醉悠花茶。
下面是茶经网小编为大家精心准备的“尤溪清溪开发茶园文化旅游，茶山如画茶歌悠”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
早就想看看远近闻名的君良山茶园，但因工作忙，一直没能如愿。3月2日，应朋友相约，一睹君良山的美丽容颜。君良山位于尤溪县台溪乡象山村，一条清澈的溪流从它的脚下缓缓流过。清晨起来，薄雾笼罩下的君良山就像揭开面纱的神女，屹立于清溪的岸边。而站在君良山顶，云雾下的象山村若隐若现，仿佛世外桃源。这时，茶农背着篓筐，骑上摩托车，开始新一天的忙碌，而他们身后鳞次栉比的房屋，就是通过种茶建起来的。
台溪乡清溪片区共有象山、清溪、西吉、凤山、园兜等12个村，其中象山、清溪、西吉、凤山、园兜五个村资源相对贫乏。自古以来，这一带村民除了种田之外，主要种植木薯、蕉芋等经济作物。农闲时节，农妇靠加工木薯粉、蕉芋粉等卖一些钱贴补家用，生活过得清贫而安逸。cy316.cOM
上世纪80年代，村民响应政府号召开始垦荒种茶，90年代渐成规模，2000年进入盛产期，目前共有茶园2万多亩，其中君良山1800多亩。2010年，当地村民陈君良等开始创办清山茶叶合作社，吸引了103户村民加入。如今，象山村95％以上的农户都种茶，每亩茶园可收入8000多元，茶叶成了当地村民主要的经济来源。当我们问起当地有多少贫困户通过种茶富裕起来的时候，陈君良说：“合作社的103户村民原先都是穷人。”目前，君良山茶叶已经成为全省乃至全国的知名品牌，村民的收入也随之逐渐增多。
茶叶种好了，接下来该做些什么呢？这是当地干部群众不得不深入思考的话题。一位永春县嫁到清溪村的农妇跟我说：“一年到头，有上千名摄影家来这里拍摄，清明前后最多。”于是，茶园观光旅游成了当地亟待开发的项目。去年7月以来，在市、县、乡有关部门的大力支持下，象山村开通了3公里的环园公路和5公里的观赏步道，目前正在建设的有观景台、木屋等旅游设施。茶园已不再是单纯的茶叶生产基地，它的综合利用价值得到迅速提升。茶叶不仅带动了村民致富，也带动了新农村建设，象山、后墓等崭新的楼房都是这几年新建起来的。
象山、清溪、西吉、凤山、园兜、大头桥、福廷坑等清溪片区几个村历来文化活跃，地方戏、唱山歌、放风筝等都是当地的特色。光绪二十一年（1895）建造的古戏台，至今保存完好；农闲时节，田野上放风筝的小孩随处可见；劳作中，随处可以听到山歌对唱。走在环园公路上，“手提花篮两个耳，阿妹天天牵茶枝”等山歌渐渐地在耳边回响。于是，挖掘当地历史文化、开发茶园文化旅游也是当地不可或缺的重要内容。
眼下，君良山茶园开始进入采摘季节。放眼望去，蜿蜒曲折的茶畦就像优美的五线谱，而采茶女就是五线谱上跳动的音符。不论你是来这里买茶叶、摄影，还是听山歌，都会给你留下美好的印象。
茶文化精选阅读
安溪铁观音产区文化——大坪茶歌
大坪乡位于铁观音产地安溪县南部，距县城54公里，与厦门市同安区和漳州市长泰县接壤，全乡现有7个行政村，18200人，这里素有大坪小上海之誉，是国家级茶叶良种毛蟹的故乡，也是安溪县铁观音茶叶主产区。这节不讲铁观音的功效与作用。
每到采茶季节，穿梭在茶园里的采茶姑娘，忙碌在林中田间的小伙，手干活儿口唱歌。歌声、笑声此起彼落，和着潺潺水声，啾啾鸟啭，整个大坪，就像一幅有声有色的淡墨山水画！
大坪茶歌有着深厚的群众基础。在这里，从呀呀学语的小儿，到白发苍苍的老人，都会即兴唱几首茶歌。采茶季节，这里成了歌海。茶歌反映的生活面很广，内容丰富，但以情歌为主。大坪茶歌生活气息浓厚，既有地方特色，又有独特风格，许多是茶农们在劳动中口头创作的，因此毫不粉饰，感情真挚，幽默泼辣，刚健清新。解放前，大坪有不少人前往台湾谋生，就把茶歌带到台湾去，唱起它，便勾起幽幽乡思。
大坪地处戴云山余脉，山岭绵亘起伏，由于山坡上大都开辟梯阶式茶园，人在茶园中唱歌，一人唱，群山和，声音传播很远。加上采茶活儿单调，容易疲劳，唱茶歌还可以解除疲劳。
旧社会安溪姑娘婚姻不能自主，左旋肉碱排行榜父母主婚，红羊苦瓜也得吞。为了在管教森严的家长眼皮下传情递意，年轻人只好把自己的情意寄托于悠悠茶歌。
大坪茶歌的曲调发展自闽南的哭嫁歌和放牛调，优美通俗，活泼开朗，如泣如诉。加上铁观音产地安溪茶山姑娘圆润的歌喉，高亢婉转，引人入胜。
歌中有独唱，有对唱，有长于叙事的《陈三传》、《詹典嫂》、《金姑放羊》、《小姑传》，还有长于抒情的茶山散曲。
先听听这首茶山情歌：
日头出来金萤萤，
采茶娘子叫啥名？
真名真姓共哥说，
恰省给哥去探听。
如果姑娘有意，就得认真对付了：
山顶一丛水蜜桃，
备办一芯要送哥。
是哥金嘴不敢讨，
有存哥额免惊无。
歌唱开了头，就你唱我答，直唱到金乌西坠，玉兔东升，约好明天再对，方才各自鸣金收兵。
如果姑娘无意，则干脆拒绝：
日头出来金萤萤，
采茶娘子是你娘，
从小将你养到大，
养子到大不识娘。
让小伙子碰了一鼻子灰，又无从回口，扫兴而去。
一方山水养一方人，大坪山歌代代传唱，高泉仲、高希仰、高元正、张腊梅都是当地出名的歌手，他们有着深厚的功底，唱腔悠长婉转，自然入趣，真可谓清水出芙蓉，天然去雕饰。这也正是大坪茶歌长期流传的原因。大坪茶歌是茶乡历史的见证，百姓的心声，展现了一幅幅朴素的历史画卷。
福建旅游，去世外茶园当茶农
