茶叶相关知识。
新老黑茶有一定的区别，那怎样鉴别黑茶的新和老呢？详情如下：
老黑茶有着特别的滋味，而新的黑茶就涩苦难忍。其实并非如此，新黑茶也有着甘甜香软的滋味。而就营养价值而言。新黑茶的营养成分更多，新茶经过煮饮，更别有一番风味。至于市场上价格暴涨的老黑茶，更多是“物以稀为贵”的结果。这其中自然智者见智，仁者见仁。
二者在饮用上的区别是：老黑茶更加醇厚滑软，茶汤艳红，香气深沉，有着独特的滋味与陈韵；而新的黑茶茶香鲜活，茶汤清澈橙黄，回甘较快，性价比最高。在降脂降压功能方面。更比陈茶胜过一筹。
当然，如果觉得新茶的味道不够柔和，也可以保存一两年后再喝，经过相对时间陈化后的湖南黑茶也会别有风味。在常规条件下，存放三五年就够了。
历史上，由于交通运输比较落后，茯砖茶要经过漫长的长途跋涉才能抵达西北少数民族地区，在此过程中，茶砖经过日晒夜露，风吹雨打，部分产品内部发生微生物化学聚变而产生“金花”，亦即冠突散囊菌；千百年来边区人民已习惯了这种口感，认为有这种“金花”的砖茶滋味才更醇和，功效也更为优越，从而使这一标准成为厂家生产及消费者选购的重要依据。
延伸阅读
茶叶相关知识：新老白茶怎样区分
就老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。二者的主要区别的在于，外形上：一为色泽银白透黄的散白茶，一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶；内在的区别：老白茶饼经过压制这道工序，存放的过程中会自然发酵，而散装老白茶则不会。
老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟。为了更好地区别老白茶和新茶，简单介绍一下区分方法。
1、外形及茶叶香味区分
从外形上区别，老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神；
新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。
2、茶水及茶香区别
用90到95度的开水泡制老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；
新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。
3、茶叶的耐泡程度
老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
白茶的储存技巧
第一种：白茶放罐子里储存
茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
第二种：木炭储藏法
取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。
第三种：冷藏储藏法
将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。
第四种：暖水瓶储藏法
将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
第五种：白茶要低温、避光贮藏
因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。
第六种：生石灰储藏法
将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
茶叶相关知识：低价茶和高价茶到底有什么区别？
最近，有朋友问我，你在茶行业混了这么久，你觉得高价茶和低价茶到底有什么区别？为啥有的茶价格很高还买不到，而有的茶低到不能再低了却没人买？这个问题一时间确实让我很难回答，因为影响茶叶价格的因素很多。
成本和供求关系是基础
茶叶市场确实存在很多非理性的因素，但是最基本的还是成本和供求关系。成本决定了茶叶的价格能卖到多低，而供求关系决定了茶叶价格能卖多高。比如一款茶叶的成本是50元/斤，那么除了甩货很少有人会卖低于50元/斤；而如果茶叶供不应求，在成本基础上茶叶可能被加价，而如果需求量特别大还可能被加很多。在成本和供求关系这个整体大背景下，很多因素都会影响茶叶价格。
品类影响人们对价格的认知
在很多人眼里，不同品类的茶叶价格不一样。比如，有人就是认为龙井很贵，如果龙井卖便宜了，很多人反而会质疑产品是假的。而有人认为黑茶很便宜，所以看到贵的黑茶就会不习惯，而事实上黑茶也有价格很高的产品。所以，人们对不同品类产品的价格上限和下限认知都是不一样，可以说品类先天就决定了产品的价格。在白酒圈，经常有人说茅台是白酒价格的天花板，茅台涨价才能给其他白酒更多空间！茶叶品类也是一样，不应该比最低价，而应该有合理的价格！因为只有合理的价格才能为消费者提供更好的产品！
