怎样才能拍有感觉的喝茶照片?

发布时间 : 2022-01-08
怎样才能买到好茶 桑果怎样才能嗮得干 茶叶怎样才能种出来

怎样才能买到好茶。

今天喝茶的时候,有个茶友问茶妹:怎么拍出来的喝茶照片才有感觉?

茶妹深深地吸了一口气,默想:喝茶也有一些年头了,我居然真没有想过拍照的时候该如何摆喝茶pose这么重要的问题!!

于是茶妹快马加鞭、连夜加工地整理出一份喝茶pose指南,希望可以在各位茶友发朋友圈的时候造福大家!

大家都知道茶在人们心目中是有着使人修身养性、美好高雅的象征,所以喝茶的时候,我们姿势的逼格也要跟上来,拍出来的效果才有味道!

基础条件

首先基础条件我们要设定好,一个高雅的场景,可以漂亮,可以简朴;我们要的是感觉!衣着打扮必须要干净,发型很重要,不能杂草丛生。

坐姿一定要笔直自然,不要东张西望,不要歪头斜身。(如果你颜值高,当我没说)

闻茶香

这里有三个要点需要大家注意的:

小心烫!

不要看镜头!

眼神要集中,不要漂浮。如果控制不了,可以尝试一下皱着眉头闻;

喝茶照

这里也是有三个要点:

慢慢喝,一是为了不要被烫到,二是留有足够可以按快门的时间。

还是不要看镜头!

心事重重;眼神集中,当然也可以尝试一下闭上眼神的效果。

对,心事重重的样子很重要!喝茶的背后就是品味和思考,心事重重的样子足矣表现照片上人物思想的深度。再进行镜头角度的选取,是的,你可以俯视拍,也可以水平拍,但千万不要仰视拍,千万!

拿茶杯的姿势也要特别说明一下。手不能太僵硬,长指甲就尽量不要留了,跟平时喝茶拿杯子的姿势一样,用稍微大一点的茶杯效果会好一点。当然,茶杯也不能太过花俏。背景尽量单调一点,最好可以按照网上说的一些配色搭配。

如果是女茶友,化个淡妆,继续按照上面说的进行试验,效果也是不错的,在这里也上几张参考图片给大家。待各位茶友学有所成,茶妹期待大家发来给茶妹一饱眼福哈哈哈~~

5个拍照技巧让你变得更上镜

大多数人在自然拍照下都不会很上镜,小编就是其中之一。不过,一位热心的外国MM,通过多年来各种拍照总结了几个拍照小技巧,在这里要分享给大家。

1.实践。无论你在家练习的姿势在镜子或朋友面自拍,寻找一个大镜子或者舒适的场地进行自拍。放松,微笑,假装有人想抢购你的照片。

2.了解你的角度。大多数人都没有完全对称的脸,我是其中之一。我会说有98%我的照片片是拍我左边的脸么?那是因为我的左脸看起来更美一些。

3.做好拍摄前的准备。如果我知道我被拍了,我只需要化个妆,并且会穿上颜色鲜艳一些的衣服添,因为它会使拍出来的照片更好看。深棕色眼线比黑色更自然上相,选择适合自己的颜色。最后,在拍摄前,我试着微笑,仿佛我在看我爱的人,而不仅仅是相机。这有助于拍出来的照片看起来不会这么尴尬,会更自然。

4.表现出有些激动的样子。我曾经尝试这样拍照,我把眼睛睁得大一些,因为我想这让我的眼睛看起来更大。我的眼部线条有些硬朗,为了让它们看起来更生动,我会稍微一笑眼睛就会弯起来。这会让我看起来更轻松,更自然。

5.做轻微的调整。虽然不是不能直面相机,但是做一些小的调整会更讨人喜欢。我很喜欢,直面相机会让自己的身体线条暴露无遗,也不是每个人都拥有完美的身体曲线,所以我喜欢把身体稍微侧一些来让我的腰部曲线更好看,把一只脚稍微放在另一只的前面。最近我一直喜欢把我的头发全部拢到一边,把自己自豪的纤细脖子露出来。

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怎样才能快速懂茶?