想知道乌龙茶是如何制作出来的吗？这次，请跟随我们去位于福建建瓯的茶园，了解一下有趣的茶叶制作工艺。
一进东安茶园，迎面扑来一阵茶青味，寻味望去，一片青绿的茶海呈现在我们的眼前。变身为茶农，首当其冲要学习的，自然是采摘茶叶。乌龙茶的采摘与绿茶采摘有很大的区别。绿茶采摘主要只是采摘一个小小的嫩头，但乌龙茶的采摘却完全不一样，以采摘下“三至四片”大大的叶子为好，与绿茶那个小嫩头相比，乌龙茶的茶叶，简直就是“粗枝大叶”。
虽然顶着热花花的太阳，大家还是饶有兴致地一一捋起袖管，小试身手。不得不提的是，采乌龙茶能让你非常有成就感，因为采摘的要求是“粗枝大叶”，所以哪怕平时真是粗枝大叶之人也丝毫不会有挫败感，只需短短十分钟，你的竹篓里便能装满一篓嫩嫩的茶叶呢。而最得意的恐怕是同行的那几位赢得三得利乌龙茶特等奖的顾客，他们一人将拥有一块茶园，据说这一年里的收成都是他们自己的，让人好生羡慕。
虽然采摘要求是“粗枝大叶”，但这里乌龙茶的制作工序可是一点也不马虎。在茶厂的顶楼，我们采来的茶叶被均匀地铺成了一层“茶毯”，这是乌龙茶制作的第一道工序——萎凋。萎凋即是乌龙茶区所指的凉青、晒青。通过萎凋散发部分水分，提高叶子韧性，便于后续工序进行；同时伴随着失水过程，酶的活性增强，散发部分青草气，利于香气透露。有意思的是，萎凋之后的茶叶，被一道道布篓直接通下楼下的像葡萄酒桶一样的金属制的摇青机内，这一个步骤是乌龙茶制作的最重要的步骤，叫做青。在摇青机内，茶叶发生轻度氧化，叶色转变。接下来，便是炒青、揉捻、干燥，通过这些工序，茶叶基本制作完成。
可是这样的茶叶就可以包装出售了吗？你还忽略了一个细节，挑茶梗。这下，粗枝大叶之人就不适合了，眼明心细才是挑茶梗的必备条件。在人工挑茶梗之前，机器会先将茶叶与茶梗进行初步区分，而漏网之梗则需要女工一一拣出。
经过以上步骤，乌龙茶就基本制作完毕了。取出茶壶，冲泡一壶，感觉很惬意吧？
北京茶园文化
所谓茶园，据包世臣《都剧赋序》记载：嘉庆年间北京的戏园即有其开座卖剧者名茶园的说法，于其地度中建台（舞台），三面皆环以楼（茶楼），茶园、戏园二园合一，故旧时北京戏园又称茶园。后世的戏园、戏馆之名，即出自茶园、茶馆。由是观之，老北京的茶园，就是茶馆、戏馆的融合体，票友在茶园里，既听戏又喝茶，可谓是一举两得的人生乐趣。
北京茶园的兴起，与当时的社会背景有关。清朝的八旗子弟们，是靠骑在马背上进关入主京城的，经过几代君王的治理，清廷天下已呈现出物阜民丰的盛世景象，这些闲下来的贵族官吏，便想着法子消遣娱乐，茶馆茶楼便成了他们极好的去处。
为了适应茶客们精神方面的需求，当时老北京的书茶馆（即以曲艺演出为主的茶馆）空前盛行。据记载：当时北京的东悦轩、同和轩两处是评书名角的荟萃之地，茶客们在品茗的同时，又能充分享受到听评书、鼓词的快乐，可谓极大丰富了北京各阶层茶客的精神文化生活。
至于戏曲（一般为素唱或小折子戏）走进茶馆，使茶馆的功能容量提升到茶园的内涵，还有一段歪打正着的传闻。据传清道光三十年（１８２１年）皇帝驾崩，依据当时清廷规定，天下要三年内禁止一切娱乐活动，这个规定对于以演出为生的演员们来说，可是个要命的的大事，如果按规定硬撑下去，那后果可是不堪设想的啊！于是，戏曲界的演员们一策划，把在戏园里的演出搬到茶馆里去，不就峰回路转了吗？因为演员在茶馆里唱戏是为了喝茶，茶是开门七件事之一，喝茶是生活的必需，算不上什么娱乐活动，也就与清廷的规定不悖了。于是，由戏园、茶园合二为一的大茶园就应运而生了。
北京茶园的产生，是否与这个传说故事有关，尚不得而知。但是戏曲走进茶园使茶馆文代迅速提升。戏曲借助茶园这个为大众所乐于接受的平台，发展了自身，影响了社会，这已是个不争的事实。据载，清末民国年间，不少戏曲名角都在茶园里走穴献艺。北京一些有名的茶园，如广和茶园、东顺和茶园、青云阁茶园等，都邀请过京剧名角如程砚秋、李世进、马连良、梅兰芳等到园里登台亮相，曾轰动京师朝野。
对于老北京茶园情景的记述，京剧大师梅兰芳先生的话最具权威性。他在《舞台生活四十年》一书中说：（北京）最早的戏馆统称茶园，是朋友们聚会喝茶谈话的地方，看戏不过是附带性质。当年的戏馆不卖门票，只收茶钱，听戏的刚进园子，看座的就忙过来招呼了。先替他找好座位儿，再顺手给他铺上一个蓝布垫子，很快地沏来一壶香片（花茶）茶，最后才递给他一张不过两个火柴盒这么大的薄黄纸条，这就是那个时期的戏单。
时下，各具特色的茶艺馆、茶艺中心、戏曲茶座、茶艺厅等，尊贵高雅、琳琅满目，功能更具周全时尚，内饰更加经典豪华。但老北京的茶园，无疑是它们发展的原始平台，是现代茶馆文化的光彩史页。
宝贵的民间文化遗产：茶歌
提到中国文化，茶文化无疑是这个王冠上的明珠。但你是否知道茶文化衍生了许多民间艺术，其中我们不得不提到一个通俗易懂的艺术形式,那便是茶歌。
茶歌有一个重要作用便是记录历史，它是历史的见证者。比如明朝后期朝政废弛，官员腐败糜烂，贡茶制度下的苦役劳形繁重苛刻，民众生活苦不堪言。《富阳江谣》当时便全面深刻地描述了当时老百姓苦难的处境，控诉朝廷无情压榨的历史。因茶而兴，因茶而败，为研究明朝茶史提供了重要的依据。
《富阳江谣》
富春江之鱼，富阳山之茶。
鱼肥卖我子，茶香破我家。
采茶妇，捕鱼夫，
官府拷掠无完肤。
昊天何不仁?此地一何辜?
