傣家人最有趣最有名的三种茶

发布时间 : 2022-02-24
红茶分哪三种 黄茶有哪三种 红茶有三是哪三种

红茶分哪三种。

我国的茶文化源远流长,博大精深,下面是茶经网小编给大家带来的“傣家人最有趣最有名的三种茶”内容,希望能够帮助各位茶友们了解“傣家人最有趣最有名的三种茶”相关知识!

竹子是傣家人的芳邻,也是给他们带来福气的植物。他们不仅用竹子作为建房的材料,还把竹作为饮茶的工具,锯下一节节竹子,就是绿色的杯盏。

傍晚,我们进傣族寨子,迎面走来位头插鲜花,身穿乳白色紧身衣,腰里淡黄色筒裙,系银腰带,名叫玉罕的傣族少女把我们引上竹楼。老大爹在楼梯口面带笑容欢迎我们,让我们进屋落坐。一个火塘上水唱着歌,象欢迎着远道而来的客人。老大爹已为我们准备着“竹筒茶”。

玉罕将已晒干的春茶,熟练地装入刚砍回的香竹筒内,给“波淘”放在火塘的三脚架上烘烤,约6-7分钟后竹筒内的茶便软化,“波淘”用木棒将竹筒内的茶冲压后,又填满春茶烘烤,这样,边烤、边冲、边填,直至竹筒填满冲紧为止,待茶烤干后,剖开竹筒取出圆柱型的茶叶。随即邀请我们来到凉台上的小圆竹桌旁坐下,玉罕一碗碗将茶水捧送给我们。这种“竹筒茶”喝入口中,既有竹子的清香,又有茶叶的芬芳,非常可口。

竹筒茶是居家茶,过去一直是傣家人招待进入家门的客车人用的,物质时代,什么都可能成为商品,就是竹筒茶也不例外。在一些餐厅,一些茶楼,都有美丽的少女给你泡制竹筒茶,只是每一次端给你香味袭人的竹筒茶,都得付不少的小费。

花茶是傣族同胞又一味茶,也是到西双版纳的游人心醉的一个饮品。傣族同胞制造花茶的桂花主要有金桂、丹桂、银桂。桂花香气淡雅,常常能随风飘荡,往往有一树桂花一村香的说法。桂花香味浓厚而高雅、持久,无论制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果,是一种多适性茶用香花。傣族同胞爱花,小卜肖的名字大多与花相联,节日里的头饰不是金银玉器,而是一束精当的鲜花。就是在喝茶上,男人也把花置入其间,让花香醉到心上,把花的容颜留在心间。于是随着桂花的入驻,茉莉、玫瑰等花也被人纳入茶叶,在民间的杯里,还是高雅的席宴,都会看到花在香茗里的芳踪,都能闻到春天在水里的味道。

傣族同胞喝花茶,很有讲究,老人喝的是桂花茶,年轻人喝的是茉莉花茶,谈恋爱的人喝玫瑰茶,而桂花茶又都分了级别,金桂是上等品,只能年纪大的人喝,银桂是次品,一定岁数的人就可以喝,丹桂更差一砦些,只要结了婚都可以喝。茉莉是结过婚的女人喝的份,玫瑰茶就只有年轻人用了,不论小卜肖还是小卜冒,初约的地方一定要用玫瑰茶,就是谈不到一块,也要在玫瑰茶与玫瑰茶的交杯里分手。

柠檬茶,其实是爱情茶,是傣家“三味茶”里最烂漫的一味,也是最让游客难忘的一味。有一篇小说是写西双版纳爱情故事的,名字叫做《伤心柠檬茶》。故事讲的是一个上海知青,在喝傣家小卜肖泡制的柠檬茶后爱上了泡茶给他喝的小卜肖,后来结婚,再后来却随着许多上海知青回到了上海,把当年那个给他泡制柠檬茶的小卜哨丢在版纳。日子象澜沧江水,一刻不停地向东流去,流走了他们的爱,也冲散了一个家庭,当某一天的黄昏,这位已是某公司经理的上海知青来到一家茶楼,喝了一杯柠檬茶之后,竟然哭了,他回到西双版纳,人回来了,最后他竟把他的公司也搬来了,在澜沧江一步一回头的地方,他的事业得到发展,他的爱情重又蓬勃生机。

