美红茶。
仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。远方的朋友给苏轼寄来了试做的新茶，苏大师一时感慨写了这首《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》，全诗句句写佳人，同时又句句写佳茗，描摹了老半天，苏轼最后来了一句“我写这首小诗你们笑笑就好了，好茶本来就是像美人呀！”诗人真是文艺又幽默呢，不过的确也是，好茶像佳人一样曼妙，值得细细欣赏品味，若是再配上一个好听的名字，真是赏心悦目了！
据不完全统计，中国有约2000多种茶叶，不管是传统名茶还是地域性的特色茶，总归都有个名字，而我们中国人取名向来非常有意境，尤其是那些名茶，都是擅长搞文艺工作的雅士们取的，又怎么会不好听呢！七彩哥先说一些，洞庭碧螺春、西湖龙井这一类知名度极高的都不说了，以下名单大家随意感受下——
怎么样，这些名字是不是看上去就觉得耳目清亮，大方舒展，不过有的茶友可能觉得不过瘾，这些传统名茶现在都还存在，似乎少了一抹神秘感！放心，还有另外一个名单，这些佳茗都是历史名茶，曾经失传，现在恢复或用旧名唤新茶的，端的是前人妙思，朗朗上口，活色生香，有极致的俏丽和灵动，屏住呼吸往下看！！！
大家可能发现了，这些茶叶的名字大多都是根据地名来取名，但这些地名都好听呀，就像七彩哥家的云南普洱，“云南”意为彩云之南，多有feel~~~而“普洱”这两个字念起来就觉得很有味道，看字形也是很有底蕴哒，哈哈，再说下去七彩哥自己都要醉啦！
要想把所有茶叶的名字都搜集完会是一项非常浩大的工程，你的家乡有什么名字很好听的茶叶，欢迎在文末“写留言”处告诉我们，七彩哥期待看到一些非常小众的区域性特色茶，长长见识哦！
不过在茶文化历史上，茶叶可不是一开始就这么受人推崇，从名字上就可以看出来！根据茶的特点而来的别称有：苦口师、冷面草、余甘氏、森伯、离乡草等；根据功用而来的别称有不夜侯、涤烦子等。这些文言文味很浓的别称似乎倒也看不出什么特别不好，接下来这些就让人不高兴了！
晋代时茶叶刚刚开始在士大夫之间流行，王濛就是茶叶的粉丝，十分喜爱，可还是有很多人不能接受，每次王濛邀请大家去家里玩都要让大家喝茶，让下属十分头疼，纷纷说“今日又要遭水厄了！”意思就是又要吃茶叶的苦头了！这种戏称仅仅表示对茶的不能接受，还不带贬低之意，对茶最贬低的叫法是“酪奴”，是当时政治背景下诋毁汉族文化的体现之一。
尽管曾经被冷落或者被打压，但茶叶在生活中的地位越来越高仍然是大势所趋，到了唐宋时代，茶叶的地位从另一批别称中就可窥见饮茶之风的流行和所达到的高雅之境，嘉木、清人树、瑞草魁、凌霄芽、甘露、香乳、碧旗、兰芽、金芽、雪芽、玉蕊、琼蕊、绿玉、琼屑等，都是茶的美称。这些美称，对茶的喜爱推崇可谓溢于文字之间。
时至今日，一款茶的名字不再限于茶类、产地了，各大茶叶品牌旗下的多个产品，各有其名，各有内涵。有体现茶品特点的、有体现产品研发故事的、有传统佳节时应景的、有十二生肖礼茶，现在甚至还有为十二星座打造的茶品，越来越个性化，也加入了很多现代的人文思考。这对整个茶行业发展来说，其实是很好的现象，七彩云南也希望和所有的茶企一起努力，让茶文化在现代的发展呈现出更多面，更多的可能性也才会更加丰富精彩嘛！
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从来龙井似佳人，“云腴霞碧嫩香浮”
