秀芽茶功效。
永川秀芽茶！文章为您介绍永川秀芽茶的基本概述、加工工艺、品质特点以及幼年永川秀芽茶、成年永川秀芽茶、老年永川秀芽茶的采摘方法和永川秀芽茶的历史溯源！
永川秀芽茶的基本概述永川秀芽茶叶科技示范观光基地位于中国.重庆茶山竹海国家森林公园前段，是重庆市茶叶研究所实验场所在地,也是中国西部茶城的主要载体。基地面积1500余亩，海拔588—800余米，茶山气候热量丰富，雨量充沛，冬暖夏凉，常年云雾缭绕，日照充足。具有亚热带气候特点，适宜多种经济作物种植。它象征着秀丽幽雅的巴山蜀水，也反映出色翠形秀的名茶特色。永川秀芽的鲜叶，以“早白尖”，“南江茶”等良种为优，标准为一芽一叶，要求芽叶完整，新鲜，洁净。
与该基地连片的2万余亩茶园，永川秀芽环山种植，远远望去，层层叠叠，错落有致，宛如座座绿色茶坛。1963年朱老总来此视察时品茶、休息的“小洋楼”现仍坐落在这风景如画的茶山之中。基地拥有环境优美、设备先进的各类茶叶加工、培训、观光茶厂；全国一流的永川秀芽品种资源基因库；生态茶园和现代科技示范园等各类试验园区。
永川秀芽茶的加工工艺加工工艺：以早春1芽1叶初展鲜叶为原料，要求芽叶完整，新鲜，洁净。加工工艺分为杀青，揉捻，抖水，做条，烘干五道工序精制加工而成。该茶具有外形紧直，细秀，色泽鲜润翠绿，芽叶披毫露锋，汤色碧绿澄清，香气馥郁高长，滋味鲜醇回甘，叶底嫩黄明亮的特点。据化学测定，永川秀芽的氨基酸含量较高，各种儿茶素的比值亦较恰当。
永川秀芽茶的品质特点条索紧直细秀，翠绿鲜润；内质汤清碧绿，香气鲜嫩浓郁，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。“永川秀芽”名茶富含茶多酚、氨基酸等多种营养成份，按重庆云岭茶业科技有限责任公司企业标准（Q/LYS2—2001）生产加工而成，并符合相关国家标准。
永川秀芽茶的采摘方法永川秀芽茶的手采法手采法是我国传统的采摘法，各地方法很多，常因永川秀芽树龄、树势和茶类对鲜叶原料嫩度要求不同而不同。手采汉的特点是：采摘精细，批次多，采期长，产量高，质量好，适于高档茶，特别是名茶的采摘。因此，尽管手采法工效低，费工大，但在可预见的将来，仍有其积极的意义。
手采的基本方法①打顶采摘法亦称打头采摘法。是俟新梢展叶5-6片叶子以上或俟新梢即将停止生长时，采去一芽二、三叶，留下基部三、四片以上大叶。一般每轮新梢采摘一、二次。采摘要领是采高养低，采顶留侧，以促进分枝，培养树冠。这是一种以养为主的采摘方法，一般宜在一、二足龄永川秀芽和更新复壮永川秀芽（更新后一、二年）上采用。
②留叶采摘法也称留大叶采摘法。是当新梢长到一芽三、四叶或一芽四、五叶时，采去一芽二、三叶，留下基部一片或二片大叶。留叶采摘法常因留叶数量和留叶季节的不同而又分为留一叶采摘汉和留二叶采摘法等多种。这种采摘方法的特点是：既注意采摘，也注意养树，采养结合，一般视、树势状况而分别掌握运用。
③留鱼叶采摘法也称留奶叶采摘法。是当新梢长到一芽一、二叶或一芽二、三叶时，采下一芽一、二叶或一芽二、三叶，只把鱼叶留在树上。这是一种以采为主的采摘法，是名茶和一般红、绿茶的基本采摘方法。
幼年永川秀芽茶的采摘方法幼年永川秀芽的特点是主干明显，顶端优势强烈，分枝疏少，树冠尚未定型，系永川秀芽的培养阶段。采摘的目的是促进分枝，培养枝冠，是定型修剪的补充。因此，一般宜采用打顶采摘法或留叶采摘法。
一般第二次定型修剪后，开始打顶采摘，长势强的，春末时即可打顶，留下三、四片叶子。夏、秋梢留二、三处叶子采摘。树势弱的，应延迟到夏茶时开始打顶。永川秀芽经第三次定型修剪后，骨干枝已基本形成，可进行留叶采摘，春、夏季各留二叶采，秋季留一叶采。当永川秀芽树冠已基本形成，但仍需培养扩大，宜采用春留二叶，夏留一叶，秋留鱼叶的采摘方法。
成年永川秀芽茶的采摘方法永川秀芽进入成龄阶段后，便由青年期逐渐过渡到壮年期，树冠进一步扩大，枝叶茂密，生长旺盛，根系发达且布满行间，茶叶产量逐年增长，直至达到高峰。成龄阶段是永川秀芽高产、稳产时期。采摘的任务就是尽可能地多要收质量好的芽叶，延长高产、稳产时期，应贯彻"以采为主，多采少留，采养结合"的原则，因此，采摘方法，应以留鱼叶采摘法为主，并在适当季节辅以留一叶采摘法。具体采法，各地经验不甚一致，有的春留一叶采，夏、秋留鱼叶采。有的夏留一叶采，春、秋留鱼叶采。有的全年基本留鱼叶采，而在每季末期留一批叶片在树上。有的则实行留鱼叶和留一叶混合交替采摘。
