白茶,你的祖地究竟在哪里?

发布时间 : 2022-01-31
安吉白茶在哪里 福鼎白茶在哪里 安吉白茶基地在哪里

【www.cy316.com - 安吉白茶在哪里】

近日,拜读了《原来白茶祖地不在福鼎太姥山!》一文,此文的论点是白茶祖地在政和,不在太姥山,并指出“追根溯源,就必须回望历史,有史有据方能证明。白茶祖地在政和流域,对于其他产区之争,我们一个一个来击破。”并列举了所谓了一些证据。读罢,哑然失笑,不谈该文的真实性、权威性如何,我们先来看看该文是如何追根溯源,有史有据来否定其它地方,证明政和是白茶祖地的。

一、为了证明政和是白茶祖地,论据单一,唯一引用了“宋徽宗《大观茶论》和宋子安《东溪试茶录》”里的一句话,得出“白茶祖地就在福建政和流域”。

众所周知,宋徽宗赵佶在《大观茶论》里说的白茶,是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法,仍然是经过蒸、压而成团茶,同古白茶和现今的白茶制法并不相同(文见福建农林大学叶乃兴教授主编的《白茶:科学·技术与市场》)。

文章强词夺理,全盘否定“很多人包括茶学界大部分专家”的观点不说,还拉了俩垫背(躺着中枪的“雁荡山”和八杆子都打不着边的“安吉白茶”)。这样的论据,就证明政和是白茶祖地,简直无法让人信服。

二、至于“太姥山不是白茶祖地”的理由就单凭一句似是而非的“很多人包括茶学界大部分专家都认为福鼎太姥山是白茶祖地,可能因为茶圣陆羽在《茶经》中记载:《永嘉图经》有‘永嘉县东三百里有白茶山’。”

这里,注意两个很矛盾的重点词句:“很多人包括茶学界大部分专家都认为”和“可能因为”,这明确告诉人们两个观点,一是太姥山的白茶祖地是因为“永嘉县东三百里有白茶山”这句话得来的,而且“很多人包括茶学界大部分专家都认为”;二是擅自猜测茶学界大部分专家“可能因为”这句话而下了“太姥山是白茶祖地”的结论。话说到这个份上,无非是告诉大家,很多人包括茶学界大部分专家都是胡言乱语,不注重事实妄下结论。

该文作者自以为是,认为普天下就他的观点最正确。按照这个观点,不仅全盘否定陈椽教授《茶业通史》和茶界泰斗张天福《福建茶史考》以及在1963年撰写的《关于福建白茶的调查研究》等文章的内容,还“一棍子打死”了茶学界大部分专家的考察研究之心血,也忽视了福鼎茶产业发展上的史料记载和当地实际情况。其实福鼎以茶著名,尤以白茶称道,白茶首创并主产于福鼎,并不单单凭着一句“永嘉县东三百里有白茶山”是太姥山而来的,更多的是重量级史料记载和现存的古茶树佐证。

下面简单举例。

1、白茶是六大类茶中最先被制成的茶。

古人在周朝就采取了“晒干或阴干”这种与制作现代白茶相类似的方式对茶叶进行简单加工,保存茶叶以备祭祀、治病、静修、品饮等不时之需,我们称之为古白茶。湖南农业大学的杨文辉先生就持此观点,他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。

2、太姥山自古有白茶。

与“神农尝百草,日遇七十毒,得荼而解之”相呼应,尧时的太姥娘娘也在太姥山中发现了茶,并将茶的芽芯晒干用于救治麻疹,这便是白茶的最初雏形。明清代很多作品多处提到太姥山产茶,人们还给她取了个很好听的名字“绿雪芽”。

其实,在唐宋时期,太姥山共有36个寺院,每个寺院都种植茶树,尤其是太姥山的白箬庵(今称天门寺)旁边500米处,有十多亩的古茶园,并且园中还保存了古茶树群落。1957年福建茶树良种普查时,发现太姥山区有高大野生古茶树群落的存在,树龄均在百年以上,而且著名的“绿雪芽”野生古茶树恰恰生长在传说中太姥娘娘修炼的道场一片瓦景区鸿雪洞附近,至今还生机勃然,现已被福建省绿化委列入“古树名木”保护目录,是真正意义的白茶生产历史见证的“活化石”。如今,在太姥山麓的许许多多的山头里都可以见到野生茶树的踪迹。无论是传说,还是实证,太姥山野生古茶树和古茶树的存在,进一步物证了太姥山是“白茶山”。