因为有茶，所以有理由出去走走；有茶，真的挺好。
今年四月，我们从福鼎开始，围绕着绿茶产区行走了一半圈：仙居——杭州——安吉——苏州——南京——黄山——祁门，感慨有茶真好。在此，给大家分享我们镜头下的一些事与物，有时间，建议您也走一走，本站为杭州西湖。
杭州西湖有美景、美人，还有美茶。正如苏东坡诗云：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。”
龙井茶“色绿、香郁、味醇（甘），形美”，位列中国十大名茶之首，乾隆皇帝御赐“龙井十八棵”。仅需一张手一口锅，妙用十大手法——抖、搭、带、捺、甩、抓、推、扣、压、磨，炒制成油煎豆瓣香.......龙井茶名气之大，以至于人皆歆羡之。
隐约记得不知哪出宫廷剧的戏份——手持碗盖顶，“皇上最爱是龙井”。龙井仿佛从古至今都是高贵之物。
如今，安安静静把一杯沉沉浮浮的龙井茶，翻阅那些关于龙井的美丽的诗篇，“乍忆龙泓共探幽，云腴霞碧嫩香浮。何时重泛西冷艇，对坐松风雪一瓯。”越发心向往之。
为了心中的这一份美好，这次绿茶产区行，龙井茶自然是要探访的重要一站。
要找龙井茶，核心产区在杭州西湖风景名胜区内，历史上以“狮、龙、云、虎”四字号著称，而如今，狮峰、龙井、梅家坞、云栖、虎跑等，皆出产上等的龙井茶。其中，狮峰的地位声名显赫，商品名中的“狮峰龙井”，凡懂茶者便懂的......因时间有限，我们直奔狮子山。
“狮龙云虎梅”
《浙江通志·茶叶卷》第五章茶叶品牌与商标中清晰记载：早在民国时期的《商标法》颁布前几年，杭州就有应可林等将龙井茶叶以狮龙云虎“四字号”为商标申请注册。当时的农商部暂准备案，并就此事于民国10年（1921）8月18日在给浙江省的咨文中称：“据应可林等呈请将龙井出产狮、龙、云、虎四茶叶商标注册，并称现经各茶户会议，凡狮子峰一处所产茶叶，以‘狮’字为商标。此外，龙井、翁家山、上下满觉陇、杨梅岭、理安、赤山埠等处出产，以‘龙’字为商标；云林、法云弄、天竺、鸡笼山、云山、徐村等处出产，以‘云’字为商标；虎跑、小天竺、白塔岭等处出产，以‘虎’字为商标。并续呈各种商标图样清摺……查商标法规现正筹订，尚未颁行，该商等所呈狮、龙、云、虎四种商标应暂准备案。”
新中国成立后，梅家坞一带龙井茶快速发展，故增加了“梅”字号龙井茶，从而完整产生了“狮、龙、云、虎、梅”的龙井茶五字号之说。
据资料记载，狮子山海拔188米，因形如蹲狮而得名，狮子山的东麓为西湖第一茶乡——龙井村。从地形图看，龙井村四面环山，狮子山的龙井茶树犹如坐北向南，难怪茶好！
山脚的老龙井牌坊，写着“茶文化圣地”。在明清以前正宗的龙井茶产量很低，产地也仅限于狮子山一带。我们来到了这里，久仰的“狮峰龙井”便不远了。
既然爱茶的您终于来到此地，那绕着狮子山走上一圈是必不可少的。坡度小陡，但春景山色让人忘却劳累，可谓一步一风景，皆是清新与爽朗，走着走着，胸中郁结之气顿消，不自觉的你要向山下大喊几声。
远远看去，这里的茶树伏在坡腰上，有些成行成条，有些则垛垛如球，据好友介绍，球形的大多为群体龙井，树种杂，但树龄较老，当地人称之为“老蓬”。而种植成条形的许多为龙井43号品种，因后期补种，树龄相比较短。
群体品种的龙井近几年来大受追捧，虽说单一的基因品种口感可能纯一些，但老树龄、相对较杂的群体种则底蕴显得更加厚实。制成龙井后，杯底花蜜香明显，回甘与香气皆持久，韵味足。
正宗的狮峰龙井茶价格自然不菲，一市斤少则三四千，贵则三五万。其明前头采尤其珍贵，慕名者无数，量少、自然价高者得。我们到时已是晚春，赶上的已是明后晚采的一批。
