长期饮用浓茶。
茶叶是全世界，特别是亚洲国家最畅销的产品之一。苏州大学医学院、苏州中药研究所盛瑞博士和她的导师顾振纶教授等研究发现，绿茶中的主要有效单体成分——表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallo-catechingallateEGCG)可有效抑制压力超负荷所致的心肌肥厚和氧化应激引起的心肌细胞凋亡。
心肌肥厚是心脏对慢性压力或容量超负荷产生的反应，常见于高血压心脏病、肺动脉高压及慢性充血性心力衰竭等。科学家们发现，EGCG可抑制胶原生成和心肌纤维化，从而减轻超负荷引起的大鼠心肌肥厚。
上述研究结果揭示了绿茶保护心脏的新机制，提示长期饮用绿茶可能通过它的抗氧化作用调控基因表达，使损伤心肌细胞的基因表达减少，保护心肌细胞的基因表达增加，从而抑制心肌细胞凋亡，发挥对心脏的保护作用。从现实情况看，亚洲人心血管疾病发生率比较低，长期饮用绿茶可能是一个重要因素。
经过潜心研究，我国科学家日前发现了绿茶保护心脏的新机制，研究成果发表在最新一期药理学学术期刊《中国药理学报》上。
广东茗上茗茶业负责人肖广贤说，茶叶富含700多种物质，具有极高营养价值，但经沸水冲泡后，很多营养物质容易受破坏。近年来，世界各地茶学专家纷纷尝试用各种办法来解决既保留茶叶口味，又保留茶叶营养成分的双重问题。“现在看来，天然碱泉冷水泡茶提供了解决这一难题的好方法。”
肖广贤称，目前，出品雷州天然碱泉水的广东画景饮料公司正进行广泛的碱泉冷水泡茶消费者体验活动。根据阶段性成果表明，工薪以及白领阶层，最能接受这种随时随地就可以快捷泡出好茶的新方式。Www.cY316.COM
长期从事茶叶贸易生意的黄海玲女士表示，传统的饮茶文化，多以热开水冲泡，这样既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜清醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。“我品鉴各种茶叶将近20年，在湛江茶博会上品尝了碱泉冷水泡出来的茶后，还是感到意外，没想到冷的天然碱泉水能够在5至7分钟之内，就能够泡出口感细滑、香气好、口感更甘甜的好茶，应该说更适合女性。”
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日喝3杯红茶可稳定血压保护心脏
每天喝三杯红茶，不仅能降低血压，而且可以令血压指数在夜间更加稳定，从而保证心血管更加健康。实验证明，喝红茶的人，夜间的血压变化率低10%，而且这种效果从喝茶的第一天开始就能显著体现，并在6个月后继续保持。
英国《每日邮报》报道称，根据最新研究结果显示，每天喝三杯茶不仅可以解渴，还能稳定血压——不仅是降低血压，而且可以令血压指数在夜间更加稳定。
专家指出，茶的好处主要来自于其中的黄酮类，这是一种抗氧化剂，能够防止心血管疾病。
相关数据显示，在人口并不多的英国，每天都有350人因高血压引起中风或者心脏病，这本是可以预测和防止的。高血压会引发心脏病，是早已明确的结论。而新的研究结果显示，一天中血压变化，同样也是一种危险因素。西澳大利亚大学(University of Western Australia)的乔纳森·霍奇森教授(Professor Jonathan Hodgson)表示：“喝茶对你的心脏健康有好处已经铁证如山，但这还是个重要发现，因为它证明了喝茶与心脏病重要风险因素之间的具体关系。我们的结论显示，红茶可以降低夜间血压浮动。”
高血压是指血压测量指数高出140/90mm Hg，140是收缩值，代表每次心跳为血液带来的压力值。而在实验中，111名血压收缩值在115～150mm Hg的男女，在6个月内每天喝3杯红茶，或者一杯不含黄酮类、含有咖啡因的啤酒。他们分别在三个时间节点测量血压：第一天，第3个月和第6个月。
数据显示，喝红茶的人，夜间的血压变化率低10%，而且这种效果从喝茶的第一天开始就能显著体现，并在6个月后继续保持。研究者称，这是因为黄酮类的缘故，过去的研究发现，每天喝3杯红茶，可以降低血压2～3mm HG。而且，另一项研究发现，即使在红茶里加入牛奶，也不会影响这一好处。
该项研究的论文已经发表于《美国临床营养齐康》(American Journal of Clinical Nutrition)。
茶叶协会顾问委员会的蒂姆·邦德博士(Dr Tim Bond)则说：“高血压是广泛受到认可的心血管和致死风险因素。传统来说，人们认为血压值就表示风险，但血压变化现在也被认为是一种潜在风险。红茶和它含有的黄酮类成分则跟改善血压和心血管健康密切相关。经常饮用红茶，被认为可以降低血压。因为红茶含有黄酮类，而且还有许多其他很有利于健康的好处，尤其是对心脏来说，最近的许多研究证明黄酮类就像拥有魔力，无论是否增加牛奶都有效。而且，每天喝四杯或者更多红茶很简单，对我们却非常有好处。”
茶疗相关知识：可以选择绿茶作为劳动保护饮料
一般来说细嫩的名优茶叶比粗老的茶叶营养和药用成分高，绿茶比红茶高。对具体个人来讲，可选适合自己的茶叶。比如身体比较虚弱的人，喝点红茶，在茶中加些糖，既增加能量又补充营养；青年人正处发育期，以喝绿茶为好；妇女经期前后以及更年期，饮用花茶有疏肝解郁、理气调经的功效；希望减肥的人，可以多喝些沱茶、乌龙茶等；少数民族常年食用牛羊肉等，为了增进脂肪的消化，可以多喝些经过发酵的紧压茶，如砖茶和饼茶等；经常接触有毒物质者，可以选择绿茶作为劳动保护饮料。