鱼何不生别县，茶何不生别都?
富阳山，何日摧?
富春水，何日枯?
山摧茶亦死，江枯鱼始无!
呜呼!山难摧，江难枯，
我民不可苏!
茶歌同样记录了劳动人民辛勤劳作的过程。一首《武夷山茶歌》从清代一直流传到现在，相传是每年从江西到武夷山采制茶叶的劳工创作的茶歌。记录的是为了谋生的劳工们风餐露宿到武夷山采茶，采茶生活困苦潦倒，反映当时采茶的艰辛与劳累，也折射出了采茶工们的辛勤劳作。
《武夷山茶歌》
清明过了谷雨边，背起包袱走福建。
想起福建无走头，三更半夜爬上楼。
三捆稻草搭张铺，两根杉木做枕头。
想起崇安真可怜，半碗腌菜半碗盐。
茶叶下山出江西，吃碗青茶赛过鸡。
采茶可怜真可怜，三夜没有两夜眠。
茶树底下冷饭吃，灯火旁边算工钱。
武夷山上九条龙，十个包头九个穷。
年轻穷了靠双手，老来穷了背竹筒。
茶歌更是表达了人民对于茶叶的赞美。茶，是大自然的美好馈赠，是一种超凡脱俗之物。当然也有着不少茶歌吟唱、赞美茶叶的净美的品质，用茶叶的美好来赞美人世间真挚的情感，寄寓对婚姻、生活美好的向往。
《茶茗词》
恭祝致告，茗献清芬。
仙人掌设，瑞草魁号。
龙团解渴，雀舌生津。
雨前云雾，珠宝味歆。
茶歌以自己的通俗易懂赢得了历史的认可，被人传唱至今。而茶文化也凭借其深厚的意蕴彰显中国文化的博大精深。还在等什么，品一杯芬芳馥郁的香茶，听一曲动人心弦的茶歌，在茶的世界中享受诗意人生。
潘玮柏代言“果悠茶”
潘玮柏唤醒果悠欢乐派对媒体专访
【主持人：】辛苦了，潘帅。现在是媒体专访时间。
刚才歌友会怎么样？
【潘玮柏：】很高兴，很久没有跟大家见面，老是忘词，因为太兴奋了。不过还是觉得很开心。
【主持人：】这次代言我们果悠茶怎么样？
【潘玮柏：】从小就喝雀巢柠檬茶，现在有新的口味跟大家分享，成为代言人，我觉得是一个很巧、很有缘分的事。成为艺人之后，代言了很多我小时候就很喜欢的产品，运气还不错，也可以真的很诚实跟大家说这个产品好喝，这也是一件很好的事。
【主持人：】这次是第几次来深圳呢？
【潘玮柏：】很多次了。
【主持人：】对广东这边印象怎么样？
【潘玮柏：】很好啊，还可以联系我的粤语，只不过我的粤语还没有进步，这是比较可惜的地方。
【主持人：】作为艺人，对于代言的品牌一定有自己的标准，为什么接受我们雀巢果悠茶的邀请呢？
【潘玮柏：】可以代言自己从小很喜欢的品牌，我觉得这是很好、很荣幸的事情，一听就不会想太多，就可以说去做。当然雀巢系列强调的东西都是新鲜、潮流的感觉，也就是创意，这些可能跟我有些契合的，成为代言人我觉得是一个很好的结合。
【主持人：】对，喜欢你的歌迷今后也会选择雀巢果悠茶。
现在请媒体朋友发言。
【记者：】潘帅新戏要上了，可以透露一点吗，比如说女主角是谁？
【潘玮柏：】女主角是张蓉蓉，影后，国际影展得了影后。还蛮新鲜的，跟她合作，因为跟她也不是很熟，所以有新的火花跟大家分享。
【记者：】现在还不熟吗？
【潘玮柏：】还没有开始拍，7月才开始拍，到时候多一个新朋友。
【记者：】能不能介绍一下角色呢？
【潘玮柏：】先不透露吧，因为剧情比较有一些起伏，我前半段戏的个性会和后半段不太一样，这次是找很有名的一个韩国编剧写的，他写的就是比较有一点接近韩剧的风格，所以看起来跟一般的偶像剧会有一点不一样。
【记者：】韩国偶像剧里主角都被虐待的很厉害。
【潘玮柏：】哪一方面？
【记者：】剧情。你在里面的戏会不会多呢？
【潘玮柏：】这次的剧情听说很有挑战，这次我的戏份、角色很有挑战性，我也期望在这个方面多去被虐待一下，不管是心灵上还是身体上。
【记者：】新专辑的录制怎么样？
【潘玮柏：】边拍戏边录歌，同时进行，陆续还是要跟制作人还有我的团队去做新的歌曲，希望在年底时戏拍完之后就可以推出来跟大家见面。
【记者：】大部分是自己写还是全部放手？
【潘玮柏：】我做专辑都是希望不都是我自己写的歌，还是希望有其他的制作人跟我合作，因为这样可以看到更多不同面的我，这样专辑也会多一些空间，或者是听觉上的效果。
【记者：】这张专辑和以前有什么大的区别吗？
【潘玮柏：】这几张专辑，从刚刚开始的壁虎漫步、我的麦克风，现在是比较多心灵层面的感觉，情歌都是把自己的故事拿出来讲，我其实在银幕上绯闻比较少，透过我的歌曲去谈我的感情，是谁大家去猜吧。
初恋、失恋、谙练、明恋都有。
【记者：】那你恋过很多次吧？
【主持人：】屏幕上应该恋过很多次吧？
【潘玮柏：】生活中也有七八个吧，我这个年纪啊，我都快三十好几了。
【记者：】刚才说到专辑是比较成熟的，可以理解为潘玮柏已经比以前成熟很多、懂事很多吗？