刚采下来一芯两叶的群体小茶显得格外郁葱亮泽，散发出阵阵清香，咀嚼回甘十足。在这富有江南诗意的茶园中，谁辞长作龙井人？
狮峰龙井之优，离不开狮子山的白沙土，我们经验上白沙土种的茶似乎是比较清甜的。
陆羽所言的“烂石”其实在于透气。这里风化后的白砂砾，再加上树木自然落叶的腐殖质，茶苗随便就长了起来，哪怕是在石缝中。
此外，茶树与林木相间，雾气易聚，虽然狮子山的海拔并不高，但亦为地利，再者由于乾隆加持颇得人和；把握好天时，自然得好茶。
传统的炒制方法，炒火较足，狮峰龙井成品色泽黄绿相间，评茶术语则形容为“糙米黄”。值得注意的是，群体龙井的样子看起来没那么均匀，大大小小，黄的绿的，相比之下，龙井43号外形则美观得多。
一般来说，明前的狮峰龙井味醇厚，明后雨前的则味浓，回甘更显。或许是自己喝茶口味重了，个人喜欢性价比更高的明后雨前茶。
若非不是行程匆忙，在龙井村住下几天，漫品狮峰龙井茶，相必是非常不错的！
名茶配美点
“一盅两件”边喝边叹，这是广州人喝茶的习惯，如果喝茶能配上精致的茶点心，那就可谓锦上添花。广州茶点心的特点是精小雅致，款式常新，保鲜味美，适时而食，有融南北之精华，取中西之优点，成为茶文化的重要点缀部分。解放北路兰圃公园明镜阁内的倾偈居茶艺馆，不但有好茶，还有不错的佐茶点心，在这里，寻常的马蹄糕以玫瑰、菊花、桂花入味；汤圆以玫瑰红茶为汤；牛肉丸以龙井茶浸泡，连面条也用铁观音做汤底。于是我们来了个简单的“茶宴”，让清茶美点伴我们度过了一个休闲的下午。花茶糕点用花茶做的糕点，外观呈花的形状，并带有花的本色，半透明就如各色的琥珀；闻一闻，糕点仍有若有若无的花香；放在嘴里，慢慢咀嚼，凉凉滑滑，清清淡淡的花的香甜流连在口腔里，香是淡雅的香，甜是爽口的甜。配上一杯绿茶，吃完之后，唇齿留香，回味悠长。铁观音茶面用铁观音茶水煮的面，外观上和普通的面没有什么区别，要亲口尝一尝才会知道其中的妙处。铁观音茶面口感清爽，冲淡了油腻，增添了茶香。趁热吃上一口，温暖而清香的感觉立即蔓延整个腹腔，满足了肠胃的需求，又给你无限的享受。
闻香识佳茗
品茶，要先学会闻香。一杯好茶，必定是色香味俱全的，学会观其色、闻其香、品其味，才不算辜负了一杯好茶。我们通常用“香”来形容茶的气味和滋味。品茶不懂香可不行，所谓闻香识女人，闻香也能识好茶！
茶叶香气组成复杂，形成也受到许多因素的影响，品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工工艺等都会影响着茶叶的香气。
我们常常听到别人用一些艰涩难懂的词来描述茶香，有一些小伙伴甚至单凭气味就能辨别出茶的类别和品性，于是就很好奇，这是如何做到的呢？对于初学者而言，常常是只知道茶很香，却不知道应该如何来表达这种香。那么，茶香究竟应该怎么品呢？调动好五官，准备好鼻子，跟我来吧！
茶香，本是茶叶中的一个本质属性，是由茶的品种、土壤、气候、茶园生态、树龄、制茶工艺和储藏等多因素决定的。
1、茶香的构成
喝茶的时候，总是觉得茶特别香，像清香又像花香，像甜香又像醇香。香味很复杂，不好描述，茶香里面到底有什么东西呢？茶香是一种混合物。迄今为止已鉴定的香气物质约有700种，鲜叶中香气物质近100种，制成绿茶之后，有200多种，红茶有400多种，乌龙茶就更多了。然而香气物质的种类虽然多，但含量却微乎其微，茶中的香气物质占干茶的0.005%~0.05%。可见，就是那么一点点物质，就让茶产生了美妙的香气。
