泾阳茯茶的泡法。
2000多年前，雄才大略的汉武帝派遣张骞出使西域，去联络饱受匈奴欺凌的大月氏，商议与其联合夹击匈奴。丝绸之路就在这样的历史背景下诞生，张骞带着百余名随从从长安出发，一路历尽艰辛，中途被匈奴扣押长达十一年之久，可他不忘使命，最终逃脱匈奴人的禁闭，历尽九死一生最终到达大月氏，可大月氏西迁已久，无意攻打匈奴，张骞只好返回。出发时候百余人，归来时只有一名随从与中途在西域所娶的一名胡人妻子。
虽然没有和大月氏在战略上达成一致，可汉武帝闻听了张骞对西域的见闻以及西域各国渴求与汉朝建立关系的愿望后，对张骞大加赞赏。几年后，汉武帝再次派遣张骞出使西域，二次出使，张骞率领大队人马，带上上千上万的牛羊以及丝绸茶叶等，沿途一路访问西域各国，后西域各国也派出使者到长安回访，并逐一归顺汉朝，西汉遂设立西域都护府，与西域各国来往日渐频繁。这是我国历史上首次打通了东西方文化交流的大通道，丝绸之路进入空前的繁华时代，对东西方的文化交流意义深远。wwW.CY316.Com
西汉灭亡后，西域诸国拒绝与王莽的大新国交往，丝绸之路一度中断。时隔大半个世纪后，东汉的班超再次出使西域，再次打通了这条重要的文化商业交流通道，西域都护府依旧发挥着重要的作用。后班超的副使甘英带上大量的丝绸到达今天的地中海区域，这是中国第一次遣使进入欧洲，后罗马帝国也派遣使者到达洛阳，亚欧大陆的文化和商业对接也在此时悄然开始。
在此以后，丝绸之路时绝时通，一直到唐代，又进入了一个全新的时代。
丝路商贸活动的直接结果是大大激发了唐人的消费欲望，因为商贸往来首先带给人们的是物质上的富足，丝路商贸活动可谓五花八门、令人眼花缭乱。大诗人李白曾有诗云：五陵年少金市东，银鞍白马度春风。落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中。其中的胡姬指的就是从西域来大唐的歌姬。
为了更好地管理西域来的胡人交易，确保丝路商旅的利益，中央政府便在都城长安西设西市，专门用来接待从西域来的商人与大唐进行贸易和文化交流。商品从外奴、艺人、歌舞伎到家畜、野兽，从皮毛、植物、香料、颜料到金银珠宝矿石金属，从器具牙角到武器书籍乐器，几乎应有尽有，而外来工艺、宗教、风俗等随商进入更是不胜枚举。这一切都成了唐人最时尚的消费习惯，促进了商业空前绝后的大繁荣时期，而作为丝绸之路上最主要的商品之一的泾阳茯砖茶，也被丝绸之路上的商队带到中西亚各地，扎根在西域以及中西亚各地。
唐代以后的宋元明清时代，丝绸之路都是中国与西域乃至中西亚各国进行政治和商业往来的重要通道，中国的瓷器、茶叶和丝绸一直都是丝绸之路上最重要的商品，而产自西域的香料、宝石等也成了古人们追求时尚的首选，而活跃在丝路上的商队们，世世代代，穿沙漠，越雪山，前赴后继地促进了欧亚之间的大繁荣，在这种经济大繁荣的背景之下，茶叶这种产自东方的神奇树叶饮料沿着西域各国一路风靡到欧洲，不仅促进了茶农茶商的大发展，也在此基础上为中西方的文化交流奠定了基础。
丝绸之路自长安，朝东延伸到洛阳乃至日本东京都受其影响，最西到达今天的意大利，从长安出发，路线大致分为三段，每段又分为北中南三条，东段由长安到玉门关、阳关。这是汉代开辟的最早的丝绸之路。中段从玉门关、阳关以西至葱岭。西段从葱岭往西经过中亚、西亚直到欧洲。
