在世界范围内，茶算得上是最主要的饮料之一。在中国，茶就更加普遍，以至于成了文化，甚至“半药半食”的神话。那些茶的神话，有多少真？又有多少假？
凉茶不是“茶”
凉茶其实跟其他的茶连“远亲”都算不上，它不含有通常的茶叶，实际上是中草药提取液。对凉茶安全性的认识是来自中国传统的思维方式，凉茶的原料是一些植物成分，说它“安全”，是因为没有人因为喝了它而立竿见影地出现不良反应。对于凉茶而言，夏枯草或许仅仅是冰山一角。那些形形色色的中草药，基本上都没有经过可靠的、符合现代科学规范的检验。它们的“安全”认定，一是来源于祖先们的记载，二是来源于长期使用“没有发现”有害。
冰茶，冰的茶
相比较而言，冰茶其实更符合“冰茶”或者“凉茶”在多数人心中的形象——加冰的或者冰镇过的茶。冰茶与凉茶的区别，大概是即使冰茶有一些非茶叶的成分，也没有那么多的中草药成分。
在世界范围内，冰茶是很常规的饮料。中国人本来是喜欢喝热茶的，冰茶的兴起大概也没有多少年。冰茶宣称的“清凉解渴”这个“功能”符合饮料的身份，没有似是而非的功能。而它的成分比较简单，茶或者其他的非茶成分都很常规，也就没有太多安全性方面的担心。
不过，跟凉茶一样，许多冰茶也是加糖的。其他含糖软饮料的热量问题，它也无法置身于事外。
绿茶，抗癌？
对于绿茶能否抗癌，科学家们进行了大量的研究。2004年1月，美国有个公司向FDA提出申请：在绿茶的销售中，可以宣传“每天饮用40盎司的绿茶可以减轻一些癌症的发生风险。虽然有科学证据支持，但是这些证据还不够完善”。他们提交了在公开发行的学术刊物上发表的220篇文献来支持这样的宣示。
美国FDA在一年半之后按照所针对的39种癌症分别进行评估并作出了答复，结论是多数研究都有缺陷——有的样本量小，有的样本不具有代表性，并且对决定是如何做出的进行了详细解释。美国FDA最后的结论是：绿茶在抗癌上“相当不可能”具有作用！
223篇发表在正式的学术期刊上的科学研究论文，提供了许多绿茶“可能”抗癌的证据。但是当这些研究用现代科学的逻辑去分析的时候，它们并不能证明绿茶“真的”能够抗癌。不过，它们也没有证明绿茶“不能”抗癌。所以，科学证据加科学逻辑告诉我们的结论是：绿茶到底能不能抗癌，我们不能肯定也不能否定。美国FDA的管理原则是：如果你不能证明它“能”，那么你就不能把“可能性”拿来促销。
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养生茶疗：如何喝茶养生
茶是大家所熟悉的饮品,含有600多种化学成分,其中有对人体非常有益的营养成分,但是有些朋友对茶的认识也存在不少误区,可能会给健康带来隐患。那么如何喝茶养生呢？
如何喝茶养生
1、茶水的温度不要太高。
要沸水泡茶，温水喝茶。茶水比较适宜的温度在57度到63度之间，这样的茶水对身体比较有利，如果温度过高，是容易烫伤口腔粘膜的，所以温度不要过高。
2、茶叶量不要过高。
每天喝茶叶的量要低于14克。这14克茶叶，分为早晨，中午，下午喝比较好，晚上就不要喝茶了，防止影响睡眠。如果喝茶叶过量，容易过度兴奋，对心脏也不好。
3、不同的人要喝不同的茶。
比如火大的人，就少喝点红茶等全发酵茶，适合多喝绿茶，起到清热的作用。而体寒胃弱的人，可以喝红茶，具有暖胃和促进消化的作用，少喝绿茶，防止胃寒。
4、不同的时节喝不同的茶。
喝茶也是要看时节的。夏季炎热的时候，可以喝些绿茶，凉茶，能驱散酷暑，防止中暑的作用。春秋冬季节，可以喝红茶等全发酵茶叶，不但可以养胃，冬季吃的比较油腻的情况下，还有解腻的作用。
5、肠道不好的情况下不要喝茶。
因为茶叶中含有的兴奋物质可以刺激肠道，加重胃肠道的症状。而且肠道不好时吃药的话，同时饮茶会降低药效，所以，肠道不好时不能喝茶。
6、儿童不宜喝茶。
因为儿童处于生长阶段，对于营养的吸收要求较高，尤其是钙质。而茶叶中的鞣酸会妨碍钙质的吸收，所以说，儿童是不宜喝茶的。
7、经期时不要喝茶。
茶叶有很好的兴奋性，这样会加重出血量。而且有些茶叶是凉性的，经期喝凉性茶可能会加剧疼痛，所以说，在经期时不要喝茶。
喝茶的正确时间
1、早上喝早茶
在吃完早餐后，大概是在八点钟到九点半之间喝一杯茶，可以起到提神的作用，可以让你精力充沛的应付一整天的工作。
2、中午喝下午茶
在下午的两点到三点钟之间，喝一杯下午茶，可以帮助人体降血脂，而且可以解掉午餐的油腻，注意喝的时候，不要一口气喝完，要慢慢饮，慢慢品尝茶香。
3、傍晚喝晚茶