2、茶叶中的香气物质
按结构特点大致分为四类：脂肪类衍生物、萜烯类衍生物、芳香族衍生物、含氧、氮的杂环化合物。
3、感受茶香两个途径
鼻腔感受：鼻子就是闻气味的器官，茶香随着热气进入鼻子，再通过神经传递给大脑，香气的感受和记忆就形成了。我们说一个人的鼻子灵，一方面是说他的鼻子灵敏，一般人闻不到的气味也能闻到，另一方面说的是他对香味的记忆好，闻到一种香气就能说出是什么味道。
口腔感受：口腔也能“闻”到香气？口鼻相连，喝茶的时候，茶汤咽下去，口腔中飘散的部分水汽传到鼻腔，常常让我们感觉到“口齿留香”。这种香气直接表现在，呼吸之间有香气在口中至胸腹之间徘徊。
口中对于香气最敏感的地方是口中上颚跟鼻腔的交接处，所以，很多有经验的茶人在品鉴一款茶时，会将少量茶汤饮入口中，稍微低头，用嘴巴吸入少量空气。当吸入空气时茶汤混著空气在口鼻交界处翻搅，容易让嗅觉感受到茶汤的香气。
4、茶香应该怎么品
对于茶香的鉴赏一般要三闻：闻干茶的香气（干闻）、闻开泡后充分显示出来的茶的本香（湿品、热闻）、要闻茶香的持久性（冷闻）。干品，抓一把干茶闻一闻，也可以呵一口气趁热闻；湿品把盖碗内外都用热水烫一下，把水倒出，置入茶叶，加盖5秒后，趁热闻香。注水之后，加盖5秒，掀盖闻香，主要辨别有没有烟焦味、霉味等异味。出汤后，掀盖闻香，主要闻香气是否高扬，辨别香气类型。对比第一到五泡的香气，判断香气是否持久。热闻，茶香热闻的方法有三种：从水汽中来闻茶香、品闻杯盖上的留香，用闻香杯慢慢地品闻杯底的留香；冷闻，是在茶汤冷却后进行，可以闻到原来被茶中芳香物掩盖着的其他气味。
5、茶香的常见类型有哪些
绿茶：清香，清新淡雅的香，鲜而纯净；毫香，由于绒毛多而产生的独特香气；嫩香，幼嫩的原料与老原料制成的茶有明显差异；板栗香，绿茶炒制过程产生的类似炒板栗的香气；兰花香：高级绿茶带有的似兰花的香气，如龙井。
红茶：花香，发酵程度较轻的红茶带有清新的花香，如英红九号；蜜香，浓醇的类似蜜糖的甜香，鼻子和口腔都能感受到，如滇红；果香，发酵适度产生的类似熟果味的甜香；松烟香：用松木熏制产生的松香味，如正山小种。
乌龙茶：清香，清新高扬的香气，如清香型铁观音；花果香：似花又似果的丰富香气，如台湾高山乌龙，凤凰单丛；火香，由于焙火形成的烘烤香，如大红袍；奶香；一些品种特有的牛奶般的香气，如金萱、部分单丛；蜜香，发酵程度高的乌龙茶会有近似红茶的蜜香，如东方美人。
白茶：嫩香，原料鲜嫩而具有清鲜的香气，如白毫银针；毫香，茶条多毫而带有特殊的毫香；枣香、药香，白茶陈放成老白茶之后形成的浓厚的香气；日晒香，白茶经过日晒，吸收阳光形成气味。
普洱生茶：毫香，亦说“嫩香”，是“毫”所表现出来的香气，此香茶品品质较高者特有的香气；花香，茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气，按花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种。如：景迈地区的茶就有典型的兰花香；清香，优质的晒青毛茶还未进入自然发酵阶段，植物本身的清新香味；果胶香，茶叶中果胶经高温溶解后产生的类似煮嫩玉米的淡甜香气，是优质古树茶的特征香气之一，果胶还能使茶汤变得稠厚发亮，但是果胶要在95℃以上才会大量溶解于水中。
普洱熟茶：豆香，是茶叶香气和“水气”相伴一起产生的特殊香气；陈香，普洱茶长时间存放所产生的类似老木头的香气；樟香，木脂氧化后所产生的芳樟醇的香味；醇香，普洱熟茶特有的渥堆工艺形成的浓醇的香气。
