英国下午茶的资料

发布时间 : 2022-02-28
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绿茶的资料。

英国下午茶起源于英国的贝德芙公爵夫人安娜女士,贝德芙公爵夫人安娜女士每到下午的时候就觉得格外的无聊,距离晚餐的时间还有一点早,而这个时候,肚子却有一点饿,于是便让仆人去准备了烤面包、奶油以及茶以果腹。

后来慢慢的,贝德芙公爵夫人安娜女士逐邀请了自己的好朋友们来品精致的点心,一同享受这种轻松惬意的午后时光,这样的举得被名媛仕女趋之若鹜,成为了贵族社交圈内蔚为风尚。

英国人一开始喝下午茶的时候,知识使用着家里面的高级以及优雅的茶具,后面慢慢的用来招待友人,虽然下午茶现在已经简单化,但是茶的正确冲泡方式、喝茶时摆设的优雅、丰盛的茶点这三点则被视为下午茶的传统而继续流传下来。

英国下午茶是很具特色的,英国下午茶的时间一般是下午的四点钟,在维多利亚时代,男士是着燕尾服,女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会,男性来宾则仍着燕尾服,戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装,且一定要戴帽子。

一般情况下,下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶传统口味纯味茶,若是喝奶茶,则是先加牛奶再加茶,在喝茶的过程中也是很讲究的,一般都是女主人亲自穿着正式的服装为客人服务的,若是有不得已的情况,则会请女佣协助以表示对来宾的尊重。、

英国下午茶最重要的就是英式点心,点心是用三层点心瓷盘装盛,第一层放三明治、第二层放传统英式点心或是烤饼、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开始吃,至于Scone(烤饼)的吃法是先涂果酱、再涂奶油,吃完一口、再涂下一口。

英国正式的下午茶,茶桌的摆饰、食具、茶具、点心盘等都非常讲究,道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盘﹝装点心﹞、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等,及茶壶、漏杓、三明治盘共用,将这些食具摆在圆桌上,桌巾亦可选择刺绣或蕾丝花边,再放首优美的音乐,此时下午茶的气氛便营造出来了。

英国下午茶是一门综合的艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗…虽然喝茶的时间与吃的东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要的一环,但是也不能少了上面说到的音乐。

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英国下午茶的注意事项


英国下午茶是比较出名的,而对于喝英国下午茶,是比较有讲究的,那么,英国下午茶需要注意哪些事项呢?下面跟随小编去具体的了解一下。

一、桌上的布置

首先,下午茶所需要的茶杯、糖罐、奶壺都得在客人上门前全部准备就绪。而茶壶则是在客人到访且就座之后才拿至桌上的,茶杯最重要的注意事项就是要保温。

二、茶杯的摆法

在摆桌时,茶杯的放法是极为重要的,一定要將杯耳朝右,要附上茶匙,且茶匙必須放在杯耳下方成四十五度角。

三、餐点的准备

正式英式下午茶,点心是用三层点心瓷盘裝盛,第一层放三明治手工饼干等,第二层放传統的英式点心Scone(司康),第三层则放蛋糕及水果塔。三层点心的食用順序是:由下往上吃。至于Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油,吃完一口、再塗下一口。三层架上的点心,不管怎样进行变化,都不能少了英式饼干和浓郁的果醬以及手工饼干。

四、午茶的喝法

所准备的餐点以及茶的份量,都应该比参加人数多一份,正式的英式下午茶如果要加牛奶,应该先在杯中加奶再倒茶,而且記得一定要用温杯。

五、注意礼仪

英国下午茶最正统的时间是在下午的四点钟;男性应该穿着燕尾服,女士则穿着长袍;一般都会由女主人亲自为客人们服务,若是特殊的情况,则会请女佣们帮忙,以表示对客人的尊重。

