为什么这么多人喜欢喝茶。
茶是中国的传统文化，作为一片小小的树叶，它承载了满满的中华茶文化历史。但不被传统而束缚，在岁月的沉淀中茶叶玩出了不少的新花样，各种雷人的名称，奇怪的原料，放到如今也成为了茶叶中的奇闻怪事。笔者盘点了几个，一起来看看吧。难得一见的油炸雀舌吃法
听到这个“油炸雀舌”，不知道各位有没有大吃一惊，什么是雀舌，还能油炸？其实笔者听到也是非常惊讶的。这里所说的雀舌是绿茶中的一种品种，其中有一款非常著名的绿茶，就叫“金坛雀舌”。油炸，也就是吃茶，是现在非常流行的将茶入食的一种方式，将茶叶泡开沥干，放入油锅中炸炒并放入鸡蛋翻炒均匀，有没有像香葱炒蛋的做法呢？
金坛雀舌
奇葩的鸭屎香叫法
大家都知道凤凰单丛以香气最为著名，有蜜兰香、肉桂香，芝兰香等等，但鸭屎香到底是个什么香？说到这里，笔者不的不感叹，发起叫鸭屎香的人真的很聪明，传说鸭屎香单丛的由来是因为茶农害怕自己的茶叶被人偷去，谎称自己种的茶是鸭屎香，其实鸭屎香真正的香气是属于银兰香型。当然，先说不它的香气如何，但这个香气的叫法，足以在凤凰单丛里成为受人瞩目的“明星”了。
鸭屎香单丛
雷人的千两茶外形
笔者第一次见到千两茶，是看不出它是茶叶的.外形的霸气和雷人，让人难以琢磨这茶到底怎么喝？茶叶不应该清新文艺型的吗，做成个雷人的长条形，动辄上百上千斤，喝起来还要用锯子锯。对于这一点小编认为，千两茶很好喝，但哪怕它很值钱，小偷也不会偷，因为，根本扛不动！
千两茶
奇怪的虫屎茶原料
听这名字，小伙伴大概也能猜得出一二来了，没错，西方有猫屎咖啡中国有虫屎茶。虫屎茶是湘西少数民族饮用的特种茶，将虫屎、茶叶这些看起来八竿子打不着的东西混在一起做成茶，小编表示接受无力。虽这么说，但虫屎茶价格却非常昂贵，因为它的产量稀少，一公斤的虫屎茶价格则相当于一公斤黄金的价格，小伙伴们，想不想尝一尝呢？
虫屎茶
安吉白茶的归类
安吉白茶，产于浙江省安吉县，虽然它的名字中有“白茶”的字样，但是用绿茶加工工艺制成的，属于绿茶类。名字中有白茶，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。笔者想说，不管安吉白茶的名字有多么的奇葩，但它还是绿茶的套路，改变不了的是它依旧属于绿茶行列的事实。
安吉白茶
以上就是笔者盘点的几个茶叶“奇葩”又“雷人”的案例了，其实这样类似的茶还有很多，例如“吓煞人香”说的其实是碧螺春；例如苦丁茶长得像茶但它属于茶外茶等等。各位茶友还知道哪些茶叶的奇葩怪事呢？欢迎各位茶友一起分享哦。
cy316.cOM编辑推荐
喝春茶原来还有这么多讲究
如今，正当是进入春意融融的时候。仲春时节，很多办公族都为春困所扰，所谓“春困”即是如此，每天上班时不得不泡上一杯茶。其实，春日饮茶于养生十分有益，不过想要达到最佳的养生效果，喝什么茶、怎么喝茶都是有讲究的。
防春困，花茶最醒脑
如果常被春困所扰，建议多喝花茶，因为中医学认为，浓郁的香茶有助于散发冬天积在人体内的寒邪，又能够促进人体阳气生发。
玫瑰花茶重在舒展肝气，茉莉花茶能松弛神经，菊花茶可以养肝明目、排毒降火，金银花茶可以缓解春季常见的上呼吸道感染、流行性感冒。
常咳嗽，白茶最润肺
除了绿茶，不被大家熟悉的白茶其实也很适宜此季饮用。春天气温逐渐走高，南方雨水较多，但北方雨水仍然较少，早晨起床后很多人都感觉嗓子干、咽喉痛、咳嗽不断。从中医角度看这是肺燥，而春燥最易伤肺，引发呼吸系统疾病。此时喝点儿味温性凉、清热降火的白茶，十分利于润肺化痰，对呼吸道有很好的保护作用。
火气大，绿茶最清热
春天火气大，喝茶最好以清热为主，这也是‘春喝绿茶最当时’的主要原因。绿茶可以祛毒、清肝、利胆，生活不规律、体质湿热的人，喝绿茶还能很好地以气化湿。清明、谷雨前后上市的绿茶是一年中品质最好的，此时的茶叶内游离氨基酸等营养充足，茶香、茶味也最佳。
春茶需要洗吗?