3、现代白茶始创于福鼎太姥山。

一直到了清嘉庆初年(1796年),福鼎茶人看到白茶的潜在商机,特意向太姥山人学习古白茶制作工艺,采用本地“菜茶”制成“土针”。茶叶专家张堂恒《中国制茶工艺》中明确:清嘉庆元年(1796年),福鼎茶农采摘普通茶树品种的芽毫创制白毫银针,茶业界公认此为现代白茶诞生的标志。茶界泰斗张天福也在《福建茶史考》和在1963年撰写的《关于福建白茶的调查研究》中确认白茶首先由福鼎创制,福鼎为白茶的原产地和主要产区。

4、2008年,《福鼎白茶共识》公开。

在首届中国白茶文化节高峰论坛上,姚国坤、鲁成银、俞其坤、俞益武、尹军峰、陈荣冰和袁弟顺等七位国内著名茶叶专家,通过对福鼎白茶认真细致地考察和深入研讨,形成了《福鼎白茶共识》。《共识》指出,白茶源于福鼎,文化丰厚。福鼎大白茶、福鼎大毫茶栽培历史悠久,福鼎是白茶之王—白毫银针的发祥地。

5、福鼎是“中国白茶之乡”。

中国国际茶文化研究会原会长刘枫先生也多次考察福鼎茶区,他认为福鼎为白茶原产地名副其实,并亲自为福鼎和点头柏柳村题写了“中国白茶之乡”和“中国白茶第一村”。种种资料表明,福鼎产茶历史悠久,茶史遗存丰富,一些古籍记载和论述无不彰显着福鼎白茶的悠久历史文化积淀和其在中国茶文化史上的重要地位。

总之,笔者认为白茶祖地是哪里很多人一看自然懂得分辨,无需靠贬低别人来提高自己的知名度,这种做法是值得商榷的。

近几年,白茶从“藏在深闺人不识”到现在的香飘九州,福鼎的品牌打造功不可没,福鼎白茶就是靠着自身的品质的优良以及品牌打造等而获得茶业界以及广大茶人、消费者的认可。2014年,福鼎白茶的品牌价值达到28.32亿元,拥有福鼎白茶领域的中国驰名商标4个,这些荣誉都是沉甸甸的,可以自豪地说,这些荣誉从不靠搞损人利己的事而获得。

一个产业的发展是要打品牌、抓质量、搞营销等,而不是一次次地损同行。白茶现今的辉煌,政和白茶也沾了不少光,可是却一次次干着“亲者痛,仇者快”的事,确实不够光明磊落。经查证,中国茶叶博物馆茶友会微信发布该文的原文范本出自政和人士杨丰先生编著的《政和白茶》一书。

大家再来看看另一个事实,在2014年《武夷商团》总第2期《政和白茶—誉满神州》一文中写道:“《论语》有言:‘仁者乐山,智者乐水。’政和依山,福鼎近海。政和白茶,从白毫银针、白牡丹到普通的贡眉、寿眉,无论哪个等级的白茶,相同季节的产品个头均比福鼎白茶大而肥腴。拿同时代两个人物比颇传神:一个是高大的孔子,一个是细秀的南子夫人。”这样的对比,又是什么意思,是说福鼎白茶不如政和白茶吧。而纵观本期的微信却在白茶质量上没做区别,这又不正应了那句“搬起石头砸自己的脚”的老话吗?

小编推荐

白茶的产地在哪里?


白茶,中国六大茶类之一。

白茶的产地在哪里?白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。白茶的基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点 。

白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。

白茶的产地在哪里?采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的,称之为银针白毫 ;采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶,政和大白,福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶,按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一二叶,加工而成的为贡眉、寿眉。

白茶,顾名思义,这种茶是白色的,一般地区不多见。白茶是我国的特产,产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县,台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶,茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色?这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故。

白茶最主要的特点是毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效,海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针,全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针,在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一,令人喜爱。汤色浅黄,鲜醇爽口,饮后令人回味无穷。

白茶的未来在哪里?


既然说到福鼎白茶投资,不如我们先来简单分析下什么是投资。投资的本质就是回报。不用过多的修饰!

