茶道喝茶步骤。
下面是茶经网小编为大家精心准备的“春夏之交谈“喝茶””精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
春夏之交，新茶上市。品尝新茶本是一件非常令人愉快的事，但不了解一些有关的知识，也有可能反而有损健康。
在品茶过程中，涉及到茶叶、茶具与茶水。而这三者对于喜欢经常喝茶的人来说，不能不有所讲究。CY316.Com
先讲茶叶。茶树大多长在青山绿水、风景秀丽的地区，吸收了天地的精华后成为最有利于人体健康的灵丹妙药。现代科学技术检测，发现茶叶里面含有十多种维生素，还有蛋白质、脂肪、茶多酚、咖啡碱、脂多糖以及硒、锌、碘等人体所需的微量元素，不仅有多种医疗保健作用，而且可以抗癌防癌，真是名副其实的第一天然保健饮料！
从时令来讲，在清明、谷雨之前摘的茶叶不仅营养价值高，而且比较安全。到了立夏之后，天气一天天热起来，可能有许多虫子来吃茶树的嫩叶，于是有些茶农就可能用各种办法来灭虫。前些年检查出不少茶叶品种含有农药残留成分，原因即在于此。
茶叶按不发酵、半发酵、全发酵三种情况而分成绿茶、乌龙茶、红茶三大类。当然是以不发酵的绿茶的保健功能最好，其次是半发酵的乌龙茶(如铁观音)，最次是红茶。但因为绿茶太淡，红茶太浓，于是有不少经常喝茶的老茶客更青睐于乌龙茶。
无论是从清纯爽口还是从营养价值角度比较，喝清明、谷雨前的名贵绿茶是最佳选择。然而好货要卖好价，更有现代商家进行各种炒作，使得一些好茶的价格已经离了谱。据说龙井地区的几棵由清代皇帝亲手栽种的御茶树，今年摘的新茶要卖几万元一两！想不到生在21世纪的人还念念不忘要去沾点封建帝王的光。可见，喝茶既可成为一件增添雅兴的事，也有可能被有些人搞得俗不可耐。
另外，如果花了大钱买来的名茶是假冒伪劣产品就更令人扫兴！例如，真龙井雨前茶，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，味道十分清香；而假龙井往往夹蒂较多，味道像青草，很不对劲。真的太湖洞庭碧螺春，总是一芽一叶，芽卷曲后有白毫，叶卷曲后为青绿色，茶叶长约1.5厘米，一斤碧螺春约有六七万个芽头；而假碧螺春，常是一芽二叶而且芽叶长度不齐，色泽也偏黄。至于湖南君山银针，最大的特点就是一经冲泡，其芽尖就先是纷纷向上悬空竖立，然后沉至杯底如银针直立；假的就不可能这样要使天下的商人都讲诚信，并不容易；所以还得靠大家学会辨别，并进行监督。
茶文化精选阅读
茶的倾慕之心 君子之交清如茶
原标题：君子之交清如茶
张雪松
葡萄、美酒、清茶，是乐活人之所爱。我家“连鸟儿都爱吃”的葡萄和自酿的青梅酒，对一些朋友也是小诱惑。侯兄便是其中之一。
作为文化人的他，小尝之后回赠飞信：“玉润珠圆琥珀光，晶莹自采入诗肠。葡萄架下遥相问，可有瑶琴伴酒香？”
俺正挤公交，手机响起，被这雅趣感动，胡乱续貂：“琴音酒香清厮傍，葛藟绵绵夜初凉。津门主人茶当酒，此心安处即为乡。”
侯兄是著名的茶学者、资深茶人。我调侃他“以茶当酒”，他真以良茶分赠——这茶，竟还是珍稀的岕（音“卡”）茶。
我这等俗人对岕茶的倾慕之心，也是缘起侯兄的茶文章。他书中所云：今日所饮之茶，不过明清以下五百年飘香。而五百年茶书，讲“罗岕茶”的专著就存有六七部。历代茶人视其为“天珍异草”，明清多少雅士一生的梦想，就是走遍千山万水尝一口岕茶。大文人张岱就曾为了一盏著名茶人闵汶水的岕茶，赖在人家里不走。至今，许多日本茶人、台湾茶人的梦想也在一盏岕茶之间。
古人称，岕茶有“乳儿之香”，“非龙井、碧螺春、黄山毛峰这类人间凡品可比”。入我口的这盏清茶，不知道会不会笑俺的俗尘。