美丽的西双版纳种植着许多柠檬树,每一个果子都能泡出一对恋人。柠檬茶一般是招待游客的,一杯柠檬茶想留住那些热爱象脚鼓的客人。

柠檬茶讲究柠檬要鲜,茶叶要精,最好以红茶为主。茶汁出来时用杯盏盛之,然后再添加时鲜柠檬汁,最好加点糖,这样喝起来酸甜可口,解渴解谗。对于大多数年轻人来说,这是一味最上等的饮品,如果茶馆里专项经营柠檬茶,那里决对是一个情人相会的场所,因为,柠檬的味道酸涩而泛甜,正好与情人的味道一样。

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孙中山认为清茶最有益于养生


中国民主革命先驱孙中山先生是一位爱茶至深,极重视茶叶生产,主张发展茶叶实业,将其纳入建国方略的内容,孙中山先生对饮茶有很高的评价,且认为清茶淡饭最有益于养生。他在《建国方略之一,孙文学说知难易行》中指出,中国自古以来就有较高的文明,表现在饮茶和烹饪都比西方各国讲究和合理。他说:中国常人所饮者为清茶,所食者为淡饭,而加以菜蔬豆腐,此等之食料,为今日卫生家所考得为最有益于养生者也。

故中国穷乡僻壤之人,饮食不及酒肉者,常多上寿。《建国方略之二,实业计划》中,他还指出:茶为文明国所既知已用之一种饮料就茶言之,是最合卫生,最优美之人类饮料,中国实出产之,其种植及制造,为中国最重要工业之一。前此中国曾为以茶叶供给全世界之唯一国家,今则中国茶叶商业已为印度、如本所夺,惟中国茶叶之品质,仍非其他各国所能及。印度茶含有丹宁酸太多,日本茶无中国茶所具之香味,最良之茶,惟可自产茶之母国即中国之得之。

茶起源于中国,传播至世界各地。茶,这一古老的传统饮料,不仅为中国人的健康做出了有益的贡献,传至国外,就为全人类带来了福音。孙中山先生在题为《三民主义民生主义》的讲演中指出:中国出口货物,除了丝之外,第二宗便是茶。外国人没有茶以前,他们都是喝酒,后来得了中国的茶,便喝茶来代酒,以后喝茶成为习惯,茶便成为一种需要品。历史发展到了今天,科学的事实证明,茶叶确实是一种有益于人体健康的饮料。

黑茶的第三种味道——禅味


黑茶有三味:一为原味,二为真味,三为禅味。

本味者,就是那种直接快速的表现出来的味道,这是依附在茶叶身上最表层的气息;

真味者,就是比原味更深层的、更有质感的综合元素,包括它的健康属性的表现;

禅味者,就是在黑茶本身蕴涵的生活哲理所给人带来的启迪和收益。

黑茶的原味是泡出来的,只要有开水,就可以得到它的原味;

黑茶的真味是煮出来的,慢慢的熬煮,既能使茶的气味更加饱满厚重,又能把它内含的有益人体的物质提取出来;

而黑茶的禅味则是悟出来的,这种茶里物外的境界,恐怕只有了解、熟悉黑茶的人才能说出个道道来。

一位在黑茶产业中颇有影响的的国家级评茶师说过一句话:读三国不如进茶店。因为茶的受众广泛、雅俗同需,所以置身于茶行业中便会感悟到如三国中所演绎的分合取舍、进退博弈,从而能够定位人生,以至建功立业。这是否就是黑茶的第三种味道呢?