英国皇家茶道-英式下午茶


下午茶的由来 英国维多利亚时代公元1840年,英国贝德芙公爵夫人安娜女士,每到下午时刻就意兴阑珊、百无无聊,心想此时距离穿著正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间,又感觉肚子有点饿了; 就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。 后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心,同享轻松惬意的午后时光,没想到一时之间,在当时贵族社交圈内蔚为风尚,名媛仕女趋之若鹜;一直到今天,已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化,也成为正统的『英国红茶文化』,这也是所谓的《维多利亚下午茶》的由来。 最初只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶,后来渐渐的演变成招待友人欢聚的社交茶会,进而衍生出各种礼节,但现在形式已简化不少。虽然下午茶现在已经简单化,但是茶正确的冲泡方式、喝茶的摆设要优雅、丰盛的茶点,这三点则被视为吃茶的传统而继续流传下来。  标准配备器具 1. 瓷器茶壶(两人壶 四人壶或六人壶..视招待客人的数量而定) 2. 滤匙及放过滤器的小碟子 3. 杯具组 4. 糖罐 5. 奶盅瓶 6. 三层点心盘 7. 茶匙(茶匙正确的摆法是与杯子成45度角) 8. 七吋个人点心盘 9. 茶刀(涂奶油及果酱用) 10. 吃蛋糕的叉子 11.放茶渣的碗 12.餐巾 13.一盆鲜花 14.保温罩 15.木头拖盘(端茶品用) P.S. 蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的的配备,因为象征着维多利亚时代贵族生活的重要家饰物 喝茶的摆设要优雅 正统英式下午茶,所使用的茶以『红茶中的香槟』--大吉岭红茶为首选,或伯爵茶,不过演变至今连加味茶都有。就英国正式的下午茶来说,对于茶桌的摆饰、餐具、茶具、点心盘等都非常讲究,道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盘﹝装点心﹞、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等,及茶壶、漏杓、三明治盘共享,将这些餐具摆在圆桌上,桌巾亦可选择刺绣或蕾丝花边,再放首优美的音乐,此时下午茶的气氛便营造出来了。 有了这些气氛更要有优美的装饰来点缀,在摆设时可利用花、漏斗、蜡烛、照片或在餐巾纸上绑上缎花等等,都是很好的装饰方式,不过现在的下午茶用具已经简化不少,很多繁冗的细节就不再那么注重了。 基本礼仪 (一)喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea) (二)在维多利亚时代,男士是着燕尾服,女士则着长袍。 P.S.现在每年在白金汉宫的正式下午茶会 男性来宾则仍着燕尾服 戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装,且一定要戴帽子 (三)通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得以…才请女佣协助以表示对来宾的尊重。 P.S一般来讲,下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶 传统口味纯味茶,若是喝奶茶,则是先加牛奶再加茶。 (四 )正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛,第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油,吃完一口、再涂下一口。 P.S.这是一种绅士淑女风范的礼仪,最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入,英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重,因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。甚至,为了预防茶叶被偷,还有一种上了锁的茶柜,每当下午茶时间到了,才委由女佣取钥匙开柜取茶。 在英国的维多利亚式下午茶传统里,以家中最好的房间(如Solon)、及最好的瓷器接待来宾是绝对必要的,而上等的茶品与精致的点心则是下午茶的主角; 悠扬的古典音乐来陪衬,加上轻松自在的心情与知心好友共度一个优雅、悠哉的午后。 正统英式维多利亚下午茶的生活文化内涵 英国在维多利亚女皇时代(公元1837~1901)是大英帝国最强盛的时代,文化艺术蓬勃发展;人们醉心于追求艺术文化的内涵及精致生活品味。 维多利亚下午茶是一门综合的艺术…. 华丽却不庸俗… 简朴却不寒酸 虽然喝茶的时间与吃的东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要的一环,但是少了好的茶品、磁器、音乐、甚至好心情,则喝下午茶就显得美中不足了。 随着时代的进步及茶类的种类繁多,不但下午茶的花样多,选择也多,如果利用一个午后,和亲密的朋友来段午后之约,何尝不是件赏心悦目的事。

英国人的茶具与下午茶


英国人的茶具与下午茶!在英国的历史上面,茶叶都是从中国以及印度进口的,但是他们却创造出了自己最独特的饮茶方法,在英国,英式下午茶是很被重视的,而英式下午茶出来品茶和点心之外,茶具也是不可或缺的!