冲茶的时候，茶叶不要放太多，茶水不宜过浓，在傍晚六点到七点左右喝，可以起到助消化作用。
喝茶已经成为了现代人的生活习惯，喝茶不仅仅是为了解渴这么简单了，正确的喝茶、合理的喝茶还会带给我们健康，喝茶还能给我们养生，但喝茶也是有讲究的，正确的喝茶方式更有助于养生。
养生茶疗：春天喝茶有什么讲究
春天喝茶，想要对身体健康有利，也要喝对茶。根据季节，个人体质情况选择合适的茶饮为好。那么，春天喝茶有什么讲究？下面我们来了解看看。
春天喝茶有什么讲究？
1、花茶为主
春天的时候，我们身体内部的各种循环功能都会加速，这样一来嘛，身体所需要的营养就会增多，一旦供应不及时，很容易出现没有精神以及犯困的症状，那么花茶就能够起到提神醒脑的效果，还可以起到提供营养的作用，比如茉莉花茶，玫瑰花茶。
2、对症喝茶
春季虽然应该喝花茶为主，可是并不是所有的花茶，都适合任何人的，比如一些胃寒的人群，那些金银花茶就不适合了，会很容易导致胃肠出现严重问题的。所以春季喝茶，应该对症为之。
3、注意饮茶量
上火了，感冒了，不舒服了，总会听见这句话：多喝水。每天适当喝水确实有益健康，但不能过多，诱人把喝茶当成一天到晚养生方式，不断喝茶“养生”，这是错误的，一定要注意饮茶量，超量不但不养生反而会对身体造成负担。
4、喝茶时间选择
春季喝茶的时间选择上有些许讲究，有人说空腹不能喝茶，但也要因人而异，有些人早上喜欢喝一杯淡茶，那么可以搭配一块点心，这样空腹喝茶并无什么害处，但如果感觉饥饿却喝茶充饥，那么这是不可以的。另外刚吃完饭撑得难受的时候别喝茶“消化”，会加重体内器官负担，上午九点到十一点，下午两点到四点为喝茶最佳时间。
5、谨慎新茶
春季喝新茶，这是很多人最向往的事情，但在这儿真的想提醒一下各位，春季刚刚采摘的新茶最好等一等再喝，新茶里面会有一些没有经过氧化程序的物质，对于人的胃部以及肠道等刺激是很严重的，所以说，新茶谨慎喝。
春天喝茶注意事项
茶叶有保健作用,但不是所有体质的人都适合喝,尤其是气虚体质的人,一般不主张经常喝茶。即便想喝也只能偶尔喝少量温性全发酵红茶,足够年份的黑茶。阳虚者适合喝全发酵的熟茶,如红茶、黑茶、熟普洱等;阴虚者喝适合喝轻微发酵的白茶、黄茶、足够年份的黑茶;湿热者适合喝不发酵的绿茶或生普洱。平和体质的人选择范围就多了,不一定一年到头只喝一种茶,可根据地域、季节、个人的饮食习惯和年龄来选择七大茶类。
同时,年龄也是选茶需考虑的因素。年轻人可喝绿茶,老人喝温性茶。因为年轻人阳气旺,体质好的话平时喝些绿茶没关系,但老人就不太行了,得喝温性、平和的茶,如红茶、黑茶、熟普洱等等。只有先判断出自己的体质,综合考虑地域、季节、饮食习惯和年龄因素,才能喝对茶,否则非但不能发挥春茶的养生功效,反而让体质下降。如果明明就是寒性体质的人,还喝绿茶、生普洱茶,那就会适得其反了。
因此，春天喝茶最好还是根据个人情况，以及茶性选择适合自己的茶，并且注意正确的饮茶习惯，这样喝茶才能对身体有好处。
养生茶疗：怎样喝茶养胃？
英国人在喝茶的时候，喜欢在茶中加入一些橘子、玫瑰，或者是牛奶以及糖一类，据说这种饮茶习惯可以使茶性更加温和，从而使茶对肠胃的刺激性减到最低。从茶养胃这个话题出发，说一下茶的保健。
如今都市中人们总是步履匆匆，总会有一些抽烟喝酒的坏习惯，熬夜也是家常便饭，导致身体经常处于亚健康的状态，反映在人的体质上会有多种异常情况，有的人身体较胖，容易上火，一吃点生冷的东西就容易腹泻。有的身体较瘦，肠胃虚弱。在喝茶的时候，需要针对人们体质的差异，选择对路子的茶。
对于都市大多数人来说，最适合的茶是大红袍、红茶以及普洱茶、黑茶一类，如前文所说，最好能在饮茶的时候加入一点牛奶，如果血糖不高的话，可以加入一点糖。有些人肠胃或许不容易吸收，喝牛奶容易腹泻，那就选择发酵程度比较高的熟普洱和黑茶，熟普洱在发酵之后，产生的微量元素十分有利于人体对于营养物质的吸收。
如果是冬天的时候，最适合养胃的茶是红茶、熟普及黑茶。或许有些人会觉得红茶的口感比较厚重，少了茶应有的飘逸出尘之意，可是我们喝茶是要喝出健康的，绝不是为了做神仙。红茶跟绿茶的区别在于，绿茶以及大多数的茶，因为茶多酚的含量比较高，茶多酚具有收敛性，对肠胃有刺激作用，而红茶则不同，红茶黑茶发酵程度高，茶多酚经过氧化，产生的氧化产物可以促进消化吸收，所以不仅对肠胃没有刺激性，相反养胃效果非常好。
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