而我们在黑茶的身上也的确能发现许多与生活哲理偶合的现象。

其一是从茶叶采摘季节悟出得失。黑茶和绿茶、乌龙等炒青或轻发酵的茶类制作工艺不同,因此黑茶的采摘季节也不同。黑茶的采摘在秋天,主要选择成熟肥厚、成长期相对完整的茶叶,作为生产的原材料。这里的得与失可以这样对待:黑茶比其它茶叶少了一个采摘的季节,但虽然是一个季采茶,却比别的茶类多了成熟的叶,成熟的红薹茶梗等,所以,一季采摘和两季采摘在数量上并没有什么差异;再看黑茶虽然减去了每年清明前的紧张准点的劳作,没有了谷雨后频烦多事,却增添了五道工艺,三十二道工艺的复杂和考究,所用的时间和劳动强度与其它茶类相比只多不少;还有,黑茶也许没有什么明前茶,谷雨茶讲求和卖点,却多了老茶、陈茶、古董茶的销售后劲。

其二从炒青和发酵工艺中悟出快慢。绿茶和乌龙茶等都是以炒青为主,当天采摘的茶叶当天就可以喝到,所以也叫炒青茶。其实它就象是时装,讲究一个短平快,总是把时效放在第一位,如明前茶就一定要在清明前后生产出来,过了这个时候,也就不叫明前茶了,快是它的特点、也是它的卖点,同时也是它的硬伤,因为炒青茶的产业要比黑茶产业的门槛低,时效性也比较强,有时候就难免会在生产或销售中出现一些短期的行为了。相比之下黑茶就显得从容不迫了,它属于发酵茶,它的生产、成型的周期比炒青茶长得多,我们也许可以把它看成是西装、唐装或旗袍,从来不用去考虑到时效和消费群体,完全可以按必需的发酵时间、必需的工艺流程一丝不苟地去操作,即使是把成品放置仓库中,也会随着时间逐渐地增值。虽然炒青茶制作快、入市也快,而黑茶制作慢、入市也慢,但从两者最终实现的价值来看,结论也许就是快者不快、慢者不慢。

其三是从成型的松紧上悟出宽严。我们知道,黑茶成品茶的外观和其它炒青茶类的成品茶外观也是不同的,比如绿茶和乌龙茶的成品茶叶是扁平的、条索的、卷曲的,成品的整体感是舒展、松散的,一斤茶叶往往就是一大包。黑茶就不同了,它是把茶叶稍微蒸软后用几十吨、上百吨的重力把它紧压成砖型或其它形状,一斤茶也就是一小块。由于松和紧的造型不同,在流通中的表现也就不同。舒展型的茶叶有诸多的便利,如便于遴选、便于饮用等,就是不易于保存,更不能收藏;而紧压型的黑茶则不容易一下子就辨析出它优劣,饮用方式也有些特别,需要熬煮,但却便于携带、保存,更可以收藏传世。一切都显得有点置后,我想如果把这一点人性化的话,可以得出一个结论来:人如果自顾舒展、宽以待己,虽然活得洒脱自由,却总是难以持久,也难成大气;相反,如果能耐得住一番寂寞、肯下一番功夫、打一番基础,象紧压的黑茶一样经历一个发酵、蒸压的过程,也许就会有一点点的吸纳、沉淀、融化、转换,做到了真正的厚积薄发。有了这样努力和过程,当然就会有大的成就,就会有持续的发展,就会象紧压的黑茶越陈越香越珍贵了。

快慢之道、得失之间、宽严之法,均缘于人的自我意识、自我定位以及对客观环境等外在条件恰到好的分析和把握。有时候,快者不快,慢者不慢;得而复失,失而复得,一切都是在顺应着自然。因此,茶也好、人也罢,对造物主的夺予就要得之坦然、失之淡然,取之泰然、舍之超然,固守勤勉法则、公道自在人心。这就是应该从黑茶中所品到、所悟到的第三种味道。

土家人研究的茶礼多


土家人视茶叶为灵物,认为山有山神,茶有茶神,形成了本民族独特的茶文化。神圣的敬茶土家人禁忌将茶泼在地上,否则即玷污茶神。抓茶叶要净手,即先洗手然后才能动茶叶。茶不欺客,倒茶时依顺序,一杯一杯端给客人,哪怕是抱在怀中的婴儿也有份。茶棍儿起,客到齐。即茶杯中若出现未立的茶梗,预示着客人还没到齐。若出现的茶梗悬浮在空中,表示客人到齐了。无论是种茶,摘茶,都有讲究,俗话说阳坡的木瓜,阴坡的茶。家有五园(果菜茶竹麻),不愁没钱;春茶苦,夏茶涩,秋茶好喝无人摘等。最神圣的是用茶水敬神灵,除夕敬亡灵、财神灶神等,都必须用茶水。