据了解，“洗茶”这个词始于明代，《中国茶叶大辞典》对“洗茶”一词的解释是“洗去散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味”。春天上市的绿茶可以洗，也可以不用洗。野茶或雨天炒制的茶，一般不用洗。以龙井茶为代表，明前、雨前上市的龙井采自嫩芽，一遇沸水，茶叶中有益于人体的营养物质就会迅速溶解，洗茶非但没诱发茶香，反而让这些有益成分全部流失。
泡一杯茶别喝一天
有的上班族习惯一杯茶喝一天，其实这样无异于饮白水。有人测算过，用沸水冲泡花茶、红茶、绿茶，第一次能溶出可溶物总量的55%左右;第二次冲泡约为30%;第三次冲泡为10%左右;第4次冲泡只有1%-3%。由此可见，一杯茶水在冲泡四次以后，就逐渐变淡了。
冷水泡茶也有这么多的好处
大多数人习惯热水冲泡茗茶，看到茶气氤氲的样子，问到茶味迅速的弥散，认为这才能把茶叶的原汁原味和有益成分给泡出来。事实上，用冷开水泡茶的效果也很不错，只要浸泡时间够，茶味和营养都能够出来，不仅如此，冷泡相对热水泡茶还有“特殊”的收获。
【冷水泡茶，好在何处】
茶叶中有一类健康成分——茶多糖，它具有抗辐射、增强机体免疫力、降低血浆总胆固醇、降血糖等作用。不过这种多糖类物质跟茶叶中的其他有益物质不同。非常怕热，如果用热水冲泡会严重破坏，而用冷水冲泡则可以有效的保留这样的有益成分。
日本学者清水岑夫曾经做过如下的实验：他用冷水、温水、沸水三种方法抽提茶叶浸出物，然后用高血糖的老鼠进行试验。发现只有冷水浸出的茶水提取物，可以使得高血糖老鼠的血糖明显下降，达40%。
【如此喝法，您不妨试试】
可见，喝茶!对于糖尿病患者或者是有糖尿病家族遗传史的朋友，是个非常重要的信息，值得关注。尤其是冷水泡茶，更加适合这类人群!而茶叶里的其他有益成分，例如：茶多酚、茶氨酸等，虽热水的冲泡下析出率较高，但在冷水冲泡析出率也能达到65%以上。有意思的是，咖啡碱在冷泡的情况下，析出率要比热泡低，对于咖啡碱敏感(一喝茶就睡不着觉)的朋友，又是个重要的信息。
【冷泡后接着热泡，多糖多酚，一举多得】
您可以先用冷开水泡茶，将您需要的茶多糖获取后再接着用热水泡茶，这样茶里的多种健康成分都喝着了。特别是出门在外，有时候不方便携带茶杯，又想喝茶，可以提前购买一瓶矿泉水，泡上一些茶叶，待到想喝的时候，茶滋味已经完全浸泡到矿泉水中，冷泡茶，不失为一种既健康又便捷的饮茶方法。
茶叶内幕曝光，原来“套路”这么多！
茶是中国人最熟悉的饮料，喝茶的好处有很多，但茶叶的选择和饮用上也有不少讲究。笔者列举了关于茶叶的十个真相，看看我们应该怎么去泡茶，品鉴茶的好坏，成为一个懂茶的专业人士。
1、50元的茶和500元的茶有什么区别？
有一句话在很多领域都适用：一分钱一分货，十分钱两三分货。
茶叶可大致分为名优茶和大宗茶两类。名优茶使用季节和嫩度最合适的原料，经常有原产地保护和特定的品种，有时需要手工采摘和手工炒制。大宗茶在生产上比较粗放，对品质要求比较低，全程机械化以实现低价。
在大宗茶与名优茶之间，50元和500元的确意味着品质上的差距。而在名优茶之间，买500元的安吉白茶还是买5000元的金骏眉，只有口味偏好。
不过，就真实情况来说，茶价水深，容易踩坑。花着名优茶的价钱买到大宗茶，新手肯定需要经历的一个过程。
2、喝红黑黄绿青白茶的，就看不起喝花茶的吗？
其实，并没有。
如果这条鄙视链真的有，大概是喝茶的鄙视喝“非茶”的吧。北方人爱喝香片（茉莉花茶），江浙一带不少百姓只知道有绿茶，你能说谁瞧不起谁？
无论中国、日本还是韩国，茶道精神里总有“和”、“敬”二字，应当常怀平和谦逊的姿态，总的说来，还是不要附庸风雅、贬低他人为好。