丝绸之路的开辟和空前繁华，对于泾阳茯砖茶来说，具有重要的历史意义，可以通过它而走向世界各地。丝绸之路所经过的西域各国，都为少数民族或者中西亚游牧民族所建立，他们大多处于沙漠戈壁或者雪山的高寒贫瘠地带，难以种植大量的瓜果蔬菜，食物的主要来源就是肉类以及奶类，帮助消化和消除多余脂肪成了保证健康的首要问题。茯茶一出现，就引起了西域各国以及中西亚各地人们的关注，这种产自东方的神奇饮品，逐渐成为他们生活中必不可少的必需品。而作为茶商，用茶叶换取来自西域的香料马匹，然后再将这些来自西域的商品出售，来换取财富，大大地刺激了茶商们的积极性，而泾阳地处京畿之地，丝绸之路的起点，逐渐发展成了茯茶的中心。为了获取更大的财富，茶商们不远万里从南方将原料运至泾阳，然后再经过加工发酵，最终制成茯砖，随着丝路的商队远走西域。
小编推荐
2017“丝绸之路·黔茶飘香”推介活动在重庆举行 邀请万人品尝好茶
贵州虽然是属于内陆省份，经济没有沿海省份那么发达，但是我们不得不提的是这里风景还是很不错的，而且有多彩的人文，气候凉爽，还有我们十分喜爱的特色菜肴。出来这些还有什么自古流传吗?
喝茶
昨天下午，2017“丝绸之路·黔茶飘香”重庆站推介活动在重庆市江北区世纪金源大饭店举行，贵州人带来了他们最好的茶叶，邀请重庆市民万人共品。
推介会上探讨了渝黔两地的合作交流，旨在通过以茶会友、以茶联姻、以茶促旅，加强贵州茶企、茶区与我市茶叶经销商、投资商、渠道商的交流合作，开展经贸洽谈，吸引当地各界关心关注投资贵州茶产业，积极主动融入两地经济圈，促进两地的经济发展。
会上，贵州绿茶集团与重庆金洁世纪美美商场，凤冈县生态茶业商会与重庆市长城茶业有限责任公司，凤冈县茶叶协会与重庆市恒康茶叶批发市场在两地领导的见证下签订合作协议，共建市场，共促繁荣。
推介会场外还有30余家来自贵州各地的茶企，在观音桥步行街举行为期3天的万人品茗活动，进行茶艺表演、推介茶产品以及凤冈茶旅一体化精品线路景点，促进渝黔两地茶产业交流合作的同时，广大市民还有机会免费一尝凤冈锌硒茶等高品质的贵州茶。
都匀毛尖再续世博情缘走世界
都匀毛尖再续世博情缘走世界
百年前，贵州都匀毛尖结缘世博，在巴拿马万国博览会上一举夺奖；百年后，都匀毛尖再续世博前缘，跻身“中国世博十大名茶”之列，随之，都匀，这座青山绿水中的毛尖茶都，和世博再续前缘。
山清水秀茶香飘
“细细毛尖挂金钩，都匀毛尖传九州”。布依族世代相传的一首民谣，不仅道出了都匀毛尖茶形如金钩、清香淡雅的美誉，同时也流露出了都匀毛尖历史的悠久。据《都匀府志》记载：都匀盛产毛尖茶，迄今已有500多年。早在明代就列为上贡之佳品，深受明崇祯皇帝所喜爱，曾赐名为“鱼钩茶”。
贵州省黔南布依族苗族自治州州委常委、都匀市委书记高金林说，近年来，都匀市着力建设“合力都匀、生态都匀、实力都匀、人居都匀、文明都匀和魅力都匀”良好的生态环境和人文景致成就了都匀毛尖。作为贵州最早实施“茶叶品牌带动城市发展战略的茶区之一，1915年进军巴拿马万国博览会获优质奖；1956年，都匀农民采摘加工了三斤“鱼钩茶”寄给毛泽东主席。自此，都匀毛尖名动天下；1982年，都匀毛尖被评为中国十大名茶；2007年，中国茶叶流通协会授予都匀市“中国毛尖茶都”称号。