老年永川秀芽茶的采摘方法老年永川秀芽树冠的特点是生机开始逐渐衰退，枝植随树龄增长而日益衰老，育芽能力减弱，芽叶变小，二、三对夹叶大量出现，树冠鸡爪枝逐渐形成，部分骨干枝出现衰亡和自然更新现象。茶村的衰老期是相当长的，对这类永川秀芽的采摘，应根据衰老的程度而灵活掌握。永川秀芽衰老前期，树冠还比较宽阔，枝杆尚有一定的育芽能力，能维持一定的产量水平，宜采用留鱼叶采
摘和集中留叶的方法，一般多采用春、夏季留鱼叶采，秋季停采集中留养。永川秀芽衰老中期，树冠鸡爪枝大量形成，育芽能力明显减弱，产量显著下降，这时，须在春茶前进行深修剪，剪后当年宜采用留一至二叶采摘。第二年采用春、夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第三年后可按成年永川秀芽采摘方法进行采摘，这样，一般可维持3-5年树势。永川秀芽衰老后期，树冠枝梢逐渐衰亡，出现自疏现象，育芽能力很弱，产量很低，品质不好，此时，应根据实际情况，有的需要进行重剪和台刈，重新培养树冠，有的则需要改种换植。重剪、台刈永川秀芽，在剪后一、二年内生长旺盛，顶端优势强烈。采摘的目的，主要是为了促进分枝，培养树冠，宜采用打顶采摘法。重剪永川秀芽，当年夏、秋季即可打顶，留三、四片叶子采摘。第二年采用春留二叶，夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第三年采用春、夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第四年后可按成年永川秀芽采摘方法旱灾行。台刈永川秀芽，当年一般只养不采，或于秋季打顶。第二年剪后进行打顶采，春梢留三、四片叶采摘，夏、秋梢留一、二叶采摘。第三年采用春留二叶，夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第四年采用春、夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第五年开始，可按成年永川秀芽采摘方法采摘。
永川秀芽茶的历史渊源川秀芽茶叶基地位于重庆永川茶山竹海国家森林公园的前段，总面积1500余亩，是重庆市农科院茶叶研究所实验场所在地。基地与森林公园内的2万余亩茶园和5万亩竹林连成一片，永川秀芽环山种植，层层叠叠，茶竹相映，错落有致，其规模和景致堪称一绝。经过多年打造，基地已建设成西部茶叶实验规模最大，功能配套设施最完善，集茶叶科技试验、示范、培训、茶文化知识普及、茶事体验、生态旅游、休闲度假为一体，科技资源与特色生态农业有机结合的全国农业旅游示范点，为区域经济和重庆茶业的发展做出了积极贡献在这个基地上，科技人员通过杂交育种，选育出国家级永川秀芽良种10个、省级永川秀芽良种4个。利用良种优势，研制、开发了20余只名优茶产品，其中，被收录于《中国茶经》的“永川秀芽”名茶，1989年被农业部评为优质农产品；1999、2001年中国.国际农业博览会上被认定为知名品牌；2000年中国（成都）、2005年中国（重庆）国际茶博会上荣获金奖；是2003和2005年中国.重庆国际茶文化旅游节的唯一指定用茶。该茶外形紧直细秀显毫，色泽鲜润嫩绿，汤色清澈绿亮，香气鲜嫩高长，滋味鲜醇回甘，叶底嫩匀明亮。以其形秀、味醇、汤清、叶绿的品质风格深爱消费者青睐。
一是成立茶叶品牌整合工作领导小组，落实专项启动资金，组织茶叶产业化办公室和茶叶协会等部门和单位全面开展工作。二是积极申报“永川秀芽”注册登记和原产地认证，获准后作为全市茶叶公共品牌，并严格按有关规定授予市内外茶叶企业“永川秀芽”标识使用权。三是抓紧制定“永川秀芽”生产工艺流程和质量标准体系，筹建茶叶质量检测中心，严把质量关。四是统一策划产品包装，通过新闻发布会、专题片、报刊杂志、互联网等多渠道、多形式宣传促销，提高品牌知名度。五是在北京、上海等大中城市筹建仓储配送中心，兴办专营店、代销店；鼓励永川在外茶庄经营“永川秀芽”；充分运用茶叶自营出口权，不断开拓国际国内市场。重庆市领导鼓励重庆茶厂及公司与外省交流学习中国最先进的加工工艺，使永川秀芽更有重庆特点。重庆政府扶持企业-----重庆市天妙茶叶有限公司最先借鉴信阳毛尖制作工艺文火慢烘技法，使茶叶成型匀整香高持久，让人喝过重庆市天妙茶叶有限公司制作的永川秀芽之后回味悠长妙不可言！