英式下午茶分为三部,第一步是享用美味点心,第二步是品赏精致的茶器,第三步是品茶。

第一步享用美味点心

通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治,如火腿、芝士等口味,但这些三明治并不是点心主厨做的,而由另外的三明治师傅制作。第二层和第三层则摆着甜点,一般而言,第二层多放有草莓塔,这是英式下午茶必备的,其他如泡芙、饼干或巧克力,则由主厨随心搭配,第三层的甜点也没有固定放什么,而是主厨选放适合的点心,一般为蛋糕及水果塔。

第二步品赏精致的茶器

维多莉亚下午茶是一门综合得艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗,虽然喝茶得时间与吃得东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环,但是少了好得茶品、瓷器、音乐、甚至好心情,则喝下午茶就显得美中不足了。

一套完备的英式下午茶,必须要有标准的配备器皿:陶瓷茶壶、杯具组、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘、放茶渣的小碗,皆为白底描花瓷器。

茶壶加热器、茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架,这些器皿都必须是擦得锃亮的银器。

第三步品茶

一般都是直接冲泡茶叶,再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用。透明的玻璃茶壶,当热水倾注而下,可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。

红茶与牛奶的组合仿佛是优雅的贵族邂逅了名流绅士,无论是小啜一口还是大口畅饮的酣畅淋漓,在寒冷的冬季,滚烫的奶茶无疑是一剂温暖的秘方,瞬间从舌尖顺滑到胃壁,许久之后,口中仍留有淡淡的香甜,让人回味,奶茶还可以随心搭配午后点心,无论是浓郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松饼,亦或是随性的厚多士、憨厚的菠萝包,亦中亦西,奶茶都可以欣然相佐。

最具优雅的味道时差,英国的下午茶


英国,本土几乎没有茶叶种植,却是全世界茶叶消费量最大的国家。对于茶从一无所知,到不可或缺,他们用了不到一百年的时间。无论是贵族礼仪,还是时尚风潮。人们为茶付出金钱、时间,甚至战争、冒险。令英国人迷恋的神奇口感,来自遥远的中国。

红茶之宗,响彻世界的中国名片

在《世界茶行业词典》中,有一个特殊的词条:BOHEA,它被翻译为“武夷茶”,所指的就是中国福建武夷山所出产的茶叶,因为在英国人眼中,那里是世界上最好的红茶原产地。

在福建方言里,正山小种被叫作“LapsangSouchong”,这个名称也通过国外茶商随着茶叶传到国外。

17世纪,正山小种登陆英国,以其独特的桂圆香气和醇厚的滋味深受王公贵族的喜爱,成为上流社会的一种奢侈品。

中国茶叶在英国的第一次正式亮相

查尔斯二世国王的妻子凯瑟琳·布拉干萨,她是一位葡萄牙公主,当她来到英国举行婚礼的时候,她带来了一箱茶叶,当她将茶叶带进宫廷为贵妇们冲泡的时候,她开创了一股新的潮流,他们惊讶于从来未有过的全新体会,并渴望追随这种神奇的东方口感,并且从此开启了一段一直延续到今天的传奇故事。

茶,成为凯瑟琳平日里最大的安慰。中国茶,为整个英国的上流社会,带来时尚的风潮。

人们开始学着凯瑟琳的样子饮茶。并享受着彰显身份感的奢侈味道。源于口感的享受,法国皇后甚至派人潜入英国皇室窃取,荒诞又极端的行为,是欧洲轰动一时的“茶叶盗窃案”。

安妮女王倡导以茶代酒,更是推动了皇室贵族饮用中国红茶的风潮,尤其是19世纪40年代裴德福公爵夫人安娜公主所引导的下午茶,更是开创了英国人的生活方式。

今天的英国人,平均每天要喝掉三杯茶

英国人饮茶的习惯,是从大约365年前开始的。然而从新世纪开始,更多的英国人开始有兴趣来了解,茶到底来自哪里?它们原来的样子?怎样泡茶?这样的兴趣,与日俱增。并且开始寻找高品质的各种散装茶。

