茶叶养生知识:茶多酚虽然好,每天都“吃”茶好吗?

发布时间 : 2022-02-14
茶疗养生知识大全 每天都喝茶好吗 每天都喝茶叶水好吗

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以前,经常喝茶的人都知道茶多酚是一种“好东西”,然而具体的作用是什么,却说不上来。对于这种现象,杭州浙大茶奕宝茶叶科技有限公司总经理许文强深有感触。

“我每天都会‘吃’茶。”72岁的杨贤强是浙江大学茶学系博士生导师,农业部茶叶化学工程重点开放实验室学术委员会主任,也是国内最早研究茶多酚的专家之一。他所说的“吃茶”,吃的并不是茶叶,而是绿茶提取物——茶多酚。从上世纪80年代开始,杨贤强就率领浙江大学茶学系的学生们与杭州浙大茶奕宝茶叶科技有限公司合作,研制成口服的茶多酚片。由于口服茶多酚拥有比喝茶更多的营养成分,保健作用也因此更胜一筹。

“我们做了二十多年的茶多酚研究,但国内市场一直迟迟没有起步,能够认知它的人并不多。然而,茶多酚的神奇是它吸引我们前进的动力。”许文强说,他起初也不太了解,但随着与浙大科研力量的多年合作,发现茶多酚几乎是没有任何毒副作用,这很难得。

其实,吃茶好过喝茶的概念,在韩国、日本一直流行着。上世纪80年代,我国开始对茶多酚的研究,主要集中在浙江一带。国内外研究人员对茶多酚的提纯和应用研究十分关注,欧美国家的科研人员看到茶多酚的贵处,大批从中国进口原料。

“我们企业生产的原料也大部分出口美国。”许文强解释,“因为美国比国内更推崇茶多酚的功效,他们用它生产减肥、保健等药品。”

“无可比拟”

“我国第一代有国家准字号销售的茶多酚保健品始于1995年,至今我国与茶多酚有关的药品有两三种,拿到药品批准文号的茶多酚保健品有五六种。”杨教授指出,相比之下,国外茶产品的开发上比我国先进很多。日本已经开发了400多种相关茶产品,产业规模达200亿美元;在美国,茶多酚早在2004年就已经成为膳食营养的畅销品种。

另一名茶界专家、吴觉农茶学思想研究会副会长于观亭长期关注茶多酚,自己也服用。“的确是好东西,茶多酚含片除掉了茶叶里面的咖啡因,一片的含量相当于喝十杯茶,对老年人更好。我和几位朋友一起吃,都觉得对血压血脂等效果明显,但是要坚持服用。”他说,目前茶企业还需要在宣传推广上下功夫。

许文强则说,他们最普通的产品一年花费大概需要1000元钱,这对于普通人来说应该可以负担得起。“但难的是如何让大家认可。很多消费者往往把它定位成一种药,认为应该‘立即奏效’,吃几片觉得没明显作用就不再坚持了。”欲速则不达,结果往往是,以药品的标准去要求保健品。“它在调理人体机能方面的作用是无可比拟的。”

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大家都知道喝茶可以养生,但是茶水煮米饭就很少人知道,其实,茶水煮米饭养生又保健老人常吃身体好哦!

一、用茶水煮米饭,可以使原来很普通的米变得清香扑鼻。

茶水煮米饭所使用的茶汤浓度比较低,但量比较大,这样既保留喝茶的好处,也无喝浓茶的危害,还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。

二、用茶水煮米饭吃可防治心血管疾病。

茶水中的茶多酚可以增强微血管的韧性,降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。

三、用茶水煮米饭吃有防癌作用。

茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤防癌的目的。

四、用茶水煮米饭吃防牙齿疾病,茶水中含氟化物,食用茶水煮的米饭可防龋齿。

五、用茶水煮米饭吃可防中风和抗老化。

茶叶中的鞣酸有遏制氧化脂的生成和消除活性酶的作用,可使血管保持弹性,因而能防中风和抗老化。

茶叶养生知识:茶是越新鲜越好吗?