产地限制决定了稀缺性
无论是卖茶的还是喝茶的朋友，对产地都是十分挑剔的。大到茶叶的产区，小到产区哪片山甚至哪棵树，都可能成为茶友们追求的重点。这也就导致了一些产品非常稀缺，价格也就会水涨船高。比如，很多人都想尝尝母树大红袍的味道，可是现在即便是有钱都买不到。
品牌附加值影响价格
对于茶产业来说，品牌越来越重要。这里说的品牌包括产品品牌和商家品牌。比如，有很多人觉得小罐茶卖得贵，但是恰恰是小罐茶能支撑他的定价，市场上也有人出了跟小罐茶类似的产品，甚至从包装到产品品质都不一定比小罐茶差，但是价格一定不会卖到小罐茶的价格，因为没有品牌做支撑。同样，个人商家品牌也会影响价格，比如有人在行业和顾客心目中口碑很好，价格高了有人接受。而同样的产品由一些不知名或者口碑不好的商家销售，销售可能就不会好。
花钱买的是品质
事实上，茶叶还是享受性消费，大家喝茶是为了享受茶叶口感和带来的健康。这就决定了大家的心理是一分钱一分货，最贵的不一定是最好的，但是太便宜的一定不是好的。这就造成了有条件的茶友还是愿意选择更好一点的，也就出现了价格高低不同！条件好一点的就是喝贵一点的，条件一般的就喝差不多的。
当然，茶叶作为一款天然健康的饮品既能让人享受美妙的口感，又能给人们带来健康，本身就应该被人们关注！随着相关部门对茶叶安全管控的加强，市场上大部分茶叶都是符合市场标准和健康的，建议大家一定多多关注与尝试！
茶叶相关知识：怎样辨别龙井新老茶
怎样辨别龙井新老茶？龙井的新老茶很少有茶友们能辨别出来，因此，今天小编将详细的给您介绍一下。
辨别方法1、看外形
新茶：要辨别龙井新老茶，首先要看外观，龙井春茶的叶子裹得比较严实，而且整体显得比较厚实，而且还有些叶子表面会有比较多毫毛，色泽鲜润，青翠碧绿，香气比较浓郁。
陈茶：陈茶的茶叶会比较松散，不会裹得很严实，而且颜色会比较暗，香气不会很浓郁，而是比较平和。
辨别方法2、看汤色
新茶：春茶的茶汤色会显得比较清亮，看起来会给人新鲜爽口的感觉，在冲泡的时候茶叶沉下去的速度会比较快；
陈茶：陈茶泡出来的汤色会比较暗，看起来比较淡，在冲泡的时候，茶叶下沉的速度会比较慢。
辨别方法3、品茶香
新茶：龙井新茶的味道比较醇而且还非常鲜爽，香气也会保持的比较久；
陈茶：因为陈茶放的时候相对久一点，因此香气物质会挥发和氧化，这样泡出来的茶水会由清香变得低浊。
茶叶相关知识：安化千两茶和百两茶有什么区别？
百两茶和千两茶同为湖南安化黑茶，两者不管是在原料，味道及包装都是一样的，那么，百两茶好还是千两茶好?到底黑茶百两茶和千两茶两者有什么区别?下面我们一起来看看：
花卷源自百两茶，后又有千两茶、十两茶、万两茶，大小不同尔。“千两茶”、“百两茶”是安化的一个传统名茶，以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两、一百两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又统称花卷茶。道光元年安化茶农将黑花踩捆成圆柱形，每柱重16两的老秤6斤4两，刚好100两，故称百两茶。而惊世创造是清同治年间。刘姓茶农制作出千两花卷茶(1000/16=老秤62.5斤)。
花卷茶始名“百两茶”，即一卷(支)茶，净重合老称一百两。后来发展成“千两茶”，即一卷(支)茶，每支净重为老称一千两。
黑茶千两茶和黑茶百两茶最大区别就是重量不同，黑茶千两茶是36.250千克，黑茶百两茶的重量是3.625千克。关于这两者的原料，味道，包装，其实都是一样的，没有区别。
茶叶常识：黑茶新老茶的区别
二者在饮用上的区别是：老黑茶更加醇厚滑软，茶汤艳红，香气深沉，有着独特的滋味与陈韵；而新的黑茶茶香鲜活，茶汤清澈橙黄，回甘较快，性价比较高。当然，如果觉得新茶的味道不够柔和，也可以保存一两年后再喝，经过相对时间陈化后的湖南黑茶也会别有风味。
历史上，由于交通运输比较落后，茯砖茶要经过漫长的长途跋涉才能抵达西北少数民族地区，在此过程中，茶砖经过日晒夜露，风吹雨打，部分产品内部发生微生物化学聚变而产生"金花",亦即冠突散囊菌；千百年来边区人民已习惯了这种口感，认为有这种"金花"的砖茶滋味才更醇和，功效也更为优越，从而使这一标准成为厂家生产及消费者选购的重要依据。
对于市场而言，国内市场所见的老黑茶，如果没有一定的黑茶专业知识以及对当年那一段历史的了解。那么极容易被外包装所欺骗，这就得不偿失了。现在即使是黑茶的老厂，所留的黑茶也不多了。而大西北等偏僻地区由于这几年收购老茶的人员增多，老茶也所剩无几。对于喝茶而言，更应该持有一种冷静而平和的心态。
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