茶的声音,悬浮在精致的空间。中国红茶更包容了欧洲的牛奶、糖、香料,百年的时光中,中国茶的味道,彻底征服了西方人的味觉。时差的空白,瞬间被茶叶填满。英国人的生活中,最重要的下午茶,红茶是永远的主角。源于对中国茶叶口感的百年追随。欧洲的茶杯里,东方与西方相遇,中国和世界重逢。

英式红茶三部曲

第一步:享用美味点心

通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治,如火腿、芝士等口味,但这些三明治并不是点心主厨做的,而由另外的三明治师傅制作。

第二层和第三层则摆着甜点,一般而言,第二层多放有草莓塔,这是英式下午茶必备的,其他如泡芙、饼干或巧克力,则由主厨随心搭配,第三层的甜点也没有固定放什么,而是主厨选放适合的点心,一般为蛋糕及水果塔。

第二步:品赏精致的茶器

下午茶是一门综合的艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗。虽然喝茶的时间与吃的东西是正统英式下午茶最重要的一环,但是少了好的茶品、瓷器、音乐、甚至好心情,则喝下午茶就显得美中不足了。

第三步:品茶

下午茶,“茶”是绝对的主角。一般都是直接冲泡茶叶,再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用。透明的玻璃茶壶,当热水倾注而下,可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。

红茶与牛奶的组合仿佛是优雅的贵族邂逅了名流绅士,无论是小啜一口还是大口畅饮的酣畅淋漓,在寒冷的冬季,滚烫的奶茶无疑是一剂温暖的秘方,瞬间从舌尖顺滑到胃壁,许久之后,口中仍留有淡淡的香甜,让人回味。

你真的了解英国下午茶吗?


她的由来

英国的下午茶,源起于19世纪的维多利亚时代,因此也称维多利亚下午茶。维多利亚时代是英国最为强盛的时代,在全球各地占据着很多殖民地和附属国,自诩为"日不落帝国"。国家的强大和富足,促使人们注重追求有品位的生活,特别是一些豪门贵族更是在百无聊赖的日子里,希望追求新的刺激,来填补生活的空虚和无聊。当时,英国上流社会的早餐都很丰盛,午餐较为简便,而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始,人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女王名叫安娜玛丽亚,每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心,她觉得这种感觉真好,便邀请友人共享。很快,下午茶便在英国上流社会流行起来。

下午茶喝的是什么茶?

红茶是英国下午茶的传统用茶,中国是茶的发源地,中国茶品种类众多,而最初传入英国的就是中国的祁门红茶.祁门红茶产于安徽省,是世界三大高香茶之一,“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门.”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。后期由于英国需茶量急剧增加,开始在它的殖民地种植茶叶,如今大吉岭红茶、锡兰红茶等也成为首选。

下午茶该怎么喝?

(一)喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea)

(二)在维多利亚时代,男士是着燕尾服,女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会,男性来宾则仍着燕尾服,戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装,且一定要戴帽子。

(三)通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得已才请女佣协助以表示对来宾的尊重。一般来讲,下午茶的专用茶为大吉岭与bojue茶或锡兰茶传统口味纯味茶,若是喝奶茶,则是先加牛奶再加茶。

(四)正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛,第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油,吃完一口、再涂下一口。

下午茶的来由


中国是茶的故乡,很多人就以为下午茶是源于中国,其实不然,下午茶源于英国。英式下午茶现如今还传入中国,受到中国白领阶层的广泛欢迎。亲,你知道下午茶有何来由吗?