永川将投资3亿元建“茶文化博物馆”，其中将广收全国近200种永川秀芽，种植一个活的“茶资源谱”。这个博物馆将以永川茶、竹为背景。目前永川拥有茶田3.5万亩，其中连片的茶园有近2万亩，号称全亚洲最大的“连片茶园”。永川不仅有连片的茶园，还有众多的竹林，茶在竹中，竹中有茶的景色，更是全国少见。其中永川中华茶园目前作为全国最大的茶文化主题公园，现在每两年将在此举办一次茶文化旅游节，吸引了不少群众来观光、游赏。永川目前出产的顶级茶叶“永川秀芽”全国有名，价格每500克卖到了2000元。有如此浓郁的茶文化，永川打造全国最具特色的“茶文化博物馆”也就有了文化的底蕴。茶文化博物馆的室内面积将达到1000平方米，将陈列各种历史茶具。其室外将分三部分：第一部分是茶资源谱；第二部分是在茶资源谱旁边，将建立茶叶加工厂；第三部分是永川市政府打造的“十里茶香”茶园观光项目，计划在海拔500米的茶园建设集参观茶园风光、采茶、制茶、品茶于一体的娱乐休闲场所。
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永川秀芽
永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。产于重庆市永川区，主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。永川秀芽条索紧直细秀，翠绿鲜润；内质汤清碧绿，香气鲜嫩浓郁，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。
永川秀芽介绍
由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为永川秀芽。其加工工艺于2004年获国家发明专利。加工工艺主要包括：摊青、杀青、揉捻、抖水、做条，烘干五道工序。茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物质，具有促进血钠排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效。永川秀芽在国际国内名优茶评比中获奖50余次。
“永川秀芽”针形名茶，由原四川省农业科学院茶叶研究所（重庆市农业科学院茶叶研究所）1959年研制生产，曾得到朱德委员长的赞扬，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为“永川秀芽”，历经研制、定型和提高三个阶段，科技人员通过杂交育种，选育出国家级永川秀芽良种10个、省级永川秀芽良种4个。利用良种优势，研制、开发了20余只名优茶产品。其加工工艺于2004年获国家发明专利。
永川秀芽的产地分布
永川秀芽种植地域范围包括：永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。主要分布在永川5个主要产茶乡镇:茶山竹海办事处、大安镇、何埂镇、永荣镇、三教镇，这5个乡镇占总产量的85%。[2]
生长环境
永川地处亚热带湿润季风气候，四季分明，春季回温早，夏季气温高，降雨集中，光照充足，雨热同
季，相对湿度80%左右，无霜期达320天，土壤pH值在4.5~6.5(微酸性)，非常适合茶树生长。由于永川区茶园所处的海拔一般在300--500m,且气候条件较好，适宜永川区栽培的大、中、小叶种多品种共存，为永川秀芽的拼配提供了良好的基础。
永川秀芽的功效与作用
1、防蛀牙：人的牙齿特别是小孩的的牙齿在吃东西时不注意，会很容易引起蛀牙的产生，而饮用永川秀芽则可以在一定程度上防止蛀牙。这主要是因为永川秀芽中含有一种叫做氟的物质，这种物质被摄入人体后能够消除牙齿上的有害物质，预防蛀牙的发生。