刚开始喝茶,不知道什么茶好,如何品茶;不知道生普、熟普、红茶的区别,什么时间和时令、什么状态、喝什么茶;也不知道茶头、茶膏、坨茶、砖茶、花茶、老茶、大树茶、台地茶、古树茶是些什么;还有混采、纯料、单株有什么区别,更不知道品级、拼配、干仓、湿仓、茶山、山寨、老字号有哪些区别。你该怎么做?

1、要去喝,并尽可能多的喝

慢慢的,一场一场的茶喝下来,喝茶的时候,很多茶人免不了教给我门茶的知识,知识聚在一起,有一天,显著的是心静下来了、突然清晰:联系在一起,达成了一个茶知识的框架,有层次、有分类,普洱茶系,有了机理。

2、有选择性的品茶

一般都会挑一款今天想喝的茶,按产茶地、茶料、年份、制茶工艺来选、也有按环境、人、气候、甚至身体状态等来选,然后从头喝到尾,有的时候,中间再泡点别的茶,对比着喝,或搭配着喝;喝多了,来点茶点缓一缓;每一款茶的每一泡的味觉体验都是不一样的,茶山环境不一样、制作的手法不一样,体会到的茶气、茶味,还有它们的变化是不一样的。整个的、单次的味觉体验,才能形成它完整的味觉记忆;如果后期储存方式、储存环境变化后,味觉体验也会改变。当然,如果了解这款茶,用适当的水、水温、冲泡方法,你就能让那款茶的茶气、茶味、变化,鲜活起来。

3、调动五官悟茶

泡茶,一开始茶气、茶香先来,三四泡后茶味来了,十泡时茶料的本质显现了,有的茶可以冲十几泡,还有的可以冲三十几泡,一边品茶、一边聊茶的变化,聊得投机,浑然不觉时间过,等到茶淡了,这款茶的故事才讲完。在这个时候品茗杯,盖碗,紫砂壶……甚至水温,你都会去在意,体会着它们来自气势磅礴的群山、蜿蜒旖旎的溪谷、茂盛神秘的雨林等不同的地方,有着不同的故事,一首诗,一首词都会在其中。

4、寻茶

茶的体验是丰富的,通常意义好茶有两种,一是绝对好茶,二是性价比高的相对好茶。一次好茶的味觉,夸张点讲,足以在你口中停留几天,思念十几年,入口即化的茶味、梦绕魂牵的挂齿留香、深入骨髓茶气的体感,那种味觉以及全身心的体验是不能言表的,不敢说触及灵魂,起码在精神层面,把你理了个通透。

从不知茶事到只喝好茶,就是一段诗情画意的旅程,既有茶境又有茶感更有茶趣,至于茶之道,自有茶知道。

怎样才能泡好一款茶?怎样才能泡好一款茶?


再贵的好茶,被随随便便地泡,除了苦,估计没别的了。其实但凡稍微注意些细节,哪怕最普通的茶叶,都能最大程度泡出杯好茶。

一杯茶应该泡多久?

一杯茶泡上一天这肯定不可取,主要是还有很多人特别喜欢用下面(如下图)这种杯子喝茶!盖子一盖,茶叶在里面闷一天,苦味儿全出来了,还要喝到没味道味道才罢休;还可能喝一口茶要吐半口的茶叶……

茶友听好:长时间久泡,加上盖子闷泡,茶叶浓度越来越浓,口感苦,不好喝。

红茶:久泡益健康

红茶泡得时间越长,越有益健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里·巴伦博格表示,时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解,最好泡够5分钟。