【潘玮柏：】懂事应该很多了。因为接触的东西的东西比较多一些，因为做老板了嘛，以前的我很天真，什么事情都可以，现在就要想的更仔细一些，但是我觉得有一些地方还是没有改变，还是很坚持自己想做的事情，还是坚持自己的一些观念，这是没有改变过的。
【记者：】刚才说到做老板，你自己新的品牌是什么、有什么风格？
【潘玮柏：】目前还不能透露，因为还没有注册。我自己蛮喜欢衬衫系列，所以不仅是T恤系列，平常打扮起来可以穿出街头潮流的感觉，不单是一种潮服，可能是T恤加帽子，比较有型的。
【记者：】为什么想独立创作一个品牌呢？
【潘玮柏：】店是叫NPC，我的新的牌子会出来，所以会多一个选择跟大家分享，也可以将自己的一些潮流、理念呈现出来。
【记者：】你有不同阶段的感情，那么你新的专辑里有吗？
【潘玮柏：】有，我好寂寞。开玩笑了，很多人跟我说为什么你没有感情故事跟大家分享呢，首先我不喜欢跟大家讲我自己的事，两个人的事情，拍到也没有事情，但是就算被拍到，我也认为这是两个人世界的事情。而且我也不喜欢用绯闻上新闻，希望大家看到的是我工作上的表现。很多人说有绯闻可能曝光更多，炒很久，但是我不喜欢炒，我喜欢安静，所以我不想说自己的私事。
【记者：】所以你现在的感情并不是处在空窗处？
【潘玮柏：】我现在是空窗期，不仅空窗，而且空床呢。
【记者：】你希望自己得金曲奖吗？
【潘玮柏：】都可以啊。
【记者：】你希望在什么方面得奖呢？
【潘玮柏：】我希望是制作吧。因为任何音乐专辑不是一个人的努力，而是音乐团队的努力，跟我一起做音乐的朋友们，可以让大家看到我们在做专辑的努力，我自己之前不会作歌，也不会创作，是唱别人写的歌，大家当时对我的印象可能是唱别人的歌，现在自己做，也希望如果拿到制作专辑奖的话，也鼓励爱音乐的朋友们自己着手去实现梦想。
【记者：】你比较看好哪一个得奖？
【潘玮柏：】我不知道谁入围。我知道林俊杰有，我跟他比较熟，我希望他可以拿奖，因为他也入围很多次，但是也没有拿到，很可惜。
【主持人：】当年潘玮柏《带上我的爱》，在我们电台的播放率非常高的。
【记者：】有没有看过一些相亲节目？
【潘玮柏：】我看过一些判断。其实我也没有相亲过，其实这样的相亲节目，我也蛮怕灯全灭的。
【记者：】你对相亲节目的拜金女怎么看，比较物质的女郎怎么看？
【潘玮柏：】我觉得可能有一些节目效果的成分吧，我不相信每一个女孩子都是这样。当然谁都会想跟一个事业稳定的男人或者是女人在一起，我也希望跟一个事业稳定的女孩子在一起，会少奋斗十年，但是我不是说崇拜多金，但是我觉得如果要在一起，也可以不要烦恼那么多，当然是一个好事，但是我觉得要找的对象，不管你有没有钱、或者是怎么样，都可以一起打拼的伴侣，这是比较重要的事情。
解读《和章岷从事斗茶歌》茶歌欣赏
《和章岷从事斗茶歌》
---宋 范仲淹
年年春自东南来， 建溪先暖水微开。
溪边奇茗冠天下， 武夷仙人从古栽。
新雷昨夜发何处， 家家嬉笑穿云去。
露芽错落一番荣， 缀玉含珠散嘉树。
终朝采掇未盈襜， 唯求精粹不敢贪。
研膏焙乳有雅制， 方中圭兮圆中蟾。
北苑将期献天子， 林下雄豪先斗美。
鼎磨云外首山铜， 瓶携江上中泠水。
黄金碾畔绿尘飞， 碧玉瓯中翠涛起。
斗茶味兮轻醍醐， 斗茶香兮薄兰芷。
其间品第胡能欺， 十目视而十手指。
胜若登仙不可攀， 输同降将无穷耻。
吁嗟天产石上英， 论功不愧阶前冥。
众人之浊我可清， 千日之醉我可醒。
屈原试与招魂魄， 刘伶却得闻雷霆。
卢仝敢不歌， 陆羽须作经。
森然万象中， 焉知无茶星。
商山丈人休茹芝， 首阳先生休采薇。
长安酒价减百万， 成都药市无光辉。
不如仙山一啜好， 泠然便欲乘风飞。
君莫羡花间女郎只斗草 ，赢得珠玑满斗归。
注释： （1） 章岷：宋浦城人，字伯镇，天圣进士，两浙转运使，后知苏州，官终光禄卿。 从事：官名，州郡长官的僚属。
（2） 斗茶：评比茶叶品质优劣，盛行于北宋。 开：指水流动。
（3） 新雷：春天第一次打雷。
（4） 穿云：伴着云雾上山采茶。
（5） 露芽：带露茶芽。错落：交错缤纷。
（6） 嘉树：《茶经》一之源：“茶者，南方之嘉木也。”指茶树。
（7）盈襜：采得不多，还没有装满。
（8）研膏焙乳：这里是说，怎样把茶叶研磨成粉状，怎样调制成茶汤，都有一定的制式。
（9）方中：方形茶则量取茶粉。圭分：茶匙。园中蟾：茶匙在碗中搅动茶面如蟾状。
（10）北苑：在福建建安，是龙凤贡茶的产地。
（11）雄豪：茶农或地方官。
（12）云外：山极高。首山：在
（13）中泠水：即中泠泉，天下第一泉。
（14）绿尘：绿色粉末状茶叶。
（15）翠涛：绿色茶汤。