英国维多利亚时代(公元1840年),英国贝德芙公爵夫人安娜女士,每到下午时刻就意兴阑珊、百无聊赖,心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间,又感觉肚子有点饿了,就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。

后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心,同享轻松惬意的午后时光,没想到一时之间,在当时贵族社交圈内蔚为风尚,名媛仕女趋之若鹜;一直到今天,已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化,也成为正统的“英国红茶文化”,这也是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。

下午茶被视为社交的入门,时尚的象征,是英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式。享用下午茶时,英国人喜欢选择极品红茶,配以中国瓷器或银制茶具,摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上,并且用小推车推出各种各样的精制茶点。至于音乐和鲜花更是必不可少,并且以古典为美,曲必悠扬典雅,花必清芬馥郁。英国人最喜爱的下午茶时间,多集中在下午3时到5时半之间,在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖,从而舒解一天的疲劳。

在中国一些白领人员中,也有下午茶时间,他们有的是邀几个同事、友人一起前往小面包坊、或是咖啡厅,悠然享受下午茶的美好时光;或者是就在公司的小空间里,在静谧的时光中细细品味茶的清香,再配以小甜点;或是与同事、友人倾心交谈,舒缓一天的疲劳。

制作下午茶


拥有良好的人际关系,犹如喝一口清醇的鲜果汁那样令人愉快。邀朋友在家喝上一回下午茶,会令你们的友情更加默契。 通常情况下,下午茶是由花式红茶与精美西点组成。一杯红茶,冲泡起来非常容易;糕点可以自己烘烤,或购买众口皆宜的甜点,定要与红茶口味相投。 下午茶的制作方法如下: 综合红茶:最受喜爱的一种花式红茶。清水煮沸加入少许柳橙汁,然后,放入两个红茶包煮两分钟,最后加入菠萝、鲜桃、梨等水果碎块煮半分钟后,便可倒入玻璃杯。 皇家红茶:与皇家咖啡的制法略有相同,红茶上飘升着蓝色火苗,热情与暖意随空气升腾。在珐琅釉的茶杯中注满红茶,茶杯上放一把小勺,勺里放一块方糖,在糖块上浇上白兰地,点燃,待糖块溶化后用勺慢慢搅匀茶水就可以喝了。 意式橘茶:橘色茶汁中朦胧浮动两颗金橘,色泽可爱,味道微酸。在玻璃茶壶中放满热水,放入四粒腌好的蜜橘(剖开)煮两分钟。加入一点柳橙汁、一勺朗姆酒及两个红茶包煮两分钟,把茶倒入杯中,放入两个蜜橘,加蜂蜜轻搅即成。 冰淇淋奶茶:凉意袭人,奶香扑鼻,是盛夏午后的避暑红茶。在冲好的红茶中加2勺蜂蜜搅匀,等待自然冷却。在郁金香形的高脚杯中倒入冰块,红茶倒入七分满,之后放入一个香草冰淇淋球,倒一点牛奶,奶香十足。 英式烤饼:最合大众口味的下午茶点,制法非常简单。把烤好的小蛋糕横向切开,趁热夹上奶油与果酱,奶香会借助热气浸入蛋糕。也可根据客人的口味自制一些水果蛋塔、甜点等。 与同事、友人共进下午茶时,鲜花、桌巾、音乐等细节的渲染也不可忽视。鲜花可以是清幽的百合或茉莉;红格餐巾大概是世界通用的,也可以是纯白蕾丝的桌布;放一些雅致的古典音乐,你的朋友一定不会反对,若是超常规地放一支小夜曲,那么清新与宁静便溢满你们的心胸了。

下午茶的起源


19世纪初期,茶可在一天中的任何时间饮用,特别是|在晚餐后饮用以帮助消化。那时没有橡今天我们所知的'‘午茶”概念。午茶这一真正意义上的英因风俗是由安郇认发明的。安娜是贝德福特公爵的第七位夫人,由于小午餐和晚晚餐之间相隔时间很长~在这段吋间里她感|觉到疲惫虚弱,为了消除由于饥饿引起的强烈不适,她II:!仆人拿一壶茶和一些小点心到她房间丨结果她发现这种午|茶安排非常愜意,很快她就开始邀请她的朋友和她一起喝午茶。