独特的泡茶与享受土家人的茶具不同一般,泡茶的茶罐为专门烧制的土罐,即喝烤罐茶。先架上昂昂大火,一边烧开炊壶的水,一边将茶罐放于火上烤干,等茶罐发烫了再放进茶叶,边摇边烤,直到满屋子溢出茶香,才将炊壶的开水倒上少许发窝子。窝子发好,然后再将茶罐里注满水,文火缓烤,煮出茶汁。这样泡出的茶特别香,喝上一口可以让唇齿间的茶香保留一整天。喝茶也讲究头道水,二道茶;头杯渣,二杯茶。喝茶时还要喝出响动,深吸气,不仅让茶香在嘴里多回味,而且深深地吸进肺中,让五脏六腑都得到享受后,才吞咽下去。

繁多的茶礼土家人的茶礼繁多。仅就家庭的茶礼来讲,饭前的小吃叫吃茶,结婚、做寿或生娃的酒席也叫吃茶。待客有鸡蛋茶、葛粉茶、面食茶等,给人送礼叫茶礼。娶了新媳妇,公爹公婆要给茶钱。新媳妇进门后的第一天早晨给公爹公婆各敬一杯茶,公爹公婆喝茶后给回礼叫茶钱。土家人最高贵的茶礼是施茶,在稻场边放上一缸茶水及茶杯,让过路人随意取用叫施茶,此习俗保留至今。

为家人、友人留出一泡茶的时间


对于大多数人来说,喝茶是为了解渴,这里的渴有两种,一种是身体的渴,而另一种则是心灵的渴。当然,在现实生活中,我们也时常会用茶、茶汤、茶席来愉悦眼睛,但更多的时候,我们会泡一杯暖茶来静心。所以,必要的时候,为家人或朋友留一泡茶的时间,一起来享受快乐。

属于一个人的一泡茶时间是珍贵的,它的优雅从容,足以让人心情大好。在这段宁静的时间里,可以和自己来对话,静下心来听听内心深处的声音,看看自己有没有太累,有没有违背自己的理想,有没有生活的不快乐。

属于知己间的一泡茶时间是开心的,两个人在一起畅所欲言,彼此之间没有任何的间隙,与知已相拥,以茶话诗,一起谈人生,谈未来,谈工作,谈家庭,甚至谈苦恼都是愉悦的,至少可以让别人来懂你。

属于夫妻间的一泡茶时间是浪漫的,两个人依偎在一起,满屋子的浪漫情调,那种亲密无意,那种数不尽的甜蜜。两个人呆在一起,即使什么也不说,都能感受到彼此的心语,数不尽的默契在上演。

属于一家人的一泡茶时间是温馨的,天底下最美好的事,就是家人团聚在一起,有说有笑。不管是老人,还是孩子,不管是夫妻,还是兄弟姐妹,泡着一壶茶,毫无顾忌的谈天说地,那种其乐融融的景象令人沉醉。

不管在什么时候,热爱生活的人总是在找机会,让身边的人生活得更快乐。所以,爱茶的友人们,在忙碌的生活中,为家人、朋友留出一泡茶的时间吧,享受与家人、友人相聚的快乐。

蒋勋:宋朝是中国历史最有品味的朝代I 他们找到了比权力和财富更高的价值


老百姓俗话说:人生开门七件事,柴米油盐酱醋茶。这句话最早出现在宋朝,它出自南宋吴自牧《梦粱录鲞铺》:盖人家每日不可阙者,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。对老百姓最重要的就是生活,生活就是衣、食、住、行、吃、喝、玩、乐,生活就是由各种琐事组成的。看一个社会的文明程度,就要看那个社会的生活细节。以小见大,以精细现深广。