其实，我于岕茶，更慕的是那位亲手采茶制茶的罗岕茶翁。数年前，曾偶见茶翁随茶寄给侯兄的信——宣纸信笺数首古风，侯兄亦挥毫应答。又听说二人诗茶相交的故事，恍惚间，俺在这种文风雅意中自惭形秽。
岕茶至清，只于野生；茶翁耄耋，从不出山。其实，茶翁传世之名，是以其精妙医道。他的传奇，这里不多提。我还曾有淡淡的梦想，想有机缘访茶翁一面……身不能至，心向往之。然而，前年，看到侯兄在报上的文章：茶翁去了。
无缘得见，真是憾事。欷嘘惘然。
侯兄说，本以为茶翁已去，再也尝不到岕茶了。茶翁无子，只有一义女传其医道，现今行医的已是义女的女儿了。就是这个女儿来信说，茶翁临终时嘱，每年要继续给几个旧友寄茶！她抱歉道，这茶没有茶翁采制得细了——翁能把茶分出庙后、鹅头等数个品种以享友……
侯兄评翁：以出世之心，行入世之事。
我叹道：儒雅古风，而已。
岕茶是夏茶。竹炉汤沸，今年的岕茶似乎壮实些，尝起来也浓了些。侯兄闲情，竟将我们之前手机应答的句子录于纸上。茶翁虽不在，我也分染得一脉余香。
人无癖不可与交，好茶之人，可与之交友
自从开始喝茶，对茶也是产生了一种依赖。像是一种瘾，割舍不下。凡是“瘾”，似乎给人的印象都是不好的，像是酒瘾、烟瘾、网瘾。今天我们就来说说“茶瘾”，到底是个什么东西。
何为茶瘾?瘾是对某种有刺激而又产生快感的事物养成的习惯。人会有茶瘾，是因为茶有一定的刺激性，同时，它又确实让人享受快感。不过，茶瘾不像烟瘾与酒瘾，会出现酒精依赖与尼古丁依赖，产生比较强的生理反应。茶瘾较隐蔽，若有若无，那症状常常让人误判成劳累所致，休息不好，感冒初起等。
茶与咖啡、可可是三大成瘾性饮料。茶叶中的咖啡碱与黄烷类化合物，能对神经中枢产生刺激作用，令人兴奋。茶味之清、苦、涩、香，非常吊人胃口，回味深长，形成对茶的味觉、口感的潜在的记忆，这也是茶足以让人上瘾的原因。
清代的皇帝曾有一句名言：“君不可一日无茶”。但是凡有茶瘾的，日常生活中只要具备条件，基本上都会保证自己“不可一日无茶”，否则就称不上什么茶瘾。
中国人喝茶上瘾的格外多。有位老先生讲过一个段子,说五十年代与老舍先生一起去苏联，自己随身带着茶，住饭店，每天早上沏好的茶，上午就会被清扫房间的服务员倒掉洗掉。老舍先生老大不高兴，骂道：“爱死你了，他们不知道中国人喝茶是从早喝到晚的!”老舍先生显然是有茶瘾的人，要不也写不出《茶馆》那样的戏来。
能使人上瘾的茶必然是好茶。好茶好水，天天喝，时时饮，日久天长，自然也就有茶瘾了。能使人上瘾的茶必然是有个性特点的茶。那些或者在香气上，或者在滋味上，或者在气韵上有着独特之处，一饮会使人留下深刻印象的茶叶，容易让人上瘾。
很有趣的是，茶瘾是不能独立存在的，有茶瘾的人必定同时伴有其他的瘾，比如读书瘾、烟瘾、诗瘾之类。茶瘾只是一种伴随性的瘾，因为其他的瘾，需要茶陪伴，才能令其更专注，才在不知不觉中形成了茶瘾。比如上网时，手边必定有茶，上网若成了瘾，茶瘾自然在。
明人张岱曾畅言：“人无癖不可与交，以其无深情也;人无疵不可与交，以其无生气也。”这里，“癖”和“疵”其实也会是一个意思。有瘾之人必有瑕疵，所谓有所为，有所不为。所为的要是成了瘾，有所不为的自然顾不上，不上心的事做不好，赶巧这事恰好是成了评价人好还高低的标准的话，这人自然倒霉到有了瑕疵。好在这种人可交。
吃药能喝茶吗？千万不能喝茶
品茗是较量科学的养生方法，但品茗有许多的考究必要留意，好比吃药能品茗吗？此刻，君就来给各人解开这个疑问。
吃药能品茗吗