碧螺春:先倒开水再放茶

碧螺春芽叶小而细嫩,如冲泡时间恰到好处,才能清汤绿叶、口感香醇。如泡得时间过长,不仅汤色会变黄,而且新鲜度也大打折扣。冲泡时,先倒开水再放茶叶,泡两三分钟即可。

龙井:少量开水先浸泡

冲泡龙井、黄山毛峰前,先给杯子里倒点开水,把茶叶浸泡一下,闻到淡淡的清香后,再加水,盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间,茶叶口感更好,其中的有益成分也能有效析出。喝的时候,不要等杯里的水全喝完再加水,喝一半时就加满水,这样可以保持浓郁的口感。

普洱茶:重点在洗茶

普洱茶一般泡5分钟,香味就出来了,与茶饼相比,散茶更容易出味。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。也正因如此,冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样,第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质,而且更香醇。

总之,不管使用杯泡还是壶泡,能泡出最佳的香与味,还是使用茶叶与水分离的方法泡。要不然5000块一斤的茶,一个下午浸下来,生生能被您泡成50块一斤的。

放多少茶叶合适?

有些人泡茶估计是为了表示自己的热情吧,在大茶缸里放了三分之二的铁观音!足足3个人量!

当客人觉得茶很烫就放凉了会,等口渴的时候把杯子一拿起来,活生生一缸咸菜汤……喝吧,也就能喝两口的样子,不喝吧,对不起一缸子的茶叶。唉,茶叶就这样浪费了。

茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲泡一般红、绿茶,茶与水的比例,大致掌握在1:50--60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150—200毫升。如饮用普洱茶,每杯放5--10克。如用茶壶,则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶,每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一,甚至更多。

一般来说,茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点,粗茶应多放一点,乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者,一般红、绿茶的茶、水比例为1:50至1:80,即茶叶若放3克,沸水应冲150至240毫升;对于一般饮茶的人,茶与水的比例可为1:80至1:100。喝乌龙茶者,茶叶用量应增加,茶与水的比例以1:30为宜。家庭中常用的白瓷杯,每杯可投茶叶3克冲开水250毫升;一般的玻璃杯,每杯可投放茶2克,冲开水150毫升。

绿茶需要洗吗?尤其是那种几千块一斤的龙井,到底洗不洗?其实也就是用开水冲一冲第一泡,然后倒了!根本没啥技术可言……

但!不是每一种茶都需要洗茶的!

1、绿茶的第一泡是精华,千万别给倒了!

2、如果是春天明前采的茶,芽头肥壮、细嫩,营养物质,第一泡茶汤最养人。且喝且珍惜吧!

3、茶叶中的农残,光靠洗是洗不掉的!

4、铁观音、普洱茶等第一泡需要倒掉,不是为了洗,是为了醒茶,醒茶有利于茶汤后期滋味的浸出。

各位茶友们知道了吧,喝茶前,用热水烫热杯子是对的。但那些开口动不动就说“洗茶”的,咱以后悄悄地,不要再这样讲了哟。换一个喝法真的会喝出不同的味道来哦。

中期茶怎样才能"泡出味儿"?


醒茶

中期茶,是指介于新茶与老茶之间,陈放8-20年的、有一定转化的茶。而放置若干年的茶叶,改变的不仅是茶叶颜色,茶叶内质也在不断地变化、积累。在冲泡之前,需要进行醒茶,让茶叶恢复活力。

醒茶,分为冲泡前的干醒,和冲泡过程的湿醒。根据茶叶的陈化特点,提前一周,甚至一个月进行干醒。经过醒茶步骤的茶叶,冲泡出的茶汤会更加自然,尽显臻味。

水温

水的温度对茶叶有很大的影响,茶香、茶味能不能出来都和温度有关,所以在泡茶的时候,要控制好温度。适合的温度,能让茶的滋味溶入水中,使茶汤更为甘醇。

在冲泡的过程中,水温会下降,因此,一可以尽量选择陶壶、铁壶作为烧水的设备,二要缩短壶口和茶杯之间的距离(即注水时尽可能避免高冲),从而把热量的散失控制在较小的范围内,把水温维持在较高的水平。

出汤时间

出汤时间,对茶汤滋味的影响很大,如果茶叶在水中浸泡过久,会提高茶叶的苦涩呈味物质浸出率,从而影响茶的滋味口感。

普洱茶压制成饼后,变得更加紧实,茶叶里面的物质可以迅速地溶出。因此,如果醒茶的步骤做得比较好,泡茶时只要快进快出就可以了。

冲泡到第七八泡时,可以适当延长出汤时间,这样可以让茶汤色泽通透,且陈香愈显,沁人心脾。

怎样才能泡出一杯好茶?