在中国古代没有一个朝代可以和宋朝比民富、民乐。早在真宗朝宰相王旦就指出:京城资产百万者至多,十万而上,比比皆是。这是个什么概念呢?吴箕在《常谈》中写到:《史记货殖列传》中,所载富者,固曰甚盛,然求之近代,似不足道。樊嘉以五千万为天下高赀。五千万钱在今日言之,才五万贯尔。中人之家,钱以五万缗计之者多甚,何足传之于史?汉代能入史册的巨富所达到的财富,在宋代还不如众多平常中产之家所拥有的财富。

他们找到了比权力和财富更高的价值

一个社会为什么很茫然,很慌乱,很彷徨?因为大家看到的都是贪婪的东西;

当下的我们,科技先进,产业发达,人们奔波于机场和高铁之间,忙忙碌碌,甚至是灰头土脸。

我们比宋朝更知道什么是美?更知道什么是生活的意义吗?

宋赵佶|《听琴图》

资料:

在唐代的贫眼所惊之华丽器物,在宋代已是百姓寻常之物。沈括在《梦溪笔谈》中说道:唐人作富贵诗,多记其奉养器服之盛,乃贫眼所惊耳。如贯休《富贵曲》云:刻成箏柱雁相挨。此下里鬻弹者皆有之,何足道哉?又韦楚老《蚊诗》云:十幅红绡围夜玉。十幅红绡为帐,方不及四五尺,不知如何伸脚?此所谓不曾近富儿家。宋人嘲笑唐人贫眼没见过世面,那是因为宋代民间财富比前代所取得的飞跃性进步。

宋朝的文人除了读书、是学者之外,他还可以很悠闲,可以很潇洒,最重要的是,他们有一种生活的品味。

宋马远|《王羲之玩鹅图》

宋代文人不仅擅长诗词歌赋,而且精通绘画、音乐、书法、成就斐然,世所公认。

宋马远|《西园雅集图》

宋朝的文人非常多,范仲淹、欧阳修、王安石、司马光、苏东坡可以念出一大串,为什么会有这么多文人?他们为什么在面对权力和财富时,可以不贪婪?

因为他们心里有山水,有一片属于自己的山水,他们很自信,他们知道自己的生命中有比权力和财富更高的价值所在。

宋佚名|《竹林拨阮图》

宋朝的文人很喜欢喝茶。茶就很简单,就是水加上植物的嫩芽,再加上最精美的瓷器,这些就够了,这就是他们的生活品味。他不追求权力和财富,他知道自己生命的意义在哪里。

这幅画现藏于台北故宫博物院,画的作者已经无从知晓,这幅画是反映宋代文人生活中美学品味的最好范例。一位文人坐在家中榻上,手中拿着书卷,书童在为他倒茶,身后的屏风描绘的是江边景色,沙洲上长着芦苇,芙蓉花下有一对鸳鸯,远处大雁振翅飞过。宋代文人向往山水,向往自然。山水、自然是他心中的品性。

画中屏风挂着的是主人自己的自画像。西方文艺复兴以后才有自画像。也就是在重视人的存在和意义的时候,才会有自画像。宋朝就已经有自画像。

在家里不挂领袖像、不挂皇帝的像,挂自己的自画像。就是说,自己存在的意义很重要。

人在权力和财富当中是很难自我反省的。人在面对自我的时候才会有反省的力量。

自己是不是受人尊敬的?是不是有构成美的条件?这些才是宋代文人最关心的问题,这就是宋代文人。

宋宋徽宗|《文会图》(局部)台北故宫博物院藏

宋朝的文人可以有两种走向。往上走,入朝当官,过很豪华的生活。往下走,可以过很简单、很朴素的生活。

宋刘松年|《文会图》

大家都知道苏轼因与王安石、司马光政见不合,几次自请外放。欧阳修、司马光也都曾自请外放。

王安石实行新政时,司马光反对,王安石不听,他就自请外放。皇帝挽留他,他说不行,说他在这里会妨碍王安石执行新政。皇帝问他想干嘛,他说要写一本书。于是就外放19年,写成了《资治通鉴》。