吃药能品茗吗？关于这个题目，君想要明晰地汇报各人：吃药时只能用开水送服，万万不能品茗哦。由于茶叶里都含有单宁酸，能和许多药物的因素产生化学浸染，无法被身材接收，茶叶知识，导致药物不能充实验展药效，中国十大名茶，乃至还也许会引起胃部不适、腹泻等副浸染。
饮茶禁忌
除了吃药不能品茗外，尚有许多品茗必要留意的禁忌：
1、茶叶含有咖啡碱、膳食纤维素等，有解析脂肪的功能，体质衰弱或营养不良等人群，不宜品茗，不然会导致体质越发衰弱。
2、茶叶富含咖啡碱，能刺激神经中枢体系，欢快大脑，醉酒后饮用，会意脏承担，倒霉于身材康健。
3、发热的时辰也不宜品茗，茶叶中的咖啡碱不只会升高人体体温，同时还会减低药效，对身材发生危害。
4、冠心病患者必然要审慎品茗，由于茶中的咖啡碱、茶碱等，都能振奋精力，会加强心脏的性能，品茗后，轻易导致其发病或加重病。
品茗有许多的考究，但愿宽大伴侣在品茗前，要审慎思量。
喝茶文化：喝茶有哪些好处
喝茶在我们中国有着悠久的历史，说起茶叶的功效，那更是不胜枚举。现在喝茶的朋友是越来越多，合理的喝茶对人体是有百益而无一害的，但是如果不合理的话反而会对身体造成伤害！
喝茶有哪些好处？喝茶的好处，提高肌肉耐力喝茶可以提高肌肉的耐力，这是因为茶叶中还有一种叫儿茶素的抗氧化物质，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。
茶水洗脸能清除面部油腻茶水洗脸能够清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。
喝茶对提高记忆力喝茶对提高记忆力还有一定的作用，具研究表明茶叶中的茶多酚可以对大脑进行局部的改善，从而增加记忆力，提高学习效率。国外研究证实，喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。
喝茶可以养生喝茶是一种习惯也是养生之道，统称茶道。我国的茶非常出名，如黄山毛峰、西湖龙井、庐山云雾茶、洞庭碧螺春、安溪铁观音、信阳毛尖、武夷岩茶、君山银针、祁门红茶、六安瓜片等。
喝茶有润肺止咳的作用茶叶是植物的绿叶，内含有丰富的营养物质，还有茶单宁、咖啡碱、茶多酚，经常饮茶，起到润肺止咳的作用。
夏季和冬季喝茶有什么好处夏季饮茶能够防暑降温，冬季饮茶能够促进血液循环，改变微循环，起到保暖的作用，劳累时饮茶可以解除疲劳，提高工作力和学习能力。经常喝茶还促进胃肠蠕动，帮助消化，增加食欲。
喝茶的禁忌和副作用长期大量喝茶对身体会有影响，特别是肠胃不好，体质弱的人群，每天喝茶的量不可过多，一定要注意适量的饮用。我们喝茶才会起到养生保健的效果，否则不当的喝茶也是百喝，吸收不到茶叶的饮用物质，还引起身体不适。
中国的饮茶文化中国的茶文化不仅仅有礼仪上面的讲究。制作过程和茶叶的一些起源，包括茶叶的一些治法，喝什么样的茶，对人体有什么样的好处，这方面的一些知识之外，特别注重养生。
茶道在发展过程中，吸收了儒、释、道三教的哲学理论。强调天人合一，从淡淡茶汤中品悟人生百味。
中国文人喝茶，是一种浪漫的艺术化倾向；中国百姓饮茶，是宽博实用的生活化态度。作为茶文化大国，拥有的茶叶种类多达2000多种。
茶作为饮料是国人的一项重大发现，它的利用历史和中华文化历史一样源远流长。到了今天，我们年轻一代更应该学习一些茶叶知识，学会懂茶、喝茶、品茶，去了解那段属于我们中国人的茶文化历史。承上启下，让茶道，走得更宽更远！
喝茶礼数
喝茶是一门大学问，其中有很多的礼节不可不察，若不注意这些礼节，很容易失礼。
首先敬茶的时候，茶水一定不要太满，这跟敬酒不一样，敬酒需要满，敬茶不能满，剩下的空间是情谊。还有一定要注意水温，茶水若太烫便是欺人。
