龙井茶鉴别方法。
春茶夏茶与秋茶的鉴别方法有2个，分别是，看茶，从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。湿看，就是对茶叶进行开汤审评，作出进一步判断。下面就给大家一一做介绍。
干看
主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。
绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。
绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。
湿看
就是对茶叶进行开汤审评，作出进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色红艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。
凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。
凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。
咳嗽BYE—BYE茶
鲜百合30克，鲜藕30克，枇杷30克，水2碗枇杷去皮去核，藕切片
做法：
将材料放入锅中，以5碗水用水炎煮20分钟，再加入冰糖煮溶即可
适合的人：
风热咳嗽，干咳或少痰，燥咳，口干舌燥，舌苔干
饮用时机：
当茶喝，一天喝完，材料都可以吃
功效：
百合，枇杷，莲藕都是可以清热，止咳，化痰的材料，煮成一道甜汤般的茶饮，不只对咳嗽有帮助。
不宜：
风寒咳嗽，痰多色白的人不适合。
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春茶和秋茶的区别 你选择喝春茶还是秋茶
在炎热的夏天饮茶是十分惬意的事，醇香的茶味儿，丰富的保健功能。特别是眼下冰红茶、冰绿茶的独特口味，让一些不喝茶的年轻人也加入喝茶的队伍。
但是夏天生产的茶叶却不是好茶，人们常说春水秋香。相对于夏茶来说，春秋的茶叶受到更多人的喜爱。在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的，茶叶通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。夏茶我们先避开不谈，春茶和秋茶有什么区别呢?
不同茶季的茶叶，即使是在同一块茶园内采制，无论是外形和内质都有较大的差异。春茶和秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。于5月底以前采制的为春茶，7月中旬以后采制的为秋茶，那么是春茶好还是秋茶好? 春秋茶有何不同呢?
一般认为，最好的茶在春天，因为春季气温合适，雨水充沛，经过一个秋冬季的休养生息，体内营养物质丰富，再加上冬季低温实现防病虫害，春季茶较少施农药，特别是早春茶的品质更佳。所以春季茶叶肥嫩饱满，色泽翠绿鲜美，叶质柔软且内含物丰富苦味比较轻。因而茶味鲜爽，更耐泡。
秋茶经过春夏两季的采摘，体内营养物质稍嫌不足。但秋茶的香气要高于春茶，俗称“秋香”。 近年来，很多人追求茶叶香气，也导致部分消费者偏爱秋茶，这也无可厚非。秋茶香气更佳，韵味足。
但如果春茶采收季节常受天气的影响，恶劣的天气使春天的好茶特别少，加上春茶以后就是夏天，气温太高，对茶叶保管挑战性很强。因此，很多人认为春茶比较容易变质。秋茶一般采收天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出。与春茶同样的工序，但秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶之后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好。
春茶与秋茶各有其长其短，你比较喜欢喝春茶还是秋茶呢?
茶叶养生：秋茶饮用养生小知识
秋茶经过春夏两季的采摘，体内营养物质稍嫌不足。但秋茶的香气要高于春茶，俗称“秋香”。近年来，很多人追求茶叶香气，也导致部分消费者偏爱秋茶，这也无可厚非。秋茶香气更佳，韵味足。
秋茶，是指二十四节气小暑至寒露之时（9月至11月初）采摘的茶，又称“谷花茶”。秋季的气候、温度介于春夏之间，谷花茶也因之具备了滋味醇和厚重、水味甘甜、香气较高的特性。也因此有了“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。”的古说。
这种说法认为秋茶是最好喝的，虽然茶之滋味见仁见智，但却也能说明秋茶滋味及汤色介于春茶和夏茶之间，虽然营养成分不如春茶，但是秋茶的香气非常浓郁，含水少，味高长，滋味佳，香气足，有“春水秋香”之说。
为什么秋茶特别香呢？
源于秋天的气候——秋高气爽，雨水较少，滋味水薄而甘甜，加上秋天的气温十分有利于花香型芳香物质的形成，季节性高香显著。加之时令秋高气爽，晴天较多，是加工晒青毛茶的最好天时，故所产茶叶香气馥郁绵长，甜度较高，口感甘醇，滋味平和。
秋季养生，茶为何用？
秋季，各地气温都开始降低，降水量减少，空气湿度相对降低，气候比较干燥。秋气应肺，而秋季干燥的气候极易伤损肺阴，容易产生口干、咽喉干痒、干咳、便秘等症状。在夏季暑热消退后，机体中的水分处于相对贫乏的状态。
阳气渐收，阴气生长，秋季为养阴之时，而养阴的关键则在于防燥。由于此时人体处在阳消阴长的过渡时期，因此，顺应秋季的自然特性来养生（养肺），通过饮茶可起到事半功倍的效果。
小青柑：清热润肺，养肺佳品的首选。
普洱秋茶：冰岛、昔归、帮东古树等等，中医认为，秋令与肺气相应，肺主气，司呼吸，开窍于鼻。喝秋茶可以润肺和缓解因干燥而引发的呼吸系统不适。
秋茶当如何储存？
秋茶即将上市，新茶可适当放置于阴凉处一段时间再喝更好，可减其青味。如要尝鲜，当谨记还尽量不要隔夜饮用。
春花秋茶，都是集天地精华而生的恩物。四时之变，顺应自然，入秋饮秋茶，养生解燥，滋阴润肺，自得其乐。
夏末秋初常喝降火茶
夏末秋初人们最易上火，这时我们最需要喝的就是降火茶，但是现在很多人不知道哪些茶叶可以达到降火的功效，下面我们就介绍夏末秋初时需要喝的茶，希望读者从中找到适合自己的茶。
菊花：将龙井茶4克、菊花7克，用600毫升沸水闷泡数分钟后，即可以饮用，具有祛风散热，清肝明目的功效。
金银花：将金银花的花、叶加水，先用猛火，后用小火煮三分钟，滤出汤汁加冰糖后饮用。可以清热、解暑。以金银花为主的“双花饮”，适用于风热感冒、发热头痛、口渴等症。
金莲花：不适合长期饮用，仅适用于咽喉肿痛较轻的人饮用，可单独代茶饮，也可配合茶叶、枸杞子、西洋参片等任一种同饮。
五花茶，顾名思义，由五种有一定治疗功效的花配伍炮制而成。
柴米油盐酱醋，能调出色香味俱全的满汉全席；烹调不当，则害人吐泻不堪。五花茶也一样，没有固定的搭配，需要根据中医的三因制宜理论，因时因人因地巧妙配伍，对症则皆大欢喜，误证则骂名一筐。
看过上述介绍之后，我们对于夏末秋初适合喝的茶的种类有所了解，从中我们完全可以看出可以降火的茶的种类有很多，但是我们一定要从中选择最适合自己的那一种，这样才能真正的达到降火的效果。
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