（16）醍醐：牛奶提炼出的一种极好的酥酪。意为茶味胜过醍醐。
（17）兰芷：兰、芷以香著称。意为茶香胜过兰芷。
（18）品第：名次、等级。
（19）十目视而十手指：指斗茶时大家都在手指、目盯着。
（20）胜若登仙：斗茶胜则如同成仙。
（21）输同降将：斗茶输则如同投降的将军。
（22）石上英：产于山石之上的好茶。
（23）冥：一种瑞草。
（24）此句谓茶可清心神。
（25）此句谓茶可醒酒。
（26）茶可用来招屈原的魂。
（27）刘伶：西晋人，嗜酒。此句谓刘伶对茶则发雷霆之怒。
（28）茶星：茶界名人。
（29）商山丈人：秦末，东园公、用里先生、绮里季、夏黄公四人，隐于商山，年皆八十余岁，号称商山四皓。茹：吃。此句谓商山丈人不要吃芝应该吃茶。
（30）首阳先生：伯夷、叔齐隐于首阳，反对周武王伐，不食周粟而死。此句谓伯夷、叔齐不要采薇而食应吃茶。
（31）此句谓茶使长安酒价减低。
（32）此句谓茶使成都药市凋敝。
（33）此句谓饮茶可以使人飘然成仙，典出卢仝茶歌。
（34）此句谓茶事高尚，不要羡慕花间女郎斗草以赢得珠玑。
茶歌的来源
茶歌和茶舞是由茶叶生产、饮用这一主体文化派生出来的一种茶叶文化现象。
从现存的茶史资料来说，茶叶成为歌咏的内容，最早见于西晋的孙楚《出歌》，其称姜桂茶出巴蜀，这里说的茶就是指茶。从皮日休的《茶中杂咏序》昔晋杜育有赋，季疵有茶歌的记述，得知的最早茶歌是陆羽茶歌，但可惜的是这首茶歌早已散佚。
在我国古时，如《尔雅》所说：声比于琴瑟日歌；《韩诗章句》称：有章曲日歌，认为诗词只要配以章曲，声之如琴瑟，则其诗也亦歌了。至宋代，王观国《学林》、王十朋《会稽风俗赋》等作品中，就称卢仝茶歌或卢仝谢孟谏议茶歌了，这表明至少在宋代，这首诗就配以章曲、器乐而唱了。宋代由茶叶诗词而传为茶歌的情况较多，如熊蕃在十首《御苑采茶歌》的序文中称:先朝漕司封修睦，自号退士，曾作《御苑茶歌》十首，传在人口。蕃谨抚故事，亦赋十首献漕使。这里所谓的传在人口就是歌唱在人民中间。
茶歌的另一种来源是由谣而歌，民谣经文人的整理配曲再返回民间。如明清时杭州富阳一带流传的《贡茶鲥鱼歌》。这首歌是正德九年（公元1514年）按察佥事韩邦奇根据《富阳谣》改编为歌的。其歌词曰：富阳山之茶，富阳江之鱼，茶香破我家，鱼肥卖我儿。采茶妇，捕鱼夫，官府拷掠无完肤，皇天本圣仁，此地一何辜？鱼兮不出别县，茶兮不出别都，富阳山何日摧？富阳江何日枯？山摧茶已死，江枯鱼亦无，山不摧江不枯，吾民何以苏？！歌词通过一连串的问句，唱出了富阳地区采办贡茶和捕捉贡鱼，百姓遭受的侵扰和痛苦。
茶歌的再一个来源是由茶农和茶工自己创作的民歌和山歌。如清代流传在江西每年到武夷山采制茶叶的劳工中的歌。此外除了江西、福建外，其它的如浙江、湖南、湖北。四川各省的方志中，也都有不少记载，这些茶歌，开始末形成统一的曲调，后来孕育产生了专门的采茶歌，以至使采茶调和山歌、盘歌、五更调、川江号子等并列发展为我国南方的一种传统民歌形式。
茶马古道的历史文化和开发价值
据《膳夫记》记载：茶，古不闻食之，近晋、宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。至开元、天宝之际，稍有茶，至德、大历逐多，建中以后盛矣。可知，唐初饮茶之风，尚限于我国东南及西南等地区。自唐太宗贞观十五年（641）文成公主下嫁吐蕃（今西藏）与赞普松赞干布结为甥舅之好时，文成公主带去茶和茶籽，为藏区种茶饮茶之始。唐玄宗开元年间（713~741年），唐与吐蕃设有马市，贞元末回纥入朝，始驱茶马互市。早期的茶马互市在西南地区是以四川与陕西两省交易为主。云南与吐蕃直接进行茶叶交易，应始于（唐）南诏，到（宋）大理国时期，又有将茶叶供给四川再与西北地区进行茶马贸易。
云南，位于中国西南边陲，地处云贵高原、青藏高原及东南亚半岛的结合部。茶马互市兴起之时，统治云南的（唐）南诏（738~902年）地方政权，正好处于唐王朝与吐蕃两大势力之间。据（唐）樊绰《蛮书》：茶出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮椒姜桂合，烹而饮之的记载。银生城，为南诏时设银生节度，郡址银生即今景东，其所辖的范围，包括今天的思茅及西双版纳傣族自治州一带。蒙舍蛮在今巍山南部，即后来统一六诏，建立威震西南的南诏国王室蒙氏。椒姜桂合，烹而饮之，是今云南彝、白、傣、爱尼、拉祜、布朗、纳西、傈僳、藏等众多少数民族的饮茶习俗。