2、预防高血压：将永川秀芽通过开水冲泡饮用，能够让其含有的钾等物质被人体吸收，从而让促进血钠排除，降低人体血液的浓度和胆固醇的含量，多饮用能够有效的防止高血压、脑血栓等心脑血管疾病的发生。
3、抗氧化、防止衰老：茶叶中含有锰，通过冲泡饮用摄入人体后可以通过锰元素的吸收，增强人体抗氧化作用;而且还能够起到增强人体免疫功能、减缓衰老延年益寿的功效。
永川秀芽的保健作用
永川秀芽茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。
钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。
永川秀芽的功效与作用
氟：具有防止蛀牙的功效。
锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。
永川秀芽的冲泡方法
茶具要求
要求茶具洁净，通常用透明度非常好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡，以便于衬托翠绿的茶汤中的永川秀芽。其中尤以玻璃杯为佳。
水温要求
煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右为适宜。因为优质的永川秀芽叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化，使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
茶与水的比例要求
茶与水的比例一定要恰当，通常茶与水之比为1∶50至1∶60，即1克茶叶用水50毫升至60毫升为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中、口感鲜醇。
泡茶技巧
永川秀芽适合采用A1B3C3（桶装水，90℃（沸水），5min）和A2B3C1(纯净水，900C(沸水）3min）冲泡，其感官品质最佳，采用自来水冲泡茶叶，使用前宜进行必要前处理，以避免异味的产生。
永川秀芽概述
茶品名称： 永川秀芽
茶品产地： 重庆市永川区(原四川省永川县)
茶品外形： 条形
工艺类别： 不发酵茶
茶叶类别： 绿茶
【简介】
永川秀芽，产于重庆市永川区(原四川省永川县)。它象征着秀丽幽雅的巴山蜀水，也反映出色翠形秀的名茶特色。永川秀芽的鲜叶，以“早白尖”，“南江茶”等良种为优，标准为一芽一叶，要求芽叶完整，新鲜，洁净。
【历史渊源】
“永川秀芽”名茶创制于1964年，历经研制、定型和提高三个阶段。
【品质特点】
品质特点：条索紧直细秀，翠绿鲜润;内质汤清碧绿，香气鲜嫩浓郁，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。“永川秀芽”名茶富含茶多酚、氨基酸等多种营养成份，按重庆得川茗茶公司企业标准(Q/CDC 2—2007)生产加工而成，并符合相关国家标准。
【最高奖项】
2006年，由重庆得川茗茶有限公司生产的“得川牌”永川秀芽，在全世界3000多个名茶品种中脱颖而出，被国际权威组织“世界茶联合会”评为“国际名茶金奖”也是该组织首次评出的国际金奖产品。
永川秀芽产地分布在哪？永川秀芽的生长环境
永川秀芽是一种针状绿茶，以优质茶树的鲜叶作为原料，经过传统绿茶炒制工艺制作而成，成茶色泽翠绿有光泽，香高持久浓郁，滋味鲜爽醇厚，其品质好坏还离不开生长环境的塑造，那么，永川秀芽产地分布在哪？下面就跟小编一起去了解一下永川秀芽的生长环境吧。
永川秀芽产地
一、永川秀芽产地分布在哪？
永川秀芽种植地域范围包括：永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。主要分布在永川5个主要产茶乡镇:茶山竹海办事处、大安镇、何埂镇、永荣镇、三教镇，这5个乡镇占总产量的85%。
二、永川秀芽的生长环境
永川地处亚热带湿润季风气候，四季分明，春季回温早，夏季气温高，降雨集中，光照充足，雨热同季，相对湿度80%左右，无霜期达320天，土壤pH值在4.5~6.5(微酸性)，非常适合茶树生长。由于永川区茶园所处的海拔一般在300--500m,且气候条件较好，适宜永川区栽培的大、中、小叶种多品种共存，为永川秀芽的拼配提供了良好的基础。