3、如何判断茶叶品质好坏？
如果你在茶汤中闻到了任何不好的味道，譬如陈味或者焦味，那么这个茶一定是有问题的。
还有一个判断标准就是汤色，茶汤的透光度和折光度越好，那么茶叶品质也就越好。譬如好的绿茶汤色呈嫩绿色；好的红茶能够看到水边一圈金环，这就是折光率高的原因。
还有一个方法可以轻松判断绿茶，就是看沉底率。茶叶吸饱水涨开后沉底越快，证明茶叶本身品质越好。针对普洱或铁观音，泡好的茶叶如果挑一片出来，叶子越肥厚，证明茶叶越好。
4、如何去感知茶的风味？
抛开外形、汤色，从品尝的角度，可以从味觉、香气（嗅觉）和触觉三个纬度去解析。
我们用嫩香（原料嫩）、板栗香（火工高的炒青）、花香果香、青气（杀青不当，残留青草味）等等来描述鼻子和味蕾感受到的滋味和香气，用醇和、细滑等等来描述舌头感知的触觉。
整体来说，茶叶专业审评的基准是绿茶，鲜度是很重要的，意思就是茶叶冲泡出来的汤水要有很明显的鲜香和鲜味，类似于竹子和树叶的感觉。绿茶里有二十多种氨基酸，自然是有鲜味，但和西方所说的鲜不太一样的是，茶所说的“鲜”更多是种嗅觉概念，是由芳香烃和酯类带来的，想象一下，刚摘下来的鲜叶清冽又芬芳的新鲜味道吧。
5、发酵茶和非发酵茶到底有什么区别？
发酵是个复杂的过程，能让茶叶释放更多风味。
比如乌龙茶和红茶的发酵是通过揉捻（红碎茶是揉切）使细胞破碎后，细胞内的多种酶作用于各种内含物质，使其发生酶促氧化。黑茶的发酵，是空气或人为接种的微生物中的酶对茶叶进行发酵。
对于茶的发酵界定还有很多争议，按照发酵程度从轻到重，依次是绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶，同时还有前发酵和后发酵、半发酵和全发酵的区别。如果你是新手，不妨从茶的颜色和风味来理解。
整体来说，越接近全发酵，风味越醇厚，花香会越少或者花香偏向浓重风格；而越接近非发酵，会有更多花香，花香会更高扬，口感会更清爽。
6、哪些茶越新鲜喝越好？哪些茶讲究陈年？
理论上来说，现在只有绿茶才有越新鲜越好的问题，其他的茶都可以陈年，般认为普洱生茶的陈化是最有价值的。
年份至今为止还没有进入茶叶收藏的因素里，主要因为对于年份的研究还是缺失的，但是如果你长期喝同一个茶厂或者炒制师傅的同一种发酵茶的话，那么你可以自己给年份做个评判。
7、一壶茶到底可以泡几次？要把第一泡倒掉吗？
普洱茶和乌龙茶往往很耐泡，一般可以十几次，每一泡的滋味都会有微妙的变化，也许第一泡与最后一泡并不像同一款茶。红茶一般六到八次，滋味较为稳定。绿茶一般三次，由于绿茶浸出较慢，控制不好每一泡的间隔时间时，容易出现第一泡淡、第二泡浓、第三泡寡的情况。
第一泡要倒掉基本上都针对陈年老茶。因为老茶制作较粗糙，很多时候老茶都是摊放在地上加工的，或者运输、存放不当，容易有灰。
普洱还另有讲究，比如五年以内的普洱生茶，第一、二泡滋味过于强烈，有人常常放弃；普洱熟茶的浸润泡要重复多次直至茶汤澄清为止，其间的茶汤都要倒掉。
8、泡茶到底哪些是“套路”？
那些在舞台上的茶艺表演，普通人会注意到的所有东西——焚香、插花、布景、花哨的首饰，甚至于舞蹈、诗朗诵、民乐伴奏，这些对泡好一杯茶并没有什么作用。
这些才是打开茶的正确方式：水质，水温，姿势，器具。
水质：一定要软水。泡茶的茶水比还是要两说。专业茶叶审评的标准是1：50，即5克茶配250ml水。但是回到普通人，要看你一次喝多少水，尽量选择可以两次喝完的容器，然后在这个比例上下浮动就好，根据个人喜好进行调节，简单来说，法无定法。
水温：初学者建议水温越高越好，因为高温能让茶叶的香气全部一次性出来。专业审评时会要求100度沸水加闷五分钟，但是这样不好喝。