唐初，吐蕃势力已扩展到滇西北的洱海地区，唐王朝为遏制吐蕃势力，一方面使用武力，于公元707年，唐中宗李显派唐九征出征云南，毁吐蕃在洱海地区所控制的漾水、泌水二桥，并在洱海地边立纪功的唐标铁柱；另一方面，又支持率种诚归，累代如此的蒙舍诏（在六诏之南，又称南诏）诏主皮逻阁灭了其他五诏，统一了整个洱海地区，于唐开元二十六年（738年）定都太和城（今大理太和村西），建立南诏国。统一后的南诏，欲扩张自己的势力范围，则又与唐王朝发生矛盾，爆发了著名的天宝之战。战争爆发后，南诏叛唐归附吐蕃，吐蕃封南诏为蒙国大诏（意为兄弟之国），后降为日东王。后来南诏感到归附吐蕃害多利少，又迫于人心归唐的压力，欲归附唐王朝。唐德宗贞元九年（公元793年）唐与南诏举行苍山会盟。次年，唐王朝册封南诏王异牟寻为云南王，南诏又与唐重归于好。唐、南诏和吐蕃的争战与友好，均有利于茶文化的传播。据《滴露浸露》记载：居住在青藏高原的藏、蒙、回等少数民族以其腥肉之食，非茶不消，青稞之热，非茶不解。相传，莲花生大师为解除藏民无茶的痛苦，他像神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之一样，最终找到一种像茶的草，藏语称作尔吉德加，意为莲花宝茶，因茶有消食去腻、止渴解酒、提神益思的康乐作用，大受牧民欢迎，至宋代已是夷人不可一日无茶以生了。北方蒙、藏、回等民族，上至贵族，下至庶民饮茶成风。
中国在唐、宋时期，形成宋与辽、夏分庭对峙的局面，西南还有吐蕃与大理国割据。北宋的战马来源十分匮乏，而马对于西北的战与和、胜与败，又是关系到国家安危的大事，所以宋朝统治者十分重视马政。饮茶风气盛行，茶叶又是西北民族不可少的饮品。宋初，除官方设立的马市外，又有茶商转致于西北，以致散于夷狄，其利又特厚的经营活动。这为宋朝统治者提供了经验和启示：只有垄断西北茶利，以其所需茶叶换其所有的战马，以达到互通有无，方能保证宋朝所需的马源，又能达到控制诸蕃的目的，于是茶马互市制度便应运而生了。
宋代易马主要在陕甘宁地区，换马所需的茶也就近取于蜀（四川）。在宋英宗治平元年（1064年），当时陕西买马官薛向奏请朝廷在原、渭、德顺军三处买马场，以盐钞买马，卖马蕃客执盐钞可至秦州买马司换取蜀茶。到宋熙宁四年（1071年），宋神宗又下令禁止茶商买马，川茶全部实行官家专卖，茶利统统由茶马司垄断。此时，绢帛、金银、钱币、茶货兼行的买马制度，转变为官营的茶马互市。据《宋史》记载：都大提举茶马司掌榷之利，以佑邦用，凡市马于四夷，率以茶易之。据宋代史料记载：卖茶场，从熙宁七年（1074年）至元丰八年（1085年）的10年间就多达332个。BR云南与四川、广西、西藏三省山水相连，云南是茶的故乡，为确保四川茶叶之利，宋王朝又在滇、蜀、粤三省交界地州设立买马场。（宋）陆游在《剑南诗稿》中有：国家一从失西陲，年年买马西南夷的诗句，赞宋王朝与大理国茶马互市的情况。大理马又称越赕驹，据李石《续博物志》卷四记载：马出越赕之西，若羔、细莎縻之，七步可御，日驰数百里。宋熙宁六年（1073），置马市于蜀之黎雅州，向大理国买马。
从以上的史实可说明茶马古道，始于唐初马市，至宋初方有茶马互市，对西蕃（甘、陕）而言，是朝廷以茶换（战）马，供军队使用；对云南而言，应是民间在云南与四川、广西、西藏边境的城镇贸易，既卖茶，又易马，既有官方交易，也有民间的贸易。
茶马古道的形成与线路
茶马古道，始于唐初的马市，宋为茶马互市。其范围应包括我国南方各主要茶产区与西北畜牧区的茶马互市。对云南而言，这里所谈论的茶马古道并非一开始就是马帮运茶的路线，古道沿途的马蹄印也并非都是运茶的马蹄踏出来的。茶马古道最先是借用西南古代对外交通线蜀身毒道的路段，诸如秦、汉直至元明时期的官道（驿站）作为贡茶道，民间的商贸之始并非仅是茶叶，而有盐、铁、丝绸等交易。（宋）周去非《岭外代答》中蛮马之来，他货亦至的记载，就是最好的说明。据清《光绪普洱府志》：西蕃之用普茶，已自唐时，（明）李时珍《本草纲目》中有普洱茶出普洱的记载。是因滇茶（紧压茶）制作和销售集中在普洱府（今普洱县），普洱茶因地而得名，名驰海内外。茶马古道成为马帮运输茶叶的专线，应是在云南茶业贸易兴旺的明、清时期。滇茶主要产于澜沧江流域，尤以思普区（今西双版纳）的六大茶山（攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒）著名，周八百里，入山作茶者数十万人。清顺治十八年（1661年），清政府同意西藏达赖喇嘛请求，在北胜（今云南永胜）设立茶马互市。规定每匹上马换茶40斤，中马换30斤，下马换20斤。一年运往藏区的注册销量达3000担。清雍正十三年（1735年）10月，朝廷设思茅厅并准许征收茶捐，普洱府发出茶引3000引（担）。一地有茶，一地需茶，茶马古道不言而喻应是以普洱为中心，在云南原有民间商道或官方驿站的基础上向南北的延伸与东西延展。茶马古道贯穿云南全省，分别向西藏、昆明至四川、广西到中原及东南亚的缅、泰、越诸国发展。普洱茶越陈越香的独特韵味，就是在几百年前人背马驮穿越崇山峻岭的运输途中凸显出来。茶马古道的路线，可分为北道（贡茶道）、西道及南道，既有主、次，又有官道、商道之分，现分别论述如下：