茶之雅，在于品。品之关键，在其香。品茶离不开品茶香，茶香也是一款茶品质优劣的表现之一。如果能用正确的方法来感受一款茶的香气，那么也就避免了学茶之路上的很多弯路。
传统茶 佳茗之中求健康
中国五千年的饮茶史发展出众多的品种，根据发酵程度与茶叶颜色的不同，可将茶分为绿茶、白茶、青茶、红茶、黑茶和黄茶六大类。
绿茶：未发酵，营养程度高
绿茶是不经过发酵的茶，主要品种有龙井茶、六安瓜片等。绿茶所含的维生素C、维生素B群、茶多酚、茶单宁、茶碱等营养成分都比其他茶叶高，无论是抑菌、抗辐射、防止血管硬化、降血脂，还是升血白细胞，效果都比别的茶种好。但绿茶中叶绿素含量很高，因此容易刺激肠胃，有胃溃疡或喝了绿茶就容易呕吐的过敏体质者就不适宜饮用。
白茶：轻发酵，退热祛暑解毒
白茶又被叫做包种茶，加工方法特殊而简单，既不需杀青，也不需揉捻与发酵，只经过萎凋、干燥两个程序，基本上靠日晒制成，因表面满披白色的绒毛，故名“白茶”。代表品种为白牡丹、白毫银针、寿眉等。白茶能解毒散热，在我国华北和福建地区被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。
青茶：半发酵，不适合空腹饮用
青茶也就是通常所说的乌龙茶，是半发酵茶的总称。福建武夷山的武夷岩茶、闽南安溪的铁观音，广东潮安的凤凰水仙和台湾的冻顶乌龙等都是名品。乌龙茶含咖啡因少，男女老少都适宜，且有明显的利尿作用，也是减肥的良药。但它的发酵期仍比较短，仍偏寒性，所以不太适合空腹饮用。
红茶：全发酵，温和不伤胃
红茶是全发酵过的茶，习惯以产地来命名，比如大吉岭红茶、祁门红茶、云南的滇红、福建的闽红、湖北的宜红等都是名茶。因为红茶的咖啡因含量比绿茶少，对于脾胃虚弱的人也更温和、不伤胃，更适合体寒者饮用，尤其是妇女产后饮用加了红糖的红茶，对调理身子最有补益。
黑茶：后发酵，性质更温醇
黑茶是由绿茶紧压堆积发酵而成，代表茶为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶，近年大行其道的普洱茶也能算作黑茶的一种。黑茶性质更温醇，适合胃虚和体虚的人经常饮用，喝它不仅温暖脾胃，还能够降血脂与血压，有效减轻动脉粥样硬化，预防心血管疾病。
黄茶：闷堆发酵，健脾养胃助消化
黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要“闷黄”三天，形成了“黄汤黄叶”的品质风格，代表茶为君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、沩山毛尖等。黄茶发酵过程中产生的大量消化酶对脾胃最有好处，很适合平时消化不良、食欲不振的人饮用。
禅茶同一味佳人如好茶
何谓禅茶？兰丝·罗斯在《禅的世界》一书中是这样说的：中国禅宗初祖菩提达摩，在河南嵩山少林寺面壁九年，由于久坐疲累，眼皮无法张开，因此撕下眼皮，丢弃在地上。而在丢弃眼皮的地方，竟然长出一株矮树，达摩祖师的弟子们，摘下矮树上的绿叶，酿制成水饮用，竟能保持禅坐的清醒，这即是禅茶的来源。当然这只是一则美丽但却虚假的传说，然而茶道确实和禅道之间，有着密不可分的关系。