永川秀芽种植主要分布在永川5个产茶乡镇，优越的自然条件为永川秀芽的生长提供了良好的基础。
永川秀芽的冲泡方法 关于永川秀芽的冲泡方法
永川秀芽的冲泡方法先用透明度非常好的玻璃杯或者玻璃壶，通常茶与水之比为1∶50至1∶60，即1克茶叶用水50毫升至60毫升为宜，用80℃左右的水冲泡即可。
永川秀芽的冲泡要求及技巧：1、茶具要求：
要求茶具洁净，通常用透明度非常好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡，以便于衬托翠绿的茶汤中的永川秀芽。其中尤以玻璃杯为佳。
2、水温要求：
煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右为适宜。因为优质的永川秀芽叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化，使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
3、茶与水的比例要求：
茶与水的比例一定要恰当，通常茶与水之比为1∶50至1∶60，即1克茶叶用水50毫升至60毫升为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中、口感鲜醇。
4、泡茶技巧：
永川秀芽适合采用A1B3C3(桶装水，90℃(沸水)，5min和A2B3C1(纯净水，900C(沸水)3min)冲泡，其感官品质最佳，采用自来水冲泡茶叶，使用前宜进行必要前处理，以避免异味的产生。
永川秀芽的历史发展：“永川秀芽”针形名茶，由原四川省农业科学院茶叶研究所(重庆市农业科学院茶叶研究所)1959年研制生产，曾得到朱德委员长的赞扬，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为“永川秀芽”，历经研制、定型和提高三个阶段，科技人员通过杂交育种，选育出国家级永川秀芽良种10个、省级永川秀芽良种4个。利用良种优势，研制、开发了20余只名优茶产品。其加工工艺于2004年获国家发明专利。
永川秀芽如何选购？永川秀芽的鉴别方法
永川秀芽属于绿茶类，是重庆最新研制成的名茶，想要喝上一杯口感甘醇的永川秀芽，选茶是很重要的。如今市场假货当道，对于茶叶真假的判断还是有一定难度的。那么，永川秀芽如何选购？下面就跟小编一起去了解一下永川秀芽的鉴别方法吧。
永川秀芽
1、看外形
鉴别永川秀芽首先是要看茶叶的外形，真的永川秀芽紧直细秀，嫩绿鲜润，白毫很多，完整匀净。
2、冲泡
冲泡时，如果是真的永川秀芽，永川秀芽投入杯中且茶入水中的时候，立即就会沉入杯底，接着细芽就会慢慢的展开，这时汤色碧绿清澈。
永川秀芽
3、品茗
真的永川秀芽，头道会感觉很鲜爽，第二道就会有种甘醇的味道，第三道就会有点微甜，嫩香幽雅持久，叶底嫩黄明亮。
4、防伪商标
真的永川秀芽，将统一印制永川秀芽防伪商标，要求获得授权的企业在销售时必须粘贴，让消费者能识别。
鉴别永川秀芽的好坏，我们可以从以上四个步骤来入手，最为直观的判断方法就是看起是否有永川秀芽的防伪商标。
永川秀芽如何保存？
永川秀芽是很多人都喜欢喝的一种茶叶，同时它也是绿茶中的针形名茶，品饮价值很高。不过永川秀芽茶叶很容易吸味，吸潮。所以保存不当，则很容易变质。对于喜欢喝永川秀芽的茶友来说，掌握几种永川秀芽的保存方法是必不可少的。那么永川秀芽如何保存呢？下面我们一起来看看吧。
【永川秀芽的保存方法】
1、瓦罐储茶法
第一种是瓦罐储茶法，这种茶叶保存方法可能是比较传统一些的了，不过也是一种不错的方式。那么这种储茶法的好处是减少空气进入茶罐内，隔绝空气。
2、罐藏法
第二种是罐藏法，这种茶叶保存方法是很方便且实用的储存方式。那么像装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性等都可作为容器，取用方便。如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，去除异味。不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓绿茶陈化、劣变的速度。