结缘世博非偶然
都匀毛尖茶最近几年之所以能够取得如此长足的发展，能够再次结缘世博会，绝不是偶然的，这是都匀毛尖厚积薄发的结果。近年来，都匀通过扶持发展种植基地，导入高科技来加强茶叶的种植标准化，进行产业升级取得不菲功绩。市长胡晓剑说：“这一切的实现都离不开机械自动化，而要实现茶叶种植生产的标准化，还要彻底改变传统的经营方式，为茶叶走上工业化生产的道路奠定基础。”借鉴、学习国际上成功的商业品牌推销手段，引入民间资本，走都匀毛尖统一营销的道路，借助上海世博会的平台来宣传推广都匀毛尖，把茶产业的资源、品牌优势变成当地的经济优势，从而做到农民致富、生态建设、品牌效应三结合。
渴望走向世界
“在统一形象的宣传上，政府责无旁贷，我们抢抓百年一个轮回的世博会契机将毛尖茶跻身‘中国世博十大名茶’之列，以‘国家队’队员的身份在世博会联合国馆中聚焦国内外游客的眼光。”胡晓剑认为，作为一个有担当的中国茶人都应该有一种胸怀，有一种意识，共同去抢占国际市场，共同提升中国茶叶的形象，宣传中国茶文化的精髓。
都匀，山美、水美、茶亦香，它不仅是人类适居的生态之城，亦是上海世博会“城市，让生活更美好”主题元素的诠释。借由上海世博会上的一缕毛尖清香，带着它的悠久史韵，一个叫做都匀的生态桃源随之高调登台、进入世界的视野。
泾阳茯茶怎么冲泡？泾阳茯茶的冲泡方法！
关于陈年泾阳茯茶有醇厚、回甘、绵滑、清香持久的滋味特点，那么大家一定要掌握好相关的冲泡技巧，否则给你一手再好的陈年泾阳茯茶，冲泡手法不当的话，那么也泡不出好的茶汤。那么，今天小茶姐姐在这里就和大家讲解下，关于泾阳茯茶的冲泡方法。
1、撬茶
泾阳茯茶，是一种紧压砖块茶，冲泡之前，撬茶是比较经过的环节；撬茶的话，最好的建议是用专业的茶刀撬取，顺着茯砖茶的纹路轻轻的撬开，茶叶取量和水的比例是1：30左右即可。
2、烫壶温杯
把需要用到的茶叶器具都用沸水冲洗一遍，起到温杯的左右；这一个步骤不仅仅可以是为了清洁卫生，还可以给茶具预热一下，可以让冲泡的茶叶在温度上比较稳定一些。
3、投茶
把撬好的茶叶，根据个人口味，还有饮用的人数去选择投茶量，把适量的茯砖茶投入进入盖碗内，冲入沸水，观赏茶杯中茶叶的形状、颜色。
4、洗茶
第一泡作洗茶，时间不要长，而且要快，12秒左右出汤就可以了。短时间的洗茶，可以很好的保留住茯砖茶内的金花不被流失掉。
5、醒茶
洗茶以后，把盖碗盖子打开，然后开始醒茶，醒茶的时间一般是在30秒左右，如果不喜欢太浓口味的话，可以稍微延长一下醒茶的时间。
6、冲泡
注水的时候，沸水应该沿着盖碗边缓缓的流入，而不宜直接淋在茶叶上；出汤时间的话，大概是10秒左右，之后的冲泡次数里，可以缩短5-6秒钟的时间；出水的速度要快一些。等到8泡以后，出汤时间稍微延长12秒；茯砖茶很耐泡，可耐10泡以上，风味依然犹存。
7、分茶
最后把冲泡好的茶汤，分别倒入公道杯内，然后细细品饮。
1、蒸煮法