俗话说：百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶。足见茶是人们日常生活中不可或缺的必需品。平常百姓待客之道谦称为：“粗茶淡饭不成敬意”，是否真为“粗茶”，实为“淡饭”，则无须考究了。人人都能喝茶，却并非人人都会喝茶，尚好的茶则需要慢慢的品尝，伟大的文学家，思想家鲁迅先生，曾在他的《喝茶》一文中写道：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。不过，要享这‘清福’，首先必须有功夫，其次是练出来的特别感觉。”无论再好的茶，在第一泡时苦涩，第二泡甘香，第三泡浓沉，第四泡清冽，第五泡清淡，过了第五泡就失去味道了。这泡茶的过程犹如人生，青涩的年少，香醇的青春，沉重的中年，回香的壮年，以及愈走愈淡、逐渐失去人生之味的老年……
最简易的喝茶法是往杯中或壶中抓一撮便宜的花茶，充一泡开水，任其瞬间的上翻下沉，滚烫炽热之后，慢慢的归于宁静，待温度适当时，要么闷一大口，回来蠕动，洗漱口腔，清洁嘴巴，再含渣而喷，作为用餐前的准备和用餐后的清洁；要么大口大口的咕隆下肚，用来解一时之渴，不需要去细品它，这等劣茶也品不出什么好味来，这是一般粗人的喝法。
然而上好的西湖龙井，安溪铁观音，甚至上上等的宫廷大红袍，喝起来就有一翻讲究了，非平常百姓等所能有此闲情逸致慢慢品味的。
最隆重，最讲究的喝茶方法当然要数喝功夫茶了。仅凭那价格昂贵的五件套紫砂壶茶具在那千年盘根错节，奇形怪状的木雕茶桌上一放，其感觉如此沉稳，庄重。要欣赏到它的泡茶过程，待看一位身着旗袍，闭月羞花、沉鱼落雁的佳人伸出白皙细嫩，颀秀纤长的玉指开始温壶洗杯、嘉叶酬宾；再乌龙入宫、春风拂面；紧接着来个凤凰三点头、高山流水、重洗仙颜，让你在惊叹动作如此娴熟美妙之时；再接着的龙舌含珠、游山玩水、兹母育子，让你更是如痴如醉；沉浸在这种美妙绝伦的感观世界中时，关公巡城、韩信点兵、反扣星斗、颠倒乾坤等一系列的优美动作更让你目不暇接；在节节高升、寻兰访幽中你已经深深沉醉在佳人搓动闻香杯的茶香中了。
品这等好茶，须用三指托起品茗杯，轻轻吸入一小口，让茶汤在舌尖来回滚动，轻轻抿一下，吐气回味，一般分三口喝完：一为喝，二为饮，三为品。这样讲究的喝法一般都与喝茶人对茶道的领悟深度有关。
茶悟新茗似冰心
新茗似冰心
收拾茶柜，发现去年的绿茶——赵州禅茶，大和尚送的，还剩下两杯的量，因为藏匿在柜子的最深处，忘记了喝。
记得当初刚刚捧得这茶，清香四溢，有些似龙井的口感，却比龙井更为灵秀。
隔了年看，许是开封后与空气作用，叶片略微黄了，一道水浇下去，隐约还有茶香，但汤色已明显晦暗。非茶不好，是我不懂存放之道。
而再好的茶，除非普洱，都是要喝新茶的。
明前，谷雨时分，中秋后，都是新茶采摘和上市的时节。正当其时，茶新鲜，味醇厚，汤色明亮。
在我不留意茶的时候，我是不知道新茶和旧茶有这么大的差别的。家里虽然也买茶，但因为不懂，还曾经送了旧茶给朋友，朋友告诉我茶叶放得太久啦！自己也不觉得惭愧。不懂嘛。现在慢慢地品出了旧茶的苦涩，才知道当初的无愧是多么地令人汗颜！
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刚开始学佛的时候，看到六度里面讲布施波罗密。波罗密，是到彼岸的意思。就是说有六种离开烦恼的此岸，抵达智慧明澈的彼岸的方法，而布施就是其中的一种。布施有财布施，就是钱财的施舍；有法布施，即佛法智慧的布施；还有无畏布施，就是帮助别人远离恐惧境地。三种布施，都是为了调伏我们的悭吝之心。有了好东西，你能放下这个执著和占据的心，布施出去么？