投资升值的基本条件,个人整理分为5点如下:

第一点:正品。必须是正货,无论什么收藏正品是基本要素!

第二点:稀品。必须稀少,物以稀为贵,不可复制性,若是人人都拿得到的比较大众化的,那这个升值空间是有限的!

第三点:名品。必须有一定的知名度以及流通性!

第四点:精品。必须是好的质量,是大家认可的品质!

第五点:特品。就是某个时间段内特定的产物,具有代表性!

以上为投资的概念以及要点。

那分析完投资的基本概念后,我们再来谈谈如何正确选择白茶的投资标的!白茶投资这块目前来说流通最好最广的是福鼎白茶,那今天我们就以福鼎白茶为特例来简单剖析平稳上升的理由。

很多藏家经常问我们最多的一句话就是:收什么茶好呢,推荐一个呗!几乎每个茶商听过类似的声音。

针对类似问题,我也经常遇到,我说福鼎老树寿眉刚出8600一件不贵,理性一点算起来也才205一饼,他会更理性的说专营店才6300,涨的有点多了,考虑下!

荒野银针出来了,我说17500一件不贵,算起来也就是400出头,高端茶以后应该也是龙头产品了,不贵的!对方又说厂价才7200,一下加了10000真的下不了手。

我推荐他收新茶,价格低估太多,公认的品质好!才3000一件,他又说新茶,流通差!最终我都一一说服,让其买进!以上对话均为真实素材。

如果想要了解福鼎白茶参考价请参考往期文章【权威发布】刚刚,福鼎白茶系列产品市场参考价出来了!当然福鼎白茶为什么值得投资呢?这篇往期也可读读涨,涨,涨——解读《2017中国白茶产销形势分析报告》。

目前,福鼎白茶具备较大的上涨空间!不求大涨,起码稳定没问题。

按照个人思维逻辑来:我理解的是要想价格持续稳定,那么你的配货价格要相对亲民,质量相对比较高,需要给专营店与藏家让利,让资金进来!

那么基于此思路,个人分析,无论是炒作思维还是消耗品饮角度,当时那个价格都是亲民的,风险可控的!所以在当时果断买进的,现在赚翻了!

说了以上几个例子,并不是卖弄自己的判断有多高明,我想说的是福鼎白茶投资是需要多角度去看的,产品的优点才能最大化体现,随之而来的就是价格的水涨船高。

说到这里,我来谈谈福鼎白茶收藏产业,我理解就是我们要把眼光看的更远一点,真正体会福鼎白茶后发酵的魅力所在,它的成长,像孩子一样,随着时光的流逝,体会它生命中的各个阶段,都有不同的感受,起起落落,人生亦如此,丰富而有内涵,历经岁月的雕琢,体会其真正的越陈越香。

基于此,福鼎白茶的投资品饮市场不到10年,处于发展初期阶段,北方市场才刚刚开始,未来潜力大家去想,收藏投资产业比较漫长,但是其不断需求的增长也是几何级的,一定是成百上千倍的增长。

福鼎白茶不仅喝出健康,还可收藏财富。以增值为收藏目的的茶人,更注重白茶的升值空间,除考虑茶品本身质量外,最重要的就是茶品的历史意义,有特殊意义的茶品,也是增值收藏的首选。

未来什么不会衰败?

健康的生活方式,饮茶是未来生活方式升级中不可或缺的一道环节,我们站在未来几年甚至几十年的角度上看今天,看全局,需要跳开当时的思路想法!才能真正的看准一个好产品并抓住他!未来你想要的都会有,也借此机会给大家分享我个人对收藏福鼎白茶的一些理解,希望对大家有帮助!

多数实践证明,成天用“投资有风险,买卖须谨慎”这句话来吓唬自己,会使自己犹豫不前,患得患失!最终导致心态变坏,认亏离场!真正的投资要用长远的眼光看今天,认准了,在自己资金允许的最大前提下(不可以融资)投资一次就好了,然后静静的每天喝自己的茶,简单快乐、怡然自得,收藏之真谛。

喝白茶,是一种时尚。“可饮、可藏”是福鼎白茶的双重特点。“价比黄金贵”,是时间换来的效益,是一种隐形资产,也是一种保险的投资。卖不出去的茶叶隔年还可以增值,商家都愿意经营,这不仅可以降低福鼎白茶的经营成本,而且可以带动白茶收藏,促进白茶消费。

最后,希望我的一点个人见解能给大家带来一丝启发,我就很开心了!都说“投资有风险,买卖须谨慎”!我不太认同这句话,我一直认为投资一定是快乐的,没有压力的。

白茶的美,美在哪里?