较多人的场合，茶杯不宜收回，就放在客人桌上，按照先老后幼的顺序斟茶。而如果自己是客人，主人斟茶之后要有回敬反应，喝茶如果是长辈，可以用食指在桌面上轻弹两下表示感谢，如果是平辈，可以用中指弹两下，这是茶礼中约定俗成的惯例。
在敬茶的时候，除了要论资排辈，还要主客分明，先要敬客人，然后才是自己人，作为煮茶冲茶的司炉来说，一定要所有其他人都喝过茶之后，自己才能喝，否则就是失礼。
客人喝茶的时候，一定不要把盅脚在茶盘沿上擦，喝完茶之后要轻轻将茶杯放下，不能发出声响，否则就是失礼，会被视为有意挑衅。
客人喝茶的时候要注意控制自己的表情，不能乱皱眉，这样只会让主人觉得客人对茶叶的嫌弃。
作为司炉，冲茶的第一遍茶一定不能喝，要倒掉，这一遍俗称洗茶，其中有杂质不可饮，若第一遍茶让客人喝便是欺客。
在待客的过程中，如果有新客到来，要换茶冲泡，换的茶冲泡第二遍后让新客先品尝。
如果主人因为有事或者和客人话不投机，不方便直接赶人走，可以古意不换茶叶，这样客人只要稍微知趣便会自行告辞。
解析旗人喝茶与今人喝茶有何区别
在北京旗族的老人一说起喝茶，一律都是香片，其实那也就是茉莉花茶。像老舍先生的《茶馆》里的老北京，有钱人喝的也不过是“小叶茉莉双薰”。所谓“小叶茉莉双薰”，是江逝、安徽、福建的茶商将绿茶从京杭大运河输往北京的运粮水道运进京，再经过北京茶局子密封，用茉莉花混在一起蒸薰，高级的选用嫩春芽茶，加茉莉花薰两次而得名的。而穷人则只能喝“高末”了。
所谓“高末”不过是筛选下来茶叶末。落魄的旗人弟子为了面子，出来到茶馆应酬时，美其名曰“高末”。这就似邓友梅先生小说《那五》里主人公那五都伦落到每日三餐只能就咸菜下饭了，还跟人说这咸菜得点芝麻香油。凡事也得讲究个“谱”不是。旧时旗人喝茶讲究酒足饭饱后来壶热茶，这茶得用滚开的水沏，而且茶还得闷一会再喝，掀开盖得见颜色，还要讲究个酽。这就像现在还有很多北京人喜欢以茶解酒，茶不酽当然影响“功效了”。
清代满族从山海关入关，爱新觉罗氏入主北京。从关外带来的饮食习惯大多还是东北和内蒙古地区的，马背上的民族以牛羊肉、奶制品为主，喝茶喜饮去油腻、助消化的浓茶、酽茶。而红茶、普洱茶正合其意，再有当年北京人都是喝井水，北方的地下水水质很硬，这样的水质来泡龙井、旗枪、瓜片之类恐怕不是明智之选。再说天冷时吃完油腻的东西再喝绿茶弄不好要腹泻。而我国的茶文化的流传远自唐代，这一说法可以从陕西法门寺地宫中出土的唐代成套纯金茶具得到印证，而唐代茶圣陆羽所着的《茶经》至今还影响着我们。宋代的斗茶和简约质朴的茶具令茶文化上升到了“形而上”的层面。茶事发展到明代则达到了一个高峰。至清代茶反而退回到初始的功用层面上。时至上世纪七、八十年代闽浙一带的功夫茶的影响力只能达到长江以南，而北方大部分地区饮茶仍继承了清代的传统，改革开放后“南风日渐”北京人才慢慢接触到香片以外的绿茶、红茶、普洱茶。说到普洱茶这二年的行情像坐了火箭一样，这一结果令许多老茶客深感意外。这一结果应该感谢香港同胞。
当年为藏族同胞服务的西去的数百年茶马古道转而南下，流传到香江。洽逢“九七”香港一些茶商怕以往低价试进的普洱茶砸在手里，于是就在普洱茶的功用上忽悠了台湾同仁一把，也赶上台湾近几年经济不错，老百姓们也搭便车得上了高血脂、高血压和肥胖症。这样普洱茶消食去油的功效被神化了一把，等台胞们明白过来为时已晚，结果台胞们再接再励又忽悠了刚富起来大陆同胞一把，现而今的情景是普洱茶变成了人们的投资工具，与炒房、炒股有一拼了。如今人们见了面问侯语己变成：“哥儿们，今儿喝的什么茶?呵呵!不会也是普洱茶吧?”