我们在家里收藏了珍爱，在手心里攥紧了财富，搬家的时候，我们的行李越来越多，成为我们不舍的负累。我们扔掉的总是那些被私心比较过后为我们所不喜的，而这些东西有时还会被贴上“馈赠”的标签，成为他人的鸡肋。殊不知，一颗有保留的心，一定会传达到那个接受的人。也许他会沉默，但你们的情意在此刻已经悄悄打了折扣。而试想，人生百年，在你离开这人间的时候，你不舍的，又有哪一样归属你，随你而去呢？有很多时候，就是因为这么一丁点自私，我们会在无知中失去分享的美好、布施的快乐，会对自己遭遇的友情的疏远、荆棘之路的漫长、甚至生活的窘迫感到莫名其妙。而实际上，不用去找旁的缘由，单看自己是否也曾吝啬，也曾私心，也曾己所不欲而施于人了呢？
浙江佳茗“举岩”制作工艺
摘要：婺州举岩，又名举岩贡茶，原产地位于浙江金华国家4A级旅游胜地双龙洞顶一带。婺州举岩茶源于秦汉，兴于唐宋、盛于明清，曾被列为唐朝至五代时期的十大茗品之一，沿袭至明清两朝为贡茶。时至近代婺州举岩制作技艺面临淹没，在新一代专业人士的奋力抢救下，对举岩茶的制作工艺进行挖掘，使得婺州举岩茶的制作技艺才得以恢复。
婺州举岩，因其汤色如碧乳，历史上亦称“香浮碧乳”“婺州碧乳”茶。金华旧属婺州治，产地峰石玲珑，巨石重叠，犹似仙人在此举石，故有举岩之称。据五代十国时期毛文锡《茶谱》所着记载：“婺州有举岩茶，其片甚细，所出虽少，味极甘芳，煎如碧乳。李时珍着《本草纲目》 、黄一正着 《事物绀珠》 、詹景风着《明辨类函》 、方以智着《通雅》 等书中均将其列为最佳名茶之一。婺州举岩贡茶采于清明至谷雨间，以幼嫩的芽梢为原料，其成品茶品质特征为：茶外形蟠曲紧结、整齐匀净，色泽绿翠显毫，滋味鲜醇甘美，香气清香持久，汤色嫩绿明亮，叶底嫩翠匀整。采云间公司根据传统工艺，与现代机械相结合，经过两年的研究开发，形成了现在的机制工艺。1、鲜叶采摘于清明前后开采，特级鲜叶原料以一芽一叶初展为主，一、二级茶采一芽一叶至二叶初展，鲜叶要求大小均匀完整，不采带蒂头、鱼叶和病虫叶。2、挑选摊青鲜叶采回要严格拣剔，剔除不符规格的芽叶、鳞片、鱼叶、单片及紫芽等，并按不同采摘时间、品种和等级分别及时均匀地摊于竹匾上，摊放厚度2~3cm。摊放场所要求通风良好、无异味、清洁卫生。摊放时间一般要求6~10h，至鲜叶失重10%左右，以至鲜叶稍微萎缩，发出浓厚的花香为度。3、杀青杀青温度及投叶量根据生产规模及选用不同的机械设备机型而异。若选用6CST-40型滚筒杀青机杀青，则当滚筒出叶口处筒腔内气温达90℃左右时，开始均匀投叶，恒温每小时投叶量计20kg左右。杀青叶从入筒至出筒时间2min左右，至鲜叶杀青失重率10%~15%，杀青应视鲜叶嫩度而定，要求杀匀杀透待杀青叶叶色翠绿、香气显露，手捏杀青叶成团但不粘手为适度。4、摊凉回潮杀青机出叶口处设置小鼓风机或电风扇，快速降低杀青叶的温度，及时摊凉冷却，让其回潮30~60min左右，使其芽叶水份均匀分布以利揉捻。5 揉捻选用45型揉捻机，将摊凉回潮后的杀青叶装机揉捻。揉捻机投叶量以揉桶九成满为宜，揉捻加压掌握”轻－重－轻“，特级至一级茶揉捻中先轻压2min，中压2min，再轻压2min左右。反复揉捻6~8min，以揉紧条索又保持芽叶完整略有粘手为原则。6、初烘揉捻叶经及时解块筛分后，立即上烘，防止红变。采用6CST-40型滚筒杀青机或6CH-3型烘干机初烘。当滚筒杀青机进风口温度达100℃左右时均匀上叶，时间2min左右，初烘叶稍有触手感为宜，在出叶口经吹风摊凉后做形。