黑茶的一些认识误区介绍

发布时间 : 2022-02-19
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黑茶大家也有所耳闻,但是对它的认识必不多吧,黑茶特点:汤色红艳明净,如陈年洋酒,无沉淀、浑浊,极具观赏价值,家用玻璃器皿冲泡,便于观色。

香气:初泡醇香带陈,刚性较弱,中期陈醇兼而有之,后期陈香突出,醇香如陈年洋酒。

滋味:初泡入口甜、润、滑,味厚而不腻,回味甘甜;中期甜纯带爽,入口即化;后期使汤色变浅后,茶味仍沉甜纯,无杂味。

下面来看看对于黑茶的一些认识误区是什么:

黑茶认识误区一:黑茶没有营养。很多人都觉的这黑茶大多都是粗老茶制作成的。没有什么营养价值。其实不是的。黑茶中的多糖类及维生素是所有茶叶中含量最多的。黑茶中的粗也不是粗劣的茶。而是比较成熟的老茶。黑茶比较适合糖尿病患者饮用。

黑茶认识误区二:黑茶会影响到睡眠。都说晚上茶会使人兴奋,黑茶一定也是。其实不然,喝黑茶具有安神的作用。因为黑茶中的咖啡碱在经过长时间的渥堆中已经渐渐蒸发掉了。晚上饮黑茶不仅不会影响睡眠还会改善睡眠质量哦。

黑茶认识误区三:黑茶清饮最好。黑茶其实也可以和牛奶及其他的茶类一起混搭这喝。口味也是相当与众不同哦。

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一些关于选购安化黑茶的技巧


众所周知的是,安化黑茶是黑茶的代表茶品,所以我们都知道质量越高的安化黑茶它的颜色就越是有光泽,就越是容易和劣质的茶叶所区别。但是尽管如此还是有很多人不会通过这样的办法来辨别选购安华黑茶。对此小编今天就来给你们分享一些其他的关于选购安化黑茶的技巧吧。

我们应该如何进行安化黑茶的选购呢?第一点还是观察外形,安化黑茶的干茶的色泽、它的条索以及它的含梗量然后我们还可以闻干茶香。其二就是观察茶汤的颜色,橙色并且明亮;陈茶的汤色红亮就好像琥珀;好的野生的种的新茶的汤色也可以红得如同葡萄酒一样。

帮助鉴别安化黑茶是否优质的第三步就是闻香气以及品尝滋味了。黑茶具有发酵的香味,带有甜酒香或者是松烟的香气,老茶具有陈香;茯砖茶和千两茶就有着特殊的菌花的香气;野生茶则具有淡淡的清香。最后一步就是品滋味:醇和或者是微涩;陈茶是润滑、回甘的。不同的黑茶品尝出的滋味也是大相径庭的,天尖茶:就要求其外形色泽乌黑并且油润,内质香气很高而且浓,有松烟的香,滋味很醇厚,不是苦涩的,汤色稍微橙黄。

我相信通过小编这么详细的介绍了辨别安华黑茶的技巧之后,大家对于该如何去选购安华黑茶也还是心里有数了吧。在此小编希望你们每一个人都能喝到优质的安化黑茶。毕竟好茶能够给我们带来的不止是身心愉悦这么一点点体验噢。

2020湖南黑茶认识的误区


湖南黑茶认识的误区

误区之一:黑茶是由粗毛茶叶加工而成。

解析:黑茶自古以来就有贡品,其天尖、贡尖历来作为皇室珍品。其产品有芽尖、白毛尖、天尖、贡尖之分,其制作原料均采用一芽一叶、一芽二叶,其嫩度、原料质地不亚于高档名茶。

误区之二:黑茶加工过于粗放,登不上大雅之堂。

解析:压制的黑茶加工分杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺。其渥堆与干燥工艺是形成黑茶品质特征的关键性工艺。渥堆时有益微生物参与发酵,干燥过程的松柴明火烘焙,皆使黑茶具有独特的品质。