宋佚名|《初平牧羊图》

宋朝的文人相信自己在世界上、在历史上有一个自己应该扮演的角色。在现实生活中,在政治上,大家争来争去,他不介入,他不争一时。

宋佚名|《春游晚归图》

宋朝文人即使在朝为官,也并不全是整日追逐财富与名利。心中依然向往自然,知道春天来了应该去看看花,去感受一下春天的气息。

宋刘松年|《斗荼图》

宋朝是中国和东方乃至全世界最好的知识分子典范。读圣贤书,所学何事?读书的目的是让自己找到生命存在的意义和价值,让自己过得悠闲,让自己有一种智慧去体验生命的快乐,并且能与别人分享这种快乐。

宋佚名|《蕉荫击球图》

资料:

明名臣王鏊在《震泽长语摘抄》中写道:宋民间器物传至今者,皆极精巧。今人卤莽特甚,非特古今之性殊也。盖亦坐贫故耳。观宋人《梦华录》、《武林旧事》民间如此之奢,虽南渡犹然。近岁民间无隔宿之储,官府无经年之积,此其何故也?古称天下之财不在官,则在民今民之膏血巳竭,官之府库皆空。岂非皆归此辈乎?为国者曷以是思之。明学者郎瑛在《七修类稿》中亦感慨:今读《梦华录》、《梦梁录》、《武林旧事》,则宋之富盛,过今远矣。明人史玄也在《旧京遗事》中指出:京师筵席以苏州厨人包办者为尚,余皆绍兴厨人,不及格也。然宋世有厨娘作羊羹,费金无比。今京师近朴,所费才厨娘什之一二耳。宋代民间就是这样富裕而奢侈。宋代在中国古代是如此的另类,它竟是藏富于民、以民为本的时代。

如果读了很多书,竟然沉迷在权力和财富的追求当中,那是完全没有意义的事情。

宋马麟|《静听松风图》

生活失去了品味,生命就失去了快乐。你有再大的权力,再多的财富,都没有意义,你有再多的知识也没有意义。

没有品味的知识反而变成你的负担。

宋苏轼|《潇湘竹石图》

苏东坡之所以受到人们的尊敬,就是因为他能上能下,并且始终与老百姓很近。他被贬到海南岛,可以和岛上的原居民一起过很简单的生活。

宋佚名|《槐荫消夏图》

《槐荫消夏图》描绘一位文人躺在藤编的凉床上,半敞衣襟,双脚架高,闭着眼睛仿佛在倾听鸟的叫声,悠然自得。

宋佚名|《莲舟仙渡图》

为什么宋朝的三百年里产生了这么多的文人,因为他们懂得生活,他们是真正慢活的老祖先。

生活本来就可以走的很慢、很悠闲。如果你不沉迷于追逐权利与财富,生活就可以很简单,很单纯,也可以很丰富。

宋钱选|《卢仝烹茶图》

在当今整个社会的世俗趋向当中,讲述宋代文人这样的一种生活品位,可能会有人不耐烦,也可能有人会觉得你是不是太曲高合寡,但是我希望我的知己是宋朝的文人。

宋佚名|《边韶昼眠图》

在今天这个社会里,很多东西正在被逐渐遗忘,至少我们还可以通过宋朝文人的画给自己一点点的警惕,也给自己一点点的鼓励。

世上本无枷,心锁困住人。

静守心房,顺乎自然,八风吹不动。

版权属蒋勋所有,由蒋勋美学团编辑.