喝茶与做人
茶是极好的饮品，但在饮用的时候也要注意方式方法，否则会出现一些适得其反的情况，比如有的人喝茶太多，有的冲泡方式不对等等，导致的结果就是头晕心慌、四肢无力等一系列问题，对健康十分不利。
喝茶就跟做人一样，只要做人的一些品德具备，喝茶的火候以及尺寸就会把握到位。
做人不可以太贪，要适可而止，知足常乐。有些初喝茶的朋友，往往喝茶太多，或者浓度过高，导致出现茶醉的情况。通常而言，每个人每天最多能喝的干茶量是15克，超出这个量就会对人体有害。这个15克不是绝对的数值，需要根据茶叶的老嫩做出相应调整。
做人要保持耐心，不可操之过急，喝茶也是如此，在冲泡茶叶的时候要保持心态的平静，不要贪图刚刚泡开，滚烫茶水的浓香。温度过高，很容易烫伤口唇的粘膜，如果反复烫伤，甚至会引起上皮突变，有致癌的危险。
做人要懂得选择，人生很多十字路口，要明确自己的方向。在喝茶的时候同样需要懂得选择，有的茶性比较温和，有的茶性寒凉。老年人肠胃功能减弱，就需要选择茶性温和的，脾胃好的年轻人可以选择茶性寒凉的。有些人的茶醉就是因为平时喝惯了红茶、普洱等温和的茶，一旦改为喝绿茶等寒凉茶叶，茶性刺激肠胃，又因量过多，就会引发茶醉。
做人做事要懂得把握时机，要知道什么时候该做什么，什么时候不该做什么，喝茶也是如此，有些时候是不能喝茶的，比如饭前饭后，以及睡前，要么会冲淡消化液要么茶叶会与食物发生不好的反应，要么会刺激中枢神经，影响睡眠质量。
武夷山喝茶风俗：吴屯妇女喝茶
武夷山的喝茶风俗许多，这里仅分析一下吴屯妇女喝茶俗。
这里的喝茶风俗，男人概不介入，只要女人才有资历入席。设宴喝茶由村里农家妇女轮番作东，当天“茶宴”少不了邀请进村来的女来宾入席。作东者都想借此机会体现本人的手工和美意，拿出本人所有的好菜摆上茶宴，让姐妹们品味。银根紧缩的日子，她们也会想方设法“因地制宜”，亲手制造小菜，如雪里蕻、豆腐卤、豆渣饼、腌辣椒、南瓜干、咸笋干、沙炒黄豆、花生等。如今，“茶宴”则丰厚了起来。“茶宴”上农家以茶代酒，彼此敬茶，且边喝边聊，谈趣风生。
这里的妇女喝茶俗与其他区域的喝茶个性大不一样，它不是品茶，也不是喝茶，而是喝茶，它即不必茶杯，又不必热水瓶，也不必当今最盛行的紫砂茶具，而是用饭碗。用的茶叶也不很考究，当地山茶即可。茶水用三角茶壶放在灶门炉前文火煨开。
“喝茶”不只沟通女人情感，并且还起到了增进邻里友善的效果，发挥着“妇委会”的调停功用。吴屯红园、上村、大际、小际一带，这种农家妇女的喝茶风俗沿用至今已有上千年的前史。