误区之三:黑茶的产品粗犷,有效内含物少。

解析:黑茶中的部分紧压茶原料采摘虽然粗犷,但因其特殊的加工工艺,尤其是有益微生物的参与,使黑茶具有独到的茶叶药理功能。自古以来,黑茶作为少数民族的“宁可三日不食,不可一日无茶”的日常生活必需品,尤被人们熟知。黑茶具有解渴、消食、减肥、塑身、止泻之功效。其茶多酚、氨基酸的含量较普通中小叶种将近高出一倍。茶叶经久耐泡,滋味酽而不苦,有其独特的品质特征。

黑茶的好处之安化黑茶的功效有哪一些


安化黑茶因产自中国湖南安化县而得名。是中国古代名茶之一,安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶,经过杀青、揉捻、烘焙等技术制作而成。安化黑茶具有一定的功效。那么,安化黑茶的功效有哪些?今天小编就和大家分享一下安化黑茶的功效。

安化黑茶的功效之——助消化、解油腻、顺肠胃

安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。日本学者通过科学检验已证明,安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

安化黑茶的功效之——补充膳食营养

安化黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用湖南安化黑茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。

安化黑茶的功效之——改善糖类代谢,降血糖,防治糖尿病

安化黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明,安化黑茶的茶多糖含量最高,且其组分活性也比其它茶类要强,这是因为在发酵茶中,由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用,而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故,短肽链较长肽链更易被吸收,且生物活性更强,这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

安化黑茶的功效之——杀菌、消炎

安化黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外,茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

安化黑茶的功效之——降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病

血脂含量高,会使得脂质在血管壁上沉积,因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。

在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明,长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用,并对体重、体形具有良好的调控作用。

安化黑茶的功效之——利尿解毒、降低烟酒毒害

安化黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。同时,安化黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物,茶多酚有很强的吸附作用,因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

以上就是安化黑茶的功效,安化黑茶既可以补充膳食营养,又可以杀菌消炎,还可以预防心血管疾病。对于这样好处多多的安化黑茶你怎能不喜欢呢?

一些普洱茶应该如何储存?


虽然普洱茶对储存环境没有特殊要求,但只需要一个干净、通风和无味的空间。然而,普洱茶不应该储存在味道重或混合的空间,因为它有很强的味道吸收能力。

1.确保空气流通

普洱茶的陈化过程较晚。由于普洱茶的后期陈化(后发酵)过程,需要氧气来促进茶叶品质的变化。如果储存在密封的环境中,普洱茶不仅闷,而且容易吸收密封环境中的杂味。

2.保持温度恒定

普洱茶应存放在室温环境中,常年温度范围在20℃-30℃之间。否则,如果温度太高,普洱茶会因为加速发酵而变酸。此外,普洱茶叶应远离阳光直射,存放在阴凉的地方。

3.确保适当的湿度

由于普洱茶的发酵主要依赖于水、温度和氧气三种元素,贮存的普洱茶需要一定的环境湿度,否则发酵过程无法正常进行。如果环境太干燥,可以通过手动设置保湿剂来增加空气湿度(例如,在存放普洱茶的地方放一小杯水)。

此外,不同类型的普洱茶应在一起存放时包装,并每月或两个月翻一次。存放饮用的普洱茶可以用包装纸存放在方便的地方,随时饮用。在饮用和储存茶时,最好先把茶弄醒(打开包装,用宣纸或无味的纸包好,用干净的纸把茶放在小茶罐里一段时间后再饮用)。

黑茶新茶、陈茶的认识误区及储存!


有人认为,陈年老黑茶有着特殊的滋味,而新的黑茶就涩苦难忍。其实并非如此,新黑茶也有着甘甜香软的味道。就营养价值而言,新黑茶的营养成分更多。至于市场上价格暴涨的老黑茶,不过是“物以稀为贵”的结果。

你是选陈黑茶,还是新黑茶?这当然是见仁见智了。饮用区别上,老黑茶更加醇厚滑软,茶汤鲜红,香气醇厚,有着独特的韵味:而新茶茶香鲜浓,汤色清澈橙黄,回甘较快。

在降脂降压功能方面,新茶比陈茶胜过一筹,但有些人的胃受不了新茶,这些人选择陈年黑茶是最好不过的了。

一、认识黑茶,避免误区

历史上,由于交通运输极其落后,茯砖茶要经过漫长的跋涉才能抵西北少数民族地区。在此过程中,茶砖经过日晒夜露,风吹雨打,部分产品内部发生了微生物化学聚变而产生“金花”,亦即冠突散囊菌。