选用茯茶，一般都需要准备好一套的工夫茶具，然后把事先准备好的茯茶，投放入蒸煮容器内，拿1000毫升的容器比例为准的话，那么需要投放5-6克的茶叶，当然了，这样的口味大家可以视自己的喜好放多放少。在这里建议大家用水的话，最好是选用山泉水、溪水；然后打开开关，煮5-8分钟左右的时间；等到泾阳茯茶的色泽煮得橙黄明亮的时候，即可倒入公道杯内，细细品饮。
2、冲泡法
冲泡泾阳茯茶，选择用瓷器、紫砂壶都可以。做法是先用沸水冲洗茶具，还有壶，这样可以起到温杯的作用；然后投放好撬开的泾阳茯茶，投茶和水的比例为1：25—30。要记住，因为泾阳茯茶的一般都是老叶子，比较耐泡，所以大家最好是冲泡10分钟左右的时间，然后泡好的茶倒入公道杯内，再细细品尝。
3、闷泡法
家庭都有保温壶，然后把撬好的泾阳茯茶放入保温壶内，把刚刚烧开的沸水倒入保温杯内，盖上瓶盖，闷个20分钟左右的时间；再把茶分别倒入公道杯内，细细品饮。
4、调饮法
在冲泡好的泾阳茯茶茶汤内，加入一些个人喜欢的饮品，比如糖、牛奶、盐等，这样的调饮法可以让茶汤的口感变得更加的好；这样的喝法，在边疆少数民族中是非常常见的。
泾阳茯茶哪个品牌正宗？陕西泾阳茯茶的价格
下面小编为大家带来一篇《泾阳茯茶哪个品牌正宗？陕西泾阳茯茶的价格》，希望能够帮助到大家。
通过那年花开月正圆这部电视剧很多人了解到茯茶，下面的小编为你们介绍泾阳茯茶哪个品牌正宗？陕西泾阳茯茶的价格。
泾阳茯茶哪个品牌正宗
据说是茯茶世家这个品牌较为正宗哦。
陕西泾阳茯茶世家茶叶有限公司，是集茯砖茶种植、生产、批发定制、销售为一体的实力型茯茶生产厂家，公司注册资金519万，位于“泾阳茯砖茶”原产地保护范围核心地段泾阳县泾干镇桥北一路57号，原产地，古法传承，独有的茶叶“国家二级保密发花技术”使得金花更饱满，繁茂。
陕西泾阳茯茶的价格
陕西泾阳茯茶世家茯砖茶价格多少钱和原料工艺形状有关，茯茶世家大叶手工茯砖茶180元左右一斤。
茯茶的好处
茯茶中独有的“金花菌”养身保健功效更卓越茯茶中大量独有的“金花菌”。
属国家二级保密菌种，冬虫夏草、千年灵芝中偶有存在保肝护肝—有效保护酒精引起的肝损伤清血管—调降血液中的尿酸水平降三高—有效调降血糖水平清肠胃助消化—平衡肠道菌群、调理肠胃抗辐射抑癌—有效抵御辐射对人体的损伤，抑制消化道癌细胞的生长清脂减肥—具有显著的降脂减肥的功效。
茯茶的饮用方法
茯茶的饮用方法。
主要有两种，一是清饮，即开水冲泡。二是调饮，即用壶熬煮。
清饮
清饮一般是用来招待客人，开水冲泡茯茶的程序：将茯茶用茶刀或茶针捣取少许。放入壶中(一般为壶的1/5至1/3左右为宜)。用水温100度的开水注入壶中，水量以盖过茶叶为宜，轻轻晃动茶壶，然后将茶水倒出，此过程称之为洗茶，使茶叶充分舒展，有利于茶汁浸出。然后再用90度以上的沸水冲泡，20秒后将茶汤注入洁净的杯中，根据汤色的深浅来均匀茶汤的浓淡，以适合不同的口感滋味。然后再将茶水倒入小杯中，敬送给客人品尝。这种冲泡茶的方法，在茶道中称为清饮。
调饮
调饮，即用壶熬煮，则是用于家人饮用或款待亲朋。西北少数民族牧民，家家都有煮茯茶的铜壶或铝壶，他们把茯茶掰碎投入壶里水中，搁到火炉上用火熬煮，待茶汁熬出水变色，再渗进鲜奶、奶皮奶酪伴煮，有的还加进酥油、食盐或白糖，把奶茶煮的稠稠的让家人或亲朋饮用。一家人饮用，不只是当饮料，而是一口奶茶，一口大饼当饭吃。这样的饮茶方法，在茶道中称之为调饮。