7、做形采用6CCQ-50型电双锅曲毫炒干机做形，锅温达60℃左右时，每锅投叶量8kg左右，双锅往复炒制40min左右，茶条开始卷曲，出锅摊凉20min。8、整形锅温同前，投叶量每锅10kg左右，炒制45min左右，茶条蟠曲、略松，银毫显露，约八成干加温即出锅摊凉。9、烘焙用6CH-3型烘干机或热风自动烘干机烘焙。分毛火、足火。毛火烘干机进风口温度150℃，时间2min左右，茶叶下机立即摊凉；10、干燥足火进风口温度130℃左右，时间约2min，烘至茶叶含水率5%~6%，外形稍紧细，绿润显毫，茶香清高，手捻茶叶成粉末即可下烘摊凉。11、提香提香在小型厢式提香机内进行，时间约1~2h即可，提香即补香，一般高档举岩不必提香。12、整理、包装筛分割末，清风拣剔，精选分级、包装贮藏。近年来，婺州举岩在浙江采云间茶业有限公司的经营下，在各级涉茶部门及专业人员的大力支持下，先后开展了婺州举岩的深度挖掘和保护工作，并制定婺州举岩茶地方标准、保护举岩茶原产地遗址、编撰了《举岩贡茶特刊》、《千年贡茶说举岩》等一系列书籍，时至2008年，婺州举岩茶同西湖龙井茶被列如国家级非物质文化遗产名录；值2008年奥运会开幕前夕，婺州举岩贡茶作为中国和希腊友谊的纽带，被奥林匹亚博物馆永久珍藏；同年婺州举岩贡茶经商务部核准为国礼茶赠送俄罗斯总统梅德韦杰夫；2010年，婺州举岩茶中国国际茶文化研究会授为”中华文化名茶“称号。眼下，婺州举岩茶的发展将在产品地理标识保护区范围内扩大种植面积，制定”婺州举岩“地方标准并严格执行，深入挖掘其历史文化内涵，更好地做大做强品牌。饮淡茶可以养生 饮浓茶则有损健康
茶有提神醒脑、促进消化、有益健康的作用，与人们的生活密切相关。然而，如果饮茶过浓，就会伤害身体。尤其对于老年人来说，注意饮茶的浓度对保护自己的身体健康尤为重要。
一般来说，老年人经常性地大量饮用浓茶容易出现很多身体不适状态，比如说容易造成胃液稀释，不能正常消化。一个人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升，这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。当大量饮用浓茶后就会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，有的甚至还会引起十二指肠溃疡。
另外茶阻碍人体对铁的吸收。茶叶中含有鞣酸，红茶约含5%，绿茶约含10%。当人体大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血。
而且喝浓茶易产生便秘症。茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合，还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的，不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。
最后，浓茶致使血压升高和心力衰竭。浓茶中的咖啡因，能致使人体心跳加快，从而使血压升高;同时，浓茶液大量进入血管，能加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，加重心力衰竭程度。
凡事有度。饮淡茶可以养生，饮浓茶则有损健康。为了延年益寿，安度晚年，望老年人饮茶应弃“浓”择“淡”。