千百年来边区人民已习惯了这种口感,觉得有这种“金花”的砖茶滋味才淳厚,从而使这一标准成为厂家生产及消费者选购的一大依据。

二、黑茶,认识误区。

误区1:黑茶是由粗毛茶叶加工而成

解析:黑茶自古以来就有贡品,其天尖、贡尖历来就是皇室珍品。产品有蓑塞、自玉云尖、贡尖之分,其制作原料均采用—一芽一吐、一芽二叶,其嫩度、原料质地绝对不逊于高档名茶。

误区2:黑茶加工粗放不登大雅之堂

解析:压制的黑茶加工分杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺。其埿丝与干燥工艺是形成黑茶品质特性的关键性工艺。渥堆时有益微生物参与发酵,干燥过程的柴明火烘焙,都会使黑茶具有独特的品质。

误区3:黑茶产品粗犷,内含物少

解析:黑茶中的部分紧压茶原料采摘虽然粗犷,但因其特殊的制作工艺,特别是有益微生物的参与,使黑茶具有独特的茶叶药理功能。自古以来,黑茶作为少数民族的“宁可三日不食,不可一日无茶”的日常生活必被人们熟知。黑茶具有解渴、消食、减肥、塑身、治泻的功能,其茶多酚、氨基酸的含量比普通中小叶种高出将近一倍。茶叶经久耐泡,滋味酽而不苦,具有独特的品质特性。

三、茯砖茶中生出“金花菌”。

一直以来,茯砖茶是作为边疆少数民族日常生活中不可缺少的必备品,在边疆享有“宁可三日无粮,不可一日无茶”的美誉,其奧妙与茯砖茶的品质风味是分不开的。“发花”是形成茯砖茶独特风味的关键工艺,其目的是通过对客观条件(如温、湿度等)的把握促使茯砖茶中的优势菌剩L一‘茲菌”生长繁殖,从而使茯砖茶具备特殊的品质风味。该菌俗称“金茶”新疆少数名族历来通过判断“金花”,的质量和数量来衡量茯砖茶的品质好坏。

茯砖茶因其独特的“金花菌”以及品质风味而出名,边疆少数名族更是将“金花”视为衡量茯砖茶品质的标准,“金花菌”逐渐便成为了科学家们研究的焦点。“金花菌”这种微生物存在于自然界中,在空气、茶叶中都能生长。

研究结果表明:冠突散囊菌(真金花菌”)好气性强,生长的PH值范围为3-6,最适宜生长的为5,生长的最高温度为38℃,最合适的生长温度适宜冠突散囊菌能利用多种氮源。无机态氮对菌丝生长的作用不如有机氮源明显,仅硝酸铵利用比较好,但无机态氮利于孢子萌发,其次为酰胺态氮和氨态氮,脲最差;该菌能利用多种碳源,利用单糖的能力;利用双糖或多糖的能力更强,在双糖和多糖中只能利用麦芽糖和蔗糖。

茯砖茶加工的原料一般为黑毛茶三四级,黑茶本身原料比较粗老,都在二叶以上,但加工后的茯砖茶滋味醇厚、香气纯正,几乎不带粗老气,这与“金花菌”作用于茶叶内含成分是密切相关的。“金花菌”在茶叶中生长时产生的各种酶类使原料的纤维素、果胶质、淀粉、蛋白质与脂肪、多酚等物质、分解,从而使原有品质得到了改善。

四、黑茶茶品的储存方法

收藏黑茶的茶友厂定要知道黑茶茶品的储藏方法,对投资黑茶会大有帮助。

黑茶是六大茶类中最为特别的一大茶类,它与日月同在,与环境共生,一般的茶忌氧化,忌潮湿,而黑茶却能在自然环境条件下,品质不断得到升华。

储存黑茶应注意以下三个条件:

1、阴凉忌日晒,日晒会使茶品急速氧化,产生一些不好的化学成分,如日晒味,长时间不能消失。

2、通风忌密闭,通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气中的水分(但水分不能过高,否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供足够不分和氧气,不能使用塑料袋密封,只能用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。

3、开阔忌异味,茶叶具有很强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起,而放置在开阔而通风透气的环境中。

历时三十年的陈年老砖茶可能会在砖片表面产生一层“茶虫”,“茶虫”并不可怕,它是茶叶陈化的结果,虫与菌共生,也许有利于陈化进程,事实表明,带有虫块的陈年老茶对身体没有害处。

安化千两茶、百两茶、十两茶的储存非常方便,只要在通风、空气湿度一定的环境下即可很好地储存,由于千百两茶用棕叶、竹篾包装,使得内部很难有水份进入。表面被氧化以后,里面的茶继续陈化,对茶的陈化也很有好处。

关于喝茶减肥的一些问题!


许多爱美的女性爱茶,爱的就是喝茶能达到纤体减肥的功效这一点,喝茶减肥虽然健康又有效,但是一定别踩中这些误区哦。

一、茶叶越贵,减肥的效果越好吗?

喝茶能够达到纤体减肥的效果,主要就是因为茶叶里面含有茶多酚类和茶黄素类物质,以及咖啡因和茶碱等。要想达到减肥的目的,就要选择这些物质含量比较高的茶叶,而不是按价格来选择。

要知道市场上的茶叶鱼龙混杂,我们要提高眼力,选择最适合的,而不是最贵的,更不要贪小便宜,买一些廉价的劣质茶。

二、适量喝淡茶就能起到减肥的效果吗?

任何的活性物质,都需要足够的剂量才能发挥其功效,喝茶有效减肥的案例显示,每天茶多酚的摄入量要在90~690毫克之间才能起到减肥的作用,仅仅是喝两三倍淡而无味的清茶,是起不了减肥的作用的。

所以说我们日常喝茶来减肥的话,首先要保持适当的摄入量,茶水的浓度也要控制好,毕竟浓茶对身体有害,而淡茶没有什么功效。

三、喝茶的减肥效果可以长期维持吗?

饮茶对于我们体重的控制不一定具有长期的维持效果,一旦人体停止饮用茶,体重也可能会恢复,这也是为什么我们提倡保持一个长期饮茶的习惯而不是只是为了减肥的时候就喝茶。

也有研究表明,在饮食和运动之余加上饮茶习惯,对于维持降低后的体重是有所帮助的。

四、晚上大量饮茶少睡觉可以减肥吗?

对于咖啡因比较敏感的人群,晚上大量饮茶可能会引发失眠,一些人认为减少睡眠能够达到减肥的效果,其实不然,减少睡眠对于减肥并没有帮助,相反可能会有反作用,睡眠不足不仅会降低人体的抵抗力,还会提高血糖,提高促进食欲的激素水平,最终得不偿失。

茶是我们最健康的饮品之一,它的效果是不容小觑的,我们可以通过喝茶来调理身体,但是一定要注意健康一些小细节,免得得不偿失。

关于黑茶的认识误区,你真的懂安化黑茶吗


安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主,在古代,一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地,一部分加工制压成砖,除内销西北各地外,还外销苏俄,特称“砖茶”。

安化黑茶是中国黑茶的始祖,在唐代(856年)的史料中记载为“渠江薄片”,曾列为朝廷贡品,明嘉靖三年(1524年)就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期,安化黑茶已位居中国领先地位,万历年间被定为官茶,大量远销西北。

关于黑茶的认识误区

黑茶是一种成熟的发茶(俗称粗茶),营养元素含量比绿茶、红茶更高。由于黑茶知识的普及程度很低,虽然历史悠久,但大部分人对黑茶的认识基本是沿用绿茶、红茶的认知,但不同茶类不应该沿用统一标准。

误区一:饮用黑茶影响睡眠

饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。但茯茶因制作工艺,咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减,而具有镇静安神,保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用茯茶不影响睡眠,反而能改善睡眠质量,长期饮用甚至可以预防失眠、神经衰弱等。