不久,伦敦所有的上流人士都沉迷于这种活动:聚在一起喝茶,吃着美味的三明治和饼千,天南地北,高谈阔论。随着喝午茶的风俗越来越流行‘一些银匠、陶瓷公司和亚麻布制造商开始牛产各种精美茶具用以包装高雅的茶叶,烹饪书也开始收录有关茶的内容,如茶的冲泡与分|发、茶话会的组织、招待的食物和各种场合茶话会的举I办。高雅、时髦的午茶不应当与正式茶点相混淆。正式茶点是强身健体的家庭餐饮,那时,餐桌上摆满了各种美味甜点,等待着毎天下午5点半或6点,在工厂、旷山和办公室劳碌了一天的上班族们回到家中共进晚餐。

英式下午茶吃法步骤 英式下午茶怎么喝


下面小编为大家带来一篇《英式下午茶吃法步骤 英式下午茶怎么喝》,希望能够帮助到大家。

想跟贵妇们一样在高级茶馆装气质,又怕复杂的喝茶程序让自己漏了馅?现在就跟着品茶达人把讲究的英式午茶规则一次学会,做个真正的喝茶小淑女!

英式下午茶怎么喝

一.下午茶几点吃?

下午茶适合在中午过后,约3点到5点之间进行,待中午的餐点已经消化差不多,此时品尝可以提神的茶和可补充热量的点心最佳。而因为有下午茶的充电,建议淑女们在晚餐时,就可以挑选比较清淡的食物,达人们说,在少量多餐的饮食考量之下,下午茶是很棒的选择喔!

二.准备动作:闻香选茶

闻香选茶是充满乐趣的第一关,首先告诉店员自己喜欢的茶类口味,或是告知当时的心情状况,让店员从数百款茶品中为你筛选之后,再试闻看看茶的香味是不是自己喜欢的。

Step1认识茶具不搞错

正统英式下午茶的泡茶器具十分多,了解它的功能之后,使用上就不易搞错啰!

1茶壶:通常使用胖胖的圆茶壶,保温的效果比较好,同时圆滚滚的肚子也可以让茶叶充分伸展,所以避免使用装有茶滤的壶啰!

2保温壶套:泡好茶之后,可以用夹有铺棉的保温壶套维持茶的温度,让每一口都温顺好喝。

3沙漏:分为3分钟跟5分钟的两种,用来计算泡茶的时间。

4热水:使用软水最佳,避免多次沸腾过的水。

5茶叶:每冲泡一壶茶,大约使用3~5克的茶叶。

6茶杯跟碟子:挑选杯身薄一点、开口较大的最佳,既可以观看茶的色泽,也可闻到茶的芳香,同时手感也比较好。

7量茶匙:一匙份量约2.5~3公克。在家也可以用已知道份量的汤匙代替。

Step2泡好茶步骤

1.用热水先冲过茶壶,借此温壶跟温杯,只需稍微摇晃之后把水倒掉即可。

2.在茶壶中放进适量的茶叶,再小心注入热水。

3.盖上盖子之后,一手按住盖子,另一手轻轻摇晃茶壶,让茶叶散开、茶香溢出。

4.倒放沙漏开始计时,同时罩上保温壶套,等到沙漏滴完,就可以开始品尝芬芳的下午茶了!

三、倒茶正确动作

由于茶壶中没有使用茶滤,因此通常会需要准备一枝滤茶勺,倒茶前需放在杯口上,再徐徐倒入茶水,注意每一杯约倒八分满即可。使用完毕的滤茶勺记得要放回专属的小架子上,以免弄脏桌巾。

四、奶茶调配秘诀

喜欢喝奶茶的人也可以自行调配来喝,但切记需先倒牛奶再倒茶,牛奶的份量约是杯子的1/3即可,如果挑选的茶叶口味比较重的话,则牛奶跟茶的比例可以是1:1。

五、茶点吃法也讲究

正统英式下午茶搭配的三层点心中,从咸食的小三明治、英国酥饼SCONE到富含当季水果的蛋糕皆有,品尝的顺序应由下到上,咸食先吃,再品尝甜食。而英式午茶常见的SCONE也有独到的特殊吃法喔!