关于本文《泾阳茯茶哪个品牌正宗？陕西泾阳茯茶的价格》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
泾阳茯砖茶
"自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶。"泾阳茯砖茶，距今已有近千年的历史，她兴于宋，盛于明清和民国时期，数百年来与粮、奶、肉一起，成为西北地区少数民族生活的必需品。泾阳茯砖茶在历史上远销西北乃至更遥远的中西亚各国，不仅带来了当地商业的繁荣，产业的兴盛，更承载着秦人自强不息、奋发有为、开拓进取的豪迈情怀。今天的中国，今天的陕西，今天的泾阳，无疑正处在历史上又一个全盛的辉煌时期，因此，我们有理由相信，泾阳茯砖茶定会迎来她又一个更加灿烂的美好明天。
丝绸之路神秘之茶--泾阳茯砖茶的历史地位
中国茶按基本类分有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类，泾阳茯砖茶属黑茶类；按再加工茶类分有花茶、紧压茶、萃取茶等，泾阳茯砖茶又属紧压茶类。全国一千多种茶品中，唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌--"金花菌"，生物学家现定名为"冠突散囊菌"。它是泾阳茯砖茶的独特之处，因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。
"泾阳茯砖茶"茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区，主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言，在缺少蔬菜水果的情况下因而，在我国西北地区有"一日无茶则滞，三日无茶则痛"、"宁可一日无粮，不可一日无茶"之说。
古时中国历朝历代的统治者们正是看到这一点，利用茶来安边治边。从宋时起就有以茶治边的政策，朝廷设有"茶马司"以茶易马，与边民进行"茶马交易"，统治边民，从中获利。泾阳茯砖茶正是历史上历朝各代用于"茶马交易"的主要茶品。历史上中国沿古丝绸之路外销的货物主要有三大类，丝绸、瓷器、茶叶。茶叶正是以泾阳茯砖茶为主。因而，泾阳茯砖茶被誉为"中国古丝绸之路上的神秘之茶"。泾阳位于岭北，本不植茶，但泾阳位处关中腹地，泾河下游，自古是三辅名区、京畿要地，也是南茶北上必经之地。因而，从汉代始泾阳就成了"官引茶"到中原的集散地。官茶到泾，另行检做，制成茯砖茶后，才沿丝绸之路销往西北各地乃至中西亚各国，遂形成加工制作输运中心枢纽。在漫长的集散、加工、制作岁月中，茶商在不经意情况下偶尔发现加工之茶中长出"金花"（茯茶中的"金黄色星状斑点"茶商们称其为"金花"），因"金花菌"在黑毛茶的二次发酵中生长繁殖、代谢作用，极大地改变和提高了原黑毛茶的品质，从而形成了茯茶独有的风格。茶商们在此基础上，不断探索、总结、完善制作工艺、定型，形成了泾阳独有的茯砖茶品。据史料载，茯茶（散茶）在泾出现是在北宋神宗熙宁年（1068-1077）左右；茯砖茶形成定型是在明洪武元年（1368）前后，距今642年。欲移他地均未成功--泾阳茯砖茶的独特魅力泾阳是历史上唯一的茯砖茶加工基地，茯砖茶能在泾阳筑制延续近千年，自然有其历史的必然。