误区二:黑茶隔夜不能喝

有的人认为隔夜茶有“毒气”,那是因为茶已发馊,但是茯茶中含有抗氧化的茶多酚等物质,茶汤的变质(被氧化过程)受到限制,具有自然保鲜的效果。且茯茶熬煮茶汁后,茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续。所以茯茶隔夜不仅能喝,而且汤色更透红,茶味更纯和甘甜。(注意隔夜茶也好好保存,没有变质才能喝。)

误区三:茶叶是泡着喝才好

英国科学家发现,用壶煮出的茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡茶相比,煮茶的方法可以释放出更多的营养物质。

误区四:粗茶没有营养

茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶,到夏秋季采摘的称为粗茶。只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和吃熟透的苹果一样,其中的成份已经过从量变到质变的过程。

所以在针对调治某种疾病的茶疗时,强调要用“粗茶”。现在医学也有大量生化指标支持:“粗茶”所含内容物比细茶更为丰富。需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶,而是针对细茶而言的成熟茶叶,也有的称老茶。黑茶就是典型的成熟茶,它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。

误区五:喝黑茶很古板

为了突破人们的茶的传统思维定势,许多企业不断研发新的黑茶产品,这些产品不管是从包装设计、实用操作等方面都一改传统茶行业风格,产品外包装简洁明快、时尚靓丽。黑茶的销售模式也不再仅从传统的茶叶市场、茶馆等着手,而是加大网络宣传,从网店、电视购物等销售渠道拓深市场。

误区六:喝黑茶会伤胃、醉茶

喝生茶或半生茶会有胃刺激,喝黑茶能和胃。茶刺激胃的物质主要是茶碱,新鲜茶叶中茶碱的含量很高,所以喝新鲜茶很有讲究,是不能空腹喝的,有时一喝就冒虚汗、头晕(醉茶现象);黑茶是全发酵茶,它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合,已经不刺激胃肠了。就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样,四川有一种有名的发酵辣椒,叫“郫县豆瓣”,吃郫县豆瓣时就只有纯香,而不辣了。喝白酒也是这个道理,刚出炉的白酒燥辣无比,下窖去陈化发酵,时间越长,酒就越醇和,酒也是喝老窖的最好。

黑茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能,分解油脂类食物,所以它可以调和肠胃。

误区七:黑茶清饮最佳

黑茶几乎可以包容你喜欢的各种调味,按喜好不同或加奶、加糖、加盐、加酥油、加芝麻、加花生等,国外有人喜欢加香料、加咖啡、加可可、加巧克力、加蜂蜜、加水果等,如果你试用其它茶类与黑茶同加一类调味试喝,一下就会明白黑茶的口感和她有容乃大的无限魅力。

误区八:孕妇不能喝黑茶

怀孕期间多补矿物质和维生素本来就是需要的,只是在熬制调配时可以喝得清淡一些。妊娠期间,反应强烈,补水和补矿物质用黑茶也挺好的,而且黑茶能起到和胃止呕的效果,当然这个适个人情况而定。

关于黑茶的认识误区,你真的懂安化黑茶吗?


关于黑茶的认识误区,你真的懂安化黑茶吗,其实喝黑茶的好处还是很多的。

安化黑茶,湖南省益阳市安化县特产,中国国家地理标志产品。2010年04月06日,原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。

安化黑茶是一个区域公共品牌,分布在全市区32个乡镇现辖行政区域的上百个厂家,数百个品牌,所以我们在购买或者讨论安化黑茶的时候,具体茶具体讨论,因为各有千秋,一个厂家,一个品牌的黑茶,并不能完全代表安化黑茶。

安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主,在古代,一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地,一部分加工制压成砖,除内销西北各地外,还外销苏俄,特称“砖茶”。

安化黑茶是中国黑茶的始祖,在唐代(856年)的史料中记载为“渠江薄片”,曾列为朝廷贡品,明嘉靖三年(1524年)就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期,安化黑茶已位居中国领先地位,万历年间被定为官茶,大量远销西北。

关于黑茶的认识误区

黑茶是一种成熟的发茶(俗称粗茶),营养元素含量比绿茶、红茶更高。由于黑茶知识的普及程度很低,虽然历史悠久,但大部分人对黑茶的认识基本是沿用绿茶、红茶的认知,但不同茶类不应该沿用统一标准。