1.先以刀从横面切开SCONE,但不能切到底,以免刀碰到磁盘时发出声响,会显得十分失礼。

2.接着可以用手将SCONE撕开,或是直接用刀子把奶油跟果酱抹上,但重点是吃完一口再涂抹下一口喔!

SCONE的正式吃法是果酱、奶油两种都要抹上一起吃,但现今当然也可依个人喜好略为调整。

关于本文《英式下午茶吃法步骤 英式下午茶怎么喝》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!

下午茶可以吃巧克力吗 下午茶吃什么更健康?


下午3、4点钟是最倦怠的时候,怎能不来点下午茶补充体力?巧克力即可补充体力又可提神,而且很美味啊,那么下午茶吃巧克力好不好呢?

下午茶不吃甜食就受不了?比利时医学博士表示,糖跟海洛因一样,会影响脑内啡系统,若下午茶不吃零食,会出现想吃甜食的冲动、晕眩、颤抖等症状时,表示你已经糖上瘾了。想要戒掉糖上瘾,不妨以健康的黑巧克力、核桃、燕麦替代,不仅没有负担,还能增进身体健康。看来黑巧克力还是很不错的。

比利时医学博士克里斯?弗博尔格(KrisVerburgh),在其著作《席卷全球的抗老化饮食:沙漏式饮食法》一书中表示,许多人除了一天3餐外,还喜欢在下午茶吃些零食、点心、蛋糕解嘴馋。但是,这食物不仅是高热量炸弹,也非常容易让人上瘾。当没吃这些零食的时候,就会出现头重脚轻、疲惫、虚弱的状况,甚至还会影响专注力。

不吃糖会晕眩小心是糖上瘾

科学研究已经证实,糖跟海洛因一样,会影响让人感到开心的脑内啡系统,让人难以戒断。若想要中断糖上瘾症状,必须彻底不吃零食,但下午嘴馋时若完全不吃东西,恐怕会难以持久,这时不妨可以吃黑巧克力、坚果或燕麦替代零食。

吃健康点心替代甜食的头几天,会出现想吃甜食的冲动、晕眩、颤抖等戒断症状,不过撑过这个过渡期后,身体会逐渐调节这些健康食物,对甜味的感受与以往大不相同,吃葡萄、草莓和其他水果时,尝起来会比较甜。再过一阵子,许多人会觉得蛋糕或零食太过甜腻,因为味觉已经变得敏锐,更能品尝到食物中的微妙滋味。

吃黑巧克力对心脏血管系统有益,除了可以降低血压,并让血小板较不具黏性。

戒掉糖上瘾替代食物更健康

黑巧克力、核桃、燕麦替代好健康

以健康食物替代零食,不但能戒掉糖上瘾症,还有许多对人体额外的好处。

健康食物1

黑巧克力

黑巧克力指的是可可含量超过70%的巧克力,这种巧克力所含的类黄酮素,比绿茶还高且功效更强大。吃黑巧克力对心脏血管系统有益,除了可以降低血压,并让血小板较不具黏性。

已有研究显示,血糖失控但还未达到糖尿的前期糖尿病患者,连续15天每天吃一块黑巧克力后,其胰岛素的反应是过去的2倍强,其次,他们的舒张压下降了近5个毫米汞柱,这样的成果比许多降血压药还来得好。

健康食物2

核桃

核桃是一个重要的植物性omega-3脂肪酸来源,omega-3脂肪酸来源对脑部发育及功能执行非常重要,所以核桃也被称为「补脑食物」,目前研究已经证实,相较于没吃核桃的小鼠,感染阿兹海默症的小鼠,食用富含核桃的饮食后,其记忆力和学习方面的病情恶化速度较慢。

健康食物3

燕麦

燕麦中的纤维,可以降低食用后血糖上升的速度、促进肠胃蠕动,并维持肠道健康,你也可以在燕麦中加一些核桃或亚麻子油,油脂可以降低胃排空速度,这表示燕麦中的糖分不会太快到达肠道,可以延缓血糖上升幅度。

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