对热爱生活的人来说,一盏茶、一杯酒的时光都可感悟生活的美好,而爱茶的人也从不会忽略茶本身的美!

茶名之美

“名者,实之宾也”,欣赏白茶特殊形态的人,都知道白茶“白毫满披,如银似雪”可谓名副其实。

在传统意义上六大茶类是根据工艺的不同而命名的,白茶不炒不揉、天然晾晒,因此称之为白茶。

由一芽两叶制成的白牡丹,因为冲泡时绿叶夹银白色毫芯,形似花朵,宛若蓓蕾初放,像极了牡丹花。

而寿眉则是因为白茶上带着的茸毛好似老寿星的眉毛,才被赋予了带着美好祝愿的名字。

茶形之美

白茶特殊的工艺也造就了它别致的茶形,白毫银针外形肥硕,白毫满披,是白茶中最典型的形态。

泡在水中根根挺立如针,上下交错,十分具有美感,优质的白茶冲泡后叶底也具有观赏性。

而随着收藏白茶的兴起,茶饼、茶砖似乎也变得流行起来,一块精制的茶饼摆在家中,不经意间也增加了一点韵味。

茶质之美

品白茶时,每一个细节都可以发现美,白茶汤色层次丰富,每个等级的口感、滋味、香气都不尽相同,都有品鉴的价值。

茶汤更是随年份的变化而愈加深沉,杏香、枣香、荷香,不同的香气更是值得感受。

白茶最具魅力之处就是岁月的流逝呈现的变化之美,喝一杯老白茶可以品出岁月沉淀的厚重感,品茶如人生,亦有百味!

白茶的产地在哪里呢


一般来说主产地的白茶的品质是最好的,那么白茶的产地在哪里呢?白茶的主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

白茶的产地在哪里

白茶是我国的特产,而白茶的产地主要在于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县,台湾省也有少量生产,同时在云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州等地也有白茶的茶品。

白茶分类芽茶和叶茶,其中芽茶最为具有代表意义的为白毫银针,而叶茶则是白牡丹。

白毫银针的产地:白毫银针也叫银针白毫,也有叫白毫的,产于福建的政和,福鼎两县。

白牡丹的产地:产于福建省政和,福鼎,松溪,建阳一带。

贡眉的产区主要位于福建省的建阳县,在建鸥、浦城等也有生产。

新工艺白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。

白茶的品种有哪些

白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。白茶性清凉,具有退热降火之功效。

白毫银针:白毫银针芽头肥壮,遍披白毫,挺直如针,色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚,色白富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口。政和所产,汤味醇厚,香气清芬。

白牡丹:白牡丹,以绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初放,故名。其叶张肥嫩,叶态伸展,毫心肥壮,色泽灰绿,毫色银白,毫香浓显,清鲜纯正,滋味醇厚清甜,汤色杏黄明净。

白牡丹外形毫心肥壮,叶张肥嫩,呈波纹隆起,芽叶连枝,叶缘垂卷,叶态自然,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈“抱心形”,叶背遍布洁白茸毛,叶缘向叶背微卷,芽叶连枝。

汤色杏黄或橙黄清澈,叶底浅灰,叶脉微红,香味鲜醇。白牡丹冲泡后,碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽,形状优美,好似牡丹蓓蕾初放,十分恬淡高雅。

冲泡后绿叶衬嫩芽,宛如蓓蕾初绽花朵,绚丽秀美;滋味清醇微甜,毫香鲜嫩持久,汤色杏黄明亮,叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉。

寿眉:优质贡眉毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈红色,味醇爽,香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶,要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿,汤色橙黄。

新工艺白茶:新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤色味似绿茶但无清香,似红茶布无酵感,浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷,汤味较浓,汤色较浓,而受到消费者的欢迎。

总之,白茶的产地在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

以上就是白茶栏目给大家汇集有关《白茶,你的祖地究竟在哪里?》的全部内容了,不知道在阅读的过程中是否有所收获,更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目!

相关文章