"金花菌"孢子是原茶自身就带有的，为什么在其他地方长不出来，而到泾阳就长出来呢?一是泾阳的水质，酸碱度和水中的矿物质适宜"金花菌"生长发育的条件需求。二是泾阳地处关中平原腹地，位于冶峪河和泾河两河下游之间，北有嵯峨、北仲两座山系，南有终南山，地势低洼，形成了一种既具有关中气候特点又具有湿地气候特征的独特自然环境。这一独有气候条件，恰好适宜"金花菌"生长、发育、繁殖。三是技术因素，也是人为因素。包括制作工艺，炒茶的火候及水分含量，发花的温度，筑制砖体的松紧度等。古时没有温度计和干湿仪，全凭匠工的经验和感知来把握。千百年来，有多少人曾想把泾阳茯砖茶制作技术引进到泾阳之外去，均未成功。也说明历史上的"三不离"（离了泾阳水不能制，离了泾阳气候不能制，离了泾阳人的技术不能制）是有道理的，泾阳是茯砖茶最佳筑制生产地位也是不可动摇和替代的。如同有人想把贵州茅台[181.93 -2.19%]镇的茅台酒引进到当地制作，无法达到茅台镇茅台酒的独特风味一样。
新中国成立后，有关决策层决定把茶叶的加工制作转移到茶产地去，当时只考虑降低生产成本，未考虑水质和气候环境，可以说是不科学的。湖南安化20世纪40年代引进了泾阳技术，50年代才算有了发花，还是采用了一种喷花接种技术，茶品发花情况散而少，至今还达不到泾阳原先的发花水平。口感、滋味、质量也与泾阳产的茯砖茶有差异。
泾阳茯砖茶因茶品中生长繁殖有"金花菌"，极大地改变并提高了茶品中各有效成分的含量，这是茯砖茶的品质比其他茶品独特的原因所在。
历史铭记时代呼唤--泾阳茯砖茶的辉煌复兴
泾阳茯茶产生于宋代，泾阳茯砖茶成名于明朝，兴盛于明清至民国时代。历史上，茯茶西运主要靠骆驼驮、马载，销售后，回来带的主要是兰菸，甘、宁、青的毛皮、药材、香料、珠宝等；南茶北运泾阳后，回去主要带有在泾阳改制的兰州水烟和在泾阳加工好的皮货、中药材和泾阳产的硝盐及棉布。至明清民国时期，商品生产和商业贸易进一步扩大，过泾茶叶量不断增大，茶叶西去运输问题突显。为了解决这一问题，增加运量，茶商设法改进茶叶包装，压缩茶叶体积，开始筑制砖茶，随之诞生了"泾阳茯砖茶"。
这一时期也正是泾阳茯砖茶发展的鼎盛时代。《泾阳县志》载："清雍正年间，泾邑系商贾辐辏之区"。在泾阳境域商号131家。其中经营茯砖茶的商户门店达86家，每年每家约300-500吨。当时泾阳茯砖茶除销往西域各地外，更远销至俄国、西番、波斯等40余国家。据卢坤《秦疆治略》记载："泾阳县官茶进关，运至茶店，另行检做，转运西行，检茶之人，亦有万余。"时置泾阳县城及周边的茶行、茶庄、作坊、茶商号林立，热闹非凡。白天人潮如海，车水马龙，夜晚灯火通明，歌舞升平，好一派繁荣景象。
1873年前，茶商内部分为东西两柜。东柜为汉族，西柜为回族。到1873年后，陕甘总督左宗棠改引为票后，有意扶持湖南人，泾阳增加了南柜(全系湖南人)。是为泾阳茶商最盛时期。