1．北道，即贡茶路
北道，即由思茅至省城昆明。途经那科里、普洱、磨黑、通关、墨江、阴远、元江、青龙厂、化念、峨山、玉溪、晋宁到达昆明。云南贡茶，自清康熙元年（1662年）始，饬云南督抚派员，支库款，采买普洱茶5担运送到京，供内廷饮用。从此形成定例，按年进贡一次。到清嘉庆元年（1796年）改为10担。其品种有普洱小茶、普洱女儿茶、普洱蕊茶、普洱茶膏等。（清）曹雪芹《红楼梦》中女儿茶，为普洱贡茶中的一种，是装在银瓶中作贡。每年派官员支库银到思普区采办就绪后，由督辕派公差押运。清道光十八年（1838年）道光皇帝赐给车顺号主人例贡进士车顺来瑞贡天朝的匾额，这是普洱茶的最高荣誉。据（清）阮福《普洱茶记》云：普洱茶名重天下，味最酽。京师尤重之，于二月间采蕊，极细而谓之毛尖以作贡。贡茶征购完备后，方许民间进行采购。贡茶运至昆明检验后由差员押运，在驮运马帮的马驮子上插有奉旨纳贡杏黄旗，走滇黔线，经平彝（富源）胜镜关入贵州，经湖南至京城（北京）。人们将此道称为皇家贡道，也是商旅的通京大道。
云南与四川的古代交通，原有建昌路，即到昆明至富民武定马鞍山元谋金沙江姜驿黎溪凤营山会理巴松白水德昌禄马西昌礼州泸沽晃山越西黎州荥经雅州邛崃新都双流成都，再进入陕西或西蕃进行茶马贸易。这条道所经路段为元、明以来的驿站，路线由普洱昆明京城为贡茶道。茶运至昆明后，从滇东北走蜀身毒道的石门道（朱提道）、僰道入四川。据《滇程记》记载：经嵩明寻甸东川8日程。向北行4日到昭通，向北经大关至盐津共6日程，再北经筠连高县庆符至叙府（宜宾）6日程，总计24日程，1665里到宜宾。从宜宾可乘船沿长江而下入湖北至杭州，转京杭大运河到京城；或溯岷江而上经嘉州（乐山）至彭县到达成都；或至嘉州（乐山）走青衣江道，即溯青衣江而上至雅安邛崃成都后，再走川藏线入西藏或走川陕路到陕西进行茶马贸易等的多条通道。
2．西道，即主道
西道，是茶马古道的主线，是经思茅那科里普洱西萨景谷按板恩乐者后景东鼠街南涧弥度红岩凤仪站入下关（大理）；或从鼠街至蒙化（巍山）、大仓入下关（大理）。到大理后一路向西行，经漾泌太平铺曲硐（永平）翻博南山至杉阳，过澜沧江霁虹桥至水寨板桥保山蒲骠过怒江至坝湾，翻越高黎贡山腾冲和顺九保南甸（梁河）干崖（盈江）陇川。据清乾隆《腾越州志关隘志》记载：云南入缅甸有八关曰：铜壁、万仞、神护、巨石、铁壁、虎踞、天马、汉龙等，各守一路要害，均有道路通缅的陆路与水路。从陇川西行10日至缅甸的勐密，再西行2日至宝井，沿伊洛瓦底江南上至缅甸古都曼德勒；再西行5日至摆古（勃国）；或入缅甸的八莫，再溯伊洛瓦底江而上，从恩梅开江、迈梅开江进入印度的阿萨姆邦，再进入不丹、尼泊尔入中国西藏的日喀则、拉萨等地。这是（唐）南诏时的博南道、永昌道，到腾冲再走天竺道出境，经缅甸到印度；另一路向北上经大理、喜洲、邓川、牛街（洱源）、沙溪（寺登街）、甸南、剑川、北汉场、铁桥城（丽江）；或下线从邓川、北衙、松桂、鹤庆、辛屯、九和到丽江、铁桥城、中甸（香格里拉），过金沙江到奔子栏，翻怒山丫口到德钦，入川后至芒康走川藏路，入西藏进行茶叶交易。
在西道的主线上，村镇较为集中的地段，留下昔日民间日中为市的集市又称四方街，诸如下关喜洲、寺登街（剑川）、丽江等。西线到大理后，则可经漾泌、石门（云龙）至旧州，翻怒山至瓦窑、槽涧、泸水、六库、福贡、丙中洛、出石门关至西藏的察隅县。这条路因是沿怒江峡谷行走，其海拔在1500~2500米之间,无高大雪山阻隔,可常年通行。到察隅后，可由西藏出境至缅甸，再到印度。亦可经波密至拉萨、日喀则到尼泊尔、印度；另一条从四川的雅安，经康定、理塘、巴塘，在芒康、合江、左贡、邦达、昌都、加玉、阿兰多、墨竹、工卡到拉萨、日喀则到亚东出境到尼泊尔、印度。另外云南和四川经西藏到印度的路段，还常常相互借道，如网状一般。诸如从滇北中甸、德钦的道可入四川芒康，再经西蜀经吐蕃同天竺道，西北还有唐蕃古道等。大理沿蜀身毒道中的博南道至保山、腾冲，出境到缅甸八莫走天竺道，经缅甸至印度。
