祸而迁徙在此开的基业。村子以阴阳八卦布局,中央为一大池塘,弯弯地包住诸葛孔明的祠,旁边是一个晒谷坪,以相反的造型伴住池塘,从高处望下去恰如八卦图形。村中道路与房屋也依八卦来布局,错综迷离,走之饶有意趣。村子的西头有一个更大的池塘,这里才是村子的社交中心。沿池塘全是古民居,现在都改成了古色古香的小饭店和商店。这里有个很有趣的民俗现象--饮早茶,那可能是一个远比广东早茶历史更久远的习俗。

为了一睹此地的早茶景观,我特意起了个大早。这时天还没亮,才刚过5点,池塘边石阶上传来一片捣衣声:虽然家家都有自来水洗衣机,但捣衣的习俗仍然保留得很好,这当然有赖于那个池塘。它的一头是山溪活水,注入另一头流向田间。沿池塘的小店面全都开了,灯光极昏暗,桌子都摆在水边,一片喧哗。泡的当然不是广东式功夫茶,多数是大茶壶,有的用小紫砂,则是直接嘴对嘴独享。点心全是小店土产,不高档,但很实惠,如包子煎饼之类。开店的全是老头老太,喝茶的更是老者。

探索不同的茶习俗和仪式-世界各地的茶文化


全世界有数百万人喝茶有很多原因。我们在全球范围内探索不同的茶,以及相关的习俗和仪式。

放松,灵性,传统和愉悦;茶不仅仅是一种饮料,而且在世界各地,在任何特定的时间,数百万人都喜欢这种饮料,原因有很多。继续我们的茶叶故事之旅,我们邀请您加入我们,我们在世界的四个角落喷射,探索各个国家享用的不同类型的茶,以及相关的习俗,仪式和传说,在那里。

中国

向世界介绍茶叶,中国是一个完美的起点。

对于中国人来说,茶是一种生活方式。这个国家多样化的气候创造了数百种不同类型的茶;乌龙茶,茉莉花和火药是一些比较熟悉的茶,但黄山摩丰怎么样?

传说,这种绿茶植物的成长源于一个在婚礼前一天失去爱人的少女的眼泪。“茶多娃”指的是制茶的艺术,与道教和中国平衡,和谐,满足和享受的哲学密切相关。

日本

日本是供应抹茶的热门茶馆的所在地。

今天的抹茶以与12世纪相同的方式制备,并且基本上干燥到可以研磨成细的,亮绿色粉末然后制成饮料的程度。

茶有时被用作传统日本仪式Chado(“茶之道”)的基础,仪式是一种精神体验,主人可能花费大量时间准备所需的所有正确姿势和动作。

印度茶是印度最受欢迎的饮品之一,因为该国生产和消费的茶比世界其他任何地方都要多,这也就不足为奇了。

印度的国饮被称为柴,这是一种红茶,注入了生姜,肉豆蔻,肉桂,胡椒,豆蔻和丁香的味道。它已经流行了几个世纪,是第一个提供给任何客人的东西。

Chai卖家和供应商(称为Chaiwallahs)是社区的主要产品,他们的摊位排列在街道上,成为当地人的八卦和新闻中心。

泰国

泰国也许以美味的泰国冰茶或“cha-yen”而闻名。这是一种饮料,在世界各地的泰国餐馆中很受欢迎,是用冰块制作的浓咖啡红茶制成的。

添加各种芳香香料和香料,包括橙花,肉桂,八角茴香和罗望子。这种饮料甜而花香,带有甘草香气。Cha-yen在炎热的天气里是完美的,或者同样热食的伴奏!

英国

你不能谈论茶的世界,而不是提到英国!茶是英国文化的代名词,如鱼和薯条,板球和王室。

从精致的下午茶馆出售伯爵灰和烤饼,到油腻的勺子,一个丰盛的建设者酿造,人们不能没有我们最喜欢的热饮料。它的受欢迎程度自帝国时代起就一直存在,并且没有任何动摇的迹象,每天有超过1.6亿杯在英国喝醉。摩洛哥

如果您在摩洛哥度过任何时间,您可以享用一些美味的热薄荷茶或途锐,因为它是众所周知的。

这种饮料完全以摩洛哥文化为基础,与热情好客有着千丝万缕的联系。通常将其倒入三份以上的高杯中,每份都具有独特的风味。你的意思是反思生命,爱情和死亡的愿望和意义。

第一份作品被描述为“像生命一样温柔”,第二杯被描述为“像爱一样强烈”,第三杯“像死亡一样痛苦”。

对于摩洛哥风味,为什么不尝试摩洛哥薄荷

俄罗斯

俄罗斯比大多数国家更晚地接受了茶文化,真正使用称为zavarka的强烈茶饮料使其成为自己的。

这种饮料是用开水和松散的茶叶制成的,然后浸泡在茶叶中,形成浓缩,强大的茶叶。

未经稀释,zavarka是不可饮用的,但作为俄罗斯茶道的一部分,饮用者将使用所谓的传统茶炊,这是一个盛有沸水的华丽金属容器,然后浇注的人将决定啤酒的强度。

所以你有它,茶的真正全球性和它对世界各地人民的惊人的仪式价值。如此多的国家喜欢醒来,闻到茶,无论你在哪里找到自己,你一定能够享受到当地混合的美味酿造。

广州食茶礼节,广州人的早茶文化习俗


茶在广州人的生活中占有重要的位置。广州人早上见面的寒暄语不是说“你早”,而是问你食了茶么,由此可见,茶在广州人的日常生活中是多么的重要。当然,广州人所说的食茶,并不是单单食茶,还要食小吃,但茶是绝对少不了的。在广州,不论大小茶楼酒馆,每天大都经营‘三茶两饭’。人们必定先茶后饭,尤其是食早茶。民间有“清晨一杯茶,饿死卖药家”以及“早晨一壶茶,不用找医家”的说法。

广州人食茶的礼节十分多,稍不注意就会被别人取笑。比方,斟茶给别人,只能斟大半杯,如果斟得满满的,反而会看作是“不敬”。“酒满敬人,茶满赶人”这是这个意思。

再比方,别人同你斟茶,你不能无动于衷,必须用右手中指和食指弯曲,在桌面上轻轻叩点三下,表示谢意。这是约定俗成的礼节,否则会被人看作是没有礼貌。“这一茶俗源于清代。有一年,乾隆皇帝微服下江南巡视,与周日清上茶楼食茶。皇上自已斟了茶以后,又顺手给周日清斟茶,周日清见皇上同自已斟茶,又不能在大庭广众下暴露身份而下跪谢恩,于是他急中生智,用双指屈曲,在桌面上叩点三下,以代替下跪叩头的礼节。从此以后就逐渐流传在民间,成了一种饮茶礼节。”

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