有趣的茶楼别称


茶楼(茶馆)是专门用来饮茶的地方。它设有固定的场所,人们在这里品茗、休闲、娱乐、议事、聚谊、探听行情、买卖交易等。历史上,不同时代、不同地方的人对茶楼的称呼有所不同。

在唐代,茶楼又称茶馆,是过路客商休息的地方;在宋代,茶楼是娱乐的地方;在明代,人们的品茶方式有了变化,从点茶到出泡,茶馆也繁荣起来;清末后,茶馆业有所衰落;建国后一段时间,除了老年茶馆、旅游点茶馆外,其他茶馆都有所衰;90年代后,茶馆复苏,发展很快。

茶楼有一个旧称,叫二厘馆。原来,茶楼的前身,有如江南地区的茶肆,设备简陋,只摆几张桌子、条凳,供人们歇脚之用,供应的食物粗糙,只有芋头糕一类的。泡茶的茶壶是石湾产的大耳粗嘴园壶,形状似鹌鹑,故以名鹌鹑壶,人们把上茶楼饮茶戏称为去揸鹌鹑。茶资只收二厘钱,故又称之为二厘馆。后来,经济发展了,饮食行业兴旺起来,以经营茶点为主的茶楼才逐渐出现。

茶楼又称居。所以,老广州人称去饮茶为上茶居。广州人上茶楼饮茶叫叹茶。叹者,享受也。这种享受是多种多样,欲谈心里事,请酒家楼这是一间老茶楼挂的一副对联,此联正好道出了广州人把上茶楼饮茶作为谈心雅聚的一种赏心乐事。但是,在旧社会,那些官僚巨贾,却另有所求了,巴金在一篇旅途随笔中就曾记下陶陶居的见闻:席间有位老妇人掀帘而入,还带有两位女子进来,说她们睇相论银......巴金起先有点茫然,不知所以,后经朋友说明,才知是受辱受损害的少女、少妇。她们是为生活所迫,被人骗到这里作色相买卖。只有解放以后,才像郭老所写的那样:南园不是大观园,乃是工人极乐园,工友如信念今天下主,南园仍是大观园。

茶包的产生竟然这么有趣


现在我们喝茶都喜欢用茶包来泡茶,既方便又快捷,没有传统的泡茶那么费时间,很多年轻人都喜欢这种泡茶方式。但是你知道吗,茶包的产生居然是因为一个小小的误会!

茶包最早是由纽约的茶商托马斯?沙利文发明的,早在20世纪初的时候,托马斯已经采用体验营销的方式挖掘潜在顾客,但寄送茶叶的成本实在太大了,于是他想到了一个机智的方法,就是把少量松散的茶叶装在丝质的袋子里,然后再寄给顾客,这样就可以减少茶叶的成本了。

托马斯-沙利文

托马斯的本意是希望顾客把茶叶倒出来冲泡,但是顾客并不知道,于是一股脑地就把丝袋和茶叶一起扔进水里冲泡。慢慢地,大家就发现,这样包装过的茶叶冲泡起来更方便,于是便逐渐形成了用小袋包茶的习惯。

后来有人向托马斯反映,丝质的包装太过细密,于是便换成了棉质的包装,并正式进行商业销售。更机智的是,托马斯还为此申请了茶包的专利,而且在美国餐饮业中得到广泛利用。

最初的茶包是简单的方块单囊造型,由于形式简单,大多数商家都还仍然保持着这种形式。

方块单囊造型的茶包

后来随着花果茶的流行,以前的茶包空间太小,不足以容纳花瓣和果粒,于是市面上开始出现钻石茶包。钻石茶包的空间很大,有利于香味的散发,透明度高的尼龙包装可以清晰地看到里面茶叶的形态变化。

钻石茶包

除了比较经典的茶包造型外,近几年越来越多“设计狮”在打茶包的主意,并且设计出许多让人脑洞大开的茶包造型。

潜水艇茶包

看到这么漂亮的茶包,你是不是也忍不住想要泡上一杯茶了呢?心动不如行动,茶友们,赶紧泡起来吧!