自己喝的话，可以一点点摸索温度，找到能发挥茶叶最佳品质的温度需要时间。水温与原料嫩度和香气有关，温度太高会把名优绿茶的嫩叶烫黄，温度太低则香气不显。原料幼嫩的绿茶，冲泡水温在60－80摄氏度；原料嫩度中等的红茶，冲泡水温在80摄氏度左右；原料较成熟的乌龙茶和普洱茶，冲泡水温在90－100摄氏度。
姿势：冲泡姿势其实是水温控制的一种，不要强求冲泡得多好看，茶叶接触水时的温度决定了你的茶到底能有多香、以多快的速度析出里面的内含物质，即滋味有多好，其他一切都是浮云。
器具：记得要温杯。不要迷信盖碗和紫砂壶，盖碗和紫砂壶比玻璃杯好，只是因为它们比较保温和抗氧化。如果喝的是非发酵茶，尽量不要用铁壶泡。玻璃杯马克杯都可以喝茶。
原来我们常喝的绿茶有这么多“小秘密
绿茶，是我们随处可见和，常常喝到的一种茶，可是对于绿茶身上的“小秘密”，你知道多少呢?
绿茶有延缓衰老的作用
绿茶具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体的清除剂。据有关部门研究证明：1毫克绿茶清除对人肌体有害的过量的效能相当于9微克(SOD)，大大高于其它同类物质。有阻断反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证绿茶茶多酚的抗衰老效果要比维生素强18倍。
绿茶有助于抑制心血管疾病
绿茶有助于抑制心血管疾病，茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是绿茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝增强的降低，凝血变清，从而抑制。
绿茶有助于预防和抗癌
研究表明绿茶可帮助预防乳腺癌、膀胱癌、卵巢癌、结直肠癌、食管癌、肺癌、前列腺癌、皮肤癌及胃癌。绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，绿茶中有益成分多酚有助于保护消化道，防止消化道肿瘤发生。
绿茶可以抗菌杀菌
保持口腔清洁绿茶含有氟和儿茶素可以抑制生龋菌作用，用绿茶漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。
绿茶可以预防和治疗辐射伤害
喝绿茶具有抗辐射的功效，我们知道电脑对人体会产生辐射的现象。在这，小编告诉大家一个防辐射的小方法，长期饮用绿茶能够增强身体对辐射的抵抗能力哦，减轻辐射对人体的伤害。伊朗科学家发现，接触伽马射线的工作人员在开始工作前2~3小时饮用1~2杯绿茶，可将辐射所致的损伤明显降低。英国科学家发现，绿茶能有效降低紫外线产生的过氧化氢和一氧化氮等有害物质，可减轻其对皮肤的损伤。因此经常使用电脑工作的朋友你可以通过饮用绿茶抵抗辐射，这样对身体健康有非常大的帮助。
绿茶可以改善消化不良情况
近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起急性腹泻的，可喝一点绿茶减轻病况。
绿茶可以瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
绿茶可以美容美白、防紫外线
将绿茶(茶叶本身)磨成粉，用来做面膜，起到清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、修复皮肤损伤的功效。另外，绿茶富含维生素C及类黄酮，能够使皮肤变得更加白皙。
绿茶的小秘密”大家都知道了吧，所以以后我们可以把它告诉我们身边的朋友们，因为分享是一种快乐！
茶叶的别称 居然有这么多！
茶，是中国特有的一种悠久文化。而茶叶，无疑就是这种文化的一个清香载体!