三是可以防治由于吸烟而促发的白内障。科学研究发现，吸烟正成为危害眼睛健康的大敌，会促发白内障。美国哈沸大学医学院研究人员发现，与那些从不吸烟的人相比，每天吸20支以上香烟的人，患白内障的可能性是不吸烟人的2倍，吸烟量越大，患白内障的可能性也就越大。在我国不明原因的失明者中就有的4％的人是因为吸烟引起的。
加拿大科学家却发现，多饮茶可以防止白内障。他们认为，白内障是由于人体内氧化反应产生的自由基作用于眼球的晶状体所致，而茶叶中的茶多酚分解产生的具有抗氧化作用的代谢物可以阻止体内产生自由基的氧化反应的发生。另外，美国农业部营养与衰老研究中心的科学家们最近发现，白内障的发病率与人体血浆中胡萝卜素含量高低及浓度大小关系密切。
凡是白内障患者，其血浆中胡萝卜素浓度往往很低，且发病率比正常人高3～4倍。茶叶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅有防止白内障、保护眼睛的作用，同时还有防癌抗癌、抗尼古丁、解烟毒的作用。吸烟者饮茶对保护视力是有好处的。
茶诱杀癌细胞之谜揭开
中南大学茶与健康研究室向社会宣布，他们首次运用基因芯片技术揭示了茶中多酚类化合物ＥＧＣＧ抗白血病的分子机理，从而揭开茶诱导癌细胞“自杀”之谜。人类由此在研制开发高效、低毒的抗白血病药物的道路上迈出了关键一步。
经卫生部授权的医学信息检索机构查阅国内外数据库后证实，这是全球首次运用基因芯片技术对茶中多酚类化合物ＥＧＣＧ抗白血病的基因表达谱进行研究。
暖暖姜枣茶
红糖60克，水5碗，生姜15克，红枣100克，冰糖或蜂蜜少许（蜂蜜在饮用前才加）
做法：
将材料以水煮20分钟，放入保温杯中即可
饮用时机：
当茶喝，一天喝完最好，可连续喝至月经来
功效：
可改善虚寒造成的月经不顺，增强抵抗力，四肢冰冷，中气不足
茶疗知识：多喝茶可养生
多喝茶可养生！经分析鉴定茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。
1、饮茶可以补充人体需要的多种维生素
茶叶中含有多种维生素。按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素（包括维生素C和B族维生素），可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此，饮茶是补充水溶性维生素的好方法，经常饮茶可以补充人体对多种维生素的需要。维生素C，又名抗坏血酸，能提高人体的抵抗力和免疫力。在茶叶中维生素C含量较高，一般每100克绿茶中含量可高达IO0毫克～250毫克，高级龙井茶含量可达360毫克以上，比柠檬、柑橘等水果含量还高。红茶、乌龙茶因加工中经发酵工序，维生素C受到氧化破坏而含量下降，每100克茶叶只剩几十毫克，尤其是红茶，含量更低。因此，绿茶档次越高，其营养价值也相对增高。每人每日只要喝10克高档绿茶，就能满足人体对维生素C的日需要量。
B族维生素中的维生素B1又称硫胺素，B2又称核黄素，B3又称泛酸，B5又称烟酸，B11又称叶酸。茶叶中B族维生素的含量如表3所示。
由于脂溶性维生素难溶于水，茶叶用沸水冲泡也难以被吸收利用。因此，现今提倡适当"吃茶"来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，添加在各种食品中，如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这些茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更好地发挥茶叶的营养价值。
2、饮茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸
茶叶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，大部分蛋白质为水不溶性物质，存在于茶渣内。茶叶中的氨基酸种类丰富，多达25种以上，其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸，是人体必需的八种氨基酸中的六种。还有婴儿生长发育所需的组氨酸。这些氨基酸在茶叶中含量虽不高，但可作为人体日需量不足的补充。
3、饮茶可以补充人体需要的矿物质元素
茶叶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等；微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。如茶叶中含锌量较高，尤其是绿茶，每克绿条平均含锌量达73微克，高的可达252微克；每克红茶中平均含锌量也有32微克。茶叶中铁的平均含量，每克干条中为123微克；每克红茶中含量为196微克。这些元素对人体的生理机能有着重要的作用。经常饮茶，是获得这些矿物质元素的重要渠道之一。
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