3、塑料袋贮茶法
第三种是塑料袋贮茶法，这种茶叶保存方法也是很方便的，不过在保存的时候需要注意一些问题。即最好是选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味，有封口且为装食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，装入茶后将袋中空气尽量挤出，封口即成。
4、热水瓶贮茶法
第四种是热水瓶贮茶法，这是一种比较新颖的茶叶保存方式，它也能较好的延长永川秀芽的保存时长。那么我们用热水瓶保存，可以是保温不佳或者废弃的热水瓶，但一定要密封。
5、冰箱保存法
第五种是冰箱保存法，这在一般家庭都是会使用的茶叶储茶法。那么也是将茶叶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。但要注意的是从冰箱中取出茶叶后，切勿立即将包装打开，这样做是为了不让茶叶受潮。绿茶从冰箱拿出来后正确的做法是，将冰箱中的绿茶取出后让其慢慢升温，待升至常温后再打开包装袋，然后进行冲泡饮用，而且最佳的饮用时间为半个月内。
以上就是关于永川秀芽保存方法的介绍，相信大家看完后会有不少的收获，从而能够更好的为茶叶保质。所以，只有掌握正确的茶叶保存方式，才有助于我们喝到品质好的茶。
永川秀芽如何选购？
永川秀芽是我国重庆非常出名的一种茶叶，其也属于一种品质较高的绿茶，喝起来味道非常不错，而且内里也含有很多有益的物质，经常饮用有助于保健身体。而要购买到一款好茶叶，我们需要掌握一些技巧。那么永川秀芽应该如何选购呢？以下教大家选购方法。
一、永川秀芽的选购方法
1、用眼看
首先，我们在选购永川秀芽的时候可以用眼看，即观察一下茶叶的总体情况，包括色泽、均匀度和外观等。那么春茶的色泽翠绿，所以春茶的颜色自然是越绿越好，如果茶叶的色泽和大自然的原始颜色非常接近，说明茶叶的品质越好。在购买春茶之时要仔细观察茶的色泽、均匀度和外观等，如果看上去粗重、无光泽，则说明茶不好。
2、用手摸
其次，我们在选购永川秀芽的时候可以用手摸，即感受一下茶叶的干燥程度是如何的。那么在购买茶之时，可以用手指轻捏茶商给的样茶，看茶叶是干燥还是潮湿，干燥自然是好，如若潮湿说明茶存储不当，已经变质。
3、用鼻嗅
另外，我们在选购永川秀芽的时候可以用鼻嗅，即闻一闻茶叶的香气，检查是否有其它异味。那么有人认为只有茶汤才能闻到香气，其实不然，即使是干茶用心闻也可以闻到淡淡的干茶香，如果是闻到其它异味，说明茶的品质不好，最好不要购买。
二、永川秀芽的选购技巧
1、像永川秀芽这种名气比较大的茶叶，是要注意防伪的。我们在购买的时候，可以将统一印制永川秀芽防伪商标，要求获得授权的企业在销售时必须粘贴，让消费者能识别。购买时注意查看是否有统一印制永川秀芽防伪商标。
2、在选购永川秀芽的时候可以多了解一下永川秀芽的品质特征，这样有助于我们更好的挑选。那么永川秀芽的外形是紧直细秀，嫩绿鲜润，披毫，完整匀净的。至于内质的话，其嫩香幽雅持久，汤色碧绿清澈，滋味鲜醇回甘，叶底嫩黄明亮。
永川秀芽是如何制成的？永川秀芽的制作工艺
永川秀芽是重庆永川出产的一种新制名茶，多次在国内外的名茶比赛中获得优质奖，这种茶叶还自带一股独特的香气，这与其制作工艺是密不可分的，那么，永川秀芽是如何制成的？下面就跟小编一起去了解一下永川秀芽的制作工艺吧。
摊青
1、摊青
以20mm厚度薄摊在洁净的竹簸内，置放在空气流通的室内，摊放约6小时。经过适度摊放的原料，既降低了茶叶的苦涩味，又提高了鲜纯度克服了原料内存成分的不早。
2、杀青
杀青叶温度迅速上升到70℃以上，抑制酶的氧化活性，下锅叶量在250克，温度160~l80C为宜，在叶少、高温的条件下，加上杀青方法得当，4到5分钟就能达到杀匀杀透的目的，时间延长，水分虽然可多散失些，品质却下降了。
3、二青
锅内炒二青时，因叶内含水量高（含水率在60%左右），容易粘锅产生焦糊和色泽变暗。烘二青不仅克服了这一缺点，而且滋味、汤色和干茶色泽及化学成分均比炒二青的高。这是由于烘二青的湿热环境对上述成分的转化和不被破坏要有利得多，干茶色泽也翠绿光润。