对于爱喝茶的人来说,所有的条件都是为了泡出一杯好茶,泡茶犹如做一件事一样,需要反复的琢磨,反复尝试,投茶量,水温,器皿,出汤的快慢都与茶汤的口感有很大的关系。简单说就是在合适的温度,合适的时间,控制好茶与水的比例,以此获得好的口感。要泡出一杯好茶要注意四个条件。

1.泡茶时,应了解不同茶类茶叶的茶性:

绿茶、青茶(乌龙茶)、黑茶(普洱茶)、白茶、红茶、黄茶,每一款茶的冲泡方式都不一样。不断地尝试,定能泡出一杯好茶,但关键还在于尝试和总结。

2.泡茶时,应根据不同的茶类,采取不同的器具:

除了了解不同茶的特性外,还要用合适的水,以及适合的器具,该用盖碗的就不能用紫砂,该用紫砂的就不要用盖碗。这样泡出来的茶才更有滋味,才真正能发挥每种茶的茶性!

泡茶时,应根据不同的茶类,采取不同的水温:

一般来说,绿茶最好用80°的水温,而半发酵的乌龙茶最好用90-100°的水温冲泡,全发酵的普洱用100°水温冲泡。

3.泡茶时,应根据不同的茶类,采取不同的注水方式:

注水的手法可以分解为执壶高低、水柱粗细和注水点三个部分。而这三个部分最终对茶汤的影响又体现在水的冲击力大小、水与茶的接触均匀与否这两点。让水从上到下缓缓漫过茶叶,使茶叶内的物质均匀地溶解于茶汤。

缓慢的水流令茶保持相对的静止,接触水的茶底缓慢地溶出,在出汤的时候再一次融合,令茶汤的厚度和软度上升,层次感加强。

4.泡茶时,应根据不同的茶类,掌握不同的出汤时间和方法:

出汤时间的快慢会直接影响茶汤的口感,控制好茶与水的比例,不同的茶类茶叶出汤的时间,也就不一样。有的要泡久一点,有的则时间短些。

总而言之,掌握不同茶的冲泡时间和冲泡技艺很重要。但,更重要的是心中有茶,专心于茶,才能泡出自己感觉好的茶来。

藏茶,怎样才能做到性价比最高?


现在茶价已经相对稳定,正是入仓时。藏茶是门学问,藏的好未来十年年年有惊喜。藏得不好,茶越来越缩水,喝着也不舒服。

收藏普洱茶,一定要遵循以下几个原则:

1.准备判断茶的价位

茶价若在高位,一些产量特别低、性价比高的茶没有收藏的必要。而且这类茶就算是要收藏,也不应该藏太多。因为茶价只要在高位,未来肯定会有降价的空间。藏茶藏的多,说真心话,不只是为了喝,更多是为了投资。那种性价比高、产量低的茶在茶价回落的时候,其价格也一定是跟着下降的。只不过缩水的程度小点罢了,因为产量低,市场上不容易找货。一面着急喝茶,一面到处找货,这种情况就特别糟糕。

2.喜欢喝的茶可以多藏

喜欢喝的茶可以多收藏一些。这类茶每年消耗量都不会低,一年喝掉个3、5片都很正常。以十年计算就要喝掉一件以上,喝茶十年哪会够。喜欢喝的茶,只要财力允许,还是应该件入的。但是这种喜欢,我说的是特别喜欢喝的茶。而不是这也喜欢,那也喜欢,真要是什么都喜欢,败个百八十件茶,那可要喝到下辈子去了。

3.集邮是个错误的做法

有不少老茶客都喜欢集邮,但这样的做法是最不可取的。有些茶集邮之后,到了想喝的时候,如果市面上找不到货,喝也不是,不喝也不是。

最坑的是,一咬牙把茶喝了之后还特别喜欢,再想喝,得一泡泡数着喝。所以不要一片片“集邮”,新茶试过之后如果喜欢,那就三片起。省的以后想喝又怕没得喝,难受得不行。

怎样才能泡出一杯好茶呢?