误区一:饮用黑茶影响睡眠

饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。但茯茶因制作工艺,咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减,而具有镇静安神,保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用茯茶不影响睡眠,反而能改善睡眠质量,长期饮用甚至可以预防失眠、神经衰弱等。

误区二:黑茶隔夜不能喝

有的人认为隔夜茶有“毒气”,那是因为茶已发馊,但是茯茶中含有抗氧化的茶多酚等物质,茶汤的变质(被氧化过程)受到限制,具有自然保鲜的效果。且茯茶熬煮茶汁后,茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续。所以茯茶隔夜不仅能喝,而且汤色更透红,茶味更纯和甘甜。(注意隔夜茶也好好保存,没有变质才能喝。)

误区三:茶叶是泡着喝才好

英国科学家发现,用壶煮出的茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡茶相比,煮茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。

阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现,茶叶在壶中煮沸5分钟,抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的这项研究提出,每天饮用两杯茶水能将发展成皮肤癌的风险降低65%。黑茶堂发现,去年发表的由伦敦王国学院的公共卫生营养学家实施的对饮茶益处的评论总结说,每天饮用3或4杯茶水能降低心脏病风险。这项研究还提出,饮茶还能增强骨骼,防止蛀牙。同一时期,哈佛大学医学院的科学家也总结出饮茶能降低四种主要健康问题的风险,它们分别是中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。

误区四:粗茶没有营养

茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶,到夏秋季采摘的称为粗茶。只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和吃熟透的苹果一样,其中的成份已经过从量变到质变的过程。

所以在针对调治某种疾病的茶疗时,强调要用“粗茶”。现在医学也有大量生化指标支持:“粗茶”所含内容物比细茶更为丰富。黑茶堂提醒消遇者,需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶,而是针对细茶而言的成熟茶叶,也有的称老茶。黑茶就是典型的成熟茶,它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。

误区五:喝黑茶很古板

为了突破人们的茶的传统思维定势,许多企业不断研发新的黑茶产品,这些产品不管是从包装设计、适用操作等方面都一改传统茶行业风格,产品外包装简洁明快、时尚靓丽。黑茶堂发现,黑茶的销售模式也不再仅从传统的茶叶市场、茶馆等着手,而是加大网络宣传,从网店、电视购物等销售渠道拓深市场。

误区六:喝黑茶会伤胃、醉茶

喝生茶或半生茶会有胃刺激,喝黑茶能和胃。茶刺激胃的物质主要是茶碱,新鲜茶叶中茶碱的含量很高,所以喝新鲜茶很有讲究,是不能空腹喝的,有时一喝就冒虚汗、头晕(醉茶现象);黑茶是全发酵茶,它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合,已经不刺激胃肠了。就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样,四川有一种有名的发酵辣椒,叫“郫县豆瓣”,吃郫县豆瓣时就只有纯香,而不辣了。黑茶堂认为,喝白酒也是这个道理,刚出炉的白酒燥辣无比,下窖去陈化发酵,时间越长,酒就越醇和,酒也是喝老窖的最好。

黑茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能,分解油脂类食物,所以它可以调和肠胃。

误区七:黑茶清饮最佳

黑茶几乎可以包容你喜欢的各种调味,按喜好不同或加奶、加糖、加盐、加酥油、加芝麻、加花生等,国外有人喜欢加香料、加咖啡、加可可、加巧克力、加蜂蜜、加水果等,如果你试用其它茶类与黑茶同加一类调味试喝,一下就会明白黑茶的口感和她有容乃大的无限魅力。

误区八:孕妇不能喝黑茶

怀孕期间多补矿物质和维生素本来就是需要的,只是在熬制调配时可以喝得清淡一些。妊娠期间,反应强烈,补水和补矿物质用黑茶也挺好的,而且黑茶能起到和胃止呕的效果,当然这个适个人情况而定。

文章到这里就结束了,看了本文《黑茶的一些认识误区介绍》的内容不知道对你是否有所帮助,如果还想了解更多相关知识,可以点击茶经网cy316.com的“什么菊花泡水好一些”专题进行查看。

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