4、揉捻
二青前及二青后的初揉和复揉，是将不成形的茶叶嫩梢揉成条，这时，茶叶含水量高（分别在60%和40%左右）、芽叶柔嫩，宜用低温轻揉造形，以茶汁揉出，茶叶成条为度。
5、抖水
当茶胚含水率降低后，即由40%渐渐降至12%时，由于茶条逐渐变卜，增加了硬度和脆性，可用调整锅内温度（由70℃渐渐降至60C）的办法，使茶条变软。
6、做条
再用理条裹条和搓条的三种手法趁热在锅内交替做形，直至将茶条理直、裹紧搓成针状形，即可起锅烘焙。
永川秀芽以鲜叶为原料，经摊青、杀青、炒二青、揉捻、抖水、做条、烘干这七道工序制作而成的，工序繁多且环环相扣，缺一不可。
永川秀芽好喝吗？
永川秀芽是产自重庆的一种著名茶叶，其属于绿茶类的。至于问永川秀芽好喝吗？其实永川秀芽有自身的风格特点，好不好喝还是要看个人的喜好。下面，针对永川秀芽，我们就大致的来了解下其相关内容。
一、永川秀芽好喝吗？
永川秀芽是我国的名茶，也是一种优质的绿茶，其以原产地重庆永川而冠名，不少喜欢饮用绿茶的人对它都是钟爱有加的。该茶具有外形紧直、细秀，色泽鲜润翠绿，芽叶披毫露锋，汤色碧绿澄清，香气馥郁高长，滋味鲜醇回甘，叶底嫩黄明亮的特点。据化学测定，永川秀芽的氨基酸含量较高，各种儿茶素的比值亦较恰当。其富含茶多酚、氨基酸、钾、钙、镁、锰等15种矿物质，对高血压、蛀牙都有预防功能；坚持饮用，有抗氧化及防止老化、减肥的功效，亦可增强免疫功能，并有助于钙的利用。总得来说，永川秀芽是一款好茶，具有独一无二的香气，滋味也是非常不错的。
二、永川秀芽适合哪些人喝？
1、肠胃不好的人
肠胃不好的人适宜饮用永川秀芽，如此有助于调理肠胃，恢复肠胃的健康。那么经常由于吃东西使得自己消化不良的，还有一些吃坏东西消化不良的，都可以喝永川秀芽茶，它能够助消化、调节胃部的食物分解，如此便能让你拥有一个健康的肠胃了。除了这些，还能治疗你的口臭，增加你的食欲。
2、想美容养颜的人
想美容养颜的人适宜饮用永川秀芽，如此有助于更好的保养肌肤。那么其实很多时候，茶叶是能够改善肌肤问题的，只要你有任何皮肤问题，都可以尝试喝永川秀芽来改善，它可以帮助保养你的肌肤，分解你体内的脂肪，从而就可以达到减肥的目的。
3、老年人
老年人也是适宜饮用永川秀芽的，如此有助于缓解老年人常见的一些疾病。那么大多数老年人都有高血脂、高血压等问题，还有人还患有白内障、脑血栓、动脉硬化等疾病，这些都是平时常见的老年人疾病，而永川秀芽可以帮助老年人缓解这些疾病，降低他们的血脂浓度，防止他们患上这些疾病，所以常喝永川秀芽可以帮助他们延年益寿、缓解衰老、抵抗疾病。
三、永川秀芽如何冲泡？
1、茶具要求
首先，永川秀芽在冲泡的时候对茶具是有要求的，这个是比较基本的一点。那么其要求茶具洁净，通常用透明度非常好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡，以便于衬托翠绿的茶汤中的永川秀芽。其中尤以玻璃杯为佳。
2、水温要求
其次，永川秀芽在冲泡的时候对水温也有要求，太高太低都是泡不好茶叶的。那么正确的做法是，煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右为适宜。因为优质的永川秀芽叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化，使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
3、茶与水的比例要求
再次，永川秀芽在冲泡的时候一定要掌握好茶与水的比例，否则就会破坏茶汤的口感了。那么茶与水的比例一定要恰当，通常茶与水之比为1∶50至1∶60，即1克茶叶用水50毫升至60毫升为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中、口感鲜醇。
4、泡茶技巧
最后，永川秀芽在冲泡的时候一定要有正确的泡茶技巧，这是必须要掌握和学习的。那么永川秀芽适合采用A1B3C39[桶装水，90℃（沸水），5min]和A2B3C1[纯净水，900C(沸水）3min]冲泡，其感官品质最佳，采用自来水冲泡茶叶，使用前宜进行必要前处理，以避免异味的产生。