3．南道，即南亚的通道南道，即对老挝、交趾（越南）、暹逻（泰国）、甘蒲（缅甸）东南亚诸国，也可出缅甸到印度、尼泊尔、不丹的国际茶马古道。据（宋）杨佐《云南买马记》中记载：大云南驿前有《里堠题》，东至戍州，西至身毒国，东至交趾，东北至成都，北至大雪山，南至海上，悉著其道之详。文中记载的交趾，即越南，身毒，即天竺，今印度。说明西南滇、川、藏三省与东南亚诸国直到印度早在唐宋时已有交往。元至元二十四年（1287年），大旅行家马可波罗，受元世祖忽必烈派遣由大都（北京）出发后到四川成都，走清溪关道入云南，经哈刺章（大理）、永昌（保山）、金齿（德宏）出境至甘蒲王朝（缅甸）、交趾（越南），至八百媳妇国（西双版纳）返回云南。走步头道（建水）至押赤（昆明），由朱提道经僰道返回大都。明、清以来由于思普地区普洱茶兴盛，这条道则成为茶叶贸易之路。据西双版纳相关的文史资料记载共有5条，即东出老挝、安南（越南）；南出缅甸、暹逻；西出缅甸、印度。即经思茅4日至车里（景洪），南行8日至八百媳妇宣慰司（景迈），又西行至老挝，西南行15日至摆古，均可乘船从海路运送京城。出境经景栋、仰光再溯伊洛瓦底江而上至印度，另普洱至勐腊，出境老挝直至越南。向南则由普洱、勐海至老挝或普洱经元江、建水至蒙自、河口到越南。从滇南出思茅、车里至国外的茶叶之路或茶马古道已形成，印度、缅甸、暹逻（泰国）、老挝、柬埔寨、越南等国的商人均往来西双版纳、思茅、普洱贩运茶叶。这时滇南的元江、石屏、建水、开远、蒙自等城市兴起，成为茶马古道上的重要城市和交通枢纽。经僰道返回大都。明、清以来由于思普地区普洱茶兴盛，这条道则成为茶叶贸易之路。据西双版纳相关的文史资料记载共有5条，即东出老挝、安南（越南）；南出缅甸、暹逻；西出缅甸、印度。即经思茅4日至车里（景洪），南行8日至八百媳妇宣慰司（景迈），又西行至老挝，西南行15日至摆古，均可乘船从海路运送京城。出境经景栋、仰光再溯伊洛瓦底江而上至印度，另普洱至勐腊，出境老挝直至越南。向南则由普洱、勐海至老挝或普洱经元江、建水至蒙自、河口到越南。从滇南出思茅、车里至国外的茶叶之路或茶马古道已形成，印度、缅甸、暹逻（泰国）、老挝、柬埔寨、越南等国的商人均往来西双版纳、思茅、普洱贩运茶叶。这时滇南的元江、石屏、建水、开远、蒙自等城市兴起，成为茶马古道上的重要城市和交通枢纽。建水、开远、蒙自等城市兴起，成为茶马古道上的重要城市和交通枢纽。
茶马古道开发价值
21世纪初叶，随着现代交通更加发达，信息时代的到来，最后的马帮在云南的贡山消失了，清脆悦耳的马铃声变成了轰鸣的汽笛声，人们饮茶又迎来新的时代，云南、四川的茶价飚升之际，人们难免会问，茶马古道的价值何在呢？BR马帮消失，古道上的遗迹也淡化了，然而茶马古道仍凸显出独特的文化，有着重要的开发价值：BR其一，茶马古道是中国西南古代的一条重要对外交通线，有着厚重的文化积淀。茶马古道沿线留下众多的文物古迹，而且沿途风光秀美，民俗多姿多彩，有着重要旅游价值，可开辟为新的旅游线路。如今云南省茶马古道研究会会同云南省文化、交通、旅游部门正进行精心策划。在茶马古道沿线的重要城镇立茶马古道标志碑，使茶马古道像金线吊葫芦似的，把沿途的一粒粒珍珠串起来。诸如普洱茶乡第一镇易武、孔雀之乡景洪、普洱茶城普洱市、佛迹之乡景谷、红茶之乡凤庆、银生城景东、南诏故都巍山、沱茶故乡大理、迤西商帮喜洲、白族商城鹤庆、茶马驿站寺登街、世界名城丽江、茶马古镇束河、香格里拉中甸等等，这样做既能提高各地城市的知名度，又能促进茶马古道沿线的文化保护。使茶马古道与香格里拉旅游线交相辉映，让人们更好地领略大西南的美妙神奇。
其二、如今茶为国饮，茶价飚升，给西南茶业带来新的契机。我们可遵循政府主导、企业参与、市场运作发展文化产业的运作原则，文商结合，在茶中注入文化，大力打造茶文化品牌，促使各地茶产业从卖茶资源到卖茶文化，再到卖品牌的转化，使茶的资源优势（含文化优势）转化为经济优势。茶是绿色食品，茶叶种植是扶贫工程，茶产业是文化产业、朝阳产业，能让茶农笑了、茶商笑了、政府也笑了，饮茶的人健康了，社会和谐了。
其三、中国茶圣陆羽在《茶经》中开宗明义地说：茶者，南方之嘉木也！云南、四川有丰富的茶资源，亟待进一步的发掘，过去由于茶与史分裂，在一定程度上懂茶的人不懂史，研究史的人不研究茶，今后要发挥云南、四川茶的优势，则要使茶与史有机结合起来，从纵向到横向开展多学科开发性研究，促进茶文化的发展，使茶叶成为最佳的绿色饮品，普洱茶成为可喝的古董，可收藏的文物。同时，也要编撰出版有关茶马古道与茶文化的专著（含音像作品就），使之成为茶文化产业的重要部分，促进大西南茶业的腾飞。