苦荼
古代蜀人茶的方言。《尔雅·释木·槚》：“槚，苦荼。”郭璞注：“树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为荼，晚取名为茗，一名荈，蜀人名之苦荼。”陆羽《茶经·七之事》引华佗《食论》：“苦荼久食益意思。”
荼只
“茶”的假借字或古体字。清代郝懿行《尔雅义疏》：“诸书说茶处，其字仍作荼，至唐陆羽作《茶经》，始减一画作茶。”清代顾炎武《唐韵正》：“荼荈之荼与苦菜之荼，本是一字。古时未分麻韵，荼荈字亦只读为徒。梁以下始有今音，又妄减一画为‘茶’字。”《说文解字》：“荼，古茶也，从艹，余声，同都切。”北宋徐铉等校曰：“此即今之茶字。”指早采的茶叶。
水厄
魏晋时，北方人不习惯与饮茶者对茶的戏称。北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》：“时给事中刘镐，慕王肃之风，专习茗饮。彭城王为镐曰：‘卿不慕王侯八珍，好苍头水厄。’”《太平御览》卷八六七引《世说》：“晋司徒长史王蒙好饮茶，人至辄命饮之。士大夫皆患之，每欲往候，必云：‘今日有水厄。’”
酪奴
茶汤的别称。南北朝时，北魏人不习惯饮茶，二号奶酪，戏称茶为酪奴，即酪浆的奴婢。北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》：“(王)肃与高祖殿会，食羊肉酪粥甚多，高祖怪之，谓肃曰：‘卿中国之味也，羊肉如何鱼羹，茗饮如何酪浆?’肃对曰：‘羊者是陆产之最，鱼者乃水族之长，所好不同，并各称珍。常云：羊比齐鲁大邦，鱼比邾莒小国。唯茗不中，与酪作奴。’彭城王勰谓曰：‘卿明月顾我，为卿设邾莒之食，亦有酪奴。’”
花乳
茶汤别称。唐宋饮茶多将团饼研末煮泡，汤面浮沫渤如乳，隐现变幻如花。刘禹锡《西山兰若试茶歌》：“欲知茶乳清冷味，须是眠云跋石人。”
涤烦子
茶的别称。因茶有去疲劳、除烦恼之效而得名。唐代施肩吾诗：“茶为涤烦子，就为忘忧君。”
隽永
唐代是称呼煮茶时第一泡出来的茶汤，以备曾味和止沸，有时也直接用来奉客。陆羽《茶经·五之煮》：“第一煮水沸，而弃其沫之上有水膜如黑云母，饮之则其味不正。其第一者为隽永，或留熟(盂)以贮之，以备育华救沸之用。”是书《六之饮》：若坐客数“六人已下，不约碗数，但阙一人而已，其隽永补所阙人。”
月团图
饼茶的喻称。唐宋时茶作团饼状，诗文中常以月喻其形。唐代卢仝《走笔谢盂谏议寄新茶》：“开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。”宋代王禹偁《恩赐龙凤茶》：“香于九畹芳兰气，园如三秋皓月轮。”宋代秦韬玉《采茶歌》：“太守怜才寄野人，山童碾破团圆月。”
甘露
茶的赞称。唐代陆羽《茶经·七之事》引《宋录》：“新安王子鸾、豫章王子尚，诣昙济道人于八公山。道人设茶茗，子尚味之曰：‘此甘露也，何言茶茗。’”
瑞草魁
唐人对茶的赞称。魁即第一之谓。唐代杜牧《题茶山》：“山实东吴秀，茶称瑞草魁。“
金饼
古代对团茶、饼茶的雅称。唐代皮日休《茶中杂咏·茶焙》：“初能燥金饼，渐见甘琼液。”宋代黄儒《品茶要录》：“借使陆羽复起，阅其金饼，味其云腴，当爽然自失矣。”
嘉木
茶树的赞称。陆羽《茶经·一之源》：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺，其巴山、峡川，有两人合抱着，伐而掇之。”
茶枪
亦称“枪”。未展的茶嫩芽。唐代陆龟蒙《奉酬袭美先辈吴中苦雨一百韵》： “酒帜风外肢*(左危右支)，茶枪露中撷。”自注：“茶萼未展者曰枪，已展者为旗。”宋代赵佶《大观茶论》：“茶枪，乃条之始萌者，木性酸，枪过长则初甘重而终微涩。”
草中英
茶的赞称。五代郑遨《茶诗》：“嫩芽香且灵，吴谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。惟忧碧粉散，常见绿花生。最是堪珍重，能令睡思清。”
苦口师
茶的别称。宋代陶榖《清异录》：“皮光业最耽茗事。一日，中表请尝新柑，筵具殊丰，簪绂丛集。才至，未顾尊罍，呼茶甚急。径见一巨瓯，题诗曰：‘未见甘心氏，先迎苦口师。’众噱曰：‘此师固清高，难以疗饥也。’”皮光业，五代人也，晚唐诗人皮日休之子。
蝉翼
古代茶名，产自蜀州(今四川一带)。为极薄嫩茶叶新制上好散茶。因嫩叶薄如蝉翼而得名。五代蜀人毛文锡《茶谱》：“蜀州蝉翼者，其叶嫩薄如蝉翼也，皆散茶之最上也。”明代张谦德《茶经》上篇论茶：“蜀州之雀舌、鸟嘴、片甲、蝉翼，其名皆注。”