新中国成立之初，泾阳县成立了人民茯茶厂，生产茯砖茶，起初茯茶厂经营不错，后因原料全靠外进，国家计划经济限制较多，加之中央政府要求把加工生产转移到茶产地。湖南黑毛茶到泾生产成本较安化高，生产逐渐减少，至1958年后绝产。今天，随着社会经济事业的发展，人民群众的物质文化生活水平日益提高，人民生活需求丰富多彩，要求越来越高，特别是对传统产品更加青睐。于是在泾阳大地上，泾阳茯砖茶老商号的后裔们又看到了重振先辈们曾经创造过的"茯砖茶霸业"的历史机遇，决定开发这一历史传统产品。这一进程正如火如荼。
近年来，在县委、县政府的大力支持下，泾阳县已成立了茶业协会，组建了人民茯茶研究所，倾全力挖掘搜救传统工艺，旨在重点扶持泾阳茯砖茶这条绵延的血脉。"泾阳茯砖茶要重出江湖必须两手抓。"有关专家认为："我们一手要抓茶叶的制作内功，另一手要扩延茶叶宣传的外力。"茶叶的振兴，是一个战略的布局，既要看到今天，更要看到未来。县长何建军指出："我们既要有权宜之计，继续保持与湖南的传统业务联系，又要有长久可持续发展的战略思考。把原料基地最终移至我们眼皮底下--陕南逶迤无际的茶园，这是我们跨入近期目标所必须考虑的首要问题。"泾阳茯砖茶这一完全按传统手工艺加工生产的在泾阳大地绝迹了半个多世纪后，今天又呈现在世人面前，她以优良的品质、独特的风味期待着新时代的重新拥抱。我们相信，"泾阳茯砖茶"重振雄风，走向辉煌，指日可待。
泾阳茯茶的制作工艺！
泾阳茯茶产自我国陕西，也是一种品质上乘的黑茶，其外形特点就是砖形，其压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。下面我们来了解下泾阳茯茶的制作工艺。
【泾阳茯茶的制作工艺】
1、开包去杂
制作泾阳茯茶的第一个步骤就是开包去杂，简单来说就是检查茶叶。即将从湖南安化运来的经过压榨的茶包打开，将茶倾倒在长方形特大木板上，木板两边的检茶工人进行手工去除茶中杂质。
2、剁茶
制作泾阳茯茶的第二个步骤就是剁茶，也就是将原茶剁开剁碎。那么剁茶工人需要用大扎刀反复不停的将去过杂的原茶剁碎。这一道工序是制作泾阳砖茶的头等出力活。
3、过箩、过筛
制作泾阳茯茶的第三个步骤就是过箩、过筛，即筛选大小合适的茶叶。那么制茶工需要将剁碎的茶叶分别过箩、过筛，选取5~7公分的茶叶备用，长于7公分的茶叶将被继续剁碎，过下的碎茶及茶沫不用。
4、备水
制作泾阳茯茶的第四个步骤就是备水，也就是备好发酵茶叶的用水。那么需要取一定比例泾阳某区域地下生水，先天下午倒进埋入地下的缸内，另取一定比例泾阳某区域地下水烧开，兑入缸内，捂盖发酵12小时待用。
5、熬茶釉
制作泾阳茯茶的第五个步骤就是熬茶釉，当然茶釉也分新釉和老釉。那么需要取适量茶叶加适量备用水，于先天上午先武火后文火熬制12小时，熬出茶釉，此釉称新釉；取适量老茶釉做酵母作用，配适量茶叶和备用水于先天下午文火熬制6小时，此釉称老釉。第二天早上将新釉与老釉按一定比例兑入待用。
6、打吊
制作泾阳茯茶的第六个步骤就是打吊，而打吊又称为称茶。具体操作为，将剁碎的茶用秤平均称量，每秤5斤为一锅。
7、端壳郎