说茶越新鲜越好,其实主要是指绿茶。因为绿茶过去保鲜比较困难,常常过了夏天后,茶叶就会慢慢变黄,口感也相对差一些。现在茶叶的保鲜技术已经比较先进,特别是一些大的茶庄,往往都拥有冷库等保鲜条件,可以延长新茶的保鲜期,因此,随喝随买,一般都能保证新鲜。

新茶与陈茶的鉴别主要是看它的色、香、味。色泽指茶叶在存放过程中,受空气中氧气和光的作用,绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰。红茶由新茶的乌润变成灰褐。在味道上,新茶鲜爽,陈茶滋味淡薄,略带苦涩,香气也由清香变得淡浊。不过,这种区别具体到每种茶是不一样的,如储存条件良好,这种差别也会相对缩小。

泡茶最好两个小时一换?

在茶叶农药残留问题上,春茶的农药含量要少得多,夏秋茶的农药残留相对较多。

光看茶叶的形状、色泽、气味,几乎是不可能辨别出茶叶是否有农药的,只能通过专业检测才行。不过,对绝大多数茶叶来说,含农药是很正常的,只要农药残留量控制在国家标准之内,对人体就是安全产品。另外一些成分,如茶叶中的铅,在平时冲泡时是几乎不溶于茶汤中的,而且在两个小时内用普通水冲泡的茶叶,所含的残留农药成分大部分都泡不出来。因此,要记住两点:一是不要嚼吃茶叶,二是不要一杯茶从早泡到晚不换茶叶。这样喝茶,还是比较安全的。

用开水冲茶时,第一杯常会有很多沫子,是怎么回事?所有茶的第一杯都不该喝吗?

茶叶在冲泡时出现的泡沫主要是茶叶中含有茶皂素,茶皂素有很强的起泡能力,此外和茶叶里的果胶也有关。有时候,你会看到第一杯茶水里浮起一些像油一样的东西,这和泡茶所用的水有关。泡茶最好用软水,如纯净水。可以说,茶叶的泡沫并不是脏东西,因为灰尘是不会形成泡沫的。泡沫与茶叶的质量无关。

有一种说法是“头道汤,二道茶”,确实茶水是第二三道的比较香,有的人将第一道茶水倒掉,叫“洗茶”。其实,洗茶一说较多应用于乌龙茶类,特别是潮洲的功夫茶。其目的有两方面,通过浸泡,把茶叶表面的一些物质,如茶灰末等冲洗掉,另外,通过浸泡有助于降低茶叶的火功味,促进香气的散发。其实,第一杯茶不必都倒掉,特别对平时不用专门的茶具,而是将茶叶直接搁杯里泡着喝的茶客来说。

茶叶养生知识:每天饮茶美肤又保健


茶的保健作用有很多,究竟如何选择,匹配身体的需要才是最关键的,今天就教大家要怎么选择适合自己的健康茶饮。

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绿茶

先说绿茶,绿茶是我们平时饮用最多的一种茶,它的功效有很多,比如抗氧化。绿茶一直深受广大女性喜爱,是因为它能够有效地抗氧化,清除自由基,延缓衰老。

同时绿茶还可以瘦身,主要源于其茶叶里的咖啡因和茶碱可以有效减少脂肪的堆积,从而起到瘦身的效果。

绿茶能有效防止防紫外线:绿茶中的儿茶素类物质可以阻止UV-B,保护我们的皮肤不受紫外线的伤害此外绿茶还有降血脂,抗癌,防龋齿的攻能,经常饮用绿茶好处多多。

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红茶

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花茶有益肌肤

花茶

如果想对皮肤有好处,那首选还是花茶,花茶种类繁多,功能也都不同。

像具有排毒养颜功效的芦荟,藏红花;消斑美白的有红巧梅,玫瑰茄,明目去火的野菊花,金银花;还有减肥功效的荷叶,苦瓜茶;能治疗失眠的薰衣草,迷迭香;等等。

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