泡茶犹如做一件事一样,反复的琢磨,反复尝试,投茶量,水温,器皿,出汤的快慢都有很大的关系。简单说就是在合适的温度,合适的时间,控制好茶与水的比例,以此获得好的口感。

泡茶时,应了解不同茶类茶叶的茶性

绿茶、青茶(乌龙茶)、黑茶(普洱茶)、白茶、红茶、黄茶,每一款茶的冲泡方式都不一样。不断地尝试,定能泡出一杯好茶,但关键还在于尝试和总结。

泡茶时,应根据不同的茶类,采取不同的器具

除了了解不同茶的特性外,还要用合适的水,以及适合的器具,该用盖碗的就不能用紫砂,该用紫砂的就不要用盖碗。这样泡出来的茶才更有滋味,才真正能发挥每种茶的茶性!

泡茶时,应根据不同的茶类,采取不同的水温

一般来说,绿茶最好用80°的水温,而半发酵的乌龙茶最好用90-100°的水温冲泡,全发酵的普洱用100°水温冲泡。

泡茶时,应根据不同的茶类,采取不同的注水方式

缓慢的水流令茶保持相对的静止,接触水的茶底缓慢地溶出,在出汤的时候再一次融合,令茶汤的厚度和软度上升,层次感加强。

泡茶时,应根据不同的茶类,掌握不同的出汤时间和方法

出汤时间的快慢会直接影响茶汤的口感,控制好茶与水的比例,不同的茶类茶叶出汤的时间,也就不一样。有的要泡久一点,有的则时间短些。

总而言之,掌握不同茶的冲泡时间和冲泡技艺很重要。但,更重要的是心中有茶,专心于茶,才能泡出自己感觉好的茶来。

怎样才能煮出一壶好茶来?


最近天气冷,喜欢喝茶的朋友应该都发现了一个问题,开水凉得很快,泡茶已经不够味了。于是越来越多的人开始煮起茶来,喝起来更香更温暖。

提升茶香

泡茶时,开水注入茶壶,水温是不断下降。尤其是大冬天的,温度降得很快,香气很难激发出来。煮茶的过程中,茶水一直保持着沸腾的状态,茶香在持续的高温下释放出来,更加浓郁。

茶味更佳

煮茶可以让茶的内含物质释放得更加完全和丰富,茶味更加香甜。陶壶、紫砂壶的优良土质透气性极佳,含有一些有益的矿质元素。煮茶的时候,不仅水质会得到明显的改善,茶的滋味也会得到一定的润饰,这与紫砂壶泡茶味道更佳的道理是一样的。

延长冲泡次数

有一些茶,在冲泡到8-10次的情况下已经很淡了,这个时候很多人会把茶叶倒掉。实际上,茶变淡并不是因为茶里面的东西都已经泡完了,而是泡茶已经不足以将茶中的一些物质“逼”出来。尤其是一些内质丰富的好茶,滋味的释放会比较缓慢且有层次,在泡后可以稍微煮一煮。

哪些茶不适合煮?

绿茶

色泽嫩绿滋味鲜美,煮茶会把绿茶闷坏,绿茶适合用80-90℃冲泡。

红茶

红茶一般也不用沸水冲泡,有的优质红茶虽然可用沸水泡,但都是即刻出汤,因为红茶一旦高温久泡很容易出现酸涩味,因此也不建议煮。

清香型乌龙茶

适合盖碗冲泡才能发挥出其清香,煮茶香气会变得沉闷,且因发酵、烘焙都不会很重,煮茶容易有青涩味。

鲜嫩的新白茶

白毫银针、白牡丹之类,原料比较嫩,不适合沸水冲泡,更不能煮茶。如果是有一定年份的茶另当别论。

哪些茶适合煮?