有趣的辽代茶文化


主宰辽朝的契丹人,生息在内蒙辽河上游,长期保持着游牧民族的风俗,史称“马逐水草,人仰“重酪”。“食牛、羊之肉酪,而衣其皮,间啖麦粥”。与五代同始,与北宋同终,传国209年。

契丹人原归附唐朝。唐太宗时在其地设立都督府。唐后期中原藩镇割据,战乱不休,契丹人乘机兴起,成为漠北的强大势力,并继续南下。五代时公元916年,阿保机自立为皇帝,是为辽太祖、定都今内蒙昭鸟达盟境内。主要占据长城以北及燕、云等十六州,雄居长城内外,统一了中国北方广大地区。在经济生活中,畜牧业始终占首要地位,但“地沃宜耕植”,农业生产也有较大的发展,至辽圣宗、兴宗年间,粮食丰足,有五十余城设立“和籴仓”,国势日强。

契丹人在五代时期就有饮茶习俗,而且茶风日炽,家家户户不可一日无茶,这与他们日常膳食结构和多寒多风的地理环境密切相关。

宫廷遇重大节日,尝以茶祀祖祭天地,款待宾客和使臣,而且有一套隆重、规范的礼仪。

契丹人的节日有立春、重午、夏至、中秋节、除岁节等。立春日,皇宫举行庆祝仪式。皇帝进入内殿,率臣僚拜先祖画像,献酒。皇帝在土牛前上香,三奠酒,奏乐。再持彩杖鞭土牛。司长报告春至,臣僚也持彩杖鞭土牛三周,再引节度使以上官员登殿,撒谷、豆,击土牛,臣僚依次入座,饮酒,吃春盘,喝茶《辽史》。

又据《辽史·礼志》载:“皇帝皇后六拜、在位者皆下拜。皇帝皇后复位坐,命中丞奉茶果饼饵各二器,奠于天神地祗(即地神)位。

宋使至臣僚起立,御茶出,皇帝起,入阁,引臣僚东西阶下殿……臣僚鞠躬赞拜,称万岁,赞:各就坐,赞!(赞:即赞礼)两廊从人亦如之,行单(dn,厚的意思,引申为浓厚)茶,行酒,行膳,行果。”

1994年,在河北省宣化地区发现辽墓群,其中六、七、十号墓壁画中,均绘有以碾茶、煮茶、侍女敬茶的茶道程序图,佐证契丹贵族嗜茶已很普遍。

五代时期,辽与南唐交往最为密切。会同元年(938),辽把羊三万只,马二百匹卖给南唐,以其值买回罗、纨、茶、药等物资。双方水、陆两路的交易也很频繁,交换去的茶叶不少,惜史无确切的记载。后唐在登州(今山东蓬莱)等地开设马市,和辽进行贸易。后唐长兴二年(931)契丹“黑水瓦儿部至登州卖马”,交换所需要的茶叶。

北宋统治168年。宋太祖立国之初,曾两次出兵灭辽,结果皆败。无奈在公元1004年,订立“澶渊之盟”辱国条约,宋许诺每年助辽绢二十万匹,银十万两,因而化干戈为玉帛,保持了一个多世纪的边界安宁。

辽、宋之间的贸易,从北宋初年开始若断若续地进行着。辽需要的茶是通过宋方的馈赠和贸易渠道而获得的。据《契丹国志》载:宋“至贝州(属河北)赐茶、药各一银盒”,而辽“非团茶不纳也,非小团不贵也”。

辽、宋订立盟约进入和平时期后,双方达成协议,在河北边境陆续开放了雄州(雄县)、霸州(霸县)、安肃军(徐水)、广信军(保定西北)四处榷场,以雄州榷场最为重要。宋方输出的商品有:茶叶、瓷器、麻布、漆器、缯帛、香药、苏木等。辽方输出的商品有:羊、马、骆驼等。宋对辽贸易采取“稍优其值予之”的优惠政策。宋方输出的为加工制品,辽方多为牧畜,故榷场贸易对宋方有利,其每年从榷场征收的专卖税就达150万贯之多。大获其利。《三朝北盟》辽方在贸易中也获得大宗税收,双方都得到实惠。除官方贸易外,民间走私贸易也很活跃,虽有禁令,但禁而不止。

契丹人待客是“先汤后茶”,与宋人“客至则啜茶,去则啜汤”恰相反。汤用中药甘草煎剂,团茶则用锯锯碎“用银、铜执壶直接煨于炉口之上”煮饮,富贵贫贱不可一日无茶。

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