制作泾阳茯茶的第七个步骤就是端壳郎，而其又称畅锅、炒茶。那么需要炒茶工将铁锅烧至一定温度，舀入一瓢兑好的茶釉，锅内顷刻白气蒸腾，茶釉充分浸润热锅，复用小簸簱将称好的5斤茶叶倒进炒锅里，续舀一瓢兑好的茶釉倒入锅内茶中，此时炒茶工快速用双手分拿两根苹果树木棍或桑树木棍翻炒，其顺序为先由两边到中心，再由下方到上方，将茶和茶釉拌匀，炒至一定温度。
8、灌封
制作泾阳茯茶的第八个步骤就是灌封，这一步的工作需要掌握好技巧。即将用多层手工麻纸糊成长1.2尺、宽0.8尺、厚0.1尺的茶封，夹在与此尺寸相配套的木模或铁模即“梆子”内。灌封工人坐在“梆子”侧边，双手捧起簸簱，一边簸茶散气，一边灌茶进封使之饱满。
9、捶茶
制作泾阳茯茶的第九个步骤就是锤茶，又称筑茶，这也是制作过程中很费力气的一道工序。那么需要捶茶工人站在“梆子”正面，双手提起约三尺长的特制茶锤或称茶棍，将纸封内的茶陆续捶实。一般情况每封筑170~300棍，即“提棍”100~120下，“拐棍”50~80下。棍法分“四路”，即按从梆子前到梆子后排列4棍，不能错乱。
10、扶梆子
制作泾阳茯茶的第十个步骤就是扶梆子，简单来说这一步是需要帮忙的一个活儿。也就是说捶茶工人在捶茶时，另有一人“扶梆子”，即不断帮助扒匀封口的茶，帮助钎门（即筑封口），帮助开关梆子安放封壳及取出茶封等。
11、锥封
制作泾阳茯茶的第十一个步骤就是锤封，其实目的就是为了减少水分。即用铁钎在茶封戳几个深约1/2茶封长度的孔，以便使茶叶中多余的水分挥发。
12、捆扎
制作泾阳茯茶的第十二个步骤就是捆扎，其实目的就是为了定型。那么需要在出封后用麻绳将茶封十字捆扎，以便定型。
13、检验
制作泾阳茯茶的第十三个步骤就是检验，这个工作是比较简单的。也就是需要茶封捶成后由检验员逐个验收、盖印。
14、阴干
制作泾阳茯茶的第十四个步骤就是阴干，其实目的也是为了水分的挥发。那么需要彻底放完茶封内的水分，夏季时间为一月，冬季时间为两个月。
15、发花
制作泾阳茯茶的第十五个步骤就是发花，其实这道工序是非常重要的，那么“发花”是制作泾阳砖茶的核心，也是泾阳砖茶区别于其他茶的关键工序。所以，“花”的多少是衡量砖茶质量的标准——花多则茶香，花好则茶佳。
16、干燥
制作泾阳茯茶的第十六个步骤就是干燥，也就是所有制作工序的最后一步了。那么发花完成后每天升温3℃，升到50℃持续2天后，温度每天降2℃至35℃，再每天升温1℃至40℃，到干燥为止。
【泾阳茯茶的特色】
1、泾阳的水质
首先，泾阳茯茶作为一款优质的黑茶，且含有独特的“金花菌”，与泾阳的水质是有关系的。那么泾阳水质的酸碱度与其中的矿物质非常适合“金花菌”的繁殖。
2、泾阳的气候
其次，造就泾阳茯茶有着如此高的品质，也离不开泾阳的优越气候。那么泾阳处于关中平原的腹地，位于冶峪河与泾河的下游之间，北有嵯峨、北仲两座山，南有终南山。由于它处于低洼之地，所以这种得天独厚的自然环境，为培育“金花菌”的生长有了极大的推进作用。
3、泾阳茯茶的制作工艺
泾阳茯茶的优秀品质还与其制作工艺有关，其中最重要的是制茶人对于火候、水分、温度、松紧度的控制。泾阳茯茶的制作步骤高达29道，2011年，这种技艺被列入了陕西省第三批非物质文化遗产名录。