老茶

老白茶、老黑茶、老普洱、陈年乌龙茶等,经过长期存放的茶,本身的一些青气、火气等已经褪去,内含物质发生了转变,煮茶不会像新茶那样过浓而苦涩,反而会让滋味更加浓厚悠长。

黑茶

包括安化黑茶、六堡茶、普洱熟茶等,因为都经过了后发酵,青涩褪去,取而代之的是甜醇,且茶性温和,适合冬季煮饮。

足火岩茶

优质武夷岩茶当中,发酵程度够,火功在中足火以上的,可以考虑煮茶。品质稍次,或是火功不足的,一煮就很容易暴露其缺陷。

小沱茶

一般是指“龙珠形”的老白茶等,由于紧结圆实的外形,煮茶更能出味。

小青柑

没有掰碎的话,冲泡很难让小青柑出味,可先润洗一遍,让热水穿透青柑,滋润里面的茶叶,再进行煮茶,青柑的清香和普洱的醇甜会更加融合。

茶应该怎么煮?

煮茶炉

电陶炉、电磁炉、燃气炉、炭炉等,只要能加热都可以,但一定要注意安全。玻璃壶、铁壶、银壶、陶壶、紫砂壶等,主要是茶壶无异味、耐热的都可以。注意一定要使用煮茶专用壶,平时用于泡茶的壶不能直接煮,小心开裂。

煮茶方法

其实煮茶与泡茶一样,也是要注意“茶水比、水温、时间”这的三要素。因为实际情况比较复杂,需要具体情况具体分析。至于直接煮茶还是泡过几泡再煮,依茶的风味和特性而定,具体可以尝试一下。至于茶叶是冷水下锅还是开水下锅,也没有绝对的对错,建议已经到比较淡的茶或是很难出味的茶冷水下锅,煮久一点;没泡过的茶和很容易出味的茶,等水开了再下锅,煮的时间主要观察茶汤的浓度就差不多可以估计了。

茶友们不需要太担心自己煮茶方法不对,毕竟都有煮菜的经验,对下锅的时机、闷煮的时间的把握,与煮茶都是相似的,多试几次,自然就能找到合适的方法,煮的好喝才是硬道理。这样寒冷的天气,煮上一壶暖暖的茶,茶香弥漫到整个房间,双手捧着温暖的杯子,饮一杯香浓的茶汤,从身到心都得到了温暖。

购买茶叶,怎样才能显得不是“外行”


茶叶市场,鱼龙混杂,没有双“火眼金睛”,真的辨不出是不是”李鬼“。

想要买到称心、超值的茶叶,一定要学会”茶颜观色“,沉着冷静,在气势上不怯场,给卖家一种“哟,行家呀!”的感觉。

那到底要了解哪些知识,才能做到心里不慌呢?

干茶的外形,主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。买茶必须注意以下几个方面:

一、嫩度

一般嫩度好的茶叶,符合外形要求(“光、扁、平、直”)。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。

这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

二、条索

条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。

一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例:一级二级三级四级五级六级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松可见,以紧、实、有锋苗为上。

三、色泽

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。

茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中,由于技术不当,也往往使色泽劣变。购茶时,应根据具体购买的茶类来判断。

四、整碎

整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。

其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。

五、净度

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。此外,还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,需根据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。

最易判别茶叶质量的,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶,最好查找一些该茶的资料,准确了解其色香味形的特点,每次买到的茶都互相比较一下,这样次数多了,就容易很快掌握关键之所在了。

国内茶叶品种车载斗量,非专业人士,不太可能每种茶都判断出好坏来,也只是取自己喜欢的几种罢了。产地的茶总的来说较纯正,但也由于制茶技艺的差别